{"product_id":"malvasia-skerk-2022","title":"Malvasia Skerk 2022","description":"\u003cp\u003eSandy Skerk producerer sin Malvasia i Carso i Trieste, et stenfyldt og vindblæst område, der giver vinene en udtalt personlighed\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Den dyrkede druesort i Carso er Malvasia Istriana, som er mindre aromatisk end den mere kendte Malvasia di Candia. I dette særlige terroir, kendetegnet ved kalkholdige jorde, varme og blæsende somre, men tempereret af havbriser, har druesorten fundet et ideelt habitat til at udtrykke sig bedst muligt. I Carso giver den stærkt territoriale udtryk, med \u003cstrong\u003eunik og original karakter\u003c\/strong\u003e. Skerks arbejde er rettet mod maksimal respekt for vinens naturlige balance og råmaterialet, for altid at fremhæve druen og områdets karakteristika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalvasiaen vokser i vinmarker dyrket på de stenede jorde i Carso-højlandet, kendetegnet ved lidt rød jord og kalksten. Rækkerne bliver ramt af Bora, den kolde nordøstlige vind, som bidrager til at holde druerne tørre og sunde, hvilket muliggør en agronomisk forvaltning \u003cstrong\u003euden brug af kemiske stoffer\u003c\/strong\u003e, i henhold til retningslinjerneaf økologisk og biodynamisk landbrug. Planterne producerer naturligt med lave udbytter, og efter høsten bringes druerne til kælderen, der er helt udskåret i kalkstenen. Gæringen foregår i åbne træfade, kun med brug af \u003cstrong\u003eindfødte gær\u003c\/strong\u003e, og en maceration på skindene i cirka ti dage. Efter presningen modner Malvasia di Skerk på fine gærrester, stadig i træfade, i mindst et år før den tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet endelige resultat er en Malvasia med \u003cstrong\u003erige og intense druearomaer\u003c\/strong\u003e, et barn af Middelhavets varme, den salte vind og den hvide kalksten. En perfekt syntese mellem terroir og menneskets kloge arbejde, stadig udført med håndværksmæssig omhu. Farven er lys gul med gyldne nuancer, typisk for \u003cstrong\u003eOrange Wine\u003c\/strong\u003e. Aromaerne er markante og elegante, med frugtagtige noter, citrusnoter, balsamiske nuancer og urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er tilfredsstillende for aromatisk intensitet, med en behagelig friskhed og jodholdig salthed. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med fiskeretter ellerdelikate hvide kødretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Skerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55667991904640,"sku":"22V02892","price":313.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-skerk-202220260722180940.png?v=1784737053","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/malvasia-skerk-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}