{"title":"Vine til påskefrokosten","description":"\u003cp\u003eOpdag det ideelle udvalg af vine, der er perfekte at tage med til bordet i påsken. Omhyggeligt udvalgte etiketter, der nemt kan supplere forretter, første eller anden retter. I detaljer kan du også finde nogle målrettede udvalg til smagfuldt at ledsage de mest traditionelle retter på påskemenuen, såsom torta pasqualina, bagt pasta, hårdkogte æg og stegt lam!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"granaccia-gigo-bio-vio","title":"Granaccia 'Gigo' Bio Vio 2021","description":"\u003cp\u003eGranaccia \u0026ldquo;Gigo\u0026rdquo; fra vingården Bio Vio er en \u003cstrong\u003eduftende og frugtagtig rødvin\u003c\/strong\u003e, der produceres i området omkring Albenga, i hjertet af den liguriske Riviera di Ponente. Den stammer fra den spanske druesort Garnacha i ren form, som kom til Ligurien i løbet af 1700-tallet takket være handelsforbindelserne med den iberiske halvø. En rødvinsdrue, der er blandt de mest dyrkede i verden og som har tilpasset sig meget godt til terroiret i denne smalle strækning af land mellem havet og Appenninerne. Det er en ung og umiddelbar version, lavet med det formål at fremhæve de rige frugtagtige noter, der er karakteristiske for druesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Granaccia \u0026ldquo;Gigo\u0026rdquo; stammer fra Giobatta Vios ejendom, som udover at producere aromatiske urter også med succes beskæftiger sig med vinavl. Hele ejendommen drives under økologisk landbrug uden brug af kemiske stoffer. Virksomhedens filosofi er fokuseret på at værdsætte området med dyrkning af kun de druer, der har været til stede i Ligurien i århundreder: Pigato, Vermentino, Rossese og Granaccia. Vinene har en \u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003etypisk håndværkspræget karakter\u003c\/strong\u003e, er direkte og umiddelbare og udtrykker med ekstraordinær trofasthed druesortens personlighed. Vinstokkene af Granaccia findes i markerne omkring Bastia d\u0026rsquo;Albenga, i en højde af cirka 100 meter over havets overflade, på lerede jorde. Efter høsten foregår gæringen i ståltanke, med maceration på skindene og daglige overpumpninger. Før salget modnes vinen i 4 måneder i ståltanke og afslutter modningen med et par måneder i flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Gigo\u0026rdquo; Bio Vio er en Granaccia med et ærligt og simpelt ansigt, lavet med det formål at introducere personligheden af denne berømte rødvinsdrue i en helt særlig, frisk og maritim version. Den er hovedpersonen i store vine i Spanien, i det sydlige Frankrig, i den sydlige del af Rhône-dalen og på Sardinien, hvor den kaldes Cannonau, og er en drue, der har tilpasset sig godt til det liguriske klima og udtrykker vine af fremragende kvalitet. Den præsenterer sig med en rubinrød farve, med unge violette reflekser. Aromerne er en rig eksplosion af små bær, blåbær, ribs og hindbær, ledsaget af en let og blød krydrethed. I overensstemmelse med de olfaktoriske egenskaber er smagen sprød, med en fin tanninstruktur og en harmonisk finish. \u003cstrong\u003eFrisk og saftig\u003c\/strong\u003e, er det en rødvin, der er særligt alsidig til bordet.","brand":"BioVio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727755346199,"sku":"21V95692","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/granaccia-gigo-bio-vio-202120260722180842.png?v=1784736936"},{"product_id":"barbacarlo-rosso-2020","title":"Barbacarlo Lino Maga 2020","description":"\u003cp\u003eBarbacarlo er det italienske symbol på vinmæssig håndværk, en landvinsproducent lavet som man gjorde engang af ridder Lino Maga i bakkerne omkring Broni. Det er et rustikt udtryk,\u003cstrong\u003e foranderligt fra år til år\u003c\/strong\u003e, uden for appellationerne, men med registreret varemærke, mytologiseret af beundrere som Veronelli og Gianni Brera. Som Lino siger, \"det vigtigste er, at det kan lide\", og selvom det er for sødt, flaske han det alligevel, fordi årgangen skal afspejle stedet og tiden. Hvert år en overraskelse og hvert år en ny oplevelse, aldrig banal og altid original, hans Barbacarlo er den\u003cstrong\u003e største udtryk for Oltrepò\u003c\/strong\u003e og den største respekt mellem mennesket og jorden. Natur og enkelhed, ikke mere. Lino Maga var en karakter, der fortjente at blive kendt personligt, en ægte landmand fra en anden tid, stærkt knyttet til sin jord. Det faste og kloge blik fra en, der har levet vinmarken og tiden, og den forbandede cigaret, der fulgte ham i hvert øjeblik. Lange stilhed i et sted med gamle minder. At tale med Lino var en uforglemmelig oplevelse, der gik ud over konceptet vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Barbacarlo er resultatet af sammensætningen af Croatina, Uva Rara og Ughetta dyrket i den homonyme cru, opkaldt efter en gammel\u003cstrong\u003e onkel Carlo\u003c\/strong\u003e ('barba' betyder onkel på pavese dialekt), fra hundrede år gamle vinstokke med meget lave udbytter. Vinmarkerne, der ligger på tuff-sandede jorde med stærk hældning, plejes klogt og som en landmand, uden brug af syntetiske produkter, og produktionsprocessen indebærer brug af egetræ og kastanje fade til gæring, uden tilsatte gær. Den modner i flaske, hvilket bringer med sig en eventuel refermentering, der beriger den med en kulsyreagtig nuance og en kærkommen, men uforudsigelig sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbacarlo Maga er en efterårs rødvin, der ikke er let at fortolke, alsidig men foranderlig, beregnet til\u003cstrong\u003e at udvikle sig positivt i flaske i op til 20 år\u003c\/strong\u003e. Farven er generelt meget intens og koncentreret, tendende mod granatrød med orange reflekser, med tilstedeværelse af naturlige partikler på grund af fraværet af filtrering eller klaring. På næsen dukker der noter af stald og landbrug op, der væver sig sammen med noter af moden rød frugt og søde krydderier. Blandt de konstante elementer skal nævnes den\u0026nbsp;bemærkelsesværdige saftighed, en let kulsyreagtig livlighed,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efriske og vilde udviklinger med en jordet bund\u003c\/strong\u003e, en lang og velsmagende finish, salt og let bitter. Et halsbånd knyttet til flaskerne illustrerer karakteristikaene for årgangen og skriver, år efter år, historien. En historie, der er blevet legende.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727794209047,"sku":"20V05991","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbacarlo-lino-maga-202020260722180454.png?v=1784736476"},{"product_id":"malvasia-borgo-san-daniele-2021","title":"Malvasia Borgo San Daniele 2021","description":"er nøje overvejet for \u003cstrong\u003evine af uovertruffen kvalitet\u003c\/strong\u003e. Høsten af druerne er manuel, og drueklasen holdes intakt under de første behandlingsfaser; den fermenterer i stål, hvor den også modner i flere måneder,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eMalvasia di Borgo San Daniele præsenterer sig i glasset med en strågul farve med strålende reflekser. Bouqueten af dufte minder om blomster, frisk frugt med gul pulp og et mineralsk præg i afslutningen med et strejf af ingefær; \u003cstrong\u003ei munden er den blød og frugtagtig\u003c\/strong\u003e med en god aromatik givet af Riesling og med Malvasias sødme. Den er alsidig i kombination, selvom den udtrykker sit bedste med delikate retter baseret på hvide kød eller dampet fisk; også interessant med vegetariske retter og friske oste. En fremragende vin til at nyde til alle måltider med gamle venner til sommeraperitiffer ved havet eller til ubekymrede frokoster i glæde, mens man nyder et produkt, der har al den eksplosivitet, der kendetegner Friuli og dens iboende potentialer. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003eførst er nøje afstemt og overvejet for \u003cstrong\u003evine af uovertruffen kvalitet\u003c\/strong\u003e. Høsten af druerne er manuel, og drueklasen holdes intakt under de første behandlingsfaser; den fermenterer i stål, hvor den også modner i flere måneder,","brand":"Borgo San Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727830548759,"sku":"21V99843","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-borgo-san-daniele-202120260722180910.png?v=1784736993"},{"product_id":"gewurztraminer-steingrubler-aime-stentz-2019","title":"Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler Aimé Stentz 2019","description":"begynder at fermentere spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i ståltanke. Den endelige modning foregår\u003cstrong\u003e i egetræsfade i 12 måneder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürztraminer Grand Cru Steingrubler udvikler sig i udseendet med en smuk gylden farve, virkelig værd at beundre i glasset. Den olfaktoriske sjæl er koncentreret, hvilket fremhæver en kombination af noter af lige plukket eksotisk frugt blandet med nuancer, der minder om tertiære aromaer. Ved smagningen er den medium fyldig, med en fyldig og rund slurk af \u003cstrong\u003eklar aromatisk præg\u003c\/strong\u003e, præget af en smag, der bevæger sig med stor harmoni. En absolut kvalitetsetiket lavet af vingården Aimé Stentz, perfekt til at gives som gave til venner, der ønsker at prøve en stor hvidvin fra det franske Alsace.\u003c\/p\u003ebegyndt at fermentere spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i ståltanke. Den endelige modning foregår\u003cstrong\u003e i egetræsfade i 12 måneder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürztraminer Grand Cru Steingrubler udvikler sig i udseendet med en smuk gylden farve, virkelig værd at beundre i glasset. Den olfaktoriske sjæl er koncentreret, hvilket fremhæver en kombination af noter af lige plukket eksotisk frugt blandet med nuancer, der minder om tertiære aromaer. Ved smagningen er den medium fyldig, med en fyldig og rund slurk af \u003cstrong\u003eklar aromatisk præg\u003c\/strong\u003e, præget af en smag, der bevæger sig med stor harmoni. En absolut kvalitetsetiket lavet af vingården Aimé Stentz, perfekt til at gives som gave til venner, der ønsker at prøve en stor hvidvin fra det franske Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727856206103,"sku":"19V06132","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurztraminer-grand-cru-steingrubler-aime-stentz-201920260722180353.png?v=1784736350"},{"product_id":"barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-2020","title":"Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020","description":"\u003cp\u003eRiserva 'Fine del Mondo' er en \u003cstrong\u003ekoncentreret, kraftfuld og kompleks Barbera\u003c\/strong\u003e lavet af det håndværksmæssige vineri I Carpini i Piemonte. Det er en flaske, der kun produceres i de bedste årgange efter en lang bearbejdningsproces. Det alessandrinske vinproduktionsfirma I Carpini arbejder efter en produktionsvision kaldet \"biologisk-holistisk\", som ser vinmarken som en lille del af et større økosystem, hvor alle elementer sameksisterer i balance og harmoni, i en kontekst baseret på biodiversitet. Navnet på etiketten stammer fra udsagnet, at smagningen af denne rødvin får en til at udbryde: \u0026ldquo;\u003cem\u003edet er verdens ende!\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Carpini Riserva 'Fine del Mondo' Barbera er en ren udtryk for den samme druesort, dyrket på ler-kalkholdige jorde i 330-340 meters højde. Vinmarken, der stammer fra 1926, drives økologisk. Efter manuel høst, med \u003cstrong\u003eomhyggelig udvælgelse af druer i overmodning\u003c\/strong\u003e, følger den alkoholiske gæring udført af kun indfødte gær, med cirka 30 dages kontakt mellem most og skind. Vinen hæves derefter i 24 måneder i ståltanke på fine gærrester, efterfulgt af mindst et år i flaske før den kommer på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera Riserva 'Fine del Mondo' fra det håndværksmæssige vineri I Carpini har en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama fremstår rig og kompleks, domineret af noter af moden rød frugt og søde krydderier, mens den i munden er \u003cstrong\u003evarm og robust, tæt og kompleks\u003c\/strong\u003e, med bløde tanniner der forudser den lange afsluttende eftersmag. Genuin og autentisk Barbera, fremragende ledsager til strukturerede retter som gryderetter med polenta.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281934074135,"sku":"20V98668","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-202020251021174812_27c3c07a-a528-4621-8811-d5377102aa5f.png?v=1765400454"},{"product_id":"montebuono-barbacarlo-2019","title":"Montebuono Lino Maga 2019","description":"\u003cp\u003eVinen Montebuono er en af de to spændende etiketter produceret af ridder Lino Maga, en sand ikon fra Oltrepò Pavese samt af håndværksvin. \u003cstrong\u003eHvert år kan være forskelligt\u003c\/strong\u003e og nogle gange \"buscia\", hvilket betyder at den bobler: dette er premissen for ridderen, når han taler om sit værk, idet han repræsenterer en filosofi, der ønsker, at vinmarken skal være en ærlig fortolker af hvert enkelt år uden nogen form for standardisering. Dybde, facetterede væsker, der \u003cstrong\u003ebogstaveligt talt udfordrer tiden\u003c\/strong\u003e uden at vise tegn på svaghed. Et liv levet for vinmarken, det er Maga, uadskilleligt vævet sammen med figurerne Gino Veronelli og Gianni Brera, store journalister og venner af Lino, da de var elskere af hans vin, indtil de støttede ham i de retssager, han indledte for at få anerkendt den unikke karakter af den appellation, Barbacarlo, navnet på hans flagskibsvin og vinmarken, hvor druerne stammer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Montebuono kommer udelukkende fra den 4 hektar store vinmark med samme navn beliggende i nærheden af Broni. Blandingen af Croatina, Uva Rara og Ughetta gør Montebuono til enintegritet og lang levetid, på trods af en\u003cstrong\u003e absolut ikke-interventionistisk vinificering\u003c\/strong\u003e. Ingen kemiske eller syntetiske produkter i vinmarken, selvfølgelig, og druerne høstes udelukkende manuelt. I kælderen fortsætter man med den samme tro, så gæringerne sker med indfødte gær ved ukontrolleret temperatur og lange modninger i store brugte træfade. Kun en smule svovl ved aftapningen, for en væske der er en ægte udtryk for et territorium og en tankegang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontebuono af Lino Maga har en rubinfarve med violette nuancer, men kan skifte til granat afhængigt af aldringen. Næsen indfanger Oltrepò Pavese med en fotografi af hjerteskærende intensitet: \u003cstrong\u003edet er druen der taler\u003c\/strong\u003e, og væsken smager mest af det, hvilket ikke er trivielt ifølge ridderen. Men der er også jordagtige nuancer, som om man vil understrege væskens dybe rødder, og så lakrids og kakao. Smagen, afhængigt af hvornår flasken åbnes, er voldsom og pulserende i ungdommen, mens mere afslappet og rolig med et par år på bagen, men altid tredimensionel og lang, både på smagsniveau og i hukommelsen hos dem, der drikker det. Tak, ridder!\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323408859415,"sku":"19V06251","price":89.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montebuono-lino-maga-201920251203135240_e3120056-7508-44b4-ad96-55078745f6f0.png?v=1777472818"},{"product_id":"indomato-macerato-ds-bio","title":"'Indomato Macerato' DS Bio","description":"\u003cp\u003eDS Bio \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; repræsenterer en macereret hvidvin med \u003cstrong\u003estærk og livlig karakter\u003c\/strong\u003e, fremstillet i de tidlige appenninske skråninger i provinsen Frosinone med druer fra over hundrede år gamle vinmarker, forankret på egen rod og gift med oliventræer. Denne gamle dyrkningsteknik, kaldet \u0026ldquo;alberata\u0026rdquo;, var traditionelt udbredt i området for at optimere den begrænsede dyrkbare jordoverflade. Takket være bøndernes beslutsomhed i disse bjerge har lokale sorter som Maturano Bianco, Pampanaro, Capolongo, Lecinaro og Uva Giulia overlevet indtil i dag. Danilo Scenna, grundlægger af DS Bio, har genoptaget denne landbrugstradition ved at anvende en meget miljøvenlig vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio består af en sammensætning af Maturano Bianco, Pampanaro og Trebbiano, \u003cstrong\u003esorter dyrket på egen rod\u003c\/strong\u003e i overensstemmelse med biodynamikkens principper. Vinstokkene, der ligger over 600 meter over havets overflade, er mere end hundrede år gamle og dyrkes i alberata på løs jord.karakteriseret ved en høj tilstedeværelse af skelet, sandsten og kalksten. Efter høsten bliver drueklaserne gæret til spontan alkoholisk fermentering ledsaget af en langvarig skindmaceration på hele 6 måneder. I hele vinificerings- og modningsprocessen udsættes væsken ikke for nogen klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset får den laziale orange wine \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio en intens orange farve med gyldne nuancer. Den livlige og vibrerende duftprofil spænder over indtryk af moden frugt, citruszest, macerede blomster, middelhavskrydderurter og honning, med mineralske noter og tørret frugt som baggrund. \u003cstrong\u003eSmagfuld og dynamisk\u003c\/strong\u003e på ganen, hvor den saftige friskhed smelter sammen med en let tannisk struktur i en lang finish.\u003c\/p\u003e","brand":"DS Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47431341998359,"sku":"SAV99721","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/indomato-macerato-ds-bio20260722182752.png?v=1784739238"},{"product_id":"nizza-ricossa-2019","title":"Nizza Ricossa 2019","description":"\u003cp\u003eNizza Ricossa er en Barbera i renhed af bemærkelsesværdig kvalitet. Det repræsenterer den maksimale udtryk for druesorten, lavet af det historiske vineri i Castel Boglione, beliggende i hjertet af Asti-området. Betegnelsen Nizza blev indført fra høsten 2014 for netop at værdsætte og hæve produktionen fra dette område, hvor druesorten altid har udtrykt sig på fremragende niveauer. De særlige pedoklimatiske forhold og en forvaltning af vinmarken med lave udbytter gør det muligt at tilbyde en intens og koncentreret rødvin, der har en bemærkelsesværdig \u003cstrong\u003estruktur, smagsvarighed og lang levetid\u003c\/strong\u003e. En stor rødvin, der ærer en af de ældste og mest karakteristiske druer i dette område i Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Nizza produceres af en vigtig realitet i Asti-området. Før de dedikerede sig til vinens verden, drev familien Ricossa et destilleri, der udnyttede den rige tilgængelighed af drueskaller, som er garanteret af et af de mest egnede områder i Italien til vinproduktion. I dag driver de en fantastisk ejendom på 80 hektar nær Castel Boglione, med \u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003evinmarker dyrket på de smukke bakker\u003c\/strong\u003e i området mellem Nizza Monferrato og Acqui Terme. Jorden, der er kalk-leret, og det særligt milde, solrige og ventilerede klima har i århundreder udgjort et perfekt habitat for druer med rød frugt, og især for områdets historiske druesort: Barbera. De bedste drueklaser, der er udvalgt i vinmarken, fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en lang maceration på skindene. Vinen modnes i alt 18 måneder, hvoraf 6 i træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera Nizza lavet af vineriet Ricossa er en flaske, der giver mulighed for fuldt ud at værdsætte alle kvaliteterne af druesorten. I glasset præsenterer den sig med en ret mørk rubinrød farve med purpurreflekser. Bouqueten er præget af intense og komplekse aromaer, der minder om små skovfrugter, brombær, jordbær, ribs, moden kirsebær, beriget med strejf af vanilje, bløde orientalske krydderier, lakridsrod, bitter kakao og balsamiske urter. På ganen er den indbydende og struktureret, med tanniner godt integreret i vinens krop ogen \u003cstrong\u003erig og bred aromatisk palet, tæt og tilfredsstillende\u003c\/strong\u003e, der fører til en harmonisk afslutning med bemærkelsesværdig smagsvarighed. Det er en stor rødvin, der skal nydes ved bordet med en okse steg eller med vildt på spyd.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47551114608919,"sku":"19V98159","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nizza-ricossa-201920251021174454_7df5c2bb-a01d-42c2-8336-26544dedfaed.png?v=1765401108"},{"product_id":"merlot-solo-podere-ranieri-2019","title":"Merlot 'Solo' Podere Ranieri 2019","description":"\u003cp\u003eI Maremma Toscana, mellem olivenlunde, skove og middelhavsvegetation, fødes Merlot ‘Solo’ fra Podere Ranieri, en rødvin\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egenerøs og indbydende\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;rigtig med frugtagtige og krydrede noter. Merlot repræsenterer en af de vigtigste druesorter med mørke bær i det maremmaniske område, og faktisk er den beplantede areal til denne drue næsten fordoblet siden 2006. Generelt er det en af de mest udbredte druesorter i verden, værdsat for sin evne til at tilpasse sig de mest forskellige pedoklimatiske forhold og for den bløde og fint tanniske krop af de vine, den producerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodere Ranieri Merlot ‘Solo’ laves udelukkende med Merlot-druer, der er dyrket inden for kommunen Massa Marittima, i overensstemmelse med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk landbrug\u003c\/strong\u003e. Rækkerne, der ligger cirka 60 meter over havets overflade, er forankret i lerede og sandede jorde på overfladen, med tilstedeværelse af ler lige under og generel rigdom af mineralstoffer. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium, fortsættes der med manuel høst, efterfulgt af en klassisk rødvinsfremstilling med gæringalkoholisk i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og et par ugers maceration på skallerne. Modningsfasen finder derimod sted i 300 liters egetræstonneau og varer i 12 måneder, efterfulgt af et yderligere år med modning på flaske inden den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot ‘Solo’ fra Podere Ranieri har en mørk rubinrød farve med bløde granatnuancer. Det aromatiske spektrum åbner med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintense frugtagtige og blomsteragtige fornemmelser\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eaf cassis, modne røde frugter, rose og viol, efterfulgt af balsamiske hints og noter af tobak og søde krydderier. Blød og indbydende smag, understøttet af glatte tanniner og en behagelig mineralitet, der varer længe.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Ranieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47604313456919,"sku":"19V100735","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/merlot-solo-podere-ranieri-201920251203155052_3cfbfcee-0748-4de9-83b5-1aa39788d5da.png?v=1765400458"},{"product_id":"cosi-joan-mas-goma","title":"'Così Joan' Mas Gomà","description":"aromatisk koncentration. Vinstokkene graver deres dybe rødder i lerjord, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i dolium af terracotta\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem macerationen på skindene formår at præsentere den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir.\u0026nbsp; Den præsenterer sig med en smuk ravfarve, med lyse orange refleksioner og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af \"},{aromatisk koncentration. Vinstokkene graver dybe rødder i lerede jorde, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen påbegyndes. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i terracotta-dolium\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og i yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem maceration på skindene formår at bevare den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir. Ved første øjekast præsenterer den sig i en smuk ravfarve, med lyse orange reflekser og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af bitter appelsinskal, pomelo, aromaer af gule frugter, loquat, fersken, noter af aromatiske urter fra den middelhavske maquis og delikate krydrede nuancer. Bred og med god struktur, præsenterer den tætte og rige frugtige aromaer, der er præget af salte fornemmelser, som kulminerer i en frisk afslutning med en let tannisk ruhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636845396247,"sku":"SAV99088","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cosi-joan-mas-goma20251203160627_2ed48f51-2442-43b6-994f-58706c42a4f0.png?v=1765409744"},{"product_id":"ccc-ricci","title":"'CCC' Ricci","description":"\u003cp\u003e\"CCC\" fra vingården Daniele Ricci er en personlig og original fortolkning. Druen med hvidt skind vinificeres med en kort \u003cstrong\u003emaceration på skindet\u003c\/strong\u003e og med en lang modning i oxidativ stil. Vinfremstillingsvalg, der resulterer i en bred, rig, moden vin, der især udtrykker tertiære aromaer. Takket være den karakteristiske friskhed fra druesorten, ledsaget af lette tanniske fornemmelser og en klar mineralitet, finder vinen i glasset en passende udtryksmæssig balance, præget af kompleksitet og vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"CCC\" produceres af en af de mest ukonventionelle og interessante vinproducenter i Tortona-området. Vingården ligger i Costa Vescovado og dyrker vinmarker på de 10 hektar af ejendommen, der drives i økologisk landbrug, kun med brug af svovl og kobber. Jordbunden af lerede kalksten har i århundreder været det ideelle sted for denne hvidvinsdrue, som i lang tid har været glemt, men som i de seneste årtier er kommet tilbage i rampelyset takket være den vedholdende beslutsomhed fra en gruppe små producenter i området. Ved siden af de mere traditionelle, har etiketterne fra Daniele Ricci straks gjort sig bemærket blandt entusiasterne for deres \u003cstrong\u003ebestemte personlighed\u003c\/strong\u003e og uden omsvøb. Det er alternative vine i forhold til de dominerende standarder, dedikeret til dem, der søger noget særligt, håndlavet, karakteristisk og uforglemmeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTimorasso \"CCC\" fra vingården Daniele Ricci er en vin, der deler meninger. Den produceres med spontan gæring med indfødte gærceller og en kontakt med skindet i 3 dage. Den tappes uden filtrering eller klaring. I glasset præsenterer den sig med en gammel gul farve med lette orange nuancer. Bouqueten er kompleks og nuanceret, med aromaer af moden gul frugt, honning, vilde blomster, kamille, saltede hints og \u003cstrong\u003eoxidative nuancer\u003c\/strong\u003e. Smagen er bred og lang, med en overvægt af tertiære fornemmelser af særlig udtryksfuld intensitet. Eftersmagen er let tannisk, frisk og saltet. Det er en vin for dem, der elsker at drikke uden for normen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricci Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642396033303,"sku":"SAV93929","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ccc-ricci20251021181622.png?v=1765409619"},{"product_id":"sangiovese-frangenti-podere-ranieri-2019","title":"Sangiovese 'Solo' Podere Ranieri 2019","description":"\u003cp\u003eSangiovese 'Solo' fra Podere Ranieri er en \u003cstrong\u003eraffineret og kompleks fortolkning\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eaf den toskanske druesort par excellence. Oprindelsen til denne vin går tilbage til 2013, året hvor ejeren Michele Ranieri besluttede at genoprette en gammel vinmark, der nu var i forfald. Efter to års hårdt og besværligt arbejde blev den første høst af denne Sangiovese endelig realiseret i 2015, og allerede ved at observere kvaliteten af druerne, forstod man, at alle de anstrengelser var blevet belønnet. Faktisk producerer vinen mindre, men bedre, når den bliver ældre, da rødderne vokser dybt, og druerne bliver mere og mere koncentrerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodere Ranieri 'Solo' Sangiovese er udelukkende lavet af druer fra den samme sorte druesort, der dyrkes i Massa Marittima i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. De gamle stokke graver deres rødder i lerede og sandede jorde, præget af en rig tilstedeværelse af ler og skelet. Når den ideelle modenhed er nået, høstes drueklaserne manuelt i kasser og overføres derefter til kælderen til den klassiske rødvinsfremstilling. Den alkoholiske gæring finder sted i tanke af rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, med et par ugers maceration på skallerne, mens den efterfølgende fase af et års lagring finder sted i \u003cstrong\u003e300 liters egetræstonneau\u003c\/strong\u003e. Efter yderligere 12 måneders modning på flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed første øjekast viser Podere Ranieri 'Solo' Sangiovese en intens rubinrød farve. Næsen åbner sig for indledende frugtagtige noter af brombær og kirsebær, efterfulgt af blomsteragtige noter af viol og elegante nuancer af forskellige krydderier. Smagen er \u003cstrong\u003ebred og dyb\u003c\/strong\u003e, frisk og velsmagende, med bløde og velintegrerede tanniner, der bidrager til den vigtige overordnede struktur\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Ranieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744654180631,"sku":"19V100734","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sangiovese-solo-podere-ranieri-201920251203155021_e783d97f-5672-4877-8341-479050d980db.png?v=1765400454"},{"product_id":"chardonnay-sauvignon-florence-aaldering-2023","title":"Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023","description":"stål i 5 måneder\u003c\/strong\u003e afslutter produktionsprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne hvide vin fra \u0026ldquo;Florence\u0026rdquo;-linjen afspejler de almindelige karakteristika ved de sydafrikanske produktioner, udtrykt med stor stramhed og præcision. Den aromatiske profil er \u003cstrong\u003eexotisk og frugtagtig\u003c\/strong\u003e, legende med fascinerende nuancer af eksotisk frugt, lime, citrus og nyklippet græs. På ganen bekræfter den den generøse, behagelige og tillidsfulde karakter, der skiller sig ud for sin blødhed, balance og intensitet. En smuk mineraltråd understøtter slurken og beriger den indtil epilogen, når den svinder ind i minder om gul frugt. Den kan ledsage skaldyrsretter med stor fornøjelse, især skaldyr, bløddyr og coquillage, men også hvide kødretter og ikke-modnede oste. En dejlig overraskelse fra Sydafrika at dele med venner!\u003c\/p\u003estål i 5 måneder","brand":"Aaldering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109583106327,"sku":"23V95506","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-sauvignon-blanc-florence-aaldering-202320251203135850_11c27484-adc7-4f97-b6a1-dc04fc60ee34.png?v=1765410424"},{"product_id":"chablis-premier-cru-mont-de-milieu-chateau-de-fleys-2022","title":"Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu' Chateau De Fleys 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Chateau de Fleys præsenterer Chablis Premier Cru \u0026lsquo;Mont de Milieu\u0026rsquo;, en etiket med en \u003cstrong\u003eovervældende mineralpræg\u003c\/strong\u003e der giver spænding til smagen. Premier Cru \u0026lsquo;Mont de Milieu\u0026rsquo; er en af de mest egnede vinmarker til vinproduktion i Chablis-området og ligger på skråningen af en bakke beskyttet mod nordvindene af en skov, selvom den er ret åben og ventileret. \u003cem\u003eKlimaet\u003c\/em\u003e ligger på højre bred af floden Serein og dækker i alt 44 hektar beplantet areal, præget af ret homogene jorde. Historisk set blev denne bakkekote krydset af grænsen, der adskilte grevskabet Champagne fra hertugdømmet Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis \u0026lsquo;Mont de Milieu\u0026rsquo; Premier Cru fra Chateau de Fleys er 100% Chardonnay fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 50 år, der er eksponeret mod syd. Vinmarken strækker sig over 2,5 hektar og er forankret i kimmeridgiske jorde rige på \u003cstrong\u003ekalkholdige ler og marine fossiler\u003c\/strong\u003e. Efter manuel høst følger en skånsom presning af druerne, og mosten gennemgår derefter alkoholisk gæring i stålbeholdere, de samme vinbeholdere hvor den malolaktiske gæring fuldføres. Også den efterfølgende modningsfase på flere måneder finder sted i stål, for at bevare al friskhed og mineralitet, der er karakteristisk for \u003cem\u003eklimaet\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis Premier Cru \u0026lsquo;Mont de Milieu\u0026rsquo; fra Chateau de Fleys har en strålende halmgul farve. Den olfaktoriske mosaik består af delikate blomster- og urtearomaer, der omfavner friske noter af jod og citrus. \u003cstrong\u003eStram og balanceret\u003c\/strong\u003e er smagen, med en frisk og sprød progression, der hviler på lange mineralske fornemmelser. Takket være sin næsten marine mineralitet passer denne Chablis vidunderligt til retter af fisk og skaldyr, der er ret udfordrende.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Fleys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109584384279,"sku":"22V101239","price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chablis-premier-cru-mont-de-milieu-chateau-de-fleys-202220251021175405_78aab9bf-f7a7-4dbb-ba77-06d438a3e965.png?v=1765410424"},{"product_id":"pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-2022","title":"Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eDet biodynamiske alsaciske vineri Vignoble des 2 Lunes introducerer Pinot Blanc ‘Apogee’, en etiket der værdsættes for sine \u003cstrong\u003efriske og raffinerede dufte\u003c\/strong\u003e. Forholdet mellem Alsace og Pinot Bianco er ret dybt, da regionen er blevet en slags “andet hjem” for denne druesort, der sandsynligvis stammer fra Bourgogne, hvor den opstod fra en genetisk mutation af Pinot Noir. I dag repræsenterer Pinot Blanc den femte mest dyrkede druesort i Alsace, selvom den stadig er langt fra de tre mest fremtrædende hvide druer i regionen, nemlig Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris. Dog satser flere og flere producenter på denne druesort med uomtvisteligt meget interessante organoleptiske egenskaber.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ er en 100% Pinot Bianco fra vinstokke dyrket efter retningslinjerne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificerede. Høsten udføres strengt manuelt med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter underkastes en blid presning. Følger den spontane alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke og derefter lagringen i \u003cstrong\u003eflere måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e, som forudgår den endelige aftapning. Den endelige kommercielle udgivelse finder først sted efter en yderligere passende hvile i flasken.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc 'Apogee' fra Vignoble des 2 Lunes har en lys og strålende gylden farve. Meget spændende aromatisk bouquet med dufte af æble, moden pære, ingefær, honning, appelsinskal, hvide blomster, græs og ristet brød. Alt sammen understøttet af en raffineret mineralsk tone. I munden er den tør og elegant, med en rund krop der er perfekt afbalanceret af \u003cstrong\u003eden livlige friske-salte livlighed\u003c\/strong\u003e i en vedholdende progression af stor harmoni.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219241283863,"sku":"22V102916","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-202220251021175431_a14289c0-872e-470c-a4e5-fc48fa8985f3.png?v=1773433204"},{"product_id":"orange-letalon-vignoble-2-lunes-2021","title":"Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021","description":"\u003cp\u003eOrange 'L'Etalon' fra Vignoble des 2 Lunes er en hvidvin macereret med en \u003cstrong\u003eenergisk personlighed\u003c\/strong\u003e produceret i Alsace, der omfavner den biodynamiske holistiske vision. Den såkaldte \u0026ldquo;orange wine\u0026rdquo; er en tendens, der i stigende grad karakteriserer den nye bølge af alsaciske producenter, der er orienteret mod et moderne tilbud baseret på to grundlæggende søjler: eksperimentering og bæredygtighed. I overensstemmelse med denne tro fortolker søstrene Amélie og Cécile Buecher, ejere af Domaine Vignoble des 2 Lunes, to af de vigtigste traditionelle alsaciske druesorter, nemlig Gewurztraminer og Pinot Gris, i en innovativ udgave.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;L\u0026rsquo;Etalon\u0026rsquo; Vignoble des 2 Lunes Orange stammer derfor fra en blanding af Gewurztraminer- og Pinot Gris-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificeret. I kælderen bliver drueklaserne vinificeret som rødvin gennem spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med skindmaceration. Når gæringsprocessen er afsluttet, bliver vinen overført til \u003cstrong\u003eøstrigske egetræsfade\u003c\/strong\u003e, hvor det modner i cirka 12 måneder før den endelige aftapning og den yderligere modning i glas.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange 'L'Etalon' fra det biodynamiske Domaine Vignoble des 2 Lunes fanger straks med sin strålende gyldne farve. Aromaerne spænder over noter af litchi, rosenblade, appelsinblomst, tørret frugt og pink peber, med behagelige mineralske indtryk som baggrund. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk, elegant og afbalanceret\u003c\/strong\u003e, med en energisk udvikling, der endnu mere fremhæves af den delikate tannin. På grund af sin kraftige struktur kræver denne macerede hvidvin at blive parret med retter med rig smag, såsom hovedretter med hvidt kød eller endda oste med medium modning.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219611463959,"sku":"21V102930","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/orange-letalon-vignoble-des-2-lunes-202120251021174947_f4486c23-b616-4e1b-9e54-fa4ddabc57b9.png?v=1765410521"},{"product_id":"gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-2017","title":"Gewurtztraminer 'Hengst' Vignoble Des 2 Lunes 2017","description":"\u003cp\u003eGewurztraminer \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; fra den biodynamiske producent Vignoble des 2 Lunes fremstår som en \u003cstrong\u003efuld og rig udtryk\u003c\/strong\u003e af den prestigefyldte alsaziske vingård \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; og druen Gewurztraminer, en aromatisk sort med rosa bær, der i Alsace når sit kvalitetsmæssige højdepunkt. Markerne \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; er en af de mest berømte og fejrede Grand Cru-vineyards i hele regionen, beliggende i nærheden af landsbyen Wintzenheim, kun få skridt fra den dejlige by Colmar. Gewurztraminer udgør over halvdelen af den samlede vinmarker i denne Grand Cru, en af de sydligste i hele Alsace, kendetegnet ved et ret tørt mikroklima, der fremmer den fulde modning af de drueklaser, der dyrkes her.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; Gewurztraminer er en fortolkning af den homonyme aromatiske sort, der dyrkes under økologiske og biodynamiske forhold. Især er vinmarken plantet på \u003cstrong\u003ejord med højt kalkindhold\u003c\/strong\u003e, placeret i en højde af cirka 300 meterover havets overflade. Druerne, der høstes strengt i hånden, vinificeres hvidt ved blid presning og efterfølgende spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsfase finder derimod sted i egetræsfade, beholdere, hvor vinen hviler i flere måneder indtil den endelige aftapning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer Vignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; har en intens og konsistent gylden gul farve. Fra glasset fremkommer markante og komplekse varietale aromaer af litchi, ananas, abrikos, citruszest, honning, rosenblade, lakrids, tørret frugt og aromatiske urter. På ganen er den fyldig og struktureret, blød og fyldig, med en vedholdende og afbalanceret finish, hvor de \u003cstrong\u003esøde aromatiske fornemmelser\u003c\/strong\u003e der blev opfattet ved næsen, vender tilbage\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219613364503,"sku":"17V102932","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-201720251021174213_81cf5fa0-5e3c-4b68-9b7f-83faa6a6a0e7.png?v=1765410526"},{"product_id":"bayt-vite-ad-ovest-2022","title":"'Bayt' Vite ad Ovest 2022","description":"\u003cp\u003e‘Bayt’ fra vinproducenten Vite ad Ovest er en let macereret hvidvin produceret i Sicilien i henhold til en \u003cstrong\u003eproduktionsvision baseret på bæredygtighed\u003c\/strong\u003e. Faktisk er den agronomiske ledelse, der anvendes af Vite ad Ovest, baseret på praksis, der er meget respektfulde over for naturen og dens cyklusser. Blandt disse er der dækafgrøder og græsning samt total udelukkelse af brugen af syntetiske kemikalier, hvor ukrudtet kontrolleres gennem manuelle indgreb. Desuden er hele ejendommen certificeret økologisk siden 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVite ad Ovest ‘Bayt’ er en ren Grillo fra vinstokke, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug inden for området Baiata i Marsala. Vingården er 15 år gammel og ligger på jorde bestående af kalksandsten og sand, placeret i en højde af 100 meter over havets overflade. Efter den manuelle høst, der finder sted i den anden uge af september, følger\u003cstrong\u003e 2 dages skindmaceration\u003c\/strong\u003e af druerne. Den efterfølgende alkoholfermentering sker helt spontant mellem rustfrie ståltanke og tønder af kastanje, de samme vinbeholdere, hvor massen modnes på de fine gærrester i 6 måneder før aftapning, der udføres uden forudgående filtrering eller klaring.\u003c\/p\u003ekastanje, de samme vinbeholdere, hvor massen modnes på de fine gærrester i 6 måneder før aftapning, der udføres uden forudgående filtrering eller klaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset afslører Grillo ‘Bayt’ fra Vite ad Ovest en strålende gylden gul farve. På næsen dukker behagelige noter af hvid frugt, citrus og appelsinblomst op, understøttet af \u003cstrong\u003eevokative salte mineralnoter\u003c\/strong\u003e. Smagen er frisk og afbalanceret, med en fremragende glidende fornemmelse, kendetegnet ved en dejlig friskhed og mineralitet, der ledsager afslutningen. På grund af sine klare jodnoter er denne Grillo fremragende til at parre med skaldyr, endnu bedre hvis det er fra den trapanesiske tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite ad Ovest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48291491610903,"sku":"22V102947","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Bayt-Vite-ad-Ovest_99a7f3b8-0e66-4a87-9e56-2ae5750b131c.png?v=1773433157"},{"product_id":"bourgogne-blanc-maison-en-belles-lies-2022","title":"Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022","description":"\u003cp\u003eMaison En Belles Lies præsenterer Bourgogne Blanc Aligoté, en flaske der skiller sig ud for \u003cstrong\u003elethed og finesse\u003c\/strong\u003e, datter af en virkelig håndværksmæssig produktionsånd. Det er et rent udtryk for Aligoté, en hvid druesort der stammer fra Bourgogne, særligt værdsat for sin tidlige modning og sin bemærkelsesværdige modstand mod frost. I hænderne på Pierre Fenals, ejeren af Domaine, som efter at have arbejdet i årtier i modebranchen i Paris, besluttede at følge sin stærke vinpassion, antager denne sort en ren og livlig form, en trofast territorial og varietal manifestation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAligoté Bourgogne Blanc fra Maison En Belles Lies er en 100% Aligoté dyrket biodynamisk på jorde der er særligt rige på ler og grus, beliggende cirka 320 meter over havets overflade. Vinen, som druerne kommer fra, omgivet af udyrkede jorde og skove, var den første der blev købt af Pierre Fenals. Klaserne høstes manuelt og presses derefter forsigtigt, med den derved opnåede most efterladt til at fermentere takket være de naturligt forekommende gærstammer på druerne og i kælderens miljø. Den efterfølgende modning af \u003cstrong\u003e14 måneder på fine gærrester\u003c\/strong\u003e finder sted i ståltanke for 70% af massen og i små brugte egetræsfade for den resterende del. I hele bearbejdningsprocessen udsættes væsken ikke for nogen klarificering, filtrering eller tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Blanc Aligoté Maison En Belles Lies har en intens strågul farve. I næsen skifter rige og markante dufte af moden gul frugt og citrus med \u003cstrong\u003esøde aromaer af hvide blomster\u003c\/strong\u003e. Livlig og generøs i smagen, præget af en fristende friskhed og en fint aromatisk og balsamisk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison En Belles Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48315613479191,"sku":"22V99606","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-blanc-maison-en-belles-lies-202220260722181254.png?v=1784737443"},{"product_id":"pinot-noir-eileen-cristom-2021","title":"Pinot Nero 'Eileen' Cristom 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Noir \"Eileen\" er en af de mest fremtrædende vine fra det amerikanske vinhus Cristom. Det er en single vineyard, der tager navn efter en af grundlæggerne af ejendommen. Etiketten fremhæver, hvordan den krævende og lunefulde Bourgogne-drue har tilpasset sig meget godt til \u003cstrong\u003edet kølige klima og de egnede jorde\u003c\/strong\u003e i Oregon, og har fundet en anden hjemland i denne region, hvor den kan udtrykke sig på meget høje kvalitetsniveauer. Det er en flaske af høj kvalitet, der er beregnet til de fineste kender af Pinot Noir, som vil værdsætte dens absolutte værdi og den unikke personlighed fra produktionsstedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Eileen\" Pinot Noir produceres af Cristom Vineyards, en prestigefyldt ejendom beliggende i Willamette Valley, som anses for at være en af de mest værdifulde områder i hele USA og særligt velegnet til Pinot Noir og Chardonnay. Grundlagt i 1990'erne har vinhuset markeret sig på den verdensomspændende vinscene takket være et udvalg af fremragende etiketter og en filosofi, der fokuserer på \u003cstrong\u003eværdsættelse af de enkelte parceller\u003c\/strong\u003e, klart inspireret af Bourgogne. Druerne kommer kun fra Eileen Vineyard, som ligger i en højde af cirka 200-250 meter over havets overflade, med udsigt over de vidunderlige landskaber i Cascade Range mod øst og Oregon Coast Range mod vest. Klimaet er meget køligt på grund af den konstante tilstedeværelse af havstrømme, der fremmer langsomme og gradvise modninger, ideelle for Pinot Noir. Jorden er af gammel vulkansk oprindelse og består af basaltstrømme. Druerne fermenteres spontant med kun brug af indfødte gærceller i åbne kar. Vinen modnes i en periode på 20 måneder i egetræsfade, før den tappes.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003eHarmonisk og fint nuanceret,\u003c\/strong\u003e præsenterer den delikate aromaer, indhyllet i en fin og veludformet tannisk tekstur, der antyder en duftende, frisk og vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Cristom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48341024375063,"sku":"21V101254","price":120.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-eileen-cristom-202120251114104203_370c3b27-7b07-40dc-a32f-fb006430396c.png?v=1765401819"},{"product_id":"albarino-corisca-2022","title":"Albarino Corisca 2022","description":"\u003cp\u003eAlbariño Rias Baixas fra den spanske vinproducent Corisca er en hvidvin, der skiller sig ud ved\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efriskhed og smagsmæssig dynamik\u003c\/strong\u003e, produceret i Galicien af druer dyrket økologisk. Blandt de grundlæggende principper, der styrer produktionen i vinhuset Corisca, spiller bevarelsen af området og dets traditioner en central rolle. I denne optik, ud over en bæredygtig landbrug, forpligter Corisca sig til at bevare det traditionelle dyrkningssystem i Rias Baixas: den såkaldte “\u003ci\u003eParra\u003c\/i\u003e”, en type pergola. Vinmarkerne, der ligger langs dalen ved floden Miño, er desuden omgivet af skove og bjerge, naturlige elementer, der beskytter planterne mod de kraftige atlantiske vinde, der passerer gennem området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbariño Corisca Rias Baixas stammer fra rene Albariño-druer, der vokser på\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egranitiske jorde\u003c\/strong\u003e kendetegnet ved en rig tilstedeværelse af grus. Især er planterne mellem 10 og 40 år gamle og dyrkes i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug. Efter høsten overføres drueklaserne til vineriet, hvor de vinificeres som hvidvin ved hjælp af blød presning og alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. I samme type vinbeholdere finder modningsfasen sted i 3 måneder, hvor den tilbringer tid på de fine gærrester, for at berige vinens krop og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCorisca Rias Baixas Albariño har en lys strågul farve med strålende grønne refleksioner. Den aromatiske bouquet beskrives af intense frugtige dufte af pære, æble og friske druer, kombineret med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003elivlige mineralske nuancer\u003c\/strong\u003e og nuancer af hø. Smagen er præget af udtalt friskhed og fremragende balance, kendetegnet ved en dynamisk og strømmende progression, der hviler på en finish med god mineral-saltet vedholdenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Corisca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48460904038679,"sku":"22V102992","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/albarino-corisca.png?v=1765410607"},{"product_id":"riesling-trocken-ortswein-deidesheim-weingut-reinhardt-2022","title":"Riesling Trocken Ortswein Deidesheim Weingut Reinhardt 2022","description":"\u003cp\u003eRiesling Trocken Ortswein Deidesheim fra den familieejede virksomhed Weingut Reinhardt er en tør Riesling fra Pfalz, der værdsættes for sin \u003cstrong\u003ecitrus- og blomsteraromatiske profil\u003c\/strong\u003e, samt for sin fremragende balance. Familien Reinhardts vinhistorie begyndte i 1952 med Leander Reinhardt, som købte de første vinmarker nær byen Ruppertsberg. Dog blev de første flasker solgt under familiens navn først over 30 år senere, da Stefan sluttede sig til sin far Leander i driften af ejendommen og indledte den moderne historie for vingården. I dag ledes vingården af Lukas og Anna, Stefans børn, hvor den første er ansvarlig for den produktive del, mens den anden er involveret i den kommercielle og kommunikative del.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrtswein Weingut Reinhardt Riesling Trocken Deidesheim stammer udelukkende fra Riesling Renano-druer dyrket under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk regime\u003c\/strong\u003e i området Deidesheim. Efter høsten transporteres drueklaserne straks til kælderen og presses skånsomt, med mosten således opnået, der gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun de indfødte gær. Også den efterfølgende modningsfase på nogle måneder foregår i ståltanke, og vinen bliver endelig flasket med skruelåg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed visuel inspektion udtrykker Riesling Ortswein Trocken Deidesheim fra Weingut Reinhardt en lys og strålende halmgul farve. Duften udfolder sig med interessante frugtige og blomsteragtige noter af pære, citron, mandarin, moden gul frugt og vildløg, beriget med særlige noter af tørret hø. \u003cstrong\u003eKraftfuld og afbalanceret\u003c\/strong\u003e er smagen, tør og blidt aromatisk, med en stimulerende friskhed, der ledsager hele progressionen sammen med den vedholdende salte-mineralske eftersmag, der efterlader ganen ivrig efter nye smagsprøver.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48589191446807,"sku":"22V102887","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-ortswein-deidesheim-weingut-reinhardt-202220251203155540_0a568bba-0e35-4841-94d6-effdc0efecdc.png?v=1776783848"},{"product_id":"sauvignon-sudigiri-villa-job-2022","title":"Sauvignon 'Sudigiri' Villa Job 2022","description":"\u003cstrong\u003efor økologisk og\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiodynamisk landbrug\u003c\/strong\u003e, med brug af græs mellem rækkerne, dækningsafgrøder og andre biodynamiske praksisser, der har gjort planterne mere modstandsdygtige og fundet deres naturlige vegetative og produktive balance. Tilstedeværelsen af skove omkring vinmarkerne bidrager til at skabe et miljø med stor biodiversitet, som fremmer vitaliteten i vinmarken og skaber en naturlig harmoni. Også kælderen drives med samme respekt for druerne, som blot ledsages til den endelige omdannelse til vin.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003efor økologisk og\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiodynamisk landbrug\u003c\/strong\u003e, med brug af græs mellem rækkerne, dækningsafgrøder og andre biodynamiske praksisser, der har gjort planterne mere modstandsdygtige og fundet deres naturlige vegetative og produktive balance. Tilstedeværelsen af skove omkring vinmarkerne bidrager til at skabe et miljø med stor biodiversitet, som fremmer vitaliteten i vinmarken og skaber en naturlig harmoni. Også kælderen drives med samme respekt for druerne, som blot ledsages til den endelige omdannelse til vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Sudigiri\" fra Villa Job er en Sauvignon Blanc produceret med planter af forskellige kloner, som giver en større kompleksitet og aromatisk dybde til vinen. Gæringen sker spontant, med brug af kun indfødte gær, uden temperaturkontrol og med \u003cstrong\u003emaceration på skindet i 2 dage\u003c\/strong\u003e. Vinen modner i 6 måneder i beton, 3 måneder i brugte barriques og afslutter modningsprocessen med nogle måneder på flaske. Den præsenterer sig med en strålende gylden farve \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Job","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48820768702743,"sku":"22V91912","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-sudigiri-villa-job-202220260722181148.png?v=1784737311"},{"product_id":"fiano-orfeo-antico-castello-2022","title":"Fiano 'Orfeo' Antico Castello 2022","description":"\u003cp\u003eFiano 'Orfeo' fra den familieejede vinproducent Antico Castello er et udtryk for Fiano \u003cstrong\u003etypisk raffineret og mineral\u003c\/strong\u003e. Som andre etiketter fra ejendommen, der alle fokuserer på de traditionelle druesorter fra Irpinia, tager denne Fiano navn efter en figur fra den græske mytologi, specifikt Orfeo, en sanger, der med sin lyre kan fortrylle dyrene. Berømt er hans rejse til underverdenen for at bringe sin elskede, Euridice, tilbage til livet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Orfeo\u0026rsquo; Antico Castello Fiano repræsenterer et rent udtryk for den homonyme autochthone hvidvinsdrue dyrket i guyot i lokaliteten Castel Poppano. Her drager vinstokkene fordel af en højde på 400 meter over havets overflade og af den \u003cstrong\u003elerede\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekalkholdige\u003c\/strong\u003e jordbund. I den første uge af oktober indsamles druerne manuelt, som derefter presses blidt og placeres i nogle timer til præ-fermentativ maceration. Efter den blide presning ledes mosten til rustfrie ståltanke til \u003c\/p\u003ealkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur, de samme vinbeholdere hvor massen modnes i cirka 6 måneder på fine bærme for derefter at fortsætte modningen på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiano \u0026lsquo;Orfeo\u0026rsquo; fra Antico Castello har en strålende og lys gylden farve. Delikat og duftende næse, rig på frugtige og blomsteragtige nuancer, hvor man bemærker indtryk af marguerit, kamille, fersken og grøn æble, kombineret med lette urtede indtryk og noter af hasselnød. I munden er den \u003cstrong\u003efrisk og let\u003c\/strong\u003e, med en elegant og balanceret progression, der hviler på en vedholdende saltet og let røget finish. \u0026lsquo;Orfeo\u0026rsquo; er exceptionelt velegnet til at parre med raffinerede retter som risotto eller komplicerede hovedretter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49127038484759,"sku":"22V101570","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fiano-orfeo-antico-castello-202220251203155525_e33f3ad8-88c2-4bf2-9766-cd903ba5a0b2.png?v=1765410905"},{"product_id":"montebuono-lino-maga-2022","title":"Montebuono Lino Maga 2022","description":"\u003cp\u003eMontebuono-vinen er en af de to spændende etiketter produceret af ridderen Lino Maga, en sand ikon for Oltrepò Pavese samt for håndværksvin. \u003cstrong\u003eHver årgang kan være forskellig\u003c\/strong\u003e og nogle gange \"buscia\" altså perlende: dette er ridderens præmis, når han taler om sin skabning, idet han repræsenterer en filosofi, der ønsker, at vinmarken er en oprigtig fortolker af hver enkelt årgang uden forsøg på homogenisering. Dybe, facetterede væsker, der \u003cstrong\u003ebogstaveligt talt udfordrer tiden\u003c\/strong\u003e uden at vise tegn på svaghed. Et liv levet for vinmarken er det for Maga, uadskilleligt sammenflettet med figurerne Gino Veronelli og Gianni Brera, store journalister samt venner af Lino, da de elskede hans vin og støttede ham i de juridiske kampe for at få anerkendt Barbacarlo-betegnelsens unikke karakter, navnet på hans flagskibsvin samt vinmarken, hvor druerne kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Montebuono kommer udelukkende fra den navngivne vinmark på 4 hektar beliggende omkring Broni. En blanding af Croatina, Uva Rara og Ughetta, Montebuono skiller sig ud for sin et par år på bagen, men altid tredimensionel og lang, både på smagsniveau og i hukommelsen hos dem, der drikker det. Tak, ridder!\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49750007054615,"sku":"22V06251","price":81.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montebuono-lino-maga-202220251203135546_0c9849b0-67d9-4f8f-8ad2-f56aaa10b8d4.png?v=1777472827"},{"product_id":"white-ekho-2022","title":"Bianco Ekho 2022","description":"\u003cp\u003eDen hvide vin fra det græske projekt Ekho fungerer som\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evidne til gamle vinregioner og traditioner\u003c\/strong\u003e, specifikt dem fra de højeste områder på øen Naxos. Det er en blanding af de lokale druesorter Potamisi, Aidani og Karaibraim, hvide druesorter, der er udbredt i Kykladerne. Mere specifikt er Potamisi en næsten glemt druesort, der kendetegnes ved den intense farve af druerne og den mandelagtige eftersmag af den vin, der fremstilles heraf. Aidani er derimod en mere kendt sort, ofte brugt i kombination med den berømte Assyrtiko i produktionen af tørre, halvsøde eller søde vine, som i tilfælde af Vinsanto fra Santorini. Endelig repræsenterer Karaibraim en ægte sjældenhed inden for vin, en glemt druesort, som Lefteris Anagnostou, sjælen bag projektet Ekho, har engageret sig i at fremme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEkho Bianco stammer derfor fra en sammensætning af druerne Potamisi, Aidani og Karaibraim fra\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e150 år gamle stokke, der dyrkes på egen rod\u003c\/strong\u003e på øen Naxos. Vinstokken, der er forankret i vulkansk jord, ligger på terrasser i en højde af 600 meter over havets niveau.hav, på skråningerne af bjerget Za. Høsten udføres manuelt, og druerne vinificeres derefter i hvidt i rustfrie ståltanke med spontan alkoholisk gæring. Også i stål finder modningsfasen sted i 10 måneder på fine gærrester, som går forud for den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBianco Ekho har en intens strågul farve. Duften byder på intense aromaer af gule frugter som abrikos, beriget med lette nuancer af citrus og noter af middelhavsplante, der minder om timian. I afslutningen fremstår der et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emarkant jodisk mineralpræg\u003c\/strong\u003e. På ganen er den meget salt og frisk, med en exceptionel spænding og energi, med en afslutning der skiller sig ud for sin udpræget middelhavskarakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Ekho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55303447249280,"sku":"22V103637","price":58.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-ekho-202220251203155550_2010452e-8eda-4841-8392-3223e893bd85.png?v=1765411647"},{"product_id":"trebbiano-dabruzzo-bossanova-2023","title":"Trebbiano d'Abruzzo Bossanova 2023","description":"\u003cp\u003eTrebbiano d'Abruzzo fra Bossanova er en håndværksvin med\u003cstrong\u003e en ærlig og direkte karakter\u003c\/strong\u003e, lavet af et lille abruzzisk vineri, der har formået at slå igennem på den regionale scene med en kvalitetsproduktion. Grundlaget for projektet er en stor kærlighed til jorden, som oversættes til en miljøvenlig forvaltning af vinmarken og vinifikationer udført med minimal menneskelig indgriben. Det er en hvidvin, der gengiver den gamle og autentiske smag af denne druesort med en stærk personlighed, i stand til at udtrykke friske og frugtagtige vine, men også med et godt lagringspotentiale, med interessante tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Trebbiano d'Abruzzo er frugten af ønsket fra to entusiaster om at dedikere sig til vinmarken for at producere sunde og ægte vine. Bossanova driver en ejendom på 4 hektar, som ligger i det indre Abruzzo. Området er særligt velegnet, nyder det kølige og kontinentale klima i de abruzziske Apenniner og de milde og middelhavske påvirkninger fra den adriatiske kyst. Vinmarkerne af Trebbiano d'Abruzzo har en gennemsnitsalder på 40 år og er dyrket i Controguerra, i en højde af 230 meter over havets overflade, med solrig sydvestlig eksponering.gennemsnitligt 40 år og dyrkes i Controguerra, i en højde af 230 meter over havets overflade, med solrig sydvestlig eksponering. Vinifikationen foregår med fermentering af mostet, hvortil der tilsættes 20% hele drueklaser. Processen foregår spontant, med brug af kun indfødte gær, uden tilsætning af svovl eller tilsætningsstoffer. Vinen modner i 9 måneder\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ei glasfiberbeholdere\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;og afslutter modningsperioden med 3 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Trebbiano d'Abruzzo Bossanova repræsenterer perfekt den varietale karakter af druesorten, med en \u003cstrong\u003ebestemt, intens og skarp personlighed\u003c\/strong\u003e. Det er en hvidvin med god struktur, der ved bordet viser en bemærkelsesværdig alsidighed. Den kan parres med smagfulde fiske- og skaldyrsretter, hvide kødretter og semi-modnede oste. I glasset præsenterer den sig i en lys og strålende halmfarvet farve. Ved næsen udtrykker den dufte af markblomster, aromatiske dufte af frugt med gul pulp, strejf af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, af medicinske og balsamiske urter. På ganen har den en god krop, en rig og dyb slurk,med frugtige aromaer og en behagelig saltet note. Eftersmagen er lang, frisk, stram og vibrerende.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590696911232,"sku":"23V96443","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trebbiano-dabruzzo-bossanova-202320251114104847_1380eb87-825a-4971-8180-82f237e99535.png?v=1777904227"},{"product_id":"ruche-di-castagnole-monferrato-laccento-montalbera-2023","title":"Ruché di Castagnole Monferrato 'Laccento' Montalbera 2023","description":"\u003cp\u003eRuché Laccento fra Montalbera er en rødvin, som det er umuligt ikke at forelske sig i. Den delikate farve, de interessante dufte og blødheden på ganen er dens typiske og unikke kendetegn. Ruché di Castagnole Monferrato er en autochton druesort fra Piemonte, som virksomheden Montalbera forvandler til en stor vin, der er behagelig og sjov at drikke. Vi er i Castagnole Monferrato, hvor Ruché i 2010 opnåede DOCG som en yderligere anerkendelse af kvaliteten af denne druesort; en druesort, der kan skabe en vin med perfekt krop, afbalancerede aromaer, unikke smagsnuancer og dufte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEngang var det festvinen, nu har den noget legendarisk over sig, da den ofte associeres med nektaren, der ledsagede de astigiske militser på korstog, hvilket bidrog til langobardernes sejr over frankerne i slagene ved Refrancore. De klare aromaer afhænger af, at 95% af produktionen høstes fra overmodne druer, mens 5% kommer fra druer, der modnes tidligere end optimalt. Efter høsten hviler Ruché fra Montalbera i mindst 6 måneder på flaske ved en \u003c\/p\u003etemperatur aldrig over 10 grader; en temperatur, der sikrer og opretholder den høje restsukkerindhold i denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuché fra Montalbera er en vigtig vin, forførende og med stor levetid, med en elegance og en virkelig intens smidighed. Blomsten, med alle rosenblade og geranium, og frugten til stede i aromaen garanterer en unik charme og virkelig intense følelser for dem, der drikker den. En Ruche, som Don Cauda sagde, \"smagt med måde frigør ånden og åbner sindet...\"\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590718996864,"sku":"23V04261","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ruche-di-castagnole-monferrato-laccento-montalbera-2023-285878_47903849-93a6-4780-ba6d-34fede262f86.png?v=1793789688"},{"product_id":"verdicchio-castelli-jesi-classico-superiore-palombare-campanelli-2023","title":"Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanelli 2023","description":"\u003cp\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Palombare' udgør en etiket med \u003cstrong\u003estærk territorial ånd\u003c\/strong\u003e, produceret med druer fra en enkelt vinmark beliggende i contrada Palombare i Sasso di Serra San Quirico, i den vestlige del af appellationen. De høje højder i området og nærheden til Appenninerne skaber et mikroklima, der er gennemsnitligt køligere og med mere betydelige temperaturudsving sammenlignet med resten af Castelli di Jesi. Dette er grundlaget for den strålende friskhed og den rige aromatiske arv af denne Verdicchio, som er stærkt knyttet til egenskaberne af den tilhørende cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCampanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Palombare' er en 100% Verdicchio fra druer dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug i vinmarken Palombare, med \u003cstrong\u003eanlæg der går tilbage til 1955 og 1991\u003c\/strong\u003e. Her ligger højderne mellem 330 og 370 meter over havets overflade, og jorden er af medium struktur, præget af tilstedeværelsen af ler, kalksten og sandede indskud. Når de når til modning, druerne plukkes manuelt i kasser og udsættes for en kort køling før blød presning. Kun den friske most, der er udvundet, efterlades til statisk kold dekantation og derefter igangsættes alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes derefter i 7 måneder i beton- og stålbeholdere på gæren, med hyppige \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e, efterfulgt af mindst 2 måneders yderligere modning på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastelli di Jesi Classico Superiore Verdicchio 'Palombare' fra Campanelli har en strålende halmfarvet farve med grønne reflekser. Næsen strækker sig over \u003cstrong\u003eblomster- og urtearomaer\u003c\/strong\u003e, beriget med mineralske noter og nuancer af citron og mandel. I munden er den stram, frisk og dynamisk, præget af en behagelig salthed.\u003c\/p\u003e","brand":"Campanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590757826944,"sku":"23V100809","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-castelli-jesi-classico-superiore-palombare-campanelli-202320260722181424.png?v=1784737625"},{"product_id":"chenin-blanc-rotsbank-the-sadie-family-2023","title":"Chenin Blanc 'Rotsbank' The Sadie Family 2023","description":"","brand":"The Sadie Family","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590796001664,"sku":"23V103661","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chenin-blanc-rotsbank-the-sadie-family-202320251021180033_40d4f9ac-8d01-4f39-a819-a1f2bc15dccc.png?v=1765411679"},{"product_id":"malvasia-skerlj-2022","title":"Malvasia Skerlj 2022","description":"\u003cp\u003eMalvasia di Skerlj er en hvidvin \u003cstrong\u003emacereret på skind\u003c\/strong\u003e, der stammer fra det vidunderlige område Carso i Trieste. På denne kalkholdige højderyg, der er udsat for bora-vinden og med udsigt over det blå hav i Trieste-bugten, dyrker Matej Skerlj vinmarkerne med Malvasia istriana, en særlig ikke-aromatisk klon af denne gamle græske druesort. Det er en vin med karakter, der takket være kontakten med skindet giver meget intense og komplekse aromaer, der spænder fra middelhavsurt til frugt og minder om jod og hav. Det er en særlig hvidvin, der formår at fortælle om det stenede og barske landskab i denne del af Middelhavet indlejret i Mitteleuropa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalvasia Istriana Skerlj er lavet af en ung og talentfuld vinmager, der har etableret sig som en af de mest interessante personligheder i Carso-området. Matej og Kristina Skerlj driver med stor passion den lille familieejendom og producerer \u003cstrong\u003ehåndværksmæssige\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eviner af høj kvalitet\u003c\/strong\u003e, som repræsenterer en af de bedste fortolkninger af jorden i Carso. Vinstokkene graver deres rødder i klippeholdige og fattige jorde, som naturligt begrænser produktionen. Druerne vinificeres ved at følge den naturlige omdannelse af mosten til vin, med minimal vinifikation og altid forsøger at fremhæve de varietale noter og de mineralske og stenede karakteristika ved Carso-jordene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange wine Malvasia di Skerlj stammer fra de typiske jorde i Carso-området, kendetegnet ved en \u003cstrong\u003ekalkholdig moderklippe\u003c\/strong\u003e, der ofte er synlig, dækket af et tyndt lag af rød jord, rig på jernmineraler. En vanskelig og hård vinproduktion, der dog giver vine med en unik personlighed. Efter høsten fermenteres druerne i træ med indfødte gær og maceration på skindet. Den modner i 24 måneder i træfade og tappes uden nogen form for filtrering. I glasset præsenterer den sig med en intens gylden farve med lette ravreflekser. Bouquetet minder om aromaer af citruszest, aromatiske urter fra middelhavsområdet, gul frugt, moden abrikos, eksotisk frugt, bløde nuancer af appelsinhonning. På ganen er den intens med aromaer facetterede og rige, der forudser en vedholdende, frisk og saltet afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Skerlj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590907412864,"sku":"22V95431","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-skerlj-202220251015171810_3c858bd7-6506-41e8-b3e8-f995f95f6733.png?v=1772730041"},{"product_id":"bourgogne-rouge-hautes-cotes-de-nuits-domaine-des-chambris-2023","title":"Bourgogne Rouge Hautes Cotes de Nuits Domaine des Chambris 2023","description":"\u003cp\u003eDen røde vin Bourgogne Hautes Cotes des Nuits fra Domaine des Chambris stammer fra en lille produktion signeret af Pierre Laurent, grundlægger og ejer af denne livlige produktionsvirksomhed, aktiv siden 2001. Vinhuset ligger i Chevanne, men vinmarkerne med Pinot Noir ligger alle i den nærliggende \u003cstrong\u003ekommune L’Etang Vergy\u003c\/strong\u003e, engang besiddelse af greverne af Vergy, som her havde et storslået slot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Bourgogne Hautes Cotes des Nuits Rouge stammer udelukkende fra druer af Pinot Noir, der er plantet i kalkholdige lerjord på 300 meters højde, vendt mod sydvest. Vinstokkene er omkring 30 år gamle og dyrkes med dobbelt guyot. I kælderen udføres vinifikationen i overensstemmelse med traditionen, med gæring på skaller i stål i over 20 dage og efterfølgende presning. Efter en naturlig klarificering fortsætter modningen \u003cstrong\u003ei 12-15 måneder i små franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e, hvoraf 20% er nye. På trods af lagringen i træ har Pinot Noir fra dette område en bemærkelsesværdig udtryksfuldhed, der gør den meget frisk, slank og ved smagningen,ungdommelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine des Chambris Bourgogne Hautes des Nuits Rouge er præget af umiddelbar drikkefærdighed og sprødhed i frugten. Dens bouquet består af kirsebær og små røde frugter som hindbær, ribs og blåbær, tilføjet subtile krydrede noter fra skoven. Smagen afslører den \u003cstrong\u003efriske og fine elegance\u003c\/strong\u003e, der er typisk for Bourgogne-vine, kombineret med en delikathed, der gør den gastronomisk, behagelig og umiddelbar. Tanninerne er runde og bløde, knap mærkbare i eftersmagen. Producenten anbefaler at parre den med stegt kylling, men den kan også matches med stor succes til mange hjemmelavede retter, fra pasta til charcuteri, uden at glemme grillretter.","brand":"Domaine des Chambris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590996803968,"sku":"23V95370","price":33.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-rouge-hautes-cotes-de-nuits-domaine-des-chambris-2023-305252_80030a48-e68b-498e-91c5-b61160e92af3.png?v=1793219884"},{"product_id":"vouvray-sec-les-pentes-folie-domaine-sebastien-brunet-2022","title":"Vouvray Sec 'Les Pentes Folie' Domaine Sebastien Brunet 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Sebastien Brunet præsenterer Vouvray Sec \u0026lsquo;Les Pentes de la Folie\u0026rsquo;, en Chenin Blanc med \u003cstrong\u003esublim kompleksitet og behagelighed\u003c\/strong\u003e, med et energisk mineralsk præg, der er karakteristisk for området. Udover at anvende en stærkt bæredygtig vinavl, der respekterer planterne, jorden og hele økosystemet, anvender Sebastien Brunet en spontan og minimalistisk vinifikation for at skabe vine, der udtrykker kompleksiteten og intensiteten af Vouvray-området. Navnet \u0026lsquo;Les Pentes de la Folie\u0026rsquo;, bogstaveligt talt \u0026ldquo;de skråninger af vanvid\u0026rdquo;, henviser til det faktum, at druerne til denne etiket kommer fra skråningerne af vinmarken \u0026ldquo;La Folie\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Pentes de la Folie\u0026rsquo; Vouvray Sec fra Domaine Sebastien Brunet er lavet udelukkende af Chenin Blanc-druer dyrket under certificeret økologisk regime, uden brug af pesticider og herbicider, på bakkede jorde bestående af et overfladelag af ler og flint og et ler-kalkholdigt substrat. Vinstokkene er i gennemsnit \u003cstrong\u003e80 år gamle\u003c\/strong\u003e og er vendt mod syd. I kælderen presses druerne forsigtigt, og mosten ledes i gamle egetræsfade på 400 og 500 liter til spontan alkoholisk gæring og efterfølgende lagring i 8 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser Vouvray Sec \u0026lsquo;Les Pentes de la Folie\u0026rsquo; fra Domaine Sebastien Brunet en strålende gylden gul farve. Den aromatiske spektre er typisk og nuanceret med dufte af gule frugter, citrusfrugter, gule blomster, akaciahonning og ristet hasselnød, der smelter sammen med \u003cstrong\u003elivlige og dybe mineralske fornemmelser af flint\u003c\/strong\u003e. En direkte, frisk og mineralsk smag med en fantastisk vedholdenhed, der insisterer på let ristede noter. Vouvray er en af de mest langlivede hvide vine i verden, og denne flaske er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sebastien Brunet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591052214656,"sku":"22V100914","price":43.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vouvray-sec-les-pentes-folie-domaine-sebastien-brunet-202220251114104403_f6df1a29-830e-4ba6-84c4-ff81e3827314.png?v=1765411827"},{"product_id":"eart-bergmannhof-2021","title":"'Eart' Bergmannhof 2021","description":"\u003cp\u003eVinen ‘Eart’ er en af de mest særlige etiketter fra det altoadige vinhus Bergmannhof, en orange wine lavet mellem terracotta amphorer og gamle egetræsfade, der gør \u003cstrong\u003ekompleksitet og struktur\u003c\/strong\u003e til sine fremtrædende træk. Traditionen med at vinificere hvide druer i amphore i kontakt med skindene i flere måneder er en praksis med dybe historisk-kulturelle rødder, som har ledsaget båndet mellem mennesket og vinen siden begyndelsen, som det fremgår af fund af gamle georgiske amphorer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBergmannhof ‘Eart’ består af en sammensætning af druerne Chardonnay, Sauvignon Blanc og Manzoni Bianco, sorter dyrket efter bæredygtige agronomiske praksisser. Vinstokkene er mellem 10 og 30 år gamle og er plantet i lerede kalkholdige jorde rige på grus og skelet i området San Paolo, en del af kommunen Appiano. Efter den manuelle høst, der finder sted i begyndelsen af september, vinificeres druerne ved spontan alkoholisk gæring i en terracotta amphore, med \u003cstrong\u003e4 lange måneder af maceration på\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eskindene\u003c\/strong\u003e. Den malolaktiske gæring udføres, og fase af ældre på de fine bærme i 15 måneder i et brugt egetræsfade. Den endelige aftapning udføres uden brug af filtreringsoperationer.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrange wine ‘Eart’ fra Bergmannhof har en gylden gul farve med ravfarvede reflekser. Den komplekse aromatiske sammensætning bringer noter af moden abrikos og behagelige urtede hints af sort te, kombineret med dybe fornemmelser af tobak og jodiske hints samt røgede toner i afslutningen. Progressionen på ganen er stram, struktureret og med god dybde, med en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eudtalt frisk-saltet livlighed\u003c\/strong\u003e der ledsages af en ret udtalt tannin, et element der dog ikke hindrer en glat og saftig afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergmannhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591063290240,"sku":"21V103800","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/eart-bergmannhof-202120251203135445_bb43414e-9ac0-4c70-9160-60c6966e6c76.png?v=1765411847"},{"product_id":"catarratto-aremi-cantine-barbera-2023","title":"Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023","description":"\u003cp\u003eCatarratto \u0026ldquo;Aremi\u0026rdquo; er en hvidvin med\u003cstrong\u003e et middelhavslignende ansigt og en intens og rig profil\u003c\/strong\u003e, produceret i Sicilien i området Menfi. Navnet på vinen på siciliansk betyder \u003cem\u003eguld\u003c\/em\u003e og henviser både til farven i glasset og til den dyrebare nektar fra Catarratto, en af de ældste og mest interessante hvide druesorter fra Sicilien. De blomsteragtige dufte, de friske citrusaromaer og nuancerne af eksotisk frugt gør den til en af de mest interessante vine på øen, særligt velegnet til at parre med seafood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Aremi\u0026rdquo; Catarratto repræsenterer en etiket fra den store sicilianske tradition. Druen er en del af de sorter, som grækerne bragte til øen under den første kolonisering i det 7.-8. århundrede f.Kr. og findes især i det vestlige område, i provinserne Trapani, Agrigento og Palermo. Druerne fra Catarratto fra Barbera-ejendommen kommer fra en 35 år gammel vinmark, på mindre end en hektar, der ligger\u003cstrong\u003e et par hundrede meter fra havet\u003c\/strong\u003e, i kontrada Bel\u0026igrave;ce Mare. Vinstokkene er plantet i jord,består af sand og ler af maritim oprindelse, med rigelig tilstedeværelse af småsten og rige på jernmineraler, som giver en mørk farve. Druerne høstes manuelt omkring midten af september. Efter afstilkning gennemgår de spontan gæring med indfødte gær i ståltank, med manuel pigeage 4-5 gange om dagen og maceration på skindene i cirka 8 dage. Vinen modner i ståltanke på fine gærrester med periodisk bâtonnage i cirka et år, og gennemgår også malolaktisk gæring. Vinen tappes uden klaring og uden filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Aremi\u0026rdquo; er en hvidvin, der godt repræsenterer terroirens karakter i Menfi og dens nærhed til kysten. Den er fyldt med aromaer, der \u003cstrong\u003eudtrykker det solrige klima og havets ånd\u003c\/strong\u003e i sine salte og mineralske noter. I glasset præsenterer den sig med en strålende og lys gylden farve. Den olfaktive profil er intens og kompleks, med blomsteragtige dufte, citrusaromaer, gul frugt, tropiske hints, noter af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, af mandelmasse og jodagtige minder.mandler og jodagtige minder. Smagen er bred og rig, med en generøs og blød frugt, godt afbalanceret af en livlig friskhed med salte toner.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Barbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591096746368,"sku":"23V92225","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/catarratto-aremi-cantine-barbera-202320260722181629.png?v=1784737874"},{"product_id":"montebuono-lino-maga-2020","title":"Montebuono Lino Maga 2020","description":"\u003cp\u003eVinen Montebuono er en af de to spændende etiketter produceret af ridderen Lino Maga, en sand ikon for Oltrepò Pavese såvel som for håndværksvin. \u003cstrong\u003eHvert år kan være forskelligt\u003c\/strong\u003e og nogle gange \"buscia\" det vil sige, det bruser: dette er ridderens forudsætning, når han taler om sin skabning, idet han repræsenterer en filosofi, der ønsker, at vinmarken skal være en oprigtig fortolker af hver enkelt årgang uden forsøg på homogenisering. Dybe, facetterede væsker, der \u003cstrong\u003ebogstaveligt talt udfordrer tiden\u003c\/strong\u003e uden at vise tegn på svaghed. Et liv levet for vinmarken, det af Maga, uløseligt sammenflettet med figurerne Gino Veronelli og Gianni Brera, store journalister såvel som venner af Lino, da de elskede hans vin og støttede ham i de juridiske kampe for at få anerkendt Barbacarlo-betegnelsens unikke karakter, navnet på hans flagskibsvin såvel som vinmarken, hvor druerne kommer fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Montebuono kommer udelukkende fra den eponyme vinmark på 4 hektar beliggende omkring Broni. En blanding af Croatina, Uva Rara og Ughetta, Montebuono skiller sig ud for sin et par år på bagen, men altid tredimensionel og lang, både på smagsniveau og i hukommelsen hos dem, der drikker det. Tak, ridder!\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacarlo - Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591098253696,"sku":"20V06251","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montebuono-lino-maga-202020251203135321_86efc691-d165-40d8-89a1-e53d5a4aafa0.png?v=1777472825"},{"product_id":"crozes-hermitage-rouge-domaine-des-entrefaux-2023","title":"Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023","description":"\u003cp\u003ePå grund af sin \u003cstrong\u003efrugtige og krydrede sjæl\u003c\/strong\u003e fremstår Crozes-Hermitage Rouge fra Domaine des Entrefaux som en effektiv og tilgængelig introduktion til karakteren af denne AOC i Nordrhône. Produktionsområdet for Crozes-Hermitage omfatter et stort område, der omkranser den ædle bakke Hermitage og giver værdifulde hvide og røde vine fra druerne Marsanne, Roussanne og Syrah, den eneste tilladte sorte druesort. Gennem deres etiketter og med en håndværksmæssig stil er François Tardy og hans kone Anne troværdige fortolkere af dette område.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge er 100% Syrah dyrket på 15 hektar vinmarker beliggende i kommunerne Beaumont-Monteux, Chanos-Curson og Pont de l’Isère. Her har de lerede og kalkholdige jorde sin oprindelse fra den alpine oversvømmelse, og planterne, der er mellem 10 og 60 år gamle, dyrkes under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk regime\u003c\/strong\u003e. Klaserne plukkes i hånden og afstikkes helt, hvorefter de gæres i betonkar, hvor den spontane alkoholgæring finder sted i forbindelse med 2-3 uger med maceration på skindene. Når malolaktisk gæring også er gennemført, overføres 10% af massen til rustfrie ståltanke, mens de resterende 90% overføres til egetræsfade, vinbeholdere hvor modningsfasen på et år finder sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge har en lys rubinrød farve. Frugtige noter af kirsebær, brombær og blåbær præger den aromatiske skala, beriget med afsluttende minder om sort peber og tobaksnoter. \u003cstrong\u003eBlød og fyldig\u003c\/strong\u003e på ganen, med saftig friskhed og fine tanniner, der forudser fornemmelser af røde og sorte frugter, der er i overensstemmelse med den olfaktoriske struktur. En velsmagende Syrah allerede i sin ungdom, der kan holde op til 5 års yderligere modning på flaske, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Entrefaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55657608675712,"sku":"23V100578","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/crozes-hermitage-rouge-domaine-des-entrefaux-202320251203155832_0cee7a14-512a-415f-9dcd-fd106eef5978.png?v=1773433168"},{"product_id":"rioja-centenaria-vina-ane-2023","title":"Rioja 'Centenaria' Vina Ane 2023","description":"\u003cp\u003eDen \u0026lsquo;Centenaria\u0026rsquo; Rioja fra vingården Vi\u0026ntilde;a Ane er en hvidvin med en absolut original identitet, resultatet af en sammensætning af hele 9 forskellige druesorter, primært traditionelle, men også i mindre grad internationale. Navnet \u0026lsquo;Centenaria\u0026rsquo; henviser til de over 100 år gamle vinmarker, hvor druerne stammer fra, plantet med 9 forskellige hvide druesorter. Blandt disse skiller de lokale Viura og Malvas\u0026iacute;a de la Rioja sig ud, den første også kendt som Macabeo, mens den anden kaldes Malvas\u0026iacute;a Riojana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi\u0026ntilde;a Ane Rioja \u0026lsquo;Centenaria\u0026rsquo; stammer fra en kompleks sammensætning af druesorterne Viura (40%), Malvas\u0026iacute;a (25%), Chardonnay (7%), Sauvignon Blanc (7%), Turrunt\u0026eacute;s (4%), Garnacha Blanca (4%), Verdejo (4%), Tempranillo Blanco (4%) og Maturana (4%). Disse sorter kommer fra vinmarkerne El Molino, La Vejera og Tasugueras, plantet i leret-kalkholdige jorde for over 120 år siden. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen og presses blidt, med den derved opnåede most der ...fermenteres i egetræsfade ved en kontrolleret temperatur på cirka 20 \u0026deg;C. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, lagres vinen i cirka 3-4 måneder i en blanding af franske, ungarske og amerikanske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRioja Vi\u0026ntilde;a Ane \u0026lsquo;Centenaria\u0026rsquo; har en strågul farve med strålende gyldne reflekser. Næsen tilbyder interessante noter af litchi, ananas, citruszest, hvide blomster, abrikos og moden fersken, ledsaget af søde hints af smør og småkager givet af opholdet i træ. Smagen er intens og kompleks, med fremragende friskhed og glycerolagtig krop, samt en salt og vedholdende finish på de fornemmelser, der mærkes i næsen. Anbefalingen er at parre denne Rioja Blanco med forretter, især fra landjorden, såsom svamperisotto eller asparges.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Ane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741696835968,"sku":"23V102761","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rioja-centenaria-vina-ane-202320251015171922_820f36a1-f8b2-47a1-b325-883856bd1a41.png?v=1765411940"},{"product_id":"verdicchio-di-matelica-riserva-jera-borgo-di-paglianetto-2020","title":"Verdicchio di Matelica Riserva 'Jera' Borgo di Paglianetto 2020","description":"af ejendommen\u003c\/strong\u003e, dyrket i lokaliteten Pagliano, på middelmådige jorde bestående af kalksten og ler. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne meget forsigtigt, og mosten fermenterer i termokonditionerede rustfrie ståltanke. Modningen foregår i 18 måneder i ståltanke, efterfulgt af 8 måneder på flaske, før den sættes til salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Verdicchio di Matelica Riserva \"Jera\", lavet af det marchiganske vinhus Borgo di Paglianetto, er en etiket dedikeret til dem, der elsker \u003cstrong\u003ekomplekse, strukturerede og langlivede hvide vine\u003c\/strong\u003e, der er bestemt til at nå fuld udtryksmæssig modenhed først efter nogle års flaskemodning. I glasset præsenterer den sig i en lys gylden farve med strålende gyldne reflekser. Bouqueten er elegant og fint facetteret, med dufte af citruszest, medicinske urter, nuancer af vilde blomster, aromaer af hvid frugt, fersken, gyldne æbler, cantaloupe og nuancer af moden gul frugt. På ganen er den rig og harmonisk, med en tæt frugt og en behagelig saltet eftersmag, af ejendommen\u003c\/strong\u003e, dyrket i lokaliteten Pagliano, på middelmådige jorde bestående af kalksten og ler. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne meget forsigtigt, og mosten fermenterer i termokonditionerede rustfrie ståltanke. Modningen foregår i 18 måneder i ståltanke, efterfulgt af 8 måneder på flaske, før den sættes til salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Verdicchio di Matelica Riserva \"Jera\", lavet af det marchiganske vinhus Borgo di Paglianetto, er en etiket dedikeret til dem, der elsker \u003cstrong\u003ekomplekse, strukturerede og langlivede hvide vine\u003c\/strong\u003e, der er bestemt til at nå fuld udtryksmæssig modenhed først efter nogle års flaskemodning. I glasset præsenterer den sig i en lys gylden farve med strålende gyldne reflekser. Bouqueten er elegant og fint facetteret, med dufte af citruszest, medicinske urter, nuancer af vilde blomster, aromaer af hvid frugt, fersken, gyldne æbler, cantaloupe og nuancer af moden gul frugt. På ganen er den rig og harmonisk, med en tæt frugt og en behagelig saltet eftersmag, der ledsager en vedholdende og meget frisk finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Paglianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741769286016,"sku":"20V97423","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-di-matelica-riserva-jera-borgo-di-paglianetto-202020251021174800_c54fd9cf-76fa-4753-a358-c7401be692c8.png?v=1781379487"},{"product_id":"lugana-conchiglia-citari-2024","title":"Lugana 'Conchiglia' Citari 2024","description":"\u003cp\u003eLugana \"Conchiglia\" fra Citare kommer fra San Martino della Battaglia, en lokalitet med udsigt over Gardasøen nær det tårn, der blev rejst til minde om den risorgimentale begivenhed, der indledte bevægelserne for Italiens enhed. Vingården er familieejet og begyndte at se de første produktionsprocesser omkring 1975, selvom nogle år før begyndte bedstefar Francesco Gettulli at dyrke og pleje jorden i dette område. \u003cstrong\u003ePassionen og kunsten ved vinfremstilling er blevet givet videre\u003c\/strong\u003e til datteren Giovanna, som igen har fået sine børn Maria Giovanna og Francesco til at blive begejstrede: sidstnævnte driver i dag familiens virksomhed med succes, altid med blikket rettet mod fremtiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne for Lugana \"Conchiglia\" fra Citare strækker sig over en \u003cstrong\u003eoverflade på cirka 21 hektar vinmarker\u003c\/strong\u003e, alle vendt mod syd, en ideel placering for at kunne absorbere sollys i mange timer om dagen, en tilstand der sikrer en fremragende og fuldstændig modning af drueklaserne. Jorden består hovedsageligt af ler og kalksten med en god tilstedeværelse af salte mineraler til et slutprodukt med en elegant struktur, men samtidig med karakter. Arbejdet mellem rækkerne er opmærksomt på bæredygtighed, takket være valget om ikke at bruge kemiske stoffer, herbicider og pesticider og ved at følge de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne. Høsten af druerne sker manuelt med en øjeblikkelig udvælgelse af de bedste drueklaser. I kælderen foregår der en gæring i stål og lagrer i 7 måneder på fine bærme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet præsenterer Lugana \"Conchiglia\" fra Citare sig i en strågul farve med grønne reflekser; de dufte, der frigives, minder om moden og saftig gul frugt som æble og hvid fersken og i afslutningen citrusnoter. \u003cstrong\u003eI munden præsenterer den en god elegance og en særlig raffinement\u003c\/strong\u003e med en afsluttende friskhed, der balancerer det hele og gør det behageligt at drikke. Det anbefales at parre med retter med muslinger i sauce med pasta, fiskefritter og pizza margherita. Et unikt produkt at dele på bordet til juleaften med en let menu for at nyde sammen en vin, der er resultatet af et omhyggeligt og passioneret.\u003c\/p\u003e","brand":"Citari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55760951476608,"sku":"24V01405","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lugana-conchiglia-citari-202420251015172100.png?v=1771948077"},{"product_id":"chardonnay-conte-hugues-rapitala-2023","title":"Chardonnay 'Conte Hugues' Rapitalà 2023","description":"\u003cp\u003eChardonnay \u0026ldquo;Conte Hugues\u0026rdquo; fra vingården Rapital\u0026agrave; er en siciliansk hvidvin, der er lavet med inspiration fra de store modeller i Bourgogne.\u0026nbsp; Dets navn stammer fra historien om mærket Rapital\u0026agrave;, som blev grundlagt i 1968, da en fransk marinemilitær, Hugues Bernard, giftede sig med den palermianske Gigi Guarrasi. Sammen grundlagde de en vingård, som fra begyndelsen har været en fusion mellem den middelhavs- og den franske kultur. \u0026Egrave; en etiket ideel for dem, der elsker Chardonnay \u003cstrong\u003ebløde og med en omsluttende smag\u003c\/strong\u003e, som udtrykker noter af gule frugter, tropiske frugter, vanilje og elegante tertiære nuancer. \u0026Egrave; en etiket med gastronomisk vocation, der er særligt velegnet til at ledsage vigtige menuer baseret på fisk eller delikate retter med hvide kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Conte Hugues\u0026rdquo; Rapital\u0026agrave; er en af de førende vine fra denne historiske vingård i den nordvestlige del af øen. Vinmarkerne ligger i det smukke bakkede område Camporeale, i en højde af cirka 450 meter over havets overflade, på ler-sandede jorde, der er meget velegnede til dyrkningaf hvide druer. Klimaet er middelhavsklima, meget ventileret og kendetegnet ved \u003cstrong\u003egode\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etemperaturudsving\u003c\/strong\u003e mellem dag og nat. De bedste drueklaser af Chardonnay udvælges direkte i vinmarken og presses skånsomt. Mostet fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning modner vinen i 10 måneder i franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay \u0026ldquo;Conte Hugues\u0026rdquo; Bernard de la Gatinais fra vingården Rapital\u0026agrave; stammer fra vinificeringen af rige og modne druer med meget intense aromaer. Valget om at følge stilen og sædvanerne fra Bourgogne fører til at opnå en vin med \u003cstrong\u003einternational profil\u003c\/strong\u003e, velegnet til dem, der foretrækker de harmoniske og varme udtryk af Chardonnay. Dens gyldne, lyse og strålende ansigt forudser allerede den brede og ekspressive karakter af bouqueten, der minder om blomster af citrusblomst, kandiseret citrus skal, gule frugter, ananas, banan, tropiske nuancer, nuancer af bløde krydderier og vanilje. Dyb, udviklet og vedholdende, åbner den sig til en lang og kompleks slurk, der ledsagermod en meget afbalanceret afslutning. Et middelhavs-Chardonnay med stor charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Rapitalà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55762815287680,"sku":"23V95575","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-conte-hugues-rapitala-202320251203160134.png?v=1775737286"},{"product_id":"syrah-le-anfore-di-elena-casadei-2022","title":"Syrah Le Anfore di Elena Casadei 2022","description":"\u003cp\u003eSyrah Le Anfore di Elena Casadei er en rødvin, der \u003cstrong\u003eforener rigdom og aromatisk definition\u003c\/strong\u003e, integreret af det stærke territoriale præg fra Maremma. Det er unødvendigt at benægte, at det netop er i området omkring Suvereto, at internationale druesorter som Syrah, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon finder en form for sublimation, idet de formår at udtrykke deres egenskaber bedst muligt, især takket være et ekstremt varmt klima, der minder om det californiske, men konstant modereres af havbriserne. På de 16 hektar af ejendommen er det netop disse, der får plads og dyrkes uden brug af nogen kemiske eller syntetiske stoffer for at bevare den naturlige balance. Der opstår uden tvivl varme og kraftige væsker, aromatisk generøse, men aldrig klæbrige eller overflødige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Syrah Casadei er fremstillet af en ren udgave af den samme druesort, fra vinmarker, der ligger på lerede jorde med høj mineralindhold. I vinmarkerne, der ligger i Suvereto, følges biodynamikkens principper for at respektere livskraften i jord, planter og frugt og i kælder fortsætter konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og maceration på skind i cirka en måned. Vinen modner i \u003cstrong\u003emindst 7 måneder i terracotta amphorae.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Anfore Syrah præsenterer sig i glasset med en intens rubinfarve, næsten uigennemsigtig. Næsen er rig på indtryk, uden tvivl præget af \"mørke nuancer\", hvor bær, krydderier og grafit tydeligt træder frem i et dynamisk samspil. Smagen er uden tvivl præget af \u003cstrong\u003efløjlsagtig taktilitet\u003c\/strong\u003e, der skitserer en karakterfuld profil, men aldrig skarp, mere fokuseret på elegance end på ruhed. Den står som en værdig allieret til retter med kraftige smage som lagrede oste og vildt, også i gryderetter. Charmant.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Casadei - Le Anfore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55816932458880,"sku":"22V96075","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/syrah-le-anfore-di-elena-casadei-2021_50961_92b485b9-f180-4224-b884-3525bf9409fc.jpg?v=1765404430"},{"product_id":"riesling-trentino-agricola-mos-2023","title":"Riesling Trentino Agricola Mos 2023","description":"\u003cp\u003eAgricola Mos' Riesling Trentino er en troværdig fortolkning af druesorten, kendetegnet ved \u003cstrong\u003etypiske noter af hydrokarboner\u003c\/strong\u003e, der forstærkes med yderligere modning på flaske. Den vinologiske tilgang, som Luca og Federico fra Agricola Mos anvender, sigter mod at give autentiske og aldrig overdådige udtryk gennem ikke-invasive kælderpraksis, herunder en lav og rationel brug af svovldioxid, hvilket fremhæver kompleksiteten og holdbarheden af de mest ædle druesorter som Chardonnay og Riesling Renano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgricola Mos Riesling Trentino fremstilles udelukkende af Riesling Renano-druer fra 30-årige vinstokke, der dyrkes ved hjælp af det traditionelle enkle pergolasystem i Lisignago, i Cembra-dalen. Især druerne drager fordel af den porfyriske natur af jorden, en højde på 520 meter over havets overflade og en fremragende eksponering mod sydvest. Mod slutningen af september, når druerne har udviklet deres karakteristiske gyldne farve, foretages den manuelle høst, efterfulgt af den klassiske hvidvinsfremstilling af druerne.med direkte blød presning. Den alkoholiske gæring finder sted i \u003cstrong\u003eegetræstonneau\u003c\/strong\u003e, ligesom modningen i 10 måneder ledsages af ugentlige \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e for at holde de fine bundfald i suspension og øge vinens kompleksitet. Efter mindst yderligere 3 måneders modning på flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens halmgul med smaragdnuancer er farven på Riesling Trentino fra Agricola Mos. Den olfaktoriske palet fremkalder noter af gul æble, pære, blomme, citrus og hvide blomster, som mødes med røgede og kulbrinteagtige toner i afslutningen. Smagen er i balance mellem den indbydende blødhed og den beslutsomme friskhed, med en \u003cstrong\u003eharmonisk mineral afslutning\u003c\/strong\u003e der fuldender den smagsmæssige kontekst.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Mos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55843727573376,"sku":"23V101296","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trentino-agricola-mos-202320251015172037_88305900-a90d-4f4d-b429-061e4c9e0166.png?v=1767793814"},{"product_id":"bianco-no-land-vineyard-ferlat-2021","title":"Bianco 'No Land Vineyard' Ferlat 2021","description":"\u003cp\u003eDen hvide \u0026lsquo;No Land Vineyard\u0026rsquo; fra det friulanske vineri Ferlat udgør en etiket, der formår at forene \u003cstrong\u003ekompleksitet og glidende smag\u003c\/strong\u003e. Det er en sammensætning af tre hvide druesorter fra traditionen i Collio, der er blevet bearbejdet gennem en langvarig maceration på skindet. Siden 1950 har Ferlat været dedikeret til dyrkning af lokale druesorter i Cormons, i provinsen Gorizia, men det var i 2000, med Moreno Ferlat, at der skete et reelt kvalitetsløft. Faktisk begyndte produktionen det år også at blive flasket internt ud over at blive solgt i løs vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFerlat Bianco \u0026lsquo;No Land Vineyard\u0026rsquo; er en orange vin, der stammer fra en blanding af Friulano (50%), Ribolla Gialla (30%) og Chardonnay (20%) fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år. De tre druer, der høstes på samme tid med henblik på et fremragende gennemsnitligt modenhedsniveau, afstilkes, presses og sættes til fermentering i betonkar takket være den eksklusive indgriben af indfødte gær. Kontakt mellem den fermenterende most og skindet varer i cirka 20 dage, hvorefter presningen finder sted, og \u003cstrong\u003espontan malolaktisk gæring\u003c\/strong\u003e finder sted. Derefter placeres vinen delvist i gamle tonneau og delvist i ståltanke for modning i cirka et år på fine bærme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvidvin fra Friuli ‘No Land Vineyard’ fra Ferlat har en strågul farve med gyldne reflekser. Den olfaktoriske panorama udtrykker noter af tropisk frugt, citrusskal, hvid frugt, aromatiske urter, akacieblomster og jasmin. \u003cstrong\u003eFrisk, livlig og glidende\u003c\/strong er smagen, ikke uden rigdom og kompleksitet. Den markante salte eftersmag og en meget delikat tannisk fornemmelse fører den lange finale, som er i overensstemmelse med duften.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861621129600,"sku":"21V99490","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-no-land-vineyard-ferlat-202120251203155446_755bc503-0047-48c2-af7c-f563231c57d1.png?v=1772639783"},{"product_id":"pinot-nero-patricia-girlan-2023","title":"Pinot Nero 'Patricia' Girlan 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Noir \"Patricia\" fra Girlan er et klart eksempel på vin med sin egen karakter, med særligt markante egenskaber, en intens personlighed og en \u003cstrong\u003eharmonisk, blød og dybt frugtagtig krop\u003c\/strong\u003e. Historien om Pinot Noir \"Patricia\" begynder i Mazzon, over Egna, på et område på cirka 10 hektar og i et af de bedste italienske områder til produktion af Pinot Noir: skråninger, der vender mod sydvest, kysset af eftermiddagssolen, og en jord med høj tilstedeværelse af ler og kalk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGirlan er et ekstraordinært eksempel på et andelsmejeri: der er 230 medlemmer, der skaber en af de mest interessante vingårde i Sydtyrol, bestående af vinlandsbyer, der dyrkes som haver, med \u003cstrong\u003eimpeccable pleje og stor passion\u003c\/strong\u003e. Pinot Noir \"Patricia\" stammer for eksempel fra druer, der primært kommer fra vinmarkerne til Patricia Elzenbaum, der ligger på skråningerne i Mazzon, over Egna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir \"Patricia\" giver friske fornemmelser af små røde frugter, der omfavner næsen med blødhed og sødme: de behagelige noter af vanilje stammer fra 15 måneders hvile i små og store fade.små og store. Smagen er \u003cstrong\u003eelegant og fløjlsblød\u003c\/strong\u003e, frugtagtig men også fyldig og struktureret... en ren og ægte udtryk for den enologiske Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55900543943040,"sku":"23V03188","price":18.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-patricia-girlan-2023-286098_1e970c90-8e2b-4a0a-a166-9631a2d997b5.png?v=1793789779"},{"product_id":"amarone-classico-santa-sofia-2021","title":"Amarone Classico Santa Sofia 2021","description":"\u003cp\u003eAmarone Classico fra Santa Sofia er en venetiansk rødvin \u003cstrong\u003ekraftfuld og elegant på samme tid\u003c\/strong\u003e. I næsen møder vi et væld af markante og delikate noter, mens smagen er dynamisk og saftig, understøttet af en vigtig tannisk struktur, hvor varmen fra alkoholindholdet dæmpes af en god friskhed. En flaske af absolut statur, der yderligere forstærker sin dimension takket være den store afsluttende vedholdenhed. Den perfekte flaske at åbne under vintermiddage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Amarone Classico er lavet af en blanding af lokale røde druesorter fra Veneto-regionen, Corvina, Corvinone og Rondinella. Disse sorter dyrkes nær de bakkede områder omkring kommunerne Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano og Mariano, hvor undergrunden hovedsageligt består af sten. Klaserne, efter høsten, tørres i en periode på mellem 90 og 120 dage i et fruttaio i Santa Sofia. Efter vinificeringen får vinen først lov at hvile i \u003cstrong\u003e36 måneder i store egetræsfade fra Slavonien\u003c\/strong\u003e, og derefter, efter at aftapningsprocessen er afsluttet, i mindst yderligere 12 måneder direkte i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone Santa Sofia udvikler sig i glasset med en typisk rubinrød farve, meget tæt og koncentreret, praktisk talt uigennemsigtig for øjet. Rig og lagdelt næse, der fortæller med en sjæl af tusind facetter, fra frugtkompot til krydrede henvisninger og mere balsamiske noter. Ved smagning har den en fremragende struktur, muskuløs, med et \u003cstrong\u003estrengt og vigtigt sip\u003c\/strong\u003e takket være tanninernes fylde; den slutter med en afslutning, der har en fremragende vedholdenhed. En rund, rig og kraftfuld venetiansk rødvin, der trofast fortæller om det ekstraordinære terroir i Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Sofia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55929577963904,"sku":"21V92671","price":50.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-classico-santa-sofia-202120251021175122_51d63a08-2fca-4ce5-9a85-9ed5d9dc556b.png?v=1781711508"},{"product_id":"etna-rosso-flavia-wines-2022-100cl","title":"Etna Rosso Flavia Wines 2022 - 100cl","description":"","brand":"Flavia Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55988840890752,"sku":"22V104302","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosso-flavia-wines-2022-100cl20251203155736_ce72ca3b-3315-4d8f-ac37-abe09d4647e9.png?v=1765406026"},{"product_id":"grillo-acini-di-grillo-possente-2024","title":"Grillo 'Acini di Grillo' Possente 2024","description":"","brand":"Possente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997031612800,"sku":"24V104293","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-acini-di-grillo-possente-202420251203160218_acc929ca-4325-4cbe-98ac-520de3c67bce.png?v=1775737103"},{"product_id":"zibibbo-abir-possente-2023","title":"Zibibbo 'Abir' Possente 2023","description":"","brand":"Possente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997033349504,"sku":"23V104291","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zibibbo-abir-possente-202320251203155909_2ffb1e3b-7736-4bee-a9f8-1af1bbac53be.png?v=1765413493"},{"product_id":"canto-del-grillo-abbazia-san-giorgio-2022","title":"Canto del Grillo' Abbazia San Giorgio 2022","description":"\u003cp\u003eCanto del Grillo fra Abbazia San Giorgio er en \u003cstrong\u003esjælden\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eorange wine baseret på Grillo\u003c\/strong\u003e, produceret på den smukke ø Pantelleria. I denne vilde og behagelige kontekst, udsat for de stærke salte vinde og badet i solen, har denne sicilianske druesort fundet et habitat, der er både udfordrende og yderst velegnet. Født af krydsningen mellem to andre historiske sicilianske sorter, nemlig Catarratto og Zibibbo (Moscato di Alessandria), har Grillo opnået berømmelse ved at indgå i blandingen af den berømte Marsala, takket være sin bemærkelsesværdige evne til at producere vine med højt alkoholindhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerre Siciliane IGT Abbazia San Giorgio CantodelGrillo stammer fra udelukkende Grillo-druer, der kommer fra en mark på en hektar med en gennemsnitsalder på 12 år, beliggende på bakkede vulkanske jorde rige på ler. Håndteringen af vinmarken følger økologisk landbrug med brug af nogle teknikker fra biodynamisk landbrug. Efter høsten, der udføres manuelt med en streng sortering af drueklaserne, bliver druerne afstilket og derefter knust. Herefter følger den alkoholiske gæring, udført af de indfødte gærceller,indfødte med godt \u003cstrong\u003e15 dage af maceration på skindene\u003c\/strong\u003e, og modning i 6 måneder i ståltanke før flaskefyldning. I hele vinifikationsprocessen undergår vinen hverken korrektioner eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet udtrykker den macerede hvide Canto del Grillo Abbazia San Giorgio en uklar gylden-orange nuance med gyldne refleksioner. Den brede aromatiske vifte fremkalder noter af abrikos, appelsinskal, mandel, honning, ingefær og urter, beriget med intense salte nuancer. Ved smagningen er den saftig og dynamisk, præget af \u003cstrong\u003elet tannin og udtalt maritim friskhed\u003c\/strong\u003e. En autentisk og unik siciliansk orange wine, der passer godt til at ledsage forretter og fiskeretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997241852288,"sku":"22V97676","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/canto-del-grillo-abbazia-san-giorgio-202220260722181236.png?v=1784737407"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/the-wines-for-the-easter-lunch.oembed","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}