{"product_id":"le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-2022","title":"'Le Gamay du Matin' Du Vin Aux Liens 2022","description":"\u003cp\u003e‘Le Gamay du Matin’ fra det håndværksmæssige Du Vin aux Liens repræsenterer en raffineret fortolkning af\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGamay fra den historiske region Lorraine\u003c\/strong\u003e, resultatet af samarbejdet mellem Vanessa Letort, sjælen i projektet Du Vin aux Liens, og vinhuset Sons of Wine. Dette\u0026nbsp;\u003ci\u003eDomaine\u003c\/i\u003e ledes af Farid Yahimi, en\u0026nbsp;\u003ci\u003enégociant\u003c\/i\u003e, der arbejder med druer dyrket hovedsageligt i Alsace, men også i den nærliggende Lorraine. Druerne er resultatet af økologisk eller biodynamisk landbrug, og i hele produktionsprocessen bruger Farid ikke svovl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu Vin aux Liens ‘Le Gamay du Matin’ er 100% Gamay fra vinmarker dyrket bæredygtigt i området Bulligny i Lorraine. Især har planterne en gennemsnitsalder på 30 år og vokser i ler-kalkholdige jorde. Efter høsten presses druerne\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ehele klaser i egetræsfade\u003c\/strong\u003e, beholdere hvor den spontane alkoholfermentering finder sted ledsaget af to ugers maceration på skindene. Derefter følger afpresning og derefter lagring i 10 måneder i gamle egetræsfade på fine gærrester, hvor vinen til sidst erflasket uden at gennemgå nogen klarings- eller filtreringsoperationer og uden tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed synet er ‘Le Gamay du Matin’ fra Du Vin aux Liens en lys og strålende rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama beskrives af forførende noter af friske skovjordbær, kirsebær i spiritus og violer, beriget med\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ekrydret noter af sort peber\u003c\/strong\u003e, der træder frem i afslutningen. På ganen er den frisk og saftig, let tannisk men med god struktur, med en lang aromatisk vedholdenhed i afslutningen. Denne Gamay fra Lorraine er en ideel ledsager til oste- og charcuteriborde, velsmagende kødretter eller grillet kød, især svinekød og lam.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591042711936,"sku":"22V103752","price":158.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-202220251015171749_8cdecc67-4c06-4430-b19e-1c55d8c3377b.png?v=1765404026","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}