{"product_id":"pinot-nero-pievasciata-vallepicciola-2025","title":"Pinot Nero 'Pievasciata' Vallepicciola 2025","description":"\u003cp\u003ePinot Nero “Pievesciata” fra Vallepicciola \u003cstrong\u003efødes i en uforstyrret kontekst\u003c\/strong\u003e og stadig på en eller anden måde vild, i den østlige del af Chianti Classico-området, hvor Arbia markerer overgangen til den dybere provins Arezzo. Den udtalte højde og den tætte omkringliggende skov muliggør fødslen af en interessant og karakteristisk Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVallepicciola fremstiller “Pievesciata” ved at vinificere ren Pinot Nero-druer fra det samme område: en del af kommunen Castelnuovo Berardenga, nogle kilometer nordøst for Siena. Området har den særlige geologi i Chianti Classico, med lerjord med høj kalkindhold og en klippebund bestående af galestro og alberese. Vinmarkerne dyrkes i henhold til de højeste principper for miljømæssig bæredygtighed, spredt over de bløde og kuperede skråninger, der vender mod den smalle dal ved Arbia-floden og som tilbyder eksponeringer mod syd, øst og vest, afhængigt af konturerne: højden når næsten 400 meter over havets overflade og gavner vinplanterne med en markant temperaturvariation.daglig, i de mellemliggende sæsoner. Høsten udføres manuelt mod slutningen af august, med et udbytte på cirka 60 kvintaler pr. hektar, mens faserne af alkoholisk gæring finder sted i koniske trætanke ved kontrolleret temperatur. En post-fermentativ maceration på 7 dage forudgår aftrækningen og overførslen til barriques af anden og tredje passage, hvor den malolaktiske gæring finder sted. Modningsperioden varer i cirka \u003cstrong\u003e8 måneder i træfade\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af en endelig hvile i flaske på cirka 3 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Nero “Pievasciata” fra Vallepicciola præsenterer en intens farve i nuancer af rubinrød, med klare violette nuancer. Duften er klar med noter af små bær som skovjordbær og cassis og de søde og syrlige noter af granatæblekerner, ledsaget af blomsteragtige toner af viol. Smagen er \u003cstrong\u003ekompleks og præget af en vis elegance, afbalanceret\u003c\/strong\u003e mellem en tilstedeværende og moden tannin og en livlig friskhed, der fører til en ret vedholdende finish med krydrede noter. En velkonstrueret rødvin, der finder lykkelig selskab med pølser og oste af mellem modning.","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59961267290496,"sku":"25V104664","price":114.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/pinot-nero-pievasciata-vallepicciola-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}