{"product_id":"bastarda-fedellos-do-couto-2023","title":"Bastarda Fedellos do Couto 2023","description":"\u003cp\u003eDen galiciske rødvin Bastarda fremstår sandsynligvis som den \u003cstrong\u003emest repræsentative etiket\u003c\/strong\u003e fra den unge vinproducent Fedellos do Couto, der er født ud af projektet fra de madrilenske vinavlere Curro Bareño og Jesús Olivares. Denne flaske er lavet med kun Trousseau-druer, også kaldet Bastardo i Portugal og Merenzao eller Verdejo Negro i Spanien, en druesort hvis oprindelse kan tilskrives vinregionen Jura, i den yderste østlige del af Frankrig. Takket være sin enologiske alsidighed anvendes Trousseau til produktion af rødvine, roséer og søde vine, og indgår også i blandingen af Portvin. Selvom det repræsenterer et af de fremtrædende vinhuse i Ribeira Sacra, er etiketterne fra Fedellos do Couto uden oprindelsesbetegnelse på grund af deres originale stil, der er langt fra de konventionelle normer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFedellos do Couto Bastarda er lavet med den homonyme druesort fra 20 år gamle vinmarker dyrket på jorde rige på granit, skifer og sand i 600 meters højde. Klaserne vinificeres hele med \u003cstrong\u003edelikat kuldioxidmaceration \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ei 2 måneder\u003c\/strong\u003e og alkoholisk gæring udført af kun de indfødte gær ved lav temperatur. Den efterfølgende lagringsperiode på 8 måneder finder delvist sted i gamle franske egetræsfade og delvist i betonkar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset udviser Bastarda fra Fedellos do Couto en kirsebærrød kappe. Den olfaktoriske panorama er frisk og forførende, med aromaer af blomme og jordbær beriget med mineralske noter og krydrede hints af peber. \u003cstrong\u003eTør og let i kroppen\u003c\/strong\u003e på ganen, med delikate tanniner der ledsages af sprød friskhed. Saftig og elegant udtryk for Ribeira Sacra, ideelt tilbehør til forskellige kødretter. Også værd at prøve med velsmagende havretter som \u003cem\u003epolbo a feira\u003c\/em\u003e, en traditionel galicisk ret med blæksprutte, kartofler og paprika.\u003c\/p\u003e","brand":"Fedellos do Couto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590969934208,"sku":"23V98662","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bastarda-fedellos-do-couto-202320251114104902_87577e17-0810-4515-a938-f34cc25a4857.png?v=1765403769","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/bastarda-fedellos-do-couto-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}