{"product_id":"dienheimer-bacchus-beerenauslese-carl-koch-1994","title":"Bacchus 'Dienheimer Beerenauslese' Carl Koch 1994","description":"\u003cp\u003eBacchus ‘Dienheimer Beerenauslese’ fra Carl Koch er en tysk dessertvin, der demonstrerer de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eextraordinære evolutive evner\u003c\/strong\u003e i typen, med resultatet af en moden, rig og kompleks Beerenauslese. Det er en ren udtryk for druesorten Bacchus, en genetisk hybrid opnået i 1933 i Tyskland ved krydsning af Sylvaner x Riesling og Muller-Thurgau. I dette tilfælde stammer druerne til denne etiket fra det prestigefyldte område Dienheim, beliggende i regionen Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBacchus Carl Koch ‘Dienheimer Beerenauslese’ er 100% Bacchus fra vinstokke dyrket økologisk på jorde bestående af et lag af kalksten og mergel med overlæg af loess. Klaserne plukkes manuelt på et særligt avanceret modningsstadium, der muliggør\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eudviklingen af ædelråd\u003c\/strong\u003e i bær fra svampen\u0026nbsp;\u003ci\u003eBotrytis cinerea\u003c\/i\u003e. I kælderen vinificeres druerne med kort skindmaceration og spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, samme type beholdere hvor massen får lov at modne i flere måneder. Efter aftapning, vinen får lov at hvile i en lang periode indtil den endelige lancering på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Dienheimer Beerenauslese’ Bacchus fra det tyske vinhus Carl Koch præsenterer sig i glasset med en fin gylden gul farve med ravreflekser. Næsen tilbyder intense og komplekse noter af lemon curd, hasselnød, appelsinmarmelade og karamel, der smelter sammen med subtile jodiske noter. I munden er den moden, men\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eoverraskende frisk\u003c\/strong\u003e, med en let tannisk fornemmelse, der bidrager til sprødheden i slurken og forudser den søde og meget aromatiske afslutning. For at maksimere værdien af denne dessertvin anbefales det at parre den med blåskimmeloste eller med raffinerede dessertretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Carl Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591034126720,"sku":"94V103749","price":448.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bacchus-dienheimer-beerenauslese-carl-koch-199420251021181019_8462ec32-edf8-4ddd-8686-f17acbca3f55.png?v=1765417662","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/dienheimer-bacchus-beerenauslese-carl-koch-1994","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}