{"product_id":"chianti-classico-casa-di-colombo-tenuta-la-novella-2020","title":"Chianti Classico 'Casa di Colombo' Tenuta La Novella 2020","description":"\u003cp\u003eChianti Classico ‘Casa di Colombo’ fra den biodynamiske virksomhed Tenuta La Novella repræsenterer en fortolkning af området Greve in Chianti\u0026nbsp;\u003cstrong\u003espillet på balancen og renheden af frugten\u003c\/strong\u003e. Den moderne historie om Tenuta La Novella, hvis ejendom udvikler sig omkring et 1300-tals kloster, begyndte i 1996, året hvor François Schneider købte ejendommen, der på det tidspunkt var i en tilstand af forladthed. Det tog 10 år at bringe gården tilbage til sin tidligere pragt, og takket være François' ambitiøse projekt er Tenuta La Novella i dag en ægte perle indsat i Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Casa di Colombo’ Tenuta La Novella Chianti Classico er 100% Sangiovese fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 20 år, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificerede. Højden af vinmarkerne når op til 500 meter over havets overflade, mens jorden er rig på sandsten. Høsten udføres manuelt med en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter overføres til kælderen, hvor den alkoholiske gæring finder sted spontant, ved hjælp af\u0026nbsp;\u003ci\u003epied decuve\u003c\/i\u003e, i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne i 15-20 dage. Når malolaktisk gæring også er gennemført, overføres vinen til\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e30 hektoliter egetræsfade\u003c\/strong\u003e til en lang modning på 18 måneder, der går forud for den endelige aftapning. I hele produktionsprocessen udelukkes brugen af klarificeringsoperationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Casa di Colombo’ Chianti Classico fra Tenuta La Novella har en intens rubinrød farve. På næsen følger aromaer af bær som brombær og delikate antydninger af appelsinskal, alt sammen understøttet af værdifulde krydrede og blomsteragtige noter. Frisk og balanceret smagsudvikling, præget af en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eindbydende tannisk struktur\u003c\/strong\u003e der forudser en salt og vedholdende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta La Novella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707922854272,"sku":"20V103632","price":197.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chianti-classico-casa-di-colombo-tenuta-la-novella-202020251114104010.png?v=1785966866","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/chianti-classico-casa-di-colombo-tenuta-la-novella-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}