{"product_id":"muscadet-perrieres-monopole-domaine-gadais-2019","title":"Muscadet 'Perrieres Monopole' Domaine Gadais 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Perri\u0026egrave;res Monopole\u0026rdquo; fra Domaine Gadais er en af de bemærkelsesværdige fortolkninger af Muscadet sur lies, som Cristophe Gadais, den nuværende ejer af vineriet, har udviklet gennem årtier, og som i dag produceres i det nye semi-underjordiske vineri, hvor alle operationer med flytning og omstikning foregår ved hjælp af tyngdekraft. Dette er etiketten, der henviser til vinfremstillings-traditionen fulgt af far Louis, vinproducenten, der i 1950'erne grundlagde sit \u0026ldquo;Domaine des Perri\u0026egrave;res\u0026rdquo; og fremstillede sine vine i brugte træfade. Et navn, \u0026ldquo;stenbrud\u0026rdquo;, der repræsenterer et af de udbredte toponym, som ofte i Frankrig identificerer et \u003cstrong\u003ested, der er særligt egnet til at producere fremragende vine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Perri\u0026egrave;res Monopole\u0026rdquo; fra Domaine Gadais stammer fra det mest anerkendte område af Muscadet, inden for appellationen Muscadet S\u0026egrave;vre et Maine: vi er lige uden for byen Nantes, praktisk talt ved slutningen af den store Loire-strøm mod Atlanterhavet. Den parcelle, hvorfra denne Melon de Bourgogne på 40 år er kaldet Les Perri\u0026egrave;res og er familiens enestående ejendom: den strækker sig over 1,40 hektar med fuld sydvendt eksponering og er kendetegnet ved en undergrund af gnejs, den typiske og hårde metamorfiske klippe, der praktisk talt kommer til overfladen, dækket kun af et lag af ler på omkring tyve centimeter. Så snart druerne ankommer til vineriet, lægges de i ståltanke til en stabilisering på 12 timer ved kulde. Derefter fortsætter man med en blid presning og gæring ved hjælp af \u003cstrong\u003eindfødte gær i brugte egetræsfade på 300 liter\u003c\/strong\u003e, ved kontrolleret temperatur i cirka 20 dage. Endelig er en meget lang modning på 32 måneder sur lies nødvendig, i de samme fade, for at lade alle de varietale karakterer komme frem.Muscadet \u0026ldquo;Perri\u0026egrave;res Monopole\u0026rdquo; lavet af Cristophe Gadais præsenterer sig med intense nuancer af en gylden gul farve. Aromaerne er rige og komplekse og kræver lidt rotation for at frigive sig fuldt ud: fra de mørkere noter af skovagtige hints og ristede referencer, går man over til de solrige","brand":"Domaine Gadais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55757345587584,"sku":"19V98464","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/muscadet-perrieres-monopole-domaine-gadais-2019_61883_8ea49db0-ccda-40a7-ab7e-4485c07339bb.jpg?v=1781706738","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/muscadet-perrieres-monopole-domaine-gadais-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}