{"product_id":"arbois-pupillin-nature-foudre-a-canon-domaine-de-la-borde-2022","title":"Arbois-Pupillin Naturé 'Foudre à Canon' Domaine de la Borde 2022","description":"\u003cp\u003eFoudre à Canon er en \u003cstrong\u003ekompleks og kalejdoskopisk\u003c\/strong\u003e vin, beriget med en meget fin og integreret oxidation, der beriger den smags- og duftmæssige profil. I hjertet af Jura, en vinregion med enormt potentiale, dyrker Julien Mareschal 5 hektar opdelt mellem Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin, Ploussard og Trousseau med en tilgang, der sigter mod så lidt indgriben som muligt. En medfødt, men udviklet følsomhed som vinmager hos adskillige andre vingårde, alle erfaringer der har gjort det muligt for Julien at grundlægge sit lille Domaine, som nu skaber flasker af meget høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbois \"Foudre à Canon\" stammer fra rene Savagnin-druer dyrket på marne-schiestjord, beliggende cirka 400 meter over havets overflade. Den metode, der anvendes til produktionen, kaldes ouillé, hvor væsken får lov at modne i tønder, mens indholdet konstant fyldes op. På denne måde er den oxidation, som vinen udsættes for, delikat og næsten umærkelig, men stadig i stand til at øge dens kompleksitet. Vinen gærer i egetræstønder på cirka 1500 liter, de \u003c\/p\u003ede samme, som den modner i i cirka \u003cstrong\u003e20 måneder på gæren\u003c\/strong\u003e før flaskning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide \"Foudre à Canon\" præsenterer sig i sin gyldne og fortryllende dragt. Næsen udfolder sig i en hvirvelvind af brede og varierede dufte, der spænder fra vilde blomster, til hasselnød, fra citrus skal til vanilje. Smagen, på trods af den olfaktive rigdom, er dog \u003cstrong\u003estram og reaktiv\u003c\/strong\u003e, drevet af en utrolig friskhed og salt, der betydeligt forlænges den smagsmæssige dynamik. Meget lang eftersmag, der svinder ind på noter af tørret frugt og mentol, der forfrisker drikken og kalder på en ny slurk. Ekstatisk kombination med regionale oste som Comte, eller med cremede fiskeretter som risotto eller pasta risottata.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56840024162688,"sku":"22V90652","price":509.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/arbois-pupillin-nature-foudre-a-canon-domaine-de-la-borde-2020_55206.jpg?v=1787266897","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/arbois-pupillin-nature-foudre-a-canon-domaine-de-la-borde-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}