{"product_id":"dolcetto-dalba-cascina-fontana-2024","title":"Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2024","description":"\u003cp\u003eDolcetto d'Alba fra det håndværksmæssige piemontesiske vinhus Cascina Fontana er en rødvin med \u003cstrong\u003ebetydelig varietal og territorial overensstemmelse\u003c\/strong\u003e, ideel til at nyde ung sammen med skinker og oste fra den piemontesiske tradition. Dolcetto er en druesort, der er stærkt knyttet til Langhe, traditionelt betragtet som en hverdagvin på grund af sin saftige og livlige smag, aldrig overdreven. På grund af druens ikke-overdrevne syre og dermed vinen, der fremstilles deraf, bør Dolcetto forbruges inden for få år efter høsten, da de stadig er friske og livlige. Ikke overraskende refererer navnet Dolcetto netop til vinens lave syre, som tillader de \"søde\" blødheder at komme til deres ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Fontana Dolcetto d'Alba er en 100% Dolcetto fra \u003cstrong\u003evinstokke over 50 år gamle\u003c\/strong\u003e, plantet i lerede jorde og dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. I begyndelsen af september høstes drueklaserne manuelt og udvælges omhyggeligt, for derefter at blive gæret i rustfrie ståltanke, hvoralkoholisk gæring finder sted spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gærceller, ledsaget af cirka en uges maceration på skindene. Også den efterfølgende modningsfase, der varer i flere måneder, finder sted i stål, og vinen tappes til sidst uden forudgående klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed synet viser Dolcetto d'Alba fra Cascina Fontana en farve mellem purpur og rubin. Den aromatiske profil fremkalder indtryk af modne røde frugter og violer, der smelter sammen med \u003cstrong\u003etypiske antydninger af bitter mandel\u003c\/strong\u003e. Meget saftig og glidende er den smagsmæssige udvikling, præget af bløde tanniner og god friskhed. I afslutningen genopstår de frugtige og mandelagtige fornemmelser, der blev opfattet ved næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014369452416,"sku":"24V100226","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-cascina-fontana-2024-305456_637faf97-99b1-49d4-be93-81e09e1ff34a.png?v=1793220144","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/dolcetto-dalba-cascina-fontana-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}