{"product_id":"barbaresco-crichet-paje-roagna-2015","title":"Barbaresco 'Crichet Pajé' Roagna 2015","description":"\u003cp\u003eBarbaresco ‘Crichet Pajé’ fra det legendariske vinhus Roagna er en ikonisk rødvin, der placerer sig i \u003cstrong\u003eolympen af verdens vinproduktion\u003c\/strong\u003e, et vidnesbyrd om prestige og den ædle kvalitet af et helt område. Druerne til denne etiket stammer fra vinmarken Pajé, beliggende i området omkring kommunen Barbaresco, hvis navn stammer fra det piemontesiske dialekt, der identificerer betegnelsen, som de forskellige vinmarker engang blev kaldt. Siden 1953 har familien Roagna dedikeret sig til dyrkningen af denne lille bid jord og reserveret de ældste druer til ‘Crichet Pajé’, som er plantet på toppen af marken. Faktisk henviser det dialektale ord “\u003ci\u003ecrichët\u003c\/i\u003e” netop til den højeste del af bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Crichet Pajé’ Roagna Barbaresco produceres udelukkende med Nebbiolo-druer fra gamle vinstokke, der ligger på toppen af cru Pajé, plantet i lerede jorde med et højt indhold af aktiv kalk, beliggende cirka 230 meter over havets overflade med en fremragende eksponering mod syd og sydvest. Klaserne, der plukkes omhyggeligt i hånden, afstikkes og gæres i trækar til fermentering alkoholisk drevet af indfødte gær, udløst gennem\u0026nbsp;\u003ci\u003epied de cuve\u003c\/i\u003e. Den fermentative proces ledsages af en langvarig maceration med dækket hat i cirka 3 måneder, hvorefter der følger en meget lang modning på\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e96 måneder i gamle store franske egetræsfade\u003c\/strong\u003e dampbøjet i hånden. Den endelige frigivelse på markedet sker ikke før efter yderligere 24 måneders modning på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Crichet Pajé’ Barbaresco fra Roagna præsenterer sig i glasset med en smuk granatrød farve med orange nuancer. Den intense, brede og raffinerede duftprofil beskrives af aromaer af ribs, kirsebær, mynte, kirsch, blodappelsin og tørrede blomster, der minder om viol, rose og lilac, prydet med mineralske noter og dybe henvisninger til tobaks, læder og søde krydderier. I munden fremstår ‘Crichet Pajé’ meget kompleks og elegant, stram og\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eimponerende i sin vedholdenhed\u003c\/strong\u003e, udskåret af den ædle tannin med næsten kridtagtig konsistens.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591002833280,"sku":"15V103741","price":14421.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbaresco-crichet-paje-roagna-201520260518172452.png?v=1779117902","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/barbaresco-crichet-paje-roagna-2015","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}