{"title":"September kampagne","description":null,"products":[{"product_id":"franciacorta-saten-1701","title":"Franciacorta Saten 1701","description":"nøjagtig sortering af drueklaserne allerede i vinmarken. Efter en ekstremt skånsom afstilkning og presning finder den første gæring sted i ståltanke, takket være de indfødte gærers handling og forberedelsen af en pied de cuve. Hver vinmark vinificeres separat og samles til flaskegæring. I tilfælde af Saten finder der en \u003cstrong\u003elagring på gær i 30 måneder\u003c\/strong\u003e sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Franciacorta Saten præsenterer sig i glasset i en strågylden farve med en ekstremt fin og vedholdende perlage. Fra den første duft gør den klart, at den har mange strenge at spille på, med en næse af stor bredde og kompleksitet: småkager, klarificeret smør, mandler og hasselnødder, samt henvisninger til golden æble. En sand hyldest til finesse, væsken giver sit bedste ved smagningen, hvor den forener cremede noter med en raffineret saltet nerve, der forlænges betydeligt i smagen. \u003cstrong\u003eFleksibel og kamæleonagtig\u003c\/strong\u003e, er det en vin, der ledsager fra forretter til hovedretter, inklusive pastaretter med fisk.\u003c\/p\u003enøjagtig sortering af drueklaserne allerede i vinmarken. Efter en ekstremt skånsom afstilkning og presning finder den første gæring sted i ståltanke, takket være de indfødte gærers handling og forberedelsen af en pied de cuve. Hver vinmark vinificeres separat og samles til flaskegæring. I tilfælde af Saten finder der en \u003cstrong\u003elagring på gær i 30 måneder\u003c\/strong\u003e sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Franciacorta Saten præsenterer sig i glasset i en strågylden farve med en ekstremt fin og vedholdende perlage. Fra den første duft gør den klart, at den har mange strenge at spille på, med en næse af stor bredde og kompleksitet: småkager, klarificeret smør, mandler og hasselnødder, samt henvisninger til golden æble. En sand hyldest til finesse, væsken giver sit bedste ved smagningen, hvor den forener cremede noter med en raffineret saltet nerve, der forlænges betydeligt i smagen. \u003cstrong\u003eFleksibel og kamæleonagtig\u003c\/strong\u003e, er det en vin, der ledsager fra forretter til hovedretter, inklusive pastaretter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545630999,"sku":"SAV90117","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-saten-170120260722182706.png?v=1784739143"},{"product_id":"dinavolino-denavolo","title":"'Dinavolino' Bianco Denavolo","description":"\u003cp\u003eDinavolino Hvid er en fascinerende væske, der vinder over med \u003cstrong\u003erustikhed og direkte udtryk\u003c\/strong\u003e. En orange wine i ordets rette forstand, produceret af Giulio Armani i hans vingård, der blev grundlagt i 2005, efter købet af nogle vinmarker beliggende på Monte Dinavolo, hvilket forklarer valget af navn. Giulio, en belæst og oplysende vinmager, er blevet et referencepunkt for området Colli Piacentini, før hans egen virksomhed blev grundlagt, idet han med sine rådgivninger har givet liv til vinene fra Stoppa, som betragtes som forløbere for det, der nu er en langt mere etableret bevægelse. Få essentielle handlinger både i vinmarken og i kælderen. Ifølge Giulio skal mennesket blot være en vågen vogter og ledsage druerne i deres omdannelse til vin uden at overtræde dem på nogen måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Hvide Dinavolino fra vingården Denavolo er en blanding af hvide druesorter, der stammer fra vinmarker beliggende mellem 350 og 500 meter over havets overflade. I vinmarken er der ingen kemisk behandling, bortset fra lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med en \u003cstrong\u003ehelt ikke-interventionistisk vinificering\u003c\/strong\u003e, der indebærer spontane gæringer uden nogen inokulering af gær. En ægte skillelinje mellem hvide og røde vine, Dinavolino opnås ved en \u003cstrong\u003emaceration på skindene i cirka 6 måneder\u003c\/strong\u003e. Kontakten med drueskallerne giver ikke kun væsken en fascinerende farve med mørke nuancer, men tilføjer også kompleksitet, struktur og en let tannisk fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Hvide Dinavolino fortryller lige så snart den hældes op med sin intense farve, der tendere mod orange. Næsen, et resumé af ædel ægthed, er et ægte \u003cstrong\u003ekompendium af bucolsk natur\u003c\/strong\u003e og spænder fra hø til kamille, fra bivoks til appelsin. En imponerende slurk, der konstant præges af en stram tannin, er en engagerende kombination af frugtighed og friskhed. En transcendent oplevelse, der skal prøves mindst én gang! Og også mere...\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546417431,"sku":"SAV90314","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dinavolino-bianco-denavolo20251015172420.png?v=1775029135"},{"product_id":"franciacorta-25-freccianera","title":"Franciacorta Brut '25' Freccianera","description":"\u003cp\u003eBrut \"25\" er det \u003cstrong\u003efriske og innovative\u003c\/strong\u003e ansigt af Freccianeras Franciacorta-sortiment. Ved siden af de traditionelle årgange finder man en Metodo Classico med et mere umiddelbart og duftende profil, med en modning på gærresterne i 19 måneder. Navnet 25 henviser netop til de måneder, der normalt går mellem høsten og salget af vinen. Dens profil er livlig og ung, med frugtige og citrusagtige noter af stor umiddelbar udtryksfuldhed. Det er en ideel Franciacorta at nyde som aperitif eller at dele i glædelige stunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta Brut \"25\" er en Blanc de Blancs, der kun er lavet med Chardonnay-druer fra Cantina Freccianera, som ligger i Borgonato di Cortefranca og driver 70 hektar vinmarker i hjertet af de morænebakker, der kendetegner Franciacorta-området. Det kølige og ventilerede klima samt de drænende, stenrige jorde har vist sig at være perfekte til at dyrke vinranker, der er beregnet til at lave Metodo Classico. Druerne høstes lidt tidligt og gennemgår en blid presning for at udtrække mosten, som derefter vinificeres i hvid med fermentering i stål ved kontrolleret temperatur. De vins clairs hviler i flere måneder i stål, før cuvéeen skabes, og den anden gæring i flasken, som varer \u003cstrong\u003e19 måneder før dégorgement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Franciacorta \"25\" fra Cantina Freccianera er en ung etiket, der især fremhæver \u003cstrong\u003ede frugtige og blomsteragtige umiddelbarhedstræk\u003c\/strong\u003e ved ren Chardonnay. En Metodo Classico, der er udarbejdet med en kort modning på gærresterne i 19 måneder for at bevare friskheden og rigdommen af de primære aromaer fra druen. Farven er halmfarvet med strålende reflekser. Bouqueten åbner sig med delikate blomsteraromaer, citrusagtige og frugtige dufte af stor friskhed. På ganen er den fortryllende med saftig frugt, rigdom og en livlig friskhed i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Freccianera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727547597079,"sku":"SAV91424","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-25-freccianera20251015172427_a329c4fa-fb9a-447e-9295-167e80fe11fa.png?v=1788453874"},{"product_id":"champagne-dosage-zero-blanc-de-noirs-remy-massin","title":"Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin","description":"den værdifulde most. Vinifikationen foregår i hvidt, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders modning samles vins clairs, og den anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenois-metoden med en sur lattes-opbevaring på 36 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage Zero Blanc de Noirs fra Remy Massin er et Champagne dedikeret til entusiaster, der værdsætter \u003cstrong\u003eden absolutte renhed af de store Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra regionen Côte des Bar. Dyb, stram og vertikal, giver det en unik smagsoplevelse, der gør det muligt at værdsætte karakteristikaene ved et ekstraordinært terroir. I glasset præsenterer det sig i en lys gylden farve med intense lysreflekser og en perlage af bemærkelsesværdig finesse, delikat og vedholdende. Elegant og stram, åbner det sig for næsen med dufte af hvide blomster, strejf af citruszest, aromaer af hvid frugt, grøn æble, fersken, strejf af brødskorpe, honningagtige nuancer og let krydrede noter. Indgangen til ganen er klar og salt, med komplekse aromaer og en afslutning af vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003eværdifuld most. Vinifikationen foregår i hvidt, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders modning samles vins clairs, og den anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenois-metoden med en sur lattes-opbevaring på 36 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage Zero Blanc de Noirs fra Remy Massin er et Champagne dedikeret til entusiaster, der værdsætter \u003cstrong\u003eden absolutte renhed af de store Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra regionen Côte des Bar. Dyb, stram og vertikal, giver det en unik smagsoplevelse, der gør det muligt at værdsætte karakteristikaene ved et ekstraordinært terroir. I glasset præsenterer det sig i en lys gylden farve med intense lysreflekser og en perlage af bemærkelsesværdig finesse, delikat og vedholdende. Elegant og stram, åbner det sig for næsen med dufte af hvide blomster, strejf af citruszest, aromaer af hvid frugt, grøn æble, fersken, strejf af brødskorpe, honningagtige nuancer og let krydrede noter. Indgangen til ganen er klar og salt, med komplekse aromaer og en afslutning af vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585476887,"sku":"SAV97449","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-dosage-zero-blanc-de-noirs-remy-massin20251203160457.png?v=1788239677"},{"product_id":"hush-xose-lois-sebio-2018","title":"Hush Xose Lois Sebio 2018","description":"afbalanceret, lækker og centreret omkring en tonisk friskhed og subtile salte noter, sammensat af en elegant tanninstruktur. Eftersmagen er \u003cstrong\u003emeget lang, aromatisk og ekstremt fin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003esen oktober fører til ekstremt begrænsede udbytter: druerne høstes med omhyggelig selektion og vinificeres i åbne ståltanke. Den alkoholiske gæring udføres af de indfødte gærceller, og den samtidige maceration på skindene sker med et nedsænket låg, hvor vinmarkerne presses ved hjælp af den karakteristiske træskive kaldet \u0026ldquo;bazuqueo\u0026rdquo;. Efter en delikat manuel presning og starten på den malo-laktiske gæring, overføres vinen til 500 liters egetræsfade, der tidligere har indeholdt en hvidvin, hvor den afslutter sin gæring og gennemgår en modning på 14 måneder.afbalanceret, lækker og centreret om tonisk friskhed og subtile salte noter, sammensat af en elegant tannisk struktur. Eftersmagen er \u003cstrong\u003emeget lang, aromatisk og ekstremt fin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Xose Lois Sebio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727707701527,"sku":"18V98816","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/hush-xose-lois-sebio-201820251021174325.png?v=1765400069"},{"product_id":"sylvaner-skin-andi-weigand-2020","title":"Sylvaner 'SKIN' Andi Weigand 2020","description":"\u003cp\u003eAndi Weigand præsenterer med \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; en version af Sylvaner, der er \u003cstrong\u003elangt fra enhver stereotype\u003c\/strong\u003e og klassisk aromatik: en orange vin lavet med hans foretrukne drue for at demonstrere, hvad man kan gøre, når man sætter territoriet og druen i centrum for sit arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSylvaner \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; lavet af Andi Weigand repræsenterer den orange version af hans anden etiket dedikeret til denne druesort, der er typisk for regionen Franken. Druerne kommer fra vinmarker, der blev plantet for over 40 år siden, på en jord bestående af lag af ler- og skifersten, kaldet Keuper og typisk for de nordlige og centrale områder i Europa, der stammer fra for cirka 230 millioner år siden. Territoriet strækker sig i hjertet af Tyskland, nær floden Main og langs den nordvest-sydøstlige linje, der forbinder Frankfurt med Nürnberg: vinmarkerne ligger på skråningerne af Kronsberg og ser ned på den underliggende landsby Iphofen fra højder mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Der anvendes ikke behandlinger med syntetiske kemikalier, og alle processer følger retningslinjerne for \u003c\/p\u003ede økologiske og biodynamiske certificeringer. Høsten udføres manuelt på det tidspunkt, hvor druerne er fuldt modne, og vinificeringsfaserne i kælderen foregår i amphora: fermenteringen udvikler sig spontant \u003cstrong\u003einde i georgiske qvevri og terracotta kar\u003c\/strong\u003e, hvor mosten vil forblive i kontakt med skindene i de følgende 9 måneder. Efter presningen fortsættes der med presning ved hjælp af en 80 år gammel kurvpresser: aftapningen kræver ikke filtrering eller klaring og ingen tilsætning af svovldioxid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSylvaner \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; af Andi Weigand præsenterer en mørk orange farve. Duften er præget af komplekse og skiftende aromaer, der konstant veksler mellem oxidative noter og et bouquet rigt på vegetale, blomster- og frugtagtige fornemmelser: friskklippet græs, hvide jasminblomster, gul ferskenkød. Smagen er lige så dynamisk, med en vertikal salthed og stram friskhed, der fører til en tør afslutning med en uendelig mineral tilstedeværelse. Den orange dragt af denne fortolkning giver os \u003cstrong\u003eopdagelsen af en usædvanlig Sylvaner\u003c\/strong\u003e: kompleks og luftig, fyldig og vertikal, bestemt med en utrolig renhed. Skal prøves med skiver af charcuteri, fiskegryderetter, simrede grøntsager.\u003c\/p\u003e","brand":"Weigand Andi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727709012247,"sku":"20V98679","price":47.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sylvaner-skin-andi-weigand-2020_45811.jpg?v=1765409719"},{"product_id":"sylvaner-andi-weigand-2020","title":"Sylvaner Andi Weigand 2020","description":"\u003cp\u003eAndy Weingad fortolker Sylvaner på \u003cstrong\u003een ung og afslappet måde\u003c\/strong\u003e, en ren druesaft der godt udtrykker sit oprindelsesområde og angiver en anden vej end de klassiske aromatiske indstillinger af varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndi Weigand fremstiller sin Sylvaner ved at vinificere druerne i renhed fra vinstokke, der er over 40 år gamle, dyrket i henhold til reglerne for økologisk landbrug og principperne for biodynamik, som han har opnået certificering for. Sorten repræsenterer en af de typiske hvide bær i vinregionen Franken, i det centrale Tyskland, strækkende sig mellem Frankfurt i nordvest og Nürnberg i sydøst: området er præget af den store slette, der krydses af floden Main, dækket af tætte skove og karakteriseret ved en jord kaldet Keuper, som er typisk for store dele af Nordeuropa og Centraleuropa. Sylvaner vokser på disse lag af ler- og skiferklipper, der dateres tilbage til cirka 230 millioner år siden, sammenlignelige med dolomitisk jord, på de bløde skråninger, der kan nå op til 400 meters højde over havets overflade. Andi udfører ingen form for systemisk behandling i vinmarken og går videre med manuel høst af druerne på det perfekte modningstidspunkt: i sin kælder i landsbyen Iphofen går han videre med direkte presning ved hjælp af en \u003cstrong\u003e80 år gammel kurvpresse\u003c\/strong\u003e. Fermenteringen sker spontant i træfade, med en maceration på 4 dage på skindene, mens modningen på de fine bundfald strækker sig over 12 måneder i store træfade. Flaskefyldningen kræver ikke filtrering eller klaring, og sulfitter anvendes ikke i nogen fase af vinifikationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSylvaner fra Andi Weigand præsenterer sig i en lys gul farve og har et let uklart udseende. Næsen har et \u003cstrong\u003erigt og komplekst indtryk\u003c\/strong\u003e, med tydelig evidens af hasselnød og akaciahonning, for derefter at udtrykke mere modne noter af abrikos og appelsinskal, gule blomster og vaniljenoter, med en eftersmag der går mod krydret. Smagen er karakterfuld, blød og cremet, styret af en stor friskhed og en afslutning der er klart saltet. Skal prøves med vegetariske retter og grillet fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weigand Andi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727709339927,"sku":"20V98678","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sylvaner-andi-weigand-202020260722180605.png?v=1784736614"},{"product_id":"arinto-riserva-rola-pipa-adega-do-vulcao-2017","title":"Arinto Riserva 'Rola Pipa' Adega do Vulcao 2017 ","description":"\u003cp\u003eArinto Riserva \"Rola Pipa\" Adega do Vulcão er en af de vigtigste etiketter fra dette unge vineri, der producerer vine med \u003cstrong\u003eet typisk håndværksmæssigt præg\u003c\/strong\u003e i de fjerne Azorerne. Det er en solrig, intens og frisk hvidvin, der giver mulighed for at kende produktionen fra denne lille portugisiske øgruppe. Det er en original sammensætning af lokale druesorter, der autentisk gengiver den vulkanske karakter af terroiret og fortolker det på en ærlig og direkte måde, takket være en omhyggelig vinifikation, der respekterer den høje kvalitet af råmaterialet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Rola Pipa” Arinto Riserva fra Adega do Vulcão er resultatet af et usædvanligt projekt, der blev skabt af et par italienere. Gianni Mancassola og Cinzia Caiazzo blev så forelskede i Azorerne, at de dedikerede sig til vinavl i dette fascinerende land. Ejendommen har omkring ti hektar, dyrket med respekt for et \u003cstrong\u003estadig vildt og uberørt miljø\u003c\/strong\u003e, spredt midt i Atlanterhavet. Cuvéeen er lavet med druerne Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantêz do Pico dyrket i ejendommens vinmarker. Vinstokkene graver sig ned i rødder i jorde sammensat af vulkanske sand, der er rige på mineraler, og de er beskyttet mod de stærke vinde fra Atlanterhavet af mure af basaltsten. Klimaet er solrigt og friskt, ideelt til modning af hvide druer. Druerne plukkes i hånden og udvælges i vinmarken. Gæringen foregår kun med brug af lokale gærstammer i temperaturkontrollerede cementtanke. Vinen modner i 18 måneder i cement på sine egne gærrester og opnår kompleksitet og større struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen Arinto Riserva \"Rola Pipa\" fra det portugisiske vineri Adega do Vulcão er en vigtig hvidvin, der skal nydes med smagfulde fiske- eller kødretter. Med en smuk lys gylden farve antyder den allerede ved udseendet sin rige og intense karakter. Bouqueten er præget af dufte af \u003cstrong\u003emoden gul frugt\u003c\/strong\u003e, fersken, ananas, antydninger af tropisk frugt, kandiseret citrusskal, nuancer af vilde blomster, medicinske urter, ingefær og delikate krydderier. Bred og aromatisk tæt, giver den en dyb og meget vedholdende smag, præget af en saltet eftersmag, der fører til en frisk, citrusagtig og balsamisk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727718351127,"sku":"17V98922","price":59.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/arinto-riserva-rola-pipa-adega-do-vulcao-201720260722180253.png?v=1784736231"},{"product_id":"verdejo-cantayano-isaac-cantalapiedra-2021","title":"Verdejo 'Cantayano' Isaac Cantalapiedra 2021","description":"\u003cp\u003eIsaac Cantalapiedra præsenterer Verdejo 'Cantayano', et territorielt udtryk med et \u003cstrong\u003eutrolig forhold mellem kvalitet og pris\u003c\/strong\u003e. Den kastilianske familie Cantalapiedra har i tre generationer videregivet vinavl og vinviden i området Rueda. Det hele begyndte i 1949 med Heliodoro, som dyrkede druer til salg, senere hjulpet af sin søn Isaac. Vendepunktet kom i 2014 med Manuel, Heliodoros barnebarn, som besluttede at starte sin egen uafhængige \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e sammen med sin far. Det meste af vinmarkens areal i vineriet er dedikeret til Verdejo, en hvid druesort, der er symbol på Rueda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Cantayano' Cantalapiedra Viticultores Verdejo består af den samme drue i ren form, der stammer fra vinstokke i alderen mellem 20 og 30 år, plantet i jord bestående af ler, sand og kalksten, med rigelig tilstedeværelse af sten. Den agronomiske forvaltning udføres i overensstemmelse med økologisk landbrug, suppleret med biodynamiske praksisser. Efter den manuelle høst finder der en kort maceration på skindene sted i 24 timer, efterfulgt af alkoholisk gæring udført af indfødte gær. Vinifikationen udføres næsten udelukkende i ståltanke, med undtagelse af en lille del, der gæres i brugte franske egetræsfade. Den efterfølgende lagringsperiode på \u003cstrong\u003e8 måneder på fine bundfald\u003c\/strong\u003e udføres delvist i stål og delvist i træ, uden brug af \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet fremstår Isaac Cantalapiedra Verdejo 'Cantayano' med en dyb halmfarvet farve. Næsen byder på frugtagtige noter af pære, hvid fersken og kiwi, beriget med mineralske toner. \u003cstrong\u003eVibrerende og forfriskende smag\u003c\/strong\u003e, smidig og salt, med en vedholdende eftersmag, der er meget i overensstemmelse med duften.\u003c\/p\u003e","brand":"Isaac Cantalapiedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727727722775,"sku":"21V99018","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdejo-cantayano-isaac-cantalapiedra-2021_43509_3b0cbe45-0076-4770-ae13-70df02b09f77.jpg?v=1777470658"},{"product_id":"malvasia-amphoreus-paraschos-2019","title":"Malvasia 'Amphoreus' Paraschos 2019","description":"fermentering, der sker i terracotta-amforaer. Modning i\u003cstrong\u003e 12 måneder i terracotta-amfora\u003c\/strong\u003e med maceration på skindet, uden at vinen filtreres eller klarificeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmphoreus Malvasia fylder glasset med sin hypnotiske ravfarve, omkranset af orange nuancer. Næsen har en næsten ubegribelig og ukontrollerbar rækkevidde, selvom den altid udtrykker sig med gradvished og finesse. Abrikos, tabakspære, hvide og gule blomster, mineralske nuancer, vilde urter: antallet af beskrivelser kunne udvides i det uendelige! Ved smagningen\u003cstrong\u003e afslører væsken strukturen af ægte stjerner\u003c\/strong\u003e, også et resultat af de gamle vinstokke, der forener bredde, blødhed og en fantastisk salinitet, der forlænges uendeligt. Funklende og næsten overjordisk. Supernova\u003c\/p\u003efermentering, der sker i terracotta-amforaer. Modning i\u003cstrong\u003e 12 måneder i terracotta-amfora\u003c\/strong\u003e med maceration på skindet, uden at vinen filtreres eller klarificeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmphoreus Malvasia fylder glasset med sin hypnotiske ravfarve, omkranset af orange nuancer. Næsen har en næsten ubegribelig og ukontrollerbar rækkevidde, selvom den altid udtrykker sig med gradvished og finesse. Abrikos, tabakspære, hvide og gule blomster, mineralske nuancer, vilde urter: antallet af beskrivelser kunne udvides i det uendelige! Ved smagningen\u003cstrong\u003e afslører væsken strukturen af ægte stjerner\u003c\/strong\u003e, også et resultat af de gamle vinstokke, der forener bredde, blødhed og en fantastisk salinitet, der forlænges uendeligt. Funklende og næsten overjordisk. Supernova\u003c\/p\u003e","brand":"Paraschos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727727952151,"sku":"19V91717","price":72.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-amphoreus-paraschos-201920260722180419.png?v=1784736402"},{"product_id":"langhe-rosso-larigi-elio-altare-2019","title":"Langhe Rosso 'Larigi' Elio Altare 2019","description":"\u003cp\u003eLanghe Rosso \"Larigi\" fra Elio Altare er en piemontesisk vin produceret i Langhe, nærmere bestemt i kommunen La Morra. Det er en version af Barbera i renhed af særlig kvalitet og struktur. Valget af en lang \u003cstrong\u003emodning i barrique\u003c\/strong\u003e giver mulighed for at kende en ret ukendt side af Barbera. Den livlige friskhed og frugtagtige eksuberans kombineres med intense og udviklede aromaer. Slik finder smagen en behagelig og overraskende balance, der dæmper den typiske varietale friskhed en smule. Det er en harmonisk, intens og facetteret Barbera, der vinder med sin struktur og evne til at ældes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Rosso \"Larigi\" fødes på ejendommen til en af de mest berømte producenter af Barolo. Elio Altare's vinkælder har rødder, der går tilbage til efterkrigstiden og repræsenterer et perfekt punkt af balance mellem den store tradition i Langhe og \u003cstrong\u003einnovationsånden\u003c\/strong\u003e og eksperimenteringen. Efter at have været på rejse i Bourgogne beslutter Altare at ændre modningsmetoden og erstatte de traditionelle store fade med franske egebarrique. En ændring, der i starten vakte opsigt, men som i dag ikke længere chokerer nogen. Hans etiketter er nu et referencepunkt for alle entusiaster af store piemontesiske røde vine. I vinmarken anvendes der ikke pesticider, gødning eller kemiske præparater, og arbejdet i kælderen udføres med strenghed og med den største respekt for en råvare af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003estore med franske egebarrique. En ændring, der i starten vakte opsigt, men som i dag ikke længere chokerer nogen. Hans etiketter er nu et referencepunkt for alle entusiaster af store piemontesiske røde vine. I vinmarken anvendes der ikke pesticider, gødning eller kemiske præparater, og arbejdet i kælderen udføres med strenghed og med den største respekt for en råvare af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera Langhe Rosso \"Larigi\" fra Elio Altare er produceret med druer fra en \u003cstrong\u003egammel vinmark\u003c\/strong\u003e, der er mere end 60 år gammel, dyrket på jorde bestående af ler-kalksten blandet med sand. Fermenteringen foregår med en maceration på skindene i 4 dage i roto-fermentatorer ved kontrolleret temperatur. Før det bliver tappet, modner vinen i 18 måneder i nye franske egebarrique. Farven er dyb purpur rød. På næsen åbner den sig med noter af brombær, hindbær, undergrowth og humus, florale hints, krydrede og balsamiske noter. Smagen er intens, med en saftig frugt, komplekse og udviklede aromaer. Tanninerne er bløde, og afslutningen er meget frisk og vedholdende.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727735259415,"sku":"19V93706","price":73.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-rosso-larigi-elio-altare-201920260722180423.png?v=1784736411"},{"product_id":"champagne-le-talus-de-saint-prix-robin","title":"Champagne Extra Brut 'Le Talus de Saint Prix' Jeaunaux Robin","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Le Talus de Saint Prix\u0026rdquo; er et Champagne lavet af Maison Jeaunaux Robin med en sammensætning, der hovedsageligt er baseret på Pinot Meunier og en andel af Pinot Noir og Chardonnay. Den overvejende mængde af røde druer giver en særlig \u003cstrong\u003estruktur og intensitet\u003c\/strong\u003e til Champagne, som også fremhæves af en minimumsmodning på gær i 36 måneder. De frugtagtige aromaer og de mere udviklede tertiære nuancer finder en perfekt balance i en slurk af livlig mineral friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Extra Brut \u0026ldquo;Le Talus de Saint Prix\u0026rdquo; er produceret af det lille familieejede hus, der har base i landsbyen Talus-Saint-Prix, i Vallée du Petit Morin, et grænseområde mellem C\u0026ocirc;te de Blancs og C\u0026ocirc;te de S\u0026eacute;zanne. Det er et terroir med særlige karakteristika. Jordbunden består af kalksten og ler, men har en forholdsvis høj procentdel af silika. De \u003cstrong\u003evinstokke har en gennemsnitsalder på mellem 35 og 40 år\u003c\/strong\u003e, drives økologisk og strækker sig over et areal på 5 hektar, hovedsageligt beplantet med Meunier, med et par små parceller af Chardonnay og Pinot Noir. Ved afslutningen af den manuelle høst presses druerne blidt og fermenteres med indfødte gær i rustfrie ståltanke eller i beton, og en lille del i egetræsfade, der er mere end 10 år gamle. Basisvinene gennemgår kun delvist malolaktisk fermentering før den endelige sammensætning skabes. Den anden fermentering finder sted i flaske ifølge Champanoise-metoden. Før degorgering modner vinen på gær i 36 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne \u0026ldquo;Le Talus de Saint Prix\u0026rdquo; er en Extra Brut, der udtrykker karakteren af et exceptionelt terroir, som giver en \u003cstrong\u003eintens slurk med udtalt mineralitet\u003c\/strong\u003e. Det er en perfekt flaske at parre med skaldyr eller fiskeforretter. Den præsenterer sig i en strågul farve med en perlage af smuk finesse og elegance. Den olfaktoriske profil udtrykker aromaer af citrus, hvid frugt, tørret frugt, bagværk og en let krydret note. Slurken er intens, aromatisk rig og moden, gennemsyret af en klar salt og mineral nerve, der afsluttes med en vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Robin Jeaunaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738583953687,"sku":"SAV07716","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-le-talus-de-saint-prix-jeaunaux-robin20251021181337_b99685cb-25c0-4dfd-ac5f-222a638da87a.png?v=1766047228"},{"product_id":"franciacorta-brut-nature-1701","title":"Franciacorta Brut Nature 1701","description":"\u003cp\u003eFranciacorta Brut Nature 1701 er en boble \u003cstrong\u003ecremet, tør og indbydende\u003c\/strong\u003e, klassisk metode opnået fra druer dyrket i overensstemmelse med biodynamikkens principper. Ja, fordi vingården 1701, som ligger i Cazzago San Martino, har en primat, nemlig at være den første vingård i Franciacorta, der inspireres af Rudolf Steiners biodynamik, og resultaterne er virkelig overraskende eller måske blot den værdige konsekvens af et seriøst og kærligt arbejde. Over tre århundreder historie i Franciacorta, med en tilgang i vinmarken, der forbyder brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans, mens der i kælderen fortsættes med spontan gæring af basisvine og ret lange lagringer på gæren. Udtryksfuld originalitet og unikhed er de bærende søjler, som virksomhedens filosofi er baseret på, og i glasset taler vinene, ja, de fortæller!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1701 Brut Nature er en klassisk metode opnået fra en blanding, der hovedsageligt består af Chardonnay og en lille del Pinot Nero, fra vinmarker dyrket i Franciacorta-området. Få hektar beplantet, kun fire, der kræver sortering og høst druesortshåndbog, med efterfølgende afstilkning og den første gæring, der sker spontant i ståltanke, med pied de cuvée af indfødte gærtyper. Den anden gæring finder sted på flaske, som det er sædvanligt i de klassiske metoder. Modningen varer\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;30 måneder på gæren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Nature 1701 præsenterer sig i glasset med en lys halmgul farve og en ekstremt fin og vedholdende boble. Den afslører, fra den første duft, friske og elegante stød af citruszest, kamille, gylden æble og fransk bageri. Stor harmoni og gradvis udtryksfuldhed, som også afsløres ved smagningen. En slurk, der \u003cstrong\u003eimponerer med sin definition\u003c\/strong\u003e og evnen til at være både cremet og fyldt med energi. En tværgående boble, der ikke må mangle i vinkælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738584641815,"sku":"SAV90116","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-nature-170120251114105446_72901605-fc20-4b18-be4e-81bd0bb206ed.png?v=1775141466"},{"product_id":"brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021","title":"Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;Brouilly \"3 Loups\" fra Domaine Les Roches Bleues er en ren Gamay, der bringer den bedste tradition for rødvine fra Beaujolais-regionen ind i glasset og de særlige kendetegn ved en af dens mest lovende terroirer, beliggende nær Mont Broully. Det er en etiket, der tilbyder en stor nydelse ved at drikke. De modne og rige druer giver en \u003cstrong\u003esaftig og duftende frugt\u003c\/strong\u003e, fremhævet af en semi-kulsyrefermentering, der bevarer den udtryksfulde sprødhed og letheden af tanninerne. En umiddelbar og enkel vin, der i stil minder om den gode daglige vin fra tidligere, ærlig og ægte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\"3 Loups\" Brouilly fra Domaine Les Roches Bleues er lavet af et lille familiedrevet vineri, der driver en ejendom på 9 hektar opdelt i forskellige parceller beliggende inden for området for Appellation Brouilly og Côte de Brouilly, i hjertet af Beaujolais-regionen. Vinmarkerne drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og ligger ved foden af Mont Broully-bjerget. De stenede jorde og det milde, solrige klimaer ideelle til at bringe Gamay, symbolvinen for området, til modenhed. Cuvéeen er resultatet af druerne fra en enkelt parcelle beliggende i den homonyme lieu dit Les Trois Loups. Gamay-vinstokkene er cirka 10 år gamle og dyrkes på ret dybe jorde, der stammer fra \u003cstrong\u003enedbrydningen af de karakteristiske metaforiske Pierres Bleues,\u003c\/strong\u003e med tilstedeværelse af gamle sedimenter af flodoprindelse. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne vinificeres hele med en semi-macerationskulsyreproces, der varer omkring et dusin dage. Fermenteringen sker spontant, med kun brug af indfødte gær. Vinen modner i 8-10 måneder i egetræsfade og tappes med en let filtrering og en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003eal den overdådighed af en rig og moden frugt med \u003cstrong\u003earomaer af kirsebær, små bær\u003c\/strong\u003e, ribs, hindbær, vilde jordbær, rødblomme, delikate krydrede noter og aromatiske urter. Harmonisk og blød, præsenterer den sig på ganen med fine og fløjlsbløde tanniner og en glidende slurk, præget af en rig og tilfredsstillende frugt, der fører til en frisk og vedholdende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Roches Bleues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45897552363799,"sku":"21V101489","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021-304511_2881a2e4-2f6a-4c75-bf12-f34ab7004791.png?v=1793218931"},{"product_id":"lambrusco-premium-cleto-chiarli","title":"Lambrusco di Sorbara 'Premium' Cleto Chiarli","description":"\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara og Cleto Chiarli er et par, der i mange år har givet glæde og lykke i glasset, og som altid giver produkter, der er velafbalancerede, forståelige og elegante. Ligesom denne \"Premium\", en rød mousserende vin \u003cstrong\u003eskarpt og med personlighed\u003c\/strong\u003e, resultatet af den store know-how fra vingården Chiarli, som omfavner ganen med en blød boble og en virkelig behagelig struktur. Historien om Chiarli går helt tilbage til 1860, da Cleto, grundlæggeren af familiens formuer, besluttede at stoppe sin restaurantvirksomhed for udelukkende at dedikere sig til produktionen af Lambrusco. Et valg, der er intet mindre end vindende, da vingården, årti for årti, øgede sine dimensioner og sit kommercielle volumen, indtil i dag, hvor der produceres 900.000 flasker, der indeholder al den passion og dedikation, som generationer af familien, der i århundreder har gået på de modenesiske jorde, har lagt i arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Premium\" er en Lambrusco di Sorbara, hvis druer, efter høsten, gennemgår en let maceration, for derefter at fermentere og udføre dannelsen af bobler i autoklave, ifølge principperne for \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eeller Charmat\u003c\/strong\u003e, som blev introduceret af vingården Chiarli for første gang i Emilia-Romagna i 1959. Vinen forbliver derefter, før den tappes, i modning på sine egne gær i tre måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Premium\" fra Cleto Chiarli er en Lambrusco di Sorbara, der i glasset får en let rubinrød farve med lyserøde reflekser. De dufte, der udvikler sig i næsen, minder om frugtige og skovbundsnoter. Ved smagningen er \u003cstrong\u003eboblerne fine og fløjlsbløde\u003c\/strong\u003e, og slurken karakteriseres af en let mineralitet. Det er en etiket med \u003cstrong\u003een stærkt social karakter\u003c\/strong\u003e, der finder sin gastronomiske vocation med forskellige retter fra det italienske køkken: for at være på den sikre side, er der ikke noget bedre end at smage det med en typisk frit gnocco ledsaget af lokale charcuteri.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiarli Cleto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942221598999,"sku":"SAV07080","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-di-sorbara-premium-cleto-chiarli20251015172352_4edf4204-d8a5-48e2-b6c7-ad5963b80c35.png?v=1775810195"},{"product_id":"touriga-nacional-quinta-do-pessegueiro-2018","title":"Touriga Nacional Quinta do Pesseguiero 2018","description":"\u003cp\u003eTouriga Nacional fra Quinta do Pessegueiro har sin oprindelse i Portugal i den nordøstlige del af landet ved grænsen til Spanien. Douro-regionen huser den største koncentration af vinmarker i landet, da området har mere end to tusinde års historie med vinavl, der går helt tilbage til den romerske erobring af den iberiske halvø. Ejendommen blev købt i 1991 af Roger Zannier, der professionelt arbejder i tekstilindustrien, men altid har været \u003cstrong\u003epassioneret af vinavl\u003c\/strong\u003e: projektet var at genvurdere området i Cima Corgo, idet man valgte at følge traditionelle vinificeringsmetoder med blikket rettet mod fremtiden. Også arkitekturen i bygningen er interessant, valgt for at udnytte den naturlige tyngdekraft til at transportere druerne til kælderen før deres behandling. Produktionen ledes af svigersønnen Marc Monrose, der allerede har erfaring fra Bourgogne, hvilket sikrer fremragende kvalitet til det endelige produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne af Touriga Nacional fra Quinta do Pessegueiro ligger i en højde mellem 86 og 300 meter over havets overflade med en sollys eksponering, der gør det muligt for planterne at overleve den typiske tørke i sommerperioden: planterne presser deres rødder meget dybt for at finde naturlige vandlag og sikre næring og hydrering. De lokale bjergkæder beskytter rækkerne mod indflydelsen fra havbriserne, hvilket sikrer en \u003cstrong\u003elavere koncentration af fugtighed\u003c\/strong\u003e om vinteren, som kunne skade væksten og udviklingen af planterne. Når høsten er afsluttet, foregår den alkoholiske og malolaktiske gæring i træ i kælderen, og der er en endelig modning i tønde i cirka 12 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTouriga Nacional fra Quinta do Pessegueiro præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve med intense og strålende reflekser. Aromaerne minder om rød og sort frugt, mørk chokolade og lakrids, typiske noter fra en sen modning af druerne; på ganen er den \u003cstrong\u003eomsluttende, frisk og vibrerende\u003c\/strong\u003e med en fremragende afslutning for en velsmagende drik. Den anbefales til rødt kød tilberedt på grill og i gryderet, men også til vildt; også interessant med pastaretter med kraftige saucer. Et produkt, der skal nydes ved sommergrillfester i landlige omgivelser med de gamle venner eller til festbordet i familien for at nyde et produkt med autentiske og ægte smage.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Pessegueiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067899986199,"sku":"18V98899","price":51.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/touriga-nacional-quinta-do-pesseguiero-201820251203135228_f3a4f017-804d-405f-a902-e9c007181e13.png?v=1765400091"},{"product_id":"champagne-pas-dose-royale-reserve-philipponnat","title":"Champagne Pas Dosé 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat","description":"\u003cp\u003eChampagne Pas Dosé 'Réserve Perpétuelle' fra Philipponnat repræsenterer, i tegn på renhed, stilen fra det historiske hus i Mareuil-sur-Ay, grundlagt i 1522.\u0026nbsp; Etiketterne fra linjen Perpétuelle er en Cuvée Prestige, lavet med et udvalg af højkvalitets druer fra vinmarker klassificeret som Premier eller Grand Cru. Sammensætningen af blandingen indeholder en majoritet af Pinot Noir, integreret med Chardonnay og en lille andel af Meunier.\u0026nbsp; Det er en elegant og intens Champagne, der takket være en lang modning på gær og brugen af reservevine, tilbyder et \u003cstrong\u003emodent og komplekst bouquet\u003c\/strong\u003e, understøttet af den typiske mineralske friskhed fra et stort terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePas Dosé 'Réserve Perpétuelle' stammer fra et hus, der har formået at bevare gennem århundreder det\u003cstrong\u003e gamle håndværk\u003c\/strong\u003e inden for Champagne-kunsten. Philipponnat driver et smukt domaine på omkring tyve hektar, med vinmarker dyrket i de kommunale områder af landsbyerne Mareuil-sur-Ay, Ay, Mutigny og Avenay. Det er en cuvée med et klassisk ansigt, lavet med de bedste parceller af Premier Cru og Grand Cru fra huset. Druerne \u003c\/p\u003edruerne fra de enkelte vinmarker presses meget forsigtigt og vinificeres separat i rustfrie ståltanke. Efter nogle måneders modning gennemgår årgangens \u003ci\u003evins clairs\u003c\/i\u003e delvist malolaktisk gæring og samles med en procentdel på 20-30% af reservevine, lagret i træfade med solera-metoden, for at give Champagnen en større modenhed og udtryksfuld kompleksitet. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en sur lattes periode på mindst 36 måneder før dégorgement\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Réserve Perpétuelle' Pas Dosé er en Champagne dedikeret til elskere af flasker med \u003cstrong\u003eren og essentiel karakter\u003c\/strong\u003e, der gør det muligt at værdsætte den ekstraordinære kvalitet og modenhed af druerne. Det er den perfekte etikette at smage som aperitif, med skaldyr eller til at ledsage forretter eller en ret med sushi og sashimi. I glasset fremstår den lys gylden farve med lette gyldne refleksioner, der oplyser dens dragt. Perlage er delikat, med stor finesse og vedholdenhed. På næsen udtrykker den et raffineret og elegant bouquet, med dufte af limezest, citrusagtige aromaer, dufte af \u003c\/p\u003ehvidt hindbær, appelsinblomst, aromaer af hvidt frugtkød, grønne æbler, fornemmelser af nybagt brødskorpe. Smagen er stram og vertikal, med en intens smagsdybde, der harmonisk udvider sig med fine nuancer af bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk vedholdenhed. Afslutningen er klar og tør, med en afslutning på salte noter og vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47076228694295,"sku":"SAV06634","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/SAV06634_1.png?v=1782481292"},{"product_id":"champagne-rose-bollinger-magnum-1","title":"Champagne Rosé Brut Magnum Bollinger","description":"\u003cp\u003eChampagne Rosé Brut fra Bollinger er\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efinesse, behagelighed og intensitet\u003c\/strong\u003e, alt sammen præsenteret i den genkendelige Bollinger-stil. Det er en stil, der ikke skuffer og bekræfter hver gang den ekspertise, der har gjort Maison berømt over hele verden. Det er en historisk Maison, grundlagt i 1829 i Ay, en kommune beliggende i Vallée de la Marne, kendt for at kunne levere Pinot Noir-druer af særlig kvalitet. Et af de væsentlige krav, der gør en Rosé til et Champagne, der kan overraske med elegance, er at bruge en rødvin i\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eklasse og kompleksitet\u003c\/strong\u003e i blandingen. Tro mod udtrykket og den territoriale værdi, har Maison formået at udnytte kvaliteten af de Pinot Noir-druer, der vokser i dette område af Champagne. Resultatet er kun at opdage ved at smage disse bobler rige på smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBollinger Brut Rosé Champagne består af en blanding fordelt således: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay og 14% Pinot Meunier. Vinifikationen i rosé er udført i henhold til\u003cstrong\u003epraksis for assemblage\u003c\/strong\u003e, det vil sige tilsætning af en andel rødvin, som i dette tilfælde udgør cirka 5-6%, hvoraf størstedelen stammer fra Grand Cru og Premier Cru. Den sekundære gæring i flasken sker som traditionelt i Méthode Champenoise og overstiger langt den mindste varighed, der er pålagt af reguleringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBollinger Champagne Brut Rosé præsenterer sig med en gammel rosa farve, med en fin perlage, der gør den meget lysende. Dens duft er meget behagelig og udtrykker en frugtagtig bouquet af jordbær, ribs og blåbær, også ret modne, broderet på en baggrund af småkager og mandel. Smagen er\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecremet men frisk og tør\u003c\/strong\u003e; aromaerne svarer perfekt til duftene af most og moden rød frugt, der opfattes i næsen, men de er indsat i en vel tør smag. Det er den samme Maison Bollinger, der anbefaler denne Brut Rosé Magnum til enhver lejlighed: fra aperitif til dessert, fra picnic på græsset til eftermiddagste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080758640919,"sku":"SAV98837","price":233.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-magnum-bollinger-306972_f56a4aab-bcb4-416b-88ed-a11ffa622d19.png?v=1793225942"},{"product_id":"franciacorta-animante-barone-pizzini-magnum","title":"Franciacorta Dosaggio Zero 'Animante' Magnum Barone Pizzini","description":"\u003cp\u003eFranciacorta Dosaggio Zero\u0026nbsp;'Animante' repræsenterer en boble, der indkapsler \u003cstrong\u003eden raffinerede stil\u003c\/strong\u003e fra det lombardiske mousserende hus Barone Pizzini. Faktisk refererer betegnelsen 'Animante' til denne Franciacortas evne til at afspejle ejendommens sjæl og er resultatet af en lang og banebrydende vej mod vin- og vinproduktionsfornyelse, der har gjort Barone Pizzini til den første producent af økologiske vine i appellationen. I henhold til denne ædle produktionsfilosofi anvendes der i vinmarkerne udelukkende stoffer af naturlig oprindelse, og der anvendes metoder, der bevarer den miljømæssige biodiversitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarone Pizzini Franciacorta 'Animante' stammer fra en sammensætning af Chardonnay (83%), Pinot Nero (5%), Pinot Bianco (7%) og Erbamat (5%), sorter dyrket i overensstemmelse med retningslinjerne for \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk landbrug\u003c\/strong\u003e. Druerne kommer fra 25 forskellige parceller beliggende mellem 200 og 350 meters højde, på jorde, der for det meste er moræneoprindelse med rigelig tilstedeværelse af grusagtig skelet. I kælderen udsættes drueklaserne forblød presning, og den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, de samme beholdere, hvor vinen modnes i 8 måneder. Når den er klar, placeres basisvinen i flaske til refermentering ifølge den Klassiske Metode, med en modning på gær mellem 20 og 30 måneder, der går forud for degorgering og dosering Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta 'Animante' fra Barone Pizzini har en strågul farve med fin perlage. Næsen fremkalder \u003cstrong\u003eblomster- og eksotiske frugtnoter\u003c\/strong\u003e, forbundet med citrus- og abrikosnoter samt nuancer af akaciahonning og tørret frugt. Smagen, med medium krop og udtalt friskhed, afslører fremragende cremede noter og en markant saltet karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104918061335,"sku":"SAV07811","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/20669.jpg?v=1783349256"},{"product_id":"prosecco-rive-solighetto-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' er en mousserende vin lavet efter Charmat-metoden med \u003cstrong\u003eenestående nydelse\u003c\/strong\u003e, produceret af vingården Col del Sas – Spagnol. Siden begyndelsen af 1900-tallet har familien Spagnol været dedikeret til vinavl i Valdobbiadene-området, og i dag kan ejendommen prale af over 34 hektar egne vinmarker. Blandt disse skiller to parceller sig især ud: den i Solighetto i Pieve di Soligo, som engang tilhørte grev Marco Giulio Balbi Valier, en af pionererne inden for Prosecco, og den i Col de Sas, et symbol på Spagnol-familiens historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCol de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore 'Rive di Solighetto' Brut er lavet udelukkende med Glera-druer dyrket på Cisa-bakken, i Solighetto, inden for kommunen Pieve di Soligo. Rækkerne er vendt mod syd og ligger mellem 180 og 300 meter over havets overflade. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i hvidt i rustfrie ståltanke, med mindst \u003cstrong\u003e3 måneders modning på fine gærrester\u003c\/strong\u003e, mens den efterfølgende skumproduktion sker i autoklave ifølge Charmat- eller Martinotti-metoden og ledsages af yderligere 3 måneders modning før flaskefyldning, som sker under isobare forhold for at bevare vinens brus.\u003c\/p\u003eskum produceres i autoklave ifølge Charmat- eller Martinotti-metoden og ledsages af yderligere 3 måneders modning før flaskefyldning, som sker under isobare forhold for at bevare vinens brus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Rive di Solighetto' Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol har en lys strågul farve med fine og vedholdende bobler. På næsen fremhæver den friske noter af moden og eksotisk frugt, der smelter sammen med behagelige \u003cstrong\u003eblomsteragtige og balsamiske nuancer\u003c\/strong\u003e. Intens og afbalanceret smag, frisk og cremet, med en smuk mineralitet. Det er en fin Prosecco, der er resultatet af en udvælgelse af de mest egnede positioner på Cisa-bakken i Solighetto, i stand til at udtrykke hele essensen af dette område.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105001947415,"sku":"SAV06032","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-rive-di-solighetto-col-del-sas-spagnol20260722182606.png?v=1784739019"},{"product_id":"franciacorta-rose-vezzoli","title":"Franciacorta Rosé Brut Vezzoli","description":"hindbær, ribs, vilde jordbær og friske citrusnuancer. På ganen har den en god krop, med en smag af rig og harmonisk frugt, der behageligt fører til en vedholdende og frisk afslutning. En Rosé for dem, der ikke elsker halvmål.\u003c\/p\u003ehindbær, ribs, vilde jordbær og friske citrusnuancer. På ganen har den en god krop, med en smag af rig og harmonisk frugt, der behageligt fører til en vedholdende og frisk afslutning. En Rosé for dem, der ikke elsker halvmål.\u003c\/p\u003ehindbær, ribs, vilde jordbær og friske citrusnuancer. På ganen har den en god krop, med en smag af rig og harmonisk frugt, der behageligt fører til en vedholdende og frisk afslutning. En Rosé for dem, der ikke elsker halvmål.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188429209879,"sku":"SAV05822","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-rose-vezzoli.png?v=1766047023"},{"product_id":"champagne-grand-brut-perrier-jouet-magnum","title":"Champagne Grand Brut Magnum Perrier Jouet","description":"\u003cp\u003eChampagne Grand Brut er den historiske juvel fra huset Perrier-Jouët, den første Brut skabt af det prestigefyldte Maison i sin søgen efter perfektion og absolut raffinement. Det blev faktisk født i 1856 fra den ædle intuition om at \u003cstrong\u003ereducere mængden af sukker\u003c\/strong\u003e i doseringen for bedre at fremhæve elegance af cuvéeen og dermed vinde den engelske kundes hjerte, ved at adskille sig fra de andre Champagne-etiketter, der på det tidspunkt stadig var forankret i de gamle og standardiserede smage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Grand Brut Perrier Jouët er lavet af en blanding bestående af 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier og 20% Chardonnay. Druerne af Pinot Noir, som giver den endelige mousserende vin struktur og vinøsitet, kommer fra Grand og Premier Cru i Mailly, Versy, Aÿ og Rilly-la-Montagne. Pinot Meunier-druerne, med deres frugtige og forførende aromaer, kommer fra terroirerne i Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles og Vinay. Chardonnay derimod, med sin friske og mineralske karakter, kommer fra Grand Cru i Cramant, Avize, Les Mesnil og Chouilly. For at opnå perfektion er cuvéeen såbestår for det meste af vine produceret i den nuværende årgang og for lidt mere end 10% af reservevine fra tidligere årgange. Efter flaskegæring med Metodo Champenoise følger en lang modningsperiode: \u003cstrong\u003e3 år i de historiske kældre\u003c\/strong\u003e af gips fra Maison, der strækker sig under jorden i overensstemmelse med Avenue de Champagne i Epernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSådan opstår Grand Brut fra Perrier Jouët, en elegant og delikat Champagne, frisk og livlig, rig på fantastiske frugtige og blomsteragtige aromaer af citron, bergamot, lind og kaprifolium, med lette noter af smør og vanilje. En boble at nyde kold ved særlige lejligheder, et ægte kunstværk, \u003cstrong\u003een hyldest til elegance og finesse\u003c\/strong\u003e. En Magnum Champagne perfekt til store begivenheder!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Perrier-Jouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188545143063,"sku":"SAV07482","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/20600.jpg?v=1766047209"},{"product_id":"lambrusco-marchese-manodori-venturini-baldini","title":"Lambrusco 'Marchese Manodori' Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003e\"Marchese Manodori\" fra Venturini Baldini er Emilia \"i alt Lambrusco\". Kompleksitet og effervescens sameksisterer i denne røde mousserende vin lavet af frugt og krydderier, tannin og bobler. Elegance og livlighed definerer karakteren af \"Marchese Manodori\", et prestigefyldt mærke fra vingården Venturini Baldini. Respekt og værdsættelse af området i dets naturlige karakteristika er grundpillen i arbejdet i marken og i kælderen. Denne faste overbevisning har ført til, at der er blevet vedtaget en metode til \u003cstrong\u003eøkologisk dyrkning\u003c\/strong\u003e. Resultaterne af denne arbejdsmetode kan ses hver dag ved at beundre de dyr, der lever naturligt i det fri nær ejendommen, og som befolker de omkringliggende skove og enge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Marchese Manodori\" er en Lambrusco, der stammer fra en blanding af forskellige kloner: Lambrusco Marani, Maestri, Salamino og endelig Grasparossa. Vingårdene ligger i en højde af 240 meter over havets overflade, podet på en ler- og sandholdig jord. I løbet af den førstedecade i september, druerne høstes manuelt og transporteres til kælderen ved hjælp af små kasser. Her presses de, og den opnåede most ledes til en vinificering, der indebærer en langsom refermentering i autoklav med efterfølgende ophold på gæren, kendt som \u003cstrong\u003eMetode Charmat lungo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVenturini Baldini Lambrusco \"Marchese Manodori\" præsenterer sig med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er præget af en \u003cstrong\u003esmuk kompleksitet\u003c\/strong\u003e af kirsebær, røde blomster, druesaft, nelliker og peber. Den har en diskret struktur og præsenterer også en velmærkbar tannin, som er perfekt integreret med den livlige friske nerve. Uadskillelig fra en cotechino, tilberedt som den ægte emilianske tradition foreskriver. \u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Venturini Baldini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188545437975,"sku":"SAV90151","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-marchese-manodori-venturini-baldini-306918_14c737c4-fa2b-451b-a444-ff093788dfaa.png?v=1793225881"},{"product_id":"franciacorta-saten-lantieri-paratico","title":"Franciacorta Saten Lantieri de Paratico","description":"\u003cp\u003eFranciacorta Saten fra Lantieri de Paratico er etiketten, der i sin absolutte renhed udtrykker elegance af Chardonnay. Denne Blanc des Blancs fra Franciacorta, takket være druer af fremragende kvalitet og en perlage, der er særligt fin og delikat, typisk for denne type af Metodo Classico, som er inspireret af de franske Crémants, afslører en \u003cstrong\u003ekarakter af stor finesse\u003c\/strong\u003e, der spiller på de raffinerede blomsteragtige noter og den frugtagtige friskhed, beriget med evolutive antydninger fra opholdet på gærresterne.\u0026nbsp; En flaske dedikeret til dem, der foretrækker en blød slurk, ledsaget af en klar mineral friskhed, som er et kendetegn for vinene fra Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaten Franciacorta fra Lantieri de Paratico er resultatet af arbejdet fra et vineri grundlagt i 1970'erne, i den periode hvor det bresciske område begyndte at etablere sig som vuggen for den italienske Metodo Classico. Ejendommen strækker sig over omkring tyve hektar, opdelt i mange parceller, der især ligger i de kommunale områder af Capriolo til Adro. Vinmarkerne dækker \u003cstrong\u003esolrige bakkede områder,\u003c\/strong\u003e kendetegnet afaf morænejord, genereret af tilbagetrækningen af en alpisk gletsjer. Klimaet er også tempereret af tilstedeværelsen af søen Iseo, som bidrager til at mildne temperaturerne og muliggøre fremragende modning. Druerne af Chardonnay presses nænsomt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter seks måneders modning på gærresterne samles basisvinene. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Classico med en lagring sur lattes på 24-30 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetodo Classico Franciacorta Saten, fra det franciacortiske vineri Lantieri de Paratico, forfører øjet med en strålende halmfarvet gul med gyldne reflekser og med en meget fin og delikat perlage. Bouquetet giver \u003cstrong\u003edufte af appelsinblomst\u003c\/strong\u003e og hvide blomster, limezest, dufte af modne citrusfrugter, aromaer af moden hvidfrugtsmasse og nuancer af medicinske urter. Livlig og klar, tilbyder den en slurk med en behageligt intens og cremet frugt, der forudser en harmonisk, frisk og saltet afslutning. På grund af sine finesseegenskaber er den særligt velegnet til at nyde på tidspunktetfor aperitiffen, med skaldyrs- eller grøntsagsforretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Lantieri de Paratico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188943143191,"sku":"SAV05947","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-saten-lantieri-de-paratico-306821_15eef39e-daf3-4ce9-9cf5-5ac2309a329b.png?v=1793225767"},{"product_id":"spumante-top-zero-giorgi","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Top.Zero' Giorgi","description":"\u003cp\u003eSpumante Pas Dosé \"Top Zero\" er en Metodo Classico, der fuldt ud indkapsler Giorgis produktionsfilosofi. Det er faktisk et historisk vineri i Lombardiet, som sigter mod at fremhæve harmonisk forbindelsen mellem hver etiket og oprindelsesområdet, og denne flaske, baseret 100% på Pinot Nero, symbolvinen fra Oltrepò Pavese, indkapsler derfor perfekt tilgangen. En Spumante med \u003cstrong\u003eelegante og raffinerede aromaer\u003c\/strong\u003e, understøttet af en fremragende struktur, takket være den lange modningsperiode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Spumante Metodo Classico Pas Dosé \"Top Zero\" stammer fra brugen af en international rødvinsdrue i renhed, som ofte også findes i mousserende version, Pinot Nero. Druerne af denne sort dyrkes af Giorgi-vinens team med stor omhu for kun at opnå de allerbedste klaser. Bærrene, omhyggeligt udvalgt under høsten, når de ankommer til vinificeringslokalerne, gennemgår en første gæring, for derefter at refermentere, efter \u003c\/p\u003etypiske produktionstrin for Metodo Classico, i flaske. Vinen forbliver derefter i\u003cstrong\u003e 80 måneder til at modne\u003c\/strong\u003e, hvilende på sine gærrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Top Zero\" er en Spumante Metodo Classico Pas Dosé, der ved første øjekast præsenterer sig med en halmgul farve, gennemtrængt af grønne nuancer; perlage er fin og vedholdende. Bouqueten af aromaer, der omslutter næsen, annoncerer sig med blomster- og frugtnoter, hvoraf der fremkommer lette fornemmelser af brødskorpe og bagværk. Ved smagningen er den af god krop, afbalanceret, med en tør og tørstende smag, kendetegnet ved en vedholdende eftersmag, med en \u003cstrong\u003esalt og mineralisk eftersmag\u003c\/strong\u003e. En boble fra Oltrepò Pavese, som Giorgi-viniet opnår en interessant kritisk succes.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188943733015,"sku":"SAV06928","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-topzero-giorgi20251015172519.png?v=1775143406"},{"product_id":"lambrusco-grasparossa-manicardi","title":"Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Manicardi","description":"\u003cp\u003eVinen Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco er et produkt med en livlig sjæl, der godt \u003cstrong\u003einkarnerer territorialiteten\u003c\/strong\u003e som ejerskabet af vingården Manicardi, en produktionsvirksomhed hvor de gamle landbrugsviden kombineres med de mest moderne vinifikationsteknikker, der undersøges i hver etiket. En mousserende vin, der omfavner ganen med et cremet skum, og som fortæller sin historie gennem en tør slurk med stor drikbarhed, yderst alsidig i gastronomisk sammenhæng. Absolut værd at prøve, især i betragtning af den interessante pris, som den tilbydes til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco fra Manicardi stammer fra vinstokke af Lambrusco Grasparossa, der dyrkes på bakkerne i Castelvetro, i nærheden af Modena. Vingårdene ligger cirka 200 meter over havets overflade, og dyrkningsmetoden er den spidse ledning. Vinifikationen er den traditionelle røde, og mosten opnået ved presning af druerne fermenteres ved kontrolleret temperatur i stål, mens den macererer med skindene. Den anden fermentering finder sted i autoklav, efter \u003cstrong\u003eprincipperneproduktiv af Metodo Martinotti\u003c\/strong\u003e eller Charmat, hvor vinen forbliver indtil tidspunktet for, hvornår flaskeoperationerne påbegyndes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne mousserende røde vin Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco afslører sig for øjet med en typisk rubinrød farve, med refleksioner der mere tendens til violet i skummet, fint og blødt. Den olfaktoriske spektre orkestrerer omkring sprøde og vinøse fornemmelser, vekslende med mere frugtagtige noter. Ved smagningen er den let i kroppen, med en velsmagende og frisk slurk, \u003cstrong\u003eekstremt forfriskende\u003c\/strong\u003e, der gør drikningen til en behagelig vane. Der er en salt-mineral smag i afslutningen. En territorial etiket lavet af vingården Manicardi, perfekt til at nyde ved aperitiffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Manicardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188943765783,"sku":"SAV90220","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-secco-manicardi20260722182708.png?v=1784739148"},{"product_id":"lomas-del-polo-sopla-levante-2020","title":"'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; er navnet på den vidunderlige vingård, der ejes af Bodega Sopla Levante, et vineri grundlagt inden for Comunidad Valenciana af fire venner, der er professionelle i vinens verden. Deres projekt er at \u003cstrong\u003egenoplive glemte lokale druesorter\u003c\/strong\u003e og vinificere dem præcist, men uden invasive indgreb, så al magien, der gennemsyrer dette sted, kan komme til udtryk i vinen, der ligger mellem havet og sandet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; fra vineriet Sopla Levante vinificeres fra fire forskellige lokale druesorter, hvoraf nogle stadig er ukendte. Den navngivne parcelle ligger på havets niveau inden for Naturparken La Mata, i provinsen Alicante, og dækker det lille areal på kun 1.000 kvadratmeter. Territoriet er indsnævret mellem kysten ved Middelhavet og de salte laguner i det umiddelbare indland; jorden består næsten udelukkende af sand: \u003cstrong\u003evinstokkene er på egen rod\u003c\/strong\u003e og er 60 år gamle. Høsten foregår manuelt i den anden halvdel af august, og i vineriet starter gæringen spontant, udført af kun de lokale gærstammer: vinificeringsprocessen udelukker brugen af svovl eller andre vintekniske hjælpestoffer. Modningen foregår i flere måneder i kontakt med chips lavet af træ fra vinstokkene, der er nået slutningen af deres livscyklus. En håndfuld af et par hundrede flasker er den dyrebare fangst, der årligt forlader vineriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; fra Bodega Sopla Levante præsenterer sig i rubinrød farve, med en gennemsnitlig farveintensitet: udseendet er lyst, med ret lette tårer. Duftene rammer næsen med en følelse af klarhed og en god intensitet: karakteren er markant frugtagtig, duftende af moden rød frugt, med gennemtrængende blomsteragtige noter. En sød følelse, som af kageglasur, forbliver i baggrunden, ledsaget af let ristede trænoter. \u003cstrong\u003eSmagen er behageligt overraskende\u003c\/strong\u003e, mere vertikal end næsen antydede: en tør og god friskhed følger i overensstemmelse med en moderat varmefornemmelse og en tannin, der er til stede på en elegant silkeagtig måde. En rødvin at nyde med fornøjelse sammen med moderat lagrede oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Sopla Levante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47198809751831,"sku":"20V99064","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lomas-del-polo-sopla-levante-202020251203155156_f0724083-2cef-4216-a0cf-948bd1d8392f.png?v=1765400121"},{"product_id":"champagne-eclats-de-meuliere-robin","title":"Champagne Extra Brut 'Eclats de Meulière' Jeaunaux Robin","description":"\u003cp\u003eDen Extra Brut \"Eclats de Meulière\" fra vingården Jeaunaux Robin er et Champagne \u003cstrong\u003efrisk, intenst og med smuk udtryk\u003c\/strong\u003e produceret i Talus-Saint-Prix, en lille landsby beliggende på grænsen mellem Côted de Blancs og den mere sydlige Côted de Sézanne, i et unikt og meget karakteristisk område kaldet Vallée du Petit Morin. Det er en blanding af druer, hvor Pinot Meunier, som er dominerende, forenes med Chardonnay og Pinot Noir i en sammensætning af stor klasse. Vinstokkene, med en gennemsnitsalder på cirka 40 år, dyrkes på espalier med guyot-metoden og cordon speronato, på bakker med jorde kendetegnet ved ler-kalkholdige jorde rige på silikater. Vingården, der ejer cirka 5 hektar vinmarker, er et lille familieejet hus, der i dag drives, i overensstemmelse med principperne for biodynamisk filosofi, af Cyril Jeaunaux sammen med sin kone Clémence Robin, bundet af en stor passion og opmærksomhed på respekt for traditionen i området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"L'Eclats de Meulier\" Champagne er produceret med omhyggeligt udvalgte druerog høstet i hånden på det perfekte tidspunkt mellem syre og sukkerindhold. Klaserne bringes til vingården, hvor de udsættes for traditionel presning i presse for derefter at gennemgå den alkoholiske gæring, som sker spontant ved udelukkende at bruge \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e, i beholdere af stål, emaljeret beton og i cirka 25% i egetræsfade, der er over 10 år gamle. Når basisvinen er opnået, gennemgår kun en del af den malolaktisk gæring, hvorefter der foretages en blanding med en lille del af reservevinen, og liquer de tirage tilsættes til flaskefermenteringen på gær i mindst 24 måneder. Ved afslutningen af den anden gæring foretages degorgering og tilsætning af liquor d'expedition for at nå det ønskede doseringsniveau som i kategorien extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Extra Brut \"Eclats de Meulier\" præsenterer sig for øjet med en lys halmfarvet farve med fine og meget vedholdende bobler. Næsen afslører elegante og \u003cstrong\u003efriske aromaer af sprød frugt\u003c\/strong\u003e og citrusfrugter, herunder","brand":"Robin Jeaunaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47229433020695,"sku":"SAV07715","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-eclats-de-meuliere-jeaunaux-robin20251114105353_0fc20612-27a7-4b8e-9da2-4ade119a31fe.png?v=1766047223"},{"product_id":"rosso-navel-vino-del-poggio","title":"Rosso 'Navel' Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eNavel er en fantastisk rødvin, der formår at forene\u003cstrong\u003e dybde med en uimodståelig drikbarhed\u003c\/strong\u003e. De piacentinske bakker er hjemsted for en stor gruppe vinproducenter, som har besluttet, i sporet af den lokale pioner Giulio Armani, at arbejde med sunde druer for at producere vine, der er tro mod området. Til denne enklave kan man kun tilskrive Andrea Cervini, ejer af et par hektar i Trevo, der primært er dedikeret til lokale druesorter som Barbera, Bonarda, Ortrugo og Malvasia di Candia, som han har formået at skabe udtryk, der straks er kommet ind i hjertet på vinelskere. Uundgåelig, også for det\u003cstrong\u003e unikke forhold mellem kvalitet og pris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Navel er lavet af en blanding\u0026nbsp;af røde druesorter, med druer fra en enkelt vinmark kaldet Navello. I vinmarken er brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans forbudt, og drueklaserne plukkes manuelt med omhyggelig sortering. I kælderen fortsætter man med den samme respektfulde filosofi, derfor foregår gæringen spontant i stål med \u003cstrong\u003emaceration på skindene i cirka 3 måneder. \u003c\/strong\u003eVinifikationen fortsætter\u0026nbsp;i brugte barriques og tonneau, uden at dette udsættes for klaringer eller filtreringer før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavel-vinen har en tæt og næsten uigennemsigtig rubinfarve. En \u003cstrong\u003eægte og rustik\u003c\/strong\u003e profil, der tilbyder noter af fugtig jord, blade, knust frugt, der maler et stærkt bucolisk billede. Karakter og styrke, også ved smagningen, hvor vinen træder ind med selvtillid, støttet af en imponerende struktur og en tannin, der sætter rytmen for slurken. Aldrig tung eller \"siddende\", den er opfrisket af en bølge af friskhed, der konstant genopfrisker drikbarheden. En flaske kunne være utilstrækkelig!\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649324823,"sku":"SAV06343","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-navel-vino-del-poggio20260722182609.png?v=1784739025"},{"product_id":"lorano-maria-pia-castelli-2019","title":"'Lorano' Maria Pia Castelli 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lorano\u0026rdquo; er et udtryk for \u003cstrong\u003eelegance, styrke, balance\u003c\/strong\u003e og fremhævelse af en drue, Sangiovese, som, takket være den økologiske dyrkning af vinmarkerne af vingården, er fri til at udtrykke sig maksimalt. En flaske, som Maria Pia Castelli bekræfter at være en af de mest interessante produktionsrealiteter i det marchiganske terroir, takket være en tilgang, der forener tradition og innovation. En rødvin med karakter og personlighed, der i køkkenet passer til pasta med kød saucer og blandede grillretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde \u0026ldquo;Lorano\u0026rdquo; stammer fra druerne i renhed fra en druesort, der altid har været i stand til at skabe vigtige vine, Sangiovese. Vinstokkene af denne sort har en gennemsnitlig alder på cirka 20 år og har rødder i et leret terroir, hvor jernholdige komponenter er rigelige. Vinmarkerne, beliggende cirka 200 meter over havets overflade, ledes af teamet fra vingården Maria Pia Castelli i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk landbrug.\u003c\/strong\u003e Druerne, når de er høstet under høsten, fermenteres, takket være tilstedeværelsen afaf indfødte gær, 50% af massen i stål og den resterende del i træ, og udfører også malolaktisk gæring. Derefter går vi videre til modningsfasen, hvor vinen først hviler i \u003cstrong\u003e12 måneder i barrique\u003c\/strong\u003e, og derefter, efter aftapning, i yderligere 18 måneder i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Lorano\u0026rdquo; præsenterer sig i glasset med en typisk rubinrød farve. Kombinationen af de dufte, der følger efter hinanden i næsen, bevæger sig over en progression af noter, der fra frugtige toner bevæger sig mod aromatiske urter og søde krydderier, der stammer fra modningen i træ. På ganen har den en god struktur, \u003cstrong\u003ebred og rund\u003c\/strong\u003e, med en smag præget af en tydelig tannisk greb og en behagelig friskhed. En flaske, som vingården Maria Pia Castelli fortolker en af de mest betydningsfulde røde druesorter i hele den italienske ampelografiske panorama, Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Maria Pia Castelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47282304844055,"sku":"19V91061","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lorano-maria-pia-castelli-201920251015171519_74f3e38c-715c-40c3-aaba-92684510fc60.png?v=1765401007"},{"product_id":"chardonnay-la-source-evening-land-2016","title":"Chardonnay 'La Source' Evening Land 2016","description":"\u003cp\u003eChardonnay \u0026ldquo;La Source\u0026rdquo; er den førende etiket i sortimentet af hvide vine fra det amerikanske vinhus Evening Land, en ægte ekscellence fra Oregon, en af de mest egnede regioner til vinavl. Det er en \u003cstrong\u003ecuvée single vineyard\u003c\/strong\u003e, resultatet af en særlig værdifuld parcelle, der giver druer af højere kvalitet. Det er en intens og kompleks version, inspireret af de store modeller fra Bourgogne, der er modnet på træ. Dens blomster- og frugtagtige bouquet, beriget med elegante noter af tertiær udvikling, gør den til en hvidvin for de sande connaisseurer og de mest erfarne entusiaster. Skal nydes ved en særlig lejlighed med retter af intens smag af fisk eller med hvide kødretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;La Source\u0026rdquo; er en Chardonnay, der overrasker med sin kvalitet. Den stammer fra Evening Land-ejendommen, en enhed etableret i 1980'erne, der i dag driver 36 hektar vinmarker under økologisk og biodynamisk landbrug. Dens vine er kendt over hele verden og betragtes som en af de \u003cstrong\u003ebedste ekscellence fra Oregon\u003c\/strong\u003e.bred, rig, med en harmonisk og dyb smag, understøttet af en klar friskhed, der fører til en meget vedholdende finish.\u003c\/p\u003ebred, rig, med en harmonisk og dyb smag, understøttet af en klar friskhed, der fører til en meget vedholdende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Evening Land","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302872400151,"sku":"16V98856","price":81.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-la-source-evening-land-201620251021174158_6bc0d143-69cf-446d-a8aa-810294909214.png?v=1765409734"},{"product_id":"prosecco-brut-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eProsecco Superiore di Valdobbiadene Brut Col del Sas repræsenterer toppen af kvalitets pyramiden for Prosecco. Det kommer faktisk fra det klassiske område Valdobbiadene, som \u003cstrong\u003ehistorisk set er mest egnet\u003c\/strong\u003e til dyrkning af Glera druer. Det er en mousserende vin lavet med Martinotti eller Charmat metoden, som værdsættes for sin aromatiske intensitet og behagelige friskhed. Hemmeligheden bag dens succes ligger netop i denne enkelhed, direkte og umiddelbar, som straks vinder ganen og beder om en slurk mere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValdobbiadene Brut Prosecco Superiore er produceret af familien Spagnol, som ejer den prægtige vingård Col del Sas i Valdobbiadene området, det første kerneområde for virksomheden. I dag omfatter ejendommen flere parceller i forskellige områder af appellationen: Solighetto, Farra di Soligo, San Pietro di Felletto, Vidor og Collalto. De stejle skråninger tæt på Prealperne, de smukke solbeskinnede eksponeringer, det kølige klima og de overvejende kalkholdige lerjord giver et perfekt habitat til at dyrke Glera druer af høj kvalitet.Etiketten Col de Sas er produceret med en \u003cstrong\u003eudvælgelse af druer fra de bedste vinmarker.\u003c\/strong\u003e Efter blød presning ledes mosten til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinen hviler i flere måneder i stål, før den overføres til autoklave for skumdannelse og anden fermentering, ifølge Martinotti metoden, med en varighed på mindst 60 dage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco Brut Col del Sas bærer navnet på den historiske vingård fra familien Spagnol. Det er en \u003cstrong\u003eelegant og frisk\u003c\/strong\u003e Prosecco, som takket være en lav dosage fremhæver de primære aromaer fra Glera druen og dens aromatiske rigdom. I glasset præsenterer den sig med en lys halmgul farve, med lette grønne refleksioner. Perlage er fint og vedholdende. På næsen udtrykker den et bouquet med delikate blomsteragtige noter, ledsaget af friske aromaer af pære og hvid frugt. Smagen er livlig og saftig, med en saftig midte og en behageligt forfriskende finish\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47324813820183,"sku":"SAV07048","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-col-del-sas-spagnol20251021181334_b5f755e0-3f09-4e01-acdc-3fd5579136dd.png?v=1766047177"},{"product_id":"franciacorta-brut-ferghettina","title":"Franciacorta Brut Ferghettina","description":"\u003cp\u003eFranciacorta Brut er en spændende Metodo Classico mousserende vin med en indbydende næse, hvor elegante blomster- og frugtnoter præsenterer sig med delikatesse og harmoni. Bouquetet af dufte præsenterer nogle af de klassiske aromaer fra Chardonnay, druesorten der \"trækker\" blandingen med en procentdel i det endelige produkt på 95%. En boble, som Ferghettina producerer med en medium struktur, der modner \u003cstrong\u003ei to år på gæren\u003c\/strong\u003e, og som, netop på grund af denne egenskab, er velegnet til at ledsage forskellige anledninger, fra aperitiffer til mere formelle middage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Brut Franciacorta er skabt af en dygtig blanding af to internationale druesorter, Chardonnay og Pinot Nero. Sidstnævnte udgør en lille del på 5% i den endelige blanding, som derfor er \u003cstrong\u003ebygget på styrken og aromaerne \u003c\/strong\u003efra Chardonnay. Druerne fra disse to sorter dyrkes med den klassiske guyot, inden for vinmarker beliggende i en højde over havets overflade på 250 meter, præget af en undergrund, hvor kalk og ler findes. Efter høsten bliver druerne bragt til de lokaler, der er indrettet til vinifikation hos Ferghettina, og her fermenteres alkoholisk i stål. I foråret efter høsten fortsætter man med sammensætningen af cuvéeen, og skumdannelsen sker i flasken, som dikteret af produktionsprincipperne for Metodo Classico. Vinen forbliver derefter med at modne \u003cstrong\u003epå gæren i 24 måneder\u003c\/strong\u003e, hvorefter man fortsætter med degorgering og dosering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta Brut signeret af Ferghettina afslører sig i glasset med en sjæl af farve gyldengul, gennemtrængt af en strøm af fine og delikate bobler, der har en god vedholdenhed. Det olfaktoriske spektrum skitserer en sprød profil, hvor frugtagtige noter skifter med blomsteraromaer, beriget med fornemmelser af gær og bagværk. I munden er den af medium krop, bred og indbydende, med en lineær struktur, der fremhæves med et \u003cstrong\u003esalt og friskt sip\u003c\/strong\u003e, meget drikkeligt. En god Metodo Classico, med hvilken vineriet bekræfter sig inden for DOCG for Franciacorta som en af de mest interessante realiteter, der for nylig har etableret sig på markedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47366177456407,"sku":"SAV07496","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-ferghettina20251015172353.png?v=1766047212"},{"product_id":"porto-tawny-graham-s-10-anni","title":"Porto Tawny W. \u0026 J. Graham's 10 Anni","description":"\u003cp\u003ePorto Tawny W. \u0026amp; J. Graham's, der er lagret i 10 år, er en likørvin fremstillet af de typiske røde druesorter, der er blevet dyrket i århundreder i den berømte portugisiske region Douro. Den modnes i fade af forskellige størrelser, som beriger den frugtige profil med mere udviklede aromaer af tørret frugt og elegante ristede noter. Det er en Porto \u003cstrong\u003eaf klasse, intens, blød\u003c\/strong\u003e, dyb og med en meget vedholdende smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTawny 10 År er en Porto produceret af vingården W. \u0026amp; J. Graham's, en familieejet virksomhed, der producerer vine af høj kvalitet og bevarer de ældste håndværkstraditioner. Ejendommen strækker sig over i alt 7 hektar, opdelt i 5 parceller, der drives under økologisk landbrug: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha og Quinta do Vale de Malhadas. Vinstokkene ligger i de bedste højder i Douro-dalen og er omgivet af et stadig vildt og uberørt naturlandskab. Efter høsten følger vinificeringen af de røde druer fra de forskellige druesorter, der anvendes til produktionen af Tawny: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao og Sousao. Vinen overføres derefter til Vila Nova de Gaia, hvor de \u003cstrong\u003emodnes i det tempererede klima fra Atlanterhavet i 10 år\u003c\/strong\u003e, først i store fade, derefter i mindre fade, som fremmer oxidationsprocessen af vinene og udviklingen af intense og elegante tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTawny Porto 10 År fra vingården W. \u0026amp; J. Graham's er en etiket dedikeret til elskere af lagret Porto. Det er en likørvin, der udtrykker en stor rigdom og aromatisk kompleksitet, ledsaget af en ekstremt behagelig og indbydende smag. I glasset har den en ravfarve med strålende refleksioner. Aromaerne er intense og minder om tørret frugt, bløde honningagtige fornemmelser, tørrede figner og vanilje. Den \u003cstrong\u003esmag er forførende, lang og dyb\u003c\/strong\u003e, med en harmonisk afslutning af stor smagsmæssig vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"W. \u0026 J. Graham's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47375050965271,"sku":"SAV06893","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/6735_0b39b3ec-0bbe-47d3-af12-f447e0abc514.jpg?v=1789648660"},{"product_id":"porto-tawny-graham-s-30-anni","title":"Porto Tawny W. \u0026 J. Graham's 30 Anni (Confezione)","description":"\u003cp\u003ePorto Tawny 30 År fra vingården W. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s er en dyb og ekstremt behagelig rød dessertvin, der udelukkende er fremstillet af \u003cstrong\u003edruer fra 5 berømte cru\u003c\/strong\u003e - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha og Quinta do Vale de Malhadas - i Douro-dalen i det nordlige Portugal. Denne etiket er en Aged Tawny Porto, det vil sige en vin fremstillet af en blanding af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao og Sousao, som derefter forstærkes ved tilsætning af vinalkohol eller aguardente og gennemgår en lang oxidativ modning i tønde, i dette tilfælde i hele 30 år. Vingården, der ejer cirka 7 hektar vinmark, drives efter økologiske principper og er en familievirksomhed, der i dag ledes af Symington-familien, som købte den i 1970 og personligt tager sig af alle aspekter af produktionen, fra vinificering til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s 30 års Tawny Porto er fremstillet af omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes i hånden, når de når \u003c\/p\u003ederes optimale modning, som normalt finder sted i oktober. Druerne bringes derefter til vingården, hvor de presses, delvist manuelt i \u0026ldquo;lagares\u0026rdquo; af sten, lave kar til presning, og delvist, på grund af mangel på arbejdskraft, i automatiserede \u0026ldquo;lagares\u0026rdquo; af rustfrit stål. Derefter gennemgår mosten alkoholisk gæring i cirka 24-36 timer eller indtil den når 5-9 alkoholgrader, hvorefter gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol for at skabe en sød forstærket vin. Den opnåede Porto bringes derefter til Graham\u0026rsquo;s Lodge i Villa Nova de Gaia, hvor den modnes \u003cstrong\u003ei egetræsfade på 534 liter i en periode på 30 år\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003emed stor indflydelse, ","brand":"W. \u0026 J. Graham's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47375051784471,"sku":"SAV06895","price":129.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/6737_06943657-f799-479f-99ed-08ec81e1e096.jpg?v=1789648867"},{"product_id":"madeira-bual-cossart-5-anni","title":"Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni","description":"\u003cp\u003eBual Madeira 5 År Cossart Gordon har en elegant profil, der stammer fra en kompleks produktionsproces, hvor hver fase kræver maksimal opmærksomhed. Vi står over for en flaske med en sød profil, hvor \u003cstrong\u003eden sukkerholdige komponent \u003c\/strong\u003edog aldrig virker overdrevet, men derimod repræsenterer sjælen og kernen i en altid tilfredsstillende smagning. Frugten dominerer paletten af noter i næsen for derefter også at findes i munden, hvor man mærker en behagelig frisk komponent. En flaske af fremragende kvalitet, perfekt til at give som gave til alle vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Madeira Bual Cossart Gordon 5 År stammer fra rene Bual-druer, dyrket i forskellige vinmarker nær Campanario og Calheta, i en højde mellem 100 og 300 meter over havets overflade. Mosten opnået ved presning af druerne fermenteres ved at macerere på skindet i ståltanke, ved en kontrolleret temperatur mellem 18 og 21 grader. Efter cirka 3 dage sker der en forstærkning med Brandy-druer, og gæringen stoppes, når den ønskede sødmegrad er nået. Man fortsætter derefter med modningen, der sker i\u003cstrong\u003e 5 år i amerikanske egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Bygningen dedikeret til modningen består af flere etager, adskilt af stenvægge og trægulve; dette fører til skabelsen af et særligt mikroklima i hver af lokalerne med hensyn til eksponering, fugtighed og temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadeira Bual Cossart Gordon 5 År udvikler sig i glasset med en farve, der skifter mellem gul og rav, gennemtrængt af glimt, der tendensere mere mod guld. Næsen er bred og lagdelt, der åbner sig på noter af moden og kandiseret frugt, med en duft, der minder om dadel. Ved smagningen har den en fremragende krop, med et\u003cstrong\u003e rigt og koncentreret sip,\u003c\/strong\u003e udstyret med en sød og forfriskende profil; den slutter med en eftersmag af klar frugtpræg. En klassisk flaske, af traditionelt snit, der fremhæver Cossart Gordons store evne til at skabe kvalitetsprodukter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossart Gordon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47384503091479,"sku":"SAV06929","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/madeira-bual-cossart-gordon-5-anni20251021181333.png?v=1761063957"},{"product_id":"franciacorta-rose-61-berlucchi-magnum","title":"Franciacorta Rosé Brut 61 Magnum Berlucchi","description":"\u003cp\u003eRosé Brut 61 Magnum fra Berlucchi er en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efascinerende udtryksform\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eaf rosé mousserende vin lavet efter den klassiske metode, produceret af et af de vingårde, der har gjort historie i Franciacorta. Mødet i 1955 mellem grundlæggeren Guido Berlucchi og vinmageren Franco Ziliani gav liv til et samarbejde, der var bestemt til at skrive vigtige kapitler i verden af italienske bobler. Denne etikette hylder det første produktionsår af denne berømte mousserende vin i sin roséform. Bag elegance og sensualitet i denne rosé boble gemmer sig indsatsen, passionen og den gamle tradition fra vingården, som år efter år har sikret sig en plads i boblernes olympus. En romantisk og fascinerende Rosé, dedikeret til alle elskende og entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta Brut Rosé 61 er en sammensætning af Pinot Nero og Chardonnay, der stammer fra de mest egnede vinmarker i det prestigefyldte område, der strækker sig over 19 kommuner. Pinot Nero giver friskhed og salthed, mens Chardonnay bidrager med en blødere og mere generøs karakter. Resultatet er en fusion millimeterpræcise, som sammen med en velafstemt dosage giver liv til en etikette, der formår at bekræfte sig selv hvert år blandt de bedste i sin kategori. Efter den anden gæring i flasken, modner den\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e24 måneder på gærrester\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eog hviler i mindst 2 måneder i flasken, hvilket beriger dens aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta Rosé 61 præsenterer sig i glasset med blød skum og ekstremt fine og vedholdende perler. På næsen er den sammenhængende og skifter straks til noter af skovfrugter og kirsebær, men opholdet på gærrester tilføjer noter af bagværk og konditori til den komplekse og intense duftprofil. Ved smagningen imponerer den straks med sin ekstreme friskhed i munden, balanceret af den lette sødme fra dosagen. En alsidig og fleksibel vin, med en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egastronomisk alsidighed næsten uden grænser\u003c\/strong\u003e, i stand til at ledsage både charcuteri og oste samt skaldyr i sauce. En Magnum boble, der fanger og imponerer, som få andre kan ledsage de mest romantiske øjeblikke!\u003c\/p\u003e","brand":"Berlucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47535357755671,"sku":"SAV06775","price":59.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-rose-brut-61-magnum-berlucchi-306987_781688c2-ddab-4baa-a618-92a8dc10a9c4.png?v=1793225959"},{"product_id":"franciacorta-brut-cuvee-22-castello-bonomi","title":"Franciacorta Brut 'Cuvée 22' Castello Bonomi","description":"\u003cp\u003eBrut Franciacorta \"Gran Cuvée\" er den mest udbredte og kendte etikette lavet af Castello Bonomi, født ud af ønsket om at producere en mousserende vin \u003cstrong\u003egenerøs, behagelig og elegant\u003c\/strong\u003e. Det er en flaske, hvor Chardonnay repræsenterer sjælen: der vælges hele 22 forskellige cru fra ejendommen, spredt i den sydligste del af DOCG, hvor druerne høstes. En Brut, der er tilfredsstillende og eksplosiv på ganen, som afslører en smuk territorial tilknytning. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Franciacorta Brut \"Gran Cuvée\" stammer fra udvalgte vinstokke fra 22 forskellige parceller beliggende inden for vinmarkerne ved Castello Bonomi, i den sydligste del af Franciacorta, nær Monte Orfano. Druerne, når de er udvalgt og ankommet til vinificeringslokalerne i kælderen, presses forsigtigt og sendes til den første gæring, både i stål og i træ, med kolde teknikker. Andengæringen finder sted i flasken, i henhold til produktionsstandarderne for Metodo Classico, og vinen \u003cstrong\u003emodner på gæren i 36 måneder\u003c\/strong\u003e, perioden hvorefterman fortsætter med operationerne med degorgement, dosering og aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Gran Cuvée\" lavet af Castello di Bonomi er en Franciacorta Brut, der ved første øjekast præsenterer sig med en farve, der tendere mod gyldent; perlage er af fin kornstørrelse og har en fremragende vedholdenhed. De dufte, der skitserer den olfaktoriske profil af denne etikette bevæger sig på frugtige noter, som langsomt giver plads til mere krydrede fornemmelser og aromaer, der minder om ristet hasselnød. I munden er den fyldig, afbalanceret, præget af en \u003cstrong\u003efrisk og saltet slurk\u003c\/strong\u003e, i perfekt smags- og duftbalance. Den afsluttes med en vedholdende finish, beriget med en \u003cstrong\u003emineralsk eftersmag\u003c\/strong\u003e. En flaske, som kælderen ønsker at repræsentere den store vocation af det franske terroir for bobler.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47536489857303,"sku":"SAV06500","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-cuvee-22-castello-bonomi20251021181327.png?v=1766047114"},{"product_id":"malvasia-monemvasia-nevio-scala-2020","title":"Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020","description":"\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; af Nevio Scala kombinerer den intense aromatik fra Malvasia med letheden ved at drikke, og stiller sig stærkt til titlen som \u003cstrong\u003euundgåelig hverdagsvin\u003c\/strong\u003e. Navnet Nevio Scala er ret kendt, ikke kun blandt vinentusiaster, men også blandt sportsfolk, da Mister Nevios cv som fodboldspiller, men især som fodboldtræner, er virkelig bemærkelsesværdigt. Stor træner for Parma før, og Milan senere, har Nevio altid næret en dyb passion for vin, og for nogle år siden besluttede han at tage styringen over det familiære vinfirma med en dobbelt hensigt: den første mere personlig, at dedikere sig til naturen og vinmarken, den anden er at give et klart og kompromisløst præg. Således beslutter Nevio at eliminere kemiske eller syntetiske stoffer, konvertere vinmarken til økologisk landbrug og fortsætte konsekvent i kælderen. De typiske druer fra Padova giver liv til klare, saftige, tilfredsstillende udtryk, der kan bruges uden tøven i hverdagsmad i enhver form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; er lavet af rene Malvasia Istriana druer, med en maceration på 5 dage i kontakt med skallerne. Delikat orange, for en væske der gennemgår spontan alkoholisk gæring i ståltanke og modner i \u003cstrong\u003e9 måneder i cementtanke\u003c\/strong\u003e. Vinmarkerne ligger på flade vulkanske jorde nær Colli Euganei i kommunen Lozzo Atestino, og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen \u0026ldquo;Monemvasia\u0026rdquo; af Nevio Scala fanger opmærksomheden med sine lyse gyldne nuancer. Væsken, der trods prisen, går langt ud over opgaverne for \"hverdagsvinen\" og præsenterer noter af appelsinskal, bagte ferskner og klareret smør. \u003cstrong\u003eRigdom og fylde\u003c\/strong\u003e, der også kommer til udtryk ved smagningen, målt og sammensat, men behageligt prikket af en integreret tannisk friktion. Alsidig i kombinationen, ledsager den stolt antipasti baseret på kød, fiskeretter, men også friske oste eller oste med kort modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47572749287703,"sku":"20V95572","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-monemvasia-nevio-scala-202020251203155150_d49ccef4-3f1a-4217-8a7d-6c5f37db9402.png?v=1772538560"},{"product_id":"contame-nevio-scala","title":"'Contame' Nevio Scala","description":"\u003cp\u003e\"Contame\" er en autentisk og håndlavet orange wine produceret af Nevio Scala, tidligere berømt Serie A spiller og succesfuld træner. Efter sin fodboldkarriere besluttede han at vende tilbage til sin hjemland og give et nyt liv til den lille familievirksomhed. Således opstod ønsket om at producere vine, der har et stærkt territorielt bånd til de ældste venetianske traditioner. Det er en \u003cstrong\u003ehvidvin macereret på skaller i orange wine stil\u003c\/strong\u003e, med stor rigdom og aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevio Scala producerer vine på ejendommen i Lozzo Atestino, som ligger ved foden af Colli Euganei, i provinsen Padova. Vinmarkerne strækker sig samlet over cirka 6 hektar, inden for en gård, der også omfatter en olivenlund og en del, der er afsat til skov og marker. Virksomheden er i gang med at konvertere til økologisk drift for at bevare det intakte økosystem i hele landbrugsområdet. Der anvendes kun små mængder svovl og kobber, og pesticider eller andre syntetiske produkter er helt forbudt. Også i kælderen anvendes en simpel tilgang med minimale indgreb, for at \u003cstrong\u003ebevare den stærke personlighed af druerne.\u003c\/strong\u003e Vinen \"Contame\" er resultatet af en gæring i rustfrie ståltanke med indfødte gærstammer og en maceration på skallerne i cirka 2 uger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"Contame\" af Nevio Scala er udtryk for et håndværk inspireret af gamle tider, da også hvide druer ofte blev vinificeret med maceration på skallerne. Det er en ærlig og direkte vin med \u003cstrong\u003etypisk og ægte smag\u003c\/strong\u003e. Farven er orange med gyldne nuancer. Bouqueten udtrykker aromaer af moden gul frugt, nisper, abrikos, kandiseret citrus skal, noter af harpiks og medicinske urter. Indgangen til ganen er bred og rig, med komplekse og dybe aromaer, der strækker sig mod en blød og harmonisk finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47635643007255,"sku":"SAV93181","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/contame-nevio-scala20251203160613.png?v=1788253488"},{"product_id":"franciacorta-lantieri-paratico","title":"Franciacorta Cuvée Brut Lantieri de Paratico","description":"brødnoter. En Franciacorta med god struktur, delikat og elegant: den historiske og tidløse udgave af Franciacorta.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003ebrødnoter. En Franciacorta med god struktur, delikat og elegant: den historiske og tidløse udgave af Franciacorta.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Lantieri de Paratico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642388037911,"sku":"SAV05945","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-cuvee-brut-lantieri-de-paratico20251021181321_d2df5464-d950-4cb4-bf16-cd2ee52d9d89.png?v=1766047036"},{"product_id":"rio-mora-montesissa","title":"Rosso frizzante 'Rio Mora' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003eDen mousserende rødvin \u0026ldquo;Rio Mora\u0026rdquo; indkapsler strålende traditionen fra Piacenza, hjemsted for Montesissa-vinproducenten, med en \u003cstrong\u003evæske med en sjælden gastronomisk vocation\u003c\/strong\u003e. Nogle ville sige luksus i sin enkelhed, som ikke skal forveksles med banalitet, da vinene fra Montesissa er fantastiske netop på grund af deres direkte, essentielle, rustikke og engagerende personlighed. En ekstraordinær jord for hvad angår forberedelser og rige, smagfulde produkter, Emilia er det sande hjemland for flaskegæret vin, de eneste der formår at rense og imødekomme den kraftfulde lokale mad på en overbevisende måde. Druerne er derfor dem fra traditionen som Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia og Ortrugo, som Elisabetta plejer uden tvangsmæssige indgreb eller overgreb, og kun bruger lidt kobber og svovl. Levende og ærlige flasker, for det meste tilbudt til en virkelig uslåelig pris sammenlignet med kvaliteten af væskerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Mousserende Rødvin \u0026ldquo;Rio Mora\u0026rdquo; er lavet af røde druer, der kommer fra vinstokke, der vokser på bakkede jorde. I vinmarken som for allerede nævnt er brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans forbudt, idet der i både vinmark og kælder kun anvendes lidt kobber og svovl. I kælderen fortsættes med spontan alkoholisk gæring og efter en hvile på de fine gærrester, med flaskegæring typisk for den lokale tradition. Væsken \u003cstrong\u003eunderkastes ingen klarificering eller filtrering\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Rio Mora\u0026rdquo; fylder glasset med sin intense rubinfarve og en generøs boble. Intens og åbenlyst i sine intentioner, lavet af brombær, våd jord og mørke krydderier, med en profil der straks bringer tankerne tilbage til sit oprindelsesland. Ved smagningen er vinen tilfredsstillende og kontrasterer med en saftig indledning en tør og stram afslutning, på grund af friskhed og tannisk friktion. \u003cstrong\u003ePræsident for det daglige bord\u003c\/strong\u003e, ad honorem.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642388398359,"sku":"SAV06345","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-frizzante-rio-mora-emilio-montesissa20260722182610.png?v=1784739026"},{"product_id":"cartizze-val-d-oca","title":"Cartizze Dry Val d'Oca","description":"\u003cp\u003eCartizze Dry er en af de mest anerkendte mousserende vine produceret af Val d’Oca vingården inden for deres sortiment. Allerede fordi oprindelsen af denne flaske faktisk ligger i Cartizze, \u003cstrong\u003een af de vigtigste cru'er i hele området,\u003c\/strong\u003e hvor Glera-druerne, takket være den perfekte balance mellem højde, jordbund og mikroklima, formår at udtrykke sig på virkelig høje kvalitetsniveauer. Som bekræftelse heraf fornemmes der mellem næse og mund en smuk frugtig og blomsteragtig kombination, der gør drikken virkelig speciel, perfekt til de mest forskellige skåle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCartizze Dry stammer fra druerne i renhed fra den druesort, der ligger til grund for produktionen af bobler i Veneto, Glera. Denne sort dyrkes af den kooperative vingård Val d’Oca inden for en af de vigtigste cru'er i hele Prosecco-betegnelsen, nemlig Cartizze. Det er et terroir, der strækker sig mellem bakkerne i San Pietro di Barbozza, Saccol og Santo Stefano, og som takket være den særlige beliggenhed er i stand til at give druer af virkelig kvalitet.sublim. Efter den første gæring, der foregår i ståltanke, gennemføres en anden i autoklave, i overensstemmelse med de klassiske produktionsprincipper for \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e. Vinen er derefter klar til at blive flasket og kommercialiseret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Cartizze Dry produceret af Val d’Oca vingården præsenterer sig for øjet med en smuk halmgul farve, meget lys og strålende, gennemtrængt af en fin perlage. Næsen er bred og lagdelt, bygget op omkring citrusnoter og strejf af bregner og aromatiske urter. Ved smagningen er den indbydende, delikat, med en slurk der \u003cstrong\u003esprudler af friskhed\u003c\/strong\u003e og bevæger sig med absolut elegance; den afsluttes med en finish der har god vedholdenhed, med en tilbagevenden hvor der fornemmes en frugtig smag. En flaske der er passende til enhver begivenhed, der fra snacks til aperitif til dessert vil altid gøre sig bemærket. Et ægte joker, der altid skal være til rådighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Val d'Oca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642388562199,"sku":"SAV06501","price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-dry-val-doca20250730142713_020f0881-0cee-46e4-9cd2-a8dd7cc3dd4f.png?v=1775830831"},{"product_id":"prosecco-anfora-magnum-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eBianco Anfora fra Casa Belfi er en mousserende hvidvin præget af den næsten ancestrale brug af lerbeholderen som gæringsbeholder. Produktionsvalget forfølges af vingården, der er knyttet til miljømæssige og udtryksmæssige nødvendigheder for vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hvide druer, der udgør denne vin, stammer fra vinmarker placeret på jorde med medium tekstur, med en grusagtig og godt drænende undergrund. Den forfulgte filosofi er både biodynamisk og i henhold til \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk\u003c\/strong\u003e praksis. Druen bliver afstilket og anbragt i \u003cstrong\u003estore terracotta amphorae\u003c\/strong\u003e. Beholderen er aktiv, ikke inert, og interagerer med vinmassen ved at overføre nogle egenskaber, der vil afsløre sig ved smagningen. Inden i amphoraen finder der en maceration på skindene sted i cirka 7 dage, hvorefter der følger en blid presning, og gæringen vil begynde ved hjælp af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e, uden temperaturkontrol. Den bliver tappet på dage med blomster, ifølge Maria Thuns månekalender, og gennemgår en andengæring på flaske.Det er hverken doseret, filtreret eller klarificeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBianco Anfora præsenterer sig med en meget intens halmgul farve, med en subtil effervescens. I næsen fremstår rige, intense og let jodede dufte af gule frugter og citrusfrugter, balanceret af nuancer af brødskorpe. På ganen er den \u003cstrong\u003evibrerende, ruftig\u003c\/strong\u003e, typisk for macerationen, men med stor balance. Man mærker en fremragende struktur, og den mineralske fornemmelse, som skyldes den aktive kontakt med amphoraen, blødgør og stikker ikke, hvilket giver behagelighed. Bunden sikrer vinens lang levetid og blødhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642388693271,"sku":"SAV06869","price":34.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-frizzante-anfora-magnum-casa-belfi_3d8eaa95-2a98-4152-b9bd-4e9de5b7f9d7.png?v=1784014255"},{"product_id":"malvasia-frizzante-forte-rigoni-ariola","title":"Malvasia Frizzante 'Forte Rigoni' Ariola","description":"\u003cp\u003eMalvasia Frizzante Forte Rigoni er en \u003cstrong\u003elivlig og aromatisk hvidvin,\u003c\/strong\u003e produceret med den lange Charmat-metode. Dens forførende og bløde aromaer af citrusfrugter og hvid fersken omfavner sanserne og giver følelsen af en behageligt frugtagtig og frisk slurk. Det er en etiket, der er en del af Gran Cru-linjen fra Cantina Ariola, som samler de mest prestigefyldte og kvalitetsmæssige flasker. Malvasia er en gammel druesort af græsk oprindelse, der findes i næsten alle lande, der grænser op til Middelhavet. Dens navn stammer fra havnen Monemvasia i Peloponnes, hvor skibene sejlede til de vigtigste handelssteder i Mare Nostrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen mousserende hvidvin \"Forte Rigoni\" er produceret med ren Malvasia di Candia, en druesort, der i århundreder er blevet dyrket med fremragende resultater i området Colli di Parma. Vinmarkerne ligger på den første bakkeflade, der stiger op fra Po-sletten, i en højde mellem 220 og 300 meter over havets overflade. De smukke solrige eksponeringer og de drænende ler-sandede jorde har vist sig at være ideelle til at bringe druerne til modenhed.af dufte og aromaer. Efter høsten følger den klassiske vinifikation i hvid, hvorefter der sker skumfangtagning og den anden gæring i rustfrit stål ifølge den \u003cstrong\u003elange Charmat-metode\u003c\/strong\u003e. Efter nogle måneders modning i tanken tappes vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalvasia \"Forte Rigoni\" Ariola er en mousserende vin, der er ekstremt behagelig at drikke. Brug af Charmat-metoden gør det muligt at bevare de primære dufte og aromaer fra druen og dens \u003cstrong\u003eudtryksfuldhed, blødt frugtagtig\u003c\/strong\u003e. I glasset har den en strågul farve med en let brus. På næsen udtrykker den dufte af appelsinblomst og hvide blomster, aromaer af citrusfrugter og hvid fersken. Slurken er forførende og tiltalende, med en perfekt balance mellem den modne frugt og en livlig friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Ariola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642388726039,"sku":"SAV06873","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/25832_cfb7e3fd-f72f-418d-88c9-bc878d5cd012.jpg?v=1766047164"},{"product_id":"spumante-dosaggio-zero-il-mattaglio-cantina-della-volta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Mattaglio' Cantina della Volta","description":"modning med stor aromatisk rigdom, mens de altid bevarer en intakt friskhed. Ved afslutningen af den manuelle høst presses de bedste druer meget blidt. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og basisvinene forbliver i stål i flere måneder, før den endelige sammensætning finder sted. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge den Klassiske Metode, med en minimumsmodning \u003cstrong\u003epå gæren i 24 måneder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Zero \"Il Mattaglio\" er en overraskende Klassisk Metode, der ikke frygter sammenligning med de mere anerkendte etiketter inden for italienske mousserende vine og bekræfter mange områders evne til at producere mousserende vine af høj kvalitet. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne er præget af \u003cstrong\u003edelikate\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblomsteraromaer\u003c\/strong\u003e, frugt med hvidt kød, nuancer af markurter. Smagen er stram og energisk, tør og dyb, med en afslutning på friske og salte noter.\u003c\/p\u003emodning med stor aromatisk rigdom, mens de altid bevarer en intakt friskhed. Ved afslutningen af den manuelle høst presses de bedste druer meget blidt. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og basisvinene forbliver i stål i flere måneder, før den endelige sammensætning finder sted. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge den Klassiske Metode, med en minimumsmodning \u003cstrong\u003epå gæren i 24 måneder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Zero \"Il Mattaglio\" er en overraskende Klassisk Metode, der ikke frygter sammenligning med de mere anerkendte etiketter inden for italienske mousserende vine og bekræfter mange områders evne til at producere mousserende vine af høj kvalitet. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne er præget af \u003cstrong\u003edelikate\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblomsteraromaer\u003c\/strong\u003e, frugt med hvidt kød, nuancer af markurter. Smagen er stram og energisk, tør og dyb, med en afslutning på friske og salte noter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642389545239,"sku":"SAV07549","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-il-mattaglio-cantina-della-volta_55974_59688301-d106-4f7c-9f2b-f58a8bb6bc43.jpg?v=1766047221"},{"product_id":"rosso-casa-belfi","title":"Rosso Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eRosso di Casa Belfi er en \u003cstrong\u003esaftig og dynamisk\u003c\/strong\u003e vin, der har en uimodståelig drikkelighed. Casa Belfi er uden tvivl en af de realiteter, der har formået at værdsætte Proseccos unikhed, i en periode hvor den mest berømte italienske boblevin i verden er blevet kraftigt undervurderet af kvantitetsproduktioner af lav kvalitet. For at opnå alt dette, har Maurizio og Albino, grundlæggerne af vingården i 1999, besluttet at vedtage en tilgang, der fremhæver potentialet i Glera og andre lokale autochthoner, med tilslutning til økologisk landbrug og mere for nylig til forskellige principper for biodynamik. Udtryksfuld originalitet og væsker med stor drikkelighed er styrkerne ved flaskerne fra Casa Belfi, der med denne \"merenda\" rødvin ikke svigter deres filosofi. Natur og territorium, i en druejuice, der kan drikkes uden at stoppe, også og især om sommeren. Lækkert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Rosso Casa Belfi er lavet af en blanding af Cabernet Franc og Raboso, fra \u003cstrong\u003ebiodynamisk dyrkede vinmarker \u003c\/strong\u003esom hviler på mellemlag.dej. Pleje og vedligeholdelse af vinmarken, hvis druer høstes strengt manuelt med omhyggelig sortering af dem. Efter transporten til kælderen og den efterfølgende afstilkning, fermenteres mosten kun ved indgreb af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e i ståltanke, hvor den forbliver i 30 dage i kontakt med skallerne. Aftapningen af væsken sker uden nogen filtrering, og alle faser i kælderen og i vinmarken følger den biodynamiske kalender fra Maria Thun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne rødvin præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve og en let uklarhed. Væsken har en ubekymret og glad natur, og den viser sig i sin sprudlende ungdom med noter, der minder om hindbær, ribs, lakrids og delikate vegetale hints. Også ved smagningen viser vinen sig at være ekstremt dynamisk og glidende, med en tilfredsstillende friskhed og en let tannisk friktion, næsten umærkelig, men funktionel til at tiltrække en ny slurk. Der er også pulp og stof, men de er perfekt afbalanceret med de andre komponenter i væsken. En sjov hverdagsvin, en ægte \u003cstrong\u003eallieret til hverdagsbordet!\u003c\/strong\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642389578007,"sku":"SAV07643","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-casa-belfi20260722182615.png?v=1784739039"},{"product_id":"cote-rotie-binardes-domaine-stephan-2020","title":"Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020","description":"\u003cp\u003eCote-Rotie \u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; fra Maison Stephan er en etiket med \u003cstrong\u003esublim charme og elegance\u003c\/strong\u003e, en ægte udtryk for en af de mest kendte og værdsatte appellationer for rødvine i verden. Oprindeligt havde Domaine 2 hektar vinmarker i området Cote-Rotie, hvor familien Stephan producerede druer til salg til lokale \u003cem\u003en\u0026eacute;gociant\u003c\/em\u003e vinhandlere. Først i 1994 blev de første flasker solgt under familiens navn, som i dag repræsenteres af Jean-Michel og hans søn Romain. Den produktionsfilosofi, som de to har taget til sig, er baseret på principperne for økologisk landbrug og udelukkelsen af enhver hjælpestof og vinifikationsadditiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; Cote-Rotie Maison Stephan kommer fra en blanding af Syrah (90%) og den hvide druesort Viognier (10%), som traditionen foreskriver for området. Vinstokkene, plantet delvist i 1986 og delvist i 1994 og drevet økologisk, er forankret på stejle terrasser på \u003cstrong\u003egnejs- og granitjord\u003c\/strong\u003e. Når drueklaserne har nået det rette modenhedsniveau, såfortsætter med manuel høst og gæring i rustfri ståltanke, hvor kun de indfødte gærceller udfører den spontane alkoholfermentering. Den efterfølgende modningsperiode på 12 måneder finder også sted i stål, i modsætning til den udbredte brug af træ i Cote-Rotie. Dette skyldes, at Jean-Michel og Romain ønsker at bevare de varietale og territoriale egenskaber maksimalt, ved at fremhæve den friske og dynamiske komponent af vinen. Desuden, under hele vinifikations- og modningsprocessen, gennemgår massen ingen filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Stephan \u0026lsquo;Les Binardes\u0026rsquo; Cote-Rotie har en intens kirsebærrød farve. Den aromatiske vifte åbner sig med noter af røde frugter og viol, ledsaget af \u003cstrong\u003ekarakteristiske noter af sort oliven og peber\u003c\/strong\u003e. Balanceret, ægte og rustik er smagen, udstyret med modne tanniner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Stephan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642438500631,"sku":"20V98853","price":96.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cote-rotie-binardes-domaine-stephan-202020251114104053_7bda0e23-27af-40dd-b1a1-9c4d06b89fee.png?v=1765400078"},{"product_id":"tinta-e-alicante-quinta-do-pessegueiro-2018","title":"Tinta e Alicante Quinta do Pessegueiro 2018","description":"\u003cp\u003eTinta og Alicante fra Quinta do Passegueiro stammer fra Portugal, præcist fra regionen Alto Duoro. Vingården blev grundlagt af Roger Zannier, en tekstilentreprenør, der forelskede sig i ejendommen og besluttede at investere i dette vidunderlige land, der historisk set har været dedikeret til vinproduktion. Arbejdsfilosofien er præget af \u003cstrong\u003erespekt for naturen\u003c\/strong\u003e, for udviklings- og modningstiderne for planterne og råmaterialet, så produkterne kan udtrykke en fremragende kvalitet. Aktiviteten ledes af Rogers svigersøn, Marc Monrose, der kommer fra Bourgogne, og som er forelsket i vinens verden, hvilket gør ham til den rette mand til at lede svigerfars handelsvirksomhed.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003esene modning af druerne\u003c\/strong\u003e, til komplekse og karakterfulde vine, mens det kontinentale klima byder på varme og tørre somre og fugtige og kolde vintre, selvom vinmarkerne beskyttes af bjergkæderne mod den oceaniske indflydelse. Druerne høstes manuelt, og der foretages straks en sortering af de bedste klaser; der udføres en alkoholisk gæring og en malolaktisk gæring i stål og lagres i 12 måneder i beton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven på Tinta og Alicante fra Quinta do Passegueiro fremstår som en strålende rubinrød; de dufte, der opfattes, minder om moden rødfrugtsmasse, blomme marmelade og til slut citrus- og vegetabilske noter; på ganen præsenterer den sig med \u003cstrong\u003egod balance, rund med velintegrerede tanniner\u003c\/strong\u003e i den generelle struktur med en behagelig afsluttende eftersmag til gentagne nydelser. Den anbefales til blandede lokale charcuterier, grillet rødt kød og pastaretter med sæsonens grøntsager. Vin til at nyde ved uformelle sammenkomster med de gamle venner eller til familiens festbord, for at smage traditionen fra et vidunderligt land og de frugter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Pessegueiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642439811351,"sku":"18V98897","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tinta-e-alicante-quinta-do-pessegueiro-201820251203155002_f8f3c5a0-2938-4062-bed1-eca34d27277f.png?v=1765400089"},{"product_id":"chardonnay-otronia-2018","title":"Chardonnay Otronia 2018","description":"\u003cp\u003eChardonnay fra Bodega Otronia stammer fra den sydligste del af Argentina, det område der kaldes \"Patagonia Extrema\", såkaldt fordi det er udsat for vinde, der kan nå op på 110 km i timen. Disse forhold sikrer dog \u003cstrong\u003einteressante udtryk fra vinmarkerne\u003c\/strong\u003e. Vinhusets arbejdsfilosofi er at producere vine, der fuldt ud afspejler områdets karakteristika; det dyrkede areal er cirka 50 hektar med internationale druesorter som Merlot, Pinot Nero, Chardonnay og Pinot Grigio, der trives godt i det kolde klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra Chardonnay Otronia dyrkes under klimatiske forhold præget af generøse nedbørsmængder, der kan nå op på 200 mm om året, hvilket sikrer blomstrende jorde til vinproduktion. Klimaet er kontinentalt, koldt med hyppige frost, der giver \u003cstrong\u003ebrillans til druernes farve og stor aromatik\u003c\/strong\u003e. Jordens sammensætning er klippeagtig og giver vinene karakter og fyldig struktur, og desuden dyrkes vinmarkerne udelukkende \u003c\/p\u003emed økologisk dyrkning. Når høsten er gennemført, bliver drueklaserne afstilket. Mosten lagres i franske egetræsfade i et par måneder, før den tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay fra Bodega Otronia præsenterer sig i glasset med en strålende gylden farve; duftene minder om moden gul frugt som abrikos og i afslutningen mineralske noter; på ganen viser den sig at være fyldig, frisk og salt med en \u003cstrong\u003ebehagelig vedholdenhed, der indbyder til at drikke.\u003c\/strong\u003e Den passer perfekt til retter med fisk, skaldyr og skaldyr; også fremragende med lagrede oste og vegetariske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin til at nyde ved formelle lejligheder eller til familiefester, hvor man i glasset opdager et produkt født under ekstreme forhold, men som kan give store følelser og introducere en smuk og lovende jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Otronia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642440532247,"sku":"18V98930","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-otronia-201820251021174326_9bcd8289-6bec-43c9-a1cf-cd9ef1c7e0bf.png?v=1765409732"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/september-promo.oembed?page=30","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}