{"product_id":"achille-bindi-sergardi-2025","title":"Achille' Bindi Sergardi 2025","description":"\u003cp\u003eAchille er navnet på en af de mest kendte og repræsentative rødvine fra Bindi Sergardi, en vigtig toskansk producent med en gammel og adelig historie, grundlagt i 1349 og i dag ledet af den 23. generation af familien. Det er et typisk udtryk for toskansk Sangiovese, produceret med vinifikation i stål og \u003cstrong\u003ekort modning i barrique\u003c\/strong\u003e. Det er dedikeret til den historiske figur Achille Bindi Sergardi, en berømt forfader til de nuværende ejere og Mester i Salt Skatkammeret i slutningen af det 15. århundrede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til Achille fra Bindi Sergardi kommer fra \u003cstrong\u003eMontagnola Senese\u003c\/strong\u003e, et bakket landskab af sjælden skønhed, rigt på skove og bestående af en overvejende kalkholdig jord med en klippeagtig undergrund rig på skelet. I kælderen foregår gæringen på skindene i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28°C og varer cirka 15 dage. Efter malolaktisk gæring fortsætter man med en kort modning i egetræbarrique, som kan vare i et par måneder.\u003c\/p\u003efrisk, saftig og frugtagtig ved siden af den mere rige, udviklede og intense. Men den første dominerer, på trods af brugen af barrique, her udtrykt i termer af \u003cstrong\u003eudtryksfuld umiddelbarhed\u003c\/strong\u003e. Aromaerne minder først og fremmest om røde frugter, herunder brombær og kirsebær, selvom der også er mere komplekse nuancer af krydderier, skovbund og vanilje. På ganen afslører den dynamik og energi, præsenterer sig som en harmonisk syntese mellem friskhed og blødhed, frugt- og krydderiaromaer, en fornemmelse af rundhed og tannisk struktur. Den egner sig til at blive parret med mange forskellige kødretter, herunder pastaretter og rødt kød, og giver en uforglemmelig smagsoplevelse, der er typisk toskansk og særligt senesisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60266819158400,"sku":"25V94525","price":97.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/achille-bindi-sergardi-2025-307123_d8a82a17-5394-4a96-b68f-3ca08365dd05.png?v=1793982735","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/achille-bindi-sergardi-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}