{"title":"Vine på tilbud i juli","description":"\u003cp\u003eCallmewine tilbyder et bredt og konstant opdateret udvalg af de \u003cstrong\u003ebedste etiketter til eksklusive og uovertrufne priser\u003c\/strong\u003e. Opdag vine på tilbud og vælg dine yndlingshvide, røde, rosé og mousserende vine fra hele Italien og verden, såsom \u003ca href=\"https:\/\/callmewine.co.uk\/champagne-C9.htm\"\u003efransk Champagne\u003c\/a\u003e, tyske, \u003ca href=\"https:\/\/callmewine.co.uk\/wines-spain-M1N45.htm\"\u003espanske vine\u003c\/a\u003e og mange flere. Følg kampagnen, tag råd fra de beskrivelser, der er lavet af din personlige sommelier, og vælg den vin, der bedst passer til dine behov. Du vil finde muligheder til enhver lejlighed: fra afslappede middage til vigtige begivenheder, fra aperitiffer med venner til romantiske aftener, fra intense smagninger til at eksperimentere med nye madkombinationer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-alsace-rose-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eCuvée Prestige er en Cremant d'Alsace Rosé, hvor \u003cstrong\u003erenheden af smagen\u003c\/strong\u003e og duftene især fanger opmærksomheden hos dem, der er heldige at smage den. Pinot Noir dyrkes efter økologiske kriterier, der sigter mod at vende tilbage til essensen af ægthed i vinene fra tidligere. I dette alsaciske område er det netop denne druesort, der træder frem som hovedperson med alle sine nuancer, den fortæller sig selv med varietale noter og åbner op for en forfriskende slurk. Aimé Stentz, en lille familieejet vinproducent i Alsace, bekræfter sig som et interessant vineri, der er opmærksom på at præsentere terroiret med forskellige facetter.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosé Cremant d'Alsace Cuvée Prestige stammer fra ren Pinot Noir-druer, dyrket efter guyot-metoden. Vi befinder os i et terroir præget af en leret og kalkholdig undergrund, og mellem rækkerne er alle afgrøder økologiske, certificeret af AB. Efter den manuelle høst bliver drueklaserne afstilket, og druerne går videre til den bløde presningsfase. mosten fermenterer første gang i stål, for derefter at refermentere i flaske i overensstemmelse med produktionsprincipperne for Metodo Classico. Vinen forbliver\u003cstrong\u003e på gæren i 12 måneder \u003c\/strong\u003efor at modne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige afslører sig for øjet med en livlig lyserød farve, gennemtrængt af fine bobler med god vedholdenhed. Den forfriskende næse er indhyllet i en symfoni af frugtagtige noter, hvor der også fremstår en let antydning af røg. I munden er den let i kroppen, med en smidig og livlig slurk, der også fremhæves takket være en dejlig friskhed. En \u003cstrong\u003eekstremt alsidig etikette i køkkenet\u003c\/strong\u003e, hvor den ledsager både aperitifstunden og hele måltidet, og passer godt til både forretter og hovedretter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545368855,"sku":"SAV06129","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-rose-cuvee-prestige-aime-stentz20251114105347_753f58b7-0669-4c8a-9b77-902a5e6ec72e.png?v=1766047080"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eChampagne Extra Brut \u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; fra R\u0026eacute;my Massin er en cuv\u0026eacute;e, der fremhæver både stilen fra Maison, baseret på lange modninger og søgen efter kompleksitet, samt de ekstraordinære egenskaber ved \u003cstrong\u003estruktur og aromatisk rigdom fra C\u0026ocirc;te de Bar \u003c\/strong\u003eog dens Pinot Noir. I dette område af Champagne har den ædle røde druesort faktisk fundet de kalkholdige lerjord og det solrige klima, som muliggør en fuld og perfekt modning. Det er en flaske med en typisk gastronomisk vocation, der skal nydes til middag med smagfuld bagt fisk, med ædel fjerkræ på spyd eller med stege af hvide kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; er et Champagne\u0026nbsp;Extra Brut, der illustrerer værdien af arbejdet fra en talentfuld vigneron. R\u0026eacute;my Massin driver en ejendom på 22 hektar og producerer Champagne med stor personlighed, præget af en intens og elegant karakter. Druerne fra Pinot Noir kommer fra et udvalg af gamle vinmarker, der producerer få klaser pr. plante af fremragende kvalitetsniveau. Efter den bløde presning vinificeres mosten i hvidt. Efter nogle måneder med modning og efter afslutningen af malolaktisk gæring, går man videre til at skabe sammensætningen, som udover vins clairs fra årgangen også omfatter brugen af \u003cstrong\u003ereserverede vine fra de 18 foregående årgange\u003c\/strong\u003e, som giver cuv\u0026eacute;en en ekstraordinær kompleksitet og smagsdybde. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en sur lattes pause på mindst 6 år, før degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Louis Aristide Réserve Perpétuelle\u0026rdquo; er et Champagne R\u0026eacute;my Massin med stor charme, der vinder med en elegant aromatisk palet. I glasset præsenterer det sig i en smuk lys og strålende gylden farve, beriget med en perlage af stor finesse og vedholdenhed. Den olfaktoriske profil er intens og kompleks, præget af dufte af \u003cstrong\u003emoden gul frugt, mandarin- og bitterappelsinskal,\u003c\/strong\u003e noter af frisk mandel, florale nuancer af lindetræ blomster, fornemmelser af brødskorpe og tørret frugt. På ganen er det rigt og fint facetteret, med bløde og modne aromaer, der finder en perfekt smagsbalance i en saltet tone og en afslutning af klar mineral friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003e‘Rufia’ Tinto fra det lusitanske vineri Tavares de Pina repræsenterer en fortolkning af \u003cstrong\u003eoverraskende elegance og glathed\u003c\/strong\u003e, lavet af en blanding af lokale druesorter med mørke bær. Vi befinder os i vinområdet Beiras, i den centrale-nordlige del af Portugal, et område med et oceanisk klima bestående af bakker, højder og bjerge. For ikke at forvanske de territoriale og varietale egenskaber, samtidig med at man fremhæver friskheden fra de høje højder, er den agronomiske og vinologiske \u003cem\u003eiter\u003c\/em\u003e designet til at minimere indgreb, som aldrig er invasive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina ‘Rufia’ Tinto stammer fra en sammensætning af Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) og Rufete (30%), dyrket cirka 550 meter over havets overflade på jorde bestående af ler, granit og skifer. Vinstokkene dyrkes med en virkelig bæredygtig produktionsfilosofi. Når den optimale modenhed er nået, plukkes drueklaserne manuelt og derefter gæres i rustfrie ståltanke, hvor den spontane alkoholgæring finder sted med cirka 2 ugers maceration.på skindene. Den efterfølgende lagringsperiode foregår i 9 måneder i ståltanke og yderligere \u003cstrong\u003e9 måneder i gamle egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Når denne fase af vinifikationsprocessen er afsluttet, tappes væsken uden at blive filtreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lusitanske rødvin ‘Rufia’ Tinto fra Tavares de Pina har en rubinrød farve med purpurreflekser. Næsen præsenterer sig med \u003cstrong\u003esprøde aromaer af røde frugter\u003c\/strong\u003e, såsom ribs og hindbær, samt friske urter, for derefter at dreje mod delikate krydrede noter. Blød, elegant og moderat struktureret er smagen, med saftig friskhed og bløde tanniner. Flaske med en overraskende kraftfuld smag på trods af den lette alkoholprocent.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"malvasia-borgo-san-daniele-2021","title":"Malvasia Borgo San Daniele 2021","description":"er nøje overvejet for \u003cstrong\u003evine af uovertruffen kvalitet\u003c\/strong\u003e. Høsten af druerne er manuel, og drueklasen holdes intakt under de første behandlingsfaser; den fermenterer i stål, hvor den også modner i flere måneder,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eMalvasia di Borgo San Daniele præsenterer sig i glasset med en strågul farve med strålende reflekser. Bouqueten af dufte minder om blomster, frisk frugt med gul pulp og et mineralsk præg i afslutningen med et strejf af ingefær; \u003cstrong\u003ei munden er den blød og frugtagtig\u003c\/strong\u003e med en god aromatik givet af Riesling og med Malvasias sødme. Den er alsidig i kombination, selvom den udtrykker sit bedste med delikate retter baseret på hvide kød eller dampet fisk; også interessant med vegetariske retter og friske oste. En fremragende vin til at nyde til alle måltider med gamle venner til sommeraperitiffer ved havet eller til ubekymrede frokoster i glæde, mens man nyder et produkt, der har al den eksplosivitet, der kendetegner Friuli og dens iboende potentialer. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003eførst er nøje afstemt og overvejet for \u003cstrong\u003evine af uovertruffen kvalitet\u003c\/strong\u003e. Høsten af druerne er manuel, og drueklasen holdes intakt under de første behandlingsfaser; den fermenterer i stål, hvor den også modner i flere måneder,","brand":"Borgo San Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727830548759,"sku":"21V99843","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-borgo-san-daniele-202120260722180910.png?v=1784736993"},{"product_id":"rugiada-mattino-carpini","title":"'Rugiada del mattino' I Carpini","description":"\u003cp\u003e\"Rugiada del Mattino\" er en hvidvin, der forener teknik og tradition i en helhed, hvilket giver den rette opmærksomhed til en piemontesisk druesort, der i de senere år har vakt betydelig interesse, ikke kun på regionalt niveau. Den er lavet af vingården I Carpini, en solid produktionsvirksomhed beliggende i området Colli Tortonesi, der er kendetegnet ved brugen af biologisk-holistiske metoder. Det er en flaske, der imponerer med en \u003cstrong\u003ebehageligt forfriskende og mineralagtig\u003c\/strong\u003e smag, ideel til at ledsage forskellige retter fra det italienske køkken, fra rå fisk til hvidt kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Rugiada del Mattino\" fremstilles af vingården i Carpini med druer dyrket i en enkelt vingård, kaldet Eleonora, som består af en undergrund af ler og kalksten, der er eksponeret mod sydøst. Druerne, efter at være blevet høstet strengt i hånden, presses blidt og fermenteres derefter spontant i stål, takket være den eksklusive brug af indfødte gærstammer. Ved aftapning udføres der hverken klarings- eller \u003c\/p\u003efiltreringer. Når vinen er i glas, får den lov til at modne i nogle måneder, inden den kommer på markedet, hvilket udvikler en \u003cstrong\u003elet hydrokarbon-mineralitet\u003c\/strong\u003e, der er bestemt til at udvikle sig over tid i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne hvide vin \"Rugiada del Mattino\" fra i Carpini præsenterer sig med en intens strågul farve. Næsen domineres af mineralske aromaer, der veksler mellem mere frugtige og blomsteragtige noter. Ved smagning er den let, slank og smidig, kendetegnet ved en smag, hvis visitkort er repræsenteret af \u003cstrong\u003ekombinationen af friskhed og mineralitet\u003c\/strong\u003e. En etiket at vælge, ikke kun for at øge sin kulturelle viden inden for vin, med en spændende og tilfredsstillende druesort, men også for den ekstreme kulinariske alsidighed.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45429284602135,"sku":"SAV101758","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rugiada-del-mattino-i-carpini20251203160411_84074911-f56f-4e1a-a03d-41263873b9ed.png?v=1776437071"},{"product_id":"rouge-canne-magnum-domaine-houillon-2021","title":"Rouge 'Canne' Magnum Domaine Houillon 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Houillon Rouge \u0026lsquo;Canne\u0026rsquo; repræsenterer en etiket med \u003cstrong\u003eelegant og saftig stil\u003c\/strong\u003e, lavet i Vaucluse-området i det sydlige Rhône af ægteparret Aurélien og Charlotte Houillon. Aurélien kan prale af en lang erfaring som partner i Domaine Pierre Overnoy, en anerkendt håndværksproducent i vinregionen Jura. I 2017, sammen med sin kone Charlotte, fandt \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e en ejendom i kommunen Faucon, ved foden af Mont Ventoux, hvor han i dag driver 9 hektar vinmarker omgivet af skove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRouge \u0026lsquo;Canne\u0026rsquo; Domaine Houillon produceres ved en sammensætning af Grenache Noir (70%) og Syrah (30%), sorter dyrket i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug på lerede-kalkholdige jorde, kendetegnet ved mindre sandindhold. Efter manuel høst følger den totale afstikning af druerne, som derefter vinificeres med spontan alkoholfermentering og \u003cstrong\u003ehele 10 uger med maceration på skindene\u003c\/strong\u003e. Modningen i flere måneder finder udelukkende sted i rustfrie ståltanke, og vinen bliver endelig aftappet udenundergå nogen klarificering eller filtrering og uden tilsætning af svovldioxid. Desuden er brugen af enzymer og vinfremstillingshjælpemidler udelukket under vinifikationen, mens omstikninger og flytninger sker ved tyngdekraft, uden at belaste vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset afslører \u0026lsquo;Canne\u0026rsquo; Rouge fra Domaine Houillon en smuk lys rubinrød farve. Den aromatiske palet åbner sig med frugtagtige dufte af kirsebær i syltetøj og bær, snart efterfulgt af forførende blomsterlige noter og strejf af søde krydderier. Saftig og intens er smagen, udstyret med en \u003cstrong\u003efint og godt integreret tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, der ledsager den meget vedholdende finish på de fornemmelser, der opfattes ved næsen. Selvom den allerede er meget behagelig i ungdommen, kan denne rødvin kun forbedres med et par yderligere år i lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Houillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47103707775255,"sku":"21V100627","price":88.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-canne-magnum-domaine-houillon-2021-box_51968.jpg?v=1765400413"},{"product_id":"spumante-amaluna-due-palme","title":"Spumante Extra Dry 'Amaluna' Due Palme","description":"\u003cp\u003eAmaluna er en Spumante Charmat Extra Dry, der overrasker med sin \u003cstrong\u003ecitrusfriskhed\u003c\/strong\u003e i duftene og den frugtrige aroma. Den stammer fra Puglia, i det dybe hjerte af Salento, i vinmarkerne fra Tenuta Due Palme, som dyrker jorden i områderne omkring Cellino San Marco, nord for Lecce. Den repræsenterer et behageligt ukendt ansigt i forhold til den klassiske produktion fra Puglia, som afslører ikke kun en uventet boblevokation fra dette område, men også den ekstraordinære alsidighed af Negroamaro-druerne vinificeret som hvidvin for at skabe en tiltalende Charmat-metode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpumante Extra Dry Amaluna produceres med Negroamaro-druer, der høstes tidligt i slutningen af august, for at kunne lave boblevine med den rette friskhed. Så snart druerne ankommer til kælderen, bliver de afstilket og derefter meget blidt presset. Mosten, efter en statisk klaring, sendes til gæring med udvalgte gærstammer i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Skumdannelsen og den anden gæring udføres i autoklave med Charmat- eller Martinotti-metoden, for at \u003cstrong\u003ebevare friskheden og umiddelbarheden af de varietale aromaer\u003c\/strong\u003e fra druen. Efter en nedkøling til – 4°C for at fremme vinens dekantation, fortsætter man med aftapning og lukning med den klassiske korkprop og den metalgitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Dry Amaluna er en spumante\u003cstrong\u003e harmonisk og delikat frugtagtig\u003c\/strong\u003e, der gør friskhed og behagelighed til sine vindende kort. Vinificeringen af Negroamaro som hvidvin giver os en usædvanlig og særlig version af denne druesort, som fremhæver dens interessante udtryksfulde plasticitet. I glasset præsenterer den sig med en strålende halmfarvet farve, gennemtrængt af en delikat og fin perlage. Bouqueten udtrykker subtile dufte af hvide blomster, citrusskal, hvid frugt, mere modne aromaer af ananas, banan og eksotisk frugt. Angrebet på ganen er blødt og afbalanceret med intens frugt og en behagelig afsluttende friskhed. En perfekt spumante til at ledsage en aperitif eller en let forret.\u003c\/p\u003e","brand":"Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188431339799,"sku":"SAV91264","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-extra-dry-amaluna-due-palme20260722182713.png?v=1784739157"},{"product_id":"frizzante-rosato-ca-melo-cascina-melognis","title":"Frizzante Rosato 'Ca' Melò' Cascina Melognis","description":"\u003cp\u003eFrizzante Rosato \u0026ldquo;Ca' Mel\u0026ograve;\u0026rdquo;, produceret af Cascina Melognis, er en etiket, der genoptager stilen fra de franske P\u0026eacute;t-Nat vine, som i de seneste år har været meget værdsatte af entusiaster, der søger en ægte og autentisk smag. Det er en mousserende vin, der er lavet efter håndværksmæssige metoder, som især fokuserer på den umiddelbare udtryksfuldhed og på \u003cstrong\u003efrugtens aroma\u003c\/strong\u003e. Sprød og saftig, udtrykker den behagelige noter af små røde bær, livliggjort af en blød og delikat effervescens, der fremhæver den salte profil og den store friskhed. Tør og intens, er det en ægte opdagelse, en ren udtryk for lokale autochthone druesorter og et egnede terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ca' Mel\u0026ograve;\u0026rdquo; Frizzante Rosato er frugten af det passionerede arbejde fra en interessant realitet i Saluzzese-området. Cascina Melognis er et lille vineri, der blev grundlagt i 2009. Vinmarkerne ligger på de første skråninger, der stiger op mod Monte Monviso og nyder et køligt klima med store temperaturudsving, karakteristisk for det præ-alpine miljø. Druerne af Neretta Cuneese, Barbera, Freisa, Chatus, Pelaverga kommer fra små parceller beliggende i et bakket område i \u003cstrong\u003een højde af cirka 450 meter\u003c\/strong\u003e over havets overflade med en solrig eksponering mod vest og sydvest, der fremmer en fremragende modning af druerne med rige og elegante aromatiske profiler.\u0026nbsp; Ved høstens afslutning foretages en meget blid presning af drueklaserne med en kort kontakt med skallerne for at udtrække aromaer og et minimum af farve. \u0026nbsp;Mosten føres derefter til hvidvinifikation i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den anden gæring finder sted i flasken efter Metodo Ancestrale, ved brug af indfødte gær og druemost, uden endelig dégorgement og med en minimal tilsætning af svovldioxid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrizzante Rosato \"Ca' Melò\" Cascina Melognis vinen præsenterer sig med en smuk levende roséfarve, med en kontinuerlig perlage og med et let og flygtigt skum. Bouqueten er intens og rig, med dufte af markblomster, noter af pink grapefrugt, granatæble, hindbær, røde ribs, skovjordbær, nuancer af lægeurter og bjergurter.bjerge. På ganen er den kendetegnet ved en smuk ekspressiv spænding og en rig og moden frugt, der ledsager en tør, \u003cstrong\u003esmagfuld og meget frisk\u003c\/strong\u003e afslutning. Du kan nyde den ved at lade gæren blive på bunden eller ved at ryste den for at bringe dem i suspension.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Melognis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47224226939159,"sku":"SAV102202","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/frizzante-rosato-ca-melo-cascina-melognis20251021181404_20ac13d9-0d38-4019-8410-5498ec291cc8.png?v=1782810585"},{"product_id":"teresa-cascina-tavijn","title":"'Teresa' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003e\"Teresa\" fra Cascina Tavijn er \u003cstrong\u003een koncentration af territorium\u003c\/strong\u003e og en passion i arbejde. Det var Nadia Verrua, for mange år siden, der besluttede at følge familiens fodspor og tage sig af det land, der siden 1908 har givet familien enkle og daglige bordvine. Nadia har bevaret den samme ægte sjæl, der er knyttet til jorden, men har hævet den efter kvalitets- og udtrykskriterier. \"Teresa\" er virkelig frugten af en tilknytning til sine egne rødder, der ser langt ind i fremtiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Teresa\" er lavet af røde druer, der kommer fra vinmarker bestående af sandede og rige sandstensjord. Rækkerne af vinstokke har en sydvestlig og nordøstlig orientering og ligger i en højde af cirka 260 meter over havets overflade. En behandling, der udelukkende udføres \u003cstrong\u003ei overensstemmelse med metoderne for bæredygtigt landbrug\u003c\/strong\u003e, fører druerne frem til høsttidspunktet. De indsamlede drueklaser presses og omdannes til most. Denne forbliver i kontakt med skindene og fermenterer spontant ved hjælp af de indfødte gær i betonkar. Den modnes og derefter flaske, uden at være forudgået af ingen filtrering eller klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn \"Teresa\" har en smuk lys rød farve. På næsen er den præget af de genkendelige dufte, der er typiske for sorten, med krydrede noter af peber og blomsteragtige noter af rose, indsat på en rød frugtagtig baggrund. På smagen viser den sin blide karakter gennem en smuk \u003cstrong\u003earomatisk intensitet\u003c\/strong\u003e og den livlige friskhed, i balance med en fin tannin og en \u003cstrong\u003elet sødme i bunden\u003c\/strong\u003e. I denne rødvin træder al entusiasmen og energien fra Nadia Verrua, et løfte fra Monferrato vinområdet, kraftigt frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649455895,"sku":"SAV90947","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/teresa-cascina-tavijn20260722182712.png?v=1784739156"},{"product_id":"lambrusco-sorbara-quercioli-ermete-medici","title":"Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici","description":"\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara \"Quercioli\" produceret af Ermete Medici er en vin fra området og en værdifuld udtryk for den type, den repræsenterer. Med en erfaring inden for vinavl, der i dag er nået til den femte generation, driver familien Medici fem forskellige ejendomme i områderne Modena og Reggio Emilia, alle drevet under certificeret økologisk regime. Det viscerale bånd til deres eget land har gjort det muligt for dette vinhus at være bannerfører for de lokale vintraditioner og eksportere \u003cstrong\u003een ny måde at forstå Lambrusco på\u003c\/strong\u003e over hele verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara \"Quercioli\" er lavet af vinhuset Ermete Medici med den homonyme druesort i renhed. Druerne kommer fra vinmarker beliggende i den nordlige del af provinsen Modena, i den høje slette mellem floderne Secchia og Panaro, hvor jorden har overvejende lerede karakteristika, og mikroklimaet er præget af store sæsonudsving mellem sommer og vinter, uden at spare på tågerne og snefaldet. Sorbara fremstår som den mest originale inden for den mangeartede \u003c\/p\u003efamilie af Lambruschi, idet den har en bemærkelsesværdig nærhed til den oprindelige Vitis Vinifera: dens blomster er faktisk fysiologisk kvindelige og kræver en bestøver, i modsætning til alle de andre kendte druesorter, der præsenterer sig som hermafroditter. Druerne, der generelt er tidligere end de andre sorter, høstes mod slutningen af september og vinificeres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den \u003cstrong\u003eskumning sker direkte i flasken\u003c\/strong\u003e, ifølge den ancestrale metode, og vinen bevarer en behagelig restsukker på 12 gram pr. liter, mens den forbliver tør på ganen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara \"Quercioli\" vinificeret af Ermete Medici præsenterer det elegante udseende, der er typisk for denne druesort: en livlig lys rød farve, næsten mere sammenlignelig med \u003cstrong\u003een særligt dyb rosé\u003c\/strong\u003e. De umiddelbare dufte er behagelige og livlige: de frugtagtige noter, der omfatter alle skovbær og det sprøde æble, blandes med blomsteragtige noter af viol, med strejf af appelsin og granatæble. Smagen er godt afstemt: en \u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260651258135,"sku":"SAV98574","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-di-sorbara-quercioli-ermete-medici_60783_61a2c090-3d8e-4032-b883-2e9cab79fccd.jpg?v=1772815843"},{"product_id":"barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-2020","title":"Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020","description":"\u003cp\u003eRiserva 'Fine del Mondo' er en \u003cstrong\u003ekoncentreret, kraftfuld og kompleks Barbera\u003c\/strong\u003e lavet af det håndværksmæssige vineri I Carpini i Piemonte. Det er en flaske, der kun produceres i de bedste årgange efter en lang bearbejdningsproces. Det alessandrinske vinproduktionsfirma I Carpini arbejder efter en produktionsvision kaldet \"biologisk-holistisk\", som ser vinmarken som en lille del af et større økosystem, hvor alle elementer sameksisterer i balance og harmoni, i en kontekst baseret på biodiversitet. Navnet på etiketten stammer fra udsagnet, at smagningen af denne rødvin får en til at udbryde: \u0026ldquo;\u003cem\u003edet er verdens ende!\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Carpini Riserva 'Fine del Mondo' Barbera er en ren udtryk for den samme druesort, dyrket på ler-kalkholdige jorde i 330-340 meters højde. Vinmarken, der stammer fra 1926, drives økologisk. Efter manuel høst, med \u003cstrong\u003eomhyggelig udvælgelse af druer i overmodning\u003c\/strong\u003e, følger den alkoholiske gæring udført af kun indfødte gær, med cirka 30 dages kontakt mellem most og skind. Vinen hæves derefter i 24 måneder i ståltanke på fine gærrester, efterfulgt af mindst et år i flaske før den kommer på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera Riserva 'Fine del Mondo' fra det håndværksmæssige vineri I Carpini har en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama fremstår rig og kompleks, domineret af noter af moden rød frugt og søde krydderier, mens den i munden er \u003cstrong\u003evarm og robust, tæt og kompleks\u003c\/strong\u003e, med bløde tanniner der forudser den lange afsluttende eftersmag. Genuin og autentisk Barbera, fremragende ledsager til strukturerede retter som gryderetter med polenta.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281934074135,"sku":"20V98668","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-202020251021174812_27c3c07a-a528-4621-8811-d5377102aa5f.png?v=1765400454"},{"product_id":"porto-tawny-graham-s-30-anni","title":"Porto Tawny W. \u0026 J. Graham's 30 Anni (Confezione)","description":"\u003cp\u003ePorto Tawny 30 År fra vingården W. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s er en dyb og ekstremt behagelig rød dessertvin, der udelukkende er fremstillet af \u003cstrong\u003edruer fra 5 berømte cru\u003c\/strong\u003e - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha og Quinta do Vale de Malhadas - i Douro-dalen i det nordlige Portugal. Denne etiket er en Aged Tawny Porto, det vil sige en vin fremstillet af en blanding af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao og Sousao, som derefter forstærkes ved tilsætning af vinalkohol eller aguardente og gennemgår en lang oxidativ modning i tønde, i dette tilfælde i hele 30 år. Vingården, der ejer cirka 7 hektar vinmark, drives efter økologiske principper og er en familievirksomhed, der i dag ledes af Symington-familien, som købte den i 1970 og personligt tager sig af alle aspekter af produktionen, fra vinificering til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s 30 års Tawny Porto er fremstillet af omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes i hånden, når de når \u003c\/p\u003ederes optimale modning, som normalt finder sted i oktober. Druerne bringes derefter til vingården, hvor de presses, delvist manuelt i \u0026ldquo;lagares\u0026rdquo; af sten, lave kar til presning, og delvist, på grund af mangel på arbejdskraft, i automatiserede \u0026ldquo;lagares\u0026rdquo; af rustfrit stål. Derefter gennemgår mosten alkoholisk gæring i cirka 24-36 timer eller indtil den når 5-9 alkoholgrader, hvorefter gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol for at skabe en sød forstærket vin. Den opnåede Porto bringes derefter til Graham\u0026rsquo;s Lodge i Villa Nova de Gaia, hvor den modnes \u003cstrong\u003ei egetræsfade på 534 liter i en periode på 30 år\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003emed stor indflydelse, ","brand":"W. \u0026 J. Graham's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47375051784471,"sku":"SAV06895","price":129.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/porto-tawny-w-j-grahams-30-anni-confezione-307771_5ad4fb83-f6f2-4bcf-bca8-f41a74ab656e.png?v=1794326990"},{"product_id":"bordeaux-rouge-superieur-sainte-radegonde-magnum-chateau-jean-faux-2020","title":"Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Magnum Chateau Jean Faux 2020","description":"\u003cp\u003eBordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; fra Ch\u0026acirc;teau Jean Faux i Magnum-version er en vin, der indkapsler klassiciteten i blends fra Saint-Emilion-området. Merlot kombineres faktisk med Cabernet Franc for at definere en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003erund og duftende profil\u003c\/strong\u003e, hvor frugten forenes med mere tertiære aromaer, og smagen fremstår med en fremragende fylde. Den perfekte etikette til at ledsage store kødretter, og giver en virkelig luksuriøs kombination, når man planlægger at arrangere en formel middag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnum af\u0026nbsp;Bordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; sammensættes fra en blend, hvor vi, ved siden af 80% Merlot, finder en mindre del, 20%, af Cabernet Franc. Disse druesorter dyrkes nær Sainte-Radegonde, på ler- og kalkholdige jorde med syd- og sydvestvendt eksponering. Mellem rækkerne og i kælderen følges der praksisser, der henviser til både\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk landbrug\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;og biodynamiske metoder. Gæringen sker spontant, med hele klaser, i ståltanke,i rustfrit stål med manuelle omrøringer mindst tre gange om dagen; den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted i barrique. Den endelige modning sker i to trin: først 14 måneder i nye barrique med 25%, derefter yderligere 10 måneder i ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; fra Ch\u0026acirc;teau Jean Faux præsenterer sig med en koncentreret rubinrød farve, særligt intens og dyb. Næsen åbner sig for små røde bær, beriget med nuancer, der peger mere mod kakao og tobak. Ved smagningen har den en fremragende krop, bred og indbydende på ganen, med en glidende smag takket være en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efint integreret tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. En Magnum\u0026nbsp;der virkelig er perfekt som gave til alle venner, der elsker store franske rødvine og værdsætter håndværksprodukter med høj territorial indhold!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47400357069079,"sku":"20V100569","price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49523_dafa1464-e4c3-400b-a8ff-7fc8795ed4b2.jpg?v=1782809693"},{"product_id":"spumante-brut-particolare-tenuta-del-buonamico","title":"Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico","description":"\u003cp\u003eSpumante Brut \"Particolare\" indkapsler sjælen af vinhuset Tenuta del Buonamico, en moderne, livlig og effektiv virkelighed indlejret i det gamle område Montecarlo, på bakkerne i provinsen Lucca. Forholdet til traditionen og den lange historie i området bliver genbesøgt af dette vinhus i en \u003cstrong\u003emoderne og innovativ nøgle\u003c\/strong\u003e, med fokus på de mest avancerede vinifikationsteknologier og en varieret produktion af international karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut \"Particolare\" Tenuta del Buonamico er et spumante fremstillet med \u003cstrong\u003eMetode Charmat eller Martinotti\u003c\/strong\u003e baseret på hvide druer dyrket i området Cercatoia, i kommunen Montecarlo. De anvendte druesorter er Pinot Bianco og Trebbiano Toscano, kombineret med Semillon, som giver det endelige produkt en udtalt aromatik. Efter vinifikationen i stål ved kontrolleret temperatur følger en skumfangning i autoklave i 120 dage. Når processen med skumning er afsluttet, forbliver vinen i et par uger i kontakt med gæren, hvilket beriger den med de typiske og duftende noter af gær og bagning, derefter bliver den flasket, og forbliver i kælderen i mindst 4 måneder før kommercialiseringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpumante \"Particolare\" fra Tenuta del Buonamico kombinerer aromatisk klarhed, livlighed i udtrykket og delikathed. Dens dufte er en strålende blanding af hvide blomster, frisk frugt og forskellige citrusfrugter, med subtile noter af ristet brød. På ganen fremstår den særligt frisk og frugtagtig, præget af en let kulsyre og gjort mere behagelig af et moderat restsukker, der giver den struktur og konsistens. Dens citrusfriske kombineres med en let salthed i en \u003cstrong\u003eslank, livlig og drikkelig\u003c\/strong\u003e slurk, med fremragende aromatisk renhed og god balance. Den er særligt velegnet til at ledsage aperitiffer eller forretter, men kan uden problemer ledsage hele måltidet, og bringer liv og glæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta del Buonamico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47418982531351,"sku":"SAV94835","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-particolare-tenuta-del-buonamico20260518173157.png?v=1779118719"},{"product_id":"champagne-brut-emeraude-champagne-reaut","title":"Champagne Brut 'Emeraude' Champagne Reaut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eChampagne Brut \u0026ldquo;Emeraude\u0026rdquo; fra Champagne R\u0026eacute;aut stammer fra Courteron i Aube, ved grænsen til den berømte Champagne-region. \u003cstrong\u003eVingården drives af familien\u003c\/strong\u003e og involverer udover Alain Reaut også hans kone Th\u0026eacute;r\u0026egrave;se og børnene Laure og Alexander, den første studerende i international miljøret og den anden allerede engageret i familiens virksomhed efter et seks måneders praktikophold i Australien. Alain har lært fra to store Champagne-eksperter, Jean-Pierre Fleury og Eric Schreiber, som har delt deres viden om principperne for biodynamisk landbrug for at opnå et raffineret og kvalitetsprodukt. I dag dyrker de \u0026ldquo;tre musketerer\u0026rdquo; sammen druerne på 30 hektar jord og sælger dem derefter separat, hver med deres eget mærke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDruerne Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Meaunier i Champagne Brut \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026ldquo;\u003c\/span\u003eEmeraude\u0026rdquo; fra Champagne R\u0026eacute;aut er helt dyrket i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug med det mål at konstant forbedre sig for \u003cstrong\u003eat opnå en autentisk smag i det endelige produkt\u003c\/strong\u003e, ved at overvåge ændringerne år efter år både i vinmarken og i vinens udvikling på flaske. Jorden består hovedsageligt af ler, kalksten og mergel for vine med en markant karakter; fremragende dræning af jorden sikrer en opsamling af overskydende vand for den rette fugtighed i jorden. God sollys hele året rundt sikrer en fuldstændig modning af drueklaserne. Druerne høstes manuelt, og den alkoholiske gæring finder sted i ståltanke og i træfade; den gennemgår en anden gæring på flaske i henhold til principperne for Metodo Champenoise.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p2\"\u003eVed første øjekast præsenterer Champagne Brut \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u0026ldquo;\u003c\/span\u003eEmeraude\u0026rdquo; fra Champagne R\u0026eacute;aut sig med en intens gylden gul farve med strålende reflekser. Bouquetten af dufte minder om smøragtige noter, citrusfrugter som citron, antydninger af middelhavsmaskine og den klassiske duft af nybagt brødskorpe; \u003cstrong\u003ei munden viser den sig at være frisk, fyldig og cremet\u003c\/strong\u003e med en fin, men vedholdende boble der ","brand":"Champagne Réaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464513863959,"sku":"SAV100212","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-emeraude-champagne-reaut20251114105358_d8ae3b08-af8d-4a7f-bc8a-d6bb5f4979e4.png?v=1766048725"},{"product_id":"vermouth-bianco-casa-mariol","title":"Vermouth Bianco Casa Mariol","description":"\u003cp\u003eCasa Mariol Vermouth Bianco fremstår som en vermouth med \u003cstrong\u003eintensiv og blød karakter på samme tid\u003c\/strong\u003e, der indeholder \u003cem\u003eknow-how\u003c\/em\u003e fra familien Vaquer, som i næsten 100 år har været engageret i vinproduktion i Terra Alta. Grundlagt i 1945 i Batea, i hjertet af Terra Alta, dedikerer den familieejede ejendom Casa Mariol sig til produktion af stille vine, Cava og vermouth med en filosofi, der respekterer naturen, baseret på økologisk landbrug. Derudover benytter kælderen et analyse- og kontrollaboratorium for at sikre exceptionelle kvalitetsstandarder, som gør det muligt at verificere kvaliteten af hvert produkt, der forlader \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth Bianco fra Casa Mariol produceres ud fra en hvidvin lavet af Macabeu-druer dyrket af den samme ejendom i de yngste vinmarker. Vinen er aromatiseret gennem en dygtig macerationsproces, der følger opskriften fra familien Vaquer, med brug af \u003cstrong\u003eover 150 botanicals\u003c\/strong\u003e indsamlet i Terra Alta. Når aromatiseringsprocessen er afsluttet, og der er gået en kort hvileperiode på de fine bærme bliver vermouthen endelig tappet på en karakteristisk en-liters flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast viser Vermouth Bianco Casa Mariol en farve af halmgyldent med gyldne nuancer. Den aromatiske profil udtrykker antydninger af citronskal, rosmarin, timian, anis og fennikel, med et strejf af vanilje. Smagen er meget intens, i \u003cstrong\u003eoverraskende\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebalance\u003c\/strong\u003e mellem den søde komponent og den livlige friskhed, med en behagelig og vedholdende smagsafslutning. Producentens råd er at nyde denne friske Vermouth Bianco som aperitif, sammen med forskellige snacks eller i kombination med tonicvand for et friskt pust.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Mariol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47482977026327,"sku":"SAV101940","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vermouth-bianco-casa-mariol20251015172400.png?v=1760542081"},{"product_id":"vernatxa-orange-ashut-terra00-2022","title":"Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022","description":"\u003cp\u003eOrange ‘Ashut’ Vernatxa fra det håndværksmæssige vineri Terra 00 er et orange udtryk af Garnacha Blanca med \u003cstrong\u003ekarakter og dybde\u003c\/strong\u003e. Medlemmerne Joan R. Bada og Josep Arrufat startede projektet Terra 00 med det mål at fremhæve den mest rene og autentiske side af vinregionen Terra Alta, og dermed videreføre en århundreder gammel tradition i området. For at opnå dette anvender Joan og Josep bæredygtige og ægte metoder baseret på økologisk landbrug, biodynamik og minimalisme i vinfremstillingen, faktorer der ligger til grund for vine, som de selv elsker at kalde “\u003cem\u003eøkologiske og menneskelige\u003c\/em\u003e”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra 00 Vernatxa Orange ‘Aschut’ stammer fra udelukkende Vernatxa Blanca druer, der er vokset i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik. Specifikt kommer druerne fra parcellerne Les Novenes og La Cirera, som er kendetegnet ved lerholdige, kalkholdige og klippefyldte jorde. Høsten udføres manuelt i kasser, og druerne vinificeres derefter gennem spontan alkoholisk gæring ledsaget af \u003cstrong\u003e28 dages skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Derefter,tilbringer 9 måneder i hvile i 1.000 liters terrakotta amphorer og bliver til sidst tappet på flaske uden nogen form for klaring eller filtrering og uden tilsatte sulfitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Aschut’ Vernatxa Orange Terra 00 har en orange farve med gyldne nuancer. Den aromatiske bouquet tilbyder fornemmelser af mandarin, appelsinskal, aromatiske urter og tropisk frugt, understøttet af fine mineralske noter. Smagsudviklingen på ganen er \u003cstrong\u003efrisk og\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eintens\u003c\/strong\u003e, velsmagende og fyldig, med en behagelig citrusafslutning. Det er en gastronomisk orange wine, der passer godt til et bredt udvalg af retter som forretter og hovedretter med fisk eller hvidt kød, oste med medium modning og bælgfrugtsupper.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra 00","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47560062599447,"sku":"22V101733","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vernatxa-orange-ashut-terra00-202220251203155528_7c73f6dc-1139-4f6a-a7f3-a7d6a5c41b8a.png?v=1765410172"},{"product_id":"merlot-solo-podere-ranieri-2019","title":"Merlot 'Solo' Podere Ranieri 2019","description":"\u003cp\u003eI Maremma Toscana, mellem olivenlunde, skove og middelhavsvegetation, fødes Merlot ‘Solo’ fra Podere Ranieri, en rødvin\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egenerøs og indbydende\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;rigtig med frugtagtige og krydrede noter. Merlot repræsenterer en af de vigtigste druesorter med mørke bær i det maremmaniske område, og faktisk er den beplantede areal til denne drue næsten fordoblet siden 2006. Generelt er det en af de mest udbredte druesorter i verden, værdsat for sin evne til at tilpasse sig de mest forskellige pedoklimatiske forhold og for den bløde og fint tanniske krop af de vine, den producerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodere Ranieri Merlot ‘Solo’ laves udelukkende med Merlot-druer, der er dyrket inden for kommunen Massa Marittima, i overensstemmelse med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipperne for økologisk landbrug\u003c\/strong\u003e. Rækkerne, der ligger cirka 60 meter over havets overflade, er forankret i lerede og sandede jorde på overfladen, med tilstedeværelse af ler lige under og generel rigdom af mineralstoffer. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium, fortsættes der med manuel høst, efterfulgt af en klassisk rødvinsfremstilling med gæringalkoholisk i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og et par ugers maceration på skallerne. Modningsfasen finder derimod sted i 300 liters egetræstonneau og varer i 12 måneder, efterfulgt af et yderligere år med modning på flaske inden den endelige kommercialisering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot ‘Solo’ fra Podere Ranieri har en mørk rubinrød farve med bløde granatnuancer. Det aromatiske spektrum åbner med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintense frugtagtige og blomsteragtige fornemmelser\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eaf cassis, modne røde frugter, rose og viol, efterfulgt af balsamiske hints og noter af tobak og søde krydderier. Blød og indbydende smag, understøttet af glatte tanniner og en behagelig mineralitet, der varer længe.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Ranieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47604313456919,"sku":"19V100735","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/merlot-solo-podere-ranieri-201920251203155052_3cfbfcee-0748-4de9-83b5-1aa39788d5da.png?v=1765400458"},{"product_id":"rosato-ancestrale-ta-we-no-torresano","title":"Rosato Ancestrale 'Ta We No' Torresano","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Ancestrale Rosé \u0026lsquo;Ta We No\u0026rsquo; fra den spanske \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e Torresano er en mousserende rosévin, der imponerer med sin \u003cstrong\u003eengagerende og fristende smag\u003c\/strong\u003e, en ægte repræsentation af typen. Det er en vin, der er refermenteret på flaske efter den Ancestrale Metode, en teknik, der består i at flaske most-vin, når den alkoholiske gæring ikke er helt afsluttet, så den resterende sukker i mosten og de indfødte gær tillader udviklingen af kuldioxid inde i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorresano Ancestrale Rosé \u0026lsquo;Ta We No\u0026rsquo; er lavet udelukkende af Tinta de Pampana Blanca druer fra en enkelt parcelle med stokke, der er cirka 55 år gamle. Vinstokkene dyrkes som buske i overensstemmelse med regenerativ vinavl, en agronomisk vision, der ser vinmarken som et komplekst økosystem, som skal have tilbage, hvad dyrkningen fjerner. Efter den manuelle høst presses drueklaserne direkte ved hjælp af en \u003cstrong\u003etraditionel manuel presse\u003c\/strong\u003e, hvorefter den udvundne most går til spontan alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved hjælp af kun indfødte gær, uden maceration. Skumdannelsen sker på flaske efter den Ancestrale Metode, og vinen sælges endelig efter et par måneder uden at blive degorgeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorresano Ancestrale Rosé \u0026lsquo;Ta We No\u0026rsquo; har en lys rosa farve med livlig boblen. I næsen skifter aromaer af jordbær, hindbær og rosmarin, kombineret med \u003cstrong\u003evinøse noter af most og antydninger af gær\u003c\/strong\u003e. Smagen er klar og forfriskende, salt og let sødlig, med værdifulde frugtreturer, der indbyder til nye slurke. Det er en mousserende rosé, der er perfekt til at nyde som en bekymringsfri aperitif i selskab med venner og familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Torresano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636609007895,"sku":"SAV101703","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-ancestrale-ta-we-no-torresano20251203160410.png?v=1782810202"},{"product_id":"vermouth-rosso-calissano","title":"Vermouth di Torino Rosso Calissano","description":"\u003cp\u003eVermouth di Torino Rosso, produceret af det berømte vineri Calissano i Alba, er symbolet på den gamle piemontesiske tradition for produktion af aromatiserede vine. En meget gammel skik, som i de seneste år også er blevet genopdaget af de yngre generationer, især inden for den moderne mixology-kunst til at forberede originale og kreative cocktails. Den røde Vermouth er tæt knyttet til området Langhe. Basis er lavet af vin Nebbiolo af høj kvalitet, som aromatiseres med en omhyggeligt udvalgt blanding af \u003cstrong\u003emedicinske urter og krydderier\u003c\/strong\u003e, der giver aromaer af stor rigdom og udtryksfuld intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth Rosso di Torino stammer fra et historisk vineri i Alba, som altid har været berømt for at producere store røde vine fra Langhe og kvalitets-skumvine. Oprindelsen af Cantina Calissano går faktisk tilbage til slutningen af 1800-tallet. Først kun et vineri, besluttede det senere også at dedikere sig til produktionen af Vermouth, som blev en af de mest eftertragtede specialiteter, ikke kun på det lokale marked, men også på de internationale markeder. Opskriften på Vermouth er meget simpel og er baseret på viner fra Piemonte af høj kvalitet, kombineret med et udvalg af botaniske ingredienser, herunder \u003cstrong\u003eArtemisia Absinthium\u003c\/strong\u003e, ledsaget af et udvalg af omhyggeligt udvalgte urter og krydderier, vand, alkohol og sukker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermouth Rosso Calissano er et mærke, der er berømt over hele verden. Dets succes er baseret på brugen af Nebbiolo som hovedingrediens, som takket være sin struktur, friskhed og finesse er perfekt til at harmonisere den aromatiske styrke af Vermouth. Urterne, krydderierne, rødderne, blomsterne og barkene, omhyggeligt udvalgt i henhold til gamle opskrifter, bliver sat i \u003cstrong\u003einfusion i 2 eller 3 uger\u003c\/strong\u003e i en hydroalkoholisk opløsning, der gør det muligt at udtrække alle dufte og aromaer. Infusionerne af de botaniske ingredienser bliver derefter blandet med vinen og sukkeret for at skabe den endelige sammensætning. Efter en kort hvile i tanken bliver Vermouth filtreret og flasket. Dens klare og strålende rubinrøde farve afslører straks komplekse og rige aromaer med balsamiske noter, frugtagtige antydninger, indtryk af medicinske urter og søde krydderier. På ganen er den bred, kompleks og meget vedholdende, med en meget lang og behageligt frisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Calissano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642405994775,"sku":"SAV95862","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vermouth-di-torino-rosso-calissano20251203140309.png?v=1764767334"},{"product_id":"brut-nature-l-arc-mas-goma","title":"Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Arc\u0026rdquo; fra Mas Gom\u0026agrave; repræsenterer \u003cstrong\u003eden udtryksfulde top af mousserende vine fra dette vineri\u003c\/strong\u003e, med alle de egenskaber, der skal til for at kunne stræbe efter at blive betragtet som en fremragende Brut Nature: lavet kun i absolut gunstige årgange, med druer fra gamle vinmarker og en særlig lang gæring på gæren. En mousserende vin, der betragtes som mesterværket fra familien Vendrell, som i dag er nået til den femte generation af vinproducenter med Joan, der arbejder side om side med sin far Joan Manel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas Gom\u0026agrave; skaber sin Metodo Classico \u0026ldquo;L\u0026rsquo;Arc\u0026rdquo; som en så autentisk fortolkning som muligt af \u003cstrong\u003efrugten fra de ældste vinmarker på ejendommen\u003c\/strong\u003e: de 70-årige Xarel.lo-vinstokke fra landsbyen Les Cabanyes dyrkes i henhold til biodynamiske principper på jord med karakteristisk ler-kalkmatrix. Penedes er området i regionen Catalonien, der er anerkendt verden over for produktionen af mousserende vine, i det umiddelbare vestlige indland af Barcelona: skråningerne ligger cirka 200 meter over havets overflade og strækker sigparallelt med den middelhavs-kyst, hvor de modtager de gavnlige påvirkninger fra havbriserne og interessante temperaturudsving. Høsten udføres manuelt, med sortering drueklase for drueklase og indsamling i små kasser. Den alkoholiske gæring er spontan, udført af de indfødte gær, ligesom udførelsen af den malolaktiske gæring. Efter at boblerne er fanget i flasken, \u003cstrong\u003ehviler den mousserende vin på sin egen gær i mere end 80 måneder\u003c\/strong\u003e, indtil degorgering og påfyldning uden dosage: alle operationer udføres manuelt, hvilket undgår filtrering, klarificering eller stabilisering.\u003c\/p\u003eåbner vejen for røgede nuancer og bagværk, som brioche og citronsk creme. Smagen er vævet med kalkholdig mineralitet, vertikal og meget frisk med omfavnende henvisninger til en elegant blødhed og citrusagtige fornemmelser. \u003cstrong\u003eEt eksempel på en forfatter Brut Nature\u003c\/strong\u003e, dedikeret til dem, der ønsker at udforske potentialerne i Metodo Classico: den perfekte kombination er simpelthen personlig nysgerrighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642444988695,"sku":"SAV99085","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-larc-mas-goma20251203160506_48ef4ade-7cd8-4ea3-98c4-6f29c73330e3.png?v=1775029065"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-le-terre-dell-abate-zaccagnini-2021","title":"Montepulciano d'Abruzzo 'Le Terre dell'Abate' Zaccagnini 2021","description":"\u003cp\u003eMontepulciano d'Abruzzo \"La Cuvée dell'Abate\" fra Zaccagnini er en \u003cstrong\u003eumiddelbar og engagerende\u003c\/strong\u003e vin, der præsenterer sig med et visitkort til næsen, hvor frugt og krydderier skiftes med balance. En flaske, hvor kvalitet, territorialitet og udtryksfuldhed forenes i en enkelt slurk, der fortæller om familien Zaccagninis engagement i at fortælle om de typiske sorter fra abruzzo-vinavl. \"La Cuvée dell'Abate\" er behagelig allerede nu, men kan i hvert fald modnes i flere år, hvilket sikrer en fremragende organoleptisk holdbarhed: valget er jeres, men i hvert fald vil denne Montepulciano ikke skuffe forventningerne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Cuvée dell'Abate\" fra Zaccagnini er en Montepulciano d'Abruzzo, der stammer fra en særlig tilgang i vinmarken. Mellem rækkerne af Montepulciano praktiseres der faktisk, ved siden af en klassisk konventionel landbrug, også integreret bekæmpelse. Druerne, der opnås ved at afskære klaserne, presses blidt, og mosten fra denne operation \u003c\/p\u003efermenterer med teknikken med det nedsænkede låg i rustfrie ståltanke. Den afsluttende modningsfase indebærer først en stabiliseringsperiode i stål, i alt 4 måneder, og derefter en\u003cstrong\u003e overgang til store fade i en samlet varighed af 6 måneder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontepulciano d'Abruzzo \"La Cuvée dell'Abate\" fra Zaccagnini præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Bouqueten af noter, der dukker op til næsen, fortæller om et spektrum, der primært er frugtigt og krydret, defineret med klarhed og skarphed. Ved smagningen er den af medium krop, med en forfriskende slurk, der omslutter ganen med en \u003cstrong\u003efrisk og frugtig smag\u003c\/strong\u003e, præget af en fin og subtil tanninstruktur. En rødvin, der fra Abruzzo når vores borde, og som viser sig at være alsidig både til aperitiffen og til hele måltidet, i kombination med kødretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642474283287,"sku":"21V93779","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montepulciano-dabruzzo-le-terre-dellabate-zaccagnini-202120251015171651_7a01a38d-9c5e-48c5-8c0d-4588001e2334.png?v=1765400288"},{"product_id":"meursault-les-forges-domaine-bellene-2020","title":"Meursault 'Les Forges' Domaine de Bellene 2020","description":"\u003cp\u003eDen \u0026ldquo;Les Forges\u0026rdquo; Meursault er en vin, der godt indkapsler, hvad man kan forvente af en hvidvin lavet i den franske Bourgogne. Chardonnay, den ubestridte druesort i området, udtrykker sig med raffinement og stil, og bringer både kompleksiteten af de primære dufte fra vinstokke, der også er over 50 år gamle, samt et væld af tertiære nuancer fra den modningsperiode, der har været i træ. Smagen er mineralagtig, men takket være modningen i fad overrasker den også med en \u003cstrong\u003emeget let tanninpræsentation\u003c\/strong\u003e, som gør drikken interessant. Den rette ros skal gives til Domaine de Bellene, skaberen af et fint og raffineret produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u0026ldquo;Les Forges\u0026rdquo; Meursault fra vingården Domaine de Bellene stammer fra druerne i renhed fra en hvid druesort, der dominerer scenen i Bourgogne, Chardonnay. Vinstokkene af denne internationale sort er omkring 50 år gamle og vokser i vinmarker beliggende 250 meter over havets overflade. Undergrunden består hovedsageligt af ler og kalksten. Druerne, der opnås ved afstilkning af klaserne, presses blødt, for derefter at blive overført ved tyngdekraft til egetræsfade, hvor mosten begynder den alkoholiske gæring. Herefter følger modningen, som foregår i mindst \u003cstrong\u003e10 måneder i træfade\u003c\/strong\u003e – delvist også nye – af forskellige størrelser.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen franske hvide Meursault \u0026ldquo;Les Forges\u0026rdquo; lavet af Domaine de Bellene præsenterer sig for øjet med en strågul farve, gennemtrængt af let gyldne reflekser i kanten. I næsen fornemmes frugtagtige noter, beriget med lette \u003cstrong\u003ekrydret nuancer\u003c\/strong\u003e og nuancer, der minder om duften af honning. Ved smagningen er den medium fyldig, velsmagende og lækker, med en afbalanceret smag, der fremhæver en mineralstruktur og også en meget let antydning af tanniner. Et produkt, der indkapsler traditionen og klassiciteten af de hvide vine lavet i den franske Bourgogne, som skal forbeholdes de mere formelle aftener.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642479100183,"sku":"20V92092","price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46256_0c8130ac-3759-4ed1-98e6-79a2d62799a5.jpg?v=1782809704"},{"product_id":"spumante-extra-brut-dodici-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Dodici' Buvoli","description":"\u003cp\u003eMarco Buvoli fra vingården L\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero præsenterer Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026lsquo;Dodici\u0026rsquo;, en boble med \u003cstrong\u003een ekstraordinær kompleksitet og udtryksfuld dybde\u003c\/strong\u003e fremstillet gennem en meget lang hvile på gær i flaske i 12 år, deraf navnet. Marco er en kunstner inden for fremstilling af mousserende vin, der med visceralt engagement arbejder med Pinot Nero i Gambugliano, i Colli Vicentini, og skaber værdifulde Metodo Classico med en veldefineret identitet, som placerer sig blandt de bedste udtryk for håndlavede bobler i hele Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpumante Metodo Classico \u0026lsquo;Dodici\u0026rsquo; Extra Brut fra Buvoli er 100% Pinot Nero dyrket i henhold til principperne for økologisk og biodynamisk landbrug i det friske præ-alpine klima i Colli Vicentini, kendetegnet ved betydelige daglige temperaturudsving. Det er en sammensætning af forskellige årgange med en tilsætning af reservevin fra Metodo Solera. Generelt plukkes drueklaserne manuelt, omhyggeligt udvalgt og derefter blødt presset, med den derved opnåede most, der placeres i tanke af stål til spontan alkoholisk gæring. En del af massen lades derefter modne i træfade i overensstemmelse med Metodo Solera. Når sammensætningen af de forskellige partier er udført, hældes \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e på flaske til refermentering efter Metodo Classico, med hele \u003cstrong\u003e12 års modning på gær \u003c\/strong\u003efør degorgering og dosering Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer 'Dodici' Buvoli Spumante Extra Brut Metodo Classico sig med en intens gylden gul farve og elegant boblen. Særlige og komplekse dufte af bagt æble, tørrede blomster og smør, der møder brødlignende fornemmelser og noter af tørret frugt som mandel og hasselnød. I munden er den meget frisk og stram, med en \u003cstrong\u003efineste boble\u003c\/strong\u003e der ledsager den tørre, salte og forbløffende vedholdende finish.","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642484310295,"sku":"SAV100287","price":92.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-dodici-buvoli20251021181342_e862f727-dbe0-428f-82f9-ad239c1bbc40.png?v=1766048742"},{"product_id":"bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019","title":"Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019","description":"\u003cp\u003eBordeaux Blanc \"Sainte Radegonde\" fra Chateau Jean Faux er en autentisk hvidvinsudtryk fra det kendte terroir på \"rive droite\" i Bordeaux. Produceret i den lille landsby Sainte Radegonde, nær Saint-Emilion af et lille økologisk vineri, er det en flaske\u003cstrong\u003e med klassisk stil og en ærlig og direkte sjæl\u003c\/strong\u003e der stammer fra et område, der har gjort sine vine berømte over hele verden, takket være landbrugsviden, der er blevet videregivet i århundreder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Jean Faux \"Sainte Radegonde\" er lavet af den klassiske bordaux-hvide blanding: Sauvignon Blanc (85%) og Semillon (15%), to historisk komplementære druesorter. Druerne kommer fra vinmarker plantet på ler-kalkholdige jorde, dyrket i henhold til principperne for \u003cstrong\u003ebiodynamisk vinavl\u003c\/strong\u003e, der følger en produktionsfilosofi, der er stærkt respektfuld over for miljøet og naturen. I vinmarken praktiseres der græsning med planter, der beriger jorden og giver mineraler og næringsstoffer til vinstokke på naturlig vis. Høsten foregår manuelt, og drueklaserne, når de ankommer til vineriet,bliver presset hele - uden afstilkning - og fermenteret spontant af indfødte gær. Når afpresningen er gennemført, modnes vinen i barrique i cirka 9 måneder, hvilket giver en bemærkelsesværdig struktur og en behagelig rundhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne etiket fra Chateau Jean Faux viser i glasset en lys og klar strågul farve. På næsen dukker der intense aromaer af frisk tropisk frugt, mango og gul fersken op. I afslutningen fremkommer mineralske og jodholdige noter, der forbereder munden til en \u003cstrong\u003efrisk og bred slurk\u003c\/strong\u003e: let ristede og røgede aromaer fylder ganen og beriger drikken. En alsidig blanding, den ideelle ledsager til østers og skaldyr, men som også passer perfekt til friske pølser og oste af medium modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642523861271,"sku":"19V92971","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019-304337_a81aa492-b9a5-404f-abe8-79440d84f8cf.png?v=1793218708"},{"product_id":"pianelli-di-mammi-tanganelli-2022","title":"'Pianelli di Mammi' Tanganelli 2022","description":"\u003cp\u003e‘Pianelli di Mammi’ er en toskansk rødvin, produceret af det håndværksmæssige vinhus Tanganelli, i stand til at kombinere \u003cstrong\u003estruktur og smagsmæssig dynamik\u003c\/strong\u003e. Denne etiket er vinificeret ud fra Sangiovese, til hvilken der tilsættes små procentdele af Malvasia Nera og Colorino for at blødgøre dens sensoriske egenskaber. Fremstillingen indebærer brugen af den gamle teknik kendt som “governo all’uso toscano”, som består i at tilsætte most fra let tørrede druer til den primære most, der netop har afsluttet gæringen, hvilket dermed igangsætter en anden gæring, der strækker sig indtil foråret. Med hensyn til flaskens navn er “pianelli” de strimler af jord, der adskiller to rækker, med andre ord interfilene, mens “Mammi” er en del af kommunen Castiglion Fiorentino, hvorfra den homonyme bakkebygning med udsigt over Val di Chiana får sit navn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarlo Tanganelli ‘Pianelli di Mammi’ stammer fra en sammensætning af Sangiovese (85%), Malvasia Nera (10%) og Colorino (5%), dyrket på lerede jorde i økologisk regime.økologisk. Efter høsten placeres den udvundne most i træfade, hvor den alkoholiske gæring og malolaktisk gæring finder sted takket være henholdsvis de indfødte gærceller og mælkesyrebakterier. Når transformationen er afsluttet, tilsættes most fra let tørrede druer i henhold til \u003cstrong\u003eden toskanske praksis for regering\u003c\/strong\u003e, med den anden alkoholiske gæring, der strækker sig indtil foråret. Vinen modner endelig i 6 måneder i ståltanke før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Pianelli di Mammi’ fra Tanganelli har en intens rubinrød farve. Den aromatiske bouquet spænder fra dufte af bær og kirsebær til noter af chokolade og læder. Smagen viser god krop, \u003cstrong\u003eafbalancerede tanniner og lang vedholdenhed\u003c\/strong\u003e. Typisk toskansk fortolkning med en evocerende forhistorie.","brand":"Tanganelli Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642524057879,"sku":"22V98143","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pianelli-di-mammi-tanganelli-202220251021175751.png?v=1765400700"},{"product_id":"white-gw-du-vin-aux-liens","title":"Bianco 'GW' Du Vin aux Liens","description":"\u003cp\u003eDen Hvide \"GW\" Du Vin aux Liens er en fremragende Gewurztraminer produceret i den anerkendte region Alsace, resultatet af et samarbejde mellem 'négociant' Du Vin aux Liens og 'domaine' Albert Hertz. Denne vin repræsenterer et eksempel på \u003cstrong\u003eengagement i biodynamik\u003c\/strong\u003e, da filosofien bag Du Vin aux Liens netop udspringer af ideen om at fremme små producenter, der omfavner denne landbrugsmetode. Særegenheden ved denne etikette kommer også til udtryk gennem en maceration på skindene, en proces der intensiverer de karakteristiske dufte af druesorten og giver en behagelig fylde i smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRødderne til \"GW\" Du Vin aux Liens er forankret i jorden i Alsace, hvor Gewürztraminer-druerne dyrkes med passion og dedikation. Høsten, omhyggeligt afstilket og håndplukket, er kun begyndelsen på en håndværksmæssig proces. Den lange presning med en \u003cstrong\u003emaceration på 12 timer på skindene\u003c\/strong\u003e er en teknik, der fremhæver de aromatiske egenskaber ved Gewurztraminer. Vinifikationen og modningen foregår i egetræsfade i 24 måneder, hvilket bidrager til at give kompleksitet og struktur til vinen. Valget om at begrænse tilførslen af svovl og ikke filtrere vinen fremhæver ønsket om at bevare produktets renhed og autenticitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu Vin aux Liens Gewurztraminer præsenterer sig i glasset med en karakteristisk aromaprofil, domineret af noter af \u003cstrong\u003emacererede blomster og tropisk frugt\u003c\/strong\u003e, med mineralske nuancer der minder om flint. På ganen overrasker denne vin med sin duft og rundhed, og tilbyder en rustik men afbalanceret smag af stor behagelighed. Eftersmagen er vedholdende, beriget med en fantastisk \u003cstrong\u003emineralitet\u003c\/strong\u003e. Denne Gewurztraminer, tør, rig og kompleks, afslører noter af hvid frugt som fersken og pære, sammen med citrus zest og akacie blomster. Friskheden ledsager eftersmagen, hvilket gør denne vin ideel til parring med udvalgte oste og gourmetretter med fisk eller hvide kødretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724506775831,"sku":"SAV102568","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-gw-du-vin-aux-liens-306844_32d68892-5660-43e8-bb5e-8d8ff7049e21.png?v=1793225793"},{"product_id":"novecentonovantanove-nevio-scala-2021","title":"'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2021","description":"\u003cp\u003eDen \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; af Nevio Scala er en rød \u003cstrong\u003efragrant og behageligt frugtig\u003c\/strong\u003e, produceret med to bordaux-druer, som i århundreder er blevet dyrket i området Colli Euganei. Det er en sammensætning af Cabernet Franc og Merlot, der på en ærlig og typisk måde udtrykker den varietale karakter af disse store franske druer. Valget om kun delvist at bruge træ i modningsprocessen gør det muligt at bevare alle de bedste varietale egenskaber intakte. Vinen giver dermed en ekstraordinær umiddelbarhed i smagen, med aromaer af røde frugter, ledsaget af lette vegetale og krydrede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; stammer fra Lozzo Atestino, hvor Nevio Scala, en berømt fodboldspiller og træner, har besluttet at starte en anden karriere som vinproducent. Han er vendt tilbage til sit hjemland for at tage sig af vin, med en ejendom på cirka 6 hektar, der drives under økologisk landbrug. Vinmarkerne ligger i et naturligt miljø præget af tilstedeværelsen af oliven og andre planter, som sikrer en \u003cstrong\u003eværdifuld biodiversitet\u003c\/strong\u003e. De gamle urskabervulkanisk eller alluvial og de smukke eksponeringer i området Colli Euganei gør det muligt at opnå kvalitetsdruer med de druesorter, der altid har været til stede i Veneto: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, til hvilke der tilføjes gamle lokale sorter som Turchetta, Recantina, Pataresca og Corbinona. Vinene fra Nevio Scala er ægte, autentisk og klar udtryk for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde \u0026ldquo;999\u0026rdquo; af Nevio Scala er produceret på bakkerne i Padova, som altid har været jord, der er egnet til vinproduktion. Efter høsten fermenteres druerne i rustfrie ståltanke. Vinen modnes i 14 måneder i betonkar, undtagen 5% af Cabernet Franc, der modnes med en kort passage i egetræsfade. I glasset har den en ret intens rubinrød farve. På næsen minder den om aromaerne af \u003cstrong\u003esmå bær\u003c\/strong\u003e med mørke bær, lette nuancer af aromatiske urter, grøn peber og bløde krydrede fornemmelser. På ganen er den intens og rig, med tanniner godt integreret i vinens krop og en frugt, der stadig er sprød. Afslutningen er behageligt frisk, med et tilbageblik på krydrede fornemmelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47864585060631,"sku":"21V94959","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/novecentonovantanove-nevio-scala-202120251203155436.png?v=1771940169"},{"product_id":"negroamaro-cantele-2022","title":"Negroamaro Cantele 2022","description":"\u003cp\u003eDen pugliesiske vin Negroamaro fra Cantele udtrykker godt \u003cstrong\u003eden sorte sjæl fra Salento\u003c\/strong\u003e og dens gradvise etablering inden for den regionale vinproduktion. Den \u0026ldquo;niuru maru\u0026rdquo;, som Negroamaro kaldes af landmændene, har gennemgået en hurtig udvikling, fra at være en drue brugt til at blande vine fra nord for nogle årtier siden til at være en stor spiller på den nuværende pugliesiske vinscene. Denne udgave lavet af Cantele har en let og forståelig profil, der fokuserer på konceptet om drikkelighed og gastronomisk alsidighed. En rødvin perfekt til daglig forbrug, for at nyde glæden ved at have et kvalitetsprodukt på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Negroamaro stammer fra de druer, der dyrkes af vingården Cantele med spalliera-systemet i området Guagnano, i provinsen Lecce, i hjertet af Salento. Klaserne plukkes manuelt under høsten i midten af september, og når de når de lokaler, der er beregnet til vinificering, bliver de afstilket. Druerne går derefter til presning, og mosten fermenterer i stål ved en kontrolleret temperatur på 24-25grader, macerating på skindene i 6-8 dage. Modningsfasen foregår i \u003cstrong\u003estålbeholdere\u003c\/strong\u003e og varer i flere måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde vin Negroamaro Cantele præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, der er gennemtrængt af mere violette nuancer i kanten. De dufte, der omfavner næsen, fremkalder frugtagtige noter, beriget med strejf, der minder om aromatiske urter. På ganen er den \u003cstrong\u003elet, slank og dynamisk\u003c\/strong\u003e, med en ung slurk, hvor en dejlig smag af salt og frugt træder frem, forfriskende at drikke. En etiket perfekt til hjemlige sociale stunder, i stand til at glæde med generøsitet, varme og balance i hverdagens øjeblikke, præget af et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47878587121943,"sku":"22V91925","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/negroamaro-cantele-202220251203135649_ef1765d4-5353-48dc-989e-94f5297e8fab.png?v=1765401301"},{"product_id":"amarone-valpolicella-riserva-decem-pietro-zardini-2013","title":"Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013","description":"\u003cp\u003eI hjertet af den \u003cstrong\u003emagnifik Valpolicella\u003c\/strong\u003e, mellem gamle jorde og århundredgamle traditioner, ligger en enestående vin skat: Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' fra Pietro Zardini. Denne ekstraordinære vin er stolthed i vineriet, resultatet af en passion, der er givet videre fra generation til generation. Etiketten fortæller selv en historie om dygtighed og dedikation, og faktisk, \"Decem\", navnet på denne amarone, fremkalder netop de ti lange år med modning, der giver den en intens og exceptionel karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Valpolicella-regionen, hvor jorden er rig på kalkholdige ler og basalt, dyrkes druerne, der skal blive hjertet af 'Decem' Amarone Riserva fra Pietro Zardinis vineri. Her, blandt de mest egnede vinmarker, vokser \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella, Molinara og Croatina\u003c\/strong\u003e, de sorter der omhyggeligt er udvalgt for at skabe en blanding af ekstraordinær kompleksitet med de bedste druer fra de bedste årgange. Den naturlige tørring af druerne i cirka fire måneder efterfølges af en traditionel gæring på skindene, et ritual der er blevet videregivet i århundreder, hvilket sikrer en Amarone med en autentisk sjæl. Efter denne fase, vinen modnes i tre år i amfora, tre år i egetræsfade og yderligere tre år i barriques, før den hviler i flaske i et yderligere år. Det er en lang og omhyggelig proces, men resultatet er en vin, der indkapsler essensen af Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Decem' Amarone della Valpolicella Riserva fra Pietro Zardini præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve, nuanceret med granatrøde refleksioner, der forudser en bouquet, der fanger sanserne med noter af \u003cstrong\u003emoden frugt, kaffe, kakao og krydderier\u003c\/strong\u003e. På ganen afslører den sin kompleksitet: struktureret, varm og harmonisk, med en vedholdende eftersmag, der minder om fint træ og amfora. Denne vin er en ægte skat at værne om, en ideel ledsager til særlige aftener eller til refleksionsøjeblikke. Nydes ved en temperatur på 18°C, måske i selskab med saftige røde kødretter eller smagfulde oste, eller blot alene, for at lade sig omslutte af en tidløs sanseoplevelse. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' fra Pietro Zardini: en rejse ind i hjertet af den italienske vintradition, en følelse at nyde i hver slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"Zardini Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47899411677463,"sku":"13V102632","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-della-valpolicella-riserva-decem-pietro-zardini-201320251021174112.png?v=1765401329"},{"product_id":"picolit-miklus-draga-2020","title":"Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl","description":"\u003cp\u003ePicolit 'Miklus' fra vingården Draga repræsenterer en ægte vinøs perle fra Collio-regionen. Dette område, med en bakket grund præget af lag af ler og sandsten, tilbyder de ideelle betingelser for dyrkning af Picolit-druer, en autochton sort fra området. Navnet Miklus bærer med sig prestigen fra en vinfamilie, der i \u003cstrong\u003efire generationer\u003c\/strong\u003e har dyrket passionen for vinproduktion. Grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og i dag ledet af sønnerne Denis og Mitja, adskiller vingården Draga sig ved sin dedikation til tradition og kvalitet, og indkapsler essensen af ordet \"værdifuld\", betydningen af navnet på slovensk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePicolit 'Miklus' fra Draga er resultatet af en håndværksmæssig produktionsproces, der bedst udtrykker potentialet i Picolit-druerne. Efter en høst og manuel selektion af druerne, begynder vinifikationsprocessen med naturlig tørring indtil november eller december. Derefter følger en maceration på skindene i 14 dage i tank, hvor den alkoholiske gæring finder sted, og der udføres manuel pigeing for at udtrække de aromatiske komponenter bedst muligt fra skindene. Vinen modner derefter i et år i franske egetræsfade, i kontakt med gær, før den bliver flasket. Denne håndværksmæssige proces, sammen med opmærksomheden på detaljerne fra vinmarken til flasken, gør det muligt for Miklus at \u003cstrong\u003eblive ældre end 10 år.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePicolit 'Miklus' præsenterer sig i glasset med en gylden gul farve, der forudser en bred og kompleks aroma. På næsen mærkes noter af \u003cstrong\u003emuskatnød og vilde blomster\u003c\/strong\u003e, noter af gul fersken, kandiseret appelsinskal og honningagtige antydninger: et indbydende og omsluttende bouquet. Smagen er fyldig, silkeagtig og harmonisk, med en vedholdende smag, der passer perfekt til et udvalg af lagrede oste eller chokoladebaserede desserter. Picolit 'Miklus' viser sig også at være en ideel ledsager til meditative stunder, en ægte smagsrejse gennem historien og traditionen i Collio og vingården Draga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Draga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47903483330839,"sku":"20V102640","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/picolit-miklus-draga-2020-375-cl20260722180509.png?v=1784736503"},{"product_id":"rioja-seleccion-senorio-de-librares-2022","title":"Rioja Selección Señorio De Librares 2022","description":"\u003cp\u003eRioja Selección repræsenterer kronjuvelen i produktionen af den spanske håndværksvirksomhed Señorio de Librares, der formår at fortrylle sanserne med sin \u003cstrong\u003eelegance og udtryksfuld rigdom\u003c\/strong\u003e. Det lille vineri Señorio de Librares arbejder udelukkende med druer fra sine egne vinmarker gennem en bæredygtig og ægte agronomisk og vinfremstillingsmetode. Af de vine, der er lavet af bodegaen, er Rioja Selección den, der mest af alt afspejler erfaringen og knowhow'en fra familien Espinosa, som i over 150 år, fra generation til generation, har videregivet vinproduktionsviden og næret traditionen i Rioja Baja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeñorio de Librares Selección Rioja består af en sammensætning af Tempranillo-druer (80%) og Graciano-druer (20%) fra vinstokke, der er over 40 år gamle, dyrket med respekt for planterne, jorden og miljøet generelt, uden brug af pesticider og kemiske ukrudtsmidler. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i rødvin gennem alkoholisk gæring i kontakt med skindet i 10-15 dage ved kontrolleret temperatur og efterfølgende \u003cstrong\u003emalolaktisk gæring i fine egetræstønder\u003c\/strong\u003e. Derefter lagres vinen i nye franske egetræsfade i flere måneder på fine bærme og derefter i en yderligere periode i fade på 3-4 år. Herefter følger aftapning uden nogen invasiv behandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på Rioja Selección fra vineriet Señorio de Librares er intens rubinrød med purpurfarvede nuancer. Det brede duftpanorama beskrives af livlige aromaer af røde frugter i syltetøj, lakrids, mørk chokolade og tobak, der møder dybe og søde nuancer af kokos, vanilje og karamel. På ganen er den rig, kraftfuld og indbydende, med en fyldig krop og en \u003cstrong\u003eappetitlig tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, der hviler på vedholdende ristede fornemmelser og moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Señorio De Librares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012472779031,"sku":"22V102771","price":38.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rioja-seleccion-senorio-de-librares-202220251015171739_678ea5cd-ea32-4122-8185-b60b562fb4e4.png?v=1765401532"},{"product_id":"greco-ermes-antico-castello-2022","title":"Greco 'Ermes' Antico Castello 2022","description":"\u003cp\u003eGreco 'Ermes' fra Antico Castello er en hvidvin med et \u003cstrong\u003eenergisk mineralpræg\u003c\/strong\u003e, som er kendetegnende for druesorten og det irpinske område. Som navnet antyder, er Greco en hvid druesort af hellensk oprindelse, der har været dyrket siden antikken i Campania, især i Irpinia, hvor den når sin højeste kvalitetsudtryk. Dens ankomst til Syditalien ser ud til at stamme fra det 7. århundrede f.Kr., efter den græske kolonisering, der gav anledning til Magna Graecia. Det er en druesort af meget høj kvalitet, der også blev værdsat i antikken, som vidnet af Plinius den Ældre, der rapporterede, at Greco kun blev hældt én gang under banketter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Ermes\u0026rsquo; Greco Antico Castello kommer fra udelukkende Greco-druer dyrket på lerede jorde i Masseria del Prizio. Planterne er placeret i en højde af 400 meter over havets overflade og nyder godt af en eksponering mod vest og øst. Høsten udføres manuelt, normalt i den første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers \u003cstrong\u003epræ-fermentativ skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas.\u003c\/p\u003eden første uge af oktober, og druerne presses derefter blidt og udsættes for et par timers \u003cstrong\u003epræ-fermentativ skindmaceration\u003c\/strong\u003e. Mosten, der opnås fra den efterfølgende blide presning, ledes til rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring. Den efterfølgende modningsfase finder altid sted i stål og varer i 6 måneder på fine gærrester før flaskning og en kort hvile i glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGul stråfarvet med gyldne reflekser er farven på Greco 'Ermes' fra Antico Castello, som i næsen fremstår rig og intens med sine dominerende dufte af salvie og aromatiske urter, der smelter sammen med indtryk af hvide blomster og gule æbler samt behagelige mineralske nuancer. I munden er den \u003cstrong\u003estruktureret og indbydende\u003c\/strong\u003e, meget forfriskende, understøttet af en vibrerende salt-mineralpræg og lette mandelnoter.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48095589728535,"sku":"22V101568","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/greco-ermes-antico-castello-202220251203155524_9282c42b-de09-4808-a1a9-c4ef6a6bd79e.png?v=1782809769"},{"product_id":"raicanuda-tenuta-ca-sciampagne","title":"'Raicanuda' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003eTenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne præsenterer \u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo;, en orange wine der \u003cstrong\u003eimponerer med dynamik og balance\u003c\/strong\u003e. Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne repræsenterer en håndværksmæssig vinproducent beliggende i kommunen Urbino, i det nordlige Marche. Vinhusets ampelografiske platform omfatter både lokale druesorter som Biancame og internationale sorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Navnet på etiketten \u0026ldquo;Raicanuda\u0026rdquo; ønsker at fremhæve vigtigheden af vinrødderne, kaldet \u0026ldquo;\u003cem\u003eraica\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; på den lokale dialekt, for plantens fysiologi og kvaliteten af produktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo; fra Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne produceres udelukkende af hvide druer, der behandles minimalt i løbet af året og kun med økologiske produkter. Høsten udføres manuelt i kasser, og drueklaserne, når de er overført til vinhuset, bliver afstilket og sat til at fermentere spontant takket være den naturlige indgriben af de indfødte gær, med \u003cstrong\u003e14 dages maceration på skindene\u003c\/strong\u003e. I hele \u003c\/p\u003evinificeringsprocessen undergår massen ikke klaringer eller filtreringer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen macerede hvide \u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo; fra det marchigianske vinhus Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne har en levende gylden gul farve med orange nuancer. På næsen fremkalder den intense og duftende aromaer af frisk frugt og hvide blomster, der møder hints af stikkelsbær, mens smagen er \u003cstrong\u003etør, mineralagtig og harmonisk\u003c\/strong\u003e, gjort smidig takket være den fremragende friskhed. Eftersmagen, som er afbalanceret, viser stor overensstemmelse mellem smag og duft. Flaske i stand til at afsløre den mere tilgængelige side af de såkaldte macerede vine, ideel som en tilfredsstillende aperitif eller som ledsager til forretter og første retter med fisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48100866064663,"sku":"SAV98092","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/raicanuda-tenuta-ca-sciampagne20251021181714.png?v=1765409702"},{"product_id":"la-grena-bodegas-tierra-2020","title":"La Greña Bodegas Tierra 2020","description":"\u003cp\u003eRioja Blanco Bodegas Tierra 'La Greña' fremstår som et udtryk for Malvasia Riojana med \u003cstrong\u003edyb aromatisk karakter\u003c\/strong\u003e, resultatet af vinificering af druer fra en over hundrede år gammel vingård. Malvasia Riojana, også kendt som Malvasia de la Rioja, er en aromatisk druesort, der tilhører den store familie af Malvasia, udbredt i forskellige spanske vinregioner, herunder selvfølgelig Rioja. Denne druesort tilpasser sig tørre klimaer og jord, der er fattige på organisk stof, som dem i Rioja, hvor Malvasia engang var den mest udbredte hvide drue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'La Greña' Rioja Blanco Bodegas Tierra produceres udelukkende med Malvasia Riojana-druer fra vingården Pago de Cuba Negra, \u003cstrong\u003eanlagt tilbage i 1910\u003c\/strong\u003e i området Labastida, i Rioja Alavesa. Høsten udføres manuelt i kasser, og drueklaserne gennemgår derefter afstilkning og derefter 24 timers præ-fermentativ maceration. Følgende er en blid presning, hvor den udvundne most ledes ind i østrigske egetræsfade på 750 liter til alkoholisk gæring og den efterfølgende modningsperiode på 12 måneder, hvoraf 6 tilbringes på de fine bærmen.\u003c\/p\u003e750 liter til alkoholisk gæring og den efterfølgende modningsperiode på 12 måneder, hvoraf 6 tilbringes på de fine bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven på Rioja Blanco 'La Greña' fra Bodegas Tierra er strålende gylden. Det brede aromatiske spektrum åbner sig med dufte af kvæde, fersken, gul blomme, citrusfrugter, hvide blomster, honning, mynte og laurbær, med røgede og mælkeagtige noter samt ristede og krydrede minder, der dukker op senere. Smagen viser et \u003cstrong\u003efantastisk balance\u003c\/strong\u003e mellem den indhyllende blødhed og den behagelige friskhed, med en meget vedholdende finish præget af salte nuancer. For at nyde denne spanske Malvasias kvaliteter fuldt ud, er det godt at åbne flasken cirka en time i forvejen for at lade den ilte, og sørge for at servere den ikke alt for kold.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163059368215,"sku":"20V102860","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/la-grena-bodegas-tierra-202020251021174630_e33d3149-8006-498e-a49e-58b321b5530a.png?v=1775814002"},{"product_id":"riesling-trocken-lagenweind-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-2021","title":"Riesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker Weingut Reinhardt 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker fra Weingut Reinhardt er en hvidvin fra Tyskland med \u003cstrong\u003ekrystalklar renhed\u003c\/strong\u003e, præget af typiske mineralske jordnoter fra den specifikke underzone, hvor denne etikette stammer fra. Faktisk identificerer betegnelsen 'Lagenwein' de vine, der er produceret af druer fra en enkelt vinmark med kvalitativt overlegne egenskaber. I dette tilfælde drejer det sig om parcellen Deidesheimer Herrgottsacker, beliggende i området Deidesheim, ved foden af Haardt-bjergene, som med deres tilstedeværelse fungerer som en naturlig barriere mod ekstreme klimaforhold, såsom overdreven varme og kraftige nedbør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagenwein Riesling Trocken Weingut Reinhardt Deidesheimer Herrgottsacker stammer fra 100% Riesling Renano-druer, der er vokset ved \u003cstrong\u003efoden af Haardt-bjergene\u003c\/strong\u003e i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2020. Høsten udføres manuelt, når druerne har nået det rette modenhedsniveau, og efterfølges af blød presning og spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke.I den samme type vinbeholdere finder modningsfasen sted i cirka 12 måneder, før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet afslører Riesling Trocken Deidesheimer Herrgottsacker Lagenwein fra den tyske producent Weingut Reinhardt en intens strågul farve. Den aromatiske sammensætning består af forførende og brede dufte af æble-jordbær, lime, ananas, passionsfrugt og hvidt torn, suppleret med særegne mineralske jordnoter og delikate vegetabilske minder. Smagsoplevelsen er tør og beslutsom, med den strålende friskhed, der giver \u003cstrong\u003eimpuls og spænding\u003c\/strong\u003e til den lange vedholdende eftersmag, hvor de eksotiske frugtnoter, der blev opfattet i næsen, genopstår.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216098439447,"sku":"21V102891","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-lagenwein-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-202120251114104217_73d3f6dc-c807-4dc1-9c42-a3e26998aae2.png?v=1782809868"},{"product_id":"pinot-noir-lune-noire-vignoble-2-lunes-2022","title":"Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eMed sin \u003cstrong\u003efriske og saftige smag\u003c\/strong\u003e er \u0026lsquo;Lune Noire\u0026rsquo; Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir en ideel flaske til at nærme sig den fascinerende verden af alsaciske Pinot Noir. Denne druesort repræsenterer faktisk den eneste røde drue, der dyrkes i Alsace, en region, der klart har en tendens til hvide vine, men som dog i stigende grad satser på Pinot Noir. Dette skyldes også opvarmningen som følge af klimaforandringerne, et negativt fænomen, der nogle gange kan have visse positive aspekter, som i tilfældet med Pinot Noir i Alsace. Faktisk gør de højere gennemsnitstemperaturer det lettere for druerne fra denne sort at nå den optimale modenhed, hvilket resulterer i mere intense og fyldige vine med stor indvirkning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Lune Noire\u0026rsquo; Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes stammer fra 100% Pinot Noir-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificeret. Når de er høstet, strengt i hånden, bliver drueklaserne vinificeret i rustfrie ståltanke med spontan alkoholisk gæring ledsaget af en maceration på skindene i flere dage.spontan alkoholisk ledsaget af en maceration på skindene i flere dage. Den efterfølgende modningsfase foregår i \u003cstrong\u003eegsfade\u003c\/strong\u003e, beholdere hvori vinen hviler i flere måneder indtil den endelige aftapning.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast udtrykker Pinot Noir 'Lune Noire' fra den biodynamiske alsaciske producent Vignoble des 2 Lunes en farve af rødviolet med lilla nuancer. Den aromatiske profil er fascinerende, malet med fornemmelser af kirsebær, jordbær og hindbær, der forenes med antydninger af skovbund og sort peber, med indtryk af vanilje, lakrids og røg som ramme. Smagen, tør og dynamisk, afslører en sprød friskhed, der støtter den bløde krop sammen med den \u003cstrong\u003eelegante tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Let afslutning, der insisterer på noter af bær og krydderier.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219246821655,"sku":"22V102927","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-lune-noire-vignoble-des-2-lunes-202220251021175432_46530f3d-1437-4ca3-a6f9-29acfad53314.png?v=1782809682"},{"product_id":"pet-nat-enlevage-domaine-hadrien-houbert-2021","title":"Pet Nat 'L'Enlevage' Domaine Hadrien Houbert 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Hadrien Houbert præsenterer Pet-Nat \u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo;, en \u003cstrong\u003eoriginal fortolkning af Gamay \u003c\/strong\u003eproduceret ved vinifikation i græs anforaer og efterfølgende refermentering på flaske. Vingården Hadrien Houbert startede sit vinprojekt i Beaujolais-regionen i 2020, året hvor han begyndte med at leje 3 hektar vinmarker spredt ud over nogle af de mest egnede crus i området. De grundlæggende principper, der guider Hadrien's produktion, er bæredygtighed, både i marken og i kælderen, samt gennemsigtighed i vinifikationsprocessen, hvor \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e stræber efter at respektere territoriets udtryk så meget som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo; Domaine Hadrien Houbert Pet-Nat stammer fra 100% Gamay druer dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug inden for en enkelt parcelle beliggende i Beaujolais Villages, præcist i kommunen Romanèche-Thorins. Efter høsten bliver druerne vinificeret ved hjælp af \u003cstrong\u003ealkoholisk fermentation i anforaer afgrès\u003c\/strong\u003e forbundet med en lang maceration på 3 uger. Følger den lette skumdannelse i flaske ifølge den Ancestrale Metode, med \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e der udføres \u003cem\u003eà la volée\u003c\/em\u003e. Efter nogle måneders hvile i flaske er denne pet-nat endelig klar til markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePet-Nat \u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo; fra Domaine Hadrien Houbert har en lys rosa farve med bløde granat nuancer. Duften udtrykker indbydende frugtagtige noter af jordbær, blomme, hindbær, stikkelsbær og granatæble, med evocative vinøse antydninger i baggrunden. \u003cstrong\u003eI munden skiller den sig ud for friskhed og finesse\u003c\/strong\u003e, med en fin boblende der giver livlighed til slurken og fremhæver den frugtagtige og let mineralske eftersmag, som er meget behagelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hadrien Houbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238467612951,"sku":"21V102938","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pet-nat-lenlevage-domaine-hadrien-houbert-202120260722180715.png?v=1784736757"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-2021","title":"Bolgheri Rosso Superiore 'CF11' Dario di Vaira 2021","description":"\u003cp\u003eBolgheri Rosso Superiore 'CF11' fra det toskanske vinhus Dario di Vaira er en ren Cabernet Franc, der imponerer med \u003cstrong\u003ebredde og elegance\u003c\/strong\u003e, en trofast fortolkning af druesorten og territoriet. Denne etikette blev præsenteret for første gang i 2023 med årgangen 2020, og fik straks stor anerkendelse fra branchekritikere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'CF11' Bolgheri Rosso Superiore fra Dario di Vaira er lavet udelukkende af Cabernet Franc-druer fra en enkelt lille parcelle bestående af kun 11 rækker, deraf betegnelsen 'CF11'. Klonerne af Cabernet Franc, der er importeret direkte fra Frankrig, vokser på lerede og sandede jorde præget af en rig tilstedeværelse af skelet. Høsten udføres manuelt i kasser med omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter underkastes processen med at knuse og afstilke. Herefter følger den alkoholiske gæring i ikke-glaserede cementtanke ved kontrolleret temperatur, forbundet med cirka 3 ugers maceration på skallerne. Når den malolaktiske gæring også er afsluttet,massen hældes over i \u003cstrong\u003enye franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e til en lagring på 16 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira \u0026lsquo;CF11\u0026rsquo; har en intens farve mellem purpur og rubinrød. Den brede og generøse duftprofil bringer noter af røde frugter sammen med ristede nuancer fra fadlagringen. Værdifulde vegetale og mineralske hints fuldender den aromatiske kontekst. I munden fremstår den \u003cstrong\u003erig, blød og struktureret\u003c\/strong\u003e, men ikke uden balance takket være den afbalancerende friskhed og de velintegrerede tanniner. \u0026lsquo;CF11\u0026rsquo; er en Cabernet Franc, der er beregnet til lang lagring, og som skal parres med strukturerede retter baseret på vildt eller rødt kød, såsom braiserede eller stegte retter ledsaget af saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Dario di Vaira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48566465429783,"sku":"21V102546","price":95.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-202120251021174942_def10b47-95a7-46f6-a118-27e684343cdc.png?v=1774025094"},{"product_id":"assolo-ermete-medici","title":"Rosso Frizzante 'Assolo' Ermete Medici","description":"\u003cp\u003eDenne røde perlende vin \"Assolo\" fra Ermete Medici repræsenterer godt potentialet i to lokale druesorter fra regionen Emilia Romagna, Lambrusco Salamino og Ancellotta. Det er en \u003cstrong\u003eglad og livlig\u003c\/strong\u003e rødvin, der afspejler den umiddelbarhed, man forventer af unge emilianske vine. Hvis man tilføjer den let perlende komponent, der mærkes i munden, så er ekstasen fuldendt. Man kan kun parre den med en klassisk gnocco fritto ledsaget af charcuteri og pølser for at gøre drømmen til virkelighed!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne røde perlende vin \"Assolo\" er resultatet af den lykkelige sammensmeltning af to druesorter, der dyrkes i stor udstrækning inden for de regionale grænser af Emilia Romagna, Ancellotta og Lambrusco Salamino, med en meget let overvægt af den første i den endelige blanding. Planterne af disse to sorter vokser med spurred cordon, og deres rødder graver sig ned i en jord, der hovedsageligt består af ler. Klaserne, efter høsten, bliver straks bragt til de lokaler, der er beregnet til vinificering i Ermete Medici-kælderen, hvor de fermenteres i ståltanke, for derefter at \u003cstrong\u003efermentere igen i autoklave\u003c\/strong\u003e, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for Metoden Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde perlende vin \"Assolo\" lavet af Ermete Medici flyder i glasset med en klart lys farve, der minder om rubin; man bemærker straks en subtil effervescens for øjet. Den olfaktoriske undersøgelse præsenterer dybe og omsluttende fornemmelser, der minder om vegetale nuancer og nuancer af små røde bær. I munden er den velsmagende, smagfuld og tilfredsstillende, med en tør slurk, der har en \u003cstrong\u003ebehagelig friskhed\u003c\/strong\u003e, harmonisk i sin udvikling. En etiket, der får anerkendelse fra den førende nationale fagkritik: efter at have smagt den, kan man kun være enig i de fremragende bedømmelser, den har fået. \u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48741458247959,"sku":"SAV07182","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-frizzante-assolo-ermete-medici20251203160405.png?v=1766047194"},{"product_id":"verdicchio-riserva-castelfiora-tombolini-2021","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Castelfiora' Tombolini 2021","description":"\u003cp\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Castelfiora' fra vinproducenten Tombolini repræsenterer en fortolkning af området med stor kompleksitet, og som også har en \u003cstrong\u003eusædvanlig lang levetid\u003c\/strong\u003e. Mærket 'Castelfiora' blev lanceret i 1972 af Giovanni Tombolini, som valgte at kombinere sin kones navn Fioretta med Torrione dell'Albornoz, et symbol på Castello di Staffolo og familiens ejendom. De valgte farver til etiketten og kapslen henviser til sammensætningen af jorden, hvor druerne vokser, karakteriseret ved et højt indhold af ler og sandsten, der kan give kraft og samtidig finesse til vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Castelfiora' Tombolini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva stammer fra en selektion af de bedste Verdicchio-druer dyrket økologisk på sandstens- og lerjord placeret i en højde af 250 meter over havets overflade. Høsten, der udelukkende udføres manuelt i den anden uge af oktober, efterfølges af blid presning af drueklaserne, med kun mostenblomst, der ledes ind i rustfrie ståltanke til starten af den alkoholiske gæring, en proces der fortsætter i \u003cstrong\u003etræfade og keramiske krukker\u003c\/strong\u003e. En del af druerne forbliver i kontakt med skindene, og modningen i 10 måneder sker for en del af massen i franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi 'Castelfiora' Classico Superiore Riserva fra ejendommen Tombolini har en intens halmgul farve med gyldne refleksioner. Næsen tilbyder komplekse noter af abrikos, grøn melon, hvide blomster, timian og mynte, kombineret med noter af vanilje og flødeskum på grund af opholdet i egetræ. I munden, på trods af den vigtige struktur, viser den en stor balance, med en \u003cstrong\u003elang salt og balsamisk eftersmag\u003c\/strong\u003e som supplement.\u003c\/p\u003e","brand":"Tombolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48772198727959,"sku":"21V103040","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-riserva-castelfiora-tombolini-202120251203155309_21a5c990-e409-4851-97b6-7220e2fe112a.png?v=1784887485"},{"product_id":"barbaresco-rabaja-castello-di-verduno-2020","title":"Barbaresco 'Rabajà' Castello di Verduno 2020","description":"\u003cp\u003eBarbaresco Riserva \"Rabaj\u0026agrave;\" Castello di Verduno er en \u003cstrong\u003eelegant rødvin\u003c\/strong\u003e der tilhører den kategori af vine, der kan defineres som identitære. Gamle traditioner for at modne vinen i træfade, lange macerationer, hvile og tid. Distinkte og unikke træk, der udtrykkes forskelligt i hver flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Rabaj\u0026agrave;\" er en \u003cstrong\u003eCru\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efra\u003c\/strong\u003e kommunen \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, inden for den lige så kendte bakke Asili, stram, men i stand til at sprede harmoni til de vine, der opnås fra druerne i området. De \u003cstrong\u003egamle vinstokke af Nebbiolo\u003c\/strong\u003e er forankret \u003cstrong\u003e300 meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e, på den traditionelle jord bestående af hvid jord med højt kalk- og lerindhold, kaldet \u0026ldquo;Marna di Sant\u0026rsquo;Agata\u0026rdquo;. Vinmarkens eksponering er mod sydvest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbejdet i kælderen omfatter afstilkning og presning af de bedste druer, der omhyggeligt er udvalgt i marken under høsten. Herefter følger den alkoholiske gæring med tilhørende \u003cstrong\u003emaceration på skallerne\u003c\/strong\u003e i cirka \u003cstrong\u003e40 dage\u003c\/strong\u003e, med den traditionelle brud på skorpen, hvilket maksimerer udtrækningen af de farve- og aromakomponenter, der findes på skallerne, selv efter at den fermentative proces er afsluttet. Vinen hviler derefter i \u003cstrong\u003e20 måneder\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003estore fade af slavisk eg\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af 2 måneders hvile i stål, for derefter at afslutte modningsperioden \u003cstrong\u003ei flaske\u003c\/strong\u003e, hvor den tilbringer yderligere \u003cstrong\u003e26 måneder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbaresco Riserva \"Rabaj\u0026agrave;\" fremstår med en intens granatrød farve. På næsen er den smukt udtryksfuld, noter af modne og sprøde røde frugter jagter værdifulde balsamiske fornemmelser af aromatisk træ, takket være iltningen i de store fade. Den fortsætter derefter med vilde urteagtige toner, visne roser og orientalske krydderier. På ganen er den \u003cstrong\u003estruktureret, indbydende, elegant\u003c\/strong\u003e, med noble tanniner og en \u003cstrong\u003efantastisk lang eftersmag\u003c\/strong\u003e. Den kan kun forbedres over tid. Territoriet er et udgangspunkt for vinen; når man så er heldig at være i særligt egnede områder, der emmer af historie, bliver vinstokken skaber af værker.kunstværker. Sidder man foran glasset, kan man beundre amfiteatret, hvor det smukkeste show finder sted: Rabaja!\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48890424426775,"sku":"20V01346","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbaresco-rabaja-castello-di-verduno-202020251021174524_548b8b72-6348-4c92-8da5-96dfd0e9ef99.png?v=1782737077"},{"product_id":"grillo-lacuba-rallo-2021","title":"Grillo 'LaCuba' Rallo 2021","description":"\u003cp\u003eGrillo \"LaCuba\" fra Rallo er blevet beskrevet som \"vinen der kommer fra havet\" på grund af sin \u003cstrong\u003edybt mineralske og salte udtryksfuldhed\u003c\/strong\u003e, som afslører, allerede ved første smagning, det område, det kommer fra. Det er faktisk en hvidvin med stærk territorial karakter, resultatet af den historiske ejendom af Cantine Rallo kaldet Piane Liquide, beliggende på de sandede jorde ved kysten af Marsala, meget tæt på havet og ved siden af de trapanesiske saltmarker. Den bærer navnet på et gammelt palæ bygget af den normanniske konge Wilhelm II i Palermo i det 12. århundrede, som i dag betragtes som en af de vigtige og smukke bygninger i arabisk-normannisk stil. Denne reference vidner om, hvordan kvalitetvin for Rallo er en kulturel sag, der er tæt knyttet til historien og, i bredere forstand, til traditioner og historiske vidnesbyrd, der har gjort Sicilien til et unikt og rigt land af inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrillo \"LaCuba\" stammer fra \u003cstrong\u003emarsalese buskede vinstokke\u003c\/strong\u003e over 20 år gamle, forankret i det sandede og salte jord af Piane Liquide, inden for Naturreservatet af øerne i Stagnone di Marsala. Det marine og salte miljø, hvor der engang lå gamle fønikiske kolonier og nu strækker sig saltpander, giver druerne en markant frisk aromatisk profil, rig på jod og salt. I de historiske kældre i Marsala foregår vinificeringen i \u003cstrong\u003estore akaciefade\u003c\/strong\u003e på 50 hl, og modningen sker i mindre fade på 10 hl i 6 måneder. På denne måde bliver det skarpe, vertikale og salte profil af området blødgjort og afrundet ved kontakt med træet i en rig og afbalanceret syntese. Det perfekte samspil mellem menneske og område, som er vingårdens styrke, manifesterer sig således tydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vibrerende energi fra Grillo Rallo \"LaCuba\" udtrykker sig i form af \u003cstrong\u003elevende friskhed og krystalklar smag\u003c\/strong\u003e. Den præsenterer sig i glasset med en lysende gylden farve, også takket være modningen i akacietræ, og udvider dufte af citrusfrugter, gule blomster, aromatiske urter og eksotiske frugter. Smagen er en frisk og mineralsk brise, fyldt med salt, der udvikler sig med lethed og skrider frem i en tredimensionel, salt eftersmag. Det er perfekt til at ledsage havfisk, skaldyr, bløddyr og skaldyr, men også de velsmagende første retter fra den sicilianske tradition, såsom pasta med sardiner eller sværdfisk, busiate alla trapanese og spaghetti med søpindsvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947633193239,"sku":"21V92050","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-lacuba-rallo-202120251114104241_3d6f68d6-1ef0-49dd-8e21-bc4b2328dad5.png?v=1765410805"},{"product_id":"merlot-riserva-artiul-ronco-severo-2019","title":"Merlot Riserva 'Artiul' Ronco Severo 2019","description":"\u003cp\u003eMerlot Riserva \u0026ldquo;Artiul\u0026rdquo; fra Ronco Severo er en rødvin, der \u003cstrong\u003eforener styrke og alvor med den frugtrige \u003c\/strong\u003ekarakter, der er typisk for druesorten, og tegner et varieret og klart defineret væske. Vi er i Prepotto, provinsen Udine, et vinområde, der har formået at tiltrække interessen fra mange entusiaster, takket være stadig mere overbevisende fortolkninger, især hvad angår produktionen af hvidvine. Vinhuset Ronco Severo, i dag ledet af Stefano Novello, har fra starten haft klare idéer om den stilistiske signatur for sine vine: modernitet og elegance, uden at give afkald på en følsom tilgang i vinmarken og under vinifikationen. Så nej til kemiske eller syntetiske produkter, for et certificeret økologisk landbrug. I kælderen er indgreb begrænset til det strengt nødvendige for ikke at forvanske identiteten af de lokale druesorter. Alsidige flasker, der kan forene nybegyndere og søgere af engagerende oplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Merlot Riserva \u0026ldquo;Artiul\u0026rdquo; er lavet af ren druesaft fra den samme druesort, der stammer fra en selektion af gamle vinstokke dyrket i økologisk drift. Druerne høstes sent for at koncentrere aromaer og ekstrakter i klaserne, også takket være ekstremt lave udbytter. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring i koniske egetræstanke og lange macerationer på skallerne. Væsken \u003cstrong\u003emodnes i 3 år på barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Merlot Riserva \u0026ldquo;Artiul\u0026rdquo; fylder glasset med en fascinerende dyb rubinrød farve, kantet med granatnuancer. Eksplosiv fra den første duft, udfolder den antydninger af tobaksblade, kakao, jord, skovbund og macerede bær: man kan miste sig selv i den! En vidunderlig og kompakt smag, hvor den frugtrige rigdom af Merlot aldrig risikerer at blive statisk eller selvtilfreds, da den vækkes til live af meget fine tanniner og en passende mængde af salte og friskhed. Flaske i jakkesæt og slips, der aldrig mister sin form.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Severo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49058053718295,"sku":"19V91005","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/merlot-riserva-artiul-ronco-severo-201920260722180417.png?v=1784736400"},{"product_id":"verdicchio-arnaldo-santa-barbara-2022","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022","description":"\u003cp\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi \u0026ldquo;Arnaldo\u0026rdquo; fra vingården Santa Barbara i Marche, er \u003cstrong\u003een begrænset og nummereret etikette\u003c\/strong\u003e, der tilbyder en særlig version af den klassiske hvide vin fra området. Det er en vin fremstillet med en proces, der indebærer en maceration på skindene, inspireret af de ældste og mest traditionelle vinifikationsmetoder. Resultatet er en vin med et særligt intenst og rigt ansigt, med komplekse og vedholdende aromaer, der fremhæver den naturlige aromatiske densitet og den vigtige struktur af den berømte marchigianske druesort. Det er et nyt ansigt af Verdicchio, dedikeret af Stefano Antonucci til sin fars minde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Arnaldo\u0026rdquo; er en version af Verdicchio dei Castelli di Jesi, der beriger sortimentet af vine fra vingården Santa Barbara, blandt de mest interessante fortolkere af den store marchigianske druesort. Druerne til Verdicchio kommer fra nogle parceller af ejendommen dyrket under certificeret økologisk regime i en højde af cirka 260 meter over havets overflade, på lerede jorde. Ved afslutningen af høsten, de bedste drueklaserer afstilkede, og druerne er \u003cstrong\u003emacereret på skindene indtil slutningen af fermenteringsfasen\u003c\/strong\u003e, som finder sted i rustfrie ståltanke, ved kun at bruge indfødte gær. Efter nogle måneders modning i ståltanke, bliver vinen flasket uden nogen filtrering, for at bevare dens naturlige udtryksfulde integritet og dens organoleptiske fuldstændighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Verdicchio dei Castelli di Jesi \u0026ldquo;Arnaldo\u0026rdquo; fra Santa Barbara er en vigtig vin, med gastronomisk vocation, særligt velegnet til parring med hvide kød, smagfuld bagt fisk eller oste med medium modning. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys gylden farve med strålende reflekser og delikate kobbernuancer. Den olfaktoriske profil imponerer med sin \u003cstrong\u003esærlige kompleksitet og intensitet\u003c\/strong\u003e. Den udtrykker noter af bløde krydderier, medicinske urter, balsamiske hints, aromaer af moden frugt med gul pulp og fornemmelser af tropisk frugt. På ganen er den af god struktur, harmonisk med rige og tætte aromaer, der strækker sig mod en frisk og megetvedholdende, præget af en let tannisk ruhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49087482396951,"sku":"22V96940","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-arnaldo-santa-barbara-202220251021175742_51cf4d12-a0b9-446d-ba22-f0bdf13f55e0.png?v=1776181296"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-quenardel","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Quenardel","description":"\u003cp\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut fra J.H Quenardel er et rent Chardonnay fra Montagne de Reims, der skiller sig ud med sin \u003cstrong\u003eraffinerede og bløde karakter\u003c\/strong\u003e. Selvom det stammer fra den ikke så fjerne Bourgogne, er Chardonnay blevet dyrket i Champagne i århundreder for at skabe nogle af de mest betydningsfulde mousserende vine, hvad angår kvalitet. Generelt skiller boblerne, der kun er lavet af Chardonnay-druer, sig ud med deres dufte af citrusfrugter og hvide blomster samt deres fine mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne J.H Quenardel Blanc de Blancs Brut er 100% Chardonnay fra vinmarker, der dyrkes bæredygtigt med begrænsede drueudbytter pr. hektar for at fremme kvaliteten af produktionen. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i hvidt ved skånsom presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Méthode Champenoise, med modning på gær i flasken, der varer i 60 måneder, indtil den endelige \u003ci\u003edegorgement\u003c\/i\u003e og \u003ci\u003edosage\u003c\/i\u003e til Brut, med 6.9 g\/l resterende sukker. Specifikt bliver \u003ci\u003eliqueur d’expedition\u003c\/i\u003e er lavet af en \u003cstrong\u003eperpetuel reserve af Chardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed visuel inspektion viser Champagne Brut J.H Quenardel Blanc de Blancs en farve af strågul med delikate grønne reflekser og en \u003ci\u003eperlage\u003c\/i\u003e der er fin og vedholdende. På næsen veksler noter af citrusfrugter, mandelblomster og søde krydderier med noter af flødeskum, mens ristede fornemmelser dukker op i afslutningen. Smagsudviklingen er dyb, \u003cstrong\u003ekompleks og cremet\u003c\/strong\u003e, præget af stor spænding og en moden afslutning, men ikke uden en frisk mineralitet. Selvom det allerede er meget velsmagende i sin ungdom, er denne Champagne også i stand til at udvikle sig i flere år i flasken, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quenardel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49378149368087,"sku":"SAV103148","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-quenardel20260518173113_01f1953e-db74-45da-969c-e35e6070eecf.png?v=1782810746"},{"product_id":"etna-rosato-sciare-dellalba-2021","title":"Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021","description":"\u003cp\u003eEtna Rosato Sciàre dell'Alba er en raffineret og duftende etiket, der fremhæver den etnesiske regions evne til at producere store roséer. Egenskaberne ved de lokale autochthone druesorter, der er fattige på anthocyaniner og har delikate og elegante aromaer, kombineret med et køligt klima præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, er perfekte til at opnå vine med \u003cstrong\u003estor\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eudtryksfuld finesse\u003c\/strong\u003e, klare og mineralske. Det er en rosé, der vinder med blomsterdufte, citrusaromaer og små røde bær, hvilket gør den perfekt til at nyde sammen med pastaretter med rejer og scampi eller med en fiskegryde med tomat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Etna Rosato Sciàre dell'Alba er kulminationen af en ung virksomheds søgen efter elegance i Mongibello. Vingården blev kun grundlagt i 2009, men kan stole på erfaringen fra den franciacortina producent Elisabetta Abrami, som i samarbejde med familien Urzì har givet liv til dette nye projekt. Ejendommen strækker sig over få hektar beliggende i området omkring Mascali og er i øjeblikket under omstilling til økologisk landbrug. Cuvéen er lavet af en overvejende sammensætning af Nerello Mascalese druer med et indslag af Nerello Cappuccio, der kommer fra vinmarker beliggende på den østlige skråning af Etna i \u003cstrong\u003een højde af 500 meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e. Høsten foregår manuelt i oktober, og de bedste druer presses meget forsigtigt med en kort kontakt med skindene. Efter dekantationen vinificeres mosten i hvidt i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i ståltanke på fine gærrester i tre måneder og i et år på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtna Rosato Sciàre dell'Alba er en fremragende version af denne vanskelige vintype, som perfekt udtrykker karakteren af Etna. I glasset præsenterer den sig med en lys lyserød farve med strålende reflekser. Fin og elegant, den er kendetegnet ved en bouquet, der minder om dufte af zagara, tørrede rosenblade, medicinske urter, aromaer af modne citrusfrugter,\u003cstrong\u003ehindbær, granatæble, skovjordbær og ribs\u003c\/strong\u003e. Delikat og harmonisk, har en behageligt salt og frugtagtig smag, der strækker sig mod en afslutning af livlig friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Sciare dell'Alba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49609345073431,"sku":"21V102229","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosato-sciare-dellalba-202120251021174937.png?v=1782809880"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-biondi-santi-2021","title":"Rosso di Montalcino Biondi Santi 2021","description":"\u003cp\u003eBiondi Santi-familien, som har ejet Tenuta Greppo i generationer, er en sand institution inden for vinproduktion i Montalcino: grundlæggeren Ferruccio Biondi Santi var den første til at værdsætte ren vinificering af Sangiovese, og han overvandt med succes den svære periode mellem slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede med de virale udbrud af oidium, peronospora og phylloxera samt udbruddet af første verdenskrig, så meget, at han i 1932 blev beskrevet af en interministeriel kommission, der blev nedsat til at studere området Montalcino, som den faktiske opfinder af Brunello. Hans søn Tancredi fortsatte arbejdet med at fremme de fyldige rødvine baseret på Sangiovese og blev kaldt ind til at rådgive producenter fra hele Italien, der var fascineret af Brunello Biondi Santis styrke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag fortsætter traditionen for denne nøglevin for Montalcinos image i henhold til den kvalitetsvej, der historisk er blevet taget, med Franco Biondi Santi engageret i at styrke de strenge produktionsmetoder, der sigter mod at fremhæve den karakteristiske typicitet af de forskellige varianter af Sangiovese. I ønsket om at gøre den udtryksfulde kraft af de yngre vinmarker kendt, udover de historiske jorde, der giver liv til den mest berømte Brunello, har Biondi Santi skabt Rosso di Montalcino fra Tenuta Greppo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModnet i 12 måneder i de traditionelle slavonske egetræsfade, er Rosso di Montalcino Biondi Santi en lovende \"slægtning\" til Brunello, ung og saftig, med en klar drikkelighed med det samme, men i stand til at udvikle en bemærkelsesværdig aromatisk evolution over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49692747202839,"sku":"21V01334","price":85.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-di-montalcino-biondi-santi-202120251021174833_315ccfad-d105-4280-81f5-e20f165fc970.png?v=1765402825"},{"product_id":"accamilla-camerlengo-2022","title":"Accamilla Camerlengo 2022","description":"\u003cp\u003eAccamilla di Camerlengo er en \u003cstrong\u003ehvid macereret vin\u003c\/strong\u003e, som Antonio har ønsket at dedikere til sin hund, som bærer navnet. Derudover er grundlaget for denne vin ønsket om at vende tilbage til traditionen, som ikke forudså adskillelsen mellem den faste del af druen og mosten under vinificeringen af druerne med hvide bær. Kontakt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003e20-30 år gamle vinstokke\u003c\/strong\u003e, der giver liv til druerne, som denne vin fremstilles af, er primært \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edi Rapolla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSanta Sofia\u003c\/strong\u003e, en sort af Fiano og \u003cstrong\u003eCinguli\u003c\/strong\u003e, en sort af Trebbiano toscano. Jorden, hvor vinmarkerne er forankret, er vulkansk, med tufisk og kalkholdig sammensætning, beliggende på \u003cstrong\u003eca. 350 meters højde\u003c\/strong\u003e. Opmærksomheden på miljøet er en prioritet for vingården, og ønsket om at opnå identitetsdruer er vidnesbyrd om det \u003cstrong\u003eøkologiske regime\u003c\/strong\u003e, der følges \u003cstrong\u003emellem rækkerne\u003c\/strong\u003e og den omhu, hvormed arbejdet udføres. Det skal understreges, at selve vingården er blevet formet af den romerske arkitekt på en funktionel måde, ikke uden grund er vægge og gulv \u003c\/p\u003ebelagt med coccio pesto, så man kan lade miljøet, hvor vinene står, ånde optimalt. Arbejdet med vinificeringen er aldrig invasivt. Druerne presses og afstikkes og sendes til traditionelle kastanjefade for at udføre \u003cstrong\u003ealkoholisk gæring\u003c\/strong\u003e, som sker \u003cstrong\u003espontant\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ei kontakt med skindene\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003e18 dage\u003c\/strong\u003e. Efter en let presning, bliver vinen afskilt, \u003cstrong\u003euden\u003c\/strong\u003e at gennemgå klarificering og \u003cstrong\u003efiltrering\u003c\/strong\u003e. Modningen foregår i en kort periode på \u003cstrong\u003e2 måneder i franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Tilsætningen af svovl er minimal. Produktionen af denne vinperle er altid begrænset. \u003cstrong\u003eVi anbefaler at\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edekantere\u003c\/strong\u003e, eller, når de naturlige rester er blevet afsat på bunden af flasken, forsigtigt hælde vinen i glasset.\u003c\/p\u003efrisk, moderat blød\u003c\/strong\u003e og præget af en \u003cstrong\u003eikke-invasiv astringens\u003c\/strong\u003e relateret til tanninen i druerne. Nydelsesfuld!\u003c\/p\u003e","brand":"Camerlengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764708647191,"sku":"22V07748","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/accamilla-camerlengo-202220260722181009.png?v=1784737108"},{"product_id":"bordeaux-rouge-chateau-moulin-du-rey-2022","title":"Bordeaux Rouge Chateau Moulin du Rey  2022","description":"\u003cp\u003eBordeaux Rouge fra Chateau Moulin du Rey fremstår som en \u003cstrong\u003eintens frugtig bordelstil\u003c\/strong\u003e, en kvalitet fremhævet af den fulde behandling i stål. Dette Chateau, med sine 20 hektar vinmarker, ligger i Entre-deux-Mers, præcist i den lille kommune Targon. Det er en familieejet virksomhed, der er nået til den fjerde generation, i dag ledet af Julien Luro, som i 2006 tog styringen af ejendommen med det etablerede \u003ci\u003esavoir-faire\u003c\/i\u003e fra familien. Symbolet for Chateau er, som man kunne forvente, møllen, “\u003ci\u003emoulin\u003c\/i\u003e” på fransk, en struktur der også fremgår af etiketten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChateau Moulin du Rey Bordeaux Rouge består af en blanding af Merlot-, Cabernet Sauvignon- og Cabernet Franc-druer, traditionelle bordelske sorter, som ejendommen dyrker på \u003cstrong\u003eovervejende ler- og kalkholdige jorde\u003c\/strong\u003e i det typiske oceaniske klima, der kendetegner området. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke med maceration på skindene og uden nogen temperaturkontrol. Også i ståltanke modner vinen modner i flere måneder indtil den endelige aftapning og yderligere hvile i glas, som forudgår salgsstart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed visuel vurdering viser Bordeaux Rouge fra den familieejede Chateau Moulin du Rey en farve af lys rubinrød med purpur nuancer. Den olfaktoriske kontekst beskrives af livlige frugtagtige noter, der minder om små sorte bær og rødfrugter, noter der ledsages af en behagelig balsamisk og krydret baggrund. Progressionen på ganen afslører fremragende intensitet, en fløjlsblød krop og en medium struktur, med den strålende friskhed og de \u003cstrong\u003esøde og delikate tanniner\u003c\/strong\u003e der definerer en afslutning med god balance og elegance.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Moulin du Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52559601729920,"sku":"22V103056","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-rouge-chateau-moulin-du-rey-202220251015171830_78319eb2-aac5-4b73-98ad-a80302c819ac.png?v=1777616738"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/collections\/wines-on-offer-in-july.oembed?page=17","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}