{"product_id":"bianco-clar-finca-parera-2024","title":"Bianco 'Clar' Finca Parera 2024","description":"\u003cp\u003e“Clar” er den hvide vin produceret af Finca Perera med en blanding af typiske katalanske og internationale druesorter: ifølge Ruben Pareras intentioner, den unge vinmager der har givet nyt liv til familiens virksomhed, skal den repræsentere indgangsetiketten for vingården og samtidig afspejle \u003cstrong\u003ekarakteren af dette særligt egnede område\u003c\/strong\u003e, hvor han er heldig at bo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide vin “Clar” fra bodega Finca Parera stammer fra druer dyrket i et unikt område og mikroklima, overraskende tæt på et af de mest turisttætte områder i hele Spanien: Sant Llorenç d'Hortons ligger i vinregionen Penedes, som repræsenterer indlandet af Barcelona, let forskudt mod vest. Vingårdene har evocative navne som La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia; de er placeret omkring 300 meters højde, ved foden af Montserrat, og der dyrkes mange sorter: Xarel-lo først og fremmest, fra en vingård genoprettet i 1940'erne, og derefter Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay og Gewurtztraminer. Høsten udføres manuelt og alle druer høstes i kasser på 250 kilo og hurtigt transporteres til vingården. Druerne efterlades i \u003cstrong\u003emaceration på skindene, med 30% af stilkene\u003c\/strong\u003e, i nogle dage i ståltanke, indtil gæringen spontant starter og afsluttes uden nogen bevægelse af pomacen. Vinen modner under disse forhold \u003cstrong\u003ei cirka 6 måneder\u003c\/strong\u003e, indtil foråret, hvor presningen og afvaskningen finder sted. Aftapningen sker uden nogen indgriben eller tilsætning, under de faldende månefaser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdseendet af “Clar” produceret af Finca Parera afspejler godt dens dybt håndværksmæssige sjæl, med sin gule okra farve med kobberreflekser og det uklare udseende. De dufte, der fanges, er næsten i modsætning, næsten lette: en friskhed af citruszester, blandet med noter af hvidfrugter, giver plads til sødere noter, som af honning. Smagen afslører en interessant balance mellem den cremede blødhed, \u003cstrong\u003een vis tannisk del og en livlig friskhed\u003c\/strong\u003e der opfordrer til efterfølgende slurke, afsluttende med subtile mineralske noter. En indgangshvidvin, men slet ikke banal, til passer til stegt hvidt kød, som til skaldyrsretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Parera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56767271108992,"sku":"24V98351","price":154.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-clar-finca-parera-202420260722182257_c1cd5ed2-1448-4b79-bf84-98c73785b243.png?v=1787266267","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/bianco-clar-finca-parera-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}