{"product_id":"chardonnay-fallwind-san-michele-appiano-2025","title":"Chardonnay 'Fallwind' San Michele Appiano 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eChardonnay \u0026ldquo;Fallwind\u0026rdquo; fra San Michele Appiano stammer fra Alto Adige i en virkelighed, hvor en kooperativ af lokale vinproducenter arbejder med det mål at skabe pålidelige og kvalitetsprodukter. Det blev grundlagt i 1907 og har gennem tiden altid bevaret en produktiv ånd rettet mod \u003cstrong\u003eværdsættelse af området og arbejdet fra vinhåndværkerne\u003c\/strong\u003e. I 1978 gav vinmageren Hans Terzer den endelige præget for et mere bevidst arbejde rettet mod konstant innovation. I dag fortsætter de mere end 300 familier, der er tilknyttet vineriet, med at arbejde, så hver vin bliver plejet ned til mindste detalje, så produktionen er bæredygtig og fremadskuende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinmarkerne for Chardonnay \u0026ldquo;Fallwind\u0026rdquo; fra San Michele Appiano ligger i kommunen Appiano i en højde mellem 420 og 500 meter over havets overflade. Deres eksponering er mod syd\/øst-vest, hvilket er optimalt, fordi rækkerne konstant rammes af solens stråler, og drueklaserne når fuld modenhed; j\u003cstrong\u003eorden her er primært sammensat af grus, kalksten og moræneaflejringer\u003c\/strong\u003e for vine med en markant karakter, og planterne har en gennemsnitsalder mellem 10 og 30 år. Høsten er manuel og finder sted i slutningen af september med en selektion i vinmarken af de bedste drueklaser. I kælderen fermenterer 75% i stål, mens de resterende 25% fermenteres i træ, hvor malolaktisk fermentation også finder sted. I februar efter høsten samles de to dele.\u003c\/p\u003eprimært sammensat af grus, kalksten og moræneaflejringer\u003c\/strong\u003e for vine med en markant karakter, og planterne har en gennemsnitsalder mellem 10 og 30 år. Høsten er manuel og finder sted i slutningen af september med en selektion i vinmarken af de bedste drueklaser. I kælderen fermenterer 75% i stål, mens de resterende 25% fermenteres i træ, hvor malolaktisk fermentation også finder sted. I februar efter høsten samles de to dele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVed synet fremstår Chardonnay \u0026ldquo;Fallwind\u0026rdquo; fra San Michele Appiano i en strålende halmgul farve med grønne nuancer. Bouqueten af dufte minder om aromaen af moden hvid frugt som fersken og pære samt den gule melon, mens \u003cstrong\u003epå ganen er den elegant, fløjlsblød og indbydende\u003c\/strong\u003e for en lækker smag. Den anbefales til retter med ferskvandsfisk som røget ørred, skaldyr og bløddyr som aperitif og enretter baseret på sæsonens grøntsager. Vin til at nyde med familien ved festlige lejligheder som juleaften, hvor man deler et produkt, der har al den originale smag fra det høje \u003c\/p\u003eatesina.\u003c\/p\u003e","brand":"St Michael Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60125240164736,"sku":"25V01453","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-fallwind-san-michele-appiano-2025-303481_5276776f-17be-40db-b742-28a5f009f325.png?v=1792577833","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/chardonnay-fallwind-san-michele-appiano-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}