{"title":"Vores Nebbiolo Vine","description":"\u003cp\u003eOpdag vores eksklusive udvalg af de fineste Nebbiolo, omhyggeligt udvalgt af din personlige sommelier. En sanselig rejse gennem de mest kendte vinmarker i Italien, der afdækker de mest ikoniske udtryk for denne ekstraordinære drue.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2018","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2018","description":"\u003cp\u003eNebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna er en fin vin, der stammer fra Piemonte, præcist i området omkring Ghemme. Produktionen af denne rødvin foregår i vinmarkerne Maretta og Ronco dell'Ulivo, der strækker sig over cirka 4 hektar bakket land. Den pågældende druesort dyrkes på fluvio-alluviale lerjord med sur reaktion, i overensstemmelse med en økologisk dyrkningsfilosofi. 'Ramale' fremstår som en rig og fyldig vin, med en unik karakter og en distinkt stil, garanteret af en mellem-lang til lang lagring, der placerer den blandt de \u003cstrong\u003estore Cru fra virksomheden Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionprocessen for nebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna begynder i de første to uger af oktober med en \u003cstrong\u003ehåndplukning\u003c\/strong\u003e for at bevare integriteten af druerne. Efter en blid presning af druerne fermenteres mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Modningen sker i franske egetræsfade fra Allier og store egetræsfade fra Slovenien i mindst 3 år, efterfulgt af yderligere 6 måneders modning på flaske.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne proces givertil nebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna en intens rubinrød farve, en afbalanceret struktur og velbearbejdede tanniner. Den dybe farve med granatrøde reflekser ledsages af intense aromaer af \u003cstrong\u003emoden rød frugt, florale noter af viol\u003c\/strong\u003e, beriget med krydrede nuancer af \u003cstrong\u003esort peber, kaffe og træ\u003c\/strong\u003e. På ganen afslører vinen sig som tør, med bløde tanniner, en fremragende struktur og en ordnet progression af kompakte smagsnuancer, der kulminerer i en lang eftersmag. Denne Nebbiolo passer godt til smagfulde pastaretter med kød, men også til oste og modnede pølser. Dens alsidighed gør den også velegnet til vigtige og mere raffinerede pastaretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47599595159831,"sku":"18V102553","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201820251203154950_91af48c4-2cac-4232-bf27-8fa91aa64b95.png?v=1788455228"},{"product_id":"visca-cascina-fornace","title":"'Viscà' Cascina Fornace","description":"\u003cp\u003eViscà fra Cascina Fornace er uden tvivl en \u003cstrong\u003ehjertevin til hverdag\u003c\/strong\u003e, en sand vidunder på bordet hver dag. Samvær og ubekymrethed indkapslet i den mest passende form for en væske, der gør dets lette drikbarhed til sin styrke, nemlig den på en liter. Enrico Cauda, en sand reference i Roero-området, stræber ikke efter at lave prætentiøse og karikerede vine, men har som mål at værdsætte et område, der længe har været uretfærdigt undervurderet, også fordi det er i skyggen af de mere kendte fætre fra Langhe. For at forfølge sit mål har han derfor besluttet at anvende en følsom tilgang, der udelukker brugen af nogen kemiske eller syntetiske stoffer i vinmarken, og som fortsætter konsekvent i kælderen. Etiketter som denne opsummerer perfekt, efter vores mening, forbindelsespunktet mellem enkelhed og enorm personlighed. En obligatorisk anbefaling givet forholdet mellem kvalitet og pris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Viscà er lavet af druer fra vinmarker, der er omkring fyrre år gamle, beliggende på sandede skråninger. I vinmarken følges retningslinjerne for bæredygtigt landbrug, og der fortsættes i kælderen med at forsøge at gribe ind så lidt som muligt. Gæringerne er derfor spontane udført af kun indfødte gær, inden i tanke af stål og beton uden temperaturkontrol. Væsken før aftapning bliver \u003cstrong\u003ehverken filtreret eller klarificeret\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Viscà fra Cascina Fornace fylder glasset med sin kompakte rubinrøde farve. Næsen er direkte og duftende, hvor der tydeligt træder henvisninger til surkirsebær, lakrids og hunderose frem, samt en meget personlig jordagtig del. Smagen er saftig, men samtidig \u003cstrong\u003eslank og saftig\u003c\/strong\u003e, drevet af en tilfredsstillende friskhed, der gør den til en god allieret ved bordet. Medium med fine fødder.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642396131607,"sku":"SAV94118","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/visca-cascina-fornace20251203140306_c007a6d8-2fb9-4745-a03f-77b856084f0b.png?v=1783349295"},{"product_id":"nebbiolo-vigna-lirano-rivetto-2022","title":"Nebbiolo 'Vigna Lirano' Rivetto 2022","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Vigna Lirano\" fra det piemontesiske vinhus Rivetto er en vin med \u003cstrong\u003ehåndværksmæssig karakter\u003c\/strong\u003e, produceret i Langhe med den symbolske druesort fra området. Det er en atypisk og original rødvin, resultatet af ønsket om at skabe et direkte og ærligt udtryk, inspireret af de gamle vinfremstillingsmetoder. Vinifikationen af druerne foregår i terracotta, et neutralt materiale, som tillader en let iltning i forhold til stål, og som bevarer den varietale profil af druerne helt intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Vigna Lirano\" Nebbiolo produceres af en af de mest interessante håndværksvirksomheder i Langhe. Rivetto dyrker sine vinmarker i det fine grænseområde mellem Serralunga d'Alba og Barolo, på særligt værdifulde og egnede jorde. Mellem rækkerne følges principperne for \u003cstrong\u003eøkologisk landbrug\u003c\/strong\u003e med fuld respekt for planterne og deres naturlige balance, uden nogen form for tvang. En rejse, der begyndte i 2009, hvilket førte til certificering i 2013 og derefter fortsatte med introduktionen afpraksis inden for biodynamik. Nebbiolo Rivetto udtrykker perfekt filosofien fra vinhuset, som fra vinmarken til flasken stræber efter at give maksimal plads til naturen uden indblanding. Det er en ægte vin, inspireret af den bedste tradition for vin fra tidligere tider, filtreret gennem kulturen og viden fra en stor vinmager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo Rivetto dyrkes i området mellem Sinio og Serralunga d'Alba, i en højde mellem 350 og 400 meter over havets overflade, på værdifulde kalkholdige lerjord. Efter den manuelle høst vinificeres druerne \u003cstrong\u003ei terracotta\u003c\/strong\u003e med brug af kun indfødte gær og klassisk maceration på skallerne. Modnet i terracotta indtil tidspunktet for aftapning. I glasset præsenterer den sig i en rubinrød farve. Duften minder om violer, tørrede rosenblade, små røde bær, delikate krydrede nuancer. Smagen er harmonisk, med en frugtagtig og behageligt saftig midte, der forudser en frisk og saltet eftersmag. En stor Nebbiolo i sin mest ærlige og autentiske udgave.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47909936300311,"sku":"22V94131","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vigna-lirano-rivetto-202220251021175718_2d8739f2-8ca7-48c0-95da-3adf62fc0893.png?v=1775825989"},{"product_id":"langhe-rosso-giarborina-elio-altare-2021","title":"Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021","description":"\u003cp\u003eLanghe Rosso \"Giàrborina\" fra Elio Altare er en ren Nebbiolo, hvor \u003cstrong\u003estruktur og finesse\u003c\/strong\u003e går hånd i hånd. Det er kendt, at Nebbiolo er en druesort, hvor krop og tanniner er rigelige, og i denne fortolkning er disse egenskaber fint integreret i en indbydende drik, der gennemsyrer hele smagningen, mens næsen opfanger primære dufte og tertiære aromaer, der går hånd i hånd, skiftende med en intens rytme. En kvalitetsetiket, perfekt som gave til entusiaster af piemontesiske rødvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"Giàrborina\" er en Langhe Rosso, som Elio Altare producerer ud fra Nebbiolo-druer, dyrket i gamle vinmarker beliggende i La Morra, i en jord præget af lerede og sandede mergler, der vender mod syd. I vinmarken er tilgangen \"ren\", da der ikke anvendes syntetiske kemikalier, gødning eller pesticider. Mosten fermenteres i rotofermentatorer af stål, hvor temperaturen holdes under kontrol, og den macererer i 3-4 dage. Derefter fortsætter man til modningsfasen, hvor vinen overføres til \u003cstrong\u003e18 måneder i nye egetræsfade.\u003c\/strong\u003e Ved afslutningen af denne modning fortsætter man med aftapning og salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen \"Giàrborina\" Langhe Rosso fra Elio Altare er en vin, der udvikler sig i glasset med en koncentreret og uigennemsigtig rubinrød farve. Det olfaktoriske spektrum orkestreres omkring en frugtagtig vifte, hvor interessante balsamiske nuancer og mere krydrede henvisninger dukker op. I munden har den en fremragende krop, \u003cstrong\u003ebred og indbydende\u003c\/strong\u003e, præget af en saftig slurk, hvor friskhed og tannin harmonerer perfekt. Den afsluttes med en finish med fremragende vedholdenhed. En klassisk vin, der stammer fra sindet af Elio Altare, en af de mest karismatiske og beundrede vinproducenter i vores land.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902471680279,"sku":"21V93705","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-rosso-giarborina-elio-altare-202120251114104253_dcd3e77d-2d0e-42b2-9c5a-49521a5b1bd2.png?v=1765402110"},{"product_id":"nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2023","title":"Nebbiolo Coste della Sesia Travaglini 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo Coste della Sesia, lavet af det berømte vineri i Alto Piemonte Travaglini, er en glat og behageligt umiddelbar rødvin, der fremhæver den \u003cstrong\u003efrugtige aroma\u003c\/strong\u003e af en stor nebbiolo fra Gattinara. Ideel at smage, når man ønsker en ung og elegant rødvin, der perfekt afspejler det oprindelsesområde, der er kendetegnet ved den typiske friskhed af vine, der vokser i skyggen af de alpine toppe. Det er den ideelle flaske at tage med til bordet for at ledsage pasta med tomatsauce, ædle fjerkræ eller stege af hvidt kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo Coste della Sesia produceres af et af de historiske vinerier i Gattinara-området. Takket være en række kvalitetslabels har Travaglini etableret sig som et af de vigtigste vinmærker i Piemonte. Druerne kommer fra forholdsvis unge Nebbiolo-vine, der er mellem 6 og 15 år gamle, dyrket på \u003cstrong\u003ebakkerne i Gattinara\u003c\/strong\u003e, ved foden af Monte Rosa-massivet, på meget gamle vulkanske jorde, der er rige på mineraler. Det særligt kølige klima, altid meget ventileret og kendetegnet ved store temperaturudsving mellem dag og nat, fremmer modning med elegante aromatiske profiler. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skallerne i et par uger. Før aftapning modner vinen i 3 måneder i ståltanke og i 8 måneder i store slaviske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Nebbiolo Coste della Sesia fra Travaglini er en raffineret version af den klassiske daglige vin fra området, der udtrykker de mest karakteristiske og typiske varietale aromaer af Piemonte's hoveddrue. I glasset præsenterer den sig i en lys rubinrød farve med lyse granatrøde reflekser. Klar og duftende åbner den sig for næsen med blomsteragtige dufte af viol og iris, aromaer af \u003cstrong\u003ehindbær, rips, marasca,\u003c\/strong\u003e antydninger af skovbund og delikate krydderier. På ganen er den medium fyldig, med en fin og velintegreret tanninstruktur til en slurk af frugt, der er behageligt saftig, som hurtigt strømmer mod en afslutning med god vedholdenhed, præget af friskhed og saltethed.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini Giancarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749987393815,"sku":"23V97058","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2022_57039_7fa04fa3-7f06-453c-a49f-df80bdfb796e.jpg?v=1774459917"},{"product_id":"nebbiolo-la-vila-luca-leggero-2022","title":"Nebbiolo 'La Vila' Luca Leggero 2022","description":"\u003cp\u003eCanavese Nebbiolo ‘La Vila’ fra den piemontesiske producent Luca Leggero repræsenterer en \u003cstrong\u003eoriginal udgave af Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, modnet mellem terracotta amphorae og østrigske egetræsfade. Beliggende mellem byen Torino og de alpine skråninger, der adskiller Piemonte fra Valle d’Aosta, kan Canavese-området prale af en meget gammel vintradition, der går tilbage til før romertiden. I løbet af århundrederne har det morfologiske mangfoldighed i området, rigt på morænebakker og søer, afspejlet sig i en bemærkelsesværdig variation af vine, hvilket har givet anledning til produktion af mousserende vine, hvide, røde og søde vine af absolut kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘La Vila’ Luca Leggero Nebbiolo Canavese er en 100% Nebbiolo fra vinstokke dyrket under certificeret økologisk regime på morænejord, der er kendetegnet ved en høj tilstedeværelse af sand og grus samt en særlig rigdom af skelet. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de presses i rustfri ståltanke til alkoholisk gæring i kontakt med skallerne ved kontrolleret temperatur. Efter fermenteringsprocessen placeres vinen til modning i 10 måneder i fade af østrigsk egetræ på 25 og 50 hektoliter og i \u003cstrong\u003eterracotta amphorae på 16 og 7.5 hektoliter\u003c\/strong\u003e. Følger en modning på mindst 5 måneder på flaske før den endelige udgivelse på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset viser Nebbiolo fra Canavese ‘La Vila’ af Luca Leggero en lys og strålende rubinrød farve. Den aromatiske bouquet udtrykker intense blomsteragtige noter og tiltalende dufte af røde frugter som kirsebær, alt sammen beriget med antydninger af lakrids og nuancer af søde krydderier, der minder om vanilje. I munden fremstår den \u003cstrong\u003ebred, rig og meget frisk\u003c\/strong\u003e, med en veltilstedeværende, men fløjlsblød tannin, der ledsager den velsmagende længde i finalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865140777344,"sku":"22V103625","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-la-vila-luca-leggero-202220251114104419.png?v=1779805262"},{"product_id":"nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-2021","title":"Nebbiolo 'Maura Nen' Luca Leggero 2021","description":"\u003cp\u003eNebbiolo Canavese ‘Maura Nen’ fremstår som den \u003cstrong\u003emest prestigefyldte og repræsentative etiket fra Luca Leggero\u003c\/strong\u003e, en piemontesisk vinproducent etableret i Canavese-området, især på bakkerne i Villareggia. Denne etiket produceres med Picotener, eller Picotendro, en klon af Nebbiolo, der er udbredt i Valle d’Aosta og Canavese, områder hvor den giver vine, der generelt er mere friske og lette sammenlignet med dem fra Basso Piemonte. Navnet Picotener stammer fra et dialektalt udtryk, der oversættes til “lille og blød”, hvilket understreger udseendet og konsistensen af druerne. Derimod stammer betegnelsen ‘Maura Nen’ fra det lokale dialekt og betyder “ikke moden”, en henvisning både til de sandede moræne-jorde, hvor druerne vokser, og til historien om selve vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Leggero ‘Maura Nen’ Canavese Nebbiolo er 100% Picotener fra vinstokke, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på moræne-jorde rige på sand. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor rødvinsfremstillingen finder sted med alkoholisk gæring i kontakt med skind i\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etruncoconiske trætønder\u003c\/strong\u003e, alt sammen ved kontrolleret temperatur for at bevare mostens aromaer. Det efterfølges af 10 måneders lagring mellem\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003estore østrigske egetræsfade på 25 og 50 hektoliter og amphorer på 750 liter, med den endelige udgivelse på markedet, der ikke finder sted før yderligere 12 måneders modning på flaske.\u003c\/p\u003etruncoconiske trætønder\u003c\/strong\u003e, alt sammen ved kontrolleret temperatur for at bevare mostens aromaer. Det efterfølges af 10 måneders lagring mellem\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003estore østrigske egetræsfade på 25 og 50 hektoliter og amphorer på 750 liter, med den endelige udgivelse på markedet, der ikke finder sted før yderligere 12 måneders modning på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanavese Nebbiolo ‘Maura Nen’ fra Luca Leggero har en lys rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den aromatiske profil er præget af florale og frugtige noter af rose, viol, blomme og kirsebær, forbundet med komplekse krydrede antydninger, der minder om vanilje, muskatnød og peber. Den indledende stramhed ved smagningen givet af friskheden og de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintense men integrerede tanniner\u003c\/strong\u003e smelter derefter sammen med den behagelige blødhed, i en progression af lang vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865143464320,"sku":"21V103628","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-202120251021174953.png?v=1777034606"},{"product_id":"nebbiolo-bajaj-2023","title":"Nebbiolo Bajaj 2023","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo fra Bajaj fremstår som en rødvin\u003cstrong\u003e dynamisk og tilgængelig\u003c\/strong\u003e designet til hverdagen. Faktisk, selvom man ofte har en tendens til at associere Nebbiolo udelukkende med strukturerede og strenge vine som Barolo, kan denne ædle druesort, hvis den dyrkes og bearbejdes korrekt, også give anledning til mere lettilgængelige udtryk. Denne overbevisning har guidet familien Moretti, ejer af ejendommen Bajaj, i skabelsen af denne Langhe Nebbiolo, produceret med respekt for naturens balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajaj Langhe Nebbiolo stammer fra udelukkende druer fra den navngivne sorte druesort, der er vokset inden for kommunen Monteu Roero, præcist i parcellen Gaiuccio, hvor jorden hovedsageligt består af hvid sand og kalk. Vinavlen, der anvendes af familien Moretti, er baseret på principperne for styret bekæmpelse. I kælderen bliver drueklaserne først afstilket og derefter gæret i rustfrie ståltanke til kontrolleret temperatur, \u003cstrong\u003estartet med en \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Under macerationen på skindeneder udføres en delestage og derefter hyppige overpumpninger og pigeage. Den efterfølgende modningsfase, som varer i et par måneder, finder sted mellem udtømte egetræsfade og stål og forudgår sammensætningen og den endelige flaskefyldning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo Bajaj har en lys rubinrød farve. Næsen tilbyder delikate noter af røde frugter som kirsebær og skovjordbær, der kombineres med blomsterdufte og let krydrede minder. \u003cstrong\u003eFrisk og saftig\u003c\/strong\u003e er indgangen til ganen, med bløde tanniner og en lang frugtagtig eftersmag. Dette er en Nebbiolo, der er designet til at være nydt fra det øjeblik, den kommer på markedet, og som også har en fremragende lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bajaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590661128576,"sku":"23V101011","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-bajaj-202320260722181426.png?v=1784737631"},{"product_id":"nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-2023","title":"Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Ginestrino\" fra Conterno Fantino er et typisk og traditionelt udtryk for Langhe. Takket være en forholdsvis kort lagring på træ og en omhyggelig vinifikation, udtrykker den al elegance, friskhed og ekstrem nydelse af Nebbiolo i sin ungdom. På næsen giver den \u003cstrong\u003edelikate blomsterdufte, aromaer af små røde bær\u003c\/strong\u003e beriget med et strejf af krydderier. Smagen er sprød, frisk og frugtagtig, med aromatiske nuancer og en god vedholdenhed i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo \"Ginestrino\" er den yngste bror til Barolo og stammer fra det samme område i Monforte d’Alba, hvor Conterno Fantino driver cirka 27 hektar dyrket med Nebbiolo, Dolcetto, Barbera og Chardonnay under certificeret økologisk landbrug. Jorden er hovedsageligt leret, og vinplanterne dyrkes med guyot-metoden med lav plantetæthed. Den manuelle høst af druerne begynder omkring midten af oktober, og gæringen foregår i horisontale ståltanke, med en forholdsvis kort maceration på skindene, der varer 6-8 dage. Den efterfølgende modning det vil derefter \u003cstrong\u003ei franske egetræsfade af anden passage i 10 måneder\u003c\/strong\u003e og afslutter modningen med et par måneder i flaske, før det sælges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ginestrino\" fra Conterno Fantino udtrykker perfekt karakteren af den unge Nebbiolo, med en behagelig og umiddelbar drik. Den moderate brug af træ bevarer druens varietale ansigt uden at tynge bouqueten med alt for udviklede og komplekse noter. I glasset har den en rubinrød farve, mens den olfaktoriske profil åbner sig med florale nuancer af violer, aromaer af små bær, kirsebær og let krydrede noter. På ganen er den medium fyldig, med en \u003cstrong\u003efrisk og saftig frugt\u003c\/strong\u003e, delikate og fine tanniner og en afslutning med stor friskhed, der slutter med let krydrede fornemmelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591047627136,"sku":"23V07130","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-202320251114104651_861e78e9-2c9c-495e-a070-c0f70f3d3fb3.png?v=1779378143"},{"product_id":"nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-2021","title":"Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' Cantine Garrone 2021","description":"\u003cp\u003eNebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' er en af de mest repræsentative etiketter fra det piemontesiske vinproduktionsmiljø Cantine Garrone, der formår at efterlade et indtryk med sine \u003cstrong\u003eraffinerede og intense dufte\u003c\/strong\u003e. Det er en fortolkning af Nebbiolo fra Val d'Ossola, et bjergområde beliggende i den nordlige del af Piemonte, indsnævret mellem Alperne Pennine og Alperne Lepontine. Her dyrkes traditionelt en biotype af Nebbiolo, der kaldes Prünent, et navn der tilsyneladende henviser til den rigelige tilstedeværelse af pruina, der dækker druerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantine Garrone Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' er lavet af udelukkende Prünent-druer, der er vokset i en \u003cstrong\u003egammel vinmark plantet i 1920\u003c\/strong\u003e og beliggende i Pello di Trontano. Vinstokkene dyrkes på terrasser, der er skabt af tørre mure i det kølige og ventilerede klima i Val d'Ossola. Høsten udføres manuelt, og druerne gennemgår derefter en skånsom presning før den spontane alkoholfermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.kontrolleret, ledsaget af 10-12 dages kontakt mellem most og skind. Derefter overføres massen til træfade til en lagring på 15 måneder, som går forud for den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset afslører 'Diecibrente' Nebbiolo Superiore Prünent fra Cantine Garrone en rubinrød kappe med granatnuancer. Den olfaktoriske panorama beskrives af dufte af malurt, rød appelsin, bær og rosenblade, prydet med krydrede noter af peber. Den exceptionelle balance på ganen mellem den runde varme og den fremragende friskhed, med en \u003cstrong\u003erobust men elegant tanninstruktur\u003c\/strong\u003e der beriger den indbydende struktur. Lange og velsmagende tilbageholdelser af røde frugter og krydderier. Rådet er at lade denne vin udvikle sig i 5 år efter høsten og derefter nyde den i de følgende 10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Garrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591055524224,"sku":"21V101327","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-202120251203155403_3ee1f6ec-27d8-473e-a788-b8dac85a2927.png?v=1765404108"},{"product_id":"nebbiolo-giacomo-fenocchio-2023","title":"Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2023","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo fra det familieejede vineri Giacomo Fenocchio udgør en \u003cstrong\u003efrisk og balanceret fortolkning\u003c\/strong\u003e af den ædle druesort Nebbiolo. Oprindelserne for det historiske vineri Giacomo Fenocchio går tilbage til 1864, og fra det øjeblik har de forskellige generationer af familien Fenocchio videregivet deres viden om håndværket og området. I dag er Claudio Fenocchio ved roret på ejendommen, en ægte vinproducent, der personligt tager sig af alle aspekter af produktionen, fra vinmarken til vinificeringen, strengt i overensstemmelse med traditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo stammer fra udelukkende druer af den samme sort med sorte bær, der er dyrket bæredygtigt i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Rækkerne, der har en gennemsnitlig alder på 15 år, strækker sig over et bakket område, der er orienteret mod øst og præget af jorde, der går tilbage til Elveziano, dannet af \u003cstrong\u003elerede sedimenter, blå mergel og tuf\u003c\/strong\u003e. Høsten finder sted i midten af oktober, og drueklaserne presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted.spontant i kontakt med skindene i cirka 10 dage. Den efterfølgende modningsfase finder sted i 6 måneder altid i stål og i yderligere 6 måneder i store egetræsfade fra Slavonien. Herefter følger aftapningen og en yderligere hvile i glas før den endelige frigivelse på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo fra Giacomo Fenocchio har en lys rubinrød farve med svage granatrøde nuancer. Intens og indbydende aromaprofil med dufte af blomme, kirsebær og rosenblade, der smelter sammen med behagelige noter af lakrids. På ganen er den fyldig og balanceret, med \u003cstrong\u003egod krop og harmoni\u003c\/strong\u003e, med en behagelig tannisk struktur, der forudser afslutningen, som er i overensstemmelse med de fornemmelser, der opfattes ved næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fenocchio Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55704628560256,"sku":"23V01392","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giacomo-fenocchio-202320251203160004_eaa5f0c8-051c-413c-ac1c-58d5385c65a3.png?v=1775826578"},{"product_id":"nebbiolo-botti-pecchenino-2023","title":"Nebbiolo 'Botti' Pecchenino 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Botti\" fra Pecchenino er en vin af \u003cstrong\u003eelegance og kompleksitet\u003c\/strong\u003e, solidt forankret i den territoriale udtryksform fra det sted, hvor den stammer fra. Vingården Pecchenino ligger i Langhe, mere præcist i området omkring Dogliani. De ejer 25 hektar vinmarker, der strækker sig over Dogliani og Monforte d'Alba. Den agronomiske ledelse er baseret på \u003cstrong\u003emiljømæssig respekt\u003c\/strong\u003e og afskaffelse af insekticider eller systemiske produkter. Selvom vingården Pecchenino primært er dedikeret til produktion af Dolcetto, som udgør 70% af vinmarken, bliver den erfaring og kompetence, der er opnået gennem årene, brugt til at fortælle en fuldstændig historie om sit smukke hjemland, ved også at vinificere lokale sorter som Nebbiolo og Barbera i ren form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til Nebbiolo Pecchenino \"Botti\" kommer fra vinmarker, der står på en kalkholdig jord af medium tekstur. De høstes strengt manuelt ved hjælp af kasser. Udvælgelsesprocessen af druerne er tidligere blev udført med stor omhu i perioden med sommerudtynding. Når de er transporteret til vingården, bliver druerne knust og omdannet til most. Macerationen og den alkoholiske gæring med indfødte gær finder sted i ståltanke. Modningsperioden foregår derimod i \u003cstrong\u003efranske barriques\u003c\/strong\u003e på 2,25 hl og i \u003cstrong\u003eegsfade\u003c\/strong\u003e på 25 hl i en samlet periode på 12 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Botti\" er en Nebbiolo, der præsenterer en rubinrød farve med fremragende klarhed. I næsen afslører den sin raffinerede kompleksitet, som udfolder sig i noter af moden rød frugt, violer, krydderier og aromatiske urter, indfældet i en svagt røgfyldt baggrund. I munden manifesterer elegancen sig takket være den \u003cstrong\u003etørre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eog velkomponerede tannin\u003c\/strong\u003e, som skaber en fyldig krop. Den afslutter med en god vedholdenhed, der minder om den mineralitet fra de jorde, der har givet den liv.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55717913035136,"sku":"23V90429","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-botti-pecchenino-202320251021180226_805be462-7567-4778-addc-7555ce5a539f.png?v=1765404442"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo d'Alba er et af visitkortene fra en virkelighed, der er blevet en \u003cstrong\u003eægte legende\u003c\/strong\u003e i vinlandskabet i Langhe. Et navn, der får entusiasterne til at ryste, er Bruno Giacosa, hvis bortgang har skabt et hul, der er umuligt at fylde. Altid en overbevist tilhænger af en traditionel tilgang, har Bruno været skaberen af nogle af de mest chokerende og uforanderlige flasker i historien, herunder nogle årgange af hans legendariske Barolo Collina Rionda. Denne Nebbiolo er en \"basisvin\", men allerede i stand til at udtrykke hele klassen fra vinmarkerne mellem Barolo og Barbaresco. \u003cstrong\u003eEn perle med en utrolig kvalitet-pris-forhold\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo kommer fra vinmarker af den samme druesort, dyrket mellem kommunerne Barolo og Barbaresco. En fortolkning, der kan henføres til de store klassikere fra Langa, som delvist stammer fra druer fra egen ejendom og delvist fra druer, der er leveret af nogle bønder, der tidligere blev personligt udvalgt af Bruno, en praksis, der også blev brugt til produktionen af de store Baroli. I vinmarken er tilgangen \u003c\/p\u003erespektfuld og opmærksom, med en nøje udvælgelse af drueklaser, der sker manuelt. I kælderen fortsætter man med respekt for traditionen, og derfor, efter den alkoholiske gæring, der foregår i stål, \u003cstrong\u003emodnes væsken i store fade i et år\u003c\/strong\u003e. En yderligere hvile på 5 måneder i glas forudgår salget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Nebbiolo fremstår i en uforvekslelig rubinrød dragt med granatrøde reflekser. Langarolo til marven, væsken afslører straks sine oprindelser og præsenterer i en rytmisk sekvens noter af kirsebær, lakrids og blomsterindlæg af hunderose. Det er et glas, der, selvom det ikke praler, \u003cstrong\u003evinder med sin finesse og sammenhæng\u003c\/strong\u003e. Smagen er som en lille Barolo, drevet af en overvældende friskhed og en spids og skulptureret tannin. En vidunderlig vidnesbyrd om et magisk terroir, en fryd til risotto med porcini-svampe, braiserede retter eller en lækker æg beriget med trøffelflager, for den totale tilfredsstillelse af sanserne. Renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacosa Bruno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734983754112,"sku":"23V07356","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-202320251015172028_9ed72596-096c-4030-a784-71e47a6bbae2.png?v=1765404381"},{"product_id":"boca-elena-conti-2020","title":"Boca Elena Conti 2020","description":"vulkansk oprindelse og porfyrisk matrix, der er særligt tørre og sure. Som allerede nævnt, afvises enhver kemisk behandling i vinmarken, pesticider, ukrudtsmidler og insekticider forbydes, og der hjælpes med kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med \u003cstrong\u003espontane gæringer uden temperaturkontrol\u003c\/strong\u003e i trækar og maceration i cirka 1 måned. Væsken modnes i 3 år i store fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Boca præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve kantet med granatrøde refleksioner. Næsen, kraftfuld, komprimeret og evokativ, afslører henvisninger til surkirsebær, nellike, skovbund og søde krydderier. Ved smagningen afslører væsken sin strenge kompakthed, et perfekt indlæg mellem kompakt tannin, friskhed og intensitet. \u003cstrong\u003eEnestående allerede nu, men også om 20 år\u003c\/strong\u003e. Måske endnu mere!\u003c\/p\u003evulkansk oprindelse og porfyrisk matrix, der er særligt tørre og sure. Som allerede nævnt, afvises enhver kemisk behandling i vinmarken, pesticider, ukrudtsmidler og insekticider forbydes, og der hjælpes med kobber, svovl og naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med \u003cstrong\u003espontane gæringer uden temperaturkontrol\u003c\/strong\u003e i trækar og maceration i cirka 1 måned. Væsken modnes i 3 år i store fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Boca præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve kantet med granatrøde refleksioner. Næsen, kraftfuld, komprimeret og evokativ, afslører henvisninger til surkirsebær, nellike, skovbund og søde krydderier. Ved smagningen afslører væsken sin strenge kompakthed, et perfekt indlæg mellem kompakt tannin, friskhed og intensitet. \u003cstrong\u003eEnestående allerede nu, men også om 20 år\u003c\/strong\u003e. Måske endnu mere!\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741105570176,"sku":"20V96903","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/boca-elena-conti-202020251203155235_9b32f936-e1ef-40ff-b500-cd422ab77b4d.png?v=1776094816"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-rosso-corallo-vite-colte-2023","title":"Langhe Nebbiolo 'Rosso Corallo' Vite Colte 2023","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742140776832,"sku":"23V103916","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-nebbiolo-rosso-corallo-vite-colte-202320251114104738_4dc428ff-04e5-4af8-b3a6-0701c17dd336.png?v=1765405161"},{"product_id":"nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-2023","title":"Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra Colline Novaresi 'Neb' fremstår som en \u003cstrong\u003efrisk og aromatisk fortolkning\u003c\/strong\u003e af den mest kendte piemontesiske druesort, lavet af ejendommen Torraccia del Piantavigna. Historien om vingården begyndte i begyndelsen af 50'erne i det forrige århundrede med Pierino Piantavigna, som plantede den første vinmark på bakkerne i Ghemme. År senere blev ejendommen Torraccia del Piantavigna officielt grundlagt, hvor \"Torraccia\" repræsenterer det kælenavn, der blev givet til Pierinos foretrukne bakke, kendetegnet ved en næsten cirkulær form og en exceptionel eksponering. Det er også en tilfældighed, at vinmarken ligger tæt på det 1600-tals slot Cavenago, et slot med et gammelt forladt tårn, en \"torraccia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi 'Neb' Nebbiolo er et udtryk for den homonyme sort af sort drue dyrket i Ghemme-området ved at anvende principperne for integreret bekæmpelse. Jorden, hvor druerne vokser, er leret af fluvial-alluvial oprindelse, og høsten udføres manuelt i kasser. I kælderen druerne gennemgår en blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Den malolaktiske gæring udføres også, og vinen tilbringer derefter en kort periode med modning\u003cstrong\u003e i franske egetræsfade af Allier\u003c\/strong\u003e med medium kapacitet før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Neb’ Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna har en lys rubinrød farve. Næsen tilbyder behagelige frugtige aromaer af hindbær og kirsebær, beriget med indbydende \u003cstrong\u003eblomsteragtige fornemmelser\u003c\/strong\u003e der minder om viol og geranium. Fremragende balance på ganen mellem den silkeagtige blødhed og den saftige friskhed, elementer der bidrager til at definere en ren og tør progression, ret tannisk men med stor fremdrift.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55789865009536,"sku":"23V102857","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202320251203160047_66a54ec7-3469-4e5d-8a2c-63716c4acc06.png?v=1765405408"},{"product_id":"nebbiolo-massolino-2023","title":"Nebbiolo Massolino 2023","description":"Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom den er mindre struktureret end en Barolo, formår Massolinos Nebbiolo at skille sig ud med harmoni og fuldkommenhed, med behageligt frugtige aromaer, der udvikler sig mod sekundære dufte af stor dybde under lagringen. Denne Nebbiolo er et bevis på, hvordan hver vin fra Massolino er designet til at nå toppen af vinmæssig excellence, kendetegnet ved en personlighed af høj kvalitet og en markant drikkelighed.\u003c\/p\u003eBarolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom den er mindre struktureret end en Barolo, formår Massolinos Nebbiolo at skille sig ud med harmoni og fuldkommenhed, med behageligt frugtige aromaer, der udvikler sig mod sekundære dufte af stor dybde under lagringen. Denne Nebbiolo er et bevis på, hvordan hver vin fra Massolino er designet til at nå toppen af vinmæssig excellence, kendetegnet ved en personlighed af høj kvalitet og en markant drikkelighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56072089469312,"sku":"23V01314","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-massolino-202320251021175850.png?v=1782487278"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valmaggiore' Luciano Sandrone 2022","description":"\u003cp\u003eNebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\" fra Luciano Sandrone er en elegant rødvin med god \u003cstrong\u003earomatisk kompleksitet\u003c\/strong\u003e, en trofast udtryk for den store piemontesiske druesort og dens mest typiske varietale karakteristika. Det er en version af Nebbiolo af særlig prestige og værdi, som modnes længe på træ, før den sættes på markedet. De klassiske blomster- og frugtnoter er beriget med raffinerede tertiære aromaer, der fuldender smagsoplevelsen. Profilen er harmonisk og udviklet, med en slurk af stor balance, der gør drikningen intens og meget behagelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Valmaggiore” er en vigtig og prestigefyldt Nebbiolo d'Alba. Luciano Sandrone ejer, udover vinmarkerne i Barolo-området, en ejendom i Roero, og det er netop fra druerne fra vinmarkerne i Vezza d'Alba, at Valmaggiore stammer. Vi befinder os i hjertet af den venstre bred af Tanaro, i et smukt amfiteater, der er vidunderligt eksponeret for solen, som altid har været kendt for den fremragende kvalitet af druerne. Det milde klima og de bløde, sandede jorde i Valmaggiore,udgør et perfekt habitat for Nebbiolo, som i dette land udtrykker sig med \u003cstrong\u003earistokratisk finesse\u003c\/strong\u003e. Hvis Nebbiolo fra Langhe repræsenterer det mest strenge og kraftfulde ansigt, så forfører Roero med sin subtile raffinement, med delikate aromaer, for en mere umiddelbar behagelighed i drikningen, selv i ungdommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\", produceret af Luciano Sandrone, er en af de mest interessante versioner af den store piemontesiske rødvin, der er lavet i Roeros land. Den fortolker faktisk perfekt territoriet uden at søge koncentration og rigdom, men fremhæver de elegancekarakteristika, som dette terroir kan give. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer i åbne ståltanke. Vinen modnes i en periode på \u003cstrong\u003e9 måneder i tonneau\u003c\/strong\u003e af fransk eg og afslutter modningen med 9 måneder på flaske. Farven er en ret intens granatrød. På næsen åbner den sig med blomsterdufte, aromaer af små røde bær, nuancer af lakridsrod og delikate krydderier. På ganen er den medium fyldig, med englat slurk, komplekse, vedholdende aromaer og en fin tannisk tekstur. Eftersmagen er frisk, salt og af god længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128091881856,"sku":"22V06630","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-202220251114104350.png?v=1781191739"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-2022","title":"Nebbiolo Langhe 'Rurem' Agostino Bosco 2022","description":"","brand":"Bosco Agostino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56137201582464,"sku":"22V104451","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-202220260722181038.png?v=1784737167"},{"product_id":"torbido-cascina-ebreo-2018","title":"'Torbido' Cascina Ebreo 2018","description":"\u003cp\u003e\"Torbido\" er spidsen af produktionen fra Cascina Ebreo: en rødvin med stor karakter og personlighed, udviklet og struktureret. Cascina Ebreo er en ejendom på lidt over 2 hektar, der ligger i Langhe, Barolos land, som repræsenterer drømmen om Peter Weimer og Romy Gygax, der i 90'erne begyndte deres eventyr i vinens verden. Det er en etiket, der er meget værdsat blandt entusiaster af de store piemontesiske vine. Navnet stammer fra den produktionsmæssige beslutning om at flaske uden at filtrere, i overensstemmelse med en produktionsfilosofi baseret på \u003cstrong\u003eminimum indgreb i kælderen\u003c\/strong\u003e fra menneskets side og respekt for den råvare, der anvendes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"Torbido\" bliver \u003cstrong\u003ekun produceret i de bedste årgange\u003c\/strong\u003e, når de røde druer når fuld modenhed, ikke kun perfekt sunde, men også med rige og intense aromaer. De røde druer er meget krævende fra et pedoklimatisk synspunkt og formår næsten altid at udtrykke sig med fremragende resultater. Den meget lange vegetative cyklus, den sene modning, den præference for solrige og ventilerede eksponeringer, men også friske, gør druen vanskelig at dyrke i andre pedoklimatiske sammenhænge og i andre regioner i verden. Efter den manuelle høst fermenteres mosten med \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e, med maceration på skallerne i cirka 25 dage. Efter modningen flaske det uden filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde \"Torbido\" fra Cascina Ebreo er en vin, der kommer på markedet, når den når sin perfekte modenhed og er dedikeret til dem, der søger den maksimale udtryk lavet på en håndværksmæssig måde, uden behov for særlige behandlinger i kælderen. Det er en vin, der fortæller om den viscerale kærlighed til jorden uden mellemled. Den har en dyb og mørk farve, der hælder mod amarant, og næsen udtrykker aromaer af røde bærfrugter i spiritus, tertiære fornemmelser, udviklede noter af tobaks, lakrids, læder og kakao. På ganen viser den en kraftfuld struktur, \u003cstrong\u003evarm, materiel og muskuløs\u003c\/strong\u003e, med en god friskhed. Eftersmagen er uendelig og efterlader intense minder om søde krydderier og ristede nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ebreo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234692051328,"sku":"18V91154","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/torbido-cascina-ebreo-201820251203135221_52ce6c28-5498-40d0-b5ad-9d28eabbeb5e.png?v=1765406840"},{"product_id":"nebbiolo-vajra-2024","title":"Nebbiolo Vajra 2024","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo fra det piemontesiske vinhus Vajra er en etiket, der kan vise den \u003cstrong\u003emest direkte, rene og tilgængelige\u003c\/strong\u003e side af Nebbiolo, en druesort, der har skrevet vinens historie i Piemonte og i Italien generelt. Det er en meget gammel druesort, nævnt i dokumenter fra Alba allerede i 1292, meget følsom over for de pedoklimatiske karakteristika i området og derfor kun udbredt i få udvalgte steder som Langhe. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVajra Langhe Nebbiolo udgør et rent udtryk for den homonyme druesort, der stammer fra unge vinmarker i alderen mellem 10 og 25 år. Druerne, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, høstes tidligt om morgenen og derefter gæres i rustfrie ståltanke til den alkoholiske gæring ledsaget af en \u003cstrong\u003elang og delikat skindmaceration\u003c\/strong\u003e, med fuld og spontan gennemførelse af malolaktisk gæring. Modningsfasen på flere måneder finder sted i den samme type vinbeholdere, og efter en kort periode afmodning i flaske er vinen klar til at komme på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed visuel inspektion præsenterer Vajra Nebbiolo Langhe sig med en lys og gennemsigtig rubinrød farve. Næsen afslører intense og sprøde noter af violer og roser, understøttet af friske hints af røde frugter og fascinerende noter af lavendel og mynte. Den smagsmæssige progression er delikat, fin og dynamisk, \u003cstrong\u003eelegant og med personlighed\u003c\/strong\u003e, med livlig friskhed og silkeagtige tanniner. Afslutningen insisterer på uimodståelige blomsteragtige fornemmelser og røde frugter, der er i overensstemmelse med duften. En Nebbiolo med betydelig fremdrift og alsidighed i mad-vin kombinationen, der kan ledsage et bredt udvalg af retter såsom oste- og charcuteriplatter, kødretter og retter med forskellige kødtyper.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56244464583040,"sku":"24V04272","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vajra-202420251021180531_52749b18-e7a4-45c3-ab2e-9954db8b469d.png?v=1781536244"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023","description":"\u003cp\u003eDen piemontesiske ejendom Lo Zoccolaio præsenterer Langhe Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo;, en fortolkning af druesorten og territoriet, der imponerer med \u003cstrong\u003ebalance og friskhed\u003c\/strong\u003e. Grundlagt i 1890 inden for kommunen Barolo, hjemsted for nogle af de bedste rødvine i verden, tager gården Lo Zoccolaio navn efter den navngivne lokalitet i Bricco di Barolo, hvor ejendommen udelukkende producerer rødvine fra internationale druesorter og især fra lokale sorter. Især er den produktionsfilosofi baseret på omhyggelig behandling af druerne, udført med respekt for traditionen, men samtidig ved hjælp af de mest moderne teknologier i branchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; fra gården Lo Zoccolaio er 100% Nebbiolo fra vinmarker, der nyder en fremragende sydvestlig eksponering og det særlige mikroklima i Langhe, frisk og ventileret. Høsten udføres helt manuelt i kasser, og drueklaserne vinificeres derefter i rødvin ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med \u003cstrong\u003e10-15 dages maceration på \u003c\/strong\u003eskind\u003c\/strong\u003e. Også i rustfrit stål finder modningen sted i mindst 6 måneder, som går forud for aftapningen og den yderligere hvile i glas før den endelige frigivelse på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet viser \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; Langhe Nebbiolo en lys rubinrød farve med granatrøde kanter. \u003cstrong\u003eDen aromatiske sammensætning er tiltalende\u003c\/strong\u003e, bestående af dufte af røde ribs, brombær, rose, viol og harpiks, der møder noter af lakrids og krydrede hints. I munden er den meget balanceret, frisk, men samtidig varm, rund og temmelig tannisk, med en lang og duftende finish. På grund af sine organoleptiske egenskaber er Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; en fremragende ledsager til skinker og lagrede oste eller til første retter med kød saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56297861382528,"sku":"23V102146","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-294357_36e96389-0431-4679-992d-f4b9eee5084b.png?v=1792578065"},{"product_id":"nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-2023","title":"Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo 'Usignolo' fra Cascina Bruciata er en flaske med \u003cstrong\u003esmagfuld og balanceret\u003c\/strong\u003e smag, der takket være den fuldstændige behandling i stål formår at udtrykke den mest tilgængelige og ungdommelige side af Nebbiolo. Faktisk er ideen bag produktionen af denne vin at tilbyde et duftende og uforpligtende udtryk af den mest prestigefyldte piemontesiske druesort, der har været knyttet til traditionen i Langhe-regionen Cascina Bruciata i næsten 150 år.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo fra Langhe Cascina Bruciata 'Usignolo' produceres med rene Nebbiolo-druer dyrket på jorde med højt indhold af sand og kalk, beliggende i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Efter høsten gennemgår drueklaserne en afstilkning-pressning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i termoregulerede rustfrie ståltanke, med cirka 12 dages maceration på skindene. Også i stål finder der sted \u003cstrong\u003efuldstændig malolaktisk gæring\u003c\/strong\u003e og den efterfølgende modningsperiode på flere måneder, der går forud for den endeligeflaskefyldning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast udtrykker Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata 'Usignolo' en let rubinrød farve med svage granatrøde nuancer. Næsen tilbyder \u003cstrong\u003eduftende frugtagtige\u003c\/strong\u003e og blomsteragtige fornemmelser af kirsebær, violer og rosenblade, suppleret med behagelige krydrede noter af stjerneanis. En varm og blød smag, fyldig og velsmagende, understøttet af god friskhed og en intens, men fin tanninstruktur. Afslutningen, balanceret, fremkalder indtrykkene af røde frugter og blomster, der opfattes i næsen. På grund af sin friske og balancerede smag viser denne Nebbiolo en fremragende alsidighed i mad-vin kombinationen, da den kan ledsage forskellige retter såsom oste og pølser af mellem modning, velsmagende kødretter eller retter med hvide og røde kød.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477085073792,"sku":"23V102811","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-202320260722181444.png?v=1784737669"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023","description":"klar til at blive flasket og markedsført.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo \"Valdolmo\" udvikler sig i glasset med en typisk let rubinrød farve, ikke for mørk og let tendens mod granat. I næsen fornemmes en vifte af typisk varietale dufte, hvor den velmodne kirsebær veksler med den delikate note af visnet rose, mens der i baggrunden dukker mere krydrede nuancer op. I munden er den af god krop, bred og indbydende på ganen, med en smag, der har en \u003cstrong\u003eafbalanceret tannin\u003c\/strong\u003e, meget velbearbejdet. Vite Colte, en kooperativ med høj kvalitet, tilbyder med denne etiket en klassisk og typisk fortolkning af den røde druesort par excellence fra regionen Piemonte.\u003c\/p\u003eklar til at blive flasket og markedsført.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo \"Valdolmo\" udvikler sig i glasset med en typisk let rubinrød farve, ikke for mørk og let tendens mod granat. I næsen fornemmes en vifte af typisk varietale dufte, hvor den velmodne kirsebær veksler med den delikate note af visnet rose, mens der i baggrunden dukker mere krydrede nuancer op. I munden er den af god krop, bred og indbydende på ganen, med en smag, der har en \u003cstrong\u003eafbalanceret tannin\u003c\/strong\u003e, meget velbearbejdet. Vite Colte, en kooperativ med høj kvalitet, tilbyder med denne etiket en klassisk og typisk fortolkning af den røde druesort par excellence fra regionen Piemonte.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499074761088,"sku":"23V92646","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023-305222_f33ce48e-c5c3-466a-a421-5091ea4e4f73.png?v=1793219849"},{"product_id":"nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Occhetti' Magnum Prunotto 2023 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eDen anerkendte vinproducent fra Piemonte, Prunotto, præsenterer Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, en rødvin i Magnum-format med en \u003cstrong\u003eforførende personlighed\u003c\/strong\u003e, produceret med druer fra den enkelte vingård Occhetti i Monteu Roero. Vingården Prunotto ligger i kommunen Alba og har været drevet af den berømte familie Marchesi Antinori siden 1989, som oprindeligt kun var involveret i distribution og senere, i 1994, også i produktion, altid med de høje kvalitetsstandarder, der har kendetegnet vingården siden dens grundlæggelse. Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ er en historisk etikette for ejendommen, produceret siden 1970'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ Magnum er 100% Nebbiolo, hvis druer kommer fra den navngivne vingård i Monteu Roero, hvor jorden, beliggende ca. 250 meter over havets overflade, består af lavtliggende sandlag, der er lagdelt med gruslag og ler-kalklag. Når druerne er høstet, bliver klaserne afstilket og knust, hvorefter fermenteringsfasen finder sted i rustfrie ståltanke, ledsaget af 7 dages maceration på skallerne. Efter den fuldstændige gennemførelse af fermenteringenmalolaktisk, vinen placeres til at modne i \u003cstrong\u003estore fade i 14 måneder\u003c\/strong\u003e før flaskning og yderligere hvile i 4 måneder i glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Magnum fra Prunotto har en gennemsigtig rubinrød farve. Duften tilbyder behagelige og komplekse noter af kirsebærsyltetøj, brombær, hindbær, rød rose, kinabark og lakrids. Smagen er blød og varm, frisk og velsmagende, med en delikat tanninstruktur, der fører til \u003cstrong\u003een lang og harmonisk eftersmag\u003c\/strong\u003e. Det er en fortolkning af Nebbiolo med stor alsidighed i mad-vin kombinationer, der kan matches med både forskellige kødretter og lagrede oste samt velsmagende første retter med svampe. Et stort Magnum-format til unikke og specielle gaver!\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615517520256,"sku":"23V103493","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-confezione_5afc48ef-c940-4330-9fa2-9df0fccf2aad.png?v=1775025353"},{"product_id":"nebbiolo-elio-altare-2024","title":"Nebbiolo Elio Altare 2024","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra Elio Altare er den mest \u003cstrong\u003eunge, duftende\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eog direkte\u003c\/strong\u003e udgave af den berømte og prestigefyldte røde druesort fra Langhe. Produceret med de fine druer fra området La Morra, er det en rødvin med et elegant og fint ansigt, med en smag præget af stor delikathed og god aromatisk vedholdenhed. Den lette vinifikation og den korte tid i træ gør det muligt for Nebbiolo at bevare den blomster- og frugtduft, der er typisk for dens raffinerede varietalprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo Elio Altare fødes i hjertet af det smukke bakkede område i Langhe. Vinmarkerne ligger i kommunen La Morra, hvor den berømte piemontesiske vinproducent driver sin ejendom med \u003cstrong\u003epassion og håndværksmæssig omhu\u003c\/strong\u003e. I marken anvendes der ikke syntetiske kemikalier, og i kælderen begrænses arbejdet til det strengt nødvendige, uden at der gribes ind med klarificering eller filtrering. Stilen fra Elio Altare, streng, essentiel, forbundet med traditionen, men med blikket altid rettet mod innovation og eksperimentering, har gjort ham til et af de mest berømte navne i Langhe. Den den alkoholiske gæring foregår med maceration på skindene i 3 eller 4 dage i rotofermentatorer ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i 6 måneder i brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo-vinen fra det piemontesiske vineri Elio Altare har al den ædlehed og elegance, som de bedste druer fra La Morra altid er kendt for, berømt for sin \u003cstrong\u003efinesse og harmoni\u003c\/strong\u003e i sine vine. I glasset præsenterer den sig med en typisk kappe af rubinrød farve med fremragende lysstyrke. Bouqueten udtrykker lette og delikate dufte af violer og rosenblade, med henvisninger til den frugtige verden med aromaer af hindbær, skovjordbær og røde ribs. Smagen er dynamisk, smidig og glidende, med en fin tannisk tekstur og en behagelig afsluttende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615956087168,"sku":"24V93704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-elio-altare-202420260518172934.png?v=1779118463"},{"product_id":"nebbiolo-rivetto-2023","title":"Nebbiolo Rivetto 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra Rivetto er den mest typiske og traditionelle udgave af de store røde vine fra Langhe. Det er den perfekte vin at smage, når man ønsker at drikke en fremragende Nebbiolo, men mindre krævende end de ædle Barolo og Barbaresco. Den fremstilles med en udelukkende stålvinifikation, som gør det muligt at bevare druesortens aromer intakte og fremhæve dens \u003cstrong\u003eunge og livlige\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eprofil\u003c\/strong\u003e. Det er en rødvin, der vinder over med sin duft af små røde frugter, de raffinerede blomsteragtige nuancer og en frisk, let og glidende smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo er en vin, der er lavet i området Serralunga d’Alba, i hjertet af Langhe. I vuggen af de store Barolo, driver vingården Rivetto en familiedrevet ejendom på cirka 16 hektar, beplantet med de typiske sorter fra området. Nebbiolo-vinstokke findes i en højde af cirka 400 meter over havets overflade og dyrkes ved siden af frugttræer og grøntsagsmarker for at skabe en naturlig miljømæssig biodiversitet. Det kølige og solrige klima og jorden, der består af kalkholdige leraflejringer, er meget velegnede til nebbiolo, som i dette område giver vine med stor personlighed og karakter. Med maksimal opmærksomhed på arbejdet i vinmarken følger der lidt invasive vinifikations- og modningsprocesser, der altid har til formål at fremhæve og værdsætte nebbiolos druesortens karakter og \u003cstrong\u003eterroir fra Langhe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo-vinen fra Rivetto er en rødvin produceret med en overvejende procentdel af nebbiolo og en lille andel af barbera, en af de mest udbredte druesorter i Piemonte, som giver et strejf af livlighed til blandingen. Ved afslutningen af høstprocesserne sendes druerne til alkoholisk gæring i stål med brug af kun lokale gærtyper og en macerationsperiode på cirka et par uger. Før der fortsættes til flaskning, modner vinen i et par måneder i rustfrit stål. I glasset præsenterer den sig i en strålende rubinrød farve med granatrøde reflekser. Bouqueten udtrykker aromaer af hindbær, \u003cstrong\u003eskovjordbær, røde ribs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eindtryk af viol\u003c\/strong\u003e og delikate krydrede nuancer. Smagen er smidig, glidende og saftig, med behageligt fine og subtile tanniner. Eftersmagen er frisk og afbalanceret.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56634596065664,"sku":"23V94130","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-rivetto-202320251021180344_5c12a884-d00a-419a-be71-739c5134802a.png?v=1785149521"},{"product_id":"nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-2023","title":"Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Sassifraga\" fra vingården Le Strie er en hyldest til området og den glæde, der kommer fra at nyde en god vin i selskab. Dets navn stammer fra en saftig plante, der blomstrer mellem klipperne i de typiske terrasser i Valtellina omkring midten af juni. Det er en Nebbiolo præsenteret i sin mest unge og friske version, kendetegnet ved en stor drikkelighed, der gør den ekstremt \u003cstrong\u003esocial og ærlig\u003c\/strong\u003e. Den ønsker at være et realistisk og uden omsvøb billede af Valtellina-regionen. Vingården Le Strie drives af 4 vinavlere, et par fra Veneto og et fra Rom, som for årtier siden købte lidt over en hektar vinmarker for at producere vin som en hobby. En aktivitet, der gennem årene har båret frugt og fra en simpel hobby er blevet et arbejde fyldt med ofre og stor passion. Sådan opstår flaskerne mærket Le Strie, som denne rødvin \"Sassifraga\", en 100% Valtellina juice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Sassifraga\" Le Strie består af 95% Nebbiolo, mens den resterende del deles mellem meget små mængder af lokale sorter som Rossola, Pignola og Bugnola. De fleste af druerne, der anvendes til denne meget specielle blanding, kommer fra de to underområder Sassella og Valgella. Høsten finder sted i oktober. Klaserne, når de er transporteret til kælderen, presses og afstilkedes. Gæringen foregår i \u003cstrong\u003erustfrie ståltanke\u003c\/strong\u003e, ligesom modningsfasen, der varer cirka 7 måneder. Der følger en sidste modningsfase i flaske i en periode på 4 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Strie Nebbiolo \"Sassifraga\" har en rubinrød farve. Den røde frugt, kirsebær, bjergurter og de jordagtige noter af skovbund præger bouqueten. I munden er den frisk og saftig, med en velkontrolleret tannin og en værdifuld mineralfinish. Komponenterne spiller i perfekt balance for at give en \u003cstrong\u003efremragende drik\u003c\/strong\u003e. Anbefalet parring: venner og Valtellina-vineyards i baggrunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694862872960,"sku":"23V91099","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-202320251114104911_660f4857-61f5-48cb-ae8e-15af1fb2e115.png?v=1765408781"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-cascina-chicco-2024","title":"Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 2024","description":"\u003cp\u003eNebbiolo Langhe Cascina Chicco er en rødvin, der har sine rødder i det betagende område \u003cstrong\u003eCosta\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003ekommunen Castagnito\u003c\/strong\u003e. Dette område er kendt for sin evne til at producere Nebbiolo, som giver vinen unikke og karakteristiske træk. Den producerende vingård, Cascina Chicco, skiller sig ud for sin dedikation og dygtighed i vinifikationen, i stand til at skabe et produkt, der afspejler områdets autenticitet. Etiketten selv bliver et redskab til værdifuld information, der formidler historien og engagementet, der ligger bag hver flaske.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagien ved Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco begynder i vinmarkerne, forankret i en \u003cstrong\u003eler-kalkholdig jord\u003c\/strong\u003e med \u003cstrong\u003esandstriber\u003c\/strong\u003e. Valget af dette område, med sine ideelle pedoklimatiske forhold, giver vinen en ekstraordinær finesse og elegance. Høsten foregår med et dobbeltpassage, en detalje der fremhæver den omhyggelige opmærksomhed for at opnå perfekte druer. Macerationen, som er afgørende for ekstraktionen af aromaer og smage, finder sted i ståltanke, hvor temperaturen kontrolleres omhyggeligt i cirka 4-5 dage. Derefter hviler Nebbiolo i 600 liters egetræsfade i 8-9 måneder, undergår malolaktisk proces, før det igen placeres i ståltanke i forbindelse med aftapningen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe organoleptiske egenskaber ved Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco afslører et sandt sensorisk mesterværk. Den granatrøde farve forudser et elegant og komplekst bouquet, hvor \u003cstrong\u003enoter af violer, marasca og en let krydderi\u003c\/strong\u003e smelter sammen. Denne symfoni af aromaer er forspillet til en delikat og fyldig smag, der omfavner ganen med blødhed. Denne vin passer perfekt til stege og grillet kød af både hvidt og rødt kød, vildt og lagrede oste. De anbefalede kombinationer understreger den høje kvalitet og den ekstraordinære alsidighed af Nebbiolo Langhe Cascina Chicco, hvilket gør det til et ideelt valg for mindeværdige gastronomiske oplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706640806272,"sku":"24V102530","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-cascina-chicco-202420251114105028_dd445301-721c-45ac-949a-aa8be442d240.png?v=1779292172"},{"product_id":"nebbiolo-picotener-enrico-serafino-2022","title":"Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Picotener\" fra Enrico Serafino er en behagelig \u003cstrong\u003efrugtagtig, frisk og elegant\u003c\/strong\u003e rødvin, der fremhæver de bedste varietale egenskaber ved en særlig biotype af den symboliske druesort fra Langhe: Picotener. Det er en gammel variant, kendetegnet ved et begrænset produktionspotentiale og lave naturlige udbytter. Netop derfor er den blevet nedprioriteret gennem århundreder til fordel for mere produktive og kommercielt rentable kloner. Enrico Serafino ønskede at genoplive og genintroducere Picotener, og dermed afsløre dens autentiske og glemte ansigt. Produktionen følger områdets traditioner og giver en vin med stor udtryksfuld typicitet, meget tro mod traditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Picotener\" er en ren Nebbiolo lavet af Enrico Serafino, et historisk navn inden for piemontesisk vin. Vingården i Canale blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede og er stadig i dag en vigtig aktør i området. Den driver 60 hektar vinmarker, både i Roero-området og i de prestigefyldte appellationer i Langhe di Barbaresco og Barolo.På trods af den konstante vækst i størrelsen har virksomheden formået at bevare et \u003cstrong\u003ehåndværksmæssigt præg\u003c\/strong\u003e. Alle høstninger foregår manuelt med en omhyggelig selektion af drueklaserne, før vinificeringen påbegyndes. Druerne til Picotener kommer fra vinstokke, der er 10-12 år gamle og dyrkes på solrige skråninger mod syd, sydøst og sydvest, kendetegnet ved tilstedeværelsen af jord, der består af sand og ler. Druerne afstilkes og sendes til fermentering i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i omkring tyve dage og periodiske délestage. Vinen modner i 12 måneder i store egetræsfade på 25 og 40 hektoliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo \"Picotener\" fra Enrico Serafino er et mindeetiket, der fremhæver den unikke personlighed og de særlige egenskaber ved denne særlige biotype af Nebbiolo, der især dyrkes i området, der strækker sig fra Piemonte til Valle d'Aosta. Ved første øjekast fremstår den i en strålende rubinrød farve med let purpur nuancer. Den olfaktoriske profil er af stor varietal typicitet, med blomsterdufte af \u003cstrong\u003eviol og tørrede rosenblade\u003c\/strong\u003e, aromaer af surkirsebær, røde ribs, hindbær, skovjordbær og delikate krydrede nuancer. Af medium struktur har den en fin og velintegreret tanninstruktur til en stadig frisk og rig frugt, der harmonisk fører til en lang og vedholdende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafino Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706641527168,"sku":"22V100696","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-picotener-enrico-serafino-202220260722181012.png?v=1784737114"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-albarei-2024","title":"Nebbiolo Langhe Albarei 2024","description":"","brand":"Albarei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56708939448704,"sku":"24V105185","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-albarei-202420251114105303_0e9ce10f-5eb5-4053-a6d2-7d621f70b689.png?v=1782394055"},{"product_id":"nebbiolo-ascheri-2024","title":"Nebbiolo Ascheri 2024","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra vinhuset Ascheri i Piemonte fremstår som en \u003cstrong\u003eduftende og smagfuld rødvin\u003c\/strong\u003e, en ægte langarola-udtryk. Denne flaske produceres i Podere di La Morra og Verduno, en ejendom beliggende mellem de to kommuner i Barolo-området, en af de tre, hvor familien Ascheri har sin produktion. Især betegnelsen 'San Giacomo' henviser til den homonyme Geografiske Tilsætning, hvor druerne til denne Nebbiolo stammer fra, MGA beliggende på den nordlige skråning af kommunen La Morra, lige på grænsen til Verduno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAscheri Langhe Nebbiolo stammer fra mindst 85% Nebbiolo-druer, dyrket i kommunen La Morra på \u003cstrong\u003ekalkholdige jorde bestående af lerede marne\u003c\/strong\u003e. Planterne nyder også godt af eksponeringen mod sydvest og sydøst samt en højde på cirka 350 meter over havets overflade. Efter høsten følger den alkoholiske gæring af mosten i cirka 9 dage i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne ved en temperatur på 28 °C, efterfulgt af en modningsfase på flere måneder, der finder sted i træfade, indtil den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed synet, denNebbiolo Langhe fra Ascheri viser en lys rubinrød farve med granatnuancer. På næsen fornemmes elegante og blomsteragtige fornemmelser, der minder om violer og rosenblade, omgivet af noter af røde frugter og krydrede nuancer af kardemomme, enebær og sort peber. Tør, blød og behageligt harmonisk er smagen, med god friskhed og en velsmagende tannisk struktur, med en \u003cstrong\u003eafbalanceret og vedholdende eftersmag\u003c\/strong\u003e på frugtige og blomsteragtige fornemmelser, der er i overensstemmelse med duften. Den samme producent foreslår at parre Langhe Nebbiolo 'San Giacomo' med fondue eller retter fra det store køkken serveret med røde eller hvide saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Ascheri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709872157056,"sku":"24V102835","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ascheri-202420251114105301_978947e8-b0a3-4e53-9dc0-643acd66638f.png?v=1765408897"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-2023","title":"Nebbiolo Langhe Poderi Fogliati 2023","description":"","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56737417920896,"sku":"23V104802","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-202320251021180153_39278f3e-1eb1-4614-b664-90ef05c98662.png?v=1765406750"},{"product_id":"vin-da-beive-valfaccenda-2024","title":"Vin da Beive' Valfaccenda 2024","description":"\u003cp\u003e\"Vin da Beive\" er en \"drikkewine\", som angivet af navnet givet til etiketten på piemontesisk dialekt. Valfaccenda, en ung produktionsvirksomhed, der er født af kærligheden til Roero af Luca og Carolina, søgte en\u003cstrong\u003e livlig og sprudlende ånd\u003c\/strong\u003e til at præsentere sin rødvin, for at gøre den mere venlig og alsidig også uden for måltiderne. Sådan opstår \"Vin da Beive\", som imponerer med sin vinøse karakter, frugtagtig næse og udpræget \u0026nbsp;sociale karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValfaccenda \"Vin da Beive\" er lavet af en omhyggelig selektion af de bedste røde druer. Vinmarkerne ligger på skråninger mellem 250 og 400 meter over havets overflade, præget af en typisk sandet undergrund. Mosten, der opnås fra presningen af druerne, fermenterer spontant takket være tilstedeværelsen af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e i rustfrie ståltanke, og 50% af den samlede masse macererer med stilkene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Vin da Beive\" præsenterer sig for øjet med en granatrød farve, præget af en gennemsigtig lysstyrke, der gør den næsten krystalklar. I næsen mærkes en primær vinøs duft, hvor frugten er hovedpersonen i undersøgelsen.olfaktiv med duftende og indbydende fornemmelser. I munden er den let i kroppen, med en velsmagende og drikkelig slurk, der takket være sin åbenhed rammer ganen med det samme. En håndlavet og ærlig etikette,\u003cstrong\u003e ekstremt alsidig på bordet!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valfaccenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56767271338368,"sku":"24V92299","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vin-da-beive-valfaccenda-202420260722182132_b564c7cd-f6f7-4fa7-8331-386ab7e65796.png?v=1787266262"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eDen piemontesiske ejendom Lo Zoccolaio præsenterer Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, en fortolkning af druesorten og territoriet, der imponerer med \u003cstrong\u003ebalance og friskhed\u003c\/strong\u003e. Grundlagt i 1890 i kommunen Barolo, hjemsted for nogle af de bedste rødvine i verden, tager gården Lo Zoccolaio navn efter den homonyme lokalitet beliggende i Bricco di Barolo, hvor ejendommen udelukkende producerer rødvine fra internationale druesorter og især fra lokale sorter. Især er den produktionsfilosofi baseret på omhyggelige behandlinger af druerne, udført med respekt for traditionen, men samtidig ved hjælp af de mest moderne teknologier i branchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo ‘Nubié’ fra gården Lo Zoccolaio er 100% Nebbiolo fra vinmarker, der nyder godt af en fremragende sydvestlig eksponering og det særlige mikroklima i Langhe, der er køligt og ventileret. Høsten udføres helt manuelt i kasser, og drueklaserne vinificeres derefter i rødvin ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med \u003cstrong\u003e10-15 dages maceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Også i stål finder modningen sted i mindst 6 måneder, som går forud for flaskefyldningen og den yderligere hvile i glas før den endelige udgivelse på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed synet viser ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo en lys rubinrød farve med granatrøde kanter. \u003cstrong\u003eDen aromatiske sammensætning er forførende\u003c\/strong\u003e, bestående af dufte af ribs, brombær, rose, viol og harpiks, der møder noter af lakrids og krydrede hints. I munden er den meget afbalanceret, frisk, men samtidig varm, rund og ret tannisk, med en lang og duftende finish. På grund af sine organoleptiske egenskaber udgør Nebbiolo ‘Nubié’ et fremragende supplement til charcuteri og lagrede oste eller til pastaretter med kødssauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56791638835584,"sku":"23V105337","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-confezione_5cc8af22-d752-4995-a6fd-6c4e18b73edf.png?v=1787266664"},{"product_id":"nebbiolo-luigi-einaudi-2024","title":"Nebbiolo Luigi Einaudi 2024","description":"\u003cp\u003eDenne røde Nebbiolo lavet af vingården Luigi Einaudi er en subtil,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegant og præcis\u003c\/strong\u003e vin, veldefineret i hver organoleptisk komponent, både i de primære og sekundære og tertiære aromaer, der stammer fra modningsperioden. En flaske, der allerede er klar til at blive smagt nu, men som også nemt kan modne i glasset i yderligere 5 år. En fremragende tidsmæssig holdbarhed for denne etiket, som repræsenterer det ideelle valg til at tilbringe en aften med en af de mest klassiske vine fra Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Nebbiolo kommer fra de homonyme druer, der bruges i renhed af teamet fra vingården Luigi Einaudi, dyrket i de egne vinmarker, der ligger i Neive. Terroiret består hovedsageligt af en leret og kalkholdig undergrund, og planterne dyrkes med den traditionelle guyot. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, fermenteres i stål ved en kontrolleret temperatur på 30 grader, og gennemgår også malolaktisk gæring. Man går derefter videre til modningsfasen, der først udføres i\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e12 måneder i træfade\u003c\/strong\u003e, og derefter, efter aftapning, i yderligere 2 måneder direkte i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Nebbiolo fra vingården Luigi Einaudi afslører sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af rubinrød, gennemsyret af lette reflekser, der tendens til granat i kanten. De dufte, der udvikler sig i næsen, fortæller om\u0026nbsp;\u003cstrong\/frugtagtige noter\u003c\/strong\u003e, som til sidst afslører lette krydrede nuancer. Ved smagning er den medium fyldig, afbalanceret, med en slurk præget af en delikat og behagelig eftersmag, der gør drikken meget glidende. En typisk piemontesisk rødvin,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eekstremt alsidig i gastronomisk sammenhæng,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003esom vil lade dig gøre et fremragende indtryk på enhver gæst.\u003c\/p\u003e","brand":"Einaudi Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792343249280,"sku":"24V07059","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-luigi-einaudi-2024-282097_8e607e68-ac56-4f60-997f-3c799b247f76.png?v=1790748166"},{"product_id":"nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2023","title":"Nebbiolo 'Fuschia' Gabriele Cordero 2023","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo \u0026lsquo;Fuschia\u0026rsquo; fra Gabriele og Serena Cordero repræsenterer en \u003cstrong\u003eduftende og tilgængelig\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eudtryk, der afspejler de mest umiddelbare kvaliteter af Nebbiolo. Gabriele og Serena er to unge brødreproducenter, der har fulgt i fodsporene på deres far Gianfranco Cordero, en vigtig piemontesisk vinrådgiver. De tre startede deres eget personlige projekt i 2016 i Priocca, i Roero-området, under navnet Gabriele Cordero. Mens Serena tager sig af vinifikationen, dedikerer den yngre bror Gabriele sig med stor passion til vinmarkerne. Resultatet er autentiske og typiske vine, der imponerer med deres sublime nydelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGabriele og Serena Cordero Langhe Nebbiolo \u0026lsquo;Fuschia\u0026rsquo; stammer fra udelukkende Nebbiolo-druer fra \u003cstrong\u003eunge vinmarker\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;plantet på overvejende sandede jorde med sydvestlig eksponering. I kælderen bliver druerne gæret i rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring i kontakt med skindene, med temperaturkontrol. Når gæringsprocessen er afsluttet, modnes massen i nogle måneder stadig i stål og bliver til sidst flasket og ladet hvile i en kort periode før det kommer på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed visuel inspektion præsenterer Langhe Nebbiolo 'Fuschia' fra Gabriele og Serena Cordero sig med en rubinrød nuance med strålende refleksioner. Duftprofilen er\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esprød og forførende\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003emed noter af jordbær, kirsebær og rosenblade, der smelter sammen med balsamiske nuancer og skovbund. I munden er den blød og struktureret, med silkeagtige tanniner og en strålende frisk-salt komponent, der bidrager til dynamikken i slurken og ledsager varige fornemmelser af røde frugter. En etiket, der kan nydes både i ungdommen og efter nogle år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabriele Cordero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831179850112,"sku":"23V100836","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2021_54549.jpg?v=1787264309"},{"product_id":"nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-2021","title":"Nebbiolo 'Roccabella' Eugenio Bocchino 2021","description":"\u003cp\u003eNebbiolo ‘Roccabella’ fra den familieejede vingård Eugenio Bocchino repræsenterer en \u003cstrong\u003efrisk og afbalanceret fortolkning\u003c\/strong\u003e af denne ædle sort med mørke druer. Druerne, der danner grundlaget for flasken, kommer fra kommunen Roddi, som med en del af sit område er en del af de 11 kommuner, hvor produktionen af Barolo er tilladt. Bag vinene fra denne lille piemontesiske virksomhed, grundlagt i 1997 i Frazione Santa Maria i La Morra, hersker en vinproduktionsånd præget af håndværksmæssig passion og autenticitet, der vedtager principperne for økologisk og biodynamisk landbrug med respekt for økosystemet og den unikke manifestation af terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEugenio Bocchino ‘Roccabella’ Langhe Nebbiolo er en ren udgave af den samme sort, der stammer fra en og en halv hektar vinmarker beliggende i Roddi, på ler- og kalkholdige jorde i cirka 400 meters højde. De agronomiske operationer udføres i henhold til principperne for økologisk landbrug med praksis inden for biodynamisk landbrug. Den alkoholiske gæring finder sted i stål og udføres kun af de indfødte gær, med hele \u003cstrong\u003e2 måneders kontakt mellem mosten ogskallerne\u003c\/strong\u003e. Når denne fase af vinificeringsprocessen er afsluttet, overføres massen først til cement, hvor den hviler i mellem 6 og 10 måneder, og derefter til store brugte tønder i 18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo 'Roccabella' fra Eugenio Bocchino har en lys rubinrød farve med granatglimt. Den indbydende duftprofil fremkalder forførende aromaer af røde frugter, kirsebær og viol, kombineret med dybere noter af muskatnød, peber og underskov. Ved smagningen er den \u003cstrong\u003eafbalanceret og udtryksfuld\u003c\/strong\u003e, med en fremragende friskhed og behagelige tanniner. En mere umiddelbar Nebbiolo sammenlignet med den \"ældre bror\" Barolo, men som dog ikke mangler elegance og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bocchino Eugenio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837892014464,"sku":"21V97593","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-202120260722180857_8ea0e6e5-19ca-425d-8041-598d59eca81f.png?v=1787266547"},{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2019","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2019","description":"\u003cp\u003eNebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna er en fin vin, der stammer fra Piemonte, nærmere bestemt i området Ghemme. Produktionen af denne rødvin finder sted i vinmarkerne Maretta og Ronco dell'Ulivo, der strækker sig over cirka 4 hektar kuperet terræn. Den omtalte druesort dyrkes på fluvio-alluviale lerjord med sur reaktion, i overensstemmelse med en økologisk dyrkningsfilosofi. 'Ramale' fremstår som en rig og fyldig vin, med en unik karakter og en distinkt stil, garanteret af en mellem-lang til lang lagring, der placerer den blandt de \u003cstrong\u003estore Cru fra virksomheden Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsprocessen for Nebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna begynder i de første to uger af oktober med en \u003cstrong\u003ehåndplukning\u003c\/strong\u003e for at bevare integriteten af druerne. Efter en blid presning af druerne fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Lagringen sker i franske egetræsfade fra Allier og store egetræsfade fra Slovenien i mindst 3 år, efterfulgt af yderligere 6 måneders modning på flaske.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne proces giverNebbiolo 'Ramale' fra Torraccia del Piantavigna får en intens rubinrød farve, en afbalanceret struktur og velbearbejdede tanniner. Den dybe farve med granatrøde nuancer ledsages af intense dufte af \u003cstrong\u003emodne røde frugter, florale noter af viol\u003c\/strong\u003e, beriget med krydrede nuancer af \u003cstrong\u003esort peber, kaffe og træ\u003c\/strong\u003e. På ganen afslører vinen sig som tør, med bløde tanniner, en fremragende struktur og en ordnet progression af kompakte smagsnuancer, der kulminerer i en lang eftersmag. Denne Nebbiolo passer godt til velsmagende pastaretter med kød, men også til oste og lagrede pølser. Dens alsidighed gør den også velegnet til mere betydningsfulde og mere komplicerede pastaretter.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56850514739584,"sku":"19V102553","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201920260518172508_19568317-8bf4-45c7-b28b-7757331f1e05.png?v=1787267694"},{"product_id":"nebbiolo-gratus-podere-ai-valloni-2020","title":"Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2020","description":"\u003cp\u003eNebbiolo \"Gratus\" fra Podere ai Valloni fortæller troværdigt og autoritativt \u003cstrong\u003eom et af de mest egnede terroirs i Italien, \u003c\/strong\u003enemlig det i Boca. En vidunderlig virkelighed, den fra Podere Ai Valloni, en familievirksomhed beliggende i området Novarese, som i mere end 40 år har bevaret lidt over 3 hektar vinmarker dedikeret til de typiske sorter i området, nemlig Nebbiolo og Vespolina, som her altid vinificeres sammen i henhold til lokal tradition. En årlig produktion på cirka 10000 flasker, med vinmarker præget af et ekstremt køligt og ventileret klima og jord af klippe- og vulkansk oprindelse, omgivet af den vidunderlige ramme af Monte Fenera Naturpark, som sikrer stedet en stor biodiversitet og miljømæssig rigdom. Den stilistiske signatur er præget af stor klassicitet, med vine der er mere slanke og krydrede sammenlignet med \"fætrene\" fra Langhe, nydelige og tilgængelige allerede i ungdommen, men ikke derfor uegnede til lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Gratus\" er lavet af en blanding, der hovedsageligt består af Nebbiolo med et lille indslag af Vespolina, nemlig de typiske lokale druesorter beliggende i områderne Boca og Prato Sesia. Alle praksisser, fra vinmarken til kælderen, er præget af en fælles tanke om kun at gribe ind, når det er nødvendigt, for at opnå udtryksfulde og territoriale væsker. Efter alkoholisk gæring og en maceration på 7-9 dage, \u003cstrong\u003emodner vinen i 8 måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e på 25 hektoliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen ''Gratus'' præsenterer sig i glasset med en intens og livlig rubinrød farve. Næsen er et kompendium af klassicitet, præget af hindbær og rose, samt balsamiske strejf og den typiske note af sort peber, der kan tilskrives Vespolina. Smagen er bred, men samtidig slank, mesterligt i at forene kompleksitet og ubekymret drik. \u003cstrong\u003eDidascalico.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Podere ai Valloni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56857128141184,"sku":"20V95879","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/41789_aff1ca0b-d5f3-4b94-aa17-8338f3dca8f7.jpg?v=1787265733"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bosio-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bosio - Boschi dei Signori 2023","description":"","brand":"Bosio - Boschi dei Signori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874704339328,"sku":"23V105261","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bosio.png?v=1787265903"},{"product_id":"nebbiolo-delle-langhe-belcolle-2024","title":"Nebbiolo Langhe Belcolle 2024","description":"","brand":"Belcolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874719740288,"sku":"24V105208","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-delle-langhe-belcolle.png?v=1787265327"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882873401728,"sku":"22V105118","price":165.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-202220251114104439.png?v=1787264600"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Magnum Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56883286540672,"sku":"22V105119","price":394.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno.png?v=1787264601"},{"product_id":"nebbiolo-ettore-germano-2024","title":"Nebbiolo Ettore Germano 2024","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra Ettore Germano indeholder en \u003cstrong\u003eædel og elegant sjæl, klædt i ren enkelhed\u003c\/strong\u003e. Rig på charme af sin natur, udtrykker Nebbiolo i denne version et ungt, friskt, energisk og livligt profil. Den abdicerer derfor ikke sin medfødte værdighed, men gør den tilgængelig på et niveau af hverdag, og nærmer sig også et ungt publikum, ligesom vinmarkerne af oprindelse også er unge. Det er en ung gentleman, kort sagt, denne Langhe Nebbiolo med en fascinerende og skarp personlighed. Vingården Ettore Germano, beliggende i Serralunga d'Alba, vinificerer druer fra den lokale tradition og har formået at blive en vigtig formidler af kvalitet. Dens dygtighed og dens jorde spænder fra produktionen af fremragende hvide vine, berømte over hele verden, til fine og dyre røde vine, fremstillet af de bedste lokale druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEttore Germano Nebbiolo er lavet af den homonyme druesort, i renhed. Den kommer fra de yngste og mest lovende vinmarker, som i fremtiden vil give resultater af stadig større kompleksitet. En udvælgelsen af drueklaserne forudgår høsten og den efterfølgende afstilkning-pressning. Den udvundne most lægges kortvarigt til maceration i kontakt med sine egne skind, i 3-4 dage. Den alkoholiske fermenteringsfase slutter i fravær af vinmarker i beholdere af rustfrit stål, hvor den også gennemgår malolaktisk fermentering. Modningen afsluttes \u003cstrong\u003ei stål\u003c\/strong\u003e og, mod sommerperioden, tappes vinen. En meget kort modningsperiode i flaske forudgår kommercialiseringen i september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo fra Ettore Germano præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, udstyret med lyse granatrøde reflekser. Dens duft bevæger sig mod \u003cstrong\u003efrugtige og blomsteragtige noter\u003c\/strong\u003e, der minder om kirsebær og viol. I munden er kroppen fyldig og varm, med tørre og fine tanniner. Den afsluttes med et væld af aromatiske fornemmelser, der fører tilbage til den frugtige bouquet. Til hverdag eller til særlige lejligheder, vil denne Nebbiolo altid være stærk i sin iboende elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Germano Ettore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56912872178048,"sku":"24V06199","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ettore-germano-202420260722181831_e3abc703-9ae8-4ff4-b44b-c1aab7737830.png?v=1787266027"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-borgogno-e-carbone-2023","title":"Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo fra Borgogno og Carbone er en håndlavet etiket af høj kvalitet, der kan\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ekombinere kompleksitet og friskhed\u003c\/strong\u003e. Hovedpersonerne i Borgogno og Carbone vinkælder er de uadskillelige venner Fabrizio Borgogno og Stefano Carbone, ægte vinentusiaster, der i 2019 besluttede at give liv til dette smukke fællesprojekt, der startede fra Fabrizios families vinmarker, som har været vinproducenter i generationer i Verduno. Duoen samarbejder også om driften af osteria More \u0026amp; Macine, et referencepunkt i La Morra, samt i ledelsen af et importfirma for franske vine. Den smukke etiket på denne Langhe Nebbiolo er skabt af Quentin Maza, en fransk kunstner, der er meget kendt i vinverdenen og har samarbejdet med mange aktører i branchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBorgogno og Carbone Langhe Nebbiolo er lavet udelukkende af druer fra den samme sorte druesort, der er vokset i Verduno-området, på\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esandede kalkholdige jorde\u003c\/strong\u003e placeret i en højde mellem 350 og 400 meter over havets overflade. Planterne er mellem 35 og hele 85 år gamle, og hver bearbejdning udføres i hånden, herunder selvfølgelig den høsten. I kælderen bliver druerne vinificeret som rødvin med spontan alkoholisk gæring i kontakt med skindet i rustfrie ståltanke. Når gæringsprocessen er afsluttet, bliver vinen overført til store egetræsfade til modning i nogle måneder, før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBorgogno og Carbone Langhe Nebbiolo har en fascinerende lys rubinrød farve. Duften spænder fra interessante aromaer af små frugter som jordbær, surkirsebær og brombær til noter af appelsinskal, rose og nellike, med let jordagtige fornemmelser som baggrund.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eVelsmagende og dynamisk\u003c\/strong\u003e er smagen, med dejlig friskhed og intens duft, præget af en stram tannin, der dog ikke hindrer glidningen af slurken.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946005541248,"sku":"23V103044","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Nebbiolo-Langhe-Borgogno-e-carbone_a759cb01-1d17-4dbf-884d-e01e62ea9b8e.png?v=1787266150"},{"product_id":"nebbiolo-perbacco-vietti-2023","title":"Nebbiolo 'Perbacco' Vietti 2023","description":"\u003cp\u003e\"Perbacco\" er en rødvin fra det historiske langarola-vineri Vietti, som rummer flere sjæle, dem fra de forskellige områder, hvor de \u003cstrong\u003eNebbiolo-druer, der er klassificeret til at producere Barolo\u003c\/strong\u003e, stammer fra. Faktisk fødes kongen af vinene fra Piemonte, efter vineriets valg, fra de forskellige parceller, der vinificeres enkeltvis og som bedst udtrykker årgangen. De andre væsker, der hviler i tønderne, bruges til at skabe andre forskellige udtryk. På jagt efter den mest sammenhængende ekspressivitet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eNebbiolo-vinstokke\u003c\/strong\u003e har en \u003cstrong\u003egennemsnitlig alder på\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e35 år\u003c\/strong\u003e og kommer fra forskellige vinmarker, nogle klassificeret som Cru fra Barolo: Bricco Boschis, Liste, Brunella, Pernano, Crocetta, Fossati, Ravera og Novello, de samme som bruges til at lave Barolo Castiglione. Den alkoholiske gæring varer 3-4 uger i stål ved kontrolleret temperatur. Derefter får vinene lov til at hvile, altid separat, i barrique og store fade, hvor de gennemgår malolaktisk gæring. Især kun \u003cstrong\u003enogle partier fra Cru\u003c\/strong\u003e modnes \u003cstrong\u003ei barrique\u003c\/strong\u003e, for \u003cstrong\u003eså \u003c\/strong\u003eafslutte denne fase\u003cstrong\u003e i store fade i 24 måneder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eresten kun i store fade\u003c\/strong\u003e, altid i samme periode. På dette tidspunkt bestemmer vineriet, hvilken vin der skal sammensættes i stål for at give liv til Nebbiolo \"Perbacco\". Resten vil fortsætte med at ældes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår \"Perbacco\" hældes i glasset, præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve, med tendenser til granat. Næsen afslører frugtagtige, mentolagtige noter, orientalske krydderier, minder om rød rose og sort te. På ganen træder en \u003cstrong\u003efin tannin\u003c\/strong\u003e frem, med en \u003cstrong\u003edelikat smag\u003c\/strong\u003e, også takket være hvileperioden på to måneder i stål, efter sammensætningen. Den fortsætter på en \u003cstrong\u003eelegant\u003c\/strong\u003e måde, det er en vin af \u003cstrong\u003esmuk intensitet\u003c\/strong\u003e og afslutter med en vis vedholdenhed. Det mest værdifulde område i langarolo lige ved hånden!\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56947129942400,"sku":"23V01119","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-perbacco-vietti-202320260722181311_75efcfcc-ebf4-42b0-ab76-c86da8d91ab9.png?v=1787268752"},{"product_id":"nebbiolo-giovanni-rosso-2023","title":"Nebbiolo Giovanni Rosso 2023","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eNebbiolo fra Giovanni Rosso er en vin, der udtrykker det mest autentiske og ærlige ansigt af den store piemontesiske druesort. Takket være en delikat vinifikation og en kort modning på træ, bevarer nebbiolo alle sine elegante varietale noter, hvor dets \u003cstrong\u003eblomsteragtige og delikat frugtagtige\u003c\/strong\u003e karakter kommer i fokus. En rødvin med stor charme, der stammer fra området Serralunga d'Alba, en af de mest egnede i det vidunderlige område Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Nebbiolo fra vingården i Serralunga d'Alba er et barn af et stort terroir. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på cirka 10 hektar, opdelt i mange parceller, der inkluderer prestigefyldte cru: Ceretta, Serra, Vigna Rionda, Broglio. Meriame, Sorano, Costa Bella, Liriano Damiano, La Valle del Mondo. Vinstokkene, der er beregnet til produktion af Nebbiolo, ligger i området Roddino og Serralunga d'Alba og er plantet med Guyot. Høsten finder normalt sted omkring midten af oktober, og druerne sendes til fermentation, med brug af kun indfødte gær, i cementtanke med maceration på skindene i cirka to uger. Hviler i \u003cstrong\u003enogle måneder i store egetræsfade\u003c\/strong\u003e før flaskefyldning og salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiovanni Rosso Nebbiolo er en vin med stor gastronomisk appel, ekstremt alsidig i madparringer. Takket være sin delikate duft og gode vedholdenhed er den perfekt at nyde med de velsmagende første retter fra det traditionelle piemontesiske køkken. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med let granatrøde nuancer. På næsen åbner den sig med florale noter af viol, aromaer af små bær, kirsebær, med let ristede og krydrede noter. På ganen er den af medium struktur, med en fin tannisk tekstur, et \u003cstrong\u003estadig sprødt frugt og en afslutning med livlig friskhed\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Rosso Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014365946240,"sku":"23V92169","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giovanni-rosso-202320260518172835_a85a6fcf-c875-4e8c-983f-dfc5679d48fe.png?v=1787265255"},{"product_id":"nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-2024","title":"Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2024","description":"\u003cp\u003eNebbiolo fra Colline Novaresi \u0026lsquo;Neb\u0026rsquo; fremstår som en \u003cstrong\u003efrisk og duftende fortolkning\u003c\/strong\u003e af den mest kendte piemontesiske druesort, lavet af ejendommen Torraccia del Piantavigna. Historien om vingården begyndte i begyndelsen af 1950'erne med Pierino Piantavigna, som plantede den første vingård på bakkerne i Ghemme. År senere blev ejendommen Torraccia del Piantavigna officielt grundlagt, hvor \u0026ldquo;Torraccia\u0026rdquo; repræsenterer det kaldenavn, der blev givet til Pierinos yndlingsbakke, kendetegnet ved en næsten cirkulær form og en exceptionel eksponering. Det er også en tilfældighed, at vingården ligger tæt på det 1600-tals slot Cavenago, som har et gammelt forladt tårn, en \u0026ldquo;torraccia\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi \u0026lsquo;Neb\u0026rsquo; Nebbiolo er et udtryk for den homonyme druesort, der dyrkes i området Ghemme ved at anvende principperne for integreret bekæmpelse. Jorden, hvor druerne vokser, er leret af fluvial-alluvial oprindelse, og høsten udføres manuelt i kasser. I kælderen druerne gennemgår en blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Også malolaktisk gæring udføres, og vinen tilbringer derefter en kort periode med modning \u003cstrong\u003ei franske Allier egetræsfade\u003c\/strong\u003e af mellemstørrelse før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Neb\u0026rsquo; Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna har en lys rubinrød farve. Næsen tilbyder behagelige frugtagtige aromaer af hindbær og kirsebær, beriget med indbydende \u003cstrong\u003eblomsteragtige fornemmelser\u003c\/strong\u003e, der minder om viol og geranium. Fremragende balance på ganen mellem den silkeagtige blødhed og den saftige friskhed, elementer der bidrager til at definere en ren og tør progression, temmelig tannisk men med stor fremdrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244691628416,"sku":"24V102857","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202420260518172908_23c392c2-8a71-4472-a936-e64c8099fe13.png?v=1787269993"},{"product_id":"nebbiolo-ochetti-renato-ratti-2024","title":"Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo \"Ochetti\" er en piemontesisk vinperle, der kan prale af en prestigefyldt oprindelse, med en historie der bestemt er mindre gammel end den i Langhe, men med et mikroklima der er lige så exceptionelt. Den stammer fra \u003cstrong\u003eet af de mest egnede vinområder i Roero\u003c\/strong\u003e, hvor vingården Renato Ratti ejer små, men godt beliggende parceller. De typiske druesorter dufte træder tydeligt frem ved første næse, efterfulgt af mere udviklede fornemmelser, der åbner sig til den tertiære verden, resultatet af den modningsperiode, der er tilbragt i træ. En etiket, der i munden præsenterer en fyldig og rund smag, der flyder let og saftigt og viser en stor gastronomisk kraft, i stand til at ledsage forskellige retter, som spidstekød eller retter beriget med rige skiver af trøffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo \"Ochetti\" er en rød vin fra Renato Ratti, der alt for længe fejlagtigt er blevet betragtet som den lillebror til den langarolo. Høsten finder normalt sted mellem midten af september og midten af oktober, og drueklaserne, når de er høstet og overført til vingården, vinificeres klassisk som rødvin. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 30 grader, og macererer i 10 dage. En modning på\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;8 måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e afslutter processen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ochetti\" Nebbiolo fra Renato Ratti er en piemontesisk rødvin, der ved visuel inspektion fremstår med en smuk strålende rubinrød farve. Næsen er koncentreret, hvor frugten manifesterer sig med større intensitet, beriget med dufte af tørrede blomster og søde krydderier. Ved smagning er den af god krop, bred på ganen, med en slurk der\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eflyder med fornøjelse\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;takket være en fint integreret tanninstruktur. En karakteristisk og meget typisk slurk, der trofast afspejler området i Roero.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ratti Renato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284873388416,"sku":"24V92182","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ochetti-renato-ratti-202320251114104819_b59cdde5-3f50-428a-ac8c-0e5b67067743.png?v=1787270520"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/our-nebbiolo-wines.oembed?page=3","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}