{"title":"SUPER HOT: To uger. 200 vine. Op til 50% rabat.","description":"\u003cp\u003eFra 15. til 28. juni er udvalget i brand: 200 exceptionelle etiketter, omhyggeligt udvalgt til dig, med rabatter på op til 50%. Hvide, røde, mousserende vine, fejrede navne og små producenter, alt sammen til priser, du ikke vil se igen lige foreløbig.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-dosage-zero-blanc-de-noirs-remy-massin","title":"Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin","description":"den værdifulde most. Vinifikationen foregår i hvidt, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders modning samles vins clairs, og den anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenois-metoden med en sur lattes-opbevaring på 36 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage Zero Blanc de Noirs fra Remy Massin er et Champagne dedikeret til entusiaster, der værdsætter \u003cstrong\u003eden absolutte renhed af de store Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra regionen Côte des Bar. Dyb, stram og vertikal, giver det en unik smagsoplevelse, der gør det muligt at værdsætte karakteristikaene ved et ekstraordinært terroir. I glasset præsenterer det sig i en lys gylden farve med intense lysreflekser og en perlage af bemærkelsesværdig finesse, delikat og vedholdende. Elegant og stram, åbner det sig for næsen med dufte af hvide blomster, strejf af citruszest, aromaer af hvid frugt, grøn æble, fersken, strejf af brødskorpe, honningagtige nuancer og let krydrede noter. Indgangen til ganen er klar og salt, med komplekse aromaer og en afslutning af vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003eværdifuld most. Vinifikationen foregår i hvidt, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders modning samles vins clairs, og den anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenois-metoden med en sur lattes-opbevaring på 36 måneder før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosage Zero Blanc de Noirs fra Remy Massin er et Champagne dedikeret til entusiaster, der værdsætter \u003cstrong\u003eden absolutte renhed af de store Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra regionen Côte des Bar. Dyb, stram og vertikal, giver det en unik smagsoplevelse, der gør det muligt at værdsætte karakteristikaene ved et ekstraordinært terroir. I glasset præsenterer det sig i en lys gylden farve med intense lysreflekser og en perlage af bemærkelsesværdig finesse, delikat og vedholdende. Elegant og stram, åbner det sig for næsen med dufte af hvide blomster, strejf af citruszest, aromaer af hvid frugt, grøn æble, fersken, strejf af brødskorpe, honningagtige nuancer og let krydrede noter. Indgangen til ganen er klar og salt, med komplekse aromaer og en afslutning af vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585476887,"sku":"SAV97449","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-dosage-zero-blanc-de-noirs-remy-massin20251203160457.png?v=1788239677"},{"product_id":"champagne-rose-brut-remy-massin","title":"Champagne Rosé Brut Remy Massin","description":"\u003cp\u003eChampagne Rosé Brut fra Maison Rémy Massin er en etiket med \u003cstrong\u003etypisk gourmand karakter\u003c\/strong\u003e, der udtrykker al den aromatiske rigdom og struktur af en stor Pinot Noir. Den mindre procentdel af Chardonnay bidrager til at give et strejf af elegance, uden at forvride essensen af en stor frugtig og intens rosé, der allerede fra første slurk viser sin gastronomiske vocation. Det er et Champagne, der kan nydes til hele måltidet, med bagt laks, en pasta med skaldyr, med tomatbaserede skaldyrsretter eller med delikate hvide kødretter og enkle tilberedninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Rosé Brut Rémy Massin produceres i hjertet af Côte de Bar-regionen, i en smuk domaine, der ligger i de \u003cstrong\u003ebløde bakkede områder af \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eValle de l’Arce\u003c\/strong\u003e. Druerne kommer fra vinstokke af Pinot Noir og Chardonnay, der er over 30 år gamle og producerer druer af fremragende kvalitet, rige og modne. Når høsten er afsluttet, sendes de bedste drueklaser fra de to sorter separat til \u003c\/p\u003evinifikation. Druerne af Pinot Noir presses forsigtigt med en kort kontakt med skindet. Derefter fortsættes med fermenteringen af mosten og den efterfølgende malolaktiske proces. De vins clairs samles, og den endelige cuvée refermenteres i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en minimumsmodningstid på 36 måneder sur lattes før dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut Rosé fra Maison Rémy Massin er en flaske med en bemærkelsesværdig personlighed. Det er resultatet af en stor substans og materiale fra en Pinot Noir, typisk for Côte de Bar-regionen. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys rosa farve, lysende og med strålende refleksioner. Perlen stiger fint, kontinuerligt og bringer elegante dufte af hvidtjørnblomster, citrusnoter af rosa grapefrugt, aromaer af hindbær, skovjordbær, røde ribs, granatæble, fornemmelser af nybagt brødskorpe, nuancer af tørret frugt og et let strejf af krydderier. Smagen er rig og bred, med en \u003cstrong\u003emoden og saftig frugt\u003c\/strong\u003e, der finder en perfekt smagsbalance i en vedholdende, salt og \u003c\/p\u003eklar friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585640727,"sku":"SAV97451","price":42.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-remy-massin-275243_e27947c5-4c98-4c6e-ab96-f8a97ab1fa8e.png?v=1791290742"},{"product_id":"rose-pet-nat-scighera-fiorano","title":"Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"stål ved kontrolleret temperatur. Herefter \u003cstrong\u003eforegår refermenteringen efter den ancestrale metode\u003c\/strong\u003e, ved at flasken fyldes med mosten, der stadig har en del rest sukker at omdanne. Vinen bliver ikke degorgeret og gennemgår ikke svovling, klarificering, filtrering eller stabilisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen ancestrale metode Scighera fra Agricola Fiorano har en lys, strålende roséfarve. Næsen er spændende og nuanceret, med noter af citrus, der møder fornemmelser af røde bær og blomster. \u003cstrong\u003eFrisk, livlig og glidende smag\u003c\/strong\u003e, med en frugtagtig og harmonisk eftersmag. Takket være sin spontanitet og drikkelighed er denne mousserende rosé med bund godt egnet til at blive nydt med skinker og friske oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlasket af Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana\u003c\/p\u003estål ved kontrolleret temperatur. Herefter \u003cstrong\u003eforegår refermenteringen efter den ancestrale metode\u003c\/strong\u003e, ved at flasken fyldes med mosten, der stadig har en del rest sukker at omdanne. Vinen bliver ikke degorgeret og gennemgår ikke svovling, klarificering, filtrering eller stabilisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen ancestrale metode Scighera fra Agricola Fiorano har en lys, strålende roséfarve. Næsen er spændende og nuanceret, med noter af citrus, der møder fornemmelser af røde bær og blomster. \u003cstrong\u003eFrisk, livlig og glidende smag\u003c\/strong\u003e, med en frugtagtig og harmonisk eftersmag. Takket være sin spontanitet og drikkelighed er denne mousserende rosé med bund godt egnet til at blive nydt med skinker og friske oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlasket af Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727624012055,"sku":"SAV98098","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160502.png?v=1788165072"},{"product_id":"red-wine-fosc-finca-parera-2020","title":"Rosso 'FOSC' Finca Parera 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; fra Finca Perera er en mørk vin, der bogstaveligt talt oversætter navnet på etiketten fra det katalanske sprog. Vi kunne definere det som \u003cstrong\u003een dyb og strålende rødvin\u003c\/strong\u003e, en meget original fortolkning, der er uadskilleligt knyttet til det område, hvor en sort af mørkebær er hjemmehørende: selvom det ikke ligger langt fra et af de mest livlige områder i hele Spanien, området omkring Barcelona og Costa del Sol, arbejder Ruben Pereras vingård på en strengt håndværksmæssig måde, uden syntetiske kemiske indgreb hverken i vinmarken eller i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne, der udgør \u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; fra bodega Finca Perera, dyrkes ved foden af Montserrat, det unge bjerg, der udgør den naturlige baggrund for indlandet i Barcelona, i vinregionen Penedes. Ejerens vinmarker ligger cirka 235 meter over havets overflade og har alle en præcis onomastik: L\u0026rsquo;Hort, Les Prunes og L\u0026rsquo;Ull de Llebre. Jorden er af ler-kalkholdig oprindelse, der stammer fra fremkomsten af gamle havaflejringer: her finder sorter af absolut typiske katalanske, som Sumoll, Monastrell, Garnacha Negre, Ull de Llebre og den internationale Syrah. Høsten af alle disse druer udføres manuelt, med indsamling i kasser på 250 kilo, som hurtigt transporteres til kælderen. Klaserne af druerne afstilkes, og druerne får lov til at macerere på skindene i et par dage i temperaturkontrollerede cementtanke. Gæringen overlades til de vilde gær, og ved afslutningen udføres en dræning ved tyngdekraft, mens presningen af drueskallerne lades til produktionen af andre vine. Modningsperioden foregår \u003cstrong\u003epå fine bundfald i cirka 6 måneder i cement\u003c\/strong\u003e: når vintersæsonen er afsluttet, fortsætter man med flaskning ved tyngdekraft, uden filtrering, under de faldende månefaser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; fra Finca Perera præsenterer sig kraftfuld allerede ved første øjekast, med sin lysende rubinrøde farve, på trods af det let uklare udseende. Næsen afslører en original karakter med varierede og interessante dufte: mørke blomsteraromaer af viol blandes med de røde bær af ribs, mens der svæver i baggrundensolrige henvisninger til halm og samtidig jordagtige noter fra skovbunden. Smagen er fyldig, en interessant fylde der balanceres af \u003cstrong\u003een livlig friskhed og en smuk mineralnote\u003c\/strong\u003e. En rødvin til medium modnede oste eller grillede pølser.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Parera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727652618519,"sku":"20V98350","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-fosc-finca-parera-202020260722180602.png?v=1784736609"},{"product_id":"a-deriva-chemins-de-bassac-2020","title":"A Deriva Chemins de Bassac 2020","description":"\u003cp\u003eDe farverige, svævende meduser er det symbolske billede på etiketten af \u0026ldquo;A Deriva\u0026rdquo;, undertitel: mod naturen. Chemins de Bassac leger endnu engang med ekstreme: nu mødes Pinot Noir og Syrah, den kolde drue og den varme drue, i denne \u003cstrong\u003eskabelse lavet af balance og subtiliteter\u003c\/strong\u003e. Kærlighedsforholdet til regionen Languedoc og et kyndigt touch i forvaltningen af vinmarkerne og vinificeringen gør det muligt for Bruno og Thama at forvandle denne dristige idé til en af de reneste udtryk for terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne, der udgør \u0026ldquo;A Deriva\u0026rdquo;, kommer fra to veldefinerede parceller af Chemins de Bassac, der drives efter biodynamisk metode. Pinot Noir dyrkes i det område, der er tættest på havet, hvor jorden har en overvægt af ler; Syrah er derimod plantet i mere bjergrige parceller, omkring 400 meter over havets overflade: man kunne forvente det modsatte, men dette overraskende spil er måske en af magierne ved denne originale occitanske virksomhed. Høsten er manuel, og vinificeringen af de to sorter\u0026egrave; adskilt: \u003cstrong\u003eklaserne af druer bliver afstilket og presset i trækar\u003c\/strong\u003e, efter en kort periode med præ-fermentativ maceration, og de følgende alkoholfermenteringer er spontane, udført af de indfødte gærtyper, der varer op til 30 dage. De to processer samles, før de går videre til modningsperioden i cementtanke, som varer i flere måneder. Aftapningen sker ved tyngdekraft, uden filtrering, klaring eller stabilisering.\u003c\/p\u003efortjener de to vinbønder af brasiliansk oprindelse at få dedikeret en traditionel kombination: feijoada, en slags gryderet med mørke bønner, oksekød, svinekød og krydderier.\u003c\/p\u003e","brand":"Chemins de Bassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727661564183,"sku":"20V98642","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/a-deriva-chemins-de-bassac-202020251114104049.png?v=1781596203"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-la-perla-2019","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut La Perla 2019","description":"\u003cp\u003eMetodo Classico Spumante Extra Brut La Perla constitutes a \u003cstrong\u003erefined and fresh sparkling wine\u003c\/strong\u003e, an ideal representation of a \"Metodo Classico di montagna.\" Marco Triacca is the figure behind the Valtellina-based winery La Perla: its elegant and typical bottles have made it one of the area's outstanding wineries. This label bears the same name as the winery, chosen because of the assonance between \"La Perla\" and \"perlage,\" that set of bubbles with varied characteristics found in the sparkling wine glass.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Perla Spumante Metodo Classico Extra Brut is derived from only Pignola Valtellinese grapes vinified in white. Harvesting is done by hand in crates and the grapes are immediately crushed and destemmed. The resulting must is then cooled and subjected to the \u003cstrong\u003etechnique of hyperoxidation\u003c\/strong\u003e, an oenological practice that involves injecting air into the must for the purpose of oxidizing and removing the most reactive compounds, thus achieving greater stability in the finished wine. A cold static decantation is then implemented, which precedes temperature-controlled alcoholic fermentation and subsequent malolactic fermentation. At this point the sparkling wine base is placed in the bottle for frothing in accordance with the Metodo Classico, with at least 24 months of aging on the lees. At the end of this period, disgorgement and subsequent Extra Brut dosage, in the range of 2-2.5 g\/l residual sugars, is carried out.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSpumante di Valtellina La Perla Metodo Classico Extra Brut possesses a bright straw yellow hue. Fine and articulate on the nose, defined by floral scents meeting aromas of dried fruit and honey. \u003cstrong\u003eBalanced and harmonious\u003c\/strong\u003e on the palate, fresh and fruity, with remarkable persistence.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44107783471383,"sku":"19V99367","price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-la-perla-201920260722180439.png?v=1784736446"},{"product_id":"champagne-extra-brut-mont-aulin-patrice-guay-2016","title":"Champagne Extra Brut 'Mont Aulin' Patrice Guay 2016","description":"\u003cp\u003eDen \u003cem\u003eR\u0026eacute;coltant Manipulant \u003c\/em\u003ePatrice Guay præsenterer Champagne Extra Brut \u0026lsquo;Mont Aulin\u0026rsquo;, \u003cstrong\u003een af producentens mest prestigefyldte etiketter\u003c\/strong\u003e, en ren udtryk for Pinot Meunier fra Vall\u0026eacute;e de la Marne. Pinot Meunier, ofte blot identificeret som Meunier, er en af de tre klassiske \u003cem\u003echampenoise\u003c\/em\u003e druesorter, sammen med Chardonnay og Pinot Noir. Denne druesort blev første gang nævnt i det 16. århundrede og får sit navn, der bogstaveligt betyder \u0026ldquo;\u003cem\u003emøller\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, fra det karakteristiske hvide, melagtige udseende af den nederste del af bladene. Meunier når sin højeste kvalitetsudtryk netop i området Vall\u0026eacute;e de la Marne, hvor det ofte tildeles de køligste eksponeringer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne \u0026lsquo;Mont Aulin\u0026rsquo; Extra Brut fra Patrice Guay er et udtryk for ren Pinot Meunier-druer, der dyrkes bæredygtigt inden for parcellen Mont Aulin. Når den ideelle modningsgrad er nået, plukkes drueklaserne manuelt og overføres derefter til kælderen for den bløde presning efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med \u003cstrong\u003efuldstændig gennemførelse af den malolaktiske gæring\u003c\/strong\u003e. Efter et par måneders hvile bliver basisvinen flasket med tilsætning af \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e for at skabe bobler i glasset ifølge Méthode Champenoise. Modningen \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e i flasken varer i mindst 48 måneder, og mousserende vinen gennemgår til sidst \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e og \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne \u0026lsquo;Mont Aulin\u0026rsquo; Patrice Guay Extra Brut viser en gylden gul farve med elegante \u003cem\u003eperlage\u003c\/em\u003e. Aromaer af krydderurter, citrusfrugter og tørret frugt følger næsen, kombineret med mineralske og bageri-noter. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk og ret struktureret\u003c\/strong\u003e, med en raffineret vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Guay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067983511831,"sku":"16V102121","price":60.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-mont-aulin-patrice-guay-201620251021174144_6424f0b6-c5d2-4815-87a1-ed3b1cd873a3.png?v=1766049104"},{"product_id":"champagne-brut-nature-linstant-precioux-potel-prieux","title":"Champagne Brut Nature 'L'instant Precieux' Potel-Prieux","description":"tending mod guld, prydet med en vedholdende og livlig boble. Dufte af grapefrugt beriger næsen sammen med \u003cstrong\u003eerindringer om jasmin og mineralske noter\u003c\/strong\u003e. En olfaktorisk mosaik, der er udsmykket af en vidunderlig afslutning af brødskorpe. Når det kommer til ganen, bliver man overvældet af en silkeagtig og cremet slurk, med friske og mineralske træk, der giver struktur og styrke til dette vidunderlige Champagne. Den magnetiske drik og den delikate boble, men med en ekstraordinær styrke, gør denne forening af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier til en vin, hvis slurk, som navnet på etiketten minder om, bliver hver gang et værdifuldt øjeblik.\u003c\/p\u003emod guld, prydet med en vedholdende og livlig boble. Dufte af grapefrugt beriger næsen sammen med \u003cstrong\u003eerindringer om jasmin og mineralske noter\u003c\/strong\u003e. En olfaktorisk mosaik, der er udsmykket af en vidunderlig afslutning af brødskorpe. Når det kommer til ganen, bliver man overvældet af en silkeagtig og cremet slurk, med friske og mineralske træk, der giver struktur og styrke til dette vidunderlige Champagne. Den magnetiske drik og den delikate boble, men med en ekstraordinær styrke, gør denne forening af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier til en vin, hvis slurk, som navnet på etiketten minder om, bliver hver gang et værdifuldt øjeblik.","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819724567,"sku":"SAV95395","price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-linstant-precieux-potel-prieux20251021181643_8b578445-774b-4316-af44-b8715d635e01.png?v=1766047962"},{"product_id":"cabernet-franc-21ventidue23-eugenio-rosi","title":"Cabernet Franc '21Ventidue23' Eugenio Rosi","description":"\u003cp\u003eCabernet Franc “21Ventidue23” fra Eugenio Rosi er en forførende, moden rødvin med en overflødig personlighed,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003een sammensætning af en solera fra tre forskellige årgange\u003c\/strong\u003e. Eugenio stopper aldrig med at give os følelser med denne rødvin, som blindt ville få mere prestigefyldte etiketter til at falde, da den er i stand til at kombinere en materiel rigdom med en spontan og glidende smagsdynamik. Her i Vallagarina, lige syd for Trento, dyrker Eugenio uden nogen sofistikering en blanding af lokale historiske druesorter, såsom Marzemino og Nosiola, og internationale druesorter, der har tilpasset sig vidunderligt til området, såsom Cabernet Franc, Chardonnay og Pinot Bianco. Ingen hemmeligheder, kun en dyb passion og viden om jorden, som også er blevet givet til Eugenio af sin far under de utallige ture på landet. Eugenios vine er fantastiske, og ligesom alle store vine er de i stand til at forene forskellige typer af entusiaster. Uomtvistelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen Cabernet Franc “21Ventidue23” er resultatet af en sammensætning af tre forskellige årgange af den berømte druesort, der er modnet ved hjælp af solera-metoden. I vinmarken anvendes der ingen kemiske eller syntetiske stoffer, men man \u003c\/p\u003ebruger kun lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og lang maceration på skallerne. Væsken modnes\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ei træfade og betonkar\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;før flaskefyldning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen “21Ventidue23”\u0026nbsp;Cabernet Franc præsenterer sig i glasset med en uigennemsigtig og kompakt rubinrød farve. Næse med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003edybde og ubegribelig rigdom\u003c\/strong\u003e, der minder om kakao, moden blomme, grafit og mørke krydderier. Væsken er uden tvivl fyldig og voluminøs, den tager besiddelse af ganen takket være en vigtig struktur, men altid perfekt afbalanceret mellem bløde tanniner og en forfriskende syre, der indbyder til en ny slurk. Fascinerende.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosi Eugenio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194015695127,"sku":"SAV100659","price":53.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-franc-20ventuno22-eugenio-rosi20251021181346.png?v=1769791157"},{"product_id":"marani-tsinandali-chona-s-marani-2020","title":"Marani Tsinandali Chona's Marani 2020","description":"\u003cp\u003eMarani Tsinandali fra vingården Chona's Marani er en traditionel georgisk vin, lavet efter de ældste praksisser for en ancestral vinavl, der har formået at bevare og værdsætte et tusindårigt arv af værdifulde skikke. Vinifikationen foregår med maceration på skindene inde i \u003cstrong\u003eQvevri i ler\u003c\/strong\u003e, en historisk hukommelse fra vinens ældste hjemland. Resultatet er en rig og intens Orange Wine med brede og dybe frugtnoter, krydrede og balsamiske fornemmelser, der fuldender en palet af stor charme. En usædvanlig og sjælden vin, som absolut skal prøves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange Wine Marani Tsinandali er frugten af arbejdet fra en familiepræget vingård, der videregiver den gamle kunst at producere vin fra generation til generation, netop i det land, hvor domestikationen af vinstokken begyndte. Ejendommen Chona's Marani har et areal på to hektar og ligger nær byen Telavi øst for hovedstaden Tbilisi. Vinmarkerne drives i henhold til \u003cstrong\u003eprincipperne for biodynamik\u003c\/strong\u003e og har smukke skråninger i en højde af en højde af cirka 550 meter over havets overflade. Vinen produceres med druer fra to lokale sorter: Mtsvane og Rkatsiteli. Høsten finder sted i slutningen af september, og druerne fermenteres på skindene inde i Qvevri i ler, med brug af indfødte gær. Vinen modnes derefter i forseglede Quevri for at undgå overdreven oxidation, indtil foråret, når den er klar til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide Marani Tsinandali fra den georgiske ejendom Chona's Marani er en vin, som alle entusiaster af Orange Wine bør prøve for at opdage, hvor det hele begyndte. Det, der kan synes som innovation for os, er i Georgien blot respekt for traditionen. Den har en intens gul farve med \u003cstrong\u003egyldne refleksioner\u003c\/strong\u003e. Den olfaktoriske profil er meget rig og bred, med aromaer, der spænder fra kvæde, til moden gul frugt, fersken, abrikos, til noter af tropisk frugt, beriget med antydninger af krydret hvid peber, ingefær og balsamiske nuancer af medicinske urter. Tyk og rig, præsenterer den aromaer komplekse og meget vedholdende, der antyder en salt, frisk og let tannisk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Chona's Marani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194933035287,"sku":"20V101168","price":44.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/marani-tsinandali-chonas-marani-202020251203135330_e3dc3f39-c8c0-49b3-985f-28091fca49f0.png?v=1765409886"},{"product_id":"quartara-lunarossa-2020","title":"Quartara Lunarossa 2020","description":"\u003cp\u003eQuartara er et strålende udtryk for Fiano, der er vinificeret i amphora med lang kontakt med skallerne: en stor fortolkning af terroiret i Monti Picentini, i Salerno, og et stolt flagsskib for vingården Lunarossa. Det skylder sit navn til den særlige type amphora, der anvendes, kaldet ‘quartara’: \u003cstrong\u003elerkrukker med gamle landbrugsoprindelser\u003c\/strong\u003e, der engang var udbredt i Syditalien til opbevaring af vin og i årevis blev efterladt i kældre. Det er en slags vellykket eksperiment, der er taget op fra fortiden som erstatning for kolde ståltanke og moderne egetræsfade. Sådan fødes denne klare og ægte hvide vin, der har et udseende uden indgreb, i stand til at afsløre den mest oprigtige sjæl i Salerno-regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil produktionen af Quartara anvendes også minimale mængder af Santa Sofia-druer, en hvid druesort, der ligner Fiano meget og i dag er glemt, dyrket i Cilento indtil det 19. århundrede. Druerne fra Fiano og Santa Sofia afstilkes og placeres med skallerne i 250-liters quartara, hvor fermenteringen sker spontant. Denne proces med fermentering og maceration kan vare, afhængigt af den årgange,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efra 60 til 90 dage: skallerne fra druerne frigiver gradvist farve og aromatiske stoffer, og vinen beriges med struktur også takket være kontakten med de fine bærme. Når denne proces er afsluttet, hviler vinen \u003cstrong\u003ei egetræsfade i cirka et år\u003c\/strong\u003e og tappes uden filtrering og uden klarificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuartara Lunarossa fremstår således som en intens og kompleks hvidvin med en dyb gylden farve, let uklar. Dens \u003cstrong\u003ebouquet er rig og bred\u003c\/strong\u003e og minder om kandiseret frugt, honning, ingefær, krydderier, anis og fennikel. I munden afslører den en fyldig og voluminøs slurk, der har en frisk og mineralagtig personlighed, som strækker sig mod en vedholdende og vaniljeagtig finish. Vi taler om en vin med et \u003cstrong\u003egodt lagringspotentiale\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eallerede i stor form, men vi er sikre på, at den med tiden vil nå højder af stor excellence. Modernitet og gammel tradition pulserer i takt i hjertet af Quartara.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47209293742359,"sku":"20V07637","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/quartara-lunarossa-202020251021174555_b804ecfb-d26a-418c-93d9-2dd5e635fe47.png?v=1780565865"},{"product_id":"chenin-brut-zero-autentique-domaine-oudart","title":"Chenin Brut Zero 'L'Autentique' Domaine Oudart","description":"blomsteragtige nuancer\u003c\/strong\u003e, limezest, noter af brødkrumme og småkager, tørret frugt og ristning. Indgangen til ganen er rig og cremet, med en harmonisk og dyb smag, der munder ud i en afslutning af vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003esandholdig og leret matrix, med komponenter af silicium. Klimaet, som er køligt og ventileret, er perfekt til at modne druerne, som høstes i de tidlige timer af dagen for at bevare friskheden og undgå oxidation. De bedste drueklaser udsættes for en blid presning, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter et par måneder fortsættes der med sammensætningen af basisvinene og den anden fermentering, som finder sted i flaske ifølge den Klassiske Metode, med en modning på gæren i 4 år.blomsteragtige nuancer\u003c\/strong\u003e, af limezest, noter af brødskorpe og småkager, tørret frugt og ristning. Indgangen til ganen er rig og cremet, med en harmonisk og dyb slurk, der munder ud i en afslutning med vibrerende friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Oudart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246897512727,"sku":"SAV99174","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chenin-brut-zero-lautentique-domaine-oudart20251015172507.png?v=1781507970"},{"product_id":"prosecco-brut-cuvee-di-boj-valdo","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Cuvée di Boj' Valdo","description":"\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Cuvée di Boj\" Valdo er \u003cstrong\u003een af de mest repræsentative etiketter fra vingården\u003c\/strong\u003e, perfekt til at forstå den opfattelse, som Valdo har af Prosecco DOCG. Det er en lang Martinotti-metode, der stammer fra en meget omhyggelig selektion af Glera-druer i vinmarken, i stand til at fortælle sig selv med fine og klare dufte, en forsmag på en velsmagende og dynamisk drik, hvor slurken strømmer med hastighed og lethed og præsenterer en fremragende smags- og duftmæssig sammenhæng. En prestigefyldt venetiansk boble, hvis pris er tilgængelig for alle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne \"Cuvée di Boj\" fra Valdo er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, der stammer fra Glera-druer, udvalgt fra et gammelt område kaldet \"bøddernes dal\", beliggende i San Pietro di Barbozza. Vi befinder os i en leret og kalkholdig jord, i en højde mellem 200 og 400 meter over havets overflade, med en eksponering mod syd. Druerne presses blidt, og gæringen finder sted i ståltanke; den efterfølgende skumdannelse \u003c\/p\u003efinder sted i autoklave, i overensstemmelse med de produktionsprincipper, der er fastsat af \u003cstrong\u003eMartinotti-metoden\u003c\/strong\u003e, i alt fem måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Cuvée di Boj\" fremstillet af Valdo præsenterer sig for øjet med en strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og langvarig perlage. De dufte, der omslutter næsen, er moderat intense og bevæger sig over de klassiske varietale noter af hvid frugt og blomster. Ved smagningen er den let, glidende og livlig, med en slurk præget af en \u003cstrong\u003efrugtagtig og frisk smag\u003c\/strong\u003e, der letter drikningen. En etikette, der uden tvivl repræsenterer den maksimale udtryksform af typicitet, som er opnået i Valdobbiadene-området, et område stærkt begavet af de ekstraordinære territoriale egenskaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47324609282327,"sku":"SAV94100","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-cuvee-di-boj-valdo20251203160446_78b36979-ac85-46e1-bdab-e130e3aade22.png?v=1781508005"},{"product_id":"pet-nat-tea-bi-ama-brewery","title":"Pet-Nat Tea 'BI' Ama","description":"\u003cp\u003ePet-Nat Tea 'BI' fra den spanske producent Ama Brewery er en\u003cstrong\u003e forfriskende og citrusagtig kombucha\u003c\/strong\u003e, perfekt til at nyde som et alternativ til aperitif. I hver flaske af disse let alkoholiske Pet-Nat-teer er der den såkaldte \"scoby\", en symbiotisk kultur af gær og bakterier, der er ansvarlig for fermenteringen, som giver ophav til kombucha, der præsenterer sig i form af en tæt, uklar og gummiagtig klump. Afhængigt af den personlige præference kan scoby'en serveres med kombuchaen eller fjernes før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAma Brewery Pet-Nat Tea 'BI' produceres med vand fra \u003cstrong\u003ekilden i Massif Izarraitz\u003c\/strong\u003e i Baskerlandet og citrongræs dyrket i et naturreservat af Amba Estate, i bjergene over Ravanna-vandfaldene i Sri Lanka. Den lille ejendom Amba ligger præcist i området Uva Highlands, hvor den dyrker en lokal vild citrongræsvariant kaldet \u003cem\u003eCymbopogon flexuosus\u003c\/em\u003e. Græsset plukkes i hånden og lades derefter tørre i solen for for at koncentrere de mange essentielle olier, der findes i det. Efter infusion og fermentering får Pet-Nat Tea 'BI' lov til at hvile i 6 måneder i flaske, før det kommer på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTea 'BI' Pet-Nat fra Ama Brewery har en lys strågul og uklar farve. Den aromatiske sammensætning byder på fine og delikate citrusnoter, der smelter sammen med \u003cstrong\u003ebehagelige indtryk af balsamiske urter\u003c\/strong\u003e som mynte. Citrusagtig, sprød og let sød smag med en meget fin perlage, der fremhæver de udtalte fornemmelser af citrongræs, ingefær og forskellige krydderier. Den samme producent hævder, at denne kombucha sagtens kan lagres i mindst 3 år og udgør en ideel ledsager til forskellige fiskeanretninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Pet Nat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47340601016599,"sku":"SAK100136","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pet-nat-tea-bi-ama-brewery_ef22cf2d-cf55-4bd0-90a1-c39010a132d5.png?v=1785840222"},{"product_id":"xarel-lo-a-pel-loxarel-2022","title":"'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022","description":"\u003cp\u003eLoxarel tilbyder med \u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; en fortolkning med stor ekstraktiv balance af den samme autochthone og emblematiske druesort fra vineriet. L\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eamfora udtrykker en ekstrem renhed, \u003c\/strong\u003eder bevarer de primære aromaer af druesorten, selv inden for en masse med stor tæthed og opretholder en konstant temperatur takket være sin porøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoxarel fremstiller \u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; ved at vinificere i renhed \u003cstrong\u003eden druesort, der er symbol på vineriet\u003c\/strong\u003e, hvorfra anagrammet, der udgør virksomhedens navn, stammer. Druerne af Xarel.lo kommer fra vinmarkerne beliggende i centrum af Pened\u0026egrave;s-regionen, i området Masia Can Mayol, over den kalkholdige slette, der strækker sig mellem de omkringliggende bakkekæder, omkring 250 meter over havets overflade, og som mod sydvest har en direkte udløb til Middelhavet. Klimaet kan være brændende om sommeren, mildnet på en eller anden måde af havbriserne, mens de gamle rødder graver dybt for at hente næringsstoffer. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne og brugen af præparater fra biodynamisk landbrug, mens den grønne beskæring overlades til en flok får, der spiser bladene uden at røre de stadig for umodne druer. Den manuelle høst bringer fuldt modne klaser til vineriet, og gæringen af mosten foregår ved hjælp af indfødte gær i 720 liters terracotta-amforaer. I de samme beholdere fortsætter modningen i en periode på 5 måneder, hvorefter det tappes uden filtrering, klarificering eller tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; fra Loxarel præsenterer en lys stråfarvet farve med gyldne reflekser. Næsen er straks centreret om urteagtige toner af nyklippet græs, med modne og søde noter af hvid frugtkød, mens baggrunden er tegnet af en kraftig jodnuance. Smagen afslører sig som klart mineralisk, der balancerer en tæt og fed struktur med stor aromatisk kvalitet, gennemtrængt af udladninger af \u003cstrong\u003evibrerende friskhed og vedholdende salinitet\u003c\/strong\u003e. En hvidvin med en unik og kompleks karakter, der kan matches med stor tilfredshed med rå fisk og den krydrede mellemøstlige køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Loxarel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372969672983,"sku":"22V99892","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/xarello-a-pel-loxarel-202220260518172714.png?v=1779118193"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-cossignani-le-tempo","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Cossignani L.E. Tempo","description":"\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Cossignani L.E. Tempo er en etikette, der fremhæver friskhed og elegance i Sangiovese. Den produceres i Marche, af et vineri, der kan prale af flere generationers erfaring og en \u003cstrong\u003estor viden om området\u003c\/strong\u003e. Netop takket være disse kompetencer, har man indset, at de særlige pedoklimatiske forhold på ejendommen og druerne kunne muliggøre produktionen af en Metodo Classico. Et valg i tråd med den tendens, der er udviklet i Italien i de seneste årtier, og som har ført til produktionen af mange mousserende vine med autochthone druesorter. De delikate aromaer af små røde bær fra Sangiovese smelter sammen med en fin perlage og en livlig friskhed, der giver en behagelig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetodo Classico Rosé stammer fra ejendommen Cossignani L.E. Tempo, som ligger i Contrada S. Pietro, i Massignano. Vineriet forvalter en ejendom på cirka 20 hektar, drevet i \u003cstrong\u003eøkologisk landbrug\u003c\/strong\u003e. Fra starten har man besluttet at satse på produktion af mousserende vine med autochthone druesorter. Druerne af Sangiovese kommer fra vinmarker, der er cirka 30 år gamle, dyrket i et bakket område, i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, med solrig eksponering mod sydøst. Jorden består af kalksten og sandsten og er særligt velegnet til vinavl. Den manuelle høst af druerne finder sted omkring midten af august. Klaserne køles i 24 timer, før de presses meget blidt med en kort kontakt med skindene. Mosten gæres delvist i cementtanke og delvist i barrique. Basisvinene samles, og cuvéeen refermenteres i flaske efter Metodo Classico, med en lagring på gær i 18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpumante Rosé Cossignani L.E. Tempo er en Metodo Classico med god struktur og aromatisk intensitet, der er særligt velegnet til at blive nydt ved bordet med et udvalg af charcuteri, fiskeanretninger eller med skaldyrsretter. Den forfører blikket med en lys, blød rosa farve med strålende reflekser, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er præget af \u003cstrong\u003edelikate blomsterdufte af iris og viol\u003c\/strong\u003e, aromaer af ribs, hindbær, skovjordbær, granatæble, aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation og brødkrumme. Den er glidende og duftende, har en sprød og saltet smag, der fører til en finale med stor friskhed og god vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389323460887,"sku":"SAV102085","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-cossignani-le-tempo20251114105411_150a9c6c-e022-4e76-ba2a-c23454806720.png?v=1766049087"},{"product_id":"cyclus-white-avondale-2017","title":"Cyclus White Avondale 2017","description":"\u003cp\u003e\"Cyclus White\" fra Avondale er en sydafrikansk hvidvin, der fortæller om området Paarl gennem en sammensætning af hvide druer: Chardonnay, Semillon, Roussanne, Chenin Blanc og Viognier. Alle disse sorter er af fransk oprindelse, som i den nye verden har fundet et nyt hjem og udtrykker sig på meget høje kvalitetsniveauer. Spiralen, der pryder etiketten, udtrykker begreberne dynamik, cykliskhed og livsenergi, som druerne antager i dette område. Netop disse har evnen til perfekt at integrere sig i en \u003cstrong\u003eafbalanceret blanding, der pulserer af energi\u003c\/strong\u003e, men også til at udvikle sig og ændre sig afhængigt af, hvad årgangen tilbyder. Et koncept, der repræsenterer et af højdepunkterne i Avondales filosofi, nemlig at repræsentere området gennem vinene med alle de nuancer og stemninger, som årgangen giver. Alt starter med en stor respekt for området og en stor følsomhed over for miljømæssige spørgsmål. Af denne grund er brugen af herbicider og kemiske produkter i vinmarken absolut forbudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"Cyclus White\" er består af Chardonnay (25%), Roussanne (25%), Chenin Blanc (20%), Viognier (20%) og en lille del Semillon (10%). Vinmarkerne dyrkes med økologiske metoder og \u003cstrong\u003euden brug af syntetiske produkter\u003c\/strong\u003e, såsom insekticider, pesticider eller ukrudtsmidler. I kælderen er Avondales tro, at der skal ske spontane gæringer udført af de naturligt forekommende vilde gær på skindene. Vinifikationen foregår i egetræsfade og terracotta-krukker. Modningen sker i de samme beholdere og varer i cirka 12 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvondale \u0026quot;Cyclus White\u0026quot; præsenterer sig i glasset med en dyb strågul farve med gyldne glimt. På næsen en elegi af tropisk og eksotisk frugt, med elegante blomsteragtige toner af viol, pust af hvidfrugter som fersken og æble og finder til sidst hvile på noter af mandelskal og balsamiske nuancer. Smagen overrasker med sin bredde og rigdom, og afslører en \u003cstrong\u003ecremet og næsten aromatisk konsistens\u003c\/strong\u003e, med en behagelig kombination af friskhed og indbydende blødhed. Den strækker sig med en afslutning, der er modulert på frugtnoter. Sydafrika 100%\u003c\/p\u003e","brand":"Avondale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464405598487,"sku":"17V98699","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cyclus-white-avondale-201720251021174230_71426b22-224a-446b-aa72-d3edddf0f72f.png?v=1778164296"},{"product_id":"spumante-ddd-rose-duca-di-dolle","title":"Spumante Rosato 'DDD Rosé' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eSpumante Rosato \"DDD Rosé\", fra vingården Duca di Dolle i Veneto, er lavet med ren Pinot Nero. \u0026nbsp;Som i den bedste tradition fra området Conegliano og Valdobbiadene, er det mousserende med Metodo Martinotti. I tråd med den klassiske stil for boblerne i området, er det en etiket med et ungt og venligt ansigt, velegnet til uformelle stunder eller en middag med venner.\u0026nbsp; Den \u003cstrong\u003eraffinerede og duftende frugt\u003c\/strong\u003e, typisk for den burgundiske druesort, gør smagen let og behageligt glidende. Det er en meget interessant flaske, der udtrykker den ædle karakter af Pinot Nero i henhold til de glade regler fra Marca Trevigiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"DDD Rosé\" er en Spumante Charmat, der stammer fra det historiske område af Prosecco, mellem bakkerne i Conegliano og Valdobbiadene. Duca di Dolle dyrker 25 hektar og producerer friske og duftende mousserende vine, som er en ægte udtryk for territoriet. Vinmarkerne af Pinot Nero ligger \u003cstrong\u003ei det bakkede område, der omgiver landsbyen Rolle\u003c\/strong\u003e, i kommunen Cison di Valmarino. Det særligt kølige mikroklima gør det muligt for druesorten at udtrykke sigpå fremragende kvalitetsniveauer. Høsten finder sted med en let for tidlig og de bedste druer udsættes for en blid presning, med en kort kontakt med skindene. Mosten vinificeres derefter i hvidt i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort modning, overføres basisvinene til autoklaver, hvor skumningen og den anden gæring finder sted, i henhold til reglerne for Metodo Martinotti eller Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen rosé \"DDD Rosé\" er en Spumante fra vingården Duca di Dolle, der på en enkel og direkte måde fremhæver de bedste varietale egenskaber ved Pinot Noir, og fremhæver de elegante og raffinerede frugtagtige aromaer. Af lys rosé farve, er den gennemtrængt af en lys, kontinuerlig og delikat perlage. På næsen udtrykker den en bouquet præget af aromaer af \u003cstrong\u003eskovjordbær, hindbær, ribs\u003c\/strong\u003e, nuancer af rosenblade og iris. Smagen er rig og frugtagtig, med sprøde aromaer af små bær og en frisk og saltet finish. Det er ideelt at nyde med forretter af skaldyr, pastaretter med tomat eller et udvalg af charcuteri.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47502777057559,"sku":"SAV96961","price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-rosato-ddd-rose-duca-di-dolle20260722182738.png?v=1784739210"},{"product_id":"bianco-glu-glu-cantina-giardino","title":"Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Glu Glu\u0026rdquo; er et navn, der siger alt: Cantina Giardino laver en kompulsiv fortolkning af en af de mest karakteristiske hvide druesorter fra Irpinia, som historisk set er autochton i Campania-regionen. \u003cstrong\u003eDen lave alkoholprocent og den totale mangel på syntetiske produkter\u003c\/strong\u003e gør denne hvide vin særligt dynamisk og med stor aromatisk indvirkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantina Giardino fremstiller sin \u0026ldquo;Glu Glu\u0026rdquo; ved at bearbejde den hvide druesort, der er typisk for området, så naturligt som muligt, dyrket på ejendomsejendommene i den nordlige del af provinsen Avellino. Udbredt over et samlet areal på cirka 7 hektar, er de opdelt i mange parceller, der er spredt over forskellige kommuner. Daniela og Antonio De Gruttola har arbejdet længe for at bevare de gamle vinmarker i området og sammensætte deres eget mosaik af vinmarker, som nu har en alder på mellem 50 og 100 år, alle drevet i henhold til reglerne for økologisk landbrug. Denne hvide vin kunne repræsentere et unikt projekt, da det stammer fra frugterne af en parcelle i Montemarano, som ikke kunne høstes i tide på grund af tre uger med uafbrudt regnvejr. Den manuelle høst kunne kun finde sted den 9. november, og alt det vand er mirakuløst blevet til en lækker vin: \u003cstrong\u003e5 dage\u0026nbsp;med maceration på skindene\u003c\/strong\u003e og spontan gæring udført af kun de indfødte gærceller. Modningen på de fine bærme fortsætter i flere måneder i glasfiber, og aftapningen kræver ikke klarificering, filtrering eller tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Glu Glu\u0026rdquo; fra Cantina Giardino er en hvidvin, der allerede fanger øjet med en intens og lys farve, alt centreret om solens gule stråler. Aromaerne er gennemtrængende og klare, dynamiske mellem tropisk og citrusfrugt og den klare blomsterduft, med en let honningagtig nuance og ledsagelse af moden hvid pulp. Sprød på ganen, \u003cstrong\u003eudfoldes den med enorm friskhed\u003c\/strong\u003e og tydelige citrustoner. Dens drikkelighed gør den perfekt til aperitiffen.sommer, såvel som til forårs-snacks.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Giardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47566782529815,"sku":"SAV101082","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-glu-glu-cantina-giardino20260722182625.png?v=1784739060"},{"product_id":"ruschena-tavijn","title":"'Ruschena' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003e\"Ruschena\" er et vildt og karakterfuldt udtryk lavet af Cascina Tavijin, en dynamisk realitet i Monferrato-regionen. Det er en vin \u003cstrong\u003eintens, med en markant og genkendelig karakter\u003c\/strong\u003e, sammensat og veltalende. Den stammer fra en lang historie, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, da der i den nuværende Cascina Tavijn blev produceret vin til familiens daglige forbrug. Denne stærke tilknytning til jorden og hverdagen er stadig levende i dag og er motoren i Nadia Verruas arbejde, som allerede begynder i marken. Der gives stor udtryksfuldhed til vinmarken, som dyrkes efter et \u003cstrong\u003ebæredygtigt landbrugssystem\u003c\/strong\u003e. Den naturlige sjæl af druerne afspejles i ægtheden af glasset, en direkte forbindelse mellem Monferrato og forbrugeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn \"Ruschena\" er lavet af røde druer fra vinstokke, der er mindst 20 år gamle, som trives i sandede og rige lerjord. Mere præcist ligger disse vinmarker i en højde af cirka 260 meter over havets overflade. I efter høsten presses drueklaserne, og den opnåede most placeres til gæring i ståltanke. Her starter \u003cstrong\u003espontant fra de indfødte gær\u003c\/strong\u003e den alkoholiske gæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuché \"Ruschena\" har en strålende rubinrød farve. Dens duft er præget af intenst frugtige og blomsteragtige noter, citrusfrugter og aromatiske urter. Karakteren \u003cstrong\u003ejordagtig og vild\u003c\/strong\u003e afsløres især ved smagningen. Kroppen er fyldig men livlig, præget af friskhed og tør tannin. En sammensat og meget fin slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642392330519,"sku":"SAV90929","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ruschena-cascina-tavijn20251021181556_5e534d2f-9604-4444-b2ff-44b1873d270b.png?v=1765399676"},{"product_id":"frizzante-sui-lieviti-le-rose-gregoletto","title":"Frizzante Sui Lieviti 'Le Rosè' Gregoletto","description":"\u003cp\u003eDen Frizzante Sui Lieviti \"Le Ros\u0026eacute;\" fra det trevigianske vinhus Gregoletto er en etiket, der hylder de mest \u003cstrong\u003eældgamle skikke i området\u003c\/strong\u003e. Trofast fortolker af Valdobbiadene-området er Gregoletto et historisk vinhus, der, selvom det producerer Prosecco, aldrig har opgivet traditionen med stille hvide og røde vine samt frizzante vine, de ældste mousserende vine i området. Før introduktionen af moderne teknologier fra Metodo Martinotti blev effervescensen faktisk skabt med den Ancestrale metode. Le Ros\u0026eacute; genintroducerer denne gamle version, som i dag bliver mere og mere værdsat af entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Le Ros\u0026eacute;\" Frizzante Sui Lieviti er en skabelse fra et historisk vinhus i Marca Trevigiana. Vinhuset Gregoletto ligger i Premaor, i hjertet af Prosecco-landene, og kan prale af rødder, der går helt tilbage til det 17. århundrede.\u0026nbsp; Vinen stammer fra en kyndig og velafbalanceret sammensætning af forskellige sorter af hvide og røde druer fra husets vinmarker, valgt med det eneste formål at opnå en behageligt harmonisk og \u003cstrong\u003earomatisk duftende og frugtagtig\u003c\/strong\u003e slurk. Druerne presses blidt for kun at udtrække mosten. Når gæringen er afsluttet, som foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, samles basisvinene fra de forskellige druesorter for at danne den endelige cuv\u0026eacute;e, som overføres til flaske, hvor den anden gæring på gæren finder sted ifølge den Ancestrale metode, uden endelig degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrizzante Sui Lieviti \"Le Ros\u0026eacute;\" Gregoletto er valget for dem, der elsker mousserende vine med \u003cstrong\u003een tør og fast smag, stram og vertikal\u003c\/strong\u003e, uden nogen eftergivenhed til de karamelagtige blødheder i mange ros\u0026eacute;. Den præsenterer sig med en lys rosa farve med lysreflekser, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er intens og duftende, med noter af citrus, pink grapefrugt, aromaer af hindbær, ribs, hvid frugt og nuancer af gær og brødskorpe. På ganen er den behageligt frugtagtig, saftig og sprød, med en saltet og meget frisk finish. Afhængigt af præferencer kan man hælde den, mens man lader gæren på bunden, eller ryste flasken før åbning for at bringe dem i suspension.\u003c\/p\u003e","brand":"Gregoletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642423132439,"sku":"SAV98037","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/frizzante-sui-lieviti-le-rose-gregoletto20260722182743.png?v=1784739220"},{"product_id":"revoluscion-tenuta-ca-sciampagne","title":"Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003eDen flaskegærede \"Revoluscion\" fra Tenuta Ca' Sciampagne er en \u003cstrong\u003eperlende, duftende og livlig vin\u003c\/strong\u003e, der stammer fra hjertet af Marche og produceres med den lokale hvide druesort Bianchello. Det er en vin, der kombinerer to vinificeringsstile, som i de senere år har vundet plads blandt entusiasterne. Det er faktisk en sur lies spumante, flaskegæret, men lavet med teknikken for maceration på skindene. Det endelige resultat er en Ancestral metode, der forener en bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk tæthed med en behagelig og livlig citrusfriskhed. En flaske dedikeret til dem, der foretrækker de såkaldte naturlige vine, som fokuserer på en behagelig og ægte umiddelbar udtryksfuldhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Revoluscion\" flaskegæret er produceret af Tenuta Ca' Sciampagne, en virksomhed, der ligger i området af den Naturpark Monti delle Cesane, nær Urbino. Ejendommen forvalter 3 hektar gamle vinmarker og 6 hektar nye vinmarker, alle dyrket med de typiske druesorter fra området: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante, Chardonnay og Sauvignon Blanc. På landet følges principperne for økologisk landbrug, uden brug af kemiske stoffer. Bianchello-vinmarkerne ligger i en højde af 380 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. De kalkholdige og lerede jorde samt det friske og altid ventilerede klima udgør et perfekt habitat for vinavl. Høsten foregår manuelt, og efter afstilkningen fermenterer druerne spontant med indfødte gær i rustfrie ståltanke, med en \u003cstrong\u003emaceration på skindene i et par uger\u003c\/strong\u003e. Den anden fermentering finder sted i flasken ifølge den Ancestrale metode, med tilsætning af frisk most for at skabe bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen flaskegærede \"Revoluscion\" fra Tenuta Ca' Sciampagne er en etiket med stor personlighed, der rider på den franske pet-nat mode og fortolker den i territorial stil. En flaske ideel til at nyde som aperitif med et udvalg af charcuteri eller oste. Den præsenterer sig i en gul farve med orange nuancer, med en delikat effervescens og et blødt skum. Det duftprofilen er bred og rig, med dufte af moden gul frugt, tørret frugt, kandiseret citrusskal, nuancer af medicinske urter og røgede fornemmelser. \u003cstrong\u003eIntens og bred på ganen,\u003c\/strong\u003e fremhæver den tætte og komplekse aromaer, saftige og vedholdende, der strækker sig harmonisk mod en tør finish med livlig friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642426376471,"sku":"SAV98089","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rifermentato-in-bottiglia-revoluscion-tenuta-ca-sciampagne20251021181711_90bf2347-7c87-448c-9b55-7aa0d02dfe18.png?v=1776087322"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-terra-di-rovo-2019","title":"Cabernet Sauvignon Terra di Rovo 2019","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon fra den lille håndværksmæssige virkelighed i Umbrien, Terra di Rovo, repræsenterer en \u003cstrong\u003eoriginal og ægte\u003c\/strong\u003e fortolkning i renhed af denne berømte Bordeaux-drue, der udelukkende er bearbejdet i stål for ikke at ændre dens udtryk med aromaer og smage fra træet. Beliggende i den spoletinske landsby, er den produktionsmetode, der anvendes af ejendommen Terra di Rovo, oprigtigt bæredygtig, med agronomiske og vinologiske operationer, der udføres i overensstemmelse med månekalenderen, som traditionen i området foreskriver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra di Rovo Cabernet Sauvignon stammer fra udelukkende druer af den homonyme franske sort, der er dyrket økologisk, med den største respekt for miljøets sundhed og biodiversitet. Vinstokken blev plantet med guyot i 2014 i en højde af 350 meter over havets overflade, på \u003cstrong\u003ejord rige på marine fossiler og lerårer\u003c\/strong\u003e. Høsten udføres manuelt i kasser, som regel i begyndelsen af oktober, ledsaget af en omhyggelig udvælgelse af druerne, og klaserne overføres derefter til kælderen til afstilkning ogaf presning. Her er den alkoholiske gæring udelukkende overladt til de indfødte gærceller og finder sted i rustfrie ståltanke, den samme type vinbeholdere, hvor massen modnes i cirka 10 måneder, hvorefter der foretages aftapning uden nogen filtrering og uden tilsætning af svovl. Efter yderligere to års ophold i glas er vinen endelig klar til at komme på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon Terra di Rovo har en intens violet rød farve. Noter af mørke bær, skovfrugter og orientalske krydderier følger efter hinanden i næsen sammen med urteagtige nuancer af hø og skovbund. I afslutningen stiger friske balsamiske pust. I munden er den velafbalanceret mellem den fyldige krop og \u003cstrong\u003eden saftige friskhed\u003c\/strong\u003e, med integrerede tanniner, der tilføjer kompleksitet og rigdom til den smagsmæssige kontekst.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra di Rovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642537066775,"sku":"19V102081","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-terra-di-rovo-201920251203135246_e844a656-bbe1-4ae4-949e-09f6c66bd932.png?v=1765400872"},{"product_id":"toro-lagarona-blanco-bodegas-piedra-2021","title":"Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021","description":"\u003cp\u003eToro 'Lagarona Blanco' fra vinproducenten Bodegas Piedra fremstår som en \u003cstrong\u003ehvidvin med krop og struktur\u003c\/strong\u003e, desuden kendetegnet ved en fremragende sensorisk kompleksitet. Denne flaske er resultatet af et projekt om at producere en elegant hvidvin gennem en lang modning på fine gærrester i små egetræsfade og kirsebærfade. Til dette formål er der udvalgt tre \u0026ldquo;\u003cem\u003eVi\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u0026ntilde;\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eedos Singulares\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;: los Valles, las Brozas og Bocarrage, plantet henholdsvis i 1945, 1964 og 1965 med Albillo Real, Malvasia Castellana og Verdejo. Dertil kommer en lille procentdel Godello fra parcellen Paredinas, der blev plantet tilbage i 1927.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Piedra Toro 'Lagarona Blanco' består af en sammensætning af de hvide druesorter Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo og Godello, dyrket under certificeret økologisk regime. Høsten udføres helt manuelt i kasser og efterfølges af en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter underkastes knusning og blid presning før gæringenalkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18 \u0026deg;C. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, overføres massen til \u003cstrong\u003efranske egetræsfade og kirsebærfade\u003c\/strong\u003e til modning i 6 måneder på de fine gærrester, ledsaget af ugentlige \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. Der følger yderligere 6 måneders modning på flaske før den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Lagarona Blanco' Toro fra Bodegas Piedra har en strålende halmgylden farve med gyldne reflekser. Bouquetten tilbyder aromaer af gule frugter og hvide blomster, der smelter sammen med antydninger af aromatiske urter og middelhavsbush, samt \u003cstrong\u003eraffinerede bois\u0026eacute; indtryk\u003c\/strong\u003e. Frisk og indbydende smag, velsmagende og let aromatisk, med en fascinerende og vedholdende finish\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47685580783895,"sku":"21V101668","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/toro-lagarona-blanco-bodegas-piedra-202120251114104206_f3a37af2-e1db-42d6-a4ed-68ba6b3057fa.png?v=1771344451"},{"product_id":"spumante-brut-10-valdo","title":"Spumante Metodo Classico Brut '10' Valdo","description":"\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Brut \u0026lsquo;10\u0026rsquo; Valdobbiadene Prosecco Superiore fra den venetianske ejendom Valdo \u0026egrave; en \u003cstrong\u003efremragende og afbalanceret boblevin\u003c\/strong\u003e der forener den bløde aromatik fra Glera-druen med den dybe karakter givet af Metodo Classico teknikken. Den overvældende majoritet af Prosecco fremstilles gennem refermentering i autoklaver ifølge Metodo Charmat eller Martinotti, hvorfra der opnås friske vine rige på primære aromaer. Prosecco produceret ved hjælp af Metodo Classico, den samme metode der anvendes til Champagne, er derimod meget eftertragtet, som består af en flaske refermentering efterfulgt af en mere eller mindre lang modning på gæren, hvilket resulterer i vine med større kompleksitet og krop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsecco Valdobbiadene Superiore Valdo Brut Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;10\u0026rsquo; \u0026egrave; en 100% Glera fra vinstokke placeret i en højde af 250 meter over havets overflade. Efter høsten bliver drueklaserne udsat for en blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten ved en kontrolleret temperatur på 15 \u0026deg;C. Efter en kort hvile, bliver basis boblevinbliver aftappet og tilsat tiragesirup til \u003cstrong\u003eskumproduktion ifølge Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, med modning på gæren i glas der strækker sig over 10 måneder før degorgering og den yderligere hvile der forbereder den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen \u0026lsquo;10\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Brut Prosecco Superiore Valdobbiadene har en lys stråfarve med fine og vedholdende bobler. Den aromatiske bouquet afslører dufte af gule frugter og citrus, kombineret med bløde blomsteragtige noter, med behagelige honningagtige henvisninger i afslutningen. \u003cstrong\u003eCremaagtig, rig og struktureret\u003c\/strong\u003e er smagen, godt understøttet af den indbydende friskhed der forudser de delikate aromatiske tilbageholdelser typiske for druesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47686545899799,"sku":"SAV102108","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-brut-10-valdo20251021181402.png?v=1771604686"},{"product_id":"vino-rosso-da-litro-sette-2023","title":"Vino Rosso da Litro Sette 2023 - 100cl","description":"\u003cp\u003eRødvinen fra Litro fra det piemontesiske vinhus Sette fremstår som en vin med en \u003cstrong\u003esocial og ubekymret karakter\u003c\/strong\u003e, egenskaber der understreges både af flaskens literformat og af kapslen. Sette-ejendommen ligger på bakkerne i Nizza Monferrato, hvor partnerne Gianluca, Gregorio og Gino driver cirka 6 hektar vinmarker, der primært er dedikeret til de traditionelle sorter i området, såsom Grignolino, Moscato Bianco og især Barbera. Vinhusets produktionsfilosofi er baseret på en ansvarlig og miljøvenlig agronomisk praksis samt ægte og aldrig invasive vinfremstillingsmetoder. Vinificeringsmetoden udelukker enhver fast protokol eller regel, med det eneste mål at give den mest ægte og levende udtryk for området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSette Rødvin fra Litro produceres ved kun at anvende røde druer dyrket i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk og biodynamisk landbrug\u003c\/strong\u003e. Efter høsten, der udføres strengt manuelt, bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke for atspontan alkoholisk gæring i kontakt med skindene i cirka 2 uger. Vinen bliver til sidst tappet på flaske i et literformat uden at gennemgå nogen klarings- og filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast viser Sette's håndværksmæssige Rødvin fra Litro en intens rubinrød farve. Fra glasset fremstår \u003cstrong\u003emarkante frugtagtige noter\u003c\/strong\u003e, der minder om ribs og hindbær, ledsaget af jordagtige nuancer og hints af sort peber. På ganen viser den en overraskende glathed, samt en fyldig krop og en fløjlsblød tanninstruktur, der giver en generel følelse af blødhed. Den vedholdende afslutning insisterer på de udtalte frugtagtige fornemmelser, der tidligere blev opfattet ved næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919762243863,"sku":"23V102659","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vino-rosso-da-litro-sette-2023-100cl20251203155849_61a0834c-f261-4552-9378-602945c4d4a8.png?v=1765401360"},{"product_id":"simandro-tenuta-ca-sciampagne","title":"'Simandro' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003eDen tørre hvide vin \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fra det marchigianske vinhus Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne udgør en \u003cstrong\u003euren og dynamisk udtryk\u003c\/strong\u003e, lavet under certificeret økologisk drift uden brug af pesticider, i fuld respekt for de varietale og territoriale karakteristika. Det er en flaske, der kun produceres i de årgange, der anses for at være af højeste kvalitet, baseret på druer fra vinstokke plantet i 1986. Navnet \u0026ldquo;Simandro\u0026rdquo; stammer fra sammensmeltningen af navnene Simone og Alessandro, sønner af Paola Grillo, ejer af vinhuset. Designet af den nysgerrige og ukendte etikette tager inspiration fra bagsiden af postkort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; er lavet af en hvid druesort, Bianchello, dyrket i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug på lerede og kalkholdige jorde rige på mineraler. Efter manuel høst og omhyggelig udvælgelse bliver druerne afstilket og derefter presset blidt. Mosten får lov til at afklare naturligt og bliver derefter sendt til alkoholisk gæring takket være \u003cstrong\u003eindflydelsen fra de indfødte gær \u003c\/strong\u003e. Længs hele vinificeringsprocessen undergår vinen hverken klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003eindfødte\u003c\/strong\u003e. I hele vinificeringsprocessen undergår vinen hverken klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset får \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fra Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne en yndefuld stråfarve. Duften, fin og elegant, er præget af blomsteragtige aromaer af hyldeblomst og hvidtjørn kombineret med noter af frisk frugt. \u003cstrong\u003eTør, harmonisk og delikat ved smagning\u003c\/strong\u003e, præget af betydelig friskhed og smidig progression. En håndlavet og ægte hvidvin, resultatet af en naturlig produktionsfilosofi, der kan tilbyde egne fortolkninger af traditionen. På grund af sin naturlige finesse passer \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fremragende til delikate forretter og forskellige retter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48100865147159,"sku":"SAV98091","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/simandro-tenuta-ca-sciampagne20251021181713.png?v=1765409701"},{"product_id":"sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' Paolo Ferri","description":"\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Extra Brut 'Preja Cuvée 24 Mesi' fra den piemontesiske producent Paolo Ferri er en rosé i mousserende version med \u003cstrong\u003een stimulerende og engagerende smag\u003c\/strong\u003e. Da Paolo Ferri startede sit vinprojekt i 2012, gjorde han det med ønsket om at værdsætte Vespolina, en gammel autochton druesort fra Alto Piemonte, der traditionelt vinificeres i sammensætning med andre druer, som Nebbiolo, for at skabe basis for stille rødvine. Men på grund af den høje syre i druerne er den også velegnet til fremstilling af fremragende mousserende vine, præcis som producenten indså.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut fra Paolo Ferri stammer fra en blanding af Pinot Nero-druer (60%) og en anden rød druesort (40%). Klaserne kommer fra vinmarker plantet på moræne- og flodaflejringsjord, der nyder et køligt klima, præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Druerne vinificeres som rosé med en \u003cstrong\u003ekort skindmaceration\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. Skumdannelsen sker derimod i flaske ifølge Metodo Classico, med en modning på 24 måneder på gær før degorgering og den endelige dosering Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet udtrykker Metodo Classico Spumante Extra Brut Rosé Paolo Ferri 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' en klar lyserød farve med fine og vedholdende bobler. Den aromatiske profil udtrykker interessante dufte af skovjordbær, tranebær, fersken, vandmelon, rosenblade og smør, mens smagen fremstår \u003cstrong\u003efrisk og sprød\u003c\/strong\u003e, med en fin og vedholdende finish fremhævet af den elegante perlage. Denne boble er velegnet til at blive serveret både som aperitif, måske med enkle anretninger af oste og charcuteri, og til bordet, især i selskab med fiskeretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Ferri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48114199757079,"sku":"SAV102834","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri20251203140223_841a2991-43d1-415e-af48-4263b9145358.png?v=1782727496"},{"product_id":"abuela-visi-bodegas-tierra-2022","title":"Abuela Visi Bodegas Tierra 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026lsquo;La Abuela Visi\u0026rsquo; fra Bodegas Tierra er en hvidvin fra Rioja med en \u003cstrong\u003eblid aromatisk karakter\u003c\/strong\u003e og fint mineralitet. Vi er i Rioja Alavesa, den mindste af de tre underområder, som vinregionen Rioja er opdelt i, beliggende nord for floden Ebro i provinsen Alava, deraf navnet. Dette underområde deler med Rioja Alta et køligt klima, som er en følge af nærheden til Atlanterhavet og de høje højder. Her kommer nogle af de mest elegante vine fra appellationen, som er en udtryk for et område med høj vinproduktionspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Tierra \u0026lsquo;La Abuela Visi\u0026rsquo; stammer fra en blanding af Viura (45%) og Malvasia Riojana (45%), kombineret med 10% Moscatel-druer. Druerne kommer fra en vingård, der er over 100 år gammel og dyrket bæredygtigt, \u003cstrong\u003eplantet helt tilbage i 1920\u003c\/strong\u003e på kalkholdige jorde i Labastida-området. Høsten udføres manuelt med omhyggelig udvælgelse af druerne, som derefter gennemgår en 24-timers præ-fermentativ maceration før blød presning. Følger den alkoholiske gæringaf mostret ved lav temperatur i egetræsfade, de samme vinbeholdere hvor modningsfasen på 10 måneder finder sted, hvoraf 5 tilbringes på fine gærrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser den hvide vin fra Rioja \u0026lsquo;La Abuela Visi\u0026rsquo; fra Bodegas Tierra en intens strågul farve med gyldne refleksioner. Den interessante aromatiske sammensætning udtrykker noter af citrusfrugter, aromatiske og middelhavs urter, hvide blomster og frugt med gul pulp, beriget med hints af søde krydderier og en raffineret mineralitet. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk og indbydende\u003c\/strong\u003e, velsmagende og let aromatisk, med en struktureret og duftende finish af lang varighed. Rådet er at servere denne Rioja Blanco ved en ikke alt for kold temperatur sammen med strukturerede skaldyrsretter eller pastaretter med svampe.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163059040535,"sku":"22V102863","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/abuela-visi-bodegas-tierra-202220251021175428_d988b861-ab35-434c-9944-571da4e3afc1.png?v=1781378879"},{"product_id":"tierra-fidel-tinto-bodegas-tierra-2019","title":"Tierra Fidel Tinto Bodegas Tierra 2019","description":"\u003cp\u003e‘Tierra Fidel’ Rioja Tinto fra Bodegas Tierra er en blanding af Garnacha Tinta og Graciano, der skiller sig ud for \u003cstrong\u003erigdom og intensitet\u003c\/strong\u003e produceret i området Rioja Alavesa, en af de tre underregioner, som Rioja er opdelt i. Som lokale beregnet til lagring af deres vine, bruger familien Fernandez Gomez, ejer af Bodegas Tierra, gamle underjordiske huler fra det 15. og 16. århundrede, kendetegnet ved optimale og konstante temperatur- og fugtighedsværdier året rundt. Her hviler også de amerikanske egetræsfade, der anvendes til ‘Tierra Fidel’ Tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRioja Bodegas Tierra Tinto ‘Tierra Fidel’ stammer fra en tilsvarende sammensætning af druer Garnacha Tinta og Graciano, sorter dyrket inden for vinmarkerne Espilver og El Convento, plantet i 1987. Efter manuel høst i kasser overføres drueklaserne til kælderen, hvor de afstilkes og presses, med en del af mosten, der tages i henhold til safttrækningsteknikken. Den alkoholiske gæring finder sted i \u003cstrong\u003enye amerikanske egetræsfade på 500 liter\u003c\/strong\u003e, de samme beholdere hvor finder sted den malolaktiske gæring og den lange lagring på 24 måneder. Når denne periode er afsluttet, tappes vinen, og efter en yderligere hvile i glas er den endelig klar til den endelige markedsføring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRioja Tinto ‘Tierra Fidel’ fra den spanske virksomhed Bodegas Tierra har en kirsebærrød farve med rubinreflekser. Den olfaktoriske profil defineres af strålende frugtagtige noter af surkirsebær og bær, der kombineres med dybere noter af kaffe, tobak og søde krydderier, med \u003cstrong\u003emineralske minder om kul og grafit\u003c\/strong\u003e som baggrund. Progressionen på ganen er afbalanceret og velsmagende, med stor indvirkning for rigdom og intensitet, med en blød tannin, der fører den vedholdende frugtagtige og let krydrede eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163059073303,"sku":"19V102862","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tierra-fidel-tinto-bodegas-tierra-201920251203135249_6af477e1-a67b-40b5-aa9d-e08099a46b6b.png?v=1781378864"},{"product_id":"tulonio-bodegas-tierra-2022","title":"Tulonio Bodegas Tierra 2022","description":"\u003cp\u003eRioja \u0026lsquo;Tulonio\u0026rsquo; fra Bodegas Tierra fremstår som en raffineret \u003cstrong\u003eudgave af Cari\u0026ntilde;ena Blanca i orange version\u003c\/strong\u003e, fremstillet gennem en meget lang skindmaceration. Cari\u0026ntilde;ena Blanca, også kendt under synonymerne Mazuelo Blanco og Carinyena Blanca, er en hvid druesort, der stammer fra en knoppmutation af den mere berømte Cari\u0026ntilde;ena Tinta, også kendt i Sardinien som Carignano og i Frankrig som Carignan. Vine lavet med denne druesort kendetegnes ved en ret fyldig krop og en vedholdende syre, men også ved en aromatisk bouquet, der ikke altid er for udtryksfuld, hvilket forklarer den stigende tendens til at vinificere den gennem en lang kontakt mellem most og skind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Tierra \u0026lsquo;Tulonio\u0026rsquo; Rioja er 100% Mazuelo Blanco, hvis druer kommer fra vinmarken El Convento, en parcelle plantet i begyndelsen af 2000'erne i området Labastida, i Rioja Alavesa. Høsten udføres manuelt i kasser på 14 kilogram og ledsages af en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter presses hele i ovale porcelæn beholdere. Her finder både den alkoholiske gæring og modningsfasen sted, alt sammen ledsaget af hele \u003cstrong\u003e8 måneders skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Efter denne periode fortsætter man endelig med flaskningen i meget begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrangevinen Rioja 'Tulonio' fra Bodegas Tierra har en intens gylden farve med lyse orange nuancer. Fra glasset træder levende aromaer af grapefrugt, marinerede gule blomster, aromatiske urter, skovbund og lavendel frem, alt sammen beriget med \u003cstrong\u003emineralske noter af kalksten\u003c\/strong\u003e og lette minder om fugtig jord. Smagen er rig og velsmagende, overraskende slank, med en dejlig friskhed, der fører til den lange og salte afslutning, hvor de mineralske fornemmelser fra duften vender tilbage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163059171607,"sku":"22V102864","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tulonio-bodegas-tierra-202220251203155718_45560a38-fd95-4436-8bf8-88d7aaadaa25.png?v=1781378544"},{"product_id":"tierra-de-marmol-rosado-bodegas-tierra-2022","title":"Tierra de Marmol Rosado Bodegas Tierra 2022","description":"\u003cp\u003eTierra de Marmol Rosado fra Bodegas Tierra er en vin, der taler om \u003cstrong\u003eautenticitet og tradition\u003c\/strong\u003e, et unikt produkt, der afspejler sjælen i det område, det kommer fra. Beliggende i de berømte vinmarker i Labastida og San Vicente de la Sonsierra, skiller Bodegas Tierra sig ud for sin omhyggelighed og passion, idet de driver 24 hektar ejendom og yderligere 6 til leje. Denne rosé får sit navn fra den særlige teknik til modning i marmorbeholdere, en detalje, der ikke kun påvirker smagen, men giver vinen en distinkt og fin kvalitet. Etiketten, elegant og raffineret, henviser til marmorens renhed og antyder den friskhed og mineralitet, der senere findes i glasset, og fanger opmærksomheden hos dem, der søger en autentisk og raffineret vinoplevelse. Området Labastida er kendt for sine mineralrige jorde, som giver de lokale vine en karakteristisk territorial præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionen af Tierra de Marmol Rosado følger en streng håndværksproces: druerne, en blanding af Garnacha Tinta, Tempranillo og andre \u003c\/p\u003eindfødte varianter, udvælges omhyggeligt og høstes i kasser på 12 kg, hvilket bevarer kvaliteten af drueklaserne. Gæringen sker spontant i franske egetræsfade på 600 liter, der bruges til at sikre en perfekt balance mellem træ og vin. Efter gæringen overføres vinen til \u003cstrong\u003emarmorbeholdere\u003c\/strong\u003e, hvor den hviler i otte måneder, en periode, hvor den udvikler sin uforvekslelige friskhed og mineralitet, før den tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTierra de Marmol Rosado fremstår med en intens lyserød farve, med strålende nuancer, der minder om løgskind. I næsen åbner den sig med livlige noter af små bær, ledsaget af delikate mineralske noter og en let balsamisk undertone. På ganen overrasker denne rosé med sin \u003cstrong\u003efriskhed og lethed\u003c\/strong\u003e, med en duftende struktur og en vibrerende syre, der forlænges i eftersmagen. Dens mineralitet, arvet fra de oprindelige jorde, træder klart frem, hvilket gør hver slurk til en omsluttende oplevelse. Perfekt som aperitif, passer Tierra de Marmol Rosado vidunderligt til retter med \u003c\/p\u003emediterranske dufte, fra lette forretter til mere strukturerede hovedretter, der fremhæver hver ret med sin unikke og raffinerede karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163146989847,"sku":"22V102867","price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tierra-de-marmol-rosado-bodegas-tierra-202220251203155720_0f2755a3-c89d-486b-add2-bbb1e59281b4.png?v=1781378527"},{"product_id":"gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-2017","title":"Gewurtztraminer 'Hengst' Vignoble Des 2 Lunes 2017","description":"\u003cp\u003eGewurztraminer \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; fra den biodynamiske producent Vignoble des 2 Lunes fremstår som en \u003cstrong\u003efuld og rig udtryk\u003c\/strong\u003e af den prestigefyldte alsaziske vingård \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; og druen Gewurztraminer, en aromatisk sort med rosa bær, der i Alsace når sit kvalitetsmæssige højdepunkt. Markerne \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; er en af de mest berømte og fejrede Grand Cru-vineyards i hele regionen, beliggende i nærheden af landsbyen Wintzenheim, kun få skridt fra den dejlige by Colmar. Gewurztraminer udgør over halvdelen af den samlede vinmarker i denne Grand Cru, en af de sydligste i hele Alsace, kendetegnet ved et ret tørt mikroklima, der fremmer den fulde modning af de drueklaser, der dyrkes her.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; Gewurztraminer er en fortolkning af den homonyme aromatiske sort, der dyrkes under økologiske og biodynamiske forhold. Især er vinmarken plantet på \u003cstrong\u003ejord med højt kalkindhold\u003c\/strong\u003e, placeret i en højde af cirka 300 meterover havets overflade. Druerne, der høstes strengt i hånden, vinificeres hvidt ved blid presning og efterfølgende spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsfase finder derimod sted i egetræsfade, beholdere, hvor vinen hviler i flere måneder indtil den endelige aftapning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer Vignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; har en intens og konsistent gylden gul farve. Fra glasset fremkommer markante og komplekse varietale aromaer af litchi, ananas, abrikos, citruszest, honning, rosenblade, lakrids, tørret frugt og aromatiske urter. På ganen er den fyldig og struktureret, blød og fyldig, med en vedholdende og afbalanceret finish, hvor de \u003cstrong\u003esøde aromatiske fornemmelser\u003c\/strong\u003e der blev opfattet ved næsen, vender tilbage\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219613364503,"sku":"17V102932","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-201720251021174213_81cf5fa0-5e3c-4b68-9b7f-83faa6a6a0e7.png?v=1765410526"},{"product_id":"riesling-cecile-vignoble-2-lunes-2019","title":"Riesling 'Cecile' Vignoble Des 2 Lunes 2019","description":"\u003cp\u003eRiesling 'Cecile' fra Domaine Vignoble des 2 Lunes er en fortolkning af Riesling med\u003cstrong\u003e en elegant mineralstil\u003c\/strong\u003e, resultatet af en ægte agronomisk og vinologisk tilgang. Denne etiket er en hyldest til Cécile Buecher, en af de to Buecher-søstre, der med passion har ledet familiens Domaine siden 2009, som i hele 7 generationer har været involveret i vinproduktionen. I vinifikationen af denne Riesling har Cécile valgt en semi-tør version, kendetegnet ved en mærkbar, men ikke dominerende restsødme.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVignoble des 2 Lunes Riesling 'Cecile' er lavet med rene Riesling-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for både økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificeret. Når druerne har nået fuld modenhed, udføres høsten manuelt, ledsaget af en omhyggelig udvælgelse af klaserne. I kælderen indledes vinifikationsprocessen med en skånsom presning af druerne, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved hjælp af de naturlige gær til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet. Derefter modner vinen i \u003cstrong\u003e12 måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e, hvilket giver kompleksitet og blødgør smagen, og efter en yderligere hvile i flaske er den endelig klar til at komme på markedet.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser 'Cecile' Riesling fra Vignoble des 2 Lunes en intens strågul farve. Den fascinerende kompleksitet og elegance i duften beskrives af \u003cstrong\u003etypiske druesorter\u003c\/strong\u003e aromaer af hvid fersken, æble og citronskal, der møder noter af nødder, marcipan og småkager fra fadlagringen, alt sammen understøttet af en markant mineralitet. Udviklingen på ganen viser en exceptionel balance mellem blødheden givet af den lette restsukker og den fremragende friskhed, hvilket resulterer i en kompleks og fyldig progression, der hviler på en mineralisk afslutning med formidabel vedholdenhed.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219613692183,"sku":"19V102931","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-cecile-vignoble-des-2-lunes-201920251021174409_057200ef-375c-46ae-997b-935d31372e37.png?v=1781378377"},{"product_id":"lambrusco-reggiano-quercioli-ermete-medici","title":"Lambrusco Reggiano 'Quercioli' Ermete Medici","description":"fermentering i rustfrie ståltanke i kontakt med skaller. Følger skumfangningen i autoklave ifølge Martinotti-metoden, også kendt som Charmat-metoden, og den endelige flaskefyldning med 14 g\/l resterende sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven på Lambrusco Reggiano Medici Ermete ‘Quercioli’ er intens rubinrød med violet skum. Fra glasset fremstår levende aromaer af rose, viol, mandel og \u003cstrong\u003ebær som hindbær og blåbær\u003c\/strong\u003e. Frisk, livlig og afbalanceret smag, præget af en behageligt harmonisk afslutning med god frugtagtig vedholdenhed. Producentens råd er at nyde denne Lambrusco Reggiano 1-2 år efter høsten ved en temperatur på 14-15 °C.\u003c\/p\u003ealkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skaller. Følger skumfangningen i autoklave ifølge Martinotti-metoden, også kendt som Charmat-metoden, og den endelige flaskefyldning med 14 g\/l resterende sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven på Lambrusco Reggiano Medici Ermete ‘Quercioli’ er intens rubinrød med violet skum. Fra glasset fremstår levende aromaer af rose, viol, mandel og \u003cstrong\u003ebær som hindbær og blåbær\u003c\/strong\u003e. Frisk, livlig og afbalanceret smag, præget af en behageligt harmonisk afslutning med god frugtagtig vedholdenhed. Producentens råd er at nyde denne Lambrusco Reggiano 1-2 år efter høsten ved en temperatur på 14-15 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48742468026647,"sku":"SAV103022","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-reggiano-quercioli-ermete-medici20251021181416_bd6109fc-167e-4388-9a3b-0a92bbe06d25.png?v=1775748114"},{"product_id":"ca-fedespina-2018","title":"Ca' Fedespina 2018","description":"\u003cp\u003eCa' Fedespina er en \u003cstrong\u003elækkert og nuanceret udtryk \u003c\/strong\u003eaf Merlot i italiensk jord, fortælling fra Lunigiana vinregionen. En flaske der synes at være lavet specielt til at nedbryde fordomme, som at Merlot i Italien ofte giver liv til retoriske og selvtilfredse udtryk, eller at den vinøse Toscana kun begrænser sig til mere kendte områder. Fakta viser, at ved at arbejde med følsomhed og lytte til området, kan man skabe særegne udtryk af druesorter, der har været lokalt forankret i mindst et århundrede. Siden den første høst i 2006 er tilgangen til at værdsætte biodiversiteten og kun gribe ind, hvor det er nødvendigt og ønsket for ikke at forvanske væskernes udtryksfuldhed, forblevet uændret, og resultaterne er tydelige. Et referencepunkt for dem, der ønsker at udforske et mindre kendt område, men som blindt ville få mere prestigefyldte betegnelser til at blegne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Ca' Fedespina er lavet af ren Merlot-druer, med vinstokke der vokser i kalkholdige og mineralrige jorde. Hvis tilgangen i vinmarken er rettet mod at respektere af det naturlige balance og biodiversiteten, fortsætter man på samme måde i kælderen med spontan alkoholisk gæring og i dette tilfælde maceration på skallerne i 25 dage. Det modnes i \u003cstrong\u003e15 måneder i egetræsfade på 300 liter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Ca' Fedespina fylder glasset med sin dybe og kompakte rubinrøde farve. Næse med enorm intensitet og rigdom, hvor beskrivelser som moden blomme, tomatblad, rosmarin og skovbund flyder over. Væsken strækker sig i bredde, også ved smagen, hvor den er fyldig og kærkomment, men opfrisket af den salte komponent der er til stede. En \u003cstrong\u003emeget velsmagende og tilfredsstillende\u003c\/strong\u003e vin, der kræver vigtige gastronomiske kombinationer for at ære den bedst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedespina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48876571066647,"sku":"18V95633","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ca-fedespina-201820251021174315_41ce8f5b-2803-4b9b-b057-e971f6e26129.png?v=1765402070"},{"product_id":"refosco-villa-de-puppi-2021","title":"Refosco dal Peduncolo Rosso Villa De Puppi 2021","description":"\u003cp\u003eRefosco dal Penducolo Rosso er en af ​​de førende vine fra vingården Villa de Puppi, født af den typiske friulanske rødvinsdrue, der er i stand til at skabe kraftfulde og fyldige udtryk. Villa de Puppis fortolkning formår at kombinere styrken og udtryksfuldheden af ​​druen med en friskhed, en elegance og en aromatisk renhed, der kendetegner hele vingårdens produktlinje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vinmarkerne hos Villa de Puppi, der ligger delvist på sletten nær Cividale og delvist på de Østlige Bakker, høstes Refosco-druerne sent og undergår en streng selektion. I kælderen foregår gæringen, med maceration på skallerne, i ståltanke, efterfulgt af overførsel til nye eller brugte egetræsfade, hvor vinen fortsætter med at hvile i et par måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRefosco dal Penducolo Rosso fra Villa de Puppi udtrykker en bred aromatisk sammensætning bestående af noter af bær, moden kirsebær, harpiks, fyrnåle og skovkrydderier. Smagen er blød, ren og udtryksfuld, med en tæt men udviklet tannin, livlig friskhed og god mineralitet. Det er en vin som udtrykker, med enkelhed, klarhed og struktur, de bedste egenskaber ved en af de vigtigste druesorter i Friuli.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Villa de Puppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947632079127,"sku":"21V06283","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/refosco-dal-peduncolo-rosso-villa-de-puppi-202120251203135427_38619923-7702-49f6-9c89-835bdf0dd706.png?v=1765402186"},{"product_id":"sancerre-origine-roblin-2023","title":"Sancerre Blanc 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023","description":"\u003cp\u003eSancerre Blanc \"Origine\" fra Domaine Roblin er en frisk hvidvin med\u003cstrong\u003e en klar og mineralagtig profil\u003c\/strong\u003e, der på en essentiel og direkte måde udtrykker de bedste kvaliteter af Sauvignon Blanc fra Sancerre. Det er den perfekte etikette til at begynde at forstå dette terroir og til at fange de mineralske typiciteter, som Kimméridgien-jordene giver vinen. Elegant og raffineret åbner den med aromaer af citruszest, delikate vegetabilske noter og hvid frugt. Smagen er præget af en livlig friskhed og fører til en salt og mineralagtig finish. Enkel og vertikal, er det en perfekt Sancerre at smage ved aperitiftid, med skaldyr eller med en Crottin de Chavignol. Den vil behageligt overraske dig i kombination med retter fra det asiatiske køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc \"Origine\" produceres af den lille familieejendom Roblin, som i fire generationer har drevet en ejendom på 19 hektar opdelt i omkring fyrre små parceller, beliggende på de stejle skråninger nær landsbyerne Maimbray og Sury-en-Vaux, 6 kilometer nordvest for Sancerre. Den overfladiske del af jorden er kalk-leret, mens undergrunden består af ren kalk. Det er de dyrebare jorde i Sancerre, typiske for Kimméridgien og Portlandien, der stammer fra den sene Jura og giver vinene et profil af raffineret elegance, med salte og mineralske nuancer. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på 25 år og dyrkes efter Guyot-metoden på jorde rige på marine fossiler fra Kimméridgien og delvist på kalk-lerede jorde fra Portlandien. Efter høsten udvælges druerne manuelt, før de presses blidt. Mosten gærer i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur på 15\/20 °C i cirka tre uger. Vinen modner på gæren i cirka\u003cstrong\u003e 5\/6 måneder i ståltanke\u003c\/strong\u003e, før den tappes med en let klaring og filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide \"Origine\" fra Domaine Roblin er en Sancerre med stor drikkeglæde. Frisk, direkte, typisk udtryk for vinene fra dette lille område i Loire. Selvom den bevarer mange varietale karakteristika af Sauvignon.Blanc, fremhæver allerede de mineralske nuancer, der udgør det karakteristiske træk og den stilistiske signatur for de hvide vine fra Sancerre. Farven er lys stråfarvet med strålende grønne nuancer. På næsen åbner den sig med de klassiske urteagtige noter af Sauvignon, ledsaget af citrusaromaer og delikat frugtige noter. På ganen er den \u003cstrong\u003eret og essentiel\u003c\/strong\u003e, med en vital friskhed og en behageligt salt afslutning.","brand":"Roblin Matthias Et Emile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49071810117911,"sku":"23V91805","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sancerre-blanc-origine-matthias-et-emile-roblin-202320251114104815.png?v=1772630489"},{"product_id":"spumante-extra-brut-36-casa-caterina","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut '36' Casa Caterina","description":"\u003cp\u003eDen mousserende virkelighed Casa Caterina præsenterer Metodo Classico Spumante Extra Brut ‘36’, en ren Chardonnay, der skiller sig ud for \u003cstrong\u003elivlighed og\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebehagelighed\u003c\/strong\u003e. Nummeret ‘36’ på etiketten henviser til månederne af modning på gæren i flasken, en periode der kan fremhæve kompleksiteten og strukturen af spumante. Doseringen Extra Brut bidrager derefter til den udtryksfulde renhed af denne \u003ci\u003eBlanc de Blanc\u003c\/i\u003e, der yderligere værdsættes ved brugen af kun most fra druer i doseringsprocessen, en praksis som er grundlaget for de spumantiske brødre Del Bonos filosofi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘36’ Spumante Metodo Classico Extra Brut fra Casa Caterina stammer udelukkende fra Chardonnay-druer, der er dyrket efter en landbrugspraksis, der er meget respektfuld over for miljøet, inspireret af biodynamiske metoder. Klaserne, der plukkes i hånden, vinificeres i hvid ved blid presning og efterfølgende spontan alkoholisk gæring af mosten, for 90% af massen i rustfrit stål tanke og for de resterende \u003cstrong\u003e10% i egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Skumdannelsen sker derimod i flasken i henhold til Metodo Classico, med tilsætning af frossen most som kilde til sukker til \u003c\/p\u003egæren. Efter 36 måneder med modning \u003ci\u003esur lattes\u003c\/i\u003e gennemgår spumante endelig degorgering \u003ci\u003eà la volée\u003c\/i\u003e, hvorefter den endelige kommercialisering finder sted uden nogen dosering, idet flaskerne fyldes med den samme vin. Gennem hele processen er brugen af tilsætningsstoffer og invasive vinfremstillingshjælpemidler udelukket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico Casa Caterina Extra Brut ‘36’ har en strålende gylden farve med meget fine bobler. Duften, \u003cstrong\u003ebred og delikat\u003c\/strong\u003e, præsenterer sig med behagelige noter af citrusfrugter, gule frugter og salvie, beriget med antydninger af søde krydderier og bagværk. Elegant og cremet er indgangen til ganen, godt understøttet af salthed og friskhed, med en progression af god intensitet og lang vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49430382018839,"sku":"SAV103200","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ITA-_2813_29_1a8fae4a-100c-4270-aca9-a772361841ea.png?v=1766049771"},{"product_id":"fiano-ventidue-villa-raiano-2020","title":"Fiano di Avellino 'Ventidue' Villa Raiano 2020","description":"\u003cp\u003e\"Ventidue\" er en intens og kompleks Fiano di Avellino, der er skabt af det prestigefyldte vineri Villa Raiano. I hjertet af \u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e, mere præcist i kommunen Lapio, vokser de historiske vinstokke af Fiano-druer. Den perfekte eksponering, den lerede og kalkholdige jord og den rette højde, kærkommet af havbriserne, har skabt det \u003cstrong\u003eperfekte mikroklima\u003c\/strong\u003e, hvor vinstokkene giver frugter, der er koncentrerede og rige. Det er ikke tilfældigt, at netop i dette \u003cstrong\u003emeget egnede område\u003c\/strong\u003e opstår nogle af de vigtigste hvide vine i Campania, og Villa Raianos vin er et fremragende eksempel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiano di Avellino \"Ventidue\" kommer fra en blid presning af drueklasen, hvilket giver en most af fremragende elegance. Druemosten gæres i rustfrie ståltanke i flere måneder og modnes i næsten et år i de samme beholdere for at bevare alle de primære smagsnuancer fra druen. Til sidst afslutter den sin rejse med en \u003cstrong\u003eslutmodning på over 14 måneder i flaske\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ventidue\" fra Villa Raiano præsenterer sig med en halmgylden farve, der har en perfekt klarhed og stor lysstyrke. Aromaerne er \u003cstrong\u003eelegante og komplekse\u003c\/strong\u003e, hvor en frugtsalat af gule og hvide frugter er krydret med mandler, aromatiske krydderier og et strejf af citronsaft. Smagen er \u003cstrong\u003efyldig og rig\u003c\/strong\u003e, hvor friskhed og salte nuancer er de absolutte hovedpersoner i scenen. Den passer perfekt \u003cstrong\u003etil grillet eller friturestegt fisk fra Tirreno\u003c\/strong\u003e, men den går også rigtig godt sammen med retter med svampe eller kraftige oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49469049078039,"sku":"20V90143","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fiano-di-avellino-ventidue-villa-raiano-202020251114104022_8ed83188-c87f-4f47-a39c-3003e01a696b.png?v=1781537095"},{"product_id":"magliocco-rinni-cantine-viola-2020","title":"Magliocco 'Rinni' Cantine Viola 2020","description":"\u003cp\u003eMagliocco ‘Rinni’ fra Cantine Viola er en rødvin fra Calabria, der skiller sig ud med sin\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esalte og ret drikkelige smag\u003c\/strong\u003e, produceret i området Saracena af druer dyrket under certificeret økologisk regime. Magliocco, også kendt som Magliocco Dolce, må ikke forveksles med Magliocco Canino, er en sjælden autochton sort med sorte bær fra den calabresiske halvø, som efter en lang periode med glemsel for nylig er blevet genopdaget og værdsat. Denne gamle sort stammer sandsynligvis fra Grækenland, som navnet Magliocco antyder, der på græsk betyder \"meget blødt knud\", sandsynligvis en henvisning til den typiske form af klasen, der har et lukket udseende som et knud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Rinni’ Cantine Viola Magliocco er lavet udelukkende af druer fra den samme sort med sorte bær, dyrket i området Saracena, i kontrada Rinni, i en højde af 350 meter over havets overflade. Den agronomiske ledelse følger retningslinjerne for\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecertificeret økologisk landbrug\u003c\/strong\u003e og, når de er modne, høstes druerne i hånden. I kælderen gennemgår man først en kold præ-fermenteringsmaceration i 3 dage, der har til formål at fremhæve den aromatiske komponent, efterfulgt af 8 dages alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Også i stål modner vinen i cirka 10 måneder indtil aftapning og yderligere hvile i mindst 6 måneder i glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMagliocco ‘Rinni’ fra den calabresiske virksomhed Cantine Viola har en levende rubinrød farve. Intense frugtagtige noter af kirsebær og blomme præsenterer den olfaktoriske vifte, efterfulgt af noter af nelliker og hints af sort peber, der dukker op i slutningen. Smagen er tør, klar og meget salt, med en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efin tannisk struktur\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eder bidrager til den ret drikkelige karakter af denne Magliocco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49497344475415,"sku":"20V103349","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/magliocco-rinni-cantine-viola-202020251203135337_a5b2b1a8-34a9-48b0-883e-118f0e513a09.png?v=1783421165"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-ancestrale-selvadeg-fangareggi","title":"Pignoletto Frizzante Ancestrale 'Selvadeg' Fangareggi","description":"\u003cp\u003eDen emilianske håndværksvirksomhed Vitivinicola Fangareggi præsenterer Pignoletto Frizzante Ancestrale ‘Selvadeg’, en flaskefermenteret vin, der skiller sig ud for sin\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprimitiv dimension\u003c\/strong\u003e. Denne Metodo Ancestrale blev første gang produceret med årgangen 2021 efter mange års studier og drømme, og repræsenterer for Giuseppe og Matteo Fangareggi, far og søn, der leder vingården, et minde om duftene fra “\u003ci\u003esøndag morgen i marts ved nymåne, når bedsteforældre tappede\u003c\/i\u003e”. Faktisk dedikerede Augusto, Giuseppe's far, sig til vinproduktion ved at passe en lille vingård, der blev købt i Canolo di Correggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Selvadeg’ Vitivinicola Fangareggi Pignoletto Frizzante Ancestrale er lavet af rene Pignoletto-druer, klon af Grechetto Gentile, dyrket med inspiration fra principperne for økologisk landbrug. Den\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ehåndplukkede høst\u003c\/strong\u003e udføres med omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter vinificeres gennem spontan alkoholisk gæring. Når den fermentative proces endnu ikke er helt afsluttet, fortsætter man med aftapning for at fremme den lette skumdannelse i henhold til Metodo Ancestrale. Efter nogle måneders hvile på gæren i flasken er vinen endelig klar til at komme på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePignoletto Frizzante Ancestrale ‘Selvadeg’ fra Vitivinicola Fangareggi har en intens strågul farve med let brus. Duften er præget af frugtige og blomsteragtige noter af æble og vildlærk, suppleret med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efrisk duft af gær\u003c\/strong\u003e. Smagen er frisk og rustik, med stor energi og behagelighed, med en livlig afslutning fremhævet af den delikate boble. På grund af sin ubekymrede og sjove karakter er denne Pignoletto ideel til at give liv til sociale aperitiffer i selskab med gamle venner.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitivinicola Fangareggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49592550654231,"sku":"SAV103233","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pignoletto-frizzante-ancestrale-selvadeg-fangareggi-306856_934cb865-fa9a-47e9-ae3c-4d4565511969.png?v=1793225807"},{"product_id":"don-baddore-berritta-dorgali-2022","title":"Don Baddore' Berritta Dorgali 2022","description":"\u003cp\u003eFra \u003cstrong\u003eægteskabet mellem \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSyrah og Cannonau\u003c\/strong\u003e opstår den røde vin \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; fra den økologiske vinproducent Berritta i Dorgali, en nyfortolkning af dette smukke område i Sardinien. Syrah er den eneste ikke-traditionelle druesort, der dyrkes af Antonio Berritta, ejer af vingården, der bærer hans navn. Denne berømte internationale druesort, der er udbredt over hele kloden, har vist en exceptionel tilpasningsevne til forskellige pedoklimatiske forhold og har givet overraskende resultater i Middelhavet, som forskellige erfaringer i Sicilien og Toscana viser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerritta Dorgali \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; stammer fra en tilsvarende sammensætning af Cannonau og Syrah, druesorter dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug. Vinstokkene, der er omkring 25 år gamle, nyder godt af en højde på 180 meter over havets overflade og den granitiske natur af jorden. Efter den manuelle høst, der finder sted i den første uge af oktober, bliver drueklaserne omhyggeligt udvalgt, afstilket og gæret i traditionelle trætanke.til den spontane alkoholfermentering i 30 dage i kontakt med skindene, ledsaget af gentagne manuelle overpumpninger. Modningen finder sted i stål i 8 måneder, i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade \u003c\/strong\u003ei 8-12 måneder og i nogle yderligere måneder på flaske før den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset udviser \u0026lsquo;Don Baddore\u0026rsquo; fra vingården Berritta Dorgali en intens purpur rød farve. Den aromatiske bouquet er bred og kompleks, præget af antydninger af røde frugter i syltetøj, søde krydderier, tobak, sort peber og chokolade. \u003cstrong\u003eFyldig og omsluttende\u003c\/strong\u003e er smagen, med tætte men velintegrerede tanniner, der ledsager den meget vedholdende finish på de fornemmelser, der fremkaldes af duften. Det er en rødvin, der kræver strukturerede kombinationer, såsom retter med rødt kød eller vildt.\u003c\/p\u003e","brand":"Berritta Dorgali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49690333610263,"sku":"22V101604","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/don-baddore-berritta-dorgali-202220251021175412_61ce7d03-f5ad-40ce-a3d9-63c91d477b97.png?v=1781378501"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-pantesco-pellegrino-2023-50cl","title":"Passito di Pantelleria 'Pantesco' Pellegrino 2023 - 50cl","description":"\u003cp\u003ePassito di Pantelleria \"Pantesco\" fra Pellegrino er en dessertvin med et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eforførende, blødt og rigt\u003c\/strong\u003e ansigt, der udtrykker en behageligt sød slurk. Den er lavet med den historiske druesort fra Pantelleria, Moscato d’Alessandria eller Zibibbo, der findes i næsten hele Middelhavsområdet, som har fundet et særligt gunstigt habitat på denne lille ø til at give store vine. Det er en passito med stor charme, der forener frugtens rigdom med en klar glidende drik, uden at overskride i overflod og overdreven sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\"Pantesco\" er en Passito di Pantelleria, der stammer fra arbejdet i den vigtigste vingård i panoramaet på den sicilianske ø. I over et århundrede har Pellegrino produceret traditionelle vine, der udtrykker de bedste ekscellence fra Sicilien. Druerne kommer fra Zibibbo-vinmarker, der dyrkes som buske på øen Pantelleria, i en højde, der stiger op til 300 meter over havets overflade. Klimaet er typisk middelhavsklima, varmt og tørt, altid meget blæsende. De\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evulkanske jorde\u003c\/strong\u003e, der hovedsageligt er sandede med tilstedeværelse af ler, er særligt velegnede til Zibibbo, som har boet i disse jorde i århundreder.vulkanisk\u003c\/strong\u003e, med en overvejende sandet matrix med tilstedeværelse af ler, er særligt velegnet til Zibibbo, som har boet i disse jorde i århundreder. Høsten finder sted i løbet af den første og anden dekade af september, og drueklaserne presses meget forsigtigt. Mosten startes til gæring med tilsætning af tørrede druer for at berige vinens aromatiske tæthed. Før aftapning modnes passito i ståltanke i ti måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassito di Pantelleria \"Pantesco\", produceret af det sicilianske vinhus Pellegrino, er en etiket, der meget godt udtrykker de varme og gyldne atmosfærer på den vidunderlige ø Pantelleria. I glasset præsenterer den sig i en smuk intens gylden farve med lyse ravreflekser. Den aromatiske profil giver meget intense aromaer af\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ekandiseret frugt, tørret abrikos, appelsinskal\u003c\/strong\u003e, bløde honningagtige noter og nuancer af søde krydderier. Rig og indbydende, har den en sød og blid smag, der harmonisk strækker sig mod en meget vedholdende og behageligt frisk finish.\u0026nbsp; Det er en vin, der passer godt til meget godt med små tørre kager, søde retter lavet med mandelmel, lagrede oste med intens smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Pellegrino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49750006825239,"sku":"23V97589","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-di-pantelleria-pantesco-pellegrino.png?v=1781597668"},{"product_id":"montebuono-lino-maga-2022","title":"Montebuono Lino Maga 2022","description":"\u003cp\u003eMontebuono-vinen er en af de to spændende etiketter produceret af ridderen Lino Maga, en sand ikon for Oltrepò Pavese samt for håndværksvin. \u003cstrong\u003eHver årgang kan være forskellig\u003c\/strong\u003e og nogle gange \"buscia\" altså perlende: dette er ridderens præmis, når han taler om sin skabning, idet han repræsenterer en filosofi, der ønsker, at vinmarken er en oprigtig fortolker af hver enkelt årgang uden forsøg på homogenisering. Dybe, facetterede væsker, der \u003cstrong\u003ebogstaveligt talt udfordrer tiden\u003c\/strong\u003e uden at vise tegn på svaghed. Et liv levet for vinmarken er det for Maga, uadskilleligt sammenflettet med figurerne Gino Veronelli og Gianni Brera, store journalister samt venner af Lino, da de elskede hans vin og støttede ham i de juridiske kampe for at få anerkendt Barbacarlo-betegnelsens unikke karakter, navnet på hans flagskibsvin samt vinmarken, hvor druerne kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Montebuono kommer udelukkende fra den navngivne vinmark på 4 hektar beliggende omkring Broni. En blanding af Croatina, Uva Rara og Ughetta, Montebuono skiller sig ud for sin et par år på bagen, men altid tredimensionel og lang, både på smagsniveau og i hukommelsen hos dem, der drikker det. Tak, ridder!\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49750007054615,"sku":"22V06251","price":81.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montebuono-lino-maga-202220251203135546_0c9849b0-67d9-4f8f-8ad2-f56aaa10b8d4.png?v=1777472827"},{"product_id":"barsac-cypres-de-climens-chateau-climens-2010-50cl","title":"Barsac 'Cypres de Climens' Château Climens 2010 - 50cl","description":"\u003cp\u003eBarsac ‘Cypres de Climens’ er en sød og indbydende dessertvin, den såkaldte \"anden vin\" fra det bordelanske vinhus Chateau Climens, et \u003cstrong\u003ereferencepunkt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evinmæssigt\u003c\/strong\u003e for Barsac-området. Denne etikette produceres kun i bestemte årgange og er værdsat for sin større tilgængelighed i forhold til \"storebror\" Chateau Climens Barsac 1er Cru Chateau, der er anerkendt som en af de bedste søde vine i verden. Selvom den ikke når sådanne niveauer af kompleksitet, bevarer ‘Cypres de Climens’ stadig Châteauets raffinement og stil, med en usædvanlig lang levetid og en mere livlig karakter. Faktisk vælges de fade, der giver liv til ‘Cypres de Climens’, ved afslutningen af modningsprocessen, hvilket betyder, at vinens rejse indtil da er den samme som \"storebrorens\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI produktionen af ‘Cypres de Climens’ Barsac fra Chateau Climens anvendes udelukkende Sémillon-druer dyrket biodynamisk, certificeret siden 2014. Vinmarkerne er plantet på jorde bestående af et tyndt lag af lerede og jernholdige sand, der ligger over en kalkbund. Et grundlæggende element for vinen er også bestemt af det karakteristiske mikroklima i området, med morgenens tåge, der fejes væk af eftermiddagssolen, hvilket fremmer udviklingen af ædelråd på drueklaserne, der plukkes i hånden i flere omgange. I kælderen foregår gæring og modning i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade\u003c\/strong\u003e, nye for 30-40%, beholdere hvor vinen hviler i hele 20-24 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarsac Chateau Climens ‘Cypres de Climens’ har en strålende gylden farve. På næsen opfattes fascinerende og intense noter af fersken i syltetøj, kandiseret citronskal, tørrede blomster, honning og safran. Indgangen til ganen er \u003cstrong\u003esød og behageligt fed\u003c\/strong\u003e, godt understøttet af friskheden, der ledsager den komplekse og vedholdende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52569170379136,"sku":"10V103675","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barsac-cypres-de-climens-chateau-climens-2010-50cl20251015171426_0a5a9148-6f8a-4925-9ee7-93beadb5a633.png?v=1774950030"},{"product_id":"franciacorta-brut-faccoli","title":"Franciacorta Brut Faccoli","description":"","brand":"Faccoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478787580288,"sku":"SAV103476","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-faccoli20251203160557_6be6e982-137d-453e-8f91-bd4436bfc2ea.png?v=1770826470"},{"product_id":"riesling-sekt-brut-weingut-reinhardt","title":"Riesling Sekt Brut Weingut Reinhardt","description":"","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853325390208,"sku":"SAV103430","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-sekt-brut-weingut-reinhardt20251015172410_789c4d9a-f8be-46b9-8e18-ff7d653569ff.png?v=1775026497"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-quenardel","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs Quenardel","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs fra J.H Quenardel fremstår som en mousserende vin med \u003cstrong\u003erige frugtagtige aromaer\u003c\/strong\u003e, resultatet af sammensætningen af de blå druesorter Pinot Noir og Pinot Meunier. Især tilføjer tilstedeværelsen af Pinot Noir kraft og struktur til den mousserende vin, mens Pinot Meunier bidrager med blødhed og frugt. Kombinationen af disse to druesorter skaber derfor en Blanc de Noirs, et fransk udtryk der bogstaveligt betyder \"hvid fra de sorte\", hvilket indikerer at Champagne er produceret af blå druer, der er vinificeret som hvid, dvs. uden kontakt mellem mosten og skindet, som er ansvarlig for farven i rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJ.H Quenardel Champagne Blanc de Noirs Brut er lavet af en blanding af druer fra Pinot Noir (55%) og Pinot Meunier (45%), sorter der dyrkes med bæredygtige landbrugsmetoder, dokumenteret af certificeringerne 'VDC' og 'HVE'. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen til den traditionelle hvidvinificering ved direkte presning og efterfølgende alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. Derefter kombineres årgangsvinen med cirka \u003cstrong\u003e25% af \u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003evin de reserve\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e fra druerne Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, med den mousserende base, der således er opnået, som bliver flasket med tilsætning af \u003ci\u003eliqueur de tirage\u003c\/i\u003e til refermentering i flasken ifølge Champenoise-metoden. Der følger en modning på gær i glas i cirka 18-24 måneder, hvorefter der udføres \u003ci\u003edegorgement\u003c\/i\u003e og efterfølgende \u003ci\u003edosage\u003c\/i\u003e til Brut, med cirka 6 g\/l af rest sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne J.H Quenardel Blanc de Noirs Brut har en strågul farve med delikate grønne reflekser og en \u003ci\u003eperlage\u003c\/i\u003e fin og vedholdende. Næsen tilbyder noter af fersken, abrikos, grapefrugt og ribs, omkranset af \u003cstrong\u003enoter af tørret frugt og brødskorpe\u003c\/strong\u003e. Intens, blød og fin smag, med fremragende balance, og en lang og behagelig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Quenardel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855754678656,"sku":"SAV103147","price":73.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-quenardel20251203160418.png?v=1781503915"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-rend-nen-luca-leggero-2022","title":"Erbaluce di Caluso 'Rend Nen' Luca Leggero 2022","description":"","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865137959296,"sku":"22V103627","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/erbaluce-di-caluso-rend-nen-luca-leggero-202220251203135619_3cab24a7-bb02-416d-ace5-1906dddaff39.png?v=1781595902"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/super-hot-two-weeks-200-wines-up-to-50-off.oembed?page=4","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}