{"product_id":"etna-rosso-pistus-i-custodi-delle-vigne-delletna-2024","title":"Etna Rosso 'Pistus' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2024","description":"\u003cp\u003eEtna Rosso \"Pistus\" fra I Custodi delle Vigne dell'Etna, en af de mest livlige realiteter fra den højeste vulkan i Europa samt fra \u003cstrong\u003ekonsortiet I Vigneri\u003c\/strong\u003e, genoplivet af Salvo Foti, er en vin med stærk identitet og resultatet af den varme vulkanske jord. Vinen navn henviser til ordet \"pestato\", ligesom følelsen af den etnesiske mand efter en hård arbejdsdag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eNerello Mascalese og Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e vinstokke er \u003cstrong\u003eover 10 år gamle\u003c\/strong\u003e og dyrkes med den traditionelle alberello på en vanskelig jord at arbejde med, men på den anden side er vinavl en opofrelse. Jordtypen er sandet og meget mineralrig, beliggende på den nordlige skråning af Etna i \u003cstrong\u003eover 600 meters højde\u003c\/strong\u003e. Driften er økologisk, som foreskrevet af konsortiet, med henblik på at beskytte det omgivende miljø. Høsten indebærer en omhyggelig sortering af de bedste druer for at få så meget intakt råmateriale som muligt.muligt. Arbejdet i kælderen begynder med afstilkning og knusning af druerne og fortsætter med de egentlige vinificeringsfaser. \u003cstrong\u003eFermenteringen\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003espontan\u003c\/strong\u003e og foregår i betonkar, med en maceration på skindene i to uger. Modningen finder sted i en periode på \u003cstrong\u003e9 måneder indenfor\u003c\/strong\u003e de samme \u003cstrong\u003ebetonkar\u003c\/strong\u003e der blev brugt under fermenteringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtna Rosso \"Pistus\" er ved synet en dyb rubinrød farve. På næsen er den frugtig, med noter af skovbund og sprøde kirsebær, balsamisk og med en fortræffelig krydring. Dens sjæl indeholder det, der tidligere blev produceret af bønderne fra Muntagna, nemlig en \u003cstrong\u003eskarp\u003c\/strong\u003e, vild, \u003cstrong\u003emen spontan\u003c\/strong\u003e karakter. På ganen afslører den sig derfor på en unik og \u003cstrong\u003eintens\u003c\/strong\u003e måde; den forbliver i balance på kanten af friskhed, afbalanceret af gode og behagelige tanniner og frugtige eftersmag. Et symbol på hårdt arbejde, men også på stor forfriskning.\u003c\/p\u003e","brand":"I Custodi delle Vigne dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57346713059712,"sku":"24V06433","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosso-pistus-i-custodi-delle-vigne-delletna-2021_56288_bc504e67-ef3c-45e5-a2d2-9adba75d7d30.jpg?v=1787271328","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/etna-rosso-pistus-i-custodi-delle-vigne-delletna-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}