{"product_id":"pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024","title":"'Pourquoi Pas' Domaine Chasselay 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chasselay \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; repræsenterer en etiket fra Beaujolais-området, der spiller på livlighed og glathed, tænkt som \u003cstrong\u003edagvin\u003c\/strong\u003e. Som traditionen i området foreskriver, bliver \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; fremstillet gennem en carbonisk maceration af Gamay-druer, en praksis der består i at anbringe hele klaser i et miljø mættet med kuldioxid for at fremme en intracellulær gæring i druerne. Denne særlige proces, der f.eks. anvendes i produktionen af unge vine, gør det muligt at fremhæve vinens frugtige og blomsteragtige aromaer, samtidig med at den giver en blødere og saftigere krop. Den franske udtryk \u0026ldquo;\u003cem\u003epourquoi pas\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; betyder \u0026ldquo;hvorfor ikke\u0026rdquo;, en reference til skiltet, der står ved indgangen til ejendommen. Denne flaske markedsføres desuden i en serie af 3 forskellige etiketter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; fra Domaine Chasselay er 100% Gamay dyrket i \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e \u0026lsquo;Rouvi\u0026egrave;re\u0026rsquo; i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug certificeret. Her har vinstokkene en gennemsnitsalder på hele 60 år og står på ler-kalkholdige jorde. Efter den manuelle høst overføres klaserne til kælderen og vinificeres hele gennem \u003cstrong\u003e6 dages carbonisk maceration\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eved lav temperatur\u003c\/strong\u003e og 10 dages spontan alkoholgæring. Modningsperioden er ret kort, og normalt i februar går man videre til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGamay \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; fra Domaine Chasselay har en purpurfarve med rubin nuancer. Livlige og behagelige noter af blåbær, hindbær, kirsebær, skovjordbær og lavendel træder frem i næsen, mens vinen på ganen er \u003cstrong\u003efrisk, subtil og drikkelig\u003c\/strong\u003e, med bemærkelsesværdig livlighed og en saftig og duftende finish, der indbyder til nye smagninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chasselay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56819075744128,"sku":"24V101397","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024-305468_156ef146-cf4a-4f1d-8c51-bc92f12df913.png?v=1793220156","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}