{"product_id":"aligote-domaine-castagnier-2023","title":"Aligoté Domaine Castagnier 2023","description":"\u003cp\u003eBourgogne Aligoté fra Domaine Castagnier repræsenterer en \u003cstrong\u003efrisk og mineralisk fortolkning\u003c\/strong\u003e af denne burgundiske hvidvinsdrue. Nyere genetiske analyser har afsløret, at Aligoté stammer fra en krydsning mellem Pinot Noir og Gouais Blanc, sidstnævnte er en sort, der i dag er sjælden, men som tidligere har spillet en nøglerolle som forfader til mange vigtige druesorter. Domaine Castagnier producerer denne etikette fra en mark med Aligoté på 3 hektar, beliggende tæt på kælderen i kommunen Morey-Saint-Denis, i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Castagnier Bourgogne Aligoté er et udtryk for den samme druesort i renhed fra gamle vinstokke, der delvist blev plantet i 1929 og delvist i 1965. Vingården drives efter økologiske og biodynamiske metoder, og høsten ledsages af en streng udvælgelse af druerne. I kælderen presses klaserne forsigtigt, og den derved opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun de naturlige gærceller.indfødte. Efter den fermentative proces bliver massen lagt til modning i 14-15 måneder, 2\/3 i stål og den resterende del i \u003cstrong\u003egamle\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eneutrale egetræsfade\u003c\/strong\u003e. Herefter følger sammensætningen og den endelige aftapning uden forudgående klarificering eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Castagnier's Aligoté Bourgogne har en intens strågul farve. Duften byder på behagelige noter af moden gul frugt og citrus, der møder aromaer af flintsten og \u003cstrong\u003edelikate blomster- og urtenoter\u003c\/strong\u003e. Frisk og harmonisk i smagen, præget af citrusnoter, der ledsager den lange og mineralske finish. En Aligoté, der kan nydes som en klassisk aperitif eller ved bordet i selskab med forskellige skaldyrsforretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castagnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882863571328,"sku":"23V101141","price":227.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aligote-domaine-castagnier-202320260722181431_e075a9dc-ad61-4908-a560-ea07387939c3.png?v=1787266638","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/aligote-domaine-castagnier-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}