{"title":"Callmewine’s Favoritter","description":"\u003cp\u003eVoksegl identificerer flaskerne, der har erobret os ved den første slurk. Vores udvalg af yndlingsvine, valgt for deres kvalitet og personlighed.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-moncuit-delos","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Moncuit-Delos' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru \u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; fra Pierre Moncuit er en prestige cuvée fra et familiehus, der producerer vine med et klassisk og elegant udtryk, kendetegnet ved en blomster- og frugtagtig profil, gennemsyret af den typiske mineralske friskhed, der kendetegner terroiret. Det er et rent Chardonnay, der er specielt lavet for at fremhæve de mest værdifulde vinmarker i domaine, som altid giver druer med en særlig rigdom og aromatisk intensitet. Det er et Champagne, der vidunderligt kombinerer \u003cstrong\u003eduft og noter af tertiær udvikling\u003c\/strong\u003e, hvilket giver en vidunderlig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; er et Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru, der stammer fra savoir-faire fra Maison Pierre Moncuit. Domaine ligger i Le Mesnil-Sur-Oger og ejer omkring tyve hektar i et af de bedste terroirer i C\u0026ocirc;te des Blancs. Jorden af meget gammel maritim oprindelse består af \u003cstrong\u003ekalksten og dybe gipsbænke\u003c\/strong\u003e, meget velegnet til at fremhæve finheden af de hvide druer.\u0026nbsp; Denne prestigefyldte etikette er kun produceretmed Chardonnay-druer fra de bedste parceller af ejendommen klassificeret som Grand Cru. Efter en blid presning følger den første gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en lagring på nogle måneder bliver vins clairs blandet for at skabe den endelige cuvée. Andengæringen foregår på flaske ifølge Metodo Champenoise, med en lagring på gær i mindst 48 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Blanc de Blancs Grand Cru \u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; fra Pierre Moncuit er et Champagne, der bekræfter talentet fra denne historiske producent i Le Mesnil-Sur-Oger, som altid arbejder med passion for at overføre essensen af terroiret direkte til glasset og skabe flasker af fremragende kvalitetsniveau. Et Champagne fra vigneron, der fanger ved første blik med en lys, strålende gul farve med glitrende refleksioner. \u003cstrong\u003eBouquetet er fint og intenst\u003c\/strong\u003e, med dufte af hvide blomster, modne citrusfrugter, antydninger af ristet brød, pain brioche, moden gul frugt og tørret frugt. Klar og blød, omfavner den ganen med en bred og lang slurk, der ender i en salt og meget frisk finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727544320279,"sku":"SAV02344","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-moncuit-delos-pierre-moncuit20251015172338_5635af07-7e00-48b1-9e8a-3dd9bd41adc7.png?v=1785404543"},{"product_id":"prosecco-casa-coste-piane","title":"Prosecco di Valdobbiadene 'Frizzante ...Naturalmente' Casa Coste Piane","description":"\u003cp\u003eMed Prosecco Nature \"Frizzante ...naturligvis\" fra Casa Coste Piane står vi over for en Prosecco, der virkelig kan begejstre, fordi den produceres efter de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipper, der gælder for den ancestrale metode\u003c\/strong\u003e, ifølge en landbrugsmetode, ifølge en gammel metode, ifølge en filosofi, der gør, at den ikke tilpasser sig moden, men bringer en personlighed og en karakter, der virkelig er unik i sin art, i glasset. En andengæring ikke i autoklave, men i flaske på \"sur lie\" gær, som skaber fine, men altid levende, vibrerende, frodige bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco \"Frizzante ...naturligvis\" er den smukkeste udtrykkelse af Loris Folladors filosofi, som har vinificeret og tappet siden 1983 i området Santo Stefano, på vinmarker placeret mellem 250 og 400 meter over havets overflade, på en jord rig på ler, der giver de ældre vinstokke mulighed for at udtrække mineralsalte fra dybden af jorden; Loris har gjort manuel bearbejdning og respekt for naturen til sine grundpiller, og har lagt herbicider og kemiske gødninger på hylden og bruger udelukkende kobber og svovl til at modvirke sygdomme. En 'landmand', der har formået at værdsætte dette grønne amfiteater med en skønhed, der tager vejret fra en, med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003erækker der endda overstiger hundrede år\u003c\/strong\u003e, og som repræsenterer et kulturelt arv af absolut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn velsmagende slurk, en duftende drik, der giver smagen af den modne Glera og derefter tilbyder nuancer af hvide blomster og æble; alt sammen ledsaget af den\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enaturlige rustik\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;som gør den til en ideel ledsager ved bordet. Prosecco Nature \u0026ldquo;Frizzante \u0026hellip;naturligvis\u0026rdquo;: den store ambassadør for denne fascinerende type, produceret af det, der enstemmigt betragtes som mesteren af Prosecco refermenteret på flaske\u0026hellip;\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Coste Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545139479,"sku":"SAV05901","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-frizzante-naturalmente-casa-coste-piane20251114105346_242318bc-1180-4986-b681-71a9d0cb32bf.png?v=1768401236"},{"product_id":"prosecco-fagher-colture","title":"Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Fagher' Le Colture","description":"blid presning og gæringen i ståltanke sker uden kontakt med skindene, ved kontrolleret temperatur. Den anden gæring finder sted i autoklave i henhold til metoden Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene “Fagher” præsenterer sig for øjet med en smuk halmfarvet gul med \u003cstrong\u003efint og vedholdende perlage\u003c\/strong\u003e. Når den er i glasset, afslører bouqueten sig som ret rig og fyldt med citrusnoter, især grapefrugt og citron, med strejf af balsamiske noter, der giver dybde. Der mangler heller ikke strejf af eksotisk frugt, ananas først og lidt timian, på en sprød afslutning af brød. Denne Prosecco er frisk, tør, elegant, med stor balance, med en dejlig karakter, der gør den fuldendt. “Fagher”, en moderne Prosecco, en modelbobler.\u003c\/p\u003eblid presning og gæringen i ståltanke sker uden kontakt med skindene, ved kontrolleret temperatur. Den anden gæring finder sted i autoklave i henhold til metoden Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene “Fagher” præsenterer sig for øjet med en smuk halmfarvet gul med \u003cstrong\u003efint og vedholdende perlage\u003c\/strong\u003e. Når den er i glasset, afslører bouqueten sig som ret rig og fyldt med citrusnoter, især grapefrugt og citron, med strejf af balsamiske noter, der giver dybde. Der mangler heller ikke strejf af eksotisk frugt, ananas først og lidt timian, på en sprød afslutning af brød. Denne Prosecco er frisk, tør, elegant, med stor balance, med en dejlig karakter, der gør den fuldendt. “Fagher”, en moderne Prosecco, en modelbobler.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Colture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545270551,"sku":"SAV05956","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-brut-fagher-le-colture20251015172348.png?v=1783349232"},{"product_id":"champagne-rose-henriette-pierre-moncuit","title":"Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eChampagne Rosé\u0026nbsp;'Henriette' fra vingården Pierre Moncuit er en Brut med en kvindelig personlighed og elegance, der overrasker med saftigheden af \u003cstrong\u003emoden frugt og mineralitet\u003c\/strong\u003e i eftersmagen. Søn af en familievirksomhed af Recoltans Manipulants, der altid har arbejdet med viljen til at bevare den traditionelle produktionsfilosofi, samtidig med at de implementerer den innovation, som nutidens vinverden kan give. I dag er det Pierre's børn, Nicole og Yves, der har overtaget den tekniske ledelse af huset, støttet af barnebarnet Valérie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé 'Henriette' fra Pierre Moncuit er resultatet af en harmonisk sammensætning af 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir fra vinmarker, der ligger henholdsvis i Mesnil sur Oger og Ambonnay, på \u003cstrong\u003egipsrige jorde\u003c\/strong\u003e i undergrunden, som vil frigive stor mineralitet i det endelige glas. Høsten udføres strengt manuelt for at vælge de bedste druer allerede i vinmarken og kassere dem, der ikke er helt sunde. Når druerne kommer til vingården, gennemgår dealkoholisk og malolaktisk gæring i rustfrit stål og den anden gæring på flaske i henhold til principperne for den Klassiske Metode. \u0026nbsp;Hvilende på gæren vil vare i mindst 36 måneder for at udtrække al den mest sprøde og duftende potentiale fra saften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé 'Henriette' fra vingården Pierre Moncuit er et Champagne, der præsenterer sig i en strålende lyserød farve, med en fin og elegant perlage. På næsen præsenterer den sig frisk og mineralagtig med friske noter af små \u003cstrong\u003erøde bær og skovbund\u003c\/strong\u003e, understøttet af duftende nuancer af brødskorpe og småkager. En slurk med stor krop og smagsmæssig vedholdenhed, der vil ledsage dine måltider fra starten, med forretter og snacks, til slutningen, med desserter og salater af frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545434391,"sku":"SAV07169","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-henriette-pierre-moncuit20251015172521_e0dc050d-fc51-4b05-90ec-d65a10aa66d3.png?v=1766047187"},{"product_id":"spumante-perlugo-pievalta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta","description":"\u003cp\u003eMetoden Klassisk Dosaggio Zero \"Perlugo\" fra Pievalta er en af de mest interessante etiketter inden for italiensk mousserende vinproduktion med lokale druer. Takket være erfaringen fra Barone Pizzini, ejer af det marchigianske vineri, formår vinen at fremhæve Verdicchios særlige tilbøjelighed til moussering. Dens naturlige friskhed som basis og en perfekt udvælgelse af druerne, der er høstet på det rette tidspunkt for modenhed, giver en \u003cstrong\u003eklar og duftende smag\u003c\/strong\u003e, der fanger med sin umiddelbarhed. Det er en flaske med en simpel og frugtagtig karakter, ideel når man ønsker at smage en fremragende Metodo Classico, men ikke for struktureret og kompleks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Zero \"Perlugo\" Spumante Metodo Classico fra Pievalta, er født i et af de mest dynamiske og innovative vinerier i området, som straks har omfavnet principperne for biodynamisk landbrug, i \u003cstrong\u003efuld respekt for det naturlige miljø\u003c\/strong\u003e. Den er lavet med Verdicchio-druer høstet fra to forskellige parceller på ejendommen. En del kommer fra vinmarkerne i Maiolati Spontini, dyrket på ler- og kalkholdige jorde, og en del fra cru'en San Paolo, som ligger på Monte Follonica, ca. 300 meter over havets overflade, i et meget ventileret område præget af fine sandsten og mergel af gammel maritim oprindelse. Efter den forsigtige presning af druerne, fortsættes der med fermenteringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvine modner i seks måneder før skabelsen af den endelige cuvée og den anden fermentering i flaske ifølge Metodo Classico, med en opholdstid på gæren på ca. 15 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Perlugo\" fra Pievalta er en Metodo Classico Dosaggio Zero, der fanger med sin ungdommelige frugtagtige livlighed. Dens friske og salte karakter gør den perfekt at smage ved aperitiffen, med skaldyrsforretter eller delikate fiskeanretninger. Den præsenterer sig med en strågul farve med lysende grønne reflekser og en perlage af god finesse og vedholdenhed. Bouquet'en er intens, præget af \u003cstrong\u003edufte af hvide blomster, af\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecitrusblomst, limezest, citrusagtige dufte\u003c\/strong\u003e, aromaer af ","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545565463,"sku":"SAV07817","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo-pievalta20251203160544_096621df-263d-4c86-a9be-8a8fca4788c5.png?v=1775029188"},{"product_id":"prosecco-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'EXD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDen mousserende Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; fra Duca di Dolle er et kamæleonisk produkt, der takket være en perfekt harmoni mellem sødme og syre formår at overraske ved bordet i enhver anledning, fra finger food til aperitif til dessert ved måltidets afslutning. En etiket med en gennemsnitlig intensitet i næsen, hvor citrusnoter veksler med de varietale dufte af æble, forspil til en \u003cstrong\u003efin og vedholdende boble\u003c\/strong\u003e på ganen. En flaske, der er ekstremt alsidig, og som derfor fortjener plads i ens personlige samling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, der stammer fra en blanding, hvor vi, ved siden af den symboliske drue for denne betegnelse, Glera, også finder små procentdele af Perera og Verdiso. Vinmarkerne er vendt mod syd og har en \u003cstrong\u003ealder mellem 25 og 40 år\u003c\/strong\u003e, og vinene vokser med systemet med dobbelt omvendt. Druerne høstes i slutningen af september, og når de ankommer til de lokaler, der er beregnet til vinificering i Duca di Dolle-kælderen, bliver de afstilket. De opnåede druer går til presseren og mosten fermenterer første gang i stål, for derefter at fermentere igen i autoklav, i overensstemmelse med produktionsreglerne for Metodo Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \"EXD\" Duca di Dolle præsenterer sig i glasset med en lys farve, der minder om nuancerne af halmfarvet gult; perlage er fint og vedholdende. Duftens vifte af aromaer fortæller om behagelige noter, der fremhæver citrus- og hvid frugtnoter. I munden er den glat, drikkelig, med et \u003cstrong\u003eskarpt, let sødligt sip\u003c\/strong\u003e, hvor sødmen aldrig er påtrængende. Alsidig i køkkenet, takket være den lette restsukker, er den perfekt ikke kun til aperitiffen, men også til dessert ved måltidets afslutning eller med et udvalg af tørre kager.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545663767,"sku":"SAV90227","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle20251203140249.png?v=1766047288"},{"product_id":"prosecco-extra-brut-xbrt-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDuca di Dolle præsenterer Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut \"XBRT\", en \u003cstrong\u003efremragende boblevin lavet efter Charmat-metoden i begrænset oplag\u003c\/strong\u003e, der skiller sig ud ved sin umiddelbarhed og de frugtige og blomsteragtige aromaer. Conegliano-Valdobbiadene Superiore repræsenterer, sammen med Colli Asolani Superiore, den DOCG-underzone, der har den største vocations for produktion af denne berømte mousserende vin. Den yderligere geografiske specifikation \"Le Rive\" indgår i en strategi for at værdsætte de bedste vinmarker i området, og derudover kræver den en strengere og mere restriktiv produktionsstandard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene\u0026nbsp;XBRT Rive di Rolle Extra Brut fra Duca di Dolle er lavet af 100% Glera-druer, der kommer fra en enkelt \u003cstrong\u003evinmark på\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eover 50 år gammel\u003c\/strong\u003e, der vender direkte mod syd på en stejl skråning. Efter den manuelle høst transporteres drueklaserne straks til kælderen i køretøjer med kontrolleret temperatur for at undgå uønskede gæringer og bevare frugtens integritet. Den anden gæring finder sted i autoklaver af \u003c\/p\u003estål ved lave temperaturer ifølge Charmat-metoden (eller Martinotti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXBRT\u0026nbsp;Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle har en klar strågul farve med fine bobler. Duften udtrykker frugtige og blomsteragtige noter, der kan relateres til grønne æbler, rosa grapefrugt og hvide blomster. \u003cstrong\u003eLet, rund og frisk smag\u003c\/strong\u003e, med behagelig mineralitet og en indbydende aromatisk og bitter afslutning. En typisk Prosecco, der kan klare sig godt ved bordet sammen med snacks og lette forretter. Også værd at prøve alene, måske som en forfriskende aperitif på en varm sommeraften.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545958679,"sku":"SAV90229","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-extra-brut-xbrt-duca-di-dolle20260722182709.png?v=1784739148"},{"product_id":"champagne-brut-les-3-muses-hoerter","title":"Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut \"Les 3 Muses\" fra Maison Michel Hoerter er en cuv\u0026eacute;e lavet med de tre hoveddruer fra Champagne. Den dominerende procentdel af Pinot Noir bidrager til at give en vigtig struktur, Pinot Meunier giver en moden og rig frugt, mens Chardonnay fuldender sammensætningen med sin karakteristiske \u003cstrong\u003efiness og elegance\u003c\/strong\u003e. Den perfekte balance mellem de tre druer og en lang modning på gærresterne giver vinen en intens og kompleks profil, med brede og cremede aromaer, der spænder fra blomsteragtige minder til frugt, samt de mere udviklede noter af brødkorpe og bagværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut \"Les 3 Muses\" er et Champagne, der stadig produceres med ånd og \u003cstrong\u003ehåndværksmæssig omhu\u003c\/strong\u003e af et hus, der har bevaret den oprindelige familiære karakter. I 4 generationer har familien Hoerter dedikeret sig til vinavl i Champagne. Ejendommen ligger i hjertet af den vestlige Vallée de la Marne, i Ess\u0026ocirc;mes-sur-Marne, og strækker sig samlet over 9 hektar. Parcellerne ligger i det højeste kuperede område, præget af kalkholdige lerjord med tilstedeværelse af silt eller i den lavere del, hvor ler, silt og sand dominerer.kalk-leret med tilstedeværelse af silt eller i den laveste del, hvor ler, silt og sand dominerer. Som traditionen i området, er størstedelen af vinmarkerne dyrket med Pinot Meunier og de resterende med Pinot Noir og Chardonnay. Champagnerne er et trofast spejl af terroiret og de ældste håndværksmæssige traditioner fra en Recoltant Manipulant hus, langt fra en industriel vision og en standardiseret smag baseret på internationale modeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut \"Les 3 Muses\" af Michel Hoerter stammer fra druer, der kommer fra vinmarker, som har en gennemsnitsalder på cirka 40 år. Efter høsten foretages der separat vinifikation af hver sort med gæring i ståltanke. Vins clairs gennemgår malolaktisk gæring, og efter nogle måneders modning, foretages den endelige sammensætning. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en \u003cstrong\u003elagring på gær i mindst 42 måneder\u003c\/strong\u003e. I glasset præsenterer den sig med en lys gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. På næsen udtrykker den aromaer af frugtmoden gul, fersken, blomsteragtige nuancer og bløde fornemmelser af fløde og citrushonning. Smagen er rig og frugtagtig, med en harmonisk mund, der strækker sig mod en frisk og elegant finish. Frisk og elegant er det en ideel Champagne til en aperitif eller til at nyde med skaldyrsforretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550939415,"sku":"SAV94478","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-3-muses-michel-hoerter_44387.jpg?v=1766047792"},{"product_id":"champagne-brut-prestige-guillaumee","title":"Champagne Brut 'Prestige' Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eCuv\u0026eacute;e Prestige er spidsen af diamant fra det lille hus Christiane Guillaum\u0026eacute;e, en vinproducent fra Cote des Bars, på den sydlige grænse af Champagne. Dens produktion er præget af en original og fejlfri stil, baseret på friskhed og vitalitet. I dette tilfælde er husets stil beriget med en \u003cstrong\u003esmags- og duftmæssig rigdom\u003c\/strong\u003e af stor værdi, som ikke underminerer den energi og vertikalitet, der er typisk for betegnelse, men støtter og forlænges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Prestige Brut fra Guillaum\u0026eacute;e er primært lavet af Chardonnay-druer, med en tilsætning af Pinot Noir på 30%. Vinstokkene er forankret i en ler- og kalkholdig jord i Aube-regionen, og høsten udføres strengt manuelt. I kælderen udføres den alkoholiske og malolaktiske gæring helt i stål, med en tilsætning af reservevin på 25% til forberedelsen af cuv\u0026eacute;en. Efter flaskegæringen, ifølge Metodo Champenoise, er modningen på gæren længere end for husets andre etiketter.der når op på cirka 30 måneder. Opholdet på gæren er ansvarlig for \u003cstrong\u003ede fortryllende bagværksaromaer\u003c\/strong\u003e, smør og brødskorpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Guillaumée 'Prestige' er en stor repræsentant for terroiret i Cote des Bars, en perfekt kombination af frisk-mineral energi og en smuk Champenoise rigdom. Aromaerne fremkalder mange variationer af frugt og citrusfrugter, med klare noter af grapefrugt, kombineret med nuancer af honning, smør, ristede mandler og sødt bagværk. Dette rige duftbillede \u003cstrong\u003epræsenterer sig med delikatesse, harmoni og diskretion\u003c\/strong\u003e, og vinder også den mest erfarne smager. Smagen viser sig at være i overensstemmelse med duften: frisk og vibrerende, understøttet af en blød og cremet perlage. Rådet for at værdsætte dens fulde værdi er at parre den med skaldyr og krebsdyr. En idé over alle? Hummer Thermidor.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727555068183,"sku":"SAV95409","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-prestige-christiane-guillaumee20251015172450.png?v=1782222504"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eChampagne Extra Brut \u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; fra R\u0026eacute;my Massin er en cuv\u0026eacute;e, der fremhæver både stilen fra Maison, baseret på lange modninger og søgen efter kompleksitet, samt de ekstraordinære egenskaber ved \u003cstrong\u003estruktur og aromatisk rigdom fra C\u0026ocirc;te de Bar \u003c\/strong\u003eog dens Pinot Noir. I dette område af Champagne har den ædle røde druesort faktisk fundet de kalkholdige lerjord og det solrige klima, som muliggør en fuld og perfekt modning. Det er en flaske med en typisk gastronomisk vocation, der skal nydes til middag med smagfuld bagt fisk, med ædel fjerkræ på spyd eller med stege af hvide kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; er et Champagne\u0026nbsp;Extra Brut, der illustrerer værdien af arbejdet fra en talentfuld vigneron. R\u0026eacute;my Massin driver en ejendom på 22 hektar og producerer Champagne med stor personlighed, præget af en intens og elegant karakter. Druerne fra Pinot Noir kommer fra et udvalg af gamle vinmarker, der producerer få klaser pr. plante af fremragende kvalitetsniveau. Efter den bløde presning vinificeres mosten i hvidt. Efter nogle måneder med modning og efter afslutningen af malolaktisk gæring, går man videre til at skabe sammensætningen, som udover vins clairs fra årgangen også omfatter brugen af \u003cstrong\u003ereserverede vine fra de 18 foregående årgange\u003c\/strong\u003e, som giver cuv\u0026eacute;en en ekstraordinær kompleksitet og smagsdybde. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en sur lattes pause på mindst 6 år, før degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; er et Champagne R\u0026eacute;my Massin med stor charme, der vinder med en elegant aromatisk palet. I glasset præsenterer det sig i en smuk lys og strålende gylden farve, beriget med en perlage af stor finesse og vedholdenhed. Den olfaktoriske profil er intens og kompleks, præget af dufte af \u003cstrong\u003emoden gul frugt, mandarin- og bitterappelsinskal,\u003c\/strong\u003e noter af frisk mandel, florale nuancer af lindetræ blomster, fornemmelser af brødskorpe og tørret frugt. På ganen er det rigt og fint facetteret, med bløde og modne aromaer, der finder en perfekt smagsbalance i en saltet tone og en afslutning af klar mineral friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003e‘Rufia’ Tinto fra det lusitanske vineri Tavares de Pina repræsenterer en fortolkning af \u003cstrong\u003eoverraskende elegance og glathed\u003c\/strong\u003e, lavet af en blanding af lokale druesorter med mørke bær. Vi befinder os i vinområdet Beiras, i den centrale-nordlige del af Portugal, et område med et oceanisk klima bestående af bakker, højder og bjerge. For ikke at forvanske de territoriale og varietale egenskaber, samtidig med at man fremhæver friskheden fra de høje højder, er den agronomiske og vinologiske \u003cem\u003eiter\u003c\/em\u003e designet til at minimere indgreb, som aldrig er invasive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina ‘Rufia’ Tinto stammer fra en sammensætning af Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) og Rufete (30%), dyrket cirka 550 meter over havets overflade på jorde bestående af ler, granit og skifer. Vinstokkene dyrkes med en virkelig bæredygtig produktionsfilosofi. Når den optimale modenhed er nået, plukkes drueklaserne manuelt og derefter gæres i rustfrie ståltanke, hvor den spontane alkoholgæring finder sted med cirka 2 ugers maceration.på skindene. Den efterfølgende lagringsperiode foregår i 9 måneder i ståltanke og yderligere \u003cstrong\u003e9 måneder i gamle egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, tappes væsken uden at blive filtreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lusitanske rødvin ‘Rufia’ Tinto fra Tavares de Pina har en rubinrød farve med purpurreflekser. Næsen præsenterer sig med \u003cstrong\u003esprøde aromaer af røde frugter\u003c\/strong\u003e, såsom ribs og hindbær, samt friske urter, for derefter at dreje mod delikate krydrede noter. Blød, elegant og moderat struktureret er smagen, med saftig friskhed og bløde tanniner. Flaske med en overraskende kraftfuld smag på trods af den lette alkoholprocent.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"semi-sparkling-rose-wine-perbenci-franchina-e-giarone","title":"Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone","description":"\u003cp\u003eRosato \u0026ldquo;Perbenci\u0026rdquo; fra Franchina og Giarone er en vin produceret mellem de første bakker i Modena, i Emilia Romagna. Aktiviteten ledes af Luca Pizzetti, som har set sit arbejdsprojekt realiseret i de to ejendomme Franchina og Giarone. Lucas arbejdsfilosofi er at \u003cstrong\u003eværdsætte og dele de autentiske smage fra området\u003c\/strong\u003e: hans vin er resultatet af et omhyggeligt og respektfuldt arbejde med det omkringliggende miljø, modningsfaserne for planterne og råmaterialet. Etiketternes design er stiliseret og repræsenterer de steder, der ligger Luca nært; navnet \u0026ldquo;Perbenci\u0026rdquo; er dedikeret til hans elskede Benci og repræsenterer en hyldest til kærligheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruesorten Lambrusco Grasparossa i renhed fra Rosato \u0026ldquo;Perbenci\u0026rdquo; fra Franchina og Giarone vokser i et \u003cstrong\u003etypisk kontinentalt klima\u003c\/strong\u003e med varme somre og kolde vintre, udsat for pludselige frost; nedbøren er ikke særlig rigelig, så meget at den ofte er i vandmangel til dyrkningen. Jorden er kompakt og sammensat af ler, en tilstand der har gjort dyrkningen i dette område vanskelig og heroisk, men den omhyggelige og opmærksomme aktivitet fra mennesket har fremmet etableringen af lokale druesorter, der kan udtrykke sig bedst muligt. Høsten udføres manuelt, og i kælderen er gæringen spontan takket være de indfødte gærstammer; den modner i glasfiber og refermenteres i flaske med frysekoncentreret most.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på Rosato \u0026ldquo;Perbenci\u0026rdquo; fra Franchina og Giarone er en smuk intens rosé med ravfarvede reflekser og et rigt skum, der glæder øjet. I næsen fornemmes de karakteristiske dufte af skovjordbær, brombær og kirsebær samt den dejlige duft af rose; i munden er den smidig, drikkelig og har en \u003cstrong\u003eeksplosiv friskhed\u003c\/strong\u003e, så den er behagelig glas efter glas. Den er fremragende til hele måltidet, fra syltede grøntsager til friske sommersalater og til aperitiffer ved solnedgang med typiske charcuterier og friske oste. Fremragende som en eventyrpartner til uformelle sammenkomster med de nære og til familiefrokoster præget af glæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Franchina e Giarone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727800140055,"sku":"SAV99634","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-frizzante-perbenci-franchina-e-giarone20251203140337_15ef3fd0-ccd6-4b11-804f-eecd929ce22b.png?v=1766048593"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-argent-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut \"Perles d'Agent\" fra Jean Hû produceres i den lille landsby Vincelles i Vallée de la Marne i Frankrig. Vingården har en \u003cstrong\u003elang familie tradition\u003c\/strong\u003e bag sig, der begyndte sin aktivitet i 1943, og de første flasker blev sat på markedet i 1948. I slutningen af 1970'erne trådte sønnen Christian ind i familievirksomheden og bragte en bølge af innovation og forbedring af metoderne til vinmarkens dyrkning, så meget at han i 1991 byggede sit eget pressecenter. I dag er det Aurélie, Christians datter, der leder arbejdet med nye revolutionerende idéer, der kan give bedre kvalitet til de producerede vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVineyards of Champagne Brut \"Perles d'Agent\" fra Jean Hû ligger på jorde bestående af ler og kalksten med en fremragende beliggenhed på den sydlige bakke med konstant sollys for en fuldstændig modning af druerne. I løbet af vinteren udføres der sen beskæring, så vegetationen kan komme langsomt tilbage til livet og beskyttes mod frostsudden. Om sommeren beluftes bladene, så druerne kan blive bedre eksponeret, hvorefter der \u003cstrong\u003ehøstes druerne manuelt\u003c\/strong\u003e. I kælderen sker den alkoholiske gæring i stål og en anden gæring i flaske ifølge Champenoise-metoden. Den modnes i 48 måneder på gæren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut \"Perles d'Agent\" fra Jean Hû præsenterer sig med en stråfarvet farve med strålende reflekser. Bouqueten af dufte minder om moden, gul frugtkød med noter af honning og tørret frugt. På ganen afsløres den frisk \u003cstrong\u003emed en fin og delikat perlage\u003c\/strong\u003e og en indbydende afsluttende vedholdenhed, glas efter glas. Den anbefales at blive parret med retter baseret på grillet fisk, skaldyr og bløddyr samt friture; også interessant med røget fisk og vegetariske retter. Et fremragende produkt til at nyde ved formelle lejligheder, til forretningsluncher eller med familien for at fejre mærkedage og nyde den ægte smag af Champagne-land.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805907223,"sku":"SAV99661","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dargent-jean-hu20251021181742_a6487a5a-928b-403e-a811-56468781b208.png?v=1766048614"},{"product_id":"champagne-aubry","title":"Champagne Brut Premier Cru Aubry","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut Premier Cru er blandt de mest berømte bobler i Frankrig, et symbol på Aubry-vinproducenten. Det produceres af druerne Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir, dyrket \u003cstrong\u003ei de prestigefyldte landsbyer\u003c\/strong\u003e Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage og Coulommes-La-Montagne, alle indlejret i hjertet af \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, hvor huset har genoplivet de dyrebare og klassiske vinmarker. Det er et Champagne af stor klasse og elegance, omhyggeligt udtænkt af Pierre og Philippe, de nuværende ejere, som sigter mod at opnå udtryk af høj kvalitet, rene og klassiske, baseret på enkle ingredienser og en typisk og uforvekslelig stil. Det er et Champagne med en meget lang og glorværdig historie, der i hver slurk bringer os tilbage til fortiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAubry Champagne Premier Cru er resultatet af sammensætningen af vine fra \u003cstrong\u003ede tre karakteristiske druesorter\u003c\/strong\u003e, altid\u0026nbsp;respekterende traditionen, men med nogle originale indspark i forhold til den standardisering, som lignende fortolkninger oplever i området. Basisvinsmarkerne er omhyggeligt doseret fra chef de cave i vingården og lagres\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ei egetræsfade. Når cuvéeen er blevet sammensat, fortsættes der med tiraggio, et nøgleøjeblik for denne type. Den hviler på gæren, afhængigt af årgangene, fra 18 til 24 måneder, før den derefter degorgeres og doseres efter den hemmelige opskrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAubry Champagne Premier Cru Brut har en gylden gul farveintensitet, med et sprudlende skum og en fin og vedholdende perlage. \u003cstrongMineralske og gæragtige noter\u003c\/strong\u003e ledsager både den olfaktoriske og smagsmæssige oplevelse. Derudover kan der fornemmes frugtagtige noter, der spænder fra citron til fersken, fra pære til æble. På ganen fremstår den livlig, frisk og salt med en\u0026nbsp;bemærkelsesværdig struktur og en\u0026nbsp;spændende vedholdenhed\u0026nbsp;der passer til de bedste lejligheder.\u003c\/p\u003e","brand":"Aubry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44111208939799,"sku":"SAV03143","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Immagini-con-sfondo-cupola-_2810_29_977b4c0e-8bda-4149-9d1c-258f0a7ca738.png?v=1785404629"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz","title":"Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz","description":"\u003cp\u003eCremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz er en \u003cstrong\u003espumante af høj klasse\u003c\/strong\u003e, der ikke har noget at misunde sine Champagne-kusiner. Cremant de Bourgogne er den ældste blandt de otte AOC, der findes i Frankrig, men denne flaske skiller sig tydeligt ud i regionens produktion, fordi Céline og Laurent altid har ønsket at vinificere deres egne druer, i modsætning til de fleste landmænd, der leverer til kooperativer. Vinmarkerne ligger i den lille by Loché-Macon, hvor både Céline og Laurent er født og opvokset: klokketårnet på etiketten er fra landsbyens kirke, der stammer fra det 12. århundrede, en hyldest til det område, hvor de har set deres passion og dedikation realiseres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCéline et Laurent Tripoz Cremant de Bourgogne Nature er lavet af 100% Chardonnay-druer, hvis vinmarker udgør 80% af de 11 hektar, som vingården dækker. Gæring af druerne er spontan og foregår i rustfrie ståltanke, mens modningen på gærresterne varer mindst 12 måneder. Det er en dosage nul, derfor tilsættes der ikke liqueur d'expédition, sammen med svovl, som kun tilsættes i minimal procent ved proppering. Filosofien i familien Tripoz adskiller sig fra alle de lærdomme, der er modtaget fra regionens tradition: siden begyndelsen af 2000'erne er alle vinmarker blevet konverteret til biodynamiske. For dem betyder det at finde \u003cstrong\u003ebæredygtige løsninger\u003c\/strong\u003e for planterne og i kælderen ikke at kæmpe imod, men at kæmpe ved siden af miljøet, ved at observere og deducere.\u003c\/p\u003ehukommelse solen mellem markerne, brisen på strandkanten og duften af appelsiner.\u003c\/p\u003e","brand":"Tripoz Céline et Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44115658866967,"sku":"SAV93931","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz20251021181623_fdbc5f61-91a7-47ad-b530-360cd5871e43.png?v=1766047746"},{"product_id":"champagne-fleury","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury","description":"\u003cp\u003eChampagne Blanc De Noirs fra vingården Fleury er en \u003cstrong\u003evigorøs og elegant\u003c\/strong\u003e boblevin, der er et udtryk for stor klasse fra C\u0026ocirc;te de Bars, den sydligste distrikt i Champagne-regionen. Den er lavet af ren Pinot Noir-druer, fremstillet ved at blande basisvine fra forskellige årgange. Vingården, en historisk familievirksomhed, var den første i regionen til at påbegynde en økologisk kulturforskning for at begrænse brugen af kemiske produkter, og siden 1989 har den arbejdet efter principperne for biodynamisk landbrug. Vinmarkerne ligger i Courteron på bakker med overvejende lerede og kalkholdige jura-jordbund.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc De Noirs Brut er en ikke-årgangs Champagne, hvis druer, plukket manuelt og omhyggeligt udvalgt, presses manuelt med en vertikal presse og derefter fermenteres i emaljerede ståltanke for at opnå basisvinen, hvorefter der følger skumdannelse eller tilsætning af liqueur de tirage. Vinen hviler derefter i flaske \u003cstrong\u003epå sine egne gærrester i cirka 24 måneder, \u003c\/strong\u003ehvorefter man går videre tiludskæres og tilsætning af liqueur d\u0026rsquo;expedition, indtil den ønskede sukkergrad er nået, som angivet i brut-kategorien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFleury Blanc De Noirs præsenterer sig med en dyb gylden farve med strålende reflekser og en fin og vedholdende perlage. På næsen spreder den aromaer af hvid frugt, herunder pære og fersken, røde bær som hindbær, biscuitnoter og ristede nuancer. I munden er den intens, \u003cstrong\u003efrugtagtig og cremet\u003c\/strong\u003e. En Pinot Noir med god kompleksitet, raffinement og en struktur, der bedst udtrykker de karakteristika, der er typiske for druesorten og den lerholdige komponent af det område, den kommer fra. Afslutningen er præget af en blød og duftende livlighed, der gør den meget forfriskende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738586771735,"sku":"SAV91821","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-fleury20251114105453_8c9a722f-ad50-45fc-9483-d1b847c4ef24.png?v=1766047567"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Freres","description":"\u003cp\u003eExtra Brut \"Ultradition\" fra Laherte Freres er et Champagne produceret med en cuvée, der hovedsageligt består af Meunier, med tilsætning af Pinot Noir og Chardonnay. Det er en etiket, der godt repræsenterer stilen fra Maison, \u003cstrong\u003eharmonisk, rig og kompleks\u003c\/strong\u003e, også takket være brugen i sammensætningen af en god procentdel af reservevine, som bidrager til at give balance til den endelige sammensætning. Den lange modning på gær tillader Champagne at berige sit aromatiske spektrum med udviklende noter af tørret frugt og bagværk, der lægges oven på de frugtagtige og blomsteragtige varietale aromaer, altid understøttet af en livlig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ultradition\" er et Brut Champagne produceret af et familieforetagende, der blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, som stadig i dag har bevaret det \u003cstrong\u003ehåndværksmæssige præg\u003c\/strong\u003e knyttet til de ældste traditioner i området. Det er en meget speciel ejendom, der samlet set forvalter 10 hektar vinmarker, opdelt i hele 72 mikroparceller, der ligger i de \u003cstrong\u003ebedste cru\u003c\/strong\u003eaf forskellige områder i Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Hver enkelt vinmark vinificeres separat, med størst mulig respekt for de særlige kendetegn ved hver terroir og for at have et bredt udvalg af vins clairs på tidspunktet for sammensætningen. I marken anvendes behandlinger med vegetabilske forbindelser inspireret af biodynamik, som erstatning for kemiske produkter, for at kunne have sunde druer og ægte vine. Filosofien i Maison er rettet mod produktion af Champagne med en klassisk, elegant og frisk smag, som er en ægte og autentisk udtryk for området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne \"Ultradition\" Extra Brut fra Maison Laherte Freres produceres med druer fra vinmarker, der er cirka 30 år gamle. Gæringerne foregår delvist i stål og delvist i barrique. Den endelige cuvée forberedes ved at tilføje cirka 40% reservevine opbevaret i egetræsfade til vins clairs fra årgangen. Den anden gæring finder sted i flasken efter Champenoise-metoden, med en \u003cstrong\u003emodning sur lattes på 48 måneder\u003c\/strong\u003e. I glasset har den en gylden gul farve","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738588082455,"sku":"SAV94745","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres20251015172445.png?v=1780501007"},{"product_id":"champagne-brut-nature-les-murgiers-francis-boulard-2022","title":"Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2022","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut Nature af Pinot Meunier \"Les Murgiers\" fra Maison Francis Boulard er en Blanc de Noirs lavet med 100% Pinot Meunier-druer, som med ekstrem trofasthed og klarhed fortolker terroiret, de stammer fra. De 24 måneder med modning på gærresterne gør det muligt at bevare den tætte og rige frugt, der er typisk for Pinot Meunier, samtidig med at bouqueten beriges med aromatiske noter af stor finesse og elegance. Det er et Champagne med \u003cstrong\u003egod intensitet og kompleksitet\u003c\/strong\u003e, med en frisk profil, der er særligt velegnet til at blive nydt til hele måltidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Noirs Brut Nature af Pinot Meunier \"Les Murgiers\" Magnum er et Champagne lavet af et lille familieejet hus, der ejer 3 hektar vinmark i områderne Cormicy og Saint-Thierry \u003cstrong\u003ei det bakkede område af\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Familien Boulard har dyrket vin i Champagne i seks generationer, og huset har bevaret en håndværksmæssig ånd uden at glemme den værdifulde arv fra det gamle savoir-faire. På landet følger de principperneaf økologisk og biodynamisk landbrug for at bevare en harmoni mellem vinmarken og det omgivende miljø. Et valg, der sikrer en produktiv balance for planterne, med sunde og aromatisk intense druer, der gør det muligt at lave vine, der kan fortolke området på en mere ægte og autentisk måde og overføre de salte og mineralske noter til glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Nature af Pinot Meunier \"Les Murgiers\" fra Maison Francis Boulard er et Champagne produceret med druer fra \u003cstrong\u003evinstokke, der er omkring 30 år gamle\u003c\/strong\u003e og dyrket på kalkholdige og lerede jorde. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, og basisvinene hviler i flere måneder på egetræsfade, før den endelige blanding skabes. Andengæringen finder sted i flasken, ifølge den Champenoise-metode og med en sur lattes-pause på 24 måneder. Champagne præsenterer sig med en lys og strålende gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er elegant, med dufte af tørrede blomster, aromaer af kandiseret citrusfrugt, gul frugt, fersken, noter af ristet brød, blødhed af karamelog antydninger af tørret frugt. Smagen er fyldig, lang og cremet, med komplekse aromaer og en afslutning præget af mineralske noter og en livlig friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Boulard Francis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152730087703,"sku":"22V94063","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-les-murgiers-francis-boulard-202220260722181215.png?v=1784737365"},{"product_id":"brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021","title":"Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;Brouilly \"3 Loups\" fra Domaine Les Roches Bleues er en ren Gamay, der bringer den bedste tradition for rødvine fra Beaujolais-regionen ind i glasset og de særlige kendetegn ved en af dens mest lovende terroirer, beliggende nær Mont Broully. Det er en etiket, der tilbyder en stor nydelse ved at drikke. De modne og rige druer giver en \u003cstrong\u003esaftig og duftende frugt\u003c\/strong\u003e, fremhævet af en semi-kulsyrefermentering, der bevarer den udtryksfulde sprødhed og letheden af tanninerne. En umiddelbar og enkel vin, der i stil minder om den gode daglige vin fra tidligere, ærlig og ægte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\"3 Loups\" Brouilly fra Domaine Les Roches Bleues er lavet af et lille familiedrevet vineri, der driver en ejendom på 9 hektar opdelt i forskellige parceller beliggende inden for området for Appellation Brouilly og Côte de Brouilly, i hjertet af Beaujolais-regionen. Vinmarkerne drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og ligger ved foden af Mont Broully-bjerget. De stenede jorde og det milde, solrige klimaer ideelle til at bringe Gamay, symbolvinen for området, til modenhed. Cuvéeen er resultatet af druerne fra en enkelt parcelle beliggende i den homonyme lieu dit Les Trois Loups. Gamay-vinstokkene er cirka 10 år gamle og dyrkes på ret dybe jorde, der stammer fra \u003cstrong\u003enedbrydningen af de karakteristiske metaforiske Pierres Bleues,\u003c\/strong\u003e med tilstedeværelse af gamle sedimenter af flodoprindelse. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne vinificeres hele med en semi-macerationskulsyreproces, der varer omkring et dusin dage. Fermenteringen sker spontant, med kun brug af indfødte gær. Vinen modner i 8-10 måneder i egetræsfade og tappes med en let filtrering og en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003eal den overdådighed af en rig og moden frugt med \u003cstrong\u003earomaer af kirsebær, små bær\u003c\/strong\u003e, ribs, hindbær, vilde jordbær, rødblomme, delikate krydrede noter og aromatiske urter. Harmonisk og blød, præsenterer den sig på ganen med fine og fløjlsbløde tanniner og en glidende slurk, præget af en rig og tilfredsstillende frugt, der fører til en frisk og vedholdende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Roches Bleues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45897552363799,"sku":"21V101489","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021-304511_2881a2e4-2f6a-4c75-bf12-f34ab7004791.png?v=1793218931"},{"product_id":"champagne-pas-dose-sauvage-delouvin-nowack","title":"Champagne Pas Dosé 'Sauvage' Famille Delouvin","description":"\u003cp\u003eChampagne Pas Dosé 'Sauvage' fra den mousserende producent Famille Delouvin repræsenterer en raffineret udgave af Pinot Meunier, der imponerer med sin \u003cstrong\u003edirekte men dybe personlighed\u003c\/strong\u003e. Historisk set er det blevet brugt i blandinger med de mere ædle Pinot Noir og Chardonnay, men Pinot Meunier kan også give anledning til Champagne af stor klasse, som 'Sauvage' viser. Desuden gør valget om ikke at dosere denne mousserende vin, der er produceret i meget begrænsede mængder, det muligt at opnå en endnu mere ren og autentisk udgave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Sauvage' Champagne Pas Dosé Famille Delouvin er 100% Pinot Meunier, hvis druer kommer fra tre forskellige parceller beliggende i landsbyen Vandières i Vallée de la Marne, kendetegnet ved tre forskellige typer jord, med overvejelse af ler, sand og gips. For ikke at ændre terroirens karakter og bevare vinens friskhed, bliver mosten, der opnås ved blid presning af drueklaserne, vinificeret i rustfrie ståltanke, \u003cstrong\u003euden malolaktisk gæring\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter 6 måneders hvile i stål kombineres årgangsvinen med reservevine fra to andre årgange og hældes derefter på flaske med tilsætning af \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e til refermentering ifølge Champenoise-metoden, med mindst 36 måneders modning på gæren. Herefter følger \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e og påfyldning med den samme vin, uden dosering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas Dosé Champagne 'Sauvage' Famille Delouvin har en gylden strågul farve med elegant boblen. Den aromatiske profil består af noter af tropisk frugt og citrus, kombineret med \u003cstrong\u003epeculiære henvisninger til ristet tørret frugt og briochebrød\u003c\/strong\u003e. Smagen er rig og kompleks og samtidig frisk og duftende, med en lang vedholdenhed på ganen af de fine fornemmelser, der mærkes i næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Delouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067983085847,"sku":"SAV102133","price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-pas-dose-sauvage-famille-delouvin20251203160550_6aa10131-4e75-4572-bb15-9a4359186604.png?v=1775660915"},{"product_id":"bianco-carcare-filippo-brancati-2022","title":"Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022","description":"\u003cp\u003eBianco \u0026ldquo;Carcare\u0026rdquo; fra Filippo Brancati er en solrig og middelhavsinspireret version af Chardonnay. Den ædle burgundiske druesort har faktisk en bemærkelsesværdig evne til at tilpasse sig mange terroir og til at fortolke de forskellige pedoklimatiske karakteristika plastisk, og overføre dem trofast til glasset. Langs de solrige kyster i Calabria udtrykker den sig ved at fremhæve sin frugtige rigdom og sine blødheder, og giver dichte aromaer af \u003cstrong\u003egul frugt og modne citrusfrugter\u003c\/strong\u003e. Smagen, rig og indhyllende, er tilfredsstillende og behageligt vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBianco \u0026ldquo;Carcare\u0026rdquo; fødes nær Palizzi. Filippo Brancati driver en ejendom i lokaliteten Jannacci og producerer vine med et typisk håndværksmæssigt præg, i et område der er særligt velegnet til vinavl. Druerne af Chardonnay kommer fra vinmarker, der ligger på den sydlige skråning af den ioniske kyst, i en højde af cirka 250 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og nordøst. Vinstokkene er omkring ti år gamle og dyrkes på jorde med medium tekstur, der hovedsageligt er lerede. Den høsten foregår manuelt i den anden uge af august, og druerne sendes derefter til en blid presning. Efter en kold dekantation fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 13-15 \u0026deg;C. Før der fortsættes til aftapning, \u003cstrong\u003emodner vinen sur lie i egetræstønder\u003c\/strong\u003e i en periode på 5 eller 6 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBianco \u0026ldquo;Carcare\u0026rdquo; fra vingården af Filippo Brancati er en vin med god struktur, der er særligt velegnet til vigtige gastronomiske kombinationer, med retter baseret på fisk, hvide kød eller med et udvalg af oste med medium modning. Af lys og strålende gul farve udtrykker den en intens og rig bouquet, præget især af frugtagtige aromaer, der minder om gul frugt, fersken, ananas, honningagtige blødheder, let krydrede nuancer, nuancer af citrusfrugter og aromatiske urter. På ganen er den \u003cstrong\u003ebred og indhyllende\u003c\/strong\u003e, med en smag af moden frugt, der giver en god smagskompleksitet. Afslutningen er harmonisk, lang og vedholdende, med en saltet og behageligt forfriskende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Filippo Brancati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067985740055,"sku":"22V99470","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-carcare-filippo-brancati-2022_56852.jpg?v=1775651256"},{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-patrice-guay","title":"Champagne Extra Brut 'Tradition' Patrice Guay","description":"\u003cp\u003eChampagne Patrice Guay Extra Brut 'Tradition' repræsenterer \u003cstrong\u003efamilien Guays visitkort\u003c\/strong\u003e, etiketten der introducerer stilen og karakteren af vinhuset. Dette Champagne hylder Patrice Guays forfædre, især hans bedstemor, den første til at videregive passionen for vinproduktion til producenten. Familien Guays vintradition begyndte i 1930, mens Patrice's bedstefar i 1947 købte en gård i landsbyen Festigny, som i det 17. århundrede tilhørte de benediktinske munke fra Hautvillers kloster, ledet af den berømte munk Dom Pérignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut Champagne 'Tradition' Patrice Guay stammer fra en blanding af Pinot Meunier (75%) og Chardonnay (25%), \u003cstrong\u003edruer dyrket efter bæredygtige metoder\u003c\/strong\u003e, der inkluderer dæksæd og græsning. Årgangsvinen produceres gennem en blid presning af druerne, der er håndplukket, efterfulgt af alkoholisk gæring i termoregulerede ståltanke. Efter en kort pause i ståltankene forberedes \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003eved at tilsætte 25% \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e. Den efterfølgende skumdannelse sker i flasken i henhold til Champenoise-metoden, med modning \u003cem\u003esur lattes\u003c\/em\u003e der foregår ved en kontrolleret temperatur på 10 °C og varer i mindst 24-36 måneder, hvorefter mousserende vinen gennemgår \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e og den endelige \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Tradition' Champagne Extra Brut Patrice Guay har en lys strågul farve med fin og vedholdende perlage. Aromaen tilbyder fornemmelser af hvidfrugter, vilde blomster, citrusfrugter og aromatiske urter, understøttet af behagelige \u003cstrong\u003emineralske og bageri noter\u003c\/strong\u003e. Rund og harmonisk smag, præget af behagelig friskhed og vedholdende friske indtryk i afslutningen.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Guay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47068027945239,"sku":"SAV102119","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-tradition-patrice-guay-box_56634_2d564eac-67da-4037-b8a7-a18e86b973eb.jpg?v=1766049092"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-solera-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Solera' Buvoli","description":"\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; fra l\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero af Marco Buvoli er en etiket med en klassisk profil, der udtrykker alle de bedste egenskaber ved den store franske druesort. Den har en \u003cstrong\u003ebred og rig smag med modne noter\u003c\/strong\u003e på grund af den lange lagring på gæren. På grund af sine særlige egenskaber er det en gastronomisk Metodo Classico, der er meget velegnet til at blive nydt til hele måltidet. Den er især velegnet til at parre med bagt fisk med en fyldig smag eller med stege af hvide kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetodo Classico Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; er en Spumante fra l\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero, der er født af Marco Buvolis passion for de store Champagner lavet med druen i renhed, efter modellen fra de store etiketter i området Montagne de Reims. Pinot Nero har tilpasset sig meget godt til det bakkede område nord for Vicenza og Padova. Den dyrkes på smukke solrige skråninger, der altid er ventilerede og med betydelige temperaturudsving. Høsten foregår manuelt, med selektion i vinmarken af de bedste klaser. Efter den blide presning vinificeres den friske most i hvidt. Efter nogle måneders modning i stål samles basisvinene til den endelige cuvée, med tilsætning af \u003cstrong\u003ereservevine, delvist lagret på træ\u003c\/strong\u003e efter Solera-metoden. Den anden gæring finder sted i flasken, ifølge Metodo Classico, med en modning på gæren i mindst 48 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; er en Metodo Classico produceret af l'Opificio del Pinot Nero af Marco Buvoli. Det er en \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs med bemærkelsesværdig personlighed og karakter,\u003c\/strong\u003e velegnet til dem, der elsker mousserende vine med god krop og bemærkelsesværdig aromatisk rigdom. I glasset præsenterer den sig med en lys, klar gul farve, med en fin og vedvarende perlage. Den olfaktoriske profil er intens og nuanceret, med dufte af citrusfrugtskal, lime, florale nuancer, friske frugtaromaer, fersken, tørret abrikos, antydninger af ananas, noter af brødskorpe og ristet tørret frugt. På ganen har den en god struktur, med rige og komplekse aromaer. Smagen er lang og dyb, med en vedholdende afslutning og klar friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102888411415,"sku":"SAV97074","price":52.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-solera-buvoli20260518173141_19019e70-c557-4337-a44e-b16a6ee27322.png?v=1781625496"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-cossignani-le-tempo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Cossignani L.E. Tempo","description":"\u003cp\u003eMetoden Klassisk Blanc de Blancs fra det marchigianske vineri Cossignani L.E. Tempo er en frisk og duftende mousserende vin, lavet udelukkende med Pecorino, en gammel druesort, der er blevet genoprettet og værdsat i de seneste årtier takket være den lokale vinbondes beslutsomhed. Det er en typisk lokal etiket, der perfekt udtrykker det århundredgamle bånd mellem en druesort og et terroir. Det er en af de mest interessante bobler, der er lavet med autochthone druesorter, og den vinder med sin \u003cstrong\u003efrugtrigdom\u003c\/strong\u003e, der er godt afbalanceret af en livlig friskhed. En original flaske, som enhver fan af Metoden Klassisk bør prøve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Blancs Metoden Klassisk fra Cossignani L.E. Tempo er resultatet af ønsket om at producere en stor mousserende vin i det marchigianske område. Ejendommen drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, med græsning mellem rækkerne for at bevare jordens frugtbarhed og fremme biodiversiteten. Vinstokkene af Pecorino er 30 år gamle og dyrkes i en højde af 200 meter over havets overflade med orientering mod syd og sydøst, på jorde bestående af \u003cstrong\u003ekridt og sandsten\u003c\/strong\u003e. Høsten sker manuelt i anden halvdel af august. Druerne gennemgår cryomaceration i 24 timer før blød presning. Mosten bliver kolddekanteret og derefter sendt til fermentering, der delvist foregår i betonkar og delvist i egetræsfade, med delvis malolaktisk gæring. I det følgende forår fortsætter man med at skabe den endelige blanding. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metoden Klassisk, med en hvile på gæren i 18 måneder før d\u0026eacute;gorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpumante Blanc de Blancs Cossignani L.E. Tempo er en Metode Klassisk, der giver en umiddelbar fornøjelse. Takket være en velafbalanceret modning bevarer den intakte \u003cstrong\u003edruesortens karakteristika af Pecorino\u003c\/strong\u003e. Den præsenterer sig i glasset med en smuk lys og strålende gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage, der bringer dufte af delikat æble, hvid fersken, citrusnoter, blomsteragtige nuancer og brødskorpe. Klar og livlig, fremhæver den en slurk ","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104394526999,"sku":"SAV102084","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-cossignani-le-tempo-box_58059_770419e2-1b9c-454a-a331-32b00463a83d.jpg?v=1766049081"},{"product_id":"champagne-brut-nature-linstant-precioux-potel-prieux","title":"Champagne Brut Nature 'L'instant Precieux' Potel-Prieux","description":"tending mod guld, prydet med en vedholdende og livlig boble. Dufte af grapefrugt beriger næsen sammen med \u003cstrong\u003eerindringer om jasmin og mineralske noter\u003c\/strong\u003e. En olfaktorisk mosaik, der er udsmykket af en vidunderlig afslutning af brødskorpe. Når det kommer til ganen, bliver man overvældet af en silkeagtig og cremet slurk, med friske og mineralske træk, der giver struktur og styrke til dette vidunderlige Champagne. Den magnetiske drik og den delikate boble, men med en ekstraordinær styrke, gør denne forening af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier til en vin, hvis slurk, som navnet på etiketten minder om, bliver hver gang et værdifuldt øjeblik.\u003c\/p\u003emod guld, prydet med en vedholdende og livlig boble. Dufte af grapefrugt beriger næsen sammen med \u003cstrong\u003eerindringer om jasmin og mineralske noter\u003c\/strong\u003e. En olfaktorisk mosaik, der er udsmykket af en vidunderlig afslutning af brødskorpe. Når det kommer til ganen, bliver man overvældet af en silkeagtig og cremet slurk, med friske og mineralske træk, der giver struktur og styrke til dette vidunderlige Champagne. Den magnetiske drik og den delikate boble, men med en ekstraordinær styrke, gør denne forening af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier til en vin, hvis slurk, som navnet på etiketten minder om, bliver hver gang et værdifuldt øjeblik.","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819724567,"sku":"SAV95395","price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-linstant-precieux-potel-prieux20251021181643_8b578445-774b-4316-af44-b8715d635e01.png?v=1766047962"},{"product_id":"rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano","title":"Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"\u003cp\u003eMed sin \u003cstrong\u003eglade og forfriskende ånd\u003c\/strong\u003e fremstår Rifermentato in Bottiglia ‘Scighera’ fra den marchiganske producent Fiorano som en perfekt Ancestral metode at åbne ved uformelle lejligheder. Tradition og bæredygtighed er de to termer, der bedst indrammer det håndværksmæssige vineri Fiorano. Med cirka 8 hektar vinmarker drevet efter certificeret økologisk praksis, beliggende i provinsen Ascoli Piceno, nyder ejendommen et værdifuldt område, indsnævret mellem Adriaterhavet og Appenninerne. Det unikke mikroklima, præget af konstant tilstedeværelse af havbriser og betydelige daglige temperaturudsving, samt den spontane og ægte produktionsånd, udgør grundlaget for at skabe rent typiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Scighera’ Fiorano Rifermentato in Bottiglia er fremstillet af hvide druer dyrket under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk praksis\u003c\/strong\u003e. Vinstokkene er cirka 25 år gamle og ligger i en højde af 270 meter over havets overflade på kalkholdige og lerede jorde. Efter den manuelle høst af drueklaserne følger blød presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke udført af kun indfødte gær.med temperaturkontrol. Most-vinen er derefter flasket med en del resterende sukker for den lette skumdannelse ifølge den Ancestrale Metode. I hele processen udelukkes operationer som klarificering, filtrering, stabilisering og svovling, og vinen markedsføres til sidst uden at blive degorgeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Flaskefermenterede Fiorano ‘Scighera’ har en strågul farve med gyldne glimt. I næsen fornemmes dufte af moden frugt og aromatiske urter, der møder blomsteragtige noter, i et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efragrant og nuanceret hele\u003c\/strong\u003e. Smagen er frisk og cremet, livlig og levende, med saftige frugtfornemmelser kombineret med en behagelig mineralisk eftersmag. En flaske at nyde som en rolig aperitif, måske sammen med de lækre oliven fra Ascoli.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819855639,"sku":"SAV98097","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160625_09ebd70b-7e4c-48df-b302-e5ca5687e08d.png?v=1788164946"},{"product_id":"prosecco-rive-solighetto-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' er en mousserende vin lavet efter Charmat-metoden med \u003cstrong\u003eenestående nydelse\u003c\/strong\u003e, produceret af vingården Col del Sas – Spagnol. Siden begyndelsen af 1900-tallet har familien Spagnol været dedikeret til vinavl i Valdobbiadene-området, og i dag kan ejendommen prale af over 34 hektar egne vinmarker. Blandt disse skiller to parceller sig især ud: den i Solighetto i Pieve di Soligo, som engang tilhørte grev Marco Giulio Balbi Valier, en af pionererne inden for Prosecco, og den i Col de Sas, et symbol på Spagnol-familiens historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCol de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore 'Rive di Solighetto' Brut er lavet udelukkende med Glera-druer dyrket på Cisa-bakken, i Solighetto, inden for kommunen Pieve di Soligo. Rækkerne er vendt mod syd og ligger mellem 180 og 300 meter over havets overflade. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i hvidt i rustfrie ståltanke, med mindst \u003cstrong\u003e3 måneders modning på fine gærrester\u003c\/strong\u003e, mens den efterfølgende skumproduktion sker i autoklave ifølge Charmat- eller Martinotti-metoden og ledsages af yderligere 3 måneders modning før flaskefyldning, som sker under isobare forhold for at bevare vinens brus.\u003c\/p\u003eskum produceres i autoklave ifølge Charmat- eller Martinotti-metoden og ledsages af yderligere 3 måneders modning før flaskefyldning, som sker under isobare forhold for at bevare vinens brus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Rive di Solighetto' Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol har en lys strågul farve med fine og vedholdende bobler. På næsen fremhæver den friske noter af moden og eksotisk frugt, der smelter sammen med behagelige \u003cstrong\u003eblomsteragtige og balsamiske nuancer\u003c\/strong\u003e. Intens og afbalanceret smag, frisk og cremet, med en smuk mineralitet. Det er en fin Prosecco, der er resultatet af en udvælgelse af de mest egnede positioner på Cisa-bakken i Solighetto, i stand til at udtrykke hele essensen af dette område.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105001947415,"sku":"SAV06032","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-rive-di-solighetto-col-del-sas-spagnol20260722182606.png?v=1784739019"},{"product_id":"margaux-les-plantes-chateau-durfort-vivens-2019","title":"Margaux 'Les Plantes' Chateau Durfort Vivens 2019","description":"\u003cp\u003eMargaux 'Les Plantes' fra den kendte bordeaux-virksomhed Château Durfort-Vivens er en rødvin med en \u003cstrong\u003edynamisk og afbalanceret sjæl\u003c\/strong\u003e, dygtig til at præsentere Margaux-området på en måde, der er meget tilgængelig. Ikke overraskende er denne flaske lavet med druer fra de yngste vinmarker på ejendommen, bearbejdet med det mål at tilbyde en lettere læsning og umiddelbar nydelse. 'Les Plantes' er en del af trilogien 'Les Parcelles', lanceret med høsten 2019 og består af etiketter lavet med druer fra enkeltparceller, der er specielt udvalgt for at vise nuancerne i det område, der dyrkes af Durfort-Vivens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Durfort-Vivens Margaux 'Les Plantes' er lavet med en vigtig base af Cabernet Sauvignon, den primære druesort i Margaux-området, kombineret med mindre procentdele af Merlot og Cabernet Franc. Vinstokkene, dyrket i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk og biodynamisk landbrug\u003c\/strong\u003e, begge certificerede, vokser på jorde karakteriseret ved en høj tilstedeværelse af grus og sand. Efter høsten overføres drueklaserne straks til kælderen til rødvinsproduktion og den efterfølgende lagring i 16 måneder mellem terracotta amphorae og egetræsfade, som forudgår den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet viser 'Les Plantes' Château Durfort-Vivens Margaux en smuk klar rubinrød farve. Livlige frugtagtige noter af kirsebær og brombær veksler i næsen med interessante og dybe krydrede nuancer af vanilje og chokolade, beriget med svage balsamiske noter i baggrunden. Smagen er blød og med medium krop, med en \u003cstrong\u003esilkeagtig tanninstruktur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eog godt integreret\u003c\/strong\u003e, der ledsages af saftig friskhed i en meget behagelig afslutning, der indbyder til nye smagninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Durfort Vivens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105002209559,"sku":"19V100512","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/margaux-les-plantes-chateau-durfort-vivens-201920251203155020_437c9cc3-7069-4aaf-b154-bcd0fcbb0428.png?v=1765400369"},{"product_id":"binario-crianza-2018","title":"Rioja 'Crianza' Binario 2018","description":"\u003cp\u003eSøstrene de Andrés fra vinprojektet de Andrés Sisters introducerer Rioja Crianza 'Binario', en \u003cstrong\u003eTempranillo rig på frugtige og krydrede nuancer\u003c\/strong\u003e givet både af druesorten og af lagringen på franske og amerikanske egetræsfade. Tempranillo er et af symbolerne på spansk vinproduktion i verden, da det er den mest dyrkede druesort i landet, lidt ligesom Sangiovese i Italien. Der er mange synonymer, herunder Tinto Fino i Ribera del Duero og Tinta de Toro i Toro-området. Men Rioja er dens oprindelsesland, stedet hvor vinen fra denne druesort traditionelt lagres på amerikanske egetræsfade, som den altid har vist en fremragende affinity for. Navnet stammer fra det spanske ord “\u003cem\u003etemprano\u003c\/em\u003e”, som betyder “tidligt”, med henvisning til den tidlige modning af druerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRioja 'Binario' Crianza fra de Andrés Sisters kommer udelukkende fra Tempranillo dyrket under certificeret økologisk drift i det varme og middelhavsklima i Rioja Baja, på ler- og kalkholdige jorde. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen og presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gærceller ved kontrolleret temperatur, ledsaget af en langvarig kontakt mellem den gærende most og skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til \u003cstrong\u003eamerikanske og franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e til en lagring på 12 måneder, som går forud for den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza 'Binario' de Andrés Sisters Rioja har en intens rubinrød farve. Noter af brombær, blomme og kirsebær kendetegner næsen sammen med antydninger af tobaks, kanel og andre krydderier. \u003cstrong\u003eBlød, rig og dyb\u003c\/strong\u003e på ganen, med velintegrerede tanniner, der forudser den vedholdende finish.\u003c\/p\u003eklippes, overføres drueklaserne til kælderen og presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gærceller ved kontrolleret temperatur, ledsaget af en langvarig kontakt mellem den gærende most og skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til \u003cstrong\u003eamerikanske og franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e til en lagring på 12 måneder, som går forud for den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza 'Binario' de Andrés Sisters Rioja har en intens rubinrød farve. Noter af brombær, blomme og kirsebær kendetegner næsen sammen med antydninger af tobaks, kanel og andre krydderier. \u003cstrong\u003eBlød, rig og dyb\u003c\/strong\u003e på ganen, med velintegrerede tanniner, der forudser den vedholdende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"De Andrés Sisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126229745943,"sku":"18V101678","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rioja-crianza-binario-2018_56757_b9ba75e9-7a02-4b10-bbab-9fd7b112a648.jpg?v=1765400943"},{"product_id":"fleurie-o-joie-les-vins-de-vicky-2018","title":"Fleurie 'Ô Joie' Les Vins de Vicky 2018","description":"\u003cp\u003eFleurie \u0026ldquo;\u0026Ocirc; Joie\u0026rdquo; Les Vins de Vicky Ch\u0026acirc;teau des Moriers er en ung og ubekymret fortolkning af traditionen for vine fra Beaujolais. Det er en rødvin lavet med druesorten Gamay, en spontan krydsning mellem Pinot og Gouais Blanc, som i disse områder har fundet de ideelle betingelser for at udtrykke sig på fremragende niveauer. I området Fleurie, især, giver det vine, der er særligt raffinerede, takket være en \u003cstrong\u003eblomsterprofil\u003c\/strong\u003e, der er et ægte kendetegn ved dette dyrebare terroir. Dens delikatesse og dens ægte og umiddelbare karakter gør den til en perfekt flaske at nyde under en uformel middag med venner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;\u0026Ocirc; Joie\u0026rdquo; Fleurie Les Vins de Vicky ser dagens lys på ejendommen Ch\u0026acirc;teau des Moriers, en historisk ejendom på 9 hektar, med vinmarker koncentreret i to områder af særlig prestige i Beaujolais-regionen: Fleurie og Moulin-\u0026agrave;-Vent. I respekt for territoriet og ved at følge de bedste \u003cstrong\u003emiljømæssige bæredygtighedspraksis,\u003c\/strong\u003e drives vinmarkerne i økologisk landbrug, med brug af kun svovl og kobber. Jorden er fattig og godt drænet, dannet af nedbrydning af lyserøde granitklipper. Takket være et særligt mildt klima modner Gamay druer af fremragende kvalitet. Vinifikationen sker ved hjælp af den typiske lokale metode med hele klaser i kuldioxidmaceration, med det formål at fremhæve de frugtagtige aromaer fra druen. Vinen modnes i nogle måneder i ståltanke, undtagen en lille del (20%), der modner i brugte franske egetræsfade på 400 liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Fleurie \"Ô Joie\" Les Vins de Vicky fra Château des Moriers repræsenterer det unge og duftende ansigt af det prægtige terroir i Fleurie og dens hoveddrue: Gamay. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys og livlig rubinrød farve. Den olfaktoriske profil forfører med meget intense frugtagtige aromaer, der minder om surkirsebær, ribs, modne jordbær, hindbær, florale nuancer af iris og viol, noter af aromatiske urter og delikate krydrede fornemmelser. På ganen imponerer dens \u003cstrong\u003eklare frugtagtige eksuberance\u003c\/strong\u003e, dens modne og saftige aromaer, dens raffinerede og silkeagtige tanniner, der ledsagermod en frisk afslutning med god smagspersistens.\u003c\/p\u003e","brand":"Château des Moriers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188769997079,"sku":"18V101381","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fleurie-o-joie-les-vins-de-vicky-201820251015171444_94a58ee5-dd2f-44cb-944a-1f301e7b002e.png?v=1765400623"},{"product_id":"spumante-nini-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Ninì' Divella","description":"\u003cp\u003e\"Ninì\" Divella er en Metodo Classico resultatet af en harmonisk sammensætning af druerne Pinot Nero og Chardonnay, med stor dybde og dyb udtryksfuldhed. En niche-sparkling, der tilhører linjen af cuvéeer lavet med reservevine, født af drømme, der er blevet til virkelighed for Alessandra Divella, et ungt kvindeligt ansigt, der for nylig er trådt ind i området Franciacorta. Meget få årlige eksemplarer af disse \u003cstrong\u003efragrante og omsluttende bobler\u003c\/strong\u003e, som det er værd at sikre sig, før lysene fra rampelyset når Gussago, en lille by i provinsen Brescia, hvor Divella-vinproducenten har haft hjemme siden 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ninì\" fra Divella er et innovativt og håndlavet udtryk, der kan overraske alle. Sammensætningen af druerne Pinot Nero og Chardonnay adskiller sig ved \u003cstrong\u003eautenticitet og naturlighed\u003c\/strong\u003e, takket være de spontane gæringer aktiveret af de naturlige gærstammer, der findes på skindene, den lave brug af svovldioxid og den modige vilje til aldrig at tilsætte sukkerdoseringer efter degorgering. Efter tilsætningen af25% af reservevine, modnes på gæren i cirka 42 måneder. Afviser brugen af enhver form for korrektion før aftapning og præsenterer sig i sin ægte og strengt afklædte form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Zero \"Ninì\" fra Divella fremstår i en krystalklar stråfarve, og perlage af fin elegance stiger blidt op fra bunden til toppen af glasset. Den første tilgang til glasset dufter af nybagt brød og småkager og strækker sig over noter af moden frugt med gul pulp. Når den er i munden, er den omsluttende og sprød, smager af \u003cstrong\u003ecreme patisserie, anis og honning\u003c\/strong\u003e, uden nogensinde at virke sød og efterlader et minde om ynde og behagelig finesse. Denne komplekse, alsidige og aldrig ensartede sparkling har alle de nødvendige kort til at udvikle sig med rytme og præcision over tid, men hvis ideen om at lade den samle støv i kælderen ikke tiltaler dig, er den også perfekt at drikke nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188944879895,"sku":"SAV91625","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-divella20251021181603_00f8e444-b8a6-4b49-ab12-27c8b3b09576.png?v=1766047525"},{"product_id":"bonissima-montesissa","title":"Bianco Frizzante 'Bonissima' Emilio Montesissa","description":"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRefermenteringen sker på flaske takket være de indfødte gær, som omdanner den naturlige sukkerrester i mosten, i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eDen Ancestrale Metode\u003c\/strong\u003e. I løbet af bearbejdningsprocessen udsættes væsken ikke for klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Bonissima' Frizzante Hvidvin fra Emilio Montesissa har en strågul farve med en hvid skum og den lette uklarhed forårsaget af svævende partikler. \u003cstrong\u003eIntens og fint aromatisk\u003c\/strong\u003e er duften med sine søde noter af sommerfrugter og hvide blomster, der ledsages af friske citrusnoter. En meget drikkelig og forfriskende smag, i balance mellem friskhed og blødhed.\u003c\/p\u003ei cirka ti dage, uden nogen temperaturkontrol. Refermenteringen sker på flaske takket være de indfødte gær, som omdanner den naturlige sukkerrester i mosten, i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eDen Ancestrale Metode\u003c\/strong\u003e. I løbet af bearbejdningsprocessen udsættes væsken ikke for klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Bonissima' Frizzante Hvidvin fra Emilio Montesissa har en strågul farve med en hvid skum og den lette uklarhed forårsaget af svævende partikler. \u003cstrong\u003eIntens og fint aromatisk\u003c\/strong\u003e er duften med sine søde noter af sommerfrugter og hvide blomster, der ledsages af friske citrusnoter. En meget drikkelig og forfriskende smag, i balance mellem friskhed og blødhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194010255639,"sku":"SAV06344","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-frizzante-bonissima-emilio-montesissa20260722182609.png?v=1784739026"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs '3B' Filipa Pato","description":"\u003cp\u003eMetoden Klassisk Blanc de Blancs \u0026ldquo;3B\u0026rdquo; fra Filipa Pato er en portugisisk mousserende vin produceret i Bairrada-regionen med tre historisk dyrkede hvide druesorter: Bical, Maria Gomes og Sercial. Valget om at bruge lokale druer giver cuv\u0026eacute;en et \u003cstrong\u003eoriginalt ansigt med stor personlighed\u003c\/strong\u003e, langt fra de klassiske stereotyper, der refererer til Champagne-modellen. Det er en etiket med en typisk territorial smag, som takket være en forholdsvis kort modning på gærresterne fremhæver de varietale aspekter og de primære aromaer fra druerne. Dens blomsterdufte, dens delikate frugt, kombineret med en markant mineralitet, gør den til en perfekt mousserende vin at nyde ved aperitif eller med delikate fiske-forretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Blancs \u0026ldquo;3B\u0026rdquo; er en Metodo Classico, der er resultatet af Filipa Patos initiativ og lyst til at eksperimentere, som siden 2001 har drevet en ejendom i Bairrada-regionen, få kilometer nord for Coimbra. Et vidunderligt bakket område ikke langt fra havet, som har vist sig at være meget velegnet, især til hvide druer. Jorden er overvejende kalkholdig og leret, med rigelig tilstedeværelse af sand. De 12 hektar vinmarker drives biodynamisk for ikke at forstyrre naturens naturlige balance og producere ægte vine, der kan \u003cstrong\u003etale om territoriet på en ærlig og direkte måde\u003c\/strong\u003e. Fra et vinmæssigt synspunkt anvendes princippet om minimal menneskelig indgriben, med spontane gæringer og brug af lokale gærstammer. En håndværksmæssig filosofi, der sigter mod at lede naturen uden nogensinde at invadere dens rum, for at lade druen udtrykke sig på den mest naturlige måde muligt.\u003c\/p\u003ehar vist sig at være meget velegnet, især til hvide druer. Jorden er overvejende kalkholdig og leret, med rigelig tilstedeværelse af sand. De 12 hektar vinmarker drives biodynamisk for ikke at forstyrre naturens naturlige balance og producere ægte vine, der kan \u003cstrong\u003etale om territoriet på en ærlig og direkte måde\u003c\/strong\u003e. Fra et vinmæssigt synspunkt anvendes princippet om minimal menneskelig indgriben, med spontane gæringer og brug af lokale gærstammer. En håndværksmæssig filosofi, der sigter mod at lede naturen uden nogensinde at invadere dens rum, for at lade druen udtrykke sig på den mest naturlige måde muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs \u0026ldquo;3B\u0026rdquo; fra det portugisiske vinhus Filipa Pato er en Metodo Classico \u003cstrong\u003etil nysgerrige og ukonventionelle ganer\u003c\/strong\u003e, der altid ønsker at opdage og smage noget nyt. Efter fermenteringen hviler basisvinene i stål, og efter skabelsen af cuv\u0026eacute;en foregår den anden fermentering i flaske, med en hvile på gærresterne i omkring ti måneder. I glasset præsenterer den sig i en strålende halmgul farve, med en perlage \u003c\/p\u003e","brand":"Pato Filipa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194010288407,"sku":"SAV94256","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato20251015172441.png?v=1766047783"},{"product_id":"passito-pantelleria-ferrandes-2018","title":"Passito di Pantelleria Ferrandes 2018 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003ePassito di Pantelleria fra Ferrandes er en mester i sin kategori: en \u003cstrong\u003emeget traditionel og håndlavet dessertvin\u003c\/strong\u003e af stor rigdom og kompleksitet. Producenten, Salvatore Ferrandes, landmand og producent af kapers, rosiner og olie, har lært at lave vin som autodidakt og har modtaget store anerkendelser: hans passito er blevet beskrevet som \u003cstrong\u003een af de bedste søde vine i Middelhavet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Passito di Pantelleria fra Salvatore Ferrandes stammer fra \u003cstrong\u003egamle buskvine fra 1965\u003c\/strong\u003e. Buskene er beskyttet af vindskærme udgravet i en vulkansk jord rig på mineraler i en højde af cirka 350 meter. Vi befinder os i området \u003cstrong\u003eMueggen\u003c\/strong\u003e, i indlandet på Pantelleria, i et terroir rigt på tradition, hvor den arabiske kultur har efterladt et dybt præg på vinavl og landskabet. Zibibbo-druerne plukkes manuelt i små kasser og får derefter lov til at tørre i solen i 8-15 dage på gitter, der hviler på vægge af lavasten. De tørrede druer presses derefter, og mosten placeres til fermentere med indfødte gær i stål, hvor den hviler i mindst 6 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Passito di Ferrandes bliver \u003cstrong\u003eproduceret i meget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e, under 4.000 flasker, og kun i årgange, der vurderes som exceptionelle. Det er en vintage dessertvin, der kan udvikle sig i flaske i mange år og berige sig yderligere med \u003cstrong\u003ekompleksitet og rigdom\u003c\/strong\u003e: noter af rosiner, kandiserede citrusfrugter, tørret frugt forenes med marine nuancer og særlige noter af kapers, salt og aromatiske urter i en uforglemmelig profil af enorm charme.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194015039767,"sku":"18V07551","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-di-pantelleria-ferrandes-2018-375cl_55749_7e4a7165-d0b9-42d3-9afe-5ab4eb75acc3.jpg?v=1783349411"},{"product_id":"saint-emilion-grand-cru-chateau-barrail-saint-andre-2019","title":"Saint-Emilion Grand Cru Chateau Barrail Saint André 2019","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru Château Barrail Saint André fra Vignobles Coutant er en ren Merlot, der stammer fra et af de mest berømte terroirer i verden for produktion af store rødvine. Ideelt klima, egnede jorde og en århundreder gammel vintradition gør Bordeaux-regionen til en sand vugge af ekstraordinære vine. Etiketten repræsenterer perfekt den klassiske profil af den bedste tradition i området, med en vin \u003cstrong\u003eharmonisk, elegant\u003c\/strong\u003e, der formår at kombinere den behagelige frugtrigdom med de tertiære noter, resultatet af den lange modning i ædle træer. Det er en etikette, der absolut skal prøves, allerede behagelig nu, men med et lagringspotentiale på mindst ti år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion Château Barrail Saint André Grand Cru stammer fra Merlot-vinmarker dyrket i et område af ejendommens vinmarker kendetegnet ved tilstedeværelsen af \u003cstrong\u003ecalcareous-clay soils\u003c\/strong\u003e. Drueklaserne modner perfekt takket være et mildt klima, påvirket af briserne fra Atlanterhavet og tilstedeværelsen af bassinet af Gironde-flodens estuarie, der fungerer som en naturlig temperaturregulator, der forhindrer forårsfrost og den overdrevent varme fra de solrige sommerdage. Ved afslutningen af udvælgelsen af de bedste drueklaser, sendes druerne til gæring, med en maceration på skindene i cirka 3 uger. I henhold til områdets skikke modner vinen i 12 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye og resten er af anden passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru Saint-Émilion Château Barrail Saint André fra domaine Vignobles Coutant er en rødvin af stor charme, der trofast fortolker stedets stil. Selvom den stammer fra et exceptionelt terroir og er lavet af druer af fremragende kvalitet, formår den at bevare en meget rimelig pris, der gør det muligt for alle at kende og \u003cstrong\u003eværdsætte en stor Merlot\u003c\/strong\u003e fra en Saint-Émilion Grand Cru. Den præsenterer sig med en smuk mørkerød farve med strålende reflekser. Den olfaktoriske profil er rig og intens, med dufte af små mørke bær, kirsebær, surkirsebær, blomme, antydninger af vanilje, bløde orientalske krydderier, nuancer af medicinske urter og balsamiske urter. Smagen er blød, indbydende og harmonisk, med rige og elegante aromaer, der annoncerer en frisk og meget vedholdende finish. Den er fremragende at nyde med oksebryst eller grillet kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Coutant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194932216087,"sku":"19V97100","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/saint-emilion-grand-cru-chateau-barrail-saint-andre-201920251015171523_6ca265b2-631f-4b3b-acf7-6320e45ed707.png?v=1765400318"},{"product_id":"cannonau-mamuthone-sedilesu-2013-magnum-2021","title":"Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2021","description":"\u003cp\u003eCannonau Magnum \"Mamuthone\" fra Sedilesu er en rødvin, der stammer fra hjertet af Barbagia, fra Mamoiada, et område der gennem tiden har formået at blive et stadig vigtigere referencepunkt for denne ekstraordinære type vin. Den \u003cstrong\u003ehøjde\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epå hele 720 meter\u003c\/strong\u003e, de sandede, sure og kaliumrige jorde, den markante temperaturudsving og den lave nedbør om foråret gør dette mikro-miljø, næsten vildt, perfekt og unikt for Cannonau-vinstokke dyrket som buske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVine fra Sedilesu-familien har altid haft et øje rettet mod den lokale tradition, og Cannonau \"Mamuthone\", vin \u003cstrong\u003esymbolet for vingården\u003c\/strong\u003e, henter med dette kaldenavn inspiration fra det dialektale udtryk for de karakteristiske karneval masker fra området. Vinificeringsprocessen begynder med ankomsten af druerne, der høstes omhyggeligt fra vinmarken og ankommer til kælderen på kortest mulige tid. Knusning og afstilkning er skånsom, og den opnåede most sendes til træ- eller ståltanke, afhængigt af druernes kvalitet, hvor den spontane gæring finder sted. Macerationen af druer sker gennem omrøring og pigeage. Før den skal modnes \u003cstrong\u003ei egetræsfade på 40 hektoliter i 12 måneder\u003c\/strong\u003e, hviler vinen i beton i en mellemliggende periode. Før den tappes på flaske filtreres vinen ikke, og den samlede svovldioxid er en meget lav og tolerabel mængde for alle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCannonau \"Mamuthone\" Magnum præsenterer sig med en strålende rubinrød farve. På næsen fornemmes frugtagtige toner af mirabeller, vilde bær og kirsebær i spiritus med noter af visnede roser, eukalyptus og middelhavsbush. På ganen er den dejligt fyldig, med en gennemtrængende tannin og en engagerende struktur, meget lang og vedholdende. Den store dygtighed fra vingården er at kunne føre vinen til den bedste udgave af sine egne egenskaber, uden at være for overdrevet, men forblive \u003cstrong\u003eelegant og med usædvanlig friskhed\u003c\/strong\u003e. Cannonau fra Sedilesu er levende og autentisk, og vi kan lide det for det!\u0026nbsp;En Magnum af Cannonau for elskere af det mest autentiske Sardinien!\u003c\/p\u003e","brand":"Sedilesu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194932576535,"sku":"21V07202","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/48953_312c9bd5-2dae-4584-b72f-4f3f8974cc5d.jpg?v=1783349403"},{"product_id":"filari-corti-carussin","title":"Filari Corti Carussin","description":"\u003cp\u003eMoscato d’Asti ‘Filari Corti’ fra det håndværksmæssige vinhus Carussin er en \u003cstrong\u003eærlig og livlig fortolkning\u003c\/strong\u003e af denne berømte betegnelse fra Basso Piemonte. Grundlagt i 1927 af familien Ferro, som stadig ejer det, ligger Carussin-gården i kommunen San Marzano Oliveto, mellem Nizza Monferrato og Canelli, områder berømte for kvaliteten af henholdsvis Barbera og Moscato, de druesorter, som Ferro-produktionen er baseret på. I over 40 år er der ikke blevet brugt syntetiske kemikalier i Carussins vinmarker, da familien omfavner den holistiske biodynamiske filosofi. Navnet på denne etikette stammer fra det faktum, at på grund af den særlige rektangulære form af jorden, er rækkerne blevet plantet på tværs, hvilket giver længder på op til 200 meter, deraf det ironiske navn ‘Filari Corti’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Filari Corti’ Carussin Moscato d’Asti er lavet udelukkende af Moscato Bianco-druer, der er dyrket i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk landbrug og biodynamik\u003c\/strong\u003e inden for kommunen San MarzanoOliveto, hvor plantagerne går tilbage til 1941 og 1994. Høsten udføres manuelt med en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter presses blidt. Den opnåede most får lov til at dekantere og klarne spontant, og den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i stål ved kontrolleret temperatur. Til sidst følger kold stabilisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoscato d’Asti ‘Filari Corti’ fra Carussin har en interessant lys stråfarve med gyldne glimt. Den olfaktoriske palette udtrykker aromatiske fornemmelser af hvidfrugter, citrusfrugter, kamille, vildløg og akaciahonning, beriget med friske antydninger af mynte. Smagen er \u003cstrong\u003epassende sød og cremet\u003c\/strong\u003e, let og duftende, rig på frugtige og honningagtige tilbageholdelser, der er i overensstemmelse med de intense aromatiske indtryk, der opfattes i næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carussin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196074180887,"sku":"SAV05273","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/filari-corti-carussin-306817_0cb6d16a-5143-4324-a46a-430c23551da4.png?v=1793225764"},{"product_id":"prosecco-particella-68-sorelle-bronca","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Particella 68\", fra vingården Sorelle Bronca, er frugten af ønsket om at give stemme og gøre nuancerne i det historiske område af Prosecco kendt, ved at vinificere enkeltmarker separat, som kan give druer af højere kvalitet. Det er ægte lieu-dit virksomheder. Især \"68\" udtrykker hele potentialet i det centrale område af bakken Colbertaldo, med meget modne druer, der kan give harmoniske vine, der kombinerer \u003cstrong\u003earomatisk rigdom og klar friskhed.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\"Particella 68\", Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, stammer fra en vingård grundlagt i 80'erne, som har etableret sig som en af de absolutte fremragende realiteter i området. Ejendommen Sorelle Bronca ejer vinmarker i det klassiske bakkede område af Prosecco di Valdobbiadene og Conegliano. Cuvée partikel \"68\" er frugten af en historisk parcelle fra virksomheden, der ligger i Colbertaldo di Vidor, i en højde mellem 170 og 200 meter over havets overflade, med øst-sydøst. Vinstokkene af Glera, Bianchetta og Perera er omkring 40 år gamle og dyrkes på \u003cstrong\u003ekalkholdige jorde af gammel moræneoprindelse\u003c\/strong\u003e, meget velegnede til hvide druesorter. Høsten foregår manuelt, og efter blød presning af drueklaserne fortsætter man med gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Efter en hvileperiode på 4 måneder på gæren, sendes basisvinen til skumning og til refermentering i autoklave ifølge Martinotti eller Charmat-metoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMousserende Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Particella 68\" er en af de mest fremtrædende produktioner fra vingården Sorelle Bronca, som fremhæver de særlige kendetegn ved et enkelt terroir, der er særligt begavet. Den præsenterer sig i en lys strågul farve, gennemtrængt af en delikat og kontinuerlig perlage. I duften udtrykker den en bouquet præget af noter af hvide blomster, appelsinblomst og akacie, aromaer af grønne æbler, pærer, hvid fersken og nuancer af aromatiske urter. Frisk og frugtagtig, har den et \u003cstrong\u003erigt og modent bid\u003c\/strong\u003e, godt afbalanceret af en livlig friskhed og en behageligt salt afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorelle Bronca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205744443671,"sku":"SAV05794","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/25310.jpg?v=1782735382"},{"product_id":"vosne-romanee-quartiers-de-nuits-domaine-bellene-2019","title":"Vosne Romanée 'Quartiers de Nuits' Domaine de Bellene 2019","description":"\u003cp\u003eVosne Romanée \"Quartiers de Nuits\" fra Domaine de Bellene er en rødvin med \u003cstrong\u003ebemærkelsesværdig intensitet og aromatisk detaljerigdom\u003c\/strong\u003e, produceret i det, der måske er den mest egnede kommune i verden til produktion af rødvine. Legenden om Vosne Romanée understøttes med rette af alle vinelskere, da de mest egnede grand cru-vine til produktion af Pinot Noir findes i denne lille kommune i hjertet af Cote d'Or. Udover de navne, der får hovedet til at snurre, findes der flere parceller eller lieux dits, der kan give liv til fremragende vine, og Nicolas Potel har muligheden for at arbejde med flere af disse og fortolke dem med den følsomhed og præcision, der kendetegner hans stil. Respektfuld vinavl og minimal intervention gør det muligt for hver parcelle at fremhæve sine særegenheder, og det er netop her, at fascinationskraften og storheden i Bourgogne ligger, samt intelligensen hos en vinproducent som Nicolas, der foretrækker at følge jorden i stedet for at dominere den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Vosne Romanée \"Quartiers de Nuits\" er lavet af ren Pinot Noir-druer fra den samme kommune og fra vinstokke, der er mindst 90 år gamle, som står på lerholdig kalkjord med sydøstlig eksponering. I vinmarken følges principperne for biodynamisk landbrug, hvor man følger månefaserne og kun bruger naturlige præparater, kobber og lidt svovl. I kælderen fortsætter man med \u003cstrong\u003espontane alkoholfermenteringer i egetræsfade\u003c\/strong\u003e og modning i 12 måneder altid i de samme beholdere, hvoraf 50% er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Quartiers de Nuits\" Vosne Romanée præsenterer sig i glasset med en intens og lys rubinrød farve. Næsen er pulserende, præget af den eteriske og ufangbare karakter, som kun Bourgogne-vine har. En olfaktorisk sekvens af bær, kumquat, orientalske krydderier og macerede blomster efterfølges af en sensuel og cremet smag, vidunderlig i tekstur og finesse. \u003cstrong\u003eCharmant,\u003c\/strong\u003e som få andre.\u003c\/p\u003eNuits\" er lavet af ren Pinot Noir-druer fra den samme kommune og fra vinstokke, der er mindst 90 år gamle, som står på lerholdig kalkjord med sydøstlig eksponering. I vinmarken følges principperne for biodynamisk landbrug, hvor man følger månefaserne og kun bruger naturlige præparater, kobber og lidt svovl. I kælderen fortsætter man med \u003cstrong\u003espontane alkoholfermenteringer i egetræsfade\u003c\/strong\u003e og modning i 12 måneder altid i de samme beholdere, hvoraf 50% er nye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Quartiers de Nuits\" Vosne Romanée præsenterer sig i glasset med en intens og lys rubinrød farve. Næsen er pulserende, præget af den eteriske og ufangbare karakter, som kun Bourgogne-vine har. En olfaktorisk sekvens af bær, kumquat, orientalske krydderier og macerede blomster efterfølges af en sensuel og cremet smag, vidunderlig i tekstur og finesse. \u003cstrong\u003eCharmant,\u003c\/strong\u003e som få andre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47208618066199,"sku":"19V06511","price":140.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vosne-romanee-quartiers-de-nuits-domaine-de-bellene-2019_55276.jpg?v=1765400459"},{"product_id":"quartara-lunarossa-2020","title":"Quartara Lunarossa 2020","description":"\u003cp\u003eQuartara er et strålende udtryk for Fiano, der er vinificeret i amphora med lang kontakt med skallerne: en stor fortolkning af terroiret i Monti Picentini, i Salerno, og et stolt flagsskib for vingården Lunarossa. Det skylder sit navn til den særlige type amphora, der anvendes, kaldet ‘quartara’: \u003cstrong\u003elerkrukker med gamle landbrugsoprindelser\u003c\/strong\u003e, der engang var udbredt i Syditalien til opbevaring af vin og i årevis blev efterladt i kældre. Det er en slags vellykket eksperiment, der er taget op fra fortiden som erstatning for kolde ståltanke og moderne egetræsfade. Sådan fødes denne klare og ægte hvide vin, der har et udseende uden indgreb, i stand til at afsløre den mest oprigtige sjæl i Salerno-regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil produktionen af Quartara anvendes også minimale mængder af Santa Sofia-druer, en hvid druesort, der ligner Fiano meget og i dag er glemt, dyrket i Cilento indtil det 19. århundrede. Druerne fra Fiano og Santa Sofia afstilkes og placeres med skallerne i 250-liters quartara, hvor fermenteringen sker spontant. Denne proces med fermentering og maceration kan vare, afhængigt af den årgange,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efra 60 til 90 dage: skallerne fra druerne frigiver gradvist farve og aromatiske stoffer, og vinen beriges med struktur også takket være kontakten med de fine bærme. Når denne proces er afsluttet, hviler vinen \u003cstrong\u003ei egetræsfade i cirka et år\u003c\/strong\u003e og tappes uden filtrering og uden klarificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuartara Lunarossa fremstår således som en intens og kompleks hvidvin med en dyb gylden farve, let uklar. Dens \u003cstrong\u003ebouquet er rig og bred\u003c\/strong\u003e og minder om kandiseret frugt, honning, ingefær, krydderier, anis og fennikel. I munden afslører den en fyldig og voluminøs slurk, der har en frisk og mineralagtig personlighed, som strækker sig mod en vedholdende og vaniljeagtig finish. Vi taler om en vin med et \u003cstrong\u003egodt lagringspotentiale\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eallerede i stor form, men vi er sikre på, at den med tiden vil nå højder af stor excellence. Modernitet og gammel tradition pulserer i takt i hjertet af Quartara.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47209293742359,"sku":"20V07637","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/quartara-lunarossa-202020251021174555_b804ecfb-d26a-418c-93d9-2dd5e635fe47.png?v=1780565865"},{"product_id":"asti-la-selvatica-caudrina","title":"Asti Spumante 'La Selvatica' La Caudrina","description":"\u003cp\u003eAsti Spumante \"La Selvatica\" fra det piemontesiske vinhus La Caudrina er den mest klassiske og traditionelle fortolkning af Moscato Bianco. Denne gamle drue, der findes i næsten alle lande i Middelhavet og i vinens Europa i mange forskellige kloner, er blevet dyrket i århundreder på bakkerne i Astigiano. I henhold til sædvane bruges Moscato-druerne til at producere søde mousserende vine med Metodo Martinotti eller Charmat. Det er vine med lav alkoholprocent og en blød smag, \u003cstrong\u003eblomsteragtig og frugtagtig\u003c\/strong\u003e, som finder en perfekt smagsbalance mellem sødmen af restsukkeret og den livlige afsluttende friskhed, som også understøttes af en let og delikat perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsti Spumante \"La Selvatica\" stammer fra en historisk ejendom i området. Familien Dogliotti, ejer af vinhuset La Caudrina, har i tre generationer dyrket vinmarker i det vidunderlige område Astigiano. Omkring tyve hektar ligger på bakken Galeisa, som har fremragende solrige og godt ventilerede eksponeringer. Jorden, der hovedsageligt er kalkholdig, er særligt velegnet til Moscato Bianco, som under disse betingelser udtrykker druer med \u003cstrong\u003estor aromatisk finesse\u003c\/strong\u003e. Andre 10 hektar dyrkes i området Nizza Monferrato. Vinhusets symbolvin er netop Moscato d’Asti, som tro mod traditionen udtrykker al den aromatiske behagelighed, den duftende og bløde frugtmognhed og friskheden af Moscato-druen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"La Selvatica\" fra vinhuset La Caudrina er en fremragende version af Asti Spumante, der fornyer den store tradition i søgen efter kvalitet og \u003cstrong\u003eterritorial typicitet\u003c\/strong\u003e. Efter den første vinificering overføres basisvinen til autoklave til skumdannelse og den anden gæring ifølge Metodo Martinotti eller Charmat. Gæringen stoppes ved at sænke temperaturen, når vinen når en alkoholprocent på 7,0 vol%, for at efterlade et restsukker. Farven er en ret intens stråfarve, gennemskåret af en fin og vedholdende perlage. Bouquetet udtrykker dufte af hvide blomster, zagara, citrusaromaer, hvid fersken, pære og nuancer af aromatiske urter. Smagen er elegant, dynamisk og livlig, med en rig, blød, cremet frugt og en afslutning af intens friskhed. Det er en af klassikerne i den italienske tradition, den mest udbredte dessertmousserende vin, der altid ledsager festlige øjeblikke.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caudrina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216630956311,"sku":"SAV90321","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/asti-spumante-la-selvatica-la-caudrina20251203160605.png?v=1766047312"},{"product_id":"riesling-pierre-frick-2021","title":"Riesling 'Rot-Murlé' Pierre Frick 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling \"Rot-Murlé\" fra Pierre Frick er en emblematiske hvidvin fra Alsace \u003cstrong\u003eudstyret med diamantklar renhed\u003c\/strong\u003e. Det er næsten reduktivt at tale om en basis Riesling, når man nærmer sig denne væske, så kompleks og facetteret. Ikke for ingenting er Pierre Frick en af de franske vinmestre, samt en pioner inden for den totale omstilling af vinmarkerne til biodynamik. I dag, også takket være udbredelsen af information og vinmesser, er det mere almindeligt at støde på producenter, der vælger at følge Steiner-filosofien, men i 1981 blev denne handling næsten betragtet som visionær eller risikabel. Efter årtier har ikke kun Pierres valg vist sig at være vindende, men de flaskede væsker er blandt de mest spændende og komplekse i regionen. Unik Pierre!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Rot-Murlé\" Riesling Frick er lavet af druer i renhed fra den homonyme druesort fra vinmarken Krottenfues, med 13-årige vinstokke dyrket med guyot-systemet. Den ekstremt lave udbytte, kun 45 hl\/ha, prioriterer den kvalitetsmæssige aspekt af frugten ligesom den manuelle høst ved perfekt modenhed. I vinmarken, som allerede nævnt, \u003c\/p\u003efølger man biodynamikkens principper, mens den alkoholiske gæring i kælderen sker spontant. Væsken modnes i \u003cstrong\u003eseks måneder i gamle egetræsfade\u003c\/strong\u003e før flaskning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Riesling Pierre Frick præsenterer sig i glasset med den typiske lyse halmfarve. Næsen er det perfekte kompendium mellem druesorten og dens oprindelsesområde, og åbner sig i en blanding af flintsten, grøn æble, citrus skal og salte nuancer: berusende! En stram og vibrerende smag, \u003cstrong\u003eudstyret med en næsten rørende vitalitet\u003c\/strong\u003e. Salt og friskhed dikterer smagstidspunkterne, for hvad der, på trods af et vigtigt ekstrakt, viser sig at være en slank og langstrakt vin. En uundgåelig flaske, der kan redefinere smagskriterier. Et referencepunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Frick Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237022548247,"sku":"21V92069","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-rot-murle-pierre-frick-202120260722180818.png?v=1784736886"},{"product_id":"rosso-cancelli-rabasco","title":"Rosso 'Cancelli' Rabasco","description":"\u003cp\u003eDen røde \u0026ldquo;Cancelli\u0026rdquo; er en vin produceret af vingården Rabasco, som ligger i det bakkede indland ved Pescara, med en rødvinsdrue. Det er en vin med et typisk håndværkspræget karakter, med et \u003cstrong\u003eærligt og varietalt ansigt\u003c\/strong\u003e, der tilbyder en fortolkning af stor autenticitet og typicitet, i tråd med den bedste tradition i området. Vinifikationen i stål bevarer den exuberante integritet af frugten, dens udtryksfulde energi bestående af intense og modne frugtnoter, levende tanniner og behagelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Cancelli\u0026rdquo; Rød stammer fra en lille familievirksomhed, der arbejder med stor passion og kærlighed til deres land. Vingården Rabasco repræsenterer den håndværksmæssige og landlige sjæl af abruzzesisk vin, som har formået at bevare de ægte smage fra traditionen. Ejendommen ligger nær Loreto Aprutino, et af de mest egnede områder i hele regionen på grund af den særlige geografiske placering. Vinmarkerne dyrkes mellem 350 og 500 meters højde, i skyggen af Gran Sasso og Maiella bjergene.og tæt på Adriaterhavet. Det særlige mikroklima, påvirket af de høje toppe og havbriserne, er altid ventileret og har betydelige temperaturudsving, ideelle til en langsom og perfekt modning af druerne. Jorden er overvejende leret, og på landet følges \u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk og biodynamisk landbrug\u003c\/strong\u003e, uden brug af kemiske stoffer. Arbejdet i kælderen er minimeret for at give plads til den fulde udtryk af druerne, terroiret og årgangen.\u003c\/p\u003esaftig. Eftersmagen er vedholdende, med en behageligt forfriskende afslutning. Det er en rødvin inspireret af den gode daglige drik, en etiket at tage med til bordet med de smagfulde retter fra det abruzziske køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Rabasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237571674391,"sku":"SAV94684","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/19643_723e84fc-c749-4afa-ab9a-e2877fd0fb7d.jpg?v=1773764762"},{"product_id":"teresa-cascina-tavijn","title":"'Teresa' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003e\"Teresa\" fra Cascina Tavijn er \u003cstrong\u003een koncentration af territorium\u003c\/strong\u003e og en passion i arbejde. Det var Nadia Verrua, for mange år siden, der besluttede at følge familiens fodspor og tage sig af det land, der siden 1908 har givet familien enkle og daglige bordvine. Nadia har bevaret den samme ægte sjæl, der er knyttet til jorden, men har hævet den efter kvalitets- og udtrykskriterier. \"Teresa\" er virkelig frugten af en tilknytning til sine egne rødder, der ser langt ind i fremtiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Teresa\" er lavet af røde druer, der kommer fra vinmarker bestående af sandede og rige sandstensjord. Rækkerne af vinstokke har en sydvestlig og nordøstlig orientering og ligger i en højde af cirka 260 meter over havets overflade. En behandling, der udelukkende udføres \u003cstrong\u003ei overensstemmelse med metoderne for bæredygtigt landbrug\u003c\/strong\u003e, fører druerne frem til høsttidspunktet. De indsamlede drueklaser presses og omdannes til most. Denne forbliver i kontakt med skindene og fermenterer spontant ved hjælp af de indfødte gær i betonkar. Den modnes og derefter flaske, uden at være forudgået af ingen filtrering eller klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn \"Teresa\" har en smuk lys rød farve. På næsen er den præget af de genkendelige dufte, der er typiske for sorten, med krydrede noter af peber og blomsteragtige noter af rose, indsat på en rød frugtagtig baggrund. På smagen viser den sin blide karakter gennem en smuk \u003cstrong\u003earomatisk intensitet\u003c\/strong\u003e og den livlige friskhed, i balance med en fin tannin og en \u003cstrong\u003elet sødme i bunden\u003c\/strong\u003e. I denne rødvin træder al entusiasmen og energien fra Nadia Verrua, et løfte fra Monferrato vinområdet, kraftigt frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649455895,"sku":"SAV90947","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/teresa-cascina-tavijn20260722182712.png?v=1784739156"},{"product_id":"sabbia-gialla-san-biagio-vecchio-2022","title":"'Sabbia Gialla' San Biagio Vecchio 2022","description":"\u003cp\u003e\"Sabbia Gialla\" er vinen symbol på Cantina San Biagio Vecchio, produceret med den mest repræsentative hvide druesort fra Ravenna-området: Albana. En \u003cstrong\u003eintens og rig hvidvin\u003c\/strong\u003e, vinificeret i stål med en kort maceration på skallerne. Albana di Romagna er en druesort med gamle og ædle rødder, og det siges, at den endda blev værdsat af Galla Placidia, den romerske kejserinde, datter af Teodosius. Det er en meget interessant og alsidig drue, der kan vinificeres som hvidvin, med maceration på skallerne eller endda tørres for at producere dessertvine. Dens gode aromatiske sammensætning, den vigtige struktur og en skal rig på polyfenoler gør den til en af de mest karakterfulde hvide druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Sabbia Gialla\" er lavet af Albana-druer fra en \u003cstrong\u003egammel vinmark på over 30 år,\u003c\/strong\u003e der stammer fra en masseselektion af gamle kloner, der findes i området ved Colle San Biagio. Vinmarkerne dyrkes i guyot på en højde af cirka 200 meter over havets overflade, med sydøstlig eksponering. Jordene er kendetegnet ved jorde af medium tekstur, med tilstedeværelse af de berømte gule sand, der er typiske for området, som giver vinene deres navn. Høsten er opdelt i flere passager i vinmarken for at sikre, at der altid kun plukkes druer, der er perfekt modne. Høsten vinificeres separat og derefter samles i januar, efter alle gæringer er afsluttet. Vinifikationen foregår i hvid, med en pause af mosten på skindene i en dag. Vinen modnes i stål i cirka 6 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide \"Sabbia Gialla\" fanger straks blikket med sin farve og lysende gyldne refleksioner. Den udtrykker hele \u003cstrong\u003erigdommen og den forførende smagsmæssige harmoni\u003c\/strong\u003e typisk for Albana di Romagna i renhed. Den omhyggelige høstmetode giver en vin med stor udtryksfuld modenhed, bred og vedholdende, en atypisk hvidvin, der er velegnet til vigtige kombinationer med smagfulde og strukturerede retter. Den \u003cstrong\u003ekorte maceration på skindene\u003c\/strong\u003e giver bouquet'en noter af smuk rigdom, med aromaer af gule frugter, fersken og abrikos, citrus- og blomsternoter, honningagtige nuancer ogerindringer om medicinske urter. På ganen har den en god krop, med aromaer, der strækker sig dybt og vedholdende over noter af indbydende blødhed, gennemsyret af en mineralisk nerve og en afbalanceret friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"San Biagio Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47277549977879,"sku":"22V91156","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sabbia-gialla-san-biagio-vecchio-2022_57170_65549ad3-1d62-4dc0-9bcf-82c555564652.jpg?v=1783349457"},{"product_id":"aleatico-aquabona-2018","title":"Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eAleatico dell'Elba fra vingården Acquabona er en rød dessertvin, der udtrykker den \u003cstrong\u003efragrante og søde aromatiske vein\u003c\/strong\u003e typisk for betegnelsen. Aleatico dell'Elba Passito er en fremragende vin fra øen Elba, beliggende ud for den toskanske kyst, som fik tildelt DOCG i 2011. Øen Elba kan prale af en meget lang vintradition, der går helt tilbage til etruskernes tid og senere blev næret af romerne, så meget at Plinius den Ældre beskrev den som \u0026ldquo;\u003cem\u003einsula vini ferax\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, hvilket betyder \u0026ldquo;vinrig ø\u0026rdquo;. Vinene fra Elba blev også værdsat af den betydningsfulde Medici-familie og Napoleon Bonaparte, som under sit ophold på øen blev fascineret af dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcquabona Elba Aleatico Passito stammer fra udelukkende Aleatico-druer dyrket i det mediterrane klima på øen Elba. Høsten ledsages af en omhyggelig udvælgelse af druerne, som derefter \u003cstrong\u003elægges til at tørre i solen\u003c\/strong\u003e, en proces der medfører et stort tab af vand og den efterfølgende koncentration af sukker og aromaer. Under tørreprocessen kontrolleres drueklaserne dagligt. Herefter afstikkes druerne og gæres i rustfrie ståltanke for den langsomme alkoholfermentering, som finder sted uden temperaturkontrol, men under indflydelse af den kolde vinter og den efterfølgende varme forårstemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcquabona Elba Aleatico Passito har en intens rubinrød farve med violette nuancer. Duften har stor koncentration og intensitet, præget af fornemmelser af modne frugter som amarena og tørrede blommer, blomster, nelliker, kanel, medicinske urter og chokolade. På ganen er den rige sødme forbundet med bløde tanniner, der definerer en \u003cstrong\u003efuld og generøs progression\u003c\/strong\u003e, med frugtige og krydrede tilbageholdelser, der er i overensstemmelse med de olfaktive noter.\u003c\/p\u003e","brand":"Acquabona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47278175420695,"sku":"18V05588","price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aleatico-dellelba-acquabona-2018-375cl_56205.jpg?v=1783349436"},{"product_id":"taurasi-nero-ne-il-cancelliere-2017","title":"Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere 2017","description":"rustikt område, også præget af bløde bakker hvor solen bringer drueklaserne til modenhed. Den er lavet på vinmarker placeret 550 meter over havets overflade, vendt mod nord, på jordbund rige på ler og kalk, på vinstokke der er mindst 30 år gamle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRomano og hans familie lader den macerere i 25 dage uden at kontrollere temperaturen på nogen måde, før de lader den modne i egetræstønder fra Slavonien i 24 måneder, hvorefter den stabiliseres i en yderligere år i flaske. Vi når således den store kraft og struktur som Taurasi \"Nero Né\" er i stand til at tilbyde: intense \u003cstrong\u003ekrydret og tobaksagtige nuancer\u003c\/strong\u003e veksler med frugtagtige noter, og giver plads til lakrids og læder…\u003c\/p\u003erustikt område, også præget af bløde bakker hvor solen bringer drueklaserne til modenhed. Den er lavet på vinmarker placeret 550 meter over havets overflade, vendt mod nord, på jordbund rige på ler og kalk, på vinstokke der er mindst 30 år gamle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRomano og hans familie lader den macerere i 25 dage uden at kontrollere temperaturen på nogen måde, før de lader den modne i egetræstønder fra Slavonien i 24 måneder, hvorefter den stabiliseres i en yderligere år i flaske. Vi når således den store kraft og struktur som Taurasi \"Nero Né\" er i stand til at tilbyde: intense \u003cstrong\u003ekrydret og tobaksagtige nuancer\u003c\/strong\u003e veksler med frugtagtige noter, og giver plads til lakrids og læder…\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cancelliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47320730304791,"sku":"17V03042","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/taurasi-nero-ne-il-cancelliere-2017_52582_6dd0329f-e67d-4cc7-b081-d0fff0e3ddf0.jpg?v=1783349422"},{"product_id":"brut-nature-la-planta-mas-goma","title":"Spumante Brut Nature 'La Planta' Mas Gomà","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eSpumante Brut Nature \"La Planta\" fra Mas Gomà er en vin, der stammer fra Spanien, nærmere bestemt fra området Les Cabanyes, som ligger i kommunen Barcelona. Familien Vandrell købte efter 2. verdenskrig en gård fra 1724 med en tilhørende romansk kirke, bygget omkring 1135. Generation efter generation har Vandrell-familien arbejdet med jorden og råmaterialerne, investeret i \u003cstrong\u003etraditionelle arbejdsmetoder\u003c\/strong\u003e og respekt for det omkringliggende økosystem i vinmarkerne. Joan Vendrell har i dag det fulde ansvar for familiens virksomhed, hvor han planlægger en forretningsstrategi for at føre virksomheden ind i fremtiden. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDruerne Xarel-lo, Macabeu og Parellada fra \"La Planta\" Spumante Brut Nature fra Mas Gomà er omkring 60 år gamle; klimaet er primært kontinentalt med meget varme og fugtige somre og kolde vintre, men ikke præget af frost, der kan skade høsten. Jorden består primært af kalksten, hvilket gør, at vinene har en god karakter og en langvarig og gavnlig modning for vinen. Den valgte dyrkningsmetode er biodynamisk, uden brug af kemiske produkter, herbicider og pesticider, og med præference for \u003cstrong\u003ebrug af naturlige afkog\u003c\/strong\u003e baseret på brændenælder og urter, for at styrke planterne og bevare det intakte økosystem omkring vinmarkerne. Når druerne er høstet, finder der spontan alkoholisk gæring sted og en andengæring på flaske med indfødte gærstammer. Modner i cirka 24 måneder på gæren i flasken. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003e\u0026ldquo;La Planta\u0026rdquo; Spumante Brut Nature fra Mas Gomà præsenterer sig i glasset med en ikke intens citrongul farve og en \u003cstrong\u003efint og vedholdende perlage\u003c\/strong\u003e. De dufte, der frigives, er dem fra moden, gul frugt som æble, citrusnoter af lime og grapefrugt, og til slut noter af nybagt brødskorpe. I munden er den let, tør med en indbydende afsluttende friskhed og en behagelig intensitet. Den passer perfekt til varme forretter med skaldyr og bløddyr, fisketatar, røget laks og lette snacks med friske oste. Denne vin er perfekttil familiefrokoster præget af glæde eller til sammenkomster med venner i anledning af særlige fejring, for at nyde en autentisk og ægte vin, ambassadør for det vidunderlige land, den kommer fra. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323244724503,"sku":"SAV99082","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-la-planta-mas-goma20251203160505.png?v=1775029059"},{"product_id":"munta-andrea-tirelli","title":"'Muntà' Andrea Tirelli","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e'Muntà' fra den piemontesiske producent Andrea Tirelli er en let macereret hvidvin med \u003cstrong\u003efremragende balance og harmoni\u003c\/strong\u003e, resultatet af en biodynamisk produktionsmetode. Den agronomiske og vinologiske filosofi, der anvendes af vinmageren, indebærer maksimal respekt for økosystemets sundhed og minimal indgriben i kælderen, for at værdsætte den uændrede udtryk af terroir. Denne produktionsånd er repræsenteret af triskele, logoet for vingården, der henviser til den gamle keltiske kultur, hvor det symboliserede elementerne jord, luft og vand, forenet af energi i en dynamisk hvirvelvind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAndrea Tirelli 'Muntà' stammer fra udelukkende hvide druer, der vokser på ler-kalkholdige jorde i henhold til økologiske og biodynamiske metoder. Planterne nyder også godt af eksponeringen mod syd og en højde på cirka 300 meter over havets overflade. Normalt i den første uge af september udføres manuel høst, og druerne gennemgår først en \u003cstrong\u003ekort pre-fermentativ maceration på 48 timer\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten takket være den eneste indgriben fra de naturligt tilstedeværende gærceller på druerne og i vinificeringsmiljøet. Derefter modner væsken i flere måneder i cementtanke på de fine bærme med periodisk \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. Klargøringen sker naturligt ved statisk dekantation, og vinen flaske uden at blive udsat for nogen filtreringsoperation. Der følger mindst 6 måneders yderligere hvile i flasken, før den endelige lancering på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFarven på 'Muntà' fra Andrea Tirelli er intens gylden. I næsen fornemmes noter af sommerfrugt, hvide blomster og frisk mandel, omkranset af balsamiske og let krydrede nuancer. Smag \u003cstrong\u003esalte og med god struktur\u003c\/strong\u003e, frisk og balanceret, med en indbydende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323407646999,"sku":"SAV92208","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/munta-andrea-tirelli20260722182718.png?v=1784739168"},{"product_id":"rosso-vino-del-poggio","title":"Rosso Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eRosso Vino del Poggio er en etiket med et håndværkspræget, inspireret af de ældste traditioner for den gode daglige vin fra tidligere tider. Den er produceret med et udvalg af røde druer fra ejendommens vinmarker, vinificeret i sammensætning for at opnå et harmonisk og afbalanceret slutresultat. Det er en flaske med en intens og frugtagtig smag, \u003cstrong\u003een ærlig og tilfredsstillende vin\u003c\/strong\u003e. Vinifikationen er meget enkel, udført med minimal vinfremstillingsintervention og kun med det formål at understøtte transformationen af druerne til vin, hvilket giver flasken en typisk selskabelig personlighed. Den er perfekt til at nyde i selskab med venner i uformelle situationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso produceres i en lille piacentinsk realitet. Vino del Poggio er et vineri grundlagt af Andrea Cervini i det bakkede område i Val Trebbia. Vinmarkerne ligger i et urørt miljø og vineriet drives med den største respekt for naturen, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Til behandlingerne anvendes kun små mængder af \u003c\/p\u003esvovl og kobber med det formål at producere ægte og sunde druer. Vinmarkerne med røde druesorter er omkring 10 år gamle og dyrkes på kalkholdige lerjord. Druerne \u003cstrong\u003efermenterer spontant med indfødte gærstammer\u003c\/strong\u003e i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i stål og tappes uden filtrering og uden tilsætning af svovl, for at bevare druens udtryksfulde integritet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso Vino del Poggio er en bucolisk etiket, inspireret af det landlige liv i fortiden og en simpel og naturlig vinproduktion, der ikke kendte til kemi og en påtrængende vinfremstilling. Den præsenterer sig med en lys rubinrød farve og udtrykker et bouquet med intense dufte af små røde bær, kirsebær, ribs, jordbær, antydninger af skovbund, humus, delikate krydderier og medicinske urter. Med en god struktur er den præget af modne tanniner og en \u003cstrong\u003egenerøs og saftig frugt\u003c\/strong\u003e, der strækker sig mod en harmonisk, frisk og velsmagende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328043303191,"sku":"SAV06342","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-vino-del-poggio20260722182608.png?v=1784739025"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/callmewines-favorieten.oembed?page=5","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}