{"title":"Runde 2. Forskellige vine. Op til 50% rabat.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUPER HOT\u003c\/strong\u003e er ikke slut endnu. Fra 29. juni til 12. juli begynder den anden runde: et helt opdateret udvalg, omhyggeligt udvalgte topmærker, \u003cstrong\u003erabatter på op til 50%\u003c\/strong\u003e. Hvide, røde, mousserende vine, store navne og små producenter, til priser der ikke kommer tilbage lige med det samme.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dinavolino-denavolo","title":"'Dinavolino' Bianco Denavolo","description":"\u003cp\u003eDinavolino Hvid er en fascinerende væske, der vinder over med \u003cstrong\u003erustikhed og direkte udtryk\u003c\/strong\u003e. En orange wine i ordets rette forstand, produceret af Giulio Armani i hans vingård, der blev grundlagt i 2005, efter købet af nogle vinmarker beliggende på Monte Dinavolo, hvilket forklarer valget af navn. Giulio, en belæst og oplysende vinmager, er blevet et referencepunkt for området Colli Piacentini, før hans egen virksomhed blev grundlagt, idet han med sine rådgivninger har givet liv til vinene fra Stoppa, som betragtes som forløbere for det, der nu er en langt mere etableret bevægelse. Få essentielle handlinger både i vinmarken og i kælderen. Ifølge Giulio skal mennesket blot være en vågen vogter og ledsage druerne i deres omdannelse til vin uden at overtræde dem på nogen måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Hvide Dinavolino fra vingården Denavolo er en blanding af hvide druesorter, der stammer fra vinmarker beliggende mellem 350 og 500 meter over havets overflade. I vinmarken er der ingen kemisk behandling, bortset fra lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med en \u003cstrong\u003ehelt ikke-interventionistisk vinificering\u003c\/strong\u003e, der indebærer spontane gæringer uden nogen inokulering af gær. En ægte skillelinje mellem hvide og røde vine, Dinavolino opnås ved en \u003cstrong\u003emaceration på skindene i cirka 6 måneder\u003c\/strong\u003e. Kontakten med drueskallerne giver ikke kun væsken en fascinerende farve med mørke nuancer, men tilføjer også kompleksitet, struktur og en let tannisk fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Hvide Dinavolino fortryller lige så snart den hældes op med sin intense farve, der tendere mod orange. Næsen, et resumé af ædel ægthed, er et ægte \u003cstrong\u003ekompendium af bucolsk natur\u003c\/strong\u003e og spænder fra hø til kamille, fra bivoks til appelsin. En imponerende slurk, der konstant præges af en stram tannin, er en engagerende kombination af frugtighed og friskhed. En transcendent oplevelse, der skal prøves mindst én gang! Og også mere...\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546417431,"sku":"SAV90314","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dinavolino-bianco-denavolo20251015172420.png?v=1775029135"},{"product_id":"douro-rosso-quinta-do-monte-xisto-2020","title":"Douro Rosso Quinta Do Monte Xisto 2020","description":"\u003cp\u003eDouro Rosso er en af de mest prestigefyldte etiketter fra Quinta Do Monte Xisto. Det er den højeste udtryk for de vidunderlige vinmarker beliggende i en af de mest berømte europæiske regioner for sine store vine. Det er en rød blanding, lavet med druer fra de \u003cstrong\u003ebedste parceller på ejendommen\u003c\/strong\u003e, dyrket med de gamle lokale autochthone sorter. Det er en etiket med et klassisk ansigt, der trofast fortolker de typiske karakteristika ved de store røde vine fra Douro. Takket være druer af høj kvalitet, omhyggelig vinifikation og en lang modning på træ, udtrykker det en blød og forførende karakter, der harmonisk kombinerer den frugtrige rigdom fra fine druesorter med elegante noter af tertiær udvikling. En vin af høj kvalitet, forbeholdt entusiaster og kendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Douro Rosso er den dyrebare frugt fra et vineri beliggende i Douro Superior-området. Quinta Do Monte Xisto driver en ejendom på 55 hektar nær Vila Nova de Foz Côa. De 10 hektar vinmarker er omgivet af citruslunde, mandeltræer og skove, der skaber et rigt økosystem af biodiversitet. Vinstokke graver deres rødder i \u003cstrong\u003estenede jorde, sammensat af skifersten\u003c\/strong\u003e, som naturligt begrænser produktionen til få druer pr. plante. Cuvéeen er resultatet af de bedste vinstokke af Touriga Nacional, Touriga Francesa og Sousão, der delvist er vendt mod nord og delvist mod syd, for at finde den rette balance mellem frugtmognad og friskhed, struktur og raffineret elegance. Efter den manuelle høst sendes druerne til spontan gæring i de traditionelle “lagares” med den gamle metode med fodtrædning. Vinen modnes derefter i en periode på 18 måneder i fade på 200 og 600 liter i kældre beliggende i Vila Nova de Gaia, tæt på havet, som sikrer optimale temperatur- og fugtighedsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDouro Rosso fra Quinta Do Monte Xisto er en stor vin, der bekræfter denne værdifulde terroirs kald, en syntese af særligt gunstige pedoklimatiske forhold og højkvalitets lokale druesorter. Den præsenterer sig som en mørk rubinrød med lysende reflekser. Bouqueten er intens og elegant, præget af \u003cstrong\u003earomaer af små skovfrugter\u003c\/strong\u003e, ribs, blåbær, surkirsebær, delikate krydrede og træagtige noter, vegetale nuancer af medicinske og balsamiske urter. Struktureret og bred, præsenterer den sig på ganen med tætte og modne tanniner, der omfavner komplekse og dybe aromaer. Afslutningen er meget vedholdende og harmonisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Monte Xisto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46941825171735,"sku":"20V101754","price":61.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/douro-rosso-quinta-do-monte-xisto-202020251021174612_5a1936b9-b691-4fc2-baff-08b3d9f8ace4.png?v=1782477534"},{"product_id":"rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano","title":"Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"\u003cp\u003eMed sin \u003cstrong\u003eglade og forfriskende ånd\u003c\/strong\u003e fremstår Rifermentato in Bottiglia ‘Scighera’ fra den marchiganske producent Fiorano som en perfekt Ancestral metode at åbne ved uformelle lejligheder. Tradition og bæredygtighed er de to termer, der bedst indrammer det håndværksmæssige vineri Fiorano. Med cirka 8 hektar vinmarker drevet efter certificeret økologisk praksis, beliggende i provinsen Ascoli Piceno, nyder ejendommen et værdifuldt område, indsnævret mellem Adriaterhavet og Appenninerne. Det unikke mikroklima, præget af konstant tilstedeværelse af havbriser og betydelige daglige temperaturudsving, samt den spontane og ægte produktionsånd, udgør grundlaget for at skabe rent typiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Scighera’ Fiorano Rifermentato in Bottiglia er fremstillet af hvide druer dyrket under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk praksis\u003c\/strong\u003e. Vinstokkene er cirka 25 år gamle og ligger i en højde af 270 meter over havets overflade på kalkholdige og lerede jorde. Efter den manuelle høst af drueklaserne følger blød presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke udført af kun indfødte gær.med temperaturkontrol. Most-vinen er derefter flasket med en del resterende sukker for den lette skumdannelse ifølge den Ancestrale Metode. I hele processen udelukkes operationer som klarificering, filtrering, stabilisering og svovling, og vinen markedsføres til sidst uden at blive degorgeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Flaskefermenterede Fiorano ‘Scighera’ har en strågul farve med gyldne glimt. I næsen fornemmes dufte af moden frugt og aromatiske urter, der møder blomsteragtige noter, i et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efragrant og nuanceret hele\u003c\/strong\u003e. Smagen er frisk og cremet, livlig og levende, med saftige frugtfornemmelser kombineret med en behagelig mineralisk eftersmag. En flaske at nyde som en rolig aperitif, måske sammen med de lækre oliven fra Ascoli.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819855639,"sku":"SAV98097","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160625_09ebd70b-7e4c-48df-b302-e5ca5687e08d.png?v=1788164946"},{"product_id":"tinaio-fattoria-di-sammontana-2019","title":"'Tinaio' Fattoria di Sammontana 2019","description":"\u003cp\u003e'Tinaio' Rosso repræsenterer en \u003cstrong\u003epersonlig fortolkning af territoriet\u003c\/strong\u003e, skabt af Fattoria di Sammontana. Det er en rødvin produceret af et udvalg af druesorter med mørke bær, både indfødte og ikke, som ifølge vingården bedst afspejler årgangen. Beliggende i Montelupo Fiorentino, i området Colli Fiorentini, udgør Fattoria di Sammontana en af de mest interessante lokale håndværksvineproducenter med en århundredgammel tradition. 'Tinaia' eller 'tinaio' er det toskanske udtryk, der identificerer rummet dedikeret til vinens gæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen toskanske rødvin 'Tinaio' fra Fattoria di Sammontana stammer fra et udvalg af Syrah, Sangiovese og Colorino, som varierer afhængigt af årgangen. Vinstokkene, som druerne kommer fra, drives økologisk og biodynamisk, og er delvist 40-50 år gamle og delvist 15-20 år gamle. Efter den manuelle høst af drueklaserne finder der en langsom spontan alkoholisk gæring sted takket være den eksklusive indgriben af de indfødte gær. Modningsperioden strækker sig over hele 24 måneder og foregår i \u003cstrong\u003esmå egetræsfade på 15 hektoliter\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af mindst et års yderligere modning på flaske. I hele vinproduktionsprocessen udsættes massen ikke for nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast udtrykker Fattoria di Sammontana Rosso 'Tinaio' en god intensitet af rubinrød farve. Næsen frigiver noter af kirsebær i spiritus og bær, prydet med noter af krydderier, peber og tobak. Rund og elegant er smagen, kendetegnet ved god krop og intensitet, \u003cstrong\u003efremragende friskhed og fortræffelige tanniner\u003c\/strong\u003e. 'Tinaio' er en alsidig rødvin, der forener glathed og kompleksitet. Ved bordet kan man derfor give plads til fantasien i mad-vin kombinationen, da denne flaske exceptionelt passer til et bredt udvalg af retter.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47177497084183,"sku":"19V98891","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tinaio-fattoria-di-sammontana-201920251021174510.png?v=1782477514"},{"product_id":"cartizze-adami","title":"Cartizze Dry Adami","description":"\u003cp class=\"Corpo\" style=\"text-align: justify;\"\u003eCartizze Dry fra Adami produceres i Colbertado di Vidor i provinsen Treviso, i området Valdobbiadene DOCG, UNESCOs verdensarv siden 2019. Vingården har historiske rødder: i 1920 købte bedstefar Abele Adami en vinmark fra Grev Balbi Velier, som naturligt var anlagt som et amfiteater, og som hurtigt blev adskilt fra alle de andre, da den blev betragtet som særlig og forskellig; i august 1933 blev den første vin præsenteret. \u003cstrong\u003eFamilien Adami har nu drevet disse jorde i tre generationer\u003c\/strong\u003e: Adriano Adami besluttede at fortsætte sin fars arbejde ved konstant at forny og kontrollere kvaliteten af produktet; Armando og Francesco har i dag derimod fokuseret på teknisk specialisering af maskinerne for at modernisere vinificeringen og skumvinsproduktionen, alt sammen med det mål, at deres virksomhed kan være fremtidssikret. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\" style=\"text-align: justify;\"\u003eVingårdene for Cartizze Dry fra Adami er placeret på bakkerne i kommunerne Valdobbiadene, Vidor og Fatta di Solito i en højde mellem 180 og 300 meter over \u003c\/p\u003ehavets overflade. Jorden består hovedsageligt af moræne, ler, kalksten, der ofte er tør og lav. Klimaet er tempereret med kolde vintre og varme somre, men ikke kvælende; mellem juni og november forekommer der betydelige nedbør, derefter i minimal mængde mellem januar og august. \u003cstrong.Høsten finder sted mellem slutningen af september og den første ti dage i oktober\u003c\/strong\u003e; i kælderen udføres en blid presning med pneumatisk tryk; mosten dekantér statisk og fermenterer derefter takket være de indfødte gærers handling. Modner på de ædle bærme i stål i tre måneder. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003eFarven på Cartizze Dry fra Adami er en halmfarvet gul med intense reflekser, mens skummet er tæt, og perlen er fin og vedholdende. Aromaerne minder om moden, gul frugt som det gule æble, fersken og eksotisk frugt i kombination med noter af vildløg og akacieblomster. \u003cstrong\u003eI munden er den blød, indbydende og delikat med en god afsluttende længde\u003c\/strong\u003e til en nysgerrig drik. Fremragende i kombination med snacks baseret på røget laks, ","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47187974652183,"sku":"SAV05207","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-dry-adami20251203160540.png?v=1782486392"},{"product_id":"porto-ruby-sandeman","title":"Porto Ruby Sandeman","description":"\u003cp\u003ePorto Ruby, produceret af det berømte mærke Sandeman, er en ægte ambassadør i verden af det berømte portugisiske mærke, der blev grundlagt i 1790. Historie og tradition forenes med et område, der i århundreder har været dedikeret til vinavl, og som har bevaret gamle vinmarker af højeste kvalitet. Ruby-versionen af den berømte forstærkede vin vinder med sine \u003cstrong\u003erige, intense, bløde\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eog omsluttende\u003c\/strong\u003e aromaer, præget af en behagelig frugtagtig rigdom, der dominerer smagsoplevelsen. Den er fremragende at nyde alene som afslutning på et måltid eller i kombination med mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuby Porto Sandeman stammer fra det historiske gods af det berømte mærke, som ligger nær Quinto do Seixo. I dette vidunderlige område dyrkes der cirka 100 hektar vinmarker med \u003cstrong\u003ede gamle portugisiske autochthone druesorter\u003c\/strong\u003e. Vinen er resultatet af en afbalanceret sammensætning af forskellige druesorter: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca. Vinmarkerne dyrkes på majestætiske og sceniske terrasser, der stiger op ad skråningerne langs floden Douro. Gæringen foregår med maceration på skallerne og rig ekstraktion af aromaer, før der stoppes med cirka 2\/3 af det udførte sukker. På dette tidspunkt fortsættes der med forstærkningen af basisvinene med tilsætning af brændevin, som hæver den samlede alkoholprocent. Den afsluttende fase indebærer sammensætningen af forskellige partier af Porto fra forskellige årgange, lagret i cirka tre år på franske egetræsfade, for at skabe den rette smagsmæssige harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorto Ruby fra Sandeman er den mest klassiske udgave af typen, ideel for dem, der ønsker at nærme sig verdenen af denne fascinerende forstærkede vin, før de dykker ned i det facetterede univers af vintage. I glasset præsenterer den sig i en rubinrød farve med strålende refleksioner. På næsen frigiver den en palette af særligt rige og intense aromaer, domineret af noter af \u003cstrong\u003esmå røde bær, moden kirsebær\u003c\/strong\u003e, rips, moden blomme, delikate hints af bløde krydderier, vanilje, kakao, mørk chokolade, ristede minder og ædle træer. Indgangen til ganen er harmonisk og blød, med en rig og moden frugt, en vinøs, bred og tilfredsstillende slurk, der fører til en afslutning med god smagsmæssig vedholdenhed, der vender tilbage til frugtagtige og krydrede noter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandeman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188439040279,"sku":"SAV97931","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/porto-ruby-sandeman20251203140311_54ece92e-e383-4278-bcf6-abc88e9eefc1.png?v=1789648843"},{"product_id":"spumante-nini-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Ninì' Divella","description":"\u003cp\u003e\"Ninì\" Divella er en Metodo Classico resultatet af en harmonisk sammensætning af druerne Pinot Nero og Chardonnay, med stor dybde og dyb udtryksfuldhed. En niche-sparkling, der tilhører linjen af cuvéeer lavet med reservevine, født af drømme, der er blevet til virkelighed for Alessandra Divella, et ungt kvindeligt ansigt, der for nylig er trådt ind i området Franciacorta. Meget få årlige eksemplarer af disse \u003cstrong\u003efragrante og omsluttende bobler\u003c\/strong\u003e, som det er værd at sikre sig, før lysene fra rampelyset når Gussago, en lille by i provinsen Brescia, hvor Divella-vinproducenten har haft hjemme siden 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ninì\" fra Divella er et innovativt og håndlavet udtryk, der kan overraske alle. Sammensætningen af druerne Pinot Nero og Chardonnay adskiller sig ved \u003cstrong\u003eautenticitet og naturlighed\u003c\/strong\u003e, takket være de spontane gæringer aktiveret af de naturlige gærstammer, der findes på skindene, den lave brug af svovldioxid og den modige vilje til aldrig at tilsætte sukkerdoseringer efter degorgering. Efter tilsætningen af25% af reservevine, modnes på gæren i cirka 42 måneder. Afviser brugen af enhver form for korrektion før aftapning og præsenterer sig i sin ægte og strengt afklædte form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Zero \"Ninì\" fra Divella fremstår i en krystalklar stråfarve, og perlage af fin elegance stiger blidt op fra bunden til toppen af glasset. Den første tilgang til glasset dufter af nybagt brød og småkager og strækker sig over noter af moden frugt med gul pulp. Når den er i munden, er den omsluttende og sprød, smager af \u003cstrong\u003ecreme patisserie, anis og honning\u003c\/strong\u003e, uden nogensinde at virke sød og efterlader et minde om ynde og behagelig finesse. Denne komplekse, alsidige og aldrig ensartede sparkling har alle de nødvendige kort til at udvikle sig med rytme og præcision over tid, men hvis ideen om at lade den samle støv i kælderen ikke tiltaler dig, er den også perfekt at drikke nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188944879895,"sku":"SAV91625","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-divella20251021181603_00f8e444-b8a6-4b49-ab12-27c8b3b09576.png?v=1766047525"},{"product_id":"lustro-abbazia-san-giorgio-2021","title":"Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021","description":"\u003cp\u003eØen Pantelleria giver os Lustro, en macereret hvidvin lavet af Catarratto-druer fra det lille og meget unge vinhus Abbazia San Giorgio. Målet for Battista Belvisi og Beppe Fontana, partnere der i 2016 skabte denne virkelighed på kun 3,5 hektar, er at \u003cstrong\u003efå den unikke og værdifulde terroir til at tale\u003c\/strong\u003e fra en af de smukkeste øer i Italien og i verden. Produktionsmetoden er økologisk, også integreret med biodynamiske praksisser, mens interventionen i kælderen er minimal, kun rettet mod at støtte og værdsætte, hvad dette ekstraordinære område kan give.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerre Siciliane IGT Lustro produceres af rene Catarratto-druer fra en mark på kun en og en halv hektar, præget af \u003cstrong\u003evulkanisk aflejrede jordbund\u003c\/strong\u003e. Der anvendes ikke syntetiske kemikalier i vinmarken, og høsten udføres manuelt med omhyggelig selektion i marken. Når druerne er i kælderen, sker der afstilkning og presning af klaserne, og den efterfølgende spontane alkoholfermentering finder sted. Macerationen på skindene varer i cirka 20 dage og modningen i 4 måneder finder sted i ståltanke. Vinen udsættes hverken for korrektioner eller filtreringer og hviler i mindst 60 dage på flaske før udgivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset udtrykker Catarratto Lustro fra Abbazia San Giorgio en intens gylden gul farve, der går mod orange, let uklar.\u003cstrong\u003e Aromaerne er dem fra Pantelleria\u003c\/strong\u003e med noter af abrikos, tørret frugt, appelsinskal og aromatiske urter understøttet af havbriser. Sollyset på ganen ledsages af åbenhed og smagsfylde, samt delikate tanniske fornemmelser og en skarp salthed. En værdifuld vin med en præcis identitet, der kan fremkalde øens dufte og smage, og derfor er værd at prøve med den lokale couscous pantesco.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246898004247,"sku":"21V97675","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/catarratto-lustro-abbazia-san-giorgio-2021-304603_a8ad5773-58c7-4f77-a2c3-49853f09a492.png?v=1793219045"},{"product_id":"rosso-navel-vino-del-poggio","title":"Rosso 'Navel' Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eNavel er en fantastisk rødvin, der formår at forene\u003cstrong\u003e dybde med en uimodståelig drikbarhed\u003c\/strong\u003e. De piacentinske bakker er hjemsted for en stor gruppe vinproducenter, som har besluttet, i sporet af den lokale pioner Giulio Armani, at arbejde med sunde druer for at producere vine, der er tro mod området. Til denne enklave kan man kun tilskrive Andrea Cervini, ejer af et par hektar i Trevo, der primært er dedikeret til lokale druesorter som Barbera, Bonarda, Ortrugo og Malvasia di Candia, som han har formået at skabe udtryk, der straks er kommet ind i hjertet på vinelskere. Uundgåelig, også for det\u003cstrong\u003e unikke forhold mellem kvalitet og pris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Navel er lavet af en blanding\u0026nbsp;af røde druesorter, med druer fra en enkelt vinmark kaldet Navello. I vinmarken er brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans forbudt, og drueklaserne plukkes manuelt med omhyggelig sortering. I kælderen fortsætter man med den samme respektfulde filosofi, derfor foregår gæringen spontant i stål med \u003cstrong\u003emaceration på skindene i cirka 3 måneder. \u003c\/strong\u003eVinifikationen fortsætter\u0026nbsp;i brugte barriques og tonneau, uden at dette udsættes for klaringer eller filtreringer før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavel-vinen har en tæt og næsten uigennemsigtig rubinfarve. En \u003cstrong\u003eægte og rustik\u003c\/strong\u003e profil, der tilbyder noter af fugtig jord, blade, knust frugt, der maler et stærkt bucolisk billede. Karakter og styrke, også ved smagningen, hvor vinen træder ind med selvtillid, støttet af en imponerende struktur og en tannin, der sætter rytmen for slurken. Aldrig tung eller \"siddende\", den er opfrisket af en bølge af friskhed, der konstant genopfrisker drikbarheden. En flaske kunne være utilstrækkelig!\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649324823,"sku":"SAV06343","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-navel-vino-del-poggio20260722182609.png?v=1784739025"},{"product_id":"rosso-vino-del-poggio","title":"Rosso Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eRosso Vino del Poggio er en etiket med et håndværkspræget, inspireret af de ældste traditioner for den gode daglige vin fra tidligere tider. Den er produceret med et udvalg af røde druer fra ejendommens vinmarker, vinificeret i sammensætning for at opnå et harmonisk og afbalanceret slutresultat. Det er en flaske med en intens og frugtagtig smag, \u003cstrong\u003een ærlig og tilfredsstillende vin\u003c\/strong\u003e. Vinifikationen er meget enkel, udført med minimal vinfremstillingsintervention og kun med det formål at understøtte transformationen af druerne til vin, hvilket giver flasken en typisk selskabelig personlighed. Den er perfekt til at nyde i selskab med venner i uformelle situationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso produceres i en lille piacentinsk realitet. Vino del Poggio er et vineri grundlagt af Andrea Cervini i det bakkede område i Val Trebbia. Vinmarkerne ligger i et urørt miljø og vineriet drives med den største respekt for naturen, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Til behandlingerne anvendes kun små mængder af \u003c\/p\u003esvovl og kobber med det formål at producere ægte og sunde druer. Vinmarkerne med røde druesorter er omkring 10 år gamle og dyrkes på kalkholdige lerjord. Druerne \u003cstrong\u003efermenterer spontant med indfødte gærstammer\u003c\/strong\u003e i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i stål og tappes uden filtrering og uden tilsætning af svovl, for at bevare druens udtryksfulde integritet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso Vino del Poggio er en bucolisk etiket, inspireret af det landlige liv i fortiden og en simpel og naturlig vinproduktion, der ikke kendte til kemi og en påtrængende vinfremstilling. Den præsenterer sig med en lys rubinrød farve og udtrykker et bouquet med intense dufte af små røde bær, kirsebær, ribs, jordbær, antydninger af skovbund, humus, delikate krydderier og medicinske urter. Med en god struktur er den præget af modne tanniner og en \u003cstrong\u003egenerøs og saftig frugt\u003c\/strong\u003e, der strækker sig mod en harmonisk, frisk og velsmagende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328043303191,"sku":"SAV06342","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-vino-del-poggio20260722182608.png?v=1784739025"},{"product_id":"prosecco-bandarossa-bortolomiol-2022-magnum","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2022","description":"\u003cp\u003eProsecco Superiore Extra Dry \"Bandarossa\" i Magnum-format er en hyldest til den historiske producent Giuliano Bortolomiol. Siden 70'erne har han med en rød blyant tegnet et identificerende symbol på sine foretrukne Extra Dry, som han derefter reserverede til sine nærmeste venner. Herfra kommer navnet \"Bandarossa\", som siden 1986 er blevet et nationalt mærke og repræsenterer udvalget af \u003cstrong\u003ede mest fremragende Extra Dry\u003c\/strong\u003e produceret af vingården. Dens succes var bemærkelsesværdig, så meget at den blev en af de mest værdsatte og anerkendte flasker for sin høje kvalitet. Den produceres som Millesimato fra de bedste Glera-druer fra årgangen, vinificeret efter \u003cstrong\u003eCharmat\/Martinotti-metoden\u003c\/strong\u003e og doseret med et godt sukkerindhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMålet for vingården Bortolomiol, som i dag ledes af de 4 døtre, er at give unikke Proseccoer. For at gøre dette starter det hele i vinmarken og med kontrollen af vinstokkene. Vingården sigter mod \u003cstrong\u003ebæredygtigt landbrug\u003c\/strong\u003e, med lav miljøpåvirkning. Hvis vinstokken vokser sundt, så vil frugten vil være sund, en simpel idé og måske indlysende, men som i dag sjældent anvendes. Den produceres af \u003cstrong\u003eren Glera-druer\u003c\/strong\u003e, håndplukket og vinificeret i hvid, indtil den sekundære gæring finder sted i trykbeholdere i cirka en måned. Modningen på gæren er ret kort, så Proseccoen kan udtrykke sine delikate smagsnuancer og sine friske aromaer maksimalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Bandarossa\" Magnum fra Bortolomiol lyser glasset op med en stråfarvet, der hælder mod grønligt, og er endnu mere lysende med en rig og vedholdende perlage. Duftene er unge og friske og minder primært om gyldne æbler og hvide blomster. Ved smagen er den behagelig, \u003cstrong\u003evenlig og let at drikke\u003c\/strong\u003e, perfekt til at nyde som aperitif blandt venner eller til store lejligheder, især i det prestigefyldte Magnum-format!\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47552243958039,"sku":"22V95031","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-bandarossa-magnum-bortolomiol-2022-304849_faa13b9d-d244-4de5-ae40-61d81d4a37c9.png?v=1793219362"},{"product_id":"trento-spumante-brut-balter","title":"Trento Spumante Brut Balter","description":"\u003cp\u003eTrento Spumante Brut er en Blanc de Blancs\u003cstrong\u003e frisk og elegant,\u003c\/strong\u003e der godt repræsenterer stilen fra Cantina Balter. Den trentinske mousserende vintradition har gamle rødder, som Balter fortolker ved at holde sig til familiens tradition. Ejendommen ligger nær Rovereto og strækker sig over 10 hektar, dyrket i cirka 350 meters højde, perfekt eksponeret mod syd. Under disse gunstige pedoklimatiske forhold, friske og solrige, har Chardonnay fundet fremragende betingelser for at udtrykke sig med stor finesse og give basis for mousserende vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Balter stammer fra Chardonnay-vine, der dyrkes delvist i trentinsk pergola og delvist i guyot. Takket være det \u003cstrong\u003emilde klima og de betydelige temperaturudsving\u003c\/strong\u003e modner druerne langsomt og når høsttidspunktet med rige og intense frugter. Høsten er lidt forud for tiden, og efter den bløde presning fermenterer mosten delvist i stål og delvist i små egetræsfade. Efter en modning på 8 måneder skabes cuvée'en, og den efterfølgende periode med lagring på gær er cirka 36 måneder. En periode der giver Chardonnay en passende grad af udvikling mod modne og aromatisk udtryksfulde noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrento Spumante Brut Balter er en meget behagelig Metodo Classico, ideel til at drikke som aperitif eller til at parre med forretter eller delikate fiskeanretninger. Ved første øjekast præsenterer den sig i en strålende halmgul farve med gyldne reflekser. Perlage'en er fin og har en smuk vedholdenhed. Bouquet'en åbner sig med blomsteragtige dufte, citrusnoter, aromaer af hvid frugt, med nuancer af brødskorpe og tørret frugt. Smagen er raffineret og cremet, med en smuk balance mellem moden frugt og \u003cstrong\u003eintens friskhed, salt og mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561299755287,"sku":"SAV06170","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-brut-balter20251015172349.png?v=1766047085"},{"product_id":"cosi-joan-mas-goma","title":"'Così Joan' Mas Gomà","description":"aromatisk koncentration. Vinstokkene graver deres dybe rødder i lerjord, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i dolium af terracotta\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem macerationen på skindene formår at præsentere den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir.\u0026nbsp; Den præsenterer sig med en smuk ravfarve, med lyse orange refleksioner og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af \"},{aromatisk koncentration. Vinstokkene graver dybe rødder i lerede jorde, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen påbegyndes. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i terracotta-dolium\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og i yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem maceration på skindene formår at bevare den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir. Ved første øjekast præsenterer den sig i en smuk ravfarve, med lyse orange reflekser og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af bitter appelsinskal, pomelo, aromaer af gule frugter, loquat, fersken, noter af aromatiske urter fra den middelhavske maquis og delikate krydrede nuancer. Bred og med god struktur, præsenterer den tætte og rige frugtige aromaer, der er præget af salte fornemmelser, som kulminerer i en frisk afslutning med en let tannisk ruhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636845396247,"sku":"SAV99088","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cosi-joan-mas-goma20251203160627_2ed48f51-2442-43b6-994f-58706c42a4f0.png?v=1765409744"},{"product_id":"lambrusco-puro-fangareggi","title":"Lambrusco 'Puro!' Fangareggi","description":"\u003cp\u003eLambrusco \"Puro!\" fra vingården Fangareggi i Emilia-Romagna er en perlende vin med et typisk territorielt ansigt. Det repræsenterer perfekt traditionen, både i brugen af den lokale røde druesort Lambrusco Salamino og i vinens type, livlig og duftende. Det er en Charmat-metode, der fremhæver den frugtagtige bouquet, der er typisk for Lambrusco, dens \u003cstrong\u003eglade og umiddelbare drikkeglæde\u003c\/strong\u003e, som gør den særligt velegnet til at nyde med en tallerken af velsmagende lokale pølser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen perlende vin Lambrusco \"Puro!\" produceres af en ung virksomhed i Emilia-regionen. Vingården Fangareggi blev grundlagt i Correggio i 2013 med ønsket om at give en iværksættermæssig tilgang til familiens tradition for at producere Lambrusco, der er blevet videregivet fra generation til generation. Den oprindelige kerne af vinmarker, beliggende i Canolo-landskabet nær Correggio, har i løbet af årene fået tilføjet parceller i Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio og Carpi, hvilket har bragt den samlede udvidelse af vinmarkerne op på hele 24 hektar. Alle vinmarker drives med manuel arbejdskraft og virksomheden, på trods af at den er vokset meget, har bevaret det håndværksmæssige ansigt af det oprindelige projekt, netop med det formål at fortsætte med at producere \u003cstrong\u003eægte og ærlige\u003c\/strong\u003e vine, der skulle være et trofast spejl af de ældste traditioner i området. Efter den manuelle høst fortsætter man med en kold maceration af druerne og fermentering i stål ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende skumning og anden fermentering finder sted i autoklave ifølge Charmat-metoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Puro!\" fra vingården Fangareggi er en livlig perlende vin, der direkte udtrykker karakteristikaene ved den livlige Lambrusco fra Emilia. En vin fra traditionen, der altid har været en hovedperson ved bordene og i gastronomien i disse generøse lande. Den præsenterer sig med en strålende rubinrød farve og med et let og delikat skum. På næsen udtrykker den blomsteragtige dufte, aromaer af kirsebær, vilde jordbær, vilde frugter og let krydrede nuancer. Angrebet på ganen er livligt og energisk, med et \u003cstrong\u003esprødt og saftigt frugt\u003c\/strong\u003e, der behageligt ledsager slurken mod en afslutning smagfuld og med stor friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitivinicola Fangareggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642393641239,"sku":"SAV92201","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-puro-fangareggi20251114105456_b6f69fc2-d781-4460-90c5-367fe10ec385.png?v=1765399724"},{"product_id":"champagne-rose-orban","title":"Champagne Rosé Brut Francis Orban","description":"bitter appelsin i afslutningen af slurken. Et udtryk med stor karakter og uden kompromiser, der vil begejstre entusiaster af genren.\u003c\/p\u003e bliver derefter presset direkte ved hjælp af en vertikal presse, og gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke for at opnå basisvinen fra årgangen. Ved afslutningen af den alkoholiske gæring foretages blandingen mellem basisvinen fra den seneste årgang, reservevinen og en del af reservevinen, der tilføjer farve og struktur. Der tilsættes derefter liqueur de tirage, og vinen får lov til at hvile i flaske \u003cstrong\u003epå sine egne gærrester i cirka 24 måneder\u003c\/strong\u003e. Derefter udføres degorgering, og liqueur d'expedition tilsættes, indtil den ønskede sukkergrad er nået, som angivet af brut-kategorien.den bitre appelsin i afslutningen af slurken. Et udtryk for stor karakter og uden kompromiser, der vil gøre entusiasterne for genren gale.\u003c\/p\u003e","brand":"Orban Francis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642394296599,"sku":"SAV93055","price":55.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/14978_c88d07f5-8cd5-458d-8994-effd67d88e51.jpg?v=1780663771"},{"product_id":"ccc-ricci","title":"'CCC' Ricci","description":"\u003cp\u003e\"CCC\" fra vingården Daniele Ricci er en personlig og original fortolkning. Druen med hvidt skind vinificeres med en kort \u003cstrong\u003emaceration på skindet\u003c\/strong\u003e og med en lang modning i oxidativ stil. Vinfremstillingsvalg, der resulterer i en bred, rig, moden vin, der især udtrykker tertiære aromaer. Takket være den karakteristiske friskhed fra druesorten, ledsaget af lette tanniske fornemmelser og en klar mineralitet, finder vinen i glasset en passende udtryksmæssig balance, præget af kompleksitet og vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"CCC\" produceres af en af de mest ukonventionelle og interessante vinproducenter i Tortona-området. Vingården ligger i Costa Vescovado og dyrker vinmarker på de 10 hektar af ejendommen, der drives i økologisk landbrug, kun med brug af svovl og kobber. Jordbunden af lerede kalksten har i århundreder været det ideelle sted for denne hvidvinsdrue, som i lang tid har været glemt, men som i de seneste årtier er kommet tilbage i rampelyset takket være den vedholdende beslutsomhed fra en gruppe små producenter i området. Ved siden af de mere traditionelle, har etiketterne fra Daniele Ricci straks gjort sig bemærket blandt entusiasterne for deres \u003cstrong\u003ebestemte personlighed\u003c\/strong\u003e og uden omsvøb. Det er alternative vine i forhold til de dominerende standarder, dedikeret til dem, der søger noget særligt, håndlavet, karakteristisk og uforglemmeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTimorasso \"CCC\" fra vingården Daniele Ricci er en vin, der deler meninger. Den produceres med spontan gæring med indfødte gærceller og en kontakt med skindet i 3 dage. Den tappes uden filtrering eller klaring. I glasset præsenterer den sig med en gammel gul farve med lette orange nuancer. Bouqueten er kompleks og nuanceret, med aromaer af moden gul frugt, honning, vilde blomster, kamille, saltede hints og \u003cstrong\u003eoxidative nuancer\u003c\/strong\u003e. Smagen er bred og lang, med en overvægt af tertiære fornemmelser af særlig udtryksfuld intensitet. Eftersmagen er let tannisk, frisk og saltet. Det er en vin for dem, der elsker at drikke uden for normen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricci Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642396033303,"sku":"SAV93929","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ccc-ricci20251021181622.png?v=1765409619"},{"product_id":"cuvee-brut-dr-brendan-o-regan-pierre-sugrue","title":"Cuvée Brut 'Dr Brendan O'Regan' Pierre Sugrue","description":"\u003cp\u003eCuvée Brut \"Dr Brendan O'Regan\" af Pierre Sugrue produceres i England, nærmere bestemt i Pulborough, Sussex. Efter en periode med træning i Bordeaux, hvor han lærte druebehandling og vinfremstillingsteknikker, er Pierre vendt tilbage til England, hvor han har haft mulighed for at arbejde sammen med teamet fra Nyetimber, en af de mest raffinerede producenter af engelske bobler. Med den rette erfaring har Sugrue gennem tiden formået at producere \u003cstrong\u003evine af høj kvalitet\u003c\/strong\u003e, og i dag er han ansvarlig for produktionen af cirka 15 engelske mousserende vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne Chardonnay og Pinot Noir fra Cuvée Brut \"Dr Brendan O'Regan\" af Pierre Sugrue stammer for det meste fra planter, der er placeret på jorden fra et gammelt kloster i Sussex, som blev plantet i 2006. Klimaet i dette område påvirkes af havbriserne, grænsende op til Hampshire og Surrey, og ligger i den sydøstlige del af England. \u003cstrong\u003eHøsten er manuel\u003c\/strong\u003e; i kælderen finder der en alkoholisk gæring sted i barrique og en efterfølgende refermentering i flaske i henhold til metoden Champenoise. Modner i cirka 55 måneder på gæren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Brut \"Dr Brendan O'Regan\" af Pierre Sugrue præsenterer sig med en strågul farve med gyldne nuancer og en fin og vedholdende perlage. Bouqueten af dufte minder om moden, gul frugtkød, tørret frugt og brødskorpe med god intensitet og rigdom; på ganen fremstår strukturen fin, blød med en \u003cstrong\u003egod friskhed og afsluttende vedholdenhed\u003c\/strong\u003e, der indbyder til glas efter glas. Den passer perfekt til retter med fisk, skaldyr og bløddyr, men også til retter med sæsonbestemte grøntsager. Et enkelt og særligt produkt, velegnet til særlige lejligheder i familien for at fejre mærkedage eller jubilæer eller til forretningsfrokoster for at dele et unikt og uforligneligt produkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Sugrue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642432340247,"sku":"SAV98472","price":110.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cuvee-brut-dr-brendan-oregan-pierre-sugrue20251203140317_9af091d5-a0b3-494d-adf0-cdce21d60785.png?v=1766048472"},{"product_id":"spumante-rose-metodo-classico-extra-brut-36-casa-caterina","title":"Spumante Rosé Metodo Classico Extra Brut '36' Casa Caterina","description":"\u003cp\u003eCasa Caterina Spumante Rosé Metodo Classico Extra Brut ‘36’ er en håndlavet boblevin, der skiller sig ud med sine \u003cstrong\u003efascinerende frugtagtige og blomsteragtige dufte\u003c\/strong\u003e. Det familieejede vinhus Casa Caterina ligger i Monticelli Brusati, en kommune i den nordøstlige del af Franciacorta-området, en berømt betegnelse, som familien Dal Bono har valgt at undlade. Beslutningen om ikke at etikette deres boblevine med DOCG Franciacorta skyldes, at det agronomiske og vinologiske arbejde hos Casa Caterina går langt ud over de regler, der er fastsat i produktionsreglementet, som familien anser for alt for lidt strengt. Desuden, når man smager vinene fra ejendommen, mærker man straks en karakter, der er meget forskellig fra standarderne for Franciacorta, et stilistisk kendetegn ved Casa Caterina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Rosé ‘36’ fra Casa Caterina stammer fra en blanding af røde druer, der er vinificeret som rosé. Vinstokkene dyrkes i henhold til biodynamiske principper på ler-kalkholdige jorde. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen og vinificeres gennem en kort kontakt mellem mosten og skindet. Den alkoholiske gæring foregår spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, uden hjælp fra tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler. Derefter placeres basisboblevinen i flasker og tilsættes fryset most, \u003cstrong\u003ehvilket udelukker brugen af eksogene sukkerarter\u003c\/strong\u003e, til skumdannelse i overensstemmelse med Metodo Classico. Efter mindst 36 måneders modning på gæren i flasken fortsættes der med degorgering og den efterfølgende opfyldning med den samme vin, uden dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetodo Classico Spumante Rosé ‘36’ Extra Brut Casa Caterina har en lys rosa farve med bløde orange nuancer. Behagelige og forførende noter af røde frugter og hunderoseblade definerer duften, ledsaget af spændende noter af pink grapefrugt. \u003cstrong\u003eLivlig og cremet smag\u003c\/strong\u003e, understøttet af behagelig friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642497679639,"sku":"SAV100671","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-rose-metodo-classico-extra-brut-36-casa-caterina.png?v=1785966824"},{"product_id":"rosato-bosco-falconeria-2020","title":"Rosato Bosco Falconeria 2020","description":"\u003cp\u003eRosato di Bosco Falconeria er en særpræget udtryksform af\u003cstrong\u003e Nero d\u0026rsquo;Avola vinificeret som rosé\u003c\/strong\u003e gennem en kort skindmaceration, der har til formål at berige vinen med aromaer såvel som farve. Denne vin falder ind under Den Kontrollerede Oprindelsesbetegnelse Alcamo, som omfatter hvide, rosé og røde vine produceret i et afgrænset område beliggende i den nordvestlige del af Sicilien. Navnet på betegnelsen stammer fra den homonyme by beliggende i Castellamare-bugten, et par kilometer væk fra ejendommen Bosco Falconeria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBosco Falconeria Rosato er 100% Nero d\u0026rsquo;Avola dyrket som spalliera og alberello alcamese på røde, mellemstore skråninger, der er særligt rige på kalk. Vinmarkerne drives under certificeret økologisk regime, hvor jorden næres med naturlige urter og bælgplanter, og ejendommen anvender også den såkaldte \"landbrug ved fravalg\", som ikke kun begrænser brugen af de godkendte produkter fra den økologiske landbrugsstandard, men også drastisk reducerer deres anvendelse. Efter den manuelle høst bliver druerne overført til kælderen for spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, ledsaget af kun \u003cstrong\u003e24 timers kontakt mellem most og skind\u003c\/strong\u003e. Også den efterfølgende fase af modning finder sted i stål og varer i 6 måneder, efterfulgt af yderligere 4 måneders lagring på flaske før lanceringen på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria har en fascinerende intens rosa nuance. En rig og nuanceret duftprofil, der kan fremkalde dufte af røde frugter og blomster, der forenes med \u003cstrong\u003emediterranske noter\u003c\/strong\u003e. Fremragende balance i smagen, meget drikkelig og velsmagende, med bemærkelsesværdig friskhed og en udtalt frugtagtig afslutning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Bosco Falconeria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642502693143,"sku":"20V100954","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-bosco-falconeria-202020251114103958_70d7ff89-f54a-42e1-b765-598a1981898d.png?v=1776263152"},{"product_id":"chardonnay-mlecnik-2017","title":"Chardonnay Mlecnik 2017","description":"\u003cp\u003eDet slovenske håndværksvinefirma Mlecnik præsenterer sin Chardonnay, en hvidvin, der er macereret, og som godt afspejler den\u003cstrong\u003e ægte og autentiske personlighed\u003c\/strong\u003e hos sin skaber Valter Mlecnik. Valter, den sidste i en lang række af vinbønder, driver lidt under 10 hektar i området Vipavska Dolina med en meget bæredygtig produktionsmetode baseret på økologisk landbrug. Alle agronomiske operationer udføres manuelt, og der anvendes også biodynamiske præparater i marken. Det har været betydningsfuldt for Valter at møde Josko Gravner, den berømte producent fra Friuli, der er en af pionererne inden for bevægelsen for håndværksvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMlecniks Chardonnay stammer fra den samme druesort, der er bearbejdet i renhed. Vinmarkerne, der er forankret i jord, der er dannet af marne, ler og kalksten, drives under certificeret økologisk regime. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen og presses i åbne egetræstønder, hvor den spontane alkoholfermentering finder sted, forbundet med \u003cstrong\u003e3 dages kontakt mellem mosten og skindene\u003c\/strong\u003e, uden temperaturkontrol. Derefter overføres massen til egetræsfade til en lagring på 24 måneder, hvorefter væsken tappes uden at blive klarificeret eller filtreret. Før den kommer på markedet, hviler vinen i flere år i glas, så den præsenterer sig klar og harmonisk.\u003c\/p\u003emassen overføres til egetræsfade til en lagring på 24 måneder, hvorefter væsken tappes uden at blive klarificeret eller filtreret. Før den kommer på markedet, hviler vinen i flere år i glas, så den præsenterer sig klar og harmonisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset udtrykker orange wine Chardonnay Mlecnik en gylden amberfarve. Den olfaktoriske panorama er en række dufte af tørret tropisk frugt, blomsteragtige noter og citrusaromaer, tempereret af en dyb mineralitet. Smagen er fyldig, rig og struktureret, med en god friskhed og \u003cstrong\u003eskarpt salte præg\u003c\/strong\u003e. En meget delikat tannisk fornemmelse ledsager finalen, der er i overensstemmelse med duften.\u003c\/p\u003e","brand":"Mlecnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642530251031,"sku":"17V99410","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-mlecnik-201720260722180255.png?v=1784736234"},{"product_id":"bonarda-sobrenatural-chakana-2021","title":"Bonarda 'Sobrenatural' Chakana 2021","description":"\u003cp\u003eDet argentinske vineri Chakana præsenterer Bonarda \u0026lsquo;Sobrenatural\u0026rsquo;, en\u003cstrong\u003e smidig og behageligt rustik rødvin\u003c\/strong\u003e produceret af den homonyme lokale druesort, der i dag er bredt udbredt i landet. Faktisk har Bonarda, der stammer fra det nordlige Italien, haft stor succes i Argentina, hvor den repræsenterer den næst mest dyrkede sorte druesort efter Malbec. Serien \u0026lsquo;Sobrenatural\u0026rsquo; er produceret under certificeret økologisk og biodynamisk drift uden tilsatte svovl. Som man kan forstå, betyder \u0026ldquo;\u003cem\u003esobrenatural\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; et spansk ord, der betyder \u0026ldquo;overnaturlig\u0026rdquo;, hvilket fremhæver det minimale agronomiske og vinologiske indgreb, som denne linje er lavet med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChakana \u0026lsquo;Sobrenatural\u0026rsquo; Bonarda er lavet af den homonyme drue, der er bearbejdet i renhed. Vinmarkerne, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug, ligger på ler-sandede jorde i det berømte område Mendoza. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret til rødvin ved hjælp af alkoholisk gæring, der udelukkende udføres af de indfødte gær.indfødte i \u003cstrong\u003ecementkar\u003c\/strong\u003e, hvor massen hviler i et par måneder. I hele bearbejdningsprocessen tilsættes der ikke svovl til væsken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast viser 'Sobrenatural' Bonarda fra Chakana en smuk kirsebærrød farve. På næsen frigiver den primært stærke noter af moden frugt, ledsaget af jordagtige, balsamiske og vegetabilske fornemmelser. Smagen, balanceret og saftig, afslører \u003cstrong\u003egod friskhed og let tannin\u003c\/strong\u003e, samt en rustik og frugtagtig eftersmag. På grund af sin ærlige og behageligt grove karakter er Bonarda 'Sobrenatural' den ideelle ledsager til pølser, svinekoteletter og lammeribben grillet på barbecue. Også værd at prøve med charcuteri og pølser.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47685127569687,"sku":"21V98695","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bonarda-sobrenatural-chakana-202120251114104310.png?v=1771433059"},{"product_id":"cabernet-franc-sessanta-ferlat-2019","title":"Cabernet Franc 'Sessanta' Ferlat 2019","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc 'Sessanta' repræsenterer \u003cstrong\u003een af de mest prestigefyldte etiketter\u003c\/strong\u003e fra den familieejede producent Ferlat. Vi er i Cormons, i Collio Goriziano, hvor dette håndværksvinehus er dedikeret til produktionen af autentiske og rene vine lavet med en personlig stil. Ligesom andre internationale druesorter, såsom Sauvignon Blanc, Chardonnay og Merlot, blev Cabernet Franc også introduceret i Friuli med stor succes i anden halvdel af 1800-tallet. Navnet \"Sessanta\" henviser til, at druerne til denne flaske kommer fra en gammel vinmark, der blev plantet i 1960.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFerlat 'Sessanta' Cabernet Franc er et rent udtryk for den samme druesort, hvis druer kommer fra en gammel vinmark på over 60 år, der drives efter certificeret økologisk praksis. Når de er modne, bliver drueklaserne strengt udvalgt, håndplukket og derefter befriet for stilke og forsigtigt presset. Den alkoholiske gæring finder sted i cementtanke takket være den naturlige aktivitet fra de indfødte gærceller, med hele 40 dage med maceration på skallerne, efterfulgt af lagring i mindst \u003cstrong\u003e24 måneder i tonneau og barrique\u003c\/strong\u003e af eg, hvor også malolaktisk gæring finder sted. Efter aftapning hviler vinen i yderligere to år i glas, før den kommer på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer 'Sessanta' Ferlat Cabernet Franc sig i en intens rubinrød farve med dybe violette reflekser. En rig og kompleks duftprofil, malet med aromaer af rød og sort frugt, lakrids og ristet kaffe, indrammet af krydrede og let ristede noter. Smagen bekræfter finesse og elegance, samt struktur. \u003cstrong\u003eBlød, rund og indbydende\u003c\/strong\u003e, med en glat tanninstruktur, der fører til en meget lang eftersmag med stor smags- og duftkorrespondens.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47739144208663,"sku":"19V99494","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-franc-sessanta-ferlat-201920251114103909_e3153e3b-9cda-4d73-bff2-afb4f75cf9e8.png?v=1783346576"},{"product_id":"garnacha-prohibida-ecologico-bodegas-piedra-2022","title":"Garnacha 'Prohibida Ecologico' Bodegas Piedra 2022","description":"\u003cp\u003eDen spanske vinproducent Bodegas Piedra præsenterer Garnacha 'Prohibida Ecologico', en rødvin med \u003cstrong\u003esaftig og omsluttende smag\u003c\/strong\u003e, fremstillet i overensstemmelse med retningslinjerne for certificeret økologisk landbrug. Vi er i Zamora, i den autonome region Castilien og Leon, et sted hvor familien Piedra i over 50 år har arbejdet på at værdsætte den lokale tradition ved at operere bæredygtigt, samtidig med at de drager fordel af moderne viden og teknologier inden for sektoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarnacha 'Prohibida Ecologico' fra Bodegas Piedra stammer udelukkende fra Garnacha Tinta druer fra en \u003cstrong\u003egammel vingård plantet i 1967\u003c\/strong\u003e med bush-vine-systemet, hvor Garnacha-stokke er blandet med Tinta de Toro, som det var tradition. Planterne, der drives efter certificeret økologisk regime, vokser i jord med varierende tekstur af alluviel oprindelse. Høsten udføres manuelt i anden halvdel af september i kasser på 20 kilo med en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter gærer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.kontrolleret ledsaget af en lang maceration på skindene. Derefter hældes væsken over i franske egetræsfade af anden brug, hvor den gennemgår en fuldstændig malolaktisk gæring og modning i 4 måneder. Efter yderligere 6 måneders lagring på flaske er vinen endelig klar til markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Prohibida Ecologico’ Garnacha fra Bodegas Piedra har en strålende rubinrød farve. Fra glasset træder frugtagtige noter af kirsebær, blomme og bær frem, ledsaget af florale hints af rose og violer samt antydninger af forskellige krydderier. \u003cstrong\u003eMeget afbalanceret i smagen\u003c\/strong\u003e, saftig og omsluttende, præget af en behagelig frisk og vedholdende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47904893272343,"sku":"22V101670","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/garnacha-prohibida-ecologico-bodegas-piedra-202220251114104408_3e70250b-b232-4e5a-bf56-60c2197d2365.png?v=1771344416"},{"product_id":"cuvee-fashion-victim-astoria","title":"Spumante Brut 'Cuvée Fashion Victim' Astoria","description":"\u003cp\u003eBrut Spumante \"Cuvée Fashion Victim\" fra Astoria er en boblevin med en god aromatisk profil, præget af et billede, der henvender sig til de yngre forbrugere, dem der i hele verden betragter vinforbruget som et symbol på samlingsmomenter. En etikette, der stammer fra den moderne og internationale tilgang, som altid har præget Astorias arbejde, hvor \u003cstrong\u003esimpliciteten af duftene og letheden ved at drikke \u003c\/strong\u003erepræsenterer den merværdi, flasken har. Cuvée præsenterer sig i hele 10 forskellige udgaver, hver identificeret med en forskellig ædelsten: Smaragd, Onyx, Safir, Lapis Lazuli, Citrin, Topas, Rubin, Kvarts eller Ametyst.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Cuvée Fashion Victim\" signeret Astoria er en Brut Spumante, der stammer fra en omhyggelig udvælgelse af de bedste hvide druer. Efter en omhyggelig høst transporteres drueklaserne til vinificeringslokalerne, hvor der udføres afstilkning. De opnåede druer går til presseren, og mosten gennemgår en kort kold maceration. Efter statisk dekantation fermenterer mosten første gang i stål, for derefter at \u003cstrong\u003eforetage skumfang under refermenteringen i autoklave\u003c\/strong\u003e, som foreskrevet af produktionsreglerne for Metodo Martinotti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Spumante \"Cuvée Fashion Victim\" fra Astoria præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve, der tendens til grønlig; perlen bevæger sig med tætte kæder, af fin kornstørrelse, hvilket fremhæver en god vedholdenhed. Den delikate bouquet af noter, der omfavner næsen, er præget af blomsteragtige henvisninger og lette anklager til frugt med hvidt kød. Smagen er livlig i munden takket være en livlig indgang, hvor \u003cstrong\u003efriskheden af smagen\u003c\/strong\u003e, kombineret med en frugtagtig smag, der er i overensstemmelse med de aromaer, der blev opfattet under den olfaktoriske analyse, fremmer en glidende drik. En etikette, der også ønsker at imponere æstetisk, ideel til de fester, hvor også øjet vil have sin del.\u003c\/p\u003e","brand":"Astoria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47932228305175,"sku":"SAV93861","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-cuvee-fashion-victim-astoria20251203160443.png?v=1766047730"},{"product_id":"grillo-superiore-senaria-pellegrino-2023","title":"Grillo Superiore 'Senaria' Pellegrino 2023","description":"\u003cp\u003eDet vinøse virkelighed Pellegrino præsenterer Grillo Superiore ‘Senaria’, en hvidvin fra en enkelt vingård, der er i stand til at blive værdsat for sin varme blødhed, et kendetegn både for druesorten og det middelhavske sicilianske område. Dette er den første Grillo Superiore produceret på Sicilien, lavet af en gammel vingård beliggende i Mazara del Vallo, i provinsen Trapani, inden for Tenuta Gazzerotta. Betegnelsen ‘Senaria’ understreger netop vinmarkens høje alder, dedikeret til en af de vigtigste hvide druesorter på øen, som i dette tilfælde er repræsenteret af en isoleret klon netop inden for familien Pellegrinos ejendomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePellegrino ‘Senaria’ Grillo Superiore stammer udelukkende fra Grillo-druer fra en enkelt parcelle over 40 år gammel, plantet i lerholdig jord, der er særligt rig på mineraler. Druerne, der normalt høstes i den første uge af august, vinificeres i hvid ved blød presning og efterfølgende lang alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved lav temperatur, alt sammen i et reducerende miljø, der forhindrer opståen af oxiderende fænomener. Den efterfølgende modningsfase strækker sig over flere måneder og foregår altid i stål på fine gærrester.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillo Superiore ‘Senaria’ fra det sicilianske vinhus Pellegrino har en lys strågul og konsistent farve. Den aromatiske profil beskrives med intense og ret komplekse noter af eksotisk frugt, syltet fersken, citruszest, tørret frugt og gule blomster, hvilket fremhæver en olfaktorisk kontekst af stor modenhed. Smagen skuffer dog ikke i friskhed, med en meget blød krop og en moderat salthed, der leder til den duftende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Pellegrino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47947948785943,"sku":"23V102667","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-superiore-senaria-pellegrino-202320251203155850_4bac3c3c-9878-49c4-a452-74693ecd9756.png?v=1783611916"},{"product_id":"crozes-hermitage-les-pitchounettes-domaine-les-4-vents-2022","title":"Crozes-Hermitage ‘Les Pitchounettes’ Domaine Les 4 Vents 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Les 4 Vents præsenterer Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Pitchounettes’, en Syrah med \u003cstrong\u003efrisk og sprød smag\u003c\/strong\u003e, der er lavet helt i stål. Domaine Les 4 Vents ledes med passion af søstrene Lucie og Nancy Fourel, som mellem 2006 og 2013 overtog familiens vintradition, vinproducenter i tre generationer, stoppede salget af druer til de store lokale producenter og begyndte at vinificere og markedsføre på egen hånd. Den primære druesort i Domaine er Syrah, det varietale symbol på Rhône-dalen, som søstrene Fourel fortolker i forskellige varianter, herunder Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Pitchounettes’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Les Pitchounettes’ Domaine Les 4 Vents Crozes-Hermitage Rouge er en 100% Syrah fra forskellige vinmarker under 20 år gamle, dyrket med \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk praksis\u003c\/strong\u003e suppleret med biodynamiske metoder. Høsten udføres strengt manuelt, og i kælderen bliver drueklaserne først afstilket og derefter gæret i rustfrie ståltanke i 3 uger i kontakt med skindene, drevetaf de naturlige gærceller, der findes på druerne og i kældermiljøet. Også modningsfasen finder sted i stål for ikke at forstyrre den mest rene udtryk af terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrozes-Hermitage Rouge ‘Les Pitchounettes’ fra Domaine Les 4 Vents har en mørk purpurfarve med violette nuancer. Næsen udfolder sig med intense og livlige dufte af røde frugter, blåbær og viol, beriget med antydninger af lakrids og \u003cstrong\u003etypiske grøn peber noter fra druesorten\u003c\/strong\u003e. Frisk og dynamisk smag, ikke uden krop, struktur og blødhed, præget af fine tanniner og en elegant og intenst aromatisk eftersmag. En perfekt Syrah til at parre med forretter og hovedretter baseret på hvidt eller rødt kød, men også til at nyde under en grillfest med de gamle venner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les 4 Vents","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995443314967,"sku":"22V102736","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/crozes-hermitage-les-pitchounettes-domaine-les-4-vents-202220251114104415_fef3b9e3-5a63-4857-b388-986b2bc287eb.png?v=1789380231"},{"product_id":"crozes-hermitages-saint-jaimes-domaine-les-4-vents-2019","title":"Crozes-Hermitages ‘St Jaimes’ Domaine Les 4 Vents","description":"\u003cp\u003eCrozes-Hermitage ‘Saint Jaimes’ fra Domaine Les 4 Vents fremstår som en \u003cstrong\u003ekompleks og dyb Syrah\u003c\/strong\u003e, der kan tilfredsstille sanserne. Grundlaget for den produktionsfilosofi, som den familieejede Domaine Les 4 Vents bygger på, indebærer den maksimale respekt for jordens, planternes og miljøets sundhed generelt, forfulgt gennem anvendelse af økologiske og biodynamiske metoder samt ved at fremhæve den mest autentiske karakter af terroir, en værdi der søges med enkle men præcise vinifikationer, der udelukker brugen af invasive tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler. Alt sammen for at give plads til det store kvalitetspotentiale i Crozes-Hermitage-området med dets udvalgte druesorter, Syrah \u003cem\u003efortrinsvis\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Saint Jaimes’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine Les 4 Vents kommer udelukkende fra Syrah-druer dyrket på sandede, lerede og stenede jorde i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Vinstokkene er mellem 30 og 40 år gamle, og efter den manuelle høst er drueklaserne gæret 30% hele.Den alkoholiske gæring foregår spontant i rustfrie ståltanke, ledsaget af cirka 30 dages skindmaceration, mens den efterfølgende lagringsperiode strækker sig over 14 måneder og finder sted for halvdelen af massen i stål og for den resterende del i \u003cstrong\u003ebrugte egetræsfade på 600 liter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er Crozes-Hermitage Domaine Les 4 Vents ‘Saint Jaimes’ en mørkerød farve med violette nuancer. Den olfaktoriske panorama beskrives af aromaer af bær og brombærblomster, der forenes med elegante noter af læder, lakrids, peber, olivenpasta og forskellige krydderier. Kraftfuld og blød er indgangen til ganen, snart tempereret af den markante friske-salte komponent og den \u003cstrong\u003elækre tanniske struktur\u003c\/strong\u003e. Lang finish med intense frugtige og krydrede fornemmelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les 4 Vents","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995443642647,"sku":"19V102737","price":58.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/crozes-hermitages-st-jaimes-domaine-les-4-vents20251114103842_d665552e-a3bc-4bd7-9779-7e80135c8fed.png?v=1776697186"},{"product_id":"maluentu-contini-2022","title":"'Maluentu' Contini 2022","description":"\u003cp\u003e‘Maluentu’ fra det sardiniske vinhus Contini er en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eblød og frugtagtig rødvin\u003c\/strong\u003e, der stammer fra det originale møde mellem den lokale druesort Nieddera og de internationale sorter Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Denne vin viser derfor ligheden mellem druerne fra området og de mest anerkendte franske blå druesorter, der er i stand til at tilføre et strejf af internationalitet til blandingen. Med hensyn til betegnelsen ‘Maluentu’ stammer termen fra det sardiske sprog og betyder “dårligt vejr”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContini ‘Maluentu’ stammer fra en særlig sammensætning af druerne Nieddera, Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, sorter der dyrkes i dalen ved floden Tirso, inden for halvøen Sinis, få meter over havets overflade. Her nyder planterne godt af et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etypisk middelhavsklima og blæsende vejr\u003c\/strong\u003e, samt den sandede og let lerede sammensætning af jorden. I vinkælderen gennemgår drueklaserne først processen med knusning og afstilkning, efterfulgt af alkoholisk gæring med 5-6 dages maceration på skallerne i rustfrie ståltanke. Vinen hviler også i rustfrit stål i et par måneder før aftapning, med kommercialiseringenslutningen, der finder sted ikke før en passende hvile i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed synet afslører Contini’s ‘Maluentu’ en klar rubinrød farve med purpurreflekser. På næsen veksler fornemmelser af bær og middelhavsvækst med fine noter af myrte og balsamiske henvisninger. Smagen er\u0026nbsp;\u003cstrong\u003erig og omsluttende\u003c\/strong\u003e, med den bløde tanninstruktur, der ledsager den harmoniske progression, som hviler på en balanceret, frisk, salt og let jodholdig afslutning. For at fremhæve karakteristikaene ved ‘Maluentu’ anbefales det at kombinere den med lækre anretninger af oste og forskellige pølser, selvom den også er fremragende sammen med grillet kød, især svinekød eller lam.\u003c\/p\u003e","brand":"Contini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48151098687767,"sku":"22V102843","price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/maluentu-contini-202220251203155717_2d096b9e-e4e1-40f0-9d5c-0aa87d2e3897.png?v=1775575383"},{"product_id":"pinot-blanc-gutswein-weingut-reinhardt-2022","title":"Pinot Bianco Gutswein Weingut Reinhardt 2022","description":"\u003cp\u003ePinot Bianco Gutswein fra Weingut Reinhardt udgør en \u003cstrong\u003eafbalanceret og aromatisk fortolkning\u003c\/strong\u003e af denne druesort fra den ædle Pinot-familie. Pinot Bianco menes at have sin oprindelse i Bourgogne fra en genetisk mutation af Pinot Grigio, som igen stammer fra Pinot Nero. På trods af den franske oprindelse er det i dag Tyskland, der har flest hektar Pinot Bianco, som alene udgør over 30% af den verdensomspændende vinmark, der er dedikeret til denne druesort. Her kaldes Pinot Bianco Weissburgunder, og i forhold til Alto Adige og Alsace, andre områder hvor sorten giver fremragende kvalitetsresultater, producerer den normalt vine, der er mere friske og lette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGutswein Weingut Reinhardt Weissburgunder Pinot Bianco er et udtryk for den samme druesort i renhed, dyrket under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk regime\u003c\/strong\u003e i vinregionen Pfalz. Efter høsten bringes druerne til kælderen og vinificeres derefter hvidt gennem blid presning og spontan alkoholisk gæring af mosten, delvist i tanke \u003c\/}},{af rustfrit stål og delvist i egetræsfade. I den samme type vinbeholdere finder modningsprocessen sted i flere måneder, som går forud for den endelige aftapning med skruelåg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på Pinot Bianco Weissburgunder Gutswein fra Weingut Reinhardt er intens og strålende halmfarvet. I næsen mærkes \u003cstrong\u003efriske noter af moden frugt\u003c\/strong\u003e som æble, fersken og pære, ledsaget af blomsteragtige noter af jasmin og mineralnoter af flint. Den er fremragende i balancen på ganen, hvor den livlige friskhed giver en saftig dimension til slurken, der forudser den dynamiske mineralske finish, som inviterer til at vende tilbage til glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216003576087,"sku":"22V102886","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-gutswein-weingut-reinhardt-202220251203155720_b34ab8e0-acdf-4ce4-8e01-32605b633fa4.png?v=1775028569"},{"product_id":"pinot-grigio-grauburgunder-dry-josef-milz-2022","title":"Pinot Grigio Dry Josef Milz 2022","description":"\u003cp\u003eGrauburgunder Dry fra Weingut Josef Milz er en tysk Pinot Grigio, der kan glæde ganen med sin \u003cstrong\u003efyldige og afbalancerede smag\u003c\/strong\u003e. Selvom den ubestridte dronning af Mosel-dalen er Riesling, som her når sin højeste kvalitetsudtryk og udgør over 90% af den samlede vinmarker i regionen, dyrkes der med succes andre sorter i området, herunder Muller-Thurgau, Pinot Noir og netop Pinot Grigio, kaldet Grauburgunder på tysk. I forhold til sin modpart fra den nærliggende Alsace, kendetegnes Pinot Grigio fra Mosel ved sin højere syre og mere slanke struktur, samt en forskellig mineralpræg, hvilket også gælder for Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosef Milz Grauburgunder Dry stammer fra udelukkende Pinot Grigio-druer dyrket på skråninger af skifer, der er kendetegnet ved \u003cstrong\u003emeget stejle hældninger\u003c\/strong\u003e. Efter høsten vinificeres drueklaserne i hvid ved spontant alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, uden kontakt med skindene. Der følger en modningsperiode på et par måneder altid i stål indtil den endelige flaskefyldning, der går forud for den korte hvile i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDry Grauburgunder fra Josef Milz har en lys strågul farve. I næsen fornemmes \u003cstrong\u003ebehagelige\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efrugt- og blomsteraromaer\u003c\/strong\u003e af fersken, gylden æble, pære og jasmin, kombineret med søde noter af flødeskum og delikate urteagtige nuancer. Smagen er tør, men blød, afbalanceret, men fyldig, med en medium struktur og en meget forfriskende finish. Det er en velsmagende Pinot Grigio, der allerede er god i sin ungdom, men som også kan holde et par år mere i flasken, hvis den opbevares korrekt. Blandt de mest passende kombinationer er varme eller kolde skaldyrsforretter, friske oste og pastaretter med skaldyr eller bløddyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Josef Milz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48217900744983,"sku":"22V102897","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-grigio-dry-josef-milz-202220251203155722_dc00f93f-e787-478b-9e5d-d34c413e5b97.png?v=1788438222"},{"product_id":"cremant-d-alsace-brut-nature-clair-2-lune-vignoble-des-2-lunes-2013","title":"Cremant d'Alsace Brut Nature 'Clair 2 Lune' Vignoble Des 2 Lunes 2013","description":"\u003cp\u003eCremant d\u0026rsquo;Alsace Brut Nature \u0026lsquo;Clair 2 Lune\u0026rsquo; er en mousserende vin lavet efter den klassiske metode af \u003cstrong\u003estor klasse\u003c\/strong\u003e, produceret i Alsace af Domaine Vignoble des 2 Lunes ved hjælp af håndværksmæssige metoder. Det er den førende Cremant d\u0026rsquo;Alsace fra vineriet, en type som de ejer søstre Am\u0026eacute;lie og C\u0026eacute;cile Buecher satser stærkt på, hvilket resulterer i mousserende vine af højeste kvalitet, der efterligner modellen fra de store Champagne fra små vinproducenter.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Clair 2 Lune\u0026rsquo; Brut Nature Vignoble des 2 Lunes Cremant d\u0026rsquo;Alsace fremstilles udelukkende af økologisk og biodynamisk certificerede Pinot Noir druer. Efter høsten, der udelukkende udføres manuelt, bliver drueklaserne vinificeret i hvid ved en skånsom presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Når den er klar, bliver basisvinen derefter flasket med tilsætning af liqueur de tirage til den anden gæring i flasken i overensstemmelse med den klassiske metode, forbundet med en \u003cstrong\u003emeget lang modning på gær i mindst 96 måneder\u003c\/strong\u003e. Efter denne forlængede periode, fortsættes det endelig med degorgement og efterfølgende påfyldning af den mousserende vin med den samme vin, uden nogen dosering.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003edenne forlængede periode, fortsættes det endelig med degorgement og efterfølgende påfyldning af den mousserende vin med den samme vin, uden nogen dosering.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed visuel inspektion viser Cremant d\u0026rsquo;Alsace \u0026lsquo;Clair 2 Lune\u0026rsquo; Brut Nature fra Vignoble des 2 Lunes en farve af strågul, der tendere mod gyldent med fine bobler og lysende refleksioner. Den komplekse aromatiske profil er præget af intrigerende noter af røde frugter, pære, citrusfrugter, fersken, rød æble og honning, beriget med \u003cstrong\u003efascinerende antydninger af svamp og brioche\u003c\/strong\u003e. Smagen er bred og cremet, med en udtalt friskhed og en elegant mineralitet, elementer der definerer en progression af vedholdende længde, hvor de svampe- og citrusnoter, der tidligere blev opfattet i næsen, vender tilbage.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219240005911,"sku":"13V102911","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-brut-nature-clair-2-lune-vignoble-des-2-lunes-201320251203154908_c6f7a78b-c096-4014-84c6-a0c64e37771b.png?v=1782477452"},{"product_id":"pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-2022","title":"Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eDet biodynamiske alsaciske vineri Vignoble des 2 Lunes introducerer Pinot Blanc ‘Apogee’, en etiket der værdsættes for sine \u003cstrong\u003efriske og raffinerede dufte\u003c\/strong\u003e. Forholdet mellem Alsace og Pinot Bianco er ret dybt, da regionen er blevet en slags “andet hjem” for denne druesort, der sandsynligvis stammer fra Bourgogne, hvor den opstod fra en genetisk mutation af Pinot Noir. I dag repræsenterer Pinot Blanc den femte mest dyrkede druesort i Alsace, selvom den stadig er langt fra de tre mest fremtrædende hvide druer i regionen, nemlig Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris. Dog satser flere og flere producenter på denne druesort med uomtvisteligt meget interessante organoleptiske egenskaber.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ er en 100% Pinot Bianco fra vinstokke dyrket efter retningslinjerne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificerede. Høsten udføres strengt manuelt med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter underkastes en blid presning. Følger den spontane alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke og derefter lagringen i \u003cstrong\u003eflere måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e, som forudgår den endelige aftapning. Den endelige kommercielle udgivelse finder først sted efter en yderligere passende hvile i flasken.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc 'Apogee' fra Vignoble des 2 Lunes har en lys og strålende gylden farve. Meget spændende aromatisk bouquet med dufte af æble, moden pære, ingefær, honning, appelsinskal, hvide blomster, græs og ristet brød. Alt sammen understøttet af en raffineret mineralsk tone. I munden er den tør og elegant, med en rund krop der er perfekt afbalanceret af \u003cstrong\u003eden livlige friske-salte livlighed\u003c\/strong\u003e i en vedholdende progression af stor harmoni.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219241283863,"sku":"22V102916","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-202220251021175431_a14289c0-872e-470c-a4e5-fc48fa8985f3.png?v=1773433204"},{"product_id":"vp-vital-cozs-2021","title":"VP-Vital COZs 2021","description":"\u003cp\u003eDet håndværksmæssige vinhus Da Cruz e Teles, forkortet som COZs, præsenterer VP-Vital, en portugisisk hvidvin med en \u003cstrong\u003eengagerende og frisk\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emineralisk smag\u003c\/strong\u003e, der stammer fra rene Vital-druer. Vital er en eftertragtet autochthon hvidvinsdrue, der hovedsageligt findes langs den atlantiske kyst omkring Lissabon og normalt vinificeres i blandinger, derfor er den rene version, der tilbydes af ejerne Tiago Teles og Antonio Marques-da Cruz, ret usædvanlig. Nogle ampelografer har fremsat hypotesen om, at den kan være beslægtet med Malvasia-familien, selvom den har en tendens til at give vine med en overvejende neutral aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOZs VP-Vital er 100% Vital fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug på jorde præget af en rig tilstedeværelse af ler og kalksten. Efter manuel høst følger vinificering af druerne i hvidvin ved hjælp af blid presning og alkoholisk gæring af mosten udført udelukkende af lokale gær, \u003cstrong\u003euden brug af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler\u003c\/strong\u003e.Derefter tilbringer væsken 11 måneder med modning i træfade og bliver endelig flasket uden forudgående klaring, filtrering eller tilsætning af svovldioxid, i fuld respekt for terroirets udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Cruz e Teles VP-Vital har en strågul farve med gyldne refleksioner. Bouqueten udtrykker værdifulde nuancer af hvide blomster, ginst, gul æble og pære, der ledsages af citrusnoter og aromatiske urter. \u003cstrong\u003eIntens og omsluttende smag\u003c\/strong\u003e, understøttet af en dejlig friskhed og en skarp mineral-saltet tone. Anbefalingen er at parre denne portugisiske hvide vin med seafood-køkkenet og især, inden for det territoriale område, med retter baseret på klipfisk eller blæksprutte.\u003c\/p\u003e","brand":"Da Cruz E Teles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584371798295,"sku":"21V101914","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vp-vital-cozs-202120251203155304_056ac5a6-9ab1-40ac-9b48-aa0e87465033.png?v=1765410032"},{"product_id":"kamarte-grillesino-2022","title":"'Kamarte' Grillesino 2022","description":"amarena og skovbund, understøttet af krydrede og empyreumatiske noter af \u003cstrong\u003eristet kaffe og søde krydderier\u003c\/strong\u003e. God varme på ganen, hvor den bløde fylde understøttes af tætte men integrerede tanniner og en diskret friskhed. ‘Kamarte’ repræsenterer en fremragende kombination til første og anden retter baseret på kød fra den toskanske tradition, såsom pappardelle med hare ragù.\u003c\/p\u003eamarena og skovbund, understøttet af krydrede og empyreumatiske noter af \u003cstrong\u003eristet kaffe og søde krydderier\u003c\/strong\u003e. God varme på ganen, hvor den bløde fylde understøttes af tætte men integrerede tanniner og en diskret friskhed. ‘Kamarte’ repræsenterer en fremragende kombination til første og anden retter baseret på kød fra den toskanske tradition, såsom pappardelle med hare ragù.\u003c\/p\u003e","brand":"Grillesino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48770058780951,"sku":"22V99276","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/kamarte-grillesino-202220251021175817_e586fa77-1225-4ce9-b1e9-a093c41b06b3.png?v=1765401964"},{"product_id":"tierra-blanco-bodegas-tierra-2022","title":"Tierra Blanco Bodegas Tierra 2022","description":"\u003cp\u003eRioja Blanco \u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; fra det spanske producent Bodegas Tierra er en etiket med en \u003cstrong\u003eindbydende aromaprofil\u003c\/strong\u003e, resultatet både af den kyndige blanding af druer og af den lagring på egetræ, som vinen gennemgår. Bodegas Tierra ligger i Labastida, en kommune i Rioja Alavesa beliggende ved bredden af floden Ebro, i et område præget af relativt høje højder og et klima, der er tendens til at være køligt, påvirket af indflydelser fra Atlanterhavet. I dette miljø, hvor vinstokken giver exceptionelle kvalitetsresultater, har familien Fernandez Gomez, ejer af Bodegas Tierra, videregivet kunsten at dyrke vin i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Tierra Rioja Blanco \u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; består af en sammensætning af druer Viura (60%), Garnacha Blanca (30%) og Malvasia (10%), sorter dyrket på otte forskellige parceller, alle beliggende i Rioja Alavesa, især i den nordlige og den sydlige del af Labastida. Druerne plukkes i hånden i kasser med omhyggelig sortering, hvorefter der følger operationeraf afstilkning og blød presning. Den opnåede most ledes til rustfrie ståltanke for at starte den alkoholiske gæring, en proces, der afsluttes i \u003cstrong\u003esmå fade af amerikansk og fransk egetræ\u003c\/strong\u003e på 225 liter. I de samme beholdere modnes væsken i en periode på 4 måneder, hvoraf 60 dage med daglig bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; Rioja Blanco Bodegas Tierra har en lys halmgul farve med strålende reflekser. På næsen opfattes behagelige fornemmelser af gule frugter og citrusfrugter, der møder lette noter af smør og søde krydderier som vanilje. Fra baggrunden dukker der derefter røgede nuancer op. Smagsudviklingen er \u003cstrong\u003efrisk og velsmagende\u003c\/strong\u003e, præget af en duftende frugtagtig afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48778563158295,"sku":"22V102859","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tierra-blanco-bodegas-tierra-202220251021175426_09d9d439-f368-410c-bd21-c33261c01e4b.png?v=1782477444"},{"product_id":"prosecco-valdobbiadene-brut-nature-sui-lieviti-costante-08-bival","title":"Prosecco Valdobbiadene Brut Nature sui Lieviti 'Costante 08' Bival","description":"\u003cp\u003eValdobbiadene Prosecco Brut Nature på Lieviti 'Costante 08' fra Bival fremstår som en mousserende vin lavet efter den Klassiske Metode \u003cstrong\u003eblød og duftende\u003c\/strong\u003e, en exceptionel syntese mellem de varietale aromaer og dem, der stammer fra modningen på gæren i flasken. Især de druesorter, der anvendes til denne vin, er Glera, en semi-aromatisk drue, der er uadskilleligt knyttet til Proseccos historie, som ifølge regulativerne skal udgøre mindst 85% af den endelige blanding, og Bianchetta Trevigiana, en druesort, der engang var meget populær og i dag er relegated til en sekundær rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Costante 08' Bival Prosecco Valdobbiadene Brut Nature på Lieviti produceres med en solid base af Glera, kombineret med 5% Bianchetta, druesorter dyrket på de stejle bakker i Valdobbiadene. Efter høsten, der foregår helt manuelt mellem den anden og tredje dekade i september, udsættes hele drueklaser for en blid presning, hvor den således opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, takket være kun indgrebet fra de indfødte gær. Basisvinen modnes derfor i 7-9 måneder på de fine bær før flaskegæring ifølge den Klassiske Metode, forbundet med yderligere 8 måneders ophold på gæren. Efter denne periode bliver mousserende vinen endelig \u003cstrong\u003emarkedsført uden at blive degorgeret\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValdobbiadene Brut Nature Prosecco på Lieviti Bival 'Costante 08' har en strågul farve med fine og vedholdende bobler. Næsen tilbyder behagelige noter af æble, vildløg, akaciahonning og bjergurter, aromaer understøttet af nuancer af brødskorpe på grund af den langvarige kontakt med gæren. På ganen er den \u003cstrong\u003etør og livlig\u003c\/strong\u003e, med en strålende friskhed, der giver endnu mere momentum til den mineralske og delikat aromatiske afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bival","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48912632086807,"sku":"SAV103088","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-valdobbiadene-brut-nature-sui-lieviti-costante-08-bival20251203160551.png?v=1778071228"},{"product_id":"riesling-trocken-legger-carl-koch-2023-100cl","title":"Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl","description":"\u003cp\u003eRiesling Trocken 'Legger' fra det tyske vinhus Carl Koch er en flaske, der skiller sig ud for sin \u003cstrong\u003estore vertikalitet og lethed\u003c\/strong\u003e, egenskaber der gør denne hvide vin meget tilgængelig. Druerne, som denne etikette er produceret af, kommer fra to parceller beliggende i områderne Oppenheim og Dienheim, i vinregionen Rheinessen. Især ligger den primære vingård i Sackträger, hvis navn, nævnt første gang i et dokument fra 1541, stammer fra selskabet af sække bærere, som bragte varer transporteret over Rhinen ind i byen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarl Koch Riesling Trocken 'Legger' er lavet udelukkende af Riesling-druer dyrket i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug på forskellige typer jord, hovedsageligt bestående af sand, ler og mergel, med \u003cstrong\u003erigelig tilstedeværelse af kalk\u003c\/strong\u003e. Efter høsten bliver druerne afstilket og udsat for 6 timers skindmaceration før gæring, hvorefter der foretages en skånsom presning. Den således opnåede most ledes i rustfrie ståltanke til spontan alkoholisk gæring, efterfulgt af modningsfasen på gær altid i stål. I hele bearbejdningsprocessen udføres der ikke klarings-, filtrerings- og tartarstabiliseringsoperationer, og vinen bliver endelig tappet på en særlig en-liters flaske lukket med skruelåg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Legger' Riesling Trocken fra Carl Koch har en farve af strågul med grønne nuancer. Noter af hvid fersken, ananas, lime og aromatiske urter præger næsen, omgivet af en subtil mineralitet, mens smagen er \u003cstrong\u003efrisk, dynamisk og letdrikkelig\u003c\/strong\u003e, med en behagelig salte.\u003c\/p\u003e","brand":"Carl Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49017622266135,"sku":"23V100921","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-legger-carl-koch-2023-100cl20251203160030_718b02ba-51b8-4901-93ce-eb147072b456.png?v=1765410826"},{"product_id":"trento-spumante-brut-cuvee-85-monfort","title":"Trento Spumante Brut 'Cuvée 85' Monfort","description":"\u003cp\u003eTrento Spumante Brut 'Cuvée 85' fra Monfort ejendommen er en klassisk metode fra Trentino, der værdsættes for sine \u003cstrong\u003efriske og duftende aromaer\u003c\/strong\u003e. Denne \u003ci\u003ecuvée\u003c\/i\u003e repræsenterer en slags visitkort for Monfort vingård, da den er dedikeret til året for produktionen af den første mousserende vin produceret af familien Simoni, som har ledet ejendommen siden dens grundlæggelse i 1945. Faktisk går flaskningen af den første Trento Monfort tilbage til 1985, som en krone på drømmen og det fremadskuende projekt af Lorenzo Simoni, som ønskede at skabe en stor klassisk metode mousserende vin, der er et udtryk for de bedste Chardonnay og Pinot Noir druer fra bakkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Cuvée 85' Spumante Brut Trento Monfort stammer fra et solidt grundlag af Chardonnay druer, kombineret med 10% Pinot Noir. Specifikt kommer druerne fra det bakkede område af Trento og Pergine Valsugana, hvor vinmarkerne ligger i en højde mellem 400 og 600 meter over havets overflade, plantet på \u003cstrong\u003esandede og porfyriske jorde\u003c\/strong\u003e. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i hvid ved blød presning og alkoholisk gæring af mosten i tanke af rustfrit stål. Når den er klar, bliver basisvinen derefter flasket med tilsætning af tirage sirup til den anden gæring i flasken ifølge den klassiske metode, med modning på gæren i flasken, der varer i mindst 24 måneder, hvorefter degorgering udføres og den efterfølgende dosering til Brut, med cirka 5 g\/l resterende sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrento Spumante Monfort 'Cuvée 85' Brut har en strågul farve med fine og vedholdende bobler. I næsen opfattes aromaer af abrikos, pære, jordbær og hvide blomster, mens smagen er frisk og slank, med \u003cstrong\u003efremragende balance\u003c\/strong\u003e, med en fyldig, harmonisk og duftende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49377479393559,"sku":"SAV103172","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-brut-cuvee-85-monfort20251114105421_c278bfe9-a603-44f2-80a5-5fa452690b10.png?v=1780669347"},{"product_id":"in-absentia-la-senda-2021","title":"Bastarda 'In Absentiaì La Senda 2021","description":"\u003cp\u003eVinen rød \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; udgør \u003cstrong\u003eflagship etiketten\u003c\/strong\u003e fra det håndværksmæssige vineri La Senda af Diego Losada. Det er en ren udtryksform af Trousseau, også kaldet Bastardo og Merenzao, en sort med mørke bær, der stammer fra Jura i det østlige Frankrig, men som er meget udbredt i de mest forskellige vinområder, fra Portugal til Spanien og videre til Californien. Beliggende i Ponferrada, i området El Bierzo, består La Senda af 3 hektar vinmarker fordelt på små heterogene parceller med hensyn til jordbund. Målet for Diego er at afsløre det maksimale udtryksfulde potentiale for stedet ved at anvende så lidt invasive agronomiske og vinificerende praksisser som muligt, altid respektfulde over for territoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Senda \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; produceres udelukkende af Trousseau-druer, der stammer fra forskellige gamle parceller med planter i alderen mellem 70 og 90 år, forankret i lerede kalkholdige jorde med tilstedeværelse af kvarts 550 meter over havets overflade. Efter høsten overføres druerne straks til vineriet, hvor den alkoholiske gæring finder sted i tønder.af kastanje, med 3-4 dages kontakt mellem most og skind. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, lagres vinen i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade i 9 måneder\u003c\/strong\u003e før den tappes uden filtrering og svovling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; fra La Senda en lys rubinrød farve. Bouqueten er rig og fyldig, præget af frugtagtige aromaer af kirsebær, brombær og surkirsebær, der møder noter af aromatiske urter. Ved smagningen karakteriseres den af \u003cstrong\u003eden behagelige saftighed og det smidige tannin\u003c\/strong\u003e, samt en god afsluttende længde, der er i overensstemmelse med de frugtagtige fornemmelser fra næsen. En ægte og gastronomisk galicisk fortolkning, ideel til at parre med forskellige hovedretter.\u003c\/p\u003e","brand":"La Senda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49692747235607,"sku":"21V98655","price":39.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/in-absentia-la-senda-202120251203155339_2b411eed-26ed-4c18-bc8c-faaa4216adcd.png?v=1777888408"},{"product_id":"sparkling-brut-parlantina-venit","title":"Spumante Brut 'Parlantina' Venit","description":"","brand":"Venit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49740446466327,"sku":"SAV103541","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-parlantina-venit20251203140232_eeb1851d-8737-4db5-a067-2d78e741c68f.png?v=1766050139"},{"product_id":"fiano-altofiano-brama-2016","title":"'Altofiano' Brama 2016","description":"","brand":"Brama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49745279648023,"sku":"16V103324","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/altofiano-brama-201620251203135152_a25587fa-c167-4afe-a9ca-c4dc0583a0e7.png?v=1765411216"},{"product_id":"lecinaro-del-frusinate-palmieri-ds-bio-2022","title":"Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' DS Bio 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Palmieri\u0026rdquo; fra vinhuset DS Bio repræsenterer den rene udtryk af en drue, der er helt typisk for denne del af det indre Lazio: Lecinaro er en \u003cstrong\u003esort drue, der er reddet fra udryddelse\u003c\/strong\u003e netop takket være det utrættelige arbejde fra landmændene i disse bjerge. Danilo Scenna, den unge grundlægger af ejendommen, viser, hvad det betyder at have modet til at begive sig ud på nye stier og giver vinelskeren mulighed for at måle sig med noget, der virkelig er overraskende og samtidig dybt gammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Palmieri\u0026rdquo; er Lecinaro del Frusinate lavet af DS Bio fra de yngste planter på ejendommen: det er vinstokke, der blev plantet i 2016, i en af de 12 parceller, hvor den lille ejendom er opdelt på lidt mindre end 3 hektar. Terrænet er kuperet, beliggende i en højde af cirka 630 meter over havets overflade, med meget varierede hældninger og eksponeringer, hvor det er nødvendigt at vælge meget omhyggeligt, hvilken parcelle der skal arbejdes med. Jorden i denne vinmark er løs, drænet, med en jordbund med en særlig tilstedeværelse af kalk, og hvor planterne, dyrket i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug, vokser med en tæthed på 3.500 stokke pr. hektar. Høsten foregår manuelt, mens der kun anvendes ståltanke til vinificeringen: den spontane gæring udført af de indfødte gærstammer ledsages i hele sin varighed på cirka 20 dage af \u003cstrong\u003emaceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Efter presningen modner den røde vin i et par måneder i ståltank, før den tappes, hvilket sker uden filtrering eller klaring.\u003c\/p\u003ekan vi parre med en stegt kylling og oste af mellem modning.\u003c\/p\u003e","brand":"DS Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749994832151,"sku":"22V99715","price":31.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lecinaro-del-frusinate-palmieri-ds-bio-202220251021175826_164d4f67-ab74-439e-8ebd-3dcd61b13350.png?v=1765403016"},{"product_id":"montebuono-lino-maga-2021","title":"Montebuono Lino Maga 2021","description":"\u003cp\u003eVinen Montebuono er en af de to spændende etiketter produceret af ridder Lino Maga, en ægte ikon fra Oltrepò Pavese samt inden for håndværksvin. \u003cstrong\u003eHvert år kan være forskelligt\u003c\/strong\u003e og nogle gange \"buscia\", hvilket betyder at den er perlende: dette er forudsætningen for ridderen, når han taler om sit værk, idet han repræsenterer en filosofi, der ønsker, at vinmarken skal være en ærlig fortolker af hvert enkelt år uden nogen forsøg på ensretning. Dybe, facetterede væsker, der \u003cstrong\u003ebogstaveligt talt udfordrer tiden\u003c\/strong\u003e uden at vise tegn på svaghed. Et liv levet for vinmarken, det er Maga, uadskilleligt vævet sammen med figurerne Gino Veronelli og Gianni Brera, store journalister og venner af Lino, da de var elskere af hans vin, indtil de støttede ham i de retssager, han indledte for at få anerkendt den unikke karakter af appellationen Barbacarlo, navnet på hans flagskibsvin samt vinmarken, hvor druerne kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Montebuono kommer udelukkende fra den 4 hektar store vinmark med samme navn beliggende i nærheden af Broni. Blandingen af Croatina, Uva Rara og Ughetta gør Montebuono til en \u003c\/p\u003eintegritet og lang levetid, på trods af en\u003cstrong\u003e vinificering, der er absolut ikke-interventionistisk\u003c\/strong\u003e. Ingen kemiske eller syntetiske produkter i vinmarken, selvfølgelig, og druerne høstes strengt manuelt. I kælderen fortsætter man med den samme tro, så fermenteringer finder sted med indfødte gær ved ukontrolleret temperatur og lange modninger i store brugte træfade. Kun lidt svovl ved aftapning, for en væske, der er en ægte udtryk for et område og en tankegang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontebuono af Lino Maga har rubinfarve med violette nuancer, men kan skifte til granat afhængigt af aldringen. Næsen indfanger Oltrepò Pavese med et billede af hjerteskærende intensitet: \u003cstrong\u003edet er druen, der taler\u003c\/strong\u003e, og væsken smager især af det, hvilket ikke er trivielt, selv ifølge ridderen. Men der er også jordagtige nuancer, som om man vil understrege væskens dybe rødder, og så lakrids og kakao. Smagen, afhængigt af hvornår flasken åbnes, er voldsom og pulserende i ungdommen, mens den er mere afslappet og rolig med et par år på bagen, men altid tredimensionel og lang, både hvad angår smag og i hukommelsen hos dem, der drikker det. Tak, ridder!\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49750005776663,"sku":"21V06251","price":83.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montebuono-lino-maga-202120251203135426_9c3090d7-9fd0-4381-90a2-16062ec5558f.png?v=1777472820"},{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-bossanova-2023","title":"Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023","description":"\u003cp\u003eCerasuolo d'Abruzzo fra Bossanova er en rosé lavet af et ungt og lovende abruzzesisk vineri, der producerer håndværksvine med stor passion og kompetence. Det er en virkelighed født af ønsket om at værdsætte den gamle vintradition i regionen, med \u003cstrong\u003evine med et ægte og direkte ansigt\u003c\/strong\u003e. Cerasuolo passer perfekt ind i denne vision og repræsenterer den mest karakteristiske vin fra området. Det er en rosé med en rig og udtryksfuld karakter, intens og struktureret, tro mod den abruzzesiske skik. Det er en flaske med en beslutsom personlighed, langt fra tidens tendenser, der har en tendens til at efterligne de diaphane og fine roséer fra Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen rosé Cerasuolo d'Abruzzo er frugten af det heldige møde mellem to store vinentusiaster, der besluttede at forlade deres respektive karrierer som manager og musiker for at dedikere sig helt til vinmarken. Ejendommen Bossanova strækker sig over fire hektar i området \u003cstrong\u003ede teramanske bakker i Controguerra\u003c\/strong\u003e, i provinsen Teramo. Vinmarkerne drives under biodynamisk landbrug, uden bruge kemiske produkter eller tilsætningsstoffer. Vinstokkene af Montepulciano dyrkes i en højde af 200 meter over havets overflade. Ved afslutningen af høsten presses druerne blidt, og mosten vinificeres hvidt med en spontan gæring og brug af kun indfødte gærceller. Vinen modner i 8 måneder i glasbelagte betonbeholdere og tappes uden klaring, uden filtrering og med en meget lav dosis svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Cerasuolo Bossanova udtrykker meget godt de typiske varietale noter af Montepulciano vinificeret hvidt (rosa). I glasset præsenterer den sig i en lys kirsebærrød farve. Den olfaktoriske profil er præget af duftende frugtagtige aromaer af surkirsebær, rips, hindbær, vilde jordbær, granatæble og let krydrede nuancer. Med en god struktur og stor aromatisk rigdom har den en \u003cstrong\u003ebred, moden, blød og saftig frugt\u003c\/strong\u003e, der udfolder sig i en harmonisk og vedholdende slurk. Afslutningen er behageligt frisk og frugtagtig. På grund af sine egenskaber er det en gastronomisk rosé, der passer meget godt til pasta med smagfulde tomatsaucer, charcuteri, hvide kød.og fiskegryder. Skal prøves med pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49753316983063,"sku":"23V96444","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cerasuolo-dabruzzo-bossanova-202320251114104848_6e087c94-0b7c-45b4-8518-8c4a5bece1d8.png?v=1777904232"},{"product_id":"sparkling-brut-rose-castello-di-meleto-2019-confezione","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosè Castello di Meleto 2019 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé fra den toskanske producent Castello di Meleto er en mousserende vin lavet af en enkelt berømt sort drue med mørke bær, der skiller sig ud med sine \u003cstrong\u003efriske frugt- og bageriaromaer\u003c\/strong\u003e. Visionen, der guider produktionen hos Castello di Meleto, er baseret på respekt for miljøet på tværs af alle niveauer, et mål, der først og fremmest forfølges gennem bevarelsen af den biodiversitet, der præger ejendommen. Faktisk strækker ejendommens vinproduktion sig over mere end 1.000 hektar, hvoraf 800 er dedikeret til skove, og den resterende del opdeles mellem olivenlunde, vinmarker og bistader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastello di Meleto Metodo Classico Rosé Brut Spumante fremstilles af druer fra en enkelt sort med mørke bær, plantet mellem 2000 og 2010. Høsten finder sted i slutningen af august, og drueklaserne overføres derefter til vineriet, hvor de først udsættes for en hurtig afkøling og derefter for blød presning, med en meget kort maceration, der finder sted direkte i presse. Der følger 2-3 dages dekantation af mosten og derefter den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.Når den er klar, tappes basisvinen med tilsætning af tiragesirup til refermentering i flasken i henhold til Metodo Classico, forbundet med \u003cstrong\u003emindst 3 års ophold på gæren\u003c\/strong\u003e. Den mousserende vin gennemgår til sidst degorgering og efterfølgende påfyldning med dosage-sirup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastello di Meleto Rosé Metodo Classico Spumante har en lys rosa farve med en tæt og vedholdende perlage. Næsen udfolder sig med frugtige og citrusagtige noter af fersken, jordbær og citron, beriget med indslag af brødkrumme og gær. Smagen er \u003cstrong\u003ekompleks og sofistikeret\u003c\/strong\u003e, med en behagelig friskhed fremhævet af de fine og bløde bobler.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Meleto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52573576135040,"sku":"19V103703","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-castello-di-meleto-confezione_b7c5ac4e-b0c2-449b-b094-cb8811c4cec0.png?v=1765417585"},{"product_id":"rosso-riserva-cuvee-flora-girlan-2022","title":"Rosso Riserva 'Cuvée Flora' Girlan 2022","description":"\u003cp\u003eVinen Rosso Riserva \u0026ldquo;Cuv\u0026eacute;e Flora\u0026rdquo; er et af de produkter, som Girlan lægger særlig vægt på, og som placerer sig i toppen af den kvalitet, som vingården i Cornaiano har opnået. Det er en blanding med et internationalt præg, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot forenes i en slurk af stor fornøjelse, med varierende og komplekse dufte, der udvikler sig minut for minut. En flaske, hvor \u003cstrong\u003estruktur og finesse\u003c\/strong\u003e går hånd i hånd\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e som det ikke altid er givet, at det sker i en vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Girlan \u0026ldquo;Cuv\u0026eacute;e Flora\u0026rdquo; er en Rosso Riserva, der stammer fra den lykkelige forening af to internationale druesorter, der ofte trives godt sammen, Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene af disse sorter vokser i vinmarker med kuperet profil, beliggende nær Cornaiano, i en højde over havets overflade mellem 450 og 500 meter. Her er terroiret præget af en undergrund, hvor den sandede sammensætning er rigelig. Druerne, omhyggeligt udvalgt af Girlan-teamet, fermenterer alkoholisk efter afstilkning og presning.i stål, der også gennemgår malolaktisk gæring. Derefter fortsætter modningen, der først udføres i \u003cstrong\u003e20 måneder i barrique\u003c\/strong\u003e og derefter, efter aftapning, i yderligere 8 måneder i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Rosso Riserva \u0026ldquo;Cuvée Flora\u0026rdquo; præsenterer sig ved visuel inspektion med en typisk rubinrød farve, dyb og kompakt. Næsen domineres af balsamiske og middelhavsnoter, beriget med nuancer, der, som minutterne går, bliver mere krydrede og antyder også nogle aromatiske urter. I munden har den en fremragende krop, struktureret, med et \u003cstrong\u003efyldigt og rundt sip\u003c\/strong\u003e, præget af en behagelig tannisk tekstur, der er perfekt arbejdet. Den afslutter med en langvarig eftersmag. En rødvin, hvor vingården Girlan endnu en gang bekræfter den absolutte kvalitet af produkterne i linjen \u0026ldquo;Selezioni\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590702449024,"sku":"22V91386","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-riserva-cuvee-flora-girlan-202220251203155742_b43ebc12-3615-4d10-9ff2-9561c004d549.png?v=1765403301"},{"product_id":"salice-salentino-faneros-torrevento-2023","title":"Salice Salentino 'Faneros' Torrevento 2023","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Faneros\u0026rdquo; er navnet, som Torrevento giver sin Salice Salentino dyrket i Corato, i provinsen Bari. Den store federikanske fæstning Castel del Monte rejser sig, hvor der tidligere blev bygget et benediktinerkloster, der opstod i 1400-tallet. Francesco Liantonio, sammen med vinmageren Leonardo Palumbo, formår på mesterlig vis at producere \u003cstrong\u003efine etiketter\u003c\/strong\u003e, der værdsætter de druesorter, der historisk er knyttet til hans land, herunder Bombino Bianco og Nero, Nero di Troia og Aglianico. Nationalparken Alta Murgia byder denne etikette velkommen, blandt dens ruheder og med sin vilde sjæl, ledsager den den i væksten og giver den tørre somre og milde vintre, der koncentrerer den aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino \u0026ldquo;Faneros\u0026rdquo; fra Torrevento er lavet af druer, der hovedsageligt er Negramaro, med støtte fra Malvasia Nera, dyrket med det traditionelle \u003cstrong\u003epugliese busksystem\u003c\/strong\u003e og har rødder i lerede, mellemsandede jorde, der er perfekt eksponeret for solen. De daglige temperaturudsving og den konstante ventilation gør det muligt for den aromatiske profil at etablere sig.af den typiske aromaprofil. Druerne gennemgår en lang maceration, efterfulgt af en alkoholisk gæring, der primært finder sted i rustfrie ståltanke, hvor også modningsperioden, der varer cirka 10 måneder, finder sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorrevento med sin \u0026ldquo;Faneros\u0026rdquo; giver os en Salice Salentino klædt i en intens rubinrød farve, som med årene får en orange nuance. Den aromatiske profil er meget interessant, bouqueten er intens, med klare noter af våd jord og skovbund, samt tilstedeværelsen af modne bær af kirsebær og brombær, med en afslutning der stræber efter \u003cstrong\u003elakrids og rosa peber\u003c\/strong\u003e. Smagen er aromatisk og intens. Den fyldige krop af en etiket, der passer godt til stege og rødt kød, men også til pølser og oste. Et glas af det vilde og uventede Puglia, behageligt og strengt, men elskeligt og dybt interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590900400512,"sku":"23V93838","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/salice-salentino-faneros-torrevento-202320251021180331.png?v=1785560275"},{"product_id":"aglianico-janare-la-guardiense-2022","title":"Aglianico 'Janare' La Guardiense 2022","description":"\u003cp\u003eAglianico \"Janare\" La Guardiense er en rødvin, der stammer fra Sannio, og som allerede viser sig at være klar, men som samtidig ikke afviser en yderligere modning på 3-4 år, hvilket gør den til et produkt, der stadig kan udvikle sig i den kommende periode. Det er en flaske, hvor frugt og krydderier dominerer næsen, hvilket åbner op for en kompakt og varm smag, hvor \u003cstrong\u003eelegancen i tanninerne\u003c\/strong\u003e altid er i perfekt balance. En etiket til alle årstider, der også viser en fremragende gastronomisk alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Janare\" Guardiense er lavet udelukkende af den røde druesort, der er symbol på vinproduktionen i Campania, Aglianico. Vinstokkene af denne sort vokser med guyot-systemet i vinmarker, der ligger cirka 300-400 meter over havets overflade, i primært kalkholdige og lerede jorde, der ligger inden for Sannio Beneventano. Klaserne, der nøje udvælges under høstfasen af La Guardiense-teamet, afstikkes, og de opnåede druer presses. Mosten gærer i ståltanke, hvor det macererer med skallerne i 18 dage, mens malolaktisk gæring finder sted i franske tonneau. Herefter følger modningen, som varer\u003cstrong\u003e 6 måneder og foregår i tonneau\u003c\/strong\u003e af Allier og Troncais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne røde Aglianico \"Janare\" præsenterer sig for øjet med en dyb og koncentreret rubinrød farve, gennemtrængt af lette reflekser, der er mere tilbøjelige til violet i kanten. Den olfaktoriske spektre bevæger sig over en progression af noter, der først er frugtige, og som derefter skifter til mere krydrede nuancer, der stammer fra den lette passage i træ, der er foretaget under modningsfasen. Ved smagen er den fyldig, indbydende på ganen, med en \u003cstrong\u003evarm og glat\u003c\/strong\u003e smag takket være de fine og elegante tanniner. En rødvin fra den campanske tradition, signeret af vingården La Guardiense, som det er svært at give afkald på, især med tanke på det utrolige forhold mellem kvalitet og pris.\u003c\/p\u003e","brand":"La Guardiense","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591015842176,"sku":"22V91650","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aglianico-janare-la-guardiense-202220251015171803_28ff56e5-92f5-4373-9827-11edbcc2c405.png?v=1765403915"},{"product_id":"sauvignon-praesulis-gumphof-2023","title":"Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023","description":"\u003cp\u003eSauvignon \"Praesulis\" fra Gumphof er en hvidvin, der indkapsler \u003cstrong\u003edelikatesse og intensitet\u003c\/strong\u003e. Den fascinerer med sine fine og elegante træk og overbeviser med sin intense og karakterfulde personlighed. Vingården Gumphof ligger i området syd for Valle Isarco, ved foden af Schlern-bjerget. Erfaringen og følsomheden hos vinmageren, Markus Prackwiese, kombineres med de særlige terroir-forhold, der definerer området. Her er jorden af moræne-kalkoprindelse og beriget med tilstedeværelsen af kvarts porfyr fra Bolzano. Også de klimatiske forhold og temperaturudsvingene er særlige og relevante, som følge af skiftet mellem en dagbrise kendt som Ora del Garda og en natbrise fra Dolomitterne. Realiteten af gården, der har en kælder udskåret i klippen, får vinproducenten til at pleje vinmarken ned til mindste detalje, udføre manuelle agronomiske operationer og tackle de imponerende skråninger i disse vanskelige og meget stejle områder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGumphof Sauvignon \"Praesulis\" er lavet udelukkende af Sauvignon-druer, der kommer fra vinmarker placeret i en højde mellem 400 og 550 meter over havets overflade. Druerne høstes og transporteres til kælderen, hvor de gennemgår en skånsom presning og en kort kold maceration. Fermenteringen foregår i 2\/3 i ståltanke og i de resterende 1\/3 i tonneau. Modningsfasen fuldender vinens modning med \u003cstrong\u003e8 måneder i stål og 6 måneder i tonneau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGumphof Sauvignon \"Praesulis\" har en lys halmfarvet farve. Duften rummer frugtige noter, af hvid frugt og citrus, samt vegetabilske, med tydelige spor af aromatiske urter. Elegancen binder duft og smag sammen. Smagen viser en smuk balance mellem friskhed, mineralitet og blødhed. Det er en \u003cstrong\u003esaftig vin med lang citrus-eftersmag\u003c\/strong\u003e: signaturen for den altoadige præcision med den ekspansive karakter af Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Gumphof - Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591054115200,"sku":"23V90782","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-praesulis-gumphof-202320260722181611.png?v=1784737838"},{"product_id":"valpolicella-classico-viviani-2023","title":"Valpolicella Classico Viviani 2023","description":"\u003cp\u003eValpolicella Classico fra Viviani udtrykker den mest ungdommelige, alsidige, ærlige og duftende karakter af området: en exceptionel kombination af modernitet og territorial tilknytning. Smagen er faktisk \u003cstrong\u003eung og glidende\u003c\/strong\u003e, med en sprød og drikkelig mundfuld, resultatet af en behandling udført udelukkende i stål af de lokale druer. En etiket, der passer perfekt til opskrifter fra det middelhavskøkken, til pasta, til charcuteri, til hvide kødretter og også med smagfulde retter baseret på fisk. Det er den daglige rødvin par excellence: simpel og umiddelbar, men i stand til at give store tilfredsstillelser ved bordet, ledsagende hjemmelavet mad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Valpolicella Classico Viviani stammer fra en blanding af lokale røde druesorter, hvor vi finder 70% Corvina Veronese og 30% Rondinella. Mosten, der opnås ved blid presning af druerne, \u003cstrong\u003efermenterer spontant i stålbeholdere\u003c\/strong\u003e takket være de indfødte gærers handling, i respekt for de mest autentiske landbrugstraditioner. Vinen forbliver i stål for at modne indtil februar, for derefter \u003c\/p\u003efor at modne yderligere i to måneder direkte i glas, efter flaskningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViviani Valpolicella Classico udvikler sig i glasset med en typisk rubinrød farve, gennemtrængt af lette mere violette årer, tydelige i kanten. Næsen er fyldt med fine og subtile dufte, der annonceres med elegante frugtige og krydrede noter, beriget med nuancer af aromatiske urter. Ved smagningen er den drikkelig med en velsmagende og tilfredsstillende mundfuld, der bygger på \u003cstrong\u003een tannisk struktur fint integreret i den generelle struktur\u003c\/strong\u003e. En venetiansk rødvin, der med denne årgang har vundet anerkendelse fra den førende branchekritik, ikke kun italiensk: i betragtning af den fordelagtige pris ville det være en skam ikke at smage den.\u003c\/p\u003e","brand":"Viviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591056671104,"sku":"23V08097","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-classico-viviani-2023-305010_2e604613-57ab-456f-a3bd-e2e546df0120.png?v=1793219573"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/round-2-200-different-wines-up-to-50-off.oembed?page=4","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}