{"product_id":"primitivo-del-salento-piluna-castello-monaci-2024","title":"Primitivo del Salento 'Piluna' Castello Monaci 2024","description":"\u003cp\u003eDen vigtige produktionsvirksomhed i Puglia, Castello Monaci, præsenterer Primitivo del Salento 'Piluna', en fortolkning af Primitivo i renhed med markante \u003cstrong\u003enoter af moden frugt og søde krydderier\u003c\/strong\u003e, de første typiske for druesorten, mens de sidstnævnte stammer fra den korte tid i træ. Betegnelsen 'Pilùna' tager navn efter de gamle tufbeholdere, hvori vin og olie blev opbevaret. Den tufiske matrix findes både i jorden, hvor Primitivo-planterne vokser, og i den smukke hvide struktur, der er dedikeret til vinificering og lagring af vine, bygget i 1970'erne af familien Memmo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastello di Monaci 'Piluna' Primitivo del Salento er 100% Primitivo dyrket inden for området Salice Salentino, i provinsen Lecce. Her dyrkes planterne som pugliese alberello og guyot på dybe lerede jorde præget af tilstedeværelsen af tufisk kalk. Druerne plukkes i hånden i de tidlige timer om morgenen og gæres derefter i rustfrie ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring, ledsaget af 2 ugers maceration på skallerne. Når også den malolaktiske gæring er afsluttet, placeres massen til modning i 6 måneder, delvist i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade\u003c\/strong\u003e og delvist også i stål. Derefter følger sammensætningen af masserne og den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed visuel inspektion udtrykker Primitivo del Salento 'Piluna' fra vingården Castello Monaci en mørk rubinrød farve med purpur nuancer. På næsen fremstår intense noter af brombær og hindbær i syltetøj, surkirsebær, middelhavs urter, peberkorn og vanilje. Smagen er blød og har en krop mellem medium og fyldig, med en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet understøttet af \u003cstrong\u003eden fløjlsagtige tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Afslutningen bringer tilbage til fornemmelserne af moden frugt og krydderier, der blev opfattet ved næsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Monaci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57135910125952,"sku":"24V102984","price":78.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/primitivo-del-salento-piluna-castello-monaci-202420260722181926_5d768832-8541-4636-a608-fec902d6ee1d.png?v=1787269745","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/primitivo-del-salento-piluna-castello-monaci-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}