{"product_id":"champagne-les-pierrieres-collin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Pierrieres' Ulysse Collin","description":"\u003cp\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" produceret af Ulysse Collin er mere end et referencepunkt i området \u003cstrong\u003eC\u0026ocirc;te des Blancs\u003c\/strong\u003e. Den samme vinmager besluttede fra starten af at \u003cstrong\u003evælge de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebedste druer\u003c\/strong\u003e for kun at tilbyde store vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJordene, hvorfra dette champagne stammer, er rige på den karakteristiske \u003cstrong\u003egips\u003c\/strong\u003e, \u003cem\u003ecraie\u003c\/em\u003e, \u003cstrong\u003emeget kalkholdig\u003c\/strong\u003e, som holder store mængder vand og frigiver det gradvist for at nære vinstokken regelmæssigt\u003cstrong\u003e. Selve jorden\u003c\/strong\u003e spiller en \u003cstrong\u003evigtig rolle som temperaturregulator\u003c\/strong\u003e ved at holde på solens varme om dagen og frigive den om natten. Derfor får disse jorde det bedste frem i karakteristikaene af de \u003cstrong\u003eChardonnay druer\u003c\/strong\u003e, der er plantet her. Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" kommer fra vinstokke, der er omkring 40 år gamle. Den alkoholiske gæring aktiveres af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e og foregår i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade\u003c\/strong\u003e imindst 6 måneder, med efterfølgende refermentering på flaske efter champenoise-metoden. Vinen gennemgår ingen former for behandling, såsom filtrering, klarificering, men venter på den kolde overgang med ankomsten af de naturlige lave vintertemperaturer. Når den er flasket, hviler Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" i op til 24 måneder på gæren i kælderen, før den endelig markedsføres med et lavt rest sukkerindhold for at fremhæve de udtryksfulde aromaer fra området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne \"Les Pierrieres\" præsenterer sig med en meget intens strågul farve oplyst af \u003cstrong\u003eelegante gyldne striber\u003c\/strong\u003e. På næsen udtrykker den bemærkelsesværdige duftnoter nuanceret med noter af smør og nybagt brødskorpe. På ganen er den ren, med en fortræffelig mineralitet og stor friskhed, med en citrusagtig finish, en fyldig, intens og unik karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Collin Ulysse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47966499045655,"sku":"SAV03123","price":4807.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-pierrieres-ulysse-collin20251114105336_5b3cc15f-b7c1-446e-9748-570b95e2270c.png?v=1783073081","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/champagne-les-pierrieres-collin","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}