{"product_id":"pescatore-tomassetti-2023","title":"'Pescatore' Tomassetti 2023","description":"\u003cp\u003eDen røde vin \u0026lsquo;Pescatore\u0026rsquo; fra den lille marchigianske ejendom Tomassetti er en etiket, der gør \u003cstrong\u003etilgængelighed og læsevenlighed \u003c\/strong\u003etil sine fremtrædende egenskaber. Eventyret i vinens verden for brødrene Matteo og Andrea Tomassetti, der stammer fra en landbrugsfamilie, begyndte officielt i 2015 med leje af nogle gamle vinmarker plantet med Verdicchio, Sangiovese og Trebbiano. I dag omfatter denne håndværksmæssige vinproduktion, der ligger i Senigallia, 8 hektar jord, hvoraf 4 er reserveret til vinstokke, 2,5 til olivenlunde og 1 til grøntsager og frugttræer. Den agronomiske ledelse henviser til principperne for certificeret økologisk landbrug, og ejendommen har også en egen trøffelplantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomassetti \u0026lsquo;Pescatore\u0026rsquo; stammer fra en enkelt sort drue med mørke bær, der dyrkes under \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk regime\u003c\/strong\u003e, suppleret med biodynamiske praksisser, på ler-kalkholdige jorde. Planterne er over 20 år gamle og nyder godt af et tempereret og blæsende klima. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium,ideelt fortsættes der med manuel høst i kasser, efterfulgt af spontan alkoholisk og malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke, med 3 dages maceration på skindene. Under behandlingen er der ikke brug for klarificeringsoperationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Pescatore' fra Tomassetti har en mørk rubinrød farve. I næsen fornemmes noter af blomme, sort kirsebær og timian, kombineret med jodagtige noter og lette krydderikald. Smagen er \u003cstrong\u003eglidende men fyldig\u003c\/strong\u003e, varm og saftig, med bløde tanniner, der forudser den intense og aromatiske finish. En håndværksrødvin, der viser en fremragende alsidighed i madparring, da den kan ledsage skinker og forskellige oste, retter med hvidt eller rødt kød og også velsmagende bælgfrugtsupper.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55908218143104,"sku":"23V101024","price":113.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-pescatore-tomassetti-2022_52083_e186b618-3363-46bc-bf8f-4cb848ebb8ad.jpg?v=1775568892","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/pescatore-tomassetti-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}