{"title":"Hvidvine: -10% med SUMMER10","description":"\u003cp\u003eFra 24. til 30. august er et udvalg af hvidvine på tilbud: brug mindst 120€ på \u003cstrong\u003eberettigede hvidvine\u003c\/strong\u003e og få en \u003cstrong\u003e10% rabat\u003c\/strong\u003ekode, som du manuelt kan indtaste ved kassen med \u003cstrong\u003ekoden SUMMER10\u003c\/strong\u003e. Lageret er meget begrænset: skynd dig, før det er væk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dialectic-white-penho-2021","title":"'Dialectic White' Penho 2021","description":"\u003cp\u003e‘Dialectic’ Branco di Penho repræsenterer et portugisisk udtryk, der fremhæver en \u003cstrong\u003evibrerende frisk-syrlig karakter\u003c\/strong\u003e, dygtig til at pirre sanserne. Vinen fra dette lille håndværksbryggeri, der blev grundlagt i 2017, er produceret med druer dyrket på Quinta de Penho, inden for vinregionen Vinho Verde, ved hjælp af lidt invasive metoder, der sigter mod at efterkomme den mest trofaste manifestation af terroir. I denne optik er intet tilføjet, og intet er fjernet, bortset fra meget lave doser af svovl for at bevare vinernes karakteristika. Logoet for ejendommen er inspireret af den gamle trædør til kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho branco Penho ‘Dialectic’ udgør en blanding af de lokale druesorter Azal og Trajadura, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Druerne gennemgår \u003cstrong\u003e2 dages præ-fermentativ maceration\u003c\/strong\u003e før presning og spontan alkoholisk gæring. Hele vinificeringsprocessen finder sted i rustfrie ståltanke, hvor massen modner i flere måneder på fine gærrester uden batonnage. Brug af klaringer, filtreringer og stabiliseringer er strengt udelukket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset afslører Branco ‘Dialectic’ fra den portugisiske producent Penho en gylden gul farve, let uklar. Den aromatiske profil defineres af dufte af hvid frugt, aromatiske urter og citrusfrugter, kombineret med salte minder. I munden er den meget \u003cstrong\u003efrisk, slank og saltet\u003c\/strong\u003e, tonificerende og meget drikkelig. På grund af sin karakteristiske lethed og den betydelige friske-syrlige komponent, værdsættes denne etiket sammen med retter, der ikke er alt for strukturerede og har en sød tendens, som de traditionelle \u003cem\u003epastéis de bacalhau\u003c\/em\u003e, lækre bacalao-kroketter.\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727752036631,"sku":"21V99266","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dialectic-white-penho-202120251203155344_bb8eed1c-0601-4be0-92ea-00d33ec0a60d.png?v=1765409765"},{"product_id":"claviento-despeinada","title":"'Claviento' Despeinada","description":"\u003cp\u003e'Claviento' er en let macereret hvidvin med et \u003cstrong\u003erent og spontant sind\u003c\/strong\u003e, lavet af den lille katalanske vinproducent Finca La Despeinada med kun druer af Garnacha Blanca, kaldet Garnatxa Blanca i Katalonien og Grenache Blanc i Frankrig. Denne druesort er beslægtet med den meget mere kendte og udbredte Garnacha Tinta (Grenache Noir) og dyrkes især i det nordøstlige Spanien, hvor den ser ud til at have sin oprindelse, samt i det sydlige Rhône. Bodega Despeinada dyrker denne sort i Bot-området efter et håndværksmæssigt og bæredygtigt produktionsprincip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Despeinada 'Claviento' stammer fra ren Garnatxa Blanca-druer. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og dyrkes i henhold til principperne for økologisk landbrug på jorde, der er præget af en rig tilstedeværelse af kalksten. Drueklaserne plukkes i hånden og udsættes derefter for 24 timers præ-fermentativ maceration. Derefter fortsætter man med den blide presning, og den således udvundne most gennemgår spontan alkoholisk gæring.takket være tilstedeværelsen af de indfødte gær. Den følgende modningsperiode finder sted i ståltanke i 5 måneder, hvorefter vinen flaskes \u003cstrong\u003euden tilsætning af svovldioxid\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarnacha Blanca 'Claviento' fra Finca La Despeinada udtrykker en intens strågul farve. Næsen tilbyder rige frugtagtige aromaer af fersken og melon, kombineret med \u003cstrong\u003emineralske noter og tropisk frugt\u003c\/strong\u003e. Frisk, smidig og behageligt rustik, med fremragende salthed og letlæselighed. På grund af sin dynamik repræsenterer denne katalanske Garnacha Blanca en perfekt kombination med forskellige retter baseret på fisk, skaldyr eller bløddyr, som den traditionelle \u003cem\u003eesqueixada de baccalà\u003c\/em\u003e, en bacalao-salat, krydret med peberfrugter, løg, tomater og oliven.\u003c\/p\u003e","brand":"Despeinada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194707820823,"sku":"SAV99216","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/claviento-despeinada20251203140324_1e198a4a-f2aa-4334-bf6c-d4efce67d6c7.png?v=1765409754"},{"product_id":"quartara-lunarossa-2020","title":"Quartara Lunarossa 2020","description":"\u003cp\u003eQuartara er et strålende udtryk for Fiano, der er vinificeret i amphora med lang kontakt med skallerne: en stor fortolkning af terroiret i Monti Picentini, i Salerno, og et stolt flagsskib for vingården Lunarossa. Det skylder sit navn til den særlige type amphora, der anvendes, kaldet ‘quartara’: \u003cstrong\u003elerkrukker med gamle landbrugsoprindelser\u003c\/strong\u003e, der engang var udbredt i Syditalien til opbevaring af vin og i årevis blev efterladt i kældre. Det er en slags vellykket eksperiment, der er taget op fra fortiden som erstatning for kolde ståltanke og moderne egetræsfade. Sådan fødes denne klare og ægte hvide vin, der har et udseende uden indgreb, i stand til at afsløre den mest oprigtige sjæl i Salerno-regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil produktionen af Quartara anvendes også minimale mængder af Santa Sofia-druer, en hvid druesort, der ligner Fiano meget og i dag er glemt, dyrket i Cilento indtil det 19. århundrede. Druerne fra Fiano og Santa Sofia afstilkes og placeres med skallerne i 250-liters quartara, hvor fermenteringen sker spontant. Denne proces med fermentering og maceration kan vare, afhængigt af den årgange,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efra 60 til 90 dage: skallerne fra druerne frigiver gradvist farve og aromatiske stoffer, og vinen beriges med struktur også takket være kontakten med de fine bærme. Når denne proces er afsluttet, hviler vinen \u003cstrong\u003ei egetræsfade i cirka et år\u003c\/strong\u003e og tappes uden filtrering og uden klarificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuartara Lunarossa fremstår således som en intens og kompleks hvidvin med en dyb gylden farve, let uklar. Dens \u003cstrong\u003ebouquet er rig og bred\u003c\/strong\u003e og minder om kandiseret frugt, honning, ingefær, krydderier, anis og fennikel. I munden afslører den en fyldig og voluminøs slurk, der har en frisk og mineralagtig personlighed, som strækker sig mod en vedholdende og vaniljeagtig finish. Vi taler om en vin med et \u003cstrong\u003egodt lagringspotentiale\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eallerede i stor form, men vi er sikre på, at den med tiden vil nå højder af stor excellence. Modernitet og gammel tradition pulserer i takt i hjertet af Quartara.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47209293742359,"sku":"20V07637","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/quartara-lunarossa-202020251021174555_b804ecfb-d26a-418c-93d9-2dd5e635fe47.png?v=1780565865"},{"product_id":"lustro-abbazia-san-giorgio-2021","title":"Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021","description":"\u003cp\u003eØen Pantelleria giver os Lustro, en macereret hvidvin lavet af Catarratto-druer fra det lille og meget unge vinhus Abbazia San Giorgio. Målet for Battista Belvisi og Beppe Fontana, partnere der i 2016 skabte denne virkelighed på kun 3,5 hektar, er at \u003cstrong\u003efå den unikke og værdifulde terroir til at tale\u003c\/strong\u003e fra en af de smukkeste øer i Italien og i verden. Produktionsmetoden er økologisk, også integreret med biodynamiske praksisser, mens interventionen i kælderen er minimal, kun rettet mod at støtte og værdsætte, hvad dette ekstraordinære område kan give.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerre Siciliane IGT Lustro produceres af rene Catarratto-druer fra en mark på kun en og en halv hektar, præget af \u003cstrong\u003evulkanisk aflejrede jordbund\u003c\/strong\u003e. Der anvendes ikke syntetiske kemikalier i vinmarken, og høsten udføres manuelt med omhyggelig selektion i marken. Når druerne er i kælderen, sker der afstilkning og presning af klaserne, og den efterfølgende spontane alkoholfermentering finder sted. Macerationen på skindene varer i cirka 20 dage og modningen i 4 måneder finder sted i ståltanke. Vinen udsættes hverken for korrektioner eller filtreringer og hviler i mindst 60 dage på flaske før udgivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset udtrykker Catarratto Lustro fra Abbazia San Giorgio en intens gylden gul farve, der går mod orange, let uklar.\u003cstrong\u003e Aromaerne er dem fra Pantelleria\u003c\/strong\u003e med noter af abrikos, tørret frugt, appelsinskal og aromatiske urter understøttet af havbriser. Sollyset på ganen ledsages af åbenhed og smagsfylde, samt delikate tanniske fornemmelser og en skarp salthed. En værdifuld vin med en præcis identitet, der kan fremkalde øens dufte og smage, og derfor er værd at prøve med den lokale couscous pantesco.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246898004247,"sku":"21V97675","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/catarratto-lustro-abbazia-san-giorgio-2021-304603_a8ad5773-58c7-4f77-a2c3-49853f09a492.png?v=1793219045"},{"product_id":"pardalet-artesano-vintners-2021","title":"'Pardalet' Artesano Vintners 2021","description":"\u003cp\u003eDen lille vinproducent Artesano Vintners præsenterer \u0026lsquo;Pardalet\u0026rsquo;, en let macereret catalansk hvidvin, der er dygtig til at forene \u003cstrong\u003edynamik og smagskompleksitet\u003c\/strong\u003e. Denne etiket stammer fra en usædvanlig sammenslutning mellem den lokale druesort Xarel-lo og den franske druesort Chenin Blanc. Artesano Vintners er projektet af de unge newzealandske vinproducenter Mike Shepherd og Alex Craighead, som er stærkt motiveret til at værdsætte det vigtige vinpotentiale i Catalonien ved at respektere råvarerne og ægtheden af vinene, der produceres i meget begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Pardalet\u0026rsquo; fra Artesano Vintners stammer fra en sammensætning af Xarel-lo og Chenin Blanc, der dyrkes efter principperne for økologisk landbrug på ler- og gipsjord, rige på kalk, cirka 300 meter over havets overflade. Druerne plukkes i hånden og gærer derefter i rustfrie ståltanke til spontan alkoholfermentering, forbundet med et \u003cstrong\u003ekort kontakt mellem mosten og skindene\u003c\/strong\u003e. Den efterfølgende modningsperiode foregår også i stål i nogle måneder, og massen bliver til sidst flasket uden at gennemgå klarificering og filtrering. Desuden anvendes der ikke nogen hjælpestoffer eller vinadditiver, herunder svovl, i hele behandlingsprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen catalanske orange wine Artesano Vintners \u0026lsquo;Pardalet\u0026rsquo; udtrykker en let uklar, strågul farve, der tendere mod orange. Duften tilbyder særlige nuancer af middelhavsurt, gule frugter, hø, saltede citrusfrugter og krydderier. \u003cstrong\u003eRig og fyldig\u003c\/strong\u003e er smagen, der har en fremragende friskhed og en markant saltet eftersmag, der ledsager den lange afslutning, som minder om middelhavsfornemmelser. På grund af sin maritime karakter er \u0026lsquo;Pardalet\u0026rsquo; en ideel ledsager til forskellige retter med fisk af mellemstruktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Artesano Vintners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270507610391,"sku":"21V99605","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pardalet-artesano-vintners-202120251021175228_ba4707e8-4f8b-4304-bc52-52c2bc52c8c3.png?v=1765409781"},{"product_id":"munta-andrea-tirelli","title":"'Muntà' Andrea Tirelli","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e'Muntà' fra den piemontesiske producent Andrea Tirelli er en let macereret hvidvin med \u003cstrong\u003efremragende balance og harmoni\u003c\/strong\u003e, resultatet af en biodynamisk produktionsmetode. Den agronomiske og vinologiske filosofi, der anvendes af vinmageren, indebærer maksimal respekt for økosystemets sundhed og minimal indgriben i kælderen, for at værdsætte den uændrede udtryk af terroir. Denne produktionsånd er repræsenteret af triskele, logoet for vingården, der henviser til den gamle keltiske kultur, hvor det symboliserede elementerne jord, luft og vand, forenet af energi i en dynamisk hvirvelvind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAndrea Tirelli 'Muntà' stammer fra udelukkende hvide druer, der vokser på ler-kalkholdige jorde i henhold til økologiske og biodynamiske metoder. Planterne nyder også godt af eksponeringen mod syd og en højde på cirka 300 meter over havets overflade. Normalt i den første uge af september udføres manuel høst, og druerne gennemgår først en \u003cstrong\u003ekort pre-fermentativ maceration på 48 timer\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten takket være den eneste indgriben fra de naturligt tilstedeværende gærceller på druerne og i vinificeringsmiljøet. Derefter modner væsken i flere måneder i cementtanke på de fine bærme med periodisk \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. Klargøringen sker naturligt ved statisk dekantation, og vinen flaske uden at blive udsat for nogen filtreringsoperation. Der følger mindst 6 måneders yderligere hvile i flasken, før den endelige lancering på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFarven på 'Muntà' fra Andrea Tirelli er intens gylden. I næsen fornemmes noter af sommerfrugt, hvide blomster og frisk mandel, omkranset af balsamiske og let krydrede nuancer. Smag \u003cstrong\u003esalte og med god struktur\u003c\/strong\u003e, frisk og balanceret, med en indbydende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323407646999,"sku":"SAV92208","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/munta-andrea-tirelli20260722182718.png?v=1784739168"},{"product_id":"garnellen-tropfltalhof-2020","title":"'Garnellen' Tropfltalhof 2020","description":"\u003cp\u003eDen hvide \u0026ldquo;Garnellen\u0026rdquo; fra Tr\u0026ouml;pfltalhof kommer fra de dygtige hænder af Andres Dichristin, en vinmager, der arbejder 3 hektar helt beplantet jord nær Kaltersee, et sted der er velegnet til produktion af vin med autentiske og traditionelle smagsnuancer. \u003cstrong\u003eAndreas kan betragtes som en pioner\u003c\/strong\u003e, da han var en af de første modige til at adoptere principperne for biodynamisk landbrug for omkring 20 år siden, da det stadig var ukendt. Den centrale idé, som hans arbejde helt drejer sig om, er respekten for naturen: kun ved at observere de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne kan man forstå den ideelle harmoniske balance for vine af høj kvalitet. Hans aktivitet kan defineres som en lukket cyklus, da den også omfatter opdræt af græssende dyr og dyrkning af spelt og majs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til den hvide \u0026ldquo;Garnellen\u0026rdquo; fra Tr\u0026ouml;pfltalhof vokser på planter i forskellige aldre, mellem 18 og 32 år. Vingården ligger cirka 500 meter over havets niveau, og jorden består hovedsageligt af en blanding af skelet og vulkansk porfyr og kalksten for et slutprodukt med en struktureret karakter; også det omkringliggende økosystem er særligt frodigt og tæt takket være det biodynamiske arbejde, der udføres, en tilstand der gavner drueklaserne og giver dem aromatisk intensitet.hav og jorden består hovedsageligt af en blanding af vulkansk porfyr og kalksten, hvilket resulterer i et endeligt produkt med en struktureret karakter; også det omkringliggende økosystem er særligt, frodigt og tæt takket være det udførte biodynamiske arbejde, en tilstand der gavner druerne og giver aromatisk intensitet. \u003cstrong\u003eHøsten af druerne sker manuelt sent på efteråret\u003c\/strong\u003e, når druerne har opnået en gylden gul farve og fuld smag; i kælderen fermenterer mosten spontant i terracotta-amforaer. I foråret efter høsten adskilles skallerne og vinen; sidstnævnte vender tilbage til amforaen på de fine gærrester i flere måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet fremstår \"Garnellen\" fra Tröpfltalhof med en intens gylden gul farve. Duftbuketten er bred og minder om passionsfrugt, citrusfrugter og moden gul frugtkød med vigtige \u003cstrong\u003ekryddernoter af ingefær, hvid peber, citrusfrugter (især grapefrugt) og aromatiske urter\u003c\/strong\u003e. På ganen er den fyldig, omsluttende og saftig med en langvarig afslutning, der opfordrer til at drikke mere, også takket være den afsluttende friskhed og salthed, dergiver balance til den generelle struktur. Som ledsager anbefales det til rige fiskesupper, braiseret hvidt kød og lagrede charcuterier; det er også interessant med retter baseret på sæsonens grøntsager og krydrede fødevarer. Et produkt at dele med gamle venner, mens man nyder et glas vin, der er resultatet af et omhyggeligt og respektfuldt arbejde med naturen og de gaver, den giver hver dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Tropfltalhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47338152296727,"sku":"20V100283","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/garnellen-tropfltalhof-202020251114103951_ce10db28-8d59-4d7d-9465-afd4882f90ac.png?v=1772556273"},{"product_id":"xarel-lo-a-pel-loxarel-2022","title":"'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022","description":"\u003cp\u003eLoxarel tilbyder med \u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; en fortolkning med stor ekstraktiv balance af den samme autochthone og emblematiske druesort fra vineriet. L\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eamfora udtrykker en ekstrem renhed, \u003c\/strong\u003eder bevarer de primære aromaer af druesorten, selv inden for en masse med stor tæthed og opretholder en konstant temperatur takket være sin porøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoxarel fremstiller \u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; ved at vinificere i renhed \u003cstrong\u003eden druesort, der er symbol på vineriet\u003c\/strong\u003e, hvorfra anagrammet, der udgør virksomhedens navn, stammer. Druerne af Xarel.lo kommer fra vinmarkerne beliggende i centrum af Pened\u0026egrave;s-regionen, i området Masia Can Mayol, over den kalkholdige slette, der strækker sig mellem de omkringliggende bakkekæder, omkring 250 meter over havets overflade, og som mod sydvest har en direkte udløb til Middelhavet. Klimaet kan være brændende om sommeren, mildnet på en eller anden måde af havbriserne, mens de gamle rødder graver dybt for at hente næringsstoffer. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne og brugen af præparater fra biodynamisk landbrug, mens den grønne beskæring overlades til en flok får, der spiser bladene uden at røre de stadig for umodne druer. Den manuelle høst bringer fuldt modne klaser til vineriet, og gæringen af mosten foregår ved hjælp af indfødte gær i 720 liters terracotta-amforaer. I de samme beholdere fortsætter modningen i en periode på 5 måneder, hvorefter det tappes uden filtrering, klarificering eller tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Xarel.lo d\u0026rsquo;Amfora\u0026rdquo; fra Loxarel præsenterer en lys stråfarvet farve med gyldne reflekser. Næsen er straks centreret om urteagtige toner af nyklippet græs, med modne og søde noter af hvid frugtkød, mens baggrunden er tegnet af en kraftig jodnuance. Smagen afslører sig som klart mineralisk, der balancerer en tæt og fed struktur med stor aromatisk kvalitet, gennemtrængt af udladninger af \u003cstrong\u003evibrerende friskhed og vedholdende salinitet\u003c\/strong\u003e. En hvidvin med en unik og kompleks karakter, der kan matches med stor tilfredshed med rå fisk og den krydrede mellemøstlige køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Loxarel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372969672983,"sku":"22V99892","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/xarello-a-pel-loxarel-202220260518172714.png?v=1779118193"},{"product_id":"macabeu-eres-tu-despeinada","title":"Macabeu 'Eres Tu' Despeinada","description":"\u003cp\u003eMacabeu 'Eres Tu' fra Finca La Despeinada er en catalansk orange wine med \u003cstrong\u003emediterransk karakter\u003c\/strong\u003e, resultatet af en virkelig bæredygtig produktionsfilosofi. Vingården Finca La Despeinada ligger i området Bot, i Terra Alta, og drives af ægteparret Alex og Petra i harmoni med naturen. Parret startede deres livsprojekt i 2016 efter råd fra deres mester Laureano Serres med intentionen om at producere vine, der fungerer som et autentisk spejl af det område, de stammer fra, med absolut respekt for sundheden af planterne, jorden og miljøet generelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Despeinada Macabeu 'Eres Tu' fremstilles på basis af Macabeo-druer, hvortil der tilsættes 5% Moscatel. Planterne, dyrket efter principperne for økologisk landbrug, vokser i kalkholdige jorde præget af en rig tilstedeværelse af ler. De to druesorter plukkes i hånden, og mens Moscatel presses direkte på en skånsom måde, lægges Macabeo til at gære i \u003cstrong\u003e6 dage i kontakt med skallerne\u003c\/strong\u003e. Gæringsprocesserne er ført af de eneste indfødte gærstammer i rustfrie ståltanke, og den efterfølgende modningsfase på flere måneder foregår også i stål. I hele vinifikations- og modningsprocessen tilsættes der ikke nogen svovldioxid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide vin 'Eres Tu' Macabeu Finca La Despeinada har en farve af strågul med intense gyldne nuancer. Det aromatiske spektrum er fascinerende, præget af dufte af gule frugter og citruszest, der smelter sammen med noter af hø og middelhavsurt. Smagen er rig og velsmagende, med en behagelig blødhed balanceret af en god friskhed og en \u003cstrong\u003emarkant saltet præg\u003c\/strong\u003e. På grund af sin særlige aromatiske profil passer Macabeu 'Eres Tu' exceptionelt godt til skaldyrsretter fra det middelhavs køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Despeinada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392787071255,"sku":"SAV99215","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/macabeu-eres-tu-despeinada20251021181735.png?v=1765409750"},{"product_id":"trebbiano-spoletino-terra-di-rovo-2020","title":"Trebbiano Spoletino Terra di Rovo 2020","description":"\u003cp\u003eTrebbiano Spoletino fra Terra di Rovo er en hvidvin fra Umbrien, der skiller sig ud med sine \u003cstrong\u003edufte af moden frugt og markblomster\u003c\/strong\u003e, en autentisk udtryk for denne lokale druesort fra området omkring Spoleto. Grundlæggelsen af producenten Terra di Rovo går tilbage til 2015, året hvor Giulia realiserede sin drøm om at vende tilbage til den landlige idyl, hvor hun er vokset op, og som hun er så knyttet til. Rækkerne strækker sig over kun 1,2 hektar og dyrkes med kærlighed af Giulia sammen med Alessandra og Roberto, som passer på vinmarken og oliventræerne. Den værdi, der guider producentens vision, er respekten for biodiversiteten, med det formål at udvikle et mikrosystem af vinmark og natur i reel sundhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra di Rovo Trebbiano Spoletino stammer fra udelukkende Trebbiano Spoletino-druer dyrket i overensstemmelse med \u003cstrong\u003eprincipperne for\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eøkologisk landbrug\u003c\/strong\u003e på højt mineralholdige jorde bestående af marine fossiler og lerårer, i en højde af 350 meter over havets overflade. Efter manuel høst i kasser, der er forbundet med en omhyggelig sortering af drueklaserne, følger vinificeringen i hvid ved spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsproces på et år finder sted i ståltanke og efterfølges af yderligere 18 måneders lagring på flaske. I hele processen undergår vinen ingen klarings- eller filtreringsoperationer, og der tilsættes heller ikke svovl.\u003c\/p\u003evinificering i hvid ved spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsproces på et år finder sted i ståltanke og efterfølges af yderligere 18 måneders lagring på flaske. I hele processen undergår vinen ingen klarings- eller filtreringsoperationer, og der tilsættes heller ikke svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrebbiano Spoletino Terra di Rovo har en strågul farve med gyldne glimt. Den aromatiske spektre omfatter dufte af gule frugter, citrusfrugter, markblomster, tropiske frugter, hvid peber, mandelblomst og aromatiske urter. Kompleks, ærlig og med god krop på ganen, med en \u003cstrong\u003efrisk og saftig progression\u003c\/strong\u003e der hviler på en saltet finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra di Rovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47430463160599,"sku":"20V102082","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trebbiano-spoletino-terra-di-rovo-202020251203155215.png?v=1776179366"},{"product_id":"indomato-macerato-ds-bio","title":"'Indomato Macerato' DS Bio","description":"\u003cp\u003eDS Bio \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; repræsenterer en macereret hvidvin med \u003cstrong\u003estærk og livlig karakter\u003c\/strong\u003e, fremstillet i de tidlige appenninske skråninger i provinsen Frosinone med druer fra over hundrede år gamle vinmarker, forankret på egen rod og gift med oliventræer. Denne gamle dyrkningsteknik, kaldet \u0026ldquo;alberata\u0026rdquo;, var traditionelt udbredt i området for at optimere den begrænsede dyrkbare jordoverflade. Takket være bøndernes beslutsomhed i disse bjerge har lokale sorter som Maturano Bianco, Pampanaro, Capolongo, Lecinaro og Uva Giulia overlevet indtil i dag. Danilo Scenna, grundlægger af DS Bio, har genoptaget denne landbrugstradition ved at anvende en meget miljøvenlig vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio består af en sammensætning af Maturano Bianco, Pampanaro og Trebbiano, \u003cstrong\u003esorter dyrket på egen rod\u003c\/strong\u003e i overensstemmelse med biodynamikkens principper. Vinstokkene, der ligger over 600 meter over havets overflade, er mere end hundrede år gamle og dyrkes i alberata på løs jord.karakteriseret ved en høj tilstedeværelse af skelet, sandsten og kalksten. Efter høsten bliver drueklaserne gæret til spontan alkoholisk fermentering ledsaget af en langvarig skindmaceration på hele 6 måneder. I hele vinificerings- og modningsprocessen udsættes væsken ikke for nogen klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset får den laziale orange wine \u0026lsquo;Indomato Macerato\u0026rsquo; DS Bio en intens orange farve med gyldne nuancer. Den livlige og vibrerende duftprofil spænder over indtryk af moden frugt, citruszest, macerede blomster, middelhavskrydderurter og honning, med mineralske noter og tørret frugt som baggrund. \u003cstrong\u003eSmagfuld og dynamisk\u003c\/strong\u003e på ganen, hvor den saftige friskhed smelter sammen med en let tannisk struktur i en lang finish.\u003c\/p\u003e","brand":"DS Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47431341998359,"sku":"SAV99721","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/indomato-macerato-ds-bio20260722182752.png?v=1784739238"},{"product_id":"vernatxa-orange-ashut-terra00-2022","title":"Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022","description":"\u003cp\u003eOrange ‘Ashut’ Vernatxa fra det håndværksmæssige vineri Terra 00 er et orange udtryk af Garnacha Blanca med \u003cstrong\u003ekarakter og dybde\u003c\/strong\u003e. Medlemmerne Joan R. Bada og Josep Arrufat startede projektet Terra 00 med det mål at fremhæve den mest rene og autentiske side af vinregionen Terra Alta, og dermed videreføre en århundreder gammel tradition i området. For at opnå dette anvender Joan og Josep bæredygtige og ægte metoder baseret på økologisk landbrug, biodynamik og minimalisme i vinfremstillingen, faktorer der ligger til grund for vine, som de selv elsker at kalde “\u003cem\u003eøkologiske og menneskelige\u003c\/em\u003e”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra 00 Vernatxa Orange ‘Aschut’ stammer fra udelukkende Vernatxa Blanca druer, der er vokset i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik. Specifikt kommer druerne fra parcellerne Les Novenes og La Cirera, som er kendetegnet ved lerholdige, kalkholdige og klippefyldte jorde. Høsten udføres manuelt i kasser, og druerne vinificeres derefter gennem spontan alkoholisk gæring ledsaget af \u003cstrong\u003e28 dages skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Derefter,tilbringer 9 måneder i hvile i 1.000 liters terrakotta amphorer og bliver til sidst tappet på flaske uden nogen form for klaring eller filtrering og uden tilsatte sulfitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Aschut’ Vernatxa Orange Terra 00 har en orange farve med gyldne nuancer. Den aromatiske bouquet tilbyder fornemmelser af mandarin, appelsinskal, aromatiske urter og tropisk frugt, understøttet af fine mineralske noter. Smagsudviklingen på ganen er \u003cstrong\u003efrisk og\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eintens\u003c\/strong\u003e, velsmagende og fyldig, med en behagelig citrusafslutning. Det er en gastronomisk orange wine, der passer godt til et bredt udvalg af retter som forretter og hovedretter med fisk eller hvidt kød, oste med medium modning og bælgfrugtsupper.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra 00","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47560062599447,"sku":"22V101733","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vernatxa-orange-ashut-terra00-202220251203155528_7c73f6dc-1139-4f6a-a7f3-a7d6a5c41b8a.png?v=1765410172"},{"product_id":"malvasia-monemvasia-nevio-scala-2020","title":"Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020","description":"\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; af Nevio Scala kombinerer den intense aromatik fra Malvasia med letheden ved at drikke, og stiller sig stærkt til titlen som \u003cstrong\u003euundgåelig hverdagsvin\u003c\/strong\u003e. Navnet Nevio Scala er ret kendt, ikke kun blandt vinentusiaster, men også blandt sportsfolk, da Mister Nevios cv som fodboldspiller, men især som fodboldtræner, er virkelig bemærkelsesværdigt. Stor træner for Parma før, og Milan senere, har Nevio altid næret en dyb passion for vin, og for nogle år siden besluttede han at tage styringen over det familiære vinfirma med en dobbelt hensigt: den første mere personlig, at dedikere sig til naturen og vinmarken, den anden er at give et klart og kompromisløst præg. Således beslutter Nevio at eliminere kemiske eller syntetiske stoffer, konvertere vinmarken til økologisk landbrug og fortsætte konsekvent i kælderen. De typiske druer fra Padova giver liv til klare, saftige, tilfredsstillende udtryk, der kan bruges uden tøven i hverdagsmad i enhver form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; er lavet af rene Malvasia Istriana druer, med en maceration på 5 dage i kontakt med skallerne. Delikat orange, for en væske der gennemgår spontan alkoholisk gæring i ståltanke og modner i \u003cstrong\u003e9 måneder i cementtanke\u003c\/strong\u003e. Vinmarkerne ligger på flade vulkanske jorde nær Colli Euganei i kommunen Lozzo Atestino, og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen \u0026ldquo;Monemvasia\u0026rdquo; af Nevio Scala fanger opmærksomheden med sine lyse gyldne nuancer. Væsken, der trods prisen, går langt ud over opgaverne for \"hverdagsvinen\" og præsenterer noter af appelsinskal, bagte ferskner og klareret smør. \u003cstrong\u003eRigdom og fylde\u003c\/strong\u003e, der også kommer til udtryk ved smagningen, målt og sammensat, men behageligt prikket af en integreret tannisk friktion. Alsidig i kombinationen, ledsager den stolt antipasti baseret på kød, fiskeretter, men også friske oste eller oste med kort modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47572749287703,"sku":"20V95572","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-monemvasia-nevio-scala-202020251203155150_d49ccef4-3f1a-4217-8a7d-6c5f37db9402.png?v=1772538560"},{"product_id":"contame-nevio-scala","title":"'Contame' Nevio Scala","description":"\u003cp\u003e\"Contame\" er en autentisk og håndlavet orange wine produceret af Nevio Scala, tidligere berømt Serie A spiller og succesfuld træner. Efter sin fodboldkarriere besluttede han at vende tilbage til sin hjemland og give et nyt liv til den lille familievirksomhed. Således opstod ønsket om at producere vine, der har et stærkt territorielt bånd til de ældste venetianske traditioner. Det er en \u003cstrong\u003ehvidvin macereret på skaller i orange wine stil\u003c\/strong\u003e, med stor rigdom og aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevio Scala producerer vine på ejendommen i Lozzo Atestino, som ligger ved foden af Colli Euganei, i provinsen Padova. Vinmarkerne strækker sig samlet over cirka 6 hektar, inden for en gård, der også omfatter en olivenlund og en del, der er afsat til skov og marker. Virksomheden er i gang med at konvertere til økologisk drift for at bevare det intakte økosystem i hele landbrugsområdet. Der anvendes kun små mængder svovl og kobber, og pesticider eller andre syntetiske produkter er helt forbudt. Også i kælderen anvendes en simpel tilgang med minimale indgreb, for at \u003cstrong\u003ebevare den stærke personlighed af druerne.\u003c\/strong\u003e Vinen \"Contame\" er resultatet af en gæring i rustfrie ståltanke med indfødte gærstammer og en maceration på skallerne i cirka 2 uger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \"Contame\" af Nevio Scala er udtryk for et håndværk inspireret af gamle tider, da også hvide druer ofte blev vinificeret med maceration på skallerne. Det er en ærlig og direkte vin med \u003cstrong\u003etypisk og ægte smag\u003c\/strong\u003e. Farven er orange med gyldne nuancer. Bouqueten udtrykker aromaer af moden gul frugt, nisper, abrikos, kandiseret citrus skal, noter af harpiks og medicinske urter. Indgangen til ganen er bred og rig, med komplekse og dybe aromaer, der strækker sig mod en blød og harmonisk finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47635643007255,"sku":"SAV93181","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/contame-nevio-scala20251203160613.png?v=1788253488"},{"product_id":"cosi-joan-mas-goma","title":"'Così Joan' Mas Gomà","description":"aromatisk koncentration. Vinstokkene graver deres dybe rødder i lerjord, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i dolium af terracotta\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem macerationen på skindene formår at præsentere den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir.\u0026nbsp; Den præsenterer sig med en smuk ravfarve, med lyse orange refleksioner og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af \"},{aromatisk koncentration. Vinstokkene graver dybe rødder i lerede jorde, der holder på vandet i dybden og undgår vandstress selv i de mest tørre perioder. Klimaet i området er faktisk varmt og middelhavsklima, altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser. Høsten foregår manuelt, og druerne kontrolleres omhyggeligt, bær for bær, før vinificeringen påbegyndes. Gæringen foregår spontant, med en maceration på skindene i tre uger. Vinen \u003cstrong\u003emodnes på fine gærrester i terracotta-dolium\u003c\/strong\u003e i en periode på seks måneder og i yderligere seks måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \"Così Joan\" fra vingården Mas Gomà er en vin med en markant personlighed, der gennem maceration på skindene formår at bevare den aromatiske integritet af druerne og karakteren af et stort terroir. Ved første øjekast præsenterer den sig i en smuk ravfarve, med lyse orange reflekser og en let uklarhed. Den olfaktoriske profil er fascinerende og kompleks, med intense dufte af bitter appelsinskal, pomelo, aromaer af gule frugter, loquat, fersken, noter af aromatiske urter fra den middelhavske maquis og delikate krydrede nuancer. Bred og med god struktur, præsenterer den tætte og rige frugtige aromaer, der er præget af salte fornemmelser, som kulminerer i en frisk afslutning med en let tannisk ruhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636845396247,"sku":"SAV99088","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cosi-joan-mas-goma20251203160627_2ed48f51-2442-43b6-994f-58706c42a4f0.png?v=1765409744"},{"product_id":"znestra-crocizia","title":"'Znestra' Crocizia","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Znestra\u0026rdquo; fra det emilianske vineri Crocizia er en mousserende vin, der er produceret på en håndværksmæssig måde, i overensstemmelse med de ældste traditioner i området. De livlige hvide vine har altid været hovedpersoner ved bordene i Emilia og er meget værdsatte for deres umiddelbare \u003cstrong\u003edrikkeglæde\u003c\/strong\u003e, for den livlige og sprudlende duft. Den er produceret med en af de mest udbredte hvide druesorter i Emilia: Malvasia di Candia. Denne drue, af gammel græsk oprindelse, findes i alle lande ved Middelhavet og giver vine med stor aromatisk rigdom. Dens forførende og bløde aromaer, dens friske og salte ansigt, bevarer den autentiske og ægte smag fra tidligere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Znestra\u0026rdquo; er vinen, der repræsenterer hukommelsen og historien om et område, dets mest ægte og sande skikke. Det emilianske vineri Crocizia ligger nær Parma, i det præappenninske bakkelandskab. Vinmarkerne dyrkes i cirka 500 meters højde på solrige og ventilerede skråninger, ideelle til kvalitetsvinproduktion. Af de fem hektar, der udgør ejendommen, er trebestemt til vinmarken, der drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. De dyrkede druesorter er dem, der historisk har været til stede i regionen, hvor Malvasia di Candia spiller en fremtrædende rolle, altid værdsat for sin frugtagtige aromatiske rigdom, sin bløde og harmoniske profil. Den mousserende version er den, der altid har været mest udbredt i disse områder og den mest værdsatte for sin \u003cstrong\u003esprudlende livlighed\u003c\/strong\u003e. Det er en vin, der er særligt velegnet til at nyde ved aperitif eller til at ledsage et udvalg af smagfulde lokale charcuterier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Znestra\u0026rdquo; Crocizia er en ren version af Malvasia di Candia med stor typicitet. Den laves med et udvalg af druer dyrket på de Emiliske Bakker, i en højde af cirka 500 meter over havets overflade, på jorde præget af tilstedeværelsen af mellemkornede marne. Den spontane gæring finder sted i rustfrie ståltanke, med brug af kun lokale gærstammer og med en macerationstid på et par dage. Andengæringen finder sted på flaske ifølge den Ancestrale Metode. I glassetpræsenterer sig i en ret intens gul farve med gyldne reflekser og et fint og let skum. Bouquetet giver intense blomsteragtige noter, citrusaromaer, gule frugter og antydninger af brødkrumme. Smagen er behageligt forfriskende, salt og stram, med en \u003cstrong\u003esaftig\u003c\/strong\u003e og sprød frugt. Eftersmagen er tør og bemærkelsesværdig frisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642404946199,"sku":"SAV95612","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/znestra-crocizia20251021181646_a88d9da3-425a-4df2-a0b8-c1afb61ebdc3.png?v=1785966818"},{"product_id":"raphael-tenuta-ca-sciampagne","title":"'Raphael' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003e‘Raphael’ repræsenterer en \u003cstrong\u003efuld og ekscentrisk macereret hvidvin\u003c\/strong\u003e lavet af Tenuta Ca’ Sciampagne, en vinproducent fra Marche, der skiller sig ud for sin autentiske og håndværksmæssige tilgang til vinavl. Navnet på vingården, grundlagt i 2008 i udkanten af Urbino, stammer fra den matrikel, hvor størstedelen af vinmarkerne er plantet. Udvalget af vine er bredt og varieret, herunder hvide, orange wine, roséer, røde, samt flaskegæret og dessertvine, alle forenet i at være produceret med respekt for jorden og forbrugeren, samt den lange tradition i området. Den charmerende og unikke etiket minder om bagsiden af postkort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Ca’ Sciampagne ‘Raphael’ stammer fra en blanding af hvide druesorter, dyrket under certificeret økologisk regime på ler-kalkholdige jorde rige på mineraler. Efter manuel høst og omhyggelig sortering af druerne følger delvis afstilkning og derefter spontan alkoholisk gæring, med hele \u003cstrong\u003e21 dages kontakt mellem most og skind\u003c\/strong\u003e. I hele vinifikationsprocessen undergår massen ikke klaringer, filtreringer eller nogen form for korrektion.\u003c\/p\u003ehele vinifikationsprocessen undergår massen ikke klaringer, filtreringer eller nogen form for korrektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet udtrykker orange wine ‘Raphael’ fra Tenuta Ca’ Sciampagne en strålende lys orange nuance. Aromaerne er delikate og komplekse, med noter af moden frugt, citrus og mandel, forbundet med behagelige vegetale og krydrede beskrivelser. Fyldig og beslutsom på ganen, hvor \u003cstrong\u003eforførende aromatik og markant mineralitet\u003c\/strong\u003e forenes i en vedholdende finish. ‘Raphael’ er en original fortolkning, der kan glæde sanserne med sin både venlige og energiske personlighed, der skal serveres ved en ikke alt for kold temperatur, måske i selskab med kraftige fiskeanretninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642426409239,"sku":"SAV98090","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/raphael-tenuta-ca-sciampagne20251021181712_983c2a98-e2e2-43f1-90c7-a76cf79521e6.png?v=1765409697"},{"product_id":"tiet-jan-mas-goma","title":"'Tiet Jan' Mas Gomà","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eMas Gomà dedicates \"Tiet Jan\" to the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eprotagonist\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e \u003cstrong\u003eof the turnaround\u003c\/strong\u003e that the winery has been making since the early 2000s: Uncle Jan, or Joan Manel Vendrell, who took over operations in 2009 and, on the strength of his 30 years of experience as a winemaker, has directed vineyard management towards enhancing the value of the oldest vines, while in the cellar he pursues vinification based on long or very long ageing on the lees. Agronomic practices conducted without using chemicals are reflected in cellar operations that avoid invasive manipulation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\"Tiet Jan\" from the Mas Gomà winery is made from what is a true family treasure: pure Xarel.lo grapes from the old vines that have reached 70 years of age, cultivated according to the strict principles of biodynamic agriculture on soils characterised by a clay and limestone matrix. The reference territory is that of the village of Les Cabanyes, in the heart of the Penedes, the area in the immediate hinterland to the west of Barcelona, in the region of Catalonia: the vineyard spreads out on the slopes facing the Mediterranean coast, at an altitude of around 200 metres above sea level. In a hot, dry climate, mitigated by sea breezes that bring a certain degree of humidity and advantageous temperature ranges, the harvest is carried out by hand, with bunch-by-bunch selection and collection in small crates. Cellar operations are as simple as they are precise: the grapes are gently pressed, and the indigenous yeasts initiate \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003espontaneous fermentation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e in steel vats with no temperature control; the wine is then \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eleft to rest for 6 months\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e with periodic manual racking and, at the end of this cleaning, it is bottled without filtering, stabilisation or clarification.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\"Tiet Jan\", made by Mas Gomà, presents an intense straw-yellow colour with a slightly veiled appearance. The nose immediately intercepts clear territorial characteristics: the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003emineral sensation is linked to notes of Mediterranean vegetation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e, from the herbaceous scrub to the resinous of maritime pines, with hints of balsamic rosemary, chamomile and refreshing fennel. The taste immediately reveals a clear saline impact and is very fresh and flowing, with a justly persistent finish. A very drinkable white wine that can tastefully accompany salted anchovies or grilled vegetables and white meats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642448331031,"sku":"SAV99087","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tiet-jan-mas-goma20251203160508_e2054645-dbf2-4069-8d5f-e8d324ab5ed6.png?v=1784705045"},{"product_id":"posca-bianca-orsi-vigneto-san-vito","title":"'Posca Bianca' Orsi - Vigneto San Vito","description":"\u003cp\u003eLandbruget Orsi Vigneto San Vito præsenterer \u0026lsquo;Posca Bianca\u0026rsquo;, en meget sjælden fortolkning lavet ved hjælp af \u003cstrong\u003eteknikken med evig reserve\u003c\/strong\u003e. Denne vinfremstillingsmetode, der stammer fra Solera-metoden, der er udbredt i produktionen af rom og sherry, anvendes i vid udstrækning i fremstillingen af Champagne og består i at vinificere vinen fra et bestemt år ved at opbevare den i træfade. I det følgende år vil en del af væsken blive hældt over i et andet fad, og begge vil blive fyldt op med vinen fra det nye år. Processen kan strække sig over mange år, indtil der opnås en cuvée fra utallige årgange, kendetegnet ved en større kompleksitet. Der er dog forskellige varianter, og i tilfælde af denne flaske kommer vinen fra et enkelt kar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrsi Vigneto San Vito \u0026lsquo;Posca Bianca\u0026rsquo; fremstilles udelukkende af hvide druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug ca. 200 meter over havets overflade. Vinen stammer fra en \u003cstrong\u003eevig reserve, der blev startet i 2011\u003c\/strong\u003e og lavet gennem næsten månedlige påfyldninger med vinen fra den yngre årgang. Fermenteringerne finder altid sted spontant, og under behandlingen udsættes masserne ikke for nogen klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen evige vin \u0026lsquo;Posca Bianca\u0026rsquo; fra vingården Orsi Vigneto San Vito har en lys strågul farve med intense gyldne nuancer. Aromaspektret evokerer søde noter af hvide blomster, saturnpeach og honning, understøttet af lette og forfriskende citrusnoter. \u003cstrong\u003eStram og indbydende\u003c\/strong\u003e er smagen, udstyret med en behagelig frisk og mineralisk progression. Det er en hvidvin med karakter, men samtidig meget drikkelig, og derfor velegnet til skaldyrsforretter eller blandede fritureretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi Vigneto San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642501251351,"sku":"SAV100872","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/posca-bianca-orsi-vigneto-san-vito20251021181350_a07ad9be-6dc4-4157-a9a2-ae356169fe6a.png?v=1779958287"},{"product_id":"bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019","title":"Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019","description":"\u003cp\u003eBordeaux Blanc \"Sainte Radegonde\" fra Chateau Jean Faux er en autentisk hvidvinsudtryk fra det kendte terroir på \"rive droite\" i Bordeaux. Produceret i den lille landsby Sainte Radegonde, nær Saint-Emilion af et lille økologisk vineri, er det en flaske\u003cstrong\u003e med klassisk stil og en ærlig og direkte sjæl\u003c\/strong\u003e der stammer fra et område, der har gjort sine vine berømte over hele verden, takket være landbrugsviden, der er blevet videregivet i århundreder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Jean Faux \"Sainte Radegonde\" er lavet af den klassiske bordaux-hvide blanding: Sauvignon Blanc (85%) og Semillon (15%), to historisk komplementære druesorter. Druerne kommer fra vinmarker plantet på ler-kalkholdige jorde, dyrket i henhold til principperne for \u003cstrong\u003ebiodynamisk vinavl\u003c\/strong\u003e, der følger en produktionsfilosofi, der er stærkt respektfuld over for miljøet og naturen. I vinmarken praktiseres der græsning med planter, der beriger jorden og giver mineraler og næringsstoffer til vinstokke på naturlig vis. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne, når de ankommer til vineriet,bliver presset hele - uden afstilkning - og fermenteret spontant af indfødte gær. Når afpresningen er gennemført, modnes vinen i barrique i cirka 9 måneder, hvilket giver en bemærkelsesværdig struktur og en behagelig rundhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne etiket fra Chateau Jean Faux viser i glasset en lys og klar strågul farve. På næsen dukker der intense aromaer af frisk tropisk frugt, mango og gul fersken op. I afslutningen fremkommer mineralske og jodholdige noter, der forbereder munden til en \u003cstrong\u003efrisk og bred slurk\u003c\/strong\u003e: let ristede og røgede aromaer fylder ganen og beriger drikken. En alsidig blanding, den ideelle ledsager til østers og skaldyr, men som også passer perfekt til friske pølser og oste af medium modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642523861271,"sku":"19V92971","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019-304337_a81aa492-b9a5-404f-abe8-79440d84f8cf.png?v=1793218708"},{"product_id":"airen-macerato-vivo-del-aire-torresano","title":"Airén Macerato 'Vivo del Aire' Torresano","description":"drueklaserne friske og dermed bevare de aromatiske forløbere indeholdt i bærrene. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun indfødte gær, ledsaget af \u003cstrong\u003e15 dages maceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Efter nogle måneders modning også i stål, bliver vinen endelig flasket, uden forudgående klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens ravfarvet er farven på Macerato Airén 'Vivo del Aire' fra det spanske vineri Torresano, som ved næsen udtrykker fornemmelser af gyldne æbler, kandiseret ananas, grapefrugt, vilde blomster, gul rose og aromatiske urter. Intens, blød og moderat frisk er smagen, med en \u003cstrong\u003evelsmagende salte\u003c\/strong\u003e og en meget let tannisk fornemmelse. Den afslutter med en behagelig rustik eftersmag i sine tilbagevenden af citrusfrugter og blomster.\u003c\/p\u003eklaserne friske og dermed bevare de aromatiske forløbere indeholdt i bærrene. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun indfødte gær, ledsaget af \u003cstrong\u003e15 dages maceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Efter nogle måneders modning også i stål, bliver vinen endelig flasket, uden forudgående klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens ravfarvet er farven på Macerato Airén 'Vivo del Aire' fra det spanske vineri Torresano, som ved næsen udtrykker fornemmelser af gyldne æbler, kandiseret ananas, grapefrugt, vilde blomster, gul rose og aromatiske urter. Intens, blød og moderat frisk er smagen, med en \u003cstrong\u003evelsmagende salte\u003c\/strong\u003e og en meget let tannisk fornemmelse. Den afslutter med en behagelig rustik eftersmag i sine tilbagevenden af citrusfrugter og blomster.\u003c\/p\u003e","brand":"Torresano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642530513175,"sku":"SAV101702","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/airen-macerato-vivo-del-aire-torresano20251015172356_4d54fdef-6d82-4aec-a1a1-0d68cd5bbcee.png?v=1765410003"},{"product_id":"riesling-a-l-horizon-du-vin-aux-liens-2022","title":"Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2022","description":"\u003cp\u003eRiesling 'A l'Horizon' repræsenterer en alsacisk hvidvin, der er dygtig til at forene \u003cstrong\u003ekoncentration og dynamik\u003c\/strong\u003e, som stammer fra samarbejdet mellem vinprojektet Du Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz. Vinmarkerne, hvor druerne kommer fra, ejes af Albert Hertz vingård og har været certificeret biodynamiske siden 2007. Dette Domaine er blevet udvalgt af Vanessa Letort, ejer af Du Vin aux Liens, som ønsker at fremhæve håndværksmæssige vinproducenter fra Alsace og Loire. Den smukke og farverige illustration på etiketten er lavet af den argentinske kunstner Ariel Cortez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz 'A l'Horizon' er en 100% Riesling fra vinmarker, der er omkring 30 år gamle og drives under certificeret økologisk og biodynamisk regime. Vinstokkene er plantet i ler-kalkholdige jorde, der ligger inden for kommunen Eguisheim. Efter den manuelle høst følger en direkte og blid presning af drueklaserne, hvor mosten placeres til \u003cstrong\u003efermentere i egetræsfade\u003c\/strong\u003e takket være den naturlige indgriben fra de indfødte gær, uden at bruge nogen tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler.brugen af nogen tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, tilbringer vinen yderligere 12 måneder med modning i egetræsfade før flaskningen, som sker uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen alsaciske Riesling 'A l'Horizon' fra Du Vin aux Liens og Domaine Albert Hertz viser en strågul farve med grønne nuancer. Fra glasset træder der duftende og komplekse noter af hvidfrugter, blomster og eksotisk frugt frem, kombineret med mineralske og akaciahonning nuancer. Tør og blød smag, med livlig friskhed og en markant saltet eftersmag, der fører til den vedholdende aromatiske afslutning. Det er en \u003cstrong\u003erig og elegant alsacisk Riesling\u003c\/strong\u003e, der er en fremragende ledsager til raffinerede retter fra det østlige køkken.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47697263034647,"sku":"22V99509","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-a-lhorizon-du-vin-aux-liens-2022-304901_346eae00-ef24-460e-8d32-cf490d7730fb.png?v=1793219439"},{"product_id":"white-gw-du-vin-aux-liens","title":"Bianco 'GW' Du Vin aux Liens","description":"\u003cp\u003eDen Hvide \"GW\" Du Vin aux Liens er en fremragende Gewurztraminer produceret i den anerkendte region Alsace, resultatet af et samarbejde mellem 'négociant' Du Vin aux Liens og 'domaine' Albert Hertz. Denne vin repræsenterer et eksempel på \u003cstrong\u003eengagement i biodynamik\u003c\/strong\u003e, da filosofien bag Du Vin aux Liens netop udspringer af ideen om at fremme små producenter, der omfavner denne landbrugsmetode. Særegenheden ved denne etikette kommer også til udtryk gennem en maceration på skindene, en proces der intensiverer de karakteristiske dufte af druesorten og giver en behagelig fylde i smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRødderne til \"GW\" Du Vin aux Liens er forankret i jorden i Alsace, hvor Gewürztraminer-druerne dyrkes med passion og dedikation. Høsten, omhyggeligt afstilket og håndplukket, er kun begyndelsen på en håndværksmæssig proces. Den lange presning med en \u003cstrong\u003emaceration på 12 timer på skindene\u003c\/strong\u003e er en teknik, der fremhæver de aromatiske egenskaber ved Gewurztraminer. Vinifikationen og modningen foregår i egetræsfade i 24 måneder, hvilket bidrager til at give kompleksitet og struktur til vinen. Valget om at begrænse tilførslen af svovl og ikke filtrere vinen fremhæver ønsket om at bevare produktets renhed og autenticitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu Vin aux Liens Gewurztraminer præsenterer sig i glasset med en karakteristisk aromaprofil, domineret af noter af \u003cstrong\u003emacererede blomster og tropisk frugt\u003c\/strong\u003e, med mineralske nuancer der minder om flint. På ganen overrasker denne vin med sin duft og rundhed, og tilbyder en rustik men afbalanceret smag af stor behagelighed. Eftersmagen er vedholdende, beriget med en fantastisk \u003cstrong\u003emineralitet\u003c\/strong\u003e. Denne Gewurztraminer, tør, rig og kompleks, afslører noter af hvid frugt som fersken og pære, sammen med citrus zest og akacie blomster. Friskheden ledsager eftersmagen, hvilket gør denne vin ideel til parring med udvalgte oste og gourmetretter med fisk eller hvide kødretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724506775831,"sku":"SAV102568","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-gw-du-vin-aux-liens-306844_32d68892-5660-43e8-bb5e-8d8ff7049e21.png?v=1793225793"},{"product_id":"quartara-lunarossa-2021","title":"Quartara Lunarossa 2021","description":"\u003cp\u003eQuartara er en strålende udtryk for Fiano, vinificeret i amphora med lang kontakt med skindene: en stor fortolkning af terroiret i Monti Picentini, i Salerno, og et kendetegn for vingården Lunarossa. Det skylder sit navn til den særlige type amphora, der anvendes, kaldet 'quartara': \u003cstrong\u003ekrukker i keramik med gamle landbrugsoprindelser\u003c\/strong\u003e, engang udbredt i Syditalien til at opbevare vin og glemt i årevis i kældre. Det er en slags vellykket eksperiment, der er taget op fra fortiden som erstatning for kolde stålbeholdere og moderne træfade. Sådan opstår denne klare og ægte hvide vin, uden indgreb, der kan afsløre den mest ærlige sjæl af Salerno-territoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil produktionen af Quartara anvendes også minimale mængder af Santa Sofia-druer, en hvid druesort, der ligner Fiano meget og i dag er glemt, dyrket i Cilento indtil det 19. århundrede. Druerne fra Fiano og Santa Sofia afstilkes og placeres med skindene i 250 liters quartara, hvor fermenteringen sker spontant. Dette fermenterings- og macerationsprocessen kan vare, afhængigt af årgangene,\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003efra 60 til 90 dage: skindene fra druerne frigiver gradvist farve og aromatiske stoffer, og vinen beriges med struktur også takket være kontakten med de fine bærme. Når denne proces er afsluttet, hviler vinen \u003cstrong\u003ei egetræsfade i cirka et år\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eog tappes uden filtrering og uden klarificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuartara Lunarossa fremstår således som en\u0026nbsp;intens og kompleks hvidvin\u0026nbsp;med en dyb gylden farve, let uklar. Dens \u003cstrong\u003ebouquet er rig og\u0026nbsp;bred\u003c\/strong\u003e og minder om kandiseret frugt, honning, ingefær, krydderier, anis og fennikel. I munden afslører den en fyldig og voluminøs slurk, der har en frisk og mineral personlighed, der strækker den mod en vedholdende og vaniljeagtig finish. Vi taler om en vin med et \u003cstrong\u003egodt lagringspotentiale\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eallerede i stor form, men vi er sikre på, at den med tiden vil kunne nå store højder af excellence.\u0026nbsp;Moderniteten og den gamle traditionen pulserer i takt i hjertet af Quartara.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726053327127,"sku":"21V07637","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/quartara-lunarossa-202120251203135429_d7b927e4-5ce2-42bb-8ee3-9590700c7e68.png?v=1780565864"},{"product_id":"montalto-bianco-barone-montalto-2022","title":"'Montalto' Bianco Barone Montalto 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026lsquo;Montalto\u0026rsquo; Bianco fra vingården Barone Montalto er en vin lavet med druerne Grillo, Viogner og Chardonnay, der stammer fra den historiske \u003cstrong\u003evalle del Belice\u003c\/strong\u003e, et siciliansk område rigt på historie og præget af en jord, der hovedsageligt består af kalk, ler og jern. Barone Montalto, en ubestridt hovedperson i den sicilianske vinproduktion, kendetegnes ved forvaltningen af cirka 400 hektar vinmarker, hvoraf en del er underlagt de strenge \"Montalto kvalitetsprotokoller\", hvilket sikrer en konstant kontrol og kvalitetsvækst over tid. Den pågældende etiket er produktet af en kombination af tradition og innovation og resultatet af et ideelt område for klima og jord.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernen i vinproduktionen af \u0026lsquo;Montalto\u0026rsquo; Bianco fra Barone Montalto findes nær Santa Ninfa, i provinsen Trapani, et ideelt område til dyrkning af vinstokke takket være den lette vind, der konstant blæser mellem rækkerne og kærtegner drueklaserne, takket være solen, vandet, jordens forhold og de dygtige hænder fra producenterne. Vingården, udstyret med \u003cstrong\u003emoderne \u003c\/strong\u003eog højt certificeret, forpligter sig til vinifikation, der respekterer de naturlige egenskaber ved de anvendte druesorter. Processen begynder med en alkoholisk gæring, der varer i 8-10 dage, ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C. Derefter fortsætter man med en modning på de ædle gærrester, som finder sted i ståltanke, hvor der udføres en konstant batonnage i cirka tre måneder, hvilket sikrer friskheden og duften, der er typisk for denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Montalto\u0026rsquo; Bianco Barone Montalto præsenterer sig med en gul farve med grønne nuancer og skiller sig ud for sin aromatik og struktur, ledsaget af en behagelig salte og duftnoter af \u003cstrong\u003etropisk frugt, hvide blomster og citrusfrugter\u003c\/strong\u003e. Denne vin er fremragende til at blive parret med fiske- og fjerkræretter samt friske sommersalater, hvilket fremhæver deres egenskaber og tilbyder en mindeværdig smagsoplevelse. Sicilien, som producenterne siger, \u0026ldquo;er et magisk land, hvor respekten for naturen giver vine med karakter\u0026rdquo;, ligesom denne \u003c\/p\u003evin.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Montalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47888339599639,"sku":"22V102614","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montalto-bianco-barone-montalto-202220251203135609_41b75703-e252-43ef-a3d6-b600021c55ef.png?v=1765410262"},{"product_id":"vino-bianco-da-litro-sette-2023","title":"Vino Bianco da Litro Sette 2023 - 100cl","description":"\u003cp\u003eHvidvinen fra Litro fra den unge vinproducent Sette repræsenterer et udtryk for de unge vinmarker på ejendommen, som imponerer med \u003cstrong\u003elivlighed og behagelighed\u003c\/strong\u003e. Projektet Sette blev officielt startet med høsten i 2017 fra passionen hos tre partnere og venner, der var stærkt motiverede for at værdsætte det mest kvalitetsfulde udtryk fra Monferrato, alt sammen med oprigtig respekt for miljøet. Ideen bag Hvidvin fra Litro er at producere en vin, der er kendetegnet ved en glædelig og ubekymret drik, aldrig anstrengende eller svær, en kvalitet bag dens daglige dimension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSette Hvidvin fra Litro stammer fra en blanding af hvide druer fra \u003cstrong\u003eunge vinmarker plantet på dybe jorde\u003c\/strong\u003e rige på kalk, gips og grå ler, beliggende i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, mens høsten udføres helt manuelt. I kælderen udsættes druerne for en skindmaceration i en dag, efterfulgt af en spontan alkoholisk gæring, derfinder sted på helt spontan vis i rustfrit stålkar takket være den eneste indgriben fra de gærceller, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet. Den endelige aftapning sker i en literflaske med kapsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvidvinen fra ejendommen Sette har en strålende lysegul farve. På næsen fremkalder den umiddelbare indtryk af fersken, abrikos, citrusfrugter, nektarin og hvide blomster, mens den på ganen er tør, livlig og afbalanceret, med den markante friskhed, der forenes med en \u003cstrong\u003evelsmagende mineralsk eftersmag\u003c\/strong\u003e i en progression af stor behagelighed. En hvidvin designet til at blive delt i de mest sociale øjeblikke, uden bekymringer, med det rette selskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919762145559,"sku":"23V102658","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vino-bianco-da-litro-sette-2023-100cl20251203155848_36ac4956-b2dd-43df-87b3-f0c79ef91167.png?v=1765410292"},{"product_id":"grillo-superiore-senaria-pellegrino-2023","title":"Grillo Superiore 'Senaria' Pellegrino 2023","description":"\u003cp\u003eDet vinøse virkelighed Pellegrino præsenterer Grillo Superiore ‘Senaria’, en hvidvin fra en enkelt vingård, der er i stand til at blive værdsat for sin varme blødhed, et kendetegn både for druesorten og det middelhavske sicilianske område. Dette er den første Grillo Superiore produceret på Sicilien, lavet af en gammel vingård beliggende i Mazara del Vallo, i provinsen Trapani, inden for Tenuta Gazzerotta. Betegnelsen ‘Senaria’ understreger netop vinmarkens høje alder, dedikeret til en af de vigtigste hvide druesorter på øen, som i dette tilfælde er repræsenteret af en isoleret klon netop inden for familien Pellegrinos ejendomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePellegrino ‘Senaria’ Grillo Superiore stammer udelukkende fra Grillo-druer fra en enkelt parcelle over 40 år gammel, plantet i lerholdig jord, der er særligt rig på mineraler. Druerne, der normalt høstes i den første uge af august, vinificeres i hvid ved blød presning og efterfølgende lang alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved lav temperatur, alt sammen i et reducerende miljø, der forhindrer opståen af oxiderende fænomener. Den efterfølgende modningsfase strækker sig over flere måneder og foregår altid i stål på fine gærrester.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillo Superiore ‘Senaria’ fra det sicilianske vinhus Pellegrino har en lys strågul og konsistent farve. Den aromatiske profil beskrives med intense og ret komplekse noter af eksotisk frugt, syltet fersken, citruszest, tørret frugt og gule blomster, hvilket fremhæver en olfaktorisk kontekst af stor modenhed. Smagen skuffer dog ikke i friskhed, med en meget blød krop og en moderat salthed, der leder til den duftende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Pellegrino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47947948785943,"sku":"23V102667","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-superiore-senaria-pellegrino-202320251203155850_4bac3c3c-9878-49c4-a452-74693ecd9756.png?v=1783611916"},{"product_id":"stella-flora-maria-pia-castelli-2021","title":"'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Stella Flora\u0026rdquo; er navnet på en hvidvin, som vingården Maria Pia Castelli dedikerer til nogle typiske druesorter fra det marchiganske terroir, Pecorino, Passerina, Trebbiano og Malvasia di Candia. En vin med \u003cstrong\u003earomatisk og middelhavskarakter\u003c\/strong\u003e, hvor også tertiære noter fremkommer, som stammer fra lagringen i træ, som dette produkt gennemgår efter vinifikationen. En flaske med en konkret og ægte smag, hvis struktur gør, at den også kan nydes om nogle år, efter en yderligere modning i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Stella Flora\u0026rdquo; er en marchigansk vin, der opstår fra den lykkelige forening af forskellige druesorter, Pecorino, Passerina, Trebbiano og Malvasia di Candia. Vinstokkene af disse sorter har en gennemsnitsalder på omkring 20 år og vokser i lyset af principperne for økologisk landbrug, idet de forankrer deres rødder i en jord, der hovedsageligt består af leret undergrund, rig på jernholdige komponenter. Druerne, når de er høstet og bragt til de lokaler, der er afsat til vinifikationen i vingården Maria Pia Castelli, fermenteres alkoholisk og gennemgår også malolaktisk gæring, i træ, takket være tilstedeværelsen af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e, og forbliver længe i kontakt med skindene. Man fortsætter derefter med lagringen, som foregår i \u003cstrong\u003e18 måneder i barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide vin \u0026ldquo;Stella Flora\u0026rdquo; fremstår ved visuel inspektion med en intens nuance, der minder om farven på guld. Den olfaktoriske spektre afslører en sjæl, der primært er middelhavsinspireret, hvor aromatiske urter veksler med mere blomsteragtige og mineralske fornemmelser. Ved smagningen er den af fremragende struktur, rund, med en fyldig smag af \u003cstrong\u003etør og frisk\u003c\/strong\u003e, kendetegnet ved en lang afslutning. En flaske, hvor vingården Maria Pia Castelli viser, at de kan skabe en harmonisk og afbalanceret blanding, hvor dufte og smage udvikler sig med sammenhæng og delikathed, uden nogensinde at overdrive.\u003c\/p\u003e","brand":"Maria Pia Castelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995290386711,"sku":"21V91060","price":53.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/stella-flora-maria-pia-castelli-202120251203155316_e77eb99a-964c-47f3-9bb0-01279c198dcb.png?v=1765410334"},{"product_id":"moscatel-de-alexandria-secano-interior-yumbel-pu-wines-2022","title":"Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022","description":"\u003cp\u003eMoscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' fra det unge håndværksfirma Pu Wines er en macereret hvidvin fra Chile med et \u003cstrong\u003eægte og blidt sind\u003c\/strong\u003e, produceret i vinområdet Bio Bio. Bio Bio-dalen er et af de mest sydlige vinområder i landet, præget af et koldt klima, der er ansvarligt for forlængelsen af vintræets vækstsæson, en betingelse, der er særligt gunstig for hvide druesorter som Moscatel de Alexandria. Denne druesort, som blot er Zibibbo dyrket på øen Pantelleria, var indtil det 20. århundrede den mest udbredte drue i regionen sammen med Pais, men i de følgende årtier blev den overhalet af de mere populære internationale druesorter Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Secano Interior Yumbel' Pu Wines Moscatel de Alexandria er et rent udtryk for den aromatiske druesort Moscato di Alessandria fra vinstokke, der er dyrket i henhold til principperne for biodynamisk landbrug. Planterne vokser i vulkanske jorde og dyrkes uden brug af noget irrigationssystem. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne bliver derefter afstilket og forsigtigt presset, hvorefter de gæres i gamle traditionelle terracotta-krukker, kendt som \u003cem\u003etinajas\u003c\/em\u003e, hvor den spontane alkoholfermentering ledsages af \u003cstrong\u003ehele 6 måneders maceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Efter denne periode fortsættes der med afpresning og modning i 2 måneder i brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003edyrkes uden brug af noget irrigationssystem. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne bliver derefter afstilket og forsigtigt presset, hvorefter de gæres i gamle traditionelle terracotta-krukker, kendt som \u003cem\u003etinajas\u003c\/em\u003e, hvor den spontane alkoholfermentering ledsages af \u003cstrong\u003ehele 6 måneders maceration på skallerne\u003c\/strong\u003e. Efter denne periode fortsættes der med afpresning og modning i 2 måneder i brugte egetræsfade. Vinen flaskes til sidst uden klaring, filtrering og tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Secano Interior Yumbel' Moscatel de Alexandria fra Pu Wines har en livlig ravfarve med gyldne reflekser. Næsen udtrykker behagelige aromatiske noter af abrikos, appelsinblomster, kandiseret citrusskal og tørret salvie, ledsaget af jodnoter. Smagen er \u003cstrong\u003ebehageligt fed og rustik\u003c\/strong\u003e, med intens friskhed og salthed, samt en vedholdende mineralefterklang.\u003c\/p\u003e","brand":"Pu Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48032790708503,"sku":"22V102779","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/moscatel-de-alexandria-secano-interior-yumbel-pu-wines-202220251203135610_4678ae8c-4bbc-4b79-b247-353f27e7d273.png?v=1765410369"},{"product_id":"riesling-pratello-2023","title":"Riesling Pratello 2023","description":"\u003cp\u003eRiesling fra Pratello-gården er en lombardisk hvidvin, der imponerer med sin \u003cstrong\u003evibrerende friskhed og mineralitet\u003c\/strong\u003e, kvaliteter, der er karakteristiske for druesorten. For at demonstrere, hvor meget familien Pratello værner om miljøets sundhed, indledte gården i 2016 vedtagelsen af en behandlingsprotokol ved navn \u0026ldquo;Idea Pratello\u0026rdquo;, som omfatter, udover udelukkelsen af skadelige kemiske produkter i vinmarken, en række mål at forfølge, herunder: brug af energi fra vedvarende kilder, total eliminering af kobberanvendelse, reduktion af sulfitter i vinene, økologisk kompensation, energieffektivitet i vinmarkerne og synergien mellem dyr og planter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratello Riesling stammer udelukkende fra druer af den samme hvide druesort, der er vokset i 45 år gamle vinmarker, plantet i morænejordene omkring Gardasøen og dyrket ved at anvende \u003cstrong\u003ebæredygtige agronomiske praksisser\u003c\/strong\u003e. Efter den manuelle høst følger en blid presning af hele drueklaser i et nitrogen-mættet miljø for at \u003c\/p\u003efor at forhindre oxidative fænomener, og efterfølgende den alkoholiske gæring af mosten i 15-20 dage i rustfrie ståltanke. Også i stål udføres modningsfasen i 5 måneder, efterfulgt af yderligere 4 måneders hvile på flaske før den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen strålende halmgule farve er karakteristisk for Riesling fra Pratello-vinbodegaen, som på næsen udtrykker indbydende noter af middelhavsurter, hvidfrugter, citrusfrugter, tropiske frugter og jasminblomster. Den olfaktoriske kontekst suppleres med hydrokarbonnoter, der gradvist vil blive mere intense med vinens aldring. Smagen er salt, frisk og vertikal, \u003cstrong\u003emeget glidende og strømlinet\u003c\/strong\u003e, med en karakteristisk lige og mineralisk afslutning, der genlyder i finalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pratello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48041252454679,"sku":"23V102795","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-pratello-202320251203135800_a482ed3e-2e8d-4806-b116-d2c4caad98e4.png?v=1765410377"},{"product_id":"touraine-brin-de-chevre-clos-du-tue-boeuf-2022","title":"Touraine 'Brin de Chevre' Clos du Tue Boeuf 2022","description":"\u003cp\u003eTouraine 'Brin de Chevre' repræsenterer en \u003cstrong\u003efint, let og balanceret\u003c\/strong\u003e fortolkning, omhyggeligt udarbejdet af det franske vinhus Clos du Tue Boeuf. Denne håndværksmæssige producent, drevet af brødrene Jean-Marie og Thierry Puzelat, ligger i den lille kommune Les Montils i Loire, på grænsen mellem områderne Touraine og Cheverny. For de to brødre skal vinproducenten fungere som en mellemmand mellem jorden og vinglasset, idet han indprenter karakteren fra stedet og årgangen. I denne optik følger markarbejdet de regler, der er fastsat for certificeret økologisk landbrug, mens der i kælderen undgås enhver kunstig indblanding, bortset fra små doser svovl, når vinen kræver det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Brin de Chevre' Touraine Clos du Tue Boeuf er lavet udelukkende af Arbois, en autochton hvid druesort, også kaldet Menu Pineau. Rækkerne, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, har delvist en alder på mellem 65 og 80 år og er plantet i jorde bestående af ler, sand, grus og flint. Høsten \u0026egrave; udført helt i hånden med en streng udvælgelse af druerne, og druerne presses derefter blidt. Derefter finder den alkoholiske gæring af mosten sted i træfade takket være kun indgreb fra de indfødte gær, med modningen, der finder sted i \u003cstrong\u003eburgundiske egetræsfade og \u003cem\u003edemi-muids\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e i cirka 12 måneder. Når modningsprocessen er afsluttet, hældes vinen på flaske uden nogen filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos du Tue Boeuf Touraine \u0026lsquo;Brin de Chevre\u0026rsquo; har en strågul farve med grønne nuancer. I duften veksler fine og komplekse noter af citrus, hvide blomster og gule frugter, ledsaget af mineralske nuancer. Smagen er velafbalanceret og sammenhængende, med fremragende friskhed og en \u003cstrong\u003emineralsk karakter\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eder varer længe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Tue Boeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48068850090263,"sku":"22V98364","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/touraine-brin-de-chevre-clos-du-tue-boeuf-202220251021175756_6fb1f04c-7b9d-41ff-8930-1c2951df38f2.png?v=1765410392"},{"product_id":"greco-ermes-antico-castello-2022","title":"Greco 'Ermes' Antico Castello 2022","description":"\u003cp\u003eGreco 'Ermes' fra Antico Castello er en hvidvin med et \u003cstrong\u003eenergisk mineralpræg\u003c\/strong\u003e, som er kendetegnende for druesorten og det irpinske område. Som navnet antyder, er Greco en hvid druesort af hellensk oprindelse, der har været dyrket siden antikken i Campania, især i Irpinia, hvor den når sin højeste kvalitetsudtryk. Dens ankomst til Syditalien ser ud til at stamme fra det 7. århundrede f.Kr., efter den græske kolonisering, der gav anledning til Magna Graecia. Det er en druesort af meget høj kvalitet, der også blev værdsat i antikken, som vidnet af Plinius den Ældre, der rapporterede, at Greco kun blev hældt én gang under banketter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Ermes\u0026rsquo; Greco Antico Castello kommer fra udelukkende Greco-druer dyrket på lerede jorde i Masseria del Prizio. Planterne er placeret i en højde af 400 meter over havets overflade og nyder godt af en eksponering mod vest og øst. Høsten udføres manuelt, normalt i den første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers \u003cstrong\u003epræ-fermentativ skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas.\u003c\/p\u003eden første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers \u003cstrong\u003epræ-fermentativ skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGul stråfarvet med gyldne reflekser er farven på Greco 'Ermes' fra Antico Castello, som i næsen fremstår rig og intens med sine dominerende dufte af salvie og aromatiske urter, der smelter sammen med indtryk af hvide blomster og gule æbler samt behagelige mineralske nuancer. I munden er den \u003cstrong\u003estruktureret og indbydende\u003c\/strong\u003e, meget forfriskende, understøttet af en vibrerende salt-mineralpræg og lette mandelnoter.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48095589728535,"sku":"22V101568","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/greco-ermes-antico-castello-202220251203155524_9282c42b-de09-4808-a1a9-c4ef6a6bd79e.png?v=1782809769"},{"product_id":"simandro-tenuta-ca-sciampagne","title":"'Simandro' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003eDen tørre hvide vin \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fra det marchigianske vinhus Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne udgør en \u003cstrong\u003euren og dynamisk udtryk\u003c\/strong\u003e, lavet under certificeret økologisk drift uden brug af pesticider, i fuld respekt for de varietale og territoriale karakteristika. Det er en flaske, der kun produceres i de årgange, der anses for at være af højeste kvalitet, baseret på druer fra vinstokke plantet i 1986. Navnet \u0026ldquo;Simandro\u0026rdquo; stammer fra sammensmeltningen af navnene Simone og Alessandro, sønner af Paola Grillo, ejer af vinhuset. Designet af den nysgerrige og ukendte etikette tager inspiration fra bagsiden af postkort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; er lavet af en hvid druesort, Bianchello, dyrket i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug på lerede og kalkholdige jorde rige på mineraler. Efter manuel høst og omhyggelig udvælgelse bliver druerne afstilket og derefter presset blidt. Mosten får lov til at afklare naturligt og bliver derefter sendt til alkoholisk gæring takket være \u003cstrong\u003eindflydelsen fra de indfødte gær \u003c\/strong\u003e. Længs hele vinificeringsprocessen undergår vinen hverken klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003eindfødte\u003c\/strong\u003e. I hele vinificeringsprocessen undergår vinen hverken klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset får \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fra Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne en yndefuld stråfarve. Duften, fin og elegant, er præget af blomsteragtige aromaer af hyldeblomst og hvidtjørn kombineret med noter af frisk frugt. \u003cstrong\u003eTør, harmonisk og delikat ved smagning\u003c\/strong\u003e, præget af betydelig friskhed og smidig progression. En håndlavet og ægte hvidvin, resultatet af en naturlig produktionsfilosofi, der kan tilbyde egne fortolkninger af traditionen. På grund af sin naturlige finesse passer \u0026lsquo;Simandro\u0026rsquo; fremragende til delikate forretter og forskellige retter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48100865147159,"sku":"SAV98091","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/simandro-tenuta-ca-sciampagne20251021181713.png?v=1765409701"},{"product_id":"chardonnay-sauvignon-florence-aaldering-2023","title":"Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023","description":"stål i 5 måneder\u003c\/strong\u003e afslutter produktionsprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne hvide vin fra \u0026ldquo;Florence\u0026rdquo;-linjen afspejler de almindelige karakteristika ved de sydafrikanske produktioner, udtrykt med stor stramhed og præcision. Den aromatiske profil er \u003cstrong\u003eexotisk og frugtagtig\u003c\/strong\u003e, legende med fascinerende nuancer af eksotisk frugt, lime, citrus og nyklippet græs. På ganen bekræfter den den generøse, behagelige og tillidsfulde karakter, der skiller sig ud for sin blødhed, balance og intensitet. En smuk mineraltråd understøtter slurken og beriger den indtil epilogen, når den svinder ind i minder om gul frugt. Den kan ledsage skaldyrsretter med stor fornøjelse, især skaldyr, bløddyr og coquillage, men også hvide kødretter og ikke-modnede oste. En dejlig overraskelse fra Sydafrika at dele med venner!\u003c\/p\u003estål i 5 måneder","brand":"Aaldering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48109583106327,"sku":"23V95506","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-sauvignon-blanc-florence-aaldering-202320251203135850_11c27484-adc7-4f97-b6a1-dc04fc60ee34.png?v=1765410424"},{"product_id":"2micas-vides-singulares-2020","title":"Loureiro '2micas' Vides Singulares 2020","description":"\u003cp\u003eLoureiro “2micas” fra det spanske vinhus Vides Singulares er en interessant udgave af Loureira i ren form, en autochton druesort med hvide bær, der er særligt udbredt i Galicien. Det er en vin præget af god intensitet og aromatisk rigdom, \u003cstrong\u003eharmonisk og med en behageligt tilfredsstillende smag\u003c\/strong\u003e. Det er resultatet af et omhyggeligt arbejde i vinmarken og en vinificeringsproces udført med minimal indgriben. \u0026nbsp;Det endelige mål er at fremhæve de varietale karakteristika af druerne og et meget velegnet terroir, præget af tilstedeværelsen af mica, som også giver navn til etiketten. En flaske med stor charme, der absolut skal prøves for at opdage det autentiske ansigt af denne dyrebare iberiske druesort\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hvide “2micas” Loureiro fra bodega Vides Singulares er en håndlavet vin med stor territorial typicitet. Markstykket La Diestral ligger nær Concello de Coles, i kommunen Ferreiros, i den galiciske provins Ourense. Loureira-vinmarken er cirka 13 år gammel og ligger i et smukt bakket område i en højde af 250 meter over havets overflade med en meget solrig eksponering.\u003cp\u003emeget solrig mod syd. Jorden er lav dyb, sammensat af \u003cstrong\u003egranitisk oprindelsessand med en høj koncentration af mica\u003c\/strong\u003e. Høsten foregår manuelt med selektion af drueklaserne i vinmarken og derefter også i kælderen. Druerne bliver først afstilket og derefter sendt til vinificering med en maceration på 5 dage på skallerne. Gæringen foregår spontant med brug af kun indfødte gær i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i 9 måneder i franske egetræsfade på 400 liter og bliver derefter flasket uden klaring og filtrering.\u003c\/p\u003e","brand":"Vides Singulares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48122583843095,"sku":"20V102051","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/loureiro-2micas-vides-singulares-202020251203155127_8dbe2c75-87fb-48c6-ab3d-1287bc020dfb.png?v=1774463460"},{"product_id":"pinot-blanc-gutswein-weingut-reinhardt-2022","title":"Pinot Bianco Gutswein Weingut Reinhardt 2022","description":"\u003cp\u003ePinot Bianco Gutswein fra Weingut Reinhardt udgør en \u003cstrong\u003eafbalanceret og aromatisk fortolkning\u003c\/strong\u003e af denne druesort fra den ædle Pinot-familie. Pinot Bianco menes at have sin oprindelse i Bourgogne fra en genetisk mutation af Pinot Grigio, som igen stammer fra Pinot Nero. På trods af den franske oprindelse er det i dag Tyskland, der har flest hektar Pinot Bianco, som alene udgør over 30% af den verdensomspændende vinmark, der er dedikeret til denne druesort. Her kaldes Pinot Bianco Weissburgunder, og i forhold til Alto Adige og Alsace, andre områder hvor sorten giver fremragende kvalitetsresultater, producerer den normalt vine, der er mere friske og lette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGutswein Weingut Reinhardt Weissburgunder Pinot Bianco er et udtryk for den samme druesort i renhed, dyrket under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk regime\u003c\/strong\u003e i vinregionen Pfalz. Efter høsten bringes druerne til kælderen og vinificeres derefter hvidt gennem blid presning og spontan alkoholisk gæring af mosten, delvist i tanke \u003c\/}},{af rustfrit stål og delvist i egetræsfade. I den samme type vinbeholdere finder modningsprocessen sted i flere måneder, som går forud for den endelige aftapning med skruelåg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på Pinot Bianco Weissburgunder Gutswein fra Weingut Reinhardt er intens og strålende halmfarvet. I næsen mærkes \u003cstrong\u003efriske noter af moden frugt\u003c\/strong\u003e som æble, fersken og pære, ledsaget af blomsteragtige noter af jasmin og mineralnoter af flint. Den er fremragende i balancen på ganen, hvor den livlige friskhed giver en saftig dimension til slurken, der forudser den dynamiske mineralske finish, som inviterer til at vende tilbage til glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216003576087,"sku":"22V102886","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-gutswein-weingut-reinhardt-202220251203155720_b34ab8e0-acdf-4ce4-8e01-32605b633fa4.png?v=1775028569"},{"product_id":"riesling-trocken-lagenweind-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-2021","title":"Riesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker Weingut Reinhardt 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker fra Weingut Reinhardt er en hvidvin fra Tyskland med \u003cstrong\u003ekrystalklar renhed\u003c\/strong\u003e, præget af typiske mineralske jordnoter fra den specifikke underzone, hvor denne etikette stammer fra. Faktisk identificerer betegnelsen 'Lagenwein' de vine, der er produceret af druer fra en enkelt vinmark med kvalitativt overlegne egenskaber. I dette tilfælde drejer det sig om parcellen Deidesheimer Herrgottsacker, beliggende i området Deidesheim, ved foden af Haardt-bjergene, som med deres tilstedeværelse fungerer som en naturlig barriere mod ekstreme klimaforhold, såsom overdreven varme og kraftige nedbør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagenwein Riesling Trocken Weingut Reinhardt Deidesheimer Herrgottsacker stammer fra 100% Riesling Renano-druer, der er vokset ved \u003cstrong\u003efoden af Haardt-bjergene\u003c\/strong\u003e i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2020. Høsten udføres manuelt, når druerne har nået det rette modenhedsniveau, og efterfølges af blød presning og spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke.I den samme type vinbeholdere finder modningsfasen sted i cirka 12 måneder, før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet afslører Riesling Trocken Deidesheimer Herrgottsacker Lagenwein fra den tyske producent Weingut Reinhardt en intens strågul farve. Den aromatiske sammensætning består af forførende og brede dufte af æble-jordbær, lime, ananas, passionsfrugt og hvidt torn, suppleret med særegne mineralske jordnoter og delikate vegetabilske minder. Smagsoplevelsen er tør og beslutsom, med den strålende friskhed, der giver \u003cstrong\u003eimpuls og spænding\u003c\/strong\u003e til den lange vedholdende eftersmag, hvor de eksotiske frugtnoter, der blev opfattet i næsen, genopstår.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216098439447,"sku":"21V102891","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-lagenwein-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-202120251114104217_73d3f6dc-c807-4dc1-9c42-a3e26998aae2.png?v=1782809868"},{"product_id":"riesling-trocken-lagenweind-ruppertsberger-reiterpfad-weingut-reinhardt-2021","title":"Riesling Trocken Lagenwein Ruppertsberger Reiterpfad Weingut Reinhardt 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling Trocken Lagenwein Ruppertsberg Reiterpfad fra Weingut Reinhardt repræsenterer en af de prestigefyldte etiketter fra dette familieejede vineri, og fremstår som en \u003cstrong\u003ekompleks og nuanceret udtryk for territoriet\u003c\/strong\u003e. Den lille landsby Ruppertsberg, som ligger i hjertet af vinregionen Palatinate, er kendt for den høje kvalitet af sin produktion, der er centreret om Riesling, en druesort der her får en mere rig og moden karakter sammenlignet med andre områder i Tyskland. Denne forskellige karakter kan i høj grad findes i det relativt varme og tørre klima i regionen. Især i området Ruppertsberger skiller navnet på marken Reiterpfad sig ud, hvis prestige delvist kan tilskrives den meget gamle jordbundsstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuppertsberger Reiterpfad Riesling Weingut Reinhardt Trocken Lagenwein stammer fra udelukkende Riesling Renano druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug på \u003cstrong\u003ejordbunde med højt indhold af sand, ler og kalk\u003c\/strong\u003e. I kælderen bliver drueklaserne, der er høstet omhyggeligt,håndlavet, vinificeres i hvid ved blød presning og spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Følger en modning på nogle måneder i samme type vinbeholdere indtil aftapning og yderligere hvile i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset afslører Riesling Trocken Ruppertsberger Reiterpfad Trocken Lagenwein Weingut Reinhardt en lys halmfarvet kappe med delikate gyldne nuancer. Det komplekse duftbillede er malet af en række dufte, der minder om den gule fersken, vildlilje, hvide blomster og bær, omkranset af lette hints af tobaksblade, duftende gærnoter og \u003cstrong\u003emineralske minder af flint og skifer\u003c\/strong\u003e. Smagen er frisk og dyb, saftig og kompleks, med en vedholdende mineralefterklang.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216181178647,"sku":"21V102892","price":33.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-lagenwein-ruppertsberger-reiterpfad-weingut-reinhardt-202120251203155307_96f5e86c-c6c5-4f61-a58a-1305d4300271.png?v=1765410492"},{"product_id":"riesling-genese-vignoble-des-2-lunes-2022","title":"Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eDen \u0026lsquo;Genese\u0026rsquo; Riesling fra Vignoble des 2 Lunes er en hvidvin fra Alsace, der er karakteriseret ved en \u003cstrong\u003estram og fuldendt smagsudvikling\u003c\/strong\u003e og er lavet med biodynamisk landbrug. Bag Domaine Vignoble des 2 Lunes gemmer sig et helt kvindeteam, bestående af søstrene Amélie og Cécile Buecher, som i 2009 tog styringen over familiens vingård, der i hele 7 generationer har været dedikeret til vinproduktion i området Wettolsheim, som ligger blot 6 kilometer sydvest for Colmar, en af de mest fascinerende byer i hele Frankrig. Søstrene Buecher, som repræsenterer de første kvindelige producenter i familien, har fra starten bragt deres innovative vision til Domaine, samtidig med at de respekterer den etablerede alsaciske tradition.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Genese\u0026rsquo; Riesling er et udtryk for den homonyme tyske druesort, der dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Efter den manuelle høst følger en blid presning af drueklaserne, hvorefter den udvundne most ledes til ståltanke.inox til den alkoholiske gæring udført af de eneste indfødte gærceller. Når gæringsprocessen er afsluttet, lagres vinen i \u003cstrong\u003e12 måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e og efter en yderligere hvile i flaske er den endelig klar til den endelige markedsføring.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiesling 'Genese' fra Domaine Vignoble des 2 Lunes har en strågul farve med grønne nuancer. Den aromatiske palet udtrykker noter af fersken, grøn æble, citronskal, melon, hvide blomster og akaciahonning, beriget med \u003cstrong\u003emineralske noter af flint\u003c\/strong\u003e, som vil tendere mod hydrocarboner med alderen. På ganen er den tør, fin og afbalanceret, med en livlig frisk-saltet karakter, der dominerer, ledsaget af en markant mineralsk tone.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219240202519,"sku":"22V102914","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-genese-vignoble-des-2-lunes-202220251203155723_c723811e-d4c0-408d-b8a5-fc30f2ae4d80.png?v=1765410518"},{"product_id":"pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-2022","title":"Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eDet biodynamiske alsaciske vineri Vignoble des 2 Lunes introducerer Pinot Blanc ‘Apogee’, en etiket der værdsættes for sine \u003cstrong\u003efriske og raffinerede dufte\u003c\/strong\u003e. Forholdet mellem Alsace og Pinot Bianco er ret dybt, da regionen er blevet en slags “andet hjem” for denne druesort, der sandsynligvis stammer fra Bourgogne, hvor den opstod fra en genetisk mutation af Pinot Noir. I dag repræsenterer Pinot Blanc den femte mest dyrkede druesort i Alsace, selvom den stadig er langt fra de tre mest fremtrædende hvide druer i regionen, nemlig Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris. Dog satser flere og flere producenter på denne druesort med uomtvisteligt meget interessante organoleptiske egenskaber.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ er en 100% Pinot Bianco fra vinstokke dyrket efter retningslinjerne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificerede. Høsten udføres strengt manuelt med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter underkastes en blid presning. Følger den spontane alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke og derefter lagringen i \u003cstrong\u003eflere måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e, som forudgår den endelige aftapning. Den endelige kommercielle udgivelse finder først sted efter en yderligere passende hvile i flasken.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc 'Apogee' fra Vignoble des 2 Lunes har en lys og strålende gylden farve. Meget spændende aromatisk bouquet med dufte af æble, moden pære, ingefær, honning, appelsinskal, hvide blomster, græs og ristet brød. Alt sammen understøttet af en raffineret mineralsk tone. I munden er den tør og elegant, med en rund krop der er perfekt afbalanceret af \u003cstrong\u003eden livlige friske-salte livlighed\u003c\/strong\u003e i en vedholdende progression af stor harmoni.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219241283863,"sku":"22V102916","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-apogee-vignoble-des-2-lunes-202220251021175431_a14289c0-872e-470c-a4e5-fc48fa8985f3.png?v=1773433204"},{"product_id":"gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-2017","title":"Gewurtztraminer 'Hengst' Vignoble Des 2 Lunes 2017","description":"\u003cp\u003eGewurztraminer \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; fra den biodynamiske producent Vignoble des 2 Lunes fremstår som en \u003cstrong\u003efuld og rig udtryk\u003c\/strong\u003e af den prestigefyldte alsaziske vingård \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; og druen Gewurztraminer, en aromatisk sort med rosa bær, der i Alsace når sit kvalitetsmæssige højdepunkt. Markerne \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; er en af de mest berømte og fejrede Grand Cru-vineyards i hele regionen, beliggende i nærheden af landsbyen Wintzenheim, kun få skridt fra den dejlige by Colmar. Gewurztraminer udgør over halvdelen af den samlede vinmarker i denne Grand Cru, en af de sydligste i hele Alsace, kendetegnet ved et ret tørt mikroklima, der fremmer den fulde modning af de drueklaser, der dyrkes her.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; Gewurztraminer er en fortolkning af den homonyme aromatiske sort, der dyrkes under økologiske og biodynamiske forhold. Især er vinmarken plantet på \u003cstrong\u003ejord med højt kalkindhold\u003c\/strong\u003e, placeret i en højde af cirka 300 meterover havets overflade. Druerne, der høstes strengt i hånden, vinificeres hvidt ved blid presning og efterfølgende spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsfase finder derimod sted i egetræsfade, beholdere, hvor vinen hviler i flere måneder indtil den endelige aftapning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer Vignoble des 2 Lunes \u0026lsquo;Hengst\u0026rsquo; har en intens og konsistent gylden gul farve. Fra glasset fremkommer markante og komplekse varietale aromaer af litchi, ananas, abrikos, citruszest, honning, rosenblade, lakrids, tørret frugt og aromatiske urter. På ganen er den fyldig og struktureret, blød og fyldig, med en vedholdende og afbalanceret finish, hvor de \u003cstrong\u003esøde aromatiske fornemmelser\u003c\/strong\u003e der blev opfattet ved næsen, vender tilbage\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219613364503,"sku":"17V102932","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurtztraminer-hengst-vignoble-des-2-lunes-201720251021174213_81cf5fa0-5e3c-4b68-9b7f-83faa6a6a0e7.png?v=1765410526"},{"product_id":"spigone-marinferno","title":"'Spigone' Marinferno","description":"\u003cp\u003e‘Spigone’ fra det håndværksmæssige Marinferno er en hvid macereret vin fra Emilia, der værdsættes for sin \u003cstrong\u003ebehagelige rustikke karakter\u003c\/strong\u003e. Det er en blanding af Malvasia Bianca di Candia Aromatica og Ortrugo, sorter dyrket i området Val Tidone, dalen mellem provinserne Pavia og Piacenza, som ligger i området Colli Piacentini. Siden 2016 har vingården Marinferno, ledet af familien Sforza Fogliani, samarbejdet med forskellige kunstnere om illustration af etiketter og andre projekter. Blandt disse har Lucio “Basik” Bolognesi illustreret etiketten til ‘Spigone’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarinferno ‘Spigone’ består af en sammensætning af druer Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) og Ortrugo (30%) dyrket bæredygtigt i vinmarken “Ritta” på ejendommen Badenigo, i en højde mellem 160 og 250 meter over havets overflade. Klaserne af de to sorter vinificeres sammen i betonkar via spontan alkoholisk gæring uden temperaturkontrol, med skindmaceration. Den efterfølgende malolaktiske gæring og modningen af \u003cstrong\u003ecirka et år på de fine bærme\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003eHele den produktionsproces er brugen af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler udelukket, ligesom der ikke anvendes klarings- eller filtreringsoperationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hvid macererede vin ‘Spigone’ fra Marinferno har en intens gyldengul farve med ravreflekser. Den aromatiske bouquet frigiver fascinerende noter af moden gul frugt og medicinske urter, ledsaget af rustikke henvisninger til jord og antydninger af tørret frugt. \u003cstrong\u003eMineralske salte\u003c\/strong\u003e fuldender den olfaktoriske kontekst. Smagfuld og stram er indgangen til ganen, med en livlig friskhed, der ledsager den aromatiske afslutning af stor renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Marinferno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48378660618519,"sku":"SAV102957","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spigone-marinferno20251203160417_c684089f-2586-4a09-a16c-c240a9d0f22b.png?v=1765410571"},{"product_id":"febo-nicola-gatta-2022","title":"'Febo' Nicola Gatta 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026quot;Febo\u0026quot; af Nicola Gatta er en \u003cstrong\u003emacereret hvidvin, der er dramatisk og subversiv\u003c\/strong\u003e, en karakteristisk fortolkning, der vender de sædvanlige udtryksnormer i området på hovedet. Det er velkendt, at Nicola Gatta er en ægte stjerne i Franciacorta, og kæmpen fra Gussago formår igen at overraske os med en dragende væske, der samtidig ikke er for alle. Nicola har fra begyndelsen besluttet at overskride de sædvanlige udtryksnormer i Franciacorta og forsøge at opnå væsker, der er kompromisløse territoriale udtryk og især ikke standardiseret af markedets logik. For at forfølge dette mål udføres alle processer fra vinmarken til kælderen med den mindste mulige indgriben, i overensstemmelse med biodynamikkens principper og ved at udføre alle gæringer spontant. En af områdets stjerner, der konstant vokser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen orange vin \u0026quot;Febo\u0026quot; er lavet af udvalgte hvide druer fra Nicola Gatta, ejer af det navngivne vineri i Gussago i Franciacorta. I vinmarken, som allerede nævnt, følges principperne for steinerian biodynamik, kun hjulpet af naturlige præparaternaturlige og lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan gæring med \u003cstrong\u003emaceration på skindene i 100 dage\u003c\/strong\u003e i tomme fade og betonkar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \u0026quot;Febo\u0026quot; præsenterer sig i glasset med en fortryllende dyb gylden og lys farve. Næsen er overraskende, og det er svært at beskrive detaljeret alle de referencer på grund af deres variation og intensitet. En helt sikkert skarp indflydelse, domineret af flygtige fornemmelser af emalje, som dog senere giver plads til eksotisk frugt, kvæde og valnøddeskal. En fyldig og tonisk mund, præget af frugtens fylde og en vibrerende tilførsel af salt og syre. \u003cstrong\u003eUden kategori!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gatta Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48443485126935,"sku":"20V95859","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/febo-nicola-gatta-202020251203135359_6770f76e-4bb0-42a6-8d49-b08fcc58f2ad.png?v=1765410593"},{"product_id":"vp-vital-cozs-2021","title":"VP-Vital COZs 2021","description":"\u003cp\u003eDet håndværksmæssige vinhus Da Cruz e Teles, forkortet som COZs, præsenterer VP-Vital, en portugisisk hvidvin med en \u003cstrong\u003eengagerende og frisk\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emineralisk smag\u003c\/strong\u003e, der stammer fra rene Vital-druer. Vital er en eftertragtet autochthon hvidvinsdrue, der hovedsageligt findes langs den atlantiske kyst omkring Lissabon og normalt vinificeres i blandinger, derfor er den rene version, der tilbydes af ejerne Tiago Teles og Antonio Marques-da Cruz, ret usædvanlig. Nogle ampelografer har fremsat hypotesen om, at den kan være beslægtet med Malvasia-familien, selvom den har en tendens til at give vine med en overvejende neutral aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOZs VP-Vital er 100% Vital fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug på jorde præget af en rig tilstedeværelse af ler og kalksten. Efter manuel høst følger vinificering af druerne i hvidvin ved hjælp af blid presning og alkoholisk gæring af mosten udført udelukkende af lokale gær, \u003cstrong\u003euden brug af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler\u003c\/strong\u003e.Derefter tilbringer væsken 11 måneder med modning i træfade og bliver endelig flasket uden forudgående klaring, filtrering eller tilsætning af svovldioxid, i fuld respekt for terroirets udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Cruz e Teles VP-Vital har en strågul farve med gyldne refleksioner. Bouqueten udtrykker værdifulde nuancer af hvide blomster, ginst, gul æble og pære, der ledsages af citrusnoter og aromatiske urter. \u003cstrong\u003eIntens og omsluttende smag\u003c\/strong\u003e, understøttet af en dejlig friskhed og en skarp mineral-saltet tone. Anbefalingen er at parre denne portugisiske hvide vin med seafood-køkkenet og især, inden for det territoriale område, med retter baseret på klipfisk eller blæksprutte.\u003c\/p\u003e","brand":"Da Cruz E Teles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584371798295,"sku":"21V101914","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vp-vital-cozs-202120251203155304_056ac5a6-9ab1-40ac-9b48-aa0e87465033.png?v=1765410032"},{"product_id":"pinot-blanc-trocken-ortswein-deidesheim-weingut-reinhardt-2022","title":"Pinot Bianco Trocken Ortswein Deidesheim Weingut Reinhardt 2022","description":"\u003cp\u003eDen familieejede ejendom Weingut Reinhardt præsenterer Pinot Bianco Trocken Ortswein Deidesheim, \u003cstrong\u003eraffineret og kompleks udtryk \u003c\/strong\u003efor Pinot Bianco fra Pfalz. Druerne til denne Ortswein, et begreb der svarer til \u003cem\u003evillage\u003c\/em\u003e i Bourgogne, kommer fra området Deidesheim, en kommune kendt for to festivaler relateret til vinens verden: \u003cem\u003eGei\u0026szlig;bockversteigerung\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;og \u003cem\u003eDeidesheimer Weinkerwe\u003c\/em\u003e, som vidner om båndet mellem området og denne meget gamle drik. Efter Riesling, den ubestridte konge af tysk vin, er Pinot Bianco den næst mest udbredte hvide druesort i vinregionen Pfalz, den tredje samlet set efter Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeidesheim Weingut Reinhardt Pinot Bianco Trocken Ortswein er 100% Pinot Bianco, lokalt kendt som Weissburgunder eller Weisser Burgunder, dyrket under certificeret økologisk regime på jorde præget af en \u003cstrong\u003erig tilstedeværelse af sandsten og kalkholdige skifer\u003c\/strong\u003e. Efter høsten, der udføres strengt manuelt med en omhyggelig udvælgelse af druerne, fortsætter man med den bløde presning af druerne og den efterfølgende spontane alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke. Derefter følger lagring i flere måneder på egetræsfade før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Bianco Weisser Burgunder Weingut Reinhardt Trocken Ortswein Deidesheim har en lys halmgul farve med strålende gyldne reflekser. Det komplekse aromatiske spektrum udtrykker dufte af moden gul frugt, pære, gylden æble og hvide blomster, der kombineres med \u003cstrong\u003enoter af ristet mandel og vanilje\u003c\/strong\u003e givet af opholdet i træ. Ved smagningen er den gode struktur og den cremede krop perfekt afbalanceret af den strålende friskhed, komponenter der forenes i en delikat men samtidig meget vedholdende finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48589191479575,"sku":"22V102890","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-bianco-trocken-ortswein-deidesheim-weingut-reinhardt-202220251203155721_e0d1e08a-5851-46e1-861b-4e25cced926d.png?v=1765410638"},{"product_id":"verdicchio-riserva-doroverde-tombolini-2022","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Doroverde' Tombolini 2022","description":"\u003cp\u003eDet familieejede vineri Tombolini præsenterer Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore \u0026lsquo;Doroverde\u0026rsquo;, en Verdicchio der imponerer med \u003cstrong\u003efinesse og balance\u003c\/strong\u003e. Betegnelsen \u0026lsquo;Doroverde\u0026rsquo; er en hyldest til både Dori, en stamme fra det gamle Grækenland, der grundlagde byen Ancona, samt til farverne i Jesis landskaber og dens varietale symbol: Verdicchio. På etiketten er der derimod afbildet et fugleperspektiv af landsbyen Staffolo dækket af sne, som er stedet for ejendommen. Alle vine fra Tombolini markedsføres i en ikonisk flaske i form af en lang amphora, der har været i brug i over 70 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTombolini \u0026lsquo;Doroverde\u0026rsquo; Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore produceres udelukkende med Verdicchio-druer dyrket på bakkede jorde, der er kendetegnet ved en stærk lerkomponent i den højeste del, som giver plads til kalksten, når man bevæger sig ned ad skråningen. Den gennemsnitlige højde er 250 meter over havets overflade, eksponeringen er mod øst, mens den agronomiske ledelse følger \u003cstrong\u003eprincipperne\u003c\/strong\u003e. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk og med god fylde\u003c\/strong\u003e, med et solidt salttone og en balanceret afslutning.","brand":"Tombolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48772198826263,"sku":"22V103039","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doroverde-tombolini-2022-304721_f8b11d72-f3b9-4ec8-a055-dc677b4aa0ee.png?v=1793219200"},{"product_id":"tierra-blanco-bodegas-tierra-2022","title":"Tierra Blanco Bodegas Tierra 2022","description":"\u003cp\u003eRioja Blanco \u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; fra det spanske producent Bodegas Tierra er en etiket med en \u003cstrong\u003eindbydende aromaprofil\u003c\/strong\u003e, resultatet både af den kyndige blanding af druer og af den lagring på egetræ, som vinen gennemgår. Bodegas Tierra ligger i Labastida, en kommune i Rioja Alavesa beliggende ved bredden af floden Ebro, i et område præget af relativt høje højder og et klima, der er tendens til at være køligt, påvirket af indflydelser fra Atlanterhavet. I dette miljø, hvor vinstokken giver exceptionelle kvalitetsresultater, har familien Fernandez Gomez, ejer af Bodegas Tierra, videregivet kunsten at dyrke vin i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas Tierra Rioja Blanco \u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; består af en sammensætning af druer Viura (60%), Garnacha Blanca (30%) og Malvasia (10%), sorter dyrket på otte forskellige parceller, alle beliggende i Rioja Alavesa, især i den nordlige og den sydlige del af Labastida. Druerne plukkes i hånden i kasser med omhyggelig sortering, hvorefter der følger operationeraf afstilkning og blød presning. Den opnåede most ledes til rustfrie ståltanke for at starte den alkoholiske gæring, en proces, der afsluttes i \u003cstrong\u003esmå fade af amerikansk og fransk egetræ\u003c\/strong\u003e på 225 liter. I de samme beholdere modnes væsken i en periode på 4 måneder, hvoraf 60 dage med daglig bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Tierra\u0026rsquo; Rioja Blanco Bodegas Tierra har en lys halmgul farve med strålende reflekser. På næsen opfattes behagelige fornemmelser af gule frugter og citrusfrugter, der møder lette noter af smør og søde krydderier som vanilje. Fra baggrunden dukker der derefter røgede nuancer op. Smagsudviklingen er \u003cstrong\u003efrisk og velsmagende\u003c\/strong\u003e, præget af en duftende frugtagtig afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48778563158295,"sku":"22V102859","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/tierra-blanco-bodegas-tierra-202220251021175426_09d9d439-f368-410c-bd21-c33261c01e4b.png?v=1782477444"},{"product_id":"white-le-chant-du-coq-le-chant-2023","title":"Bianco 'Le Chant du Coq' Le Chant 2023","description":"\u003cp\u003eDen Hvide ‘Le Chant du Coq’ er en ren Chenin Blanc med \u003cstrong\u003erig og fyldig smag\u003c\/strong\u003e, men som ikke mangler friskhed, lavet i Sydafrika af vinproducenten Le Chant. Det sydafrikanske område repræsenterer et andet hjem for Chenin Blanc, den værdifulde hvide druesort, der stammer fra Loire-dalen. Det er den mest dyrkede druesort i landet, hvor den også er kendt under synonymet \"Steen\", og som har over 18% af den samlede vinmark. Chenin Blanc kom til Sydafrika i det 17. århundrede, hvor den straks blev værdsat for sin høje produktivitet og evnen til at bevare betydelige mængder af organiske syrer, selv i de varmeste områder. Paradoxalt nok er der i dag dobbelt så mange hektar dedikeret til Chenin Blanc i Sydafrika som i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Le Chant du Coq’ Le Chant Hvid er 100% Chenin Blanc fra vinstokke dyrket i det kølige oceaniske klima i Polkadraai-området. Planterne er cirka 35 år gamle og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. I kælderen bliver drueklaserne vinificeret hvidt ved blid presning og alkoholisk gæring af mosten i delvist i små rustfrie ståltanke og delvist i \u003cstrong\u003egamle franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Den efterfølgende modningsfase foregår på fine gærrester mellem egetræ, stål og cement i cirka 8 måneder, hvorefter der foretages sammensætning og endelig aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChenins Blanc ‘Le Chant du Coq’ Hvid fra Le Chant har en intens strågul farve. Den aromatiske bouquet tilbyder noter af hvidt æble, abrikos og appelsinblomst, beriget med hints af flintsten og egetræ. I munden afslører den stor rigdom og fyldig krop, elementer godt afbalanceret af den skarpe friskhed og den \u003cstrong\u003evedholdende salte-mineralske eftersmag\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48819772817687,"sku":"23V103050","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-le-chant-du-coq-le-chant-202320251015171929.png?v=1784905110"},{"product_id":"elektra-valdisole","title":"'Elektra' Valdisole","description":"","brand":"Valdisole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48944877207831,"sku":"SAV103102","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/elektra-valdisole20251021181417.png?v=1775815286"},{"product_id":"grillo-lacuba-rallo-2021","title":"Grillo 'LaCuba' Rallo 2021","description":"\u003cp\u003eGrillo \"LaCuba\" fra Rallo er blevet beskrevet som \"vinen der kommer fra havet\" på grund af sin \u003cstrong\u003edybt mineralske og salte udtryksfuldhed\u003c\/strong\u003e, som afslører, allerede ved første smagning, det område, det kommer fra. Det er faktisk en hvidvin med stærk territorial karakter, resultatet af den historiske ejendom af Cantine Rallo kaldet Piane Liquide, beliggende på de sandede jorde ved kysten af Marsala, meget tæt på havet og ved siden af de trapanesiske saltmarker. Den bærer navnet på et gammelt palæ bygget af den normanniske konge Wilhelm II i Palermo i det 12. århundrede, som i dag betragtes som en af de vigtige og smukke bygninger i arabisk-normannisk stil. Denne reference vidner om, hvordan kvalitetvin for Rallo er en kulturel sag, der er tæt knyttet til historien og, i bredere forstand, til traditioner og historiske vidnesbyrd, der har gjort Sicilien til et unikt og rigt land af inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrillo \"LaCuba\" stammer fra \u003cstrong\u003emarsalese buskede vinstokke\u003c\/strong\u003e over 20 år gamle, forankret i det sandede og salte jord af Piane Liquide, inden for Naturreservatet af øerne i Stagnone di Marsala. Det marine og salte miljø, hvor der engang lå gamle fønikiske kolonier og nu strækker sig saltpander, giver druerne en markant frisk aromatisk profil, rig på jod og salt. I de historiske kældre i Marsala foregår vinificeringen i \u003cstrong\u003estore akaciefade\u003c\/strong\u003e på 50 hl, og modningen sker i mindre fade på 10 hl i 6 måneder. På denne måde bliver det skarpe, vertikale og salte profil af området blødgjort og afrundet ved kontakt med træet i en rig og afbalanceret syntese. Det perfekte samspil mellem menneske og område, som er vingårdens styrke, manifesterer sig således tydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vibrerende energi fra Grillo Rallo \"LaCuba\" udtrykker sig i form af \u003cstrong\u003elevende friskhed og krystalklar smag\u003c\/strong\u003e. Den præsenterer sig i glasset med en lysende gylden farve, også takket være modningen i akacietræ, og udvider dufte af citrusfrugter, gule blomster, aromatiske urter og eksotiske frugter. Smagen er en frisk og mineralsk brise, fyldt med salt, der udvikler sig med lethed og skrider frem i en tredimensionel, salt eftersmag. Det er perfekt til at ledsage havfisk, skaldyr, bløddyr og skaldyr, men også de velsmagende første retter fra den sicilianske tradition, såsom pasta med sardiner eller sværdfisk, busiate alla trapanese og spaghetti med søpindsvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947633193239,"sku":"21V92050","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-lacuba-rallo-202120251114104241_3d6f68d6-1ef0-49dd-8e21-bc4b2328dad5.png?v=1765410805"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/white-wines-10-with-summer10.oembed?page=42","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}