{"product_id":"kaplja-damijan-podversic-2021","title":"Kaplja Damijan Podversic 2021","description":"\u003cp\u003eKaplja fra Damijan Podversic er en klassisk og indbydende hvidvin produceret af \u003cstrong\u003een af de ikoner inden for italiensk vin\u003c\/strong\u003e. Når man taler om Damjan Podversic, taler man om toppen af italiensk vin, i stand til som få andre producenter at gengive territorium og følelser med sine fortolkninger. Mester Damijan er i øvrigt den sande legende Josko Gravner, og begge er blevet referencepunkter i den enklave, der fungerer som en naturlig skillelinje mellem Friuli og Slovenien. Vinifikationsstilen er den typiske for Collio, med hvide vine produceret med maceration på skallerne og absolut respekt for territoriet, idet man undgår at bruge nogen kemiske eller syntetiske stoffer for at bevare dets integritet. Damjians hånd gør resten, og vinene forener finesse, cremede og udtryksfuld spontanitet. Blandt de største italienske hvide vine, uden tvivl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen Kaplja er en hvidvin lavet af en typisk lokal blanding af Chardonnay, Friuliano og Malvasia Istriana med vinmarker, der ligger på Ponka-jord ved 110-140 meters højde med sydvendt eksponering. I vinmarken anvendes ingen \u003c\/p\u003ekemisk eller syntetisk substans, og der opretholdes lave udbytter, mens der i kælderen fortsættes med spontan alkoholisk gæring i kontakt med skallerne og modning af væsken i \u003cstrong\u003e36 måneder i fade på 20\/30 hektoliter\u003c\/strong\u003e efterfulgt af 12 måneders hvile i flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Kaplja præsenterer sig i glasset med en fortryllende gylden og lys dragt. Næsen har en enorm kompleksitet og definition, hvor noter af fersken, akaciahonning, hvide blomster og ristede mandler veksler, beskrivelser der tegner et ekstremt lækkert profil. Smagen er fyldig, takket være en \u003cstrong\u003ecremet og overdådig taktilitet\u003c\/strong\u003e på grund af den glyceriske komponent i væsken og dens struktur. Klassisk tidløs.\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615814070656,"sku":"21V01563","price":362.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/kaplja-damijan-podversic-2021-304477_2a4a289d-8e19-4731-a836-83b5a3161a3b.png?v=1793218889","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/kaplja-damijan-podversic-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}