{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2023","title":"Saint Aubin Premier Cru 'En Remilly' Joseph Colin 2023","description":"\u003cp\u003eJoseph Colin præsenterer Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, en \u003cstrong\u003efremragende Bourgogne Chardonnay\u003c\/strong\u003e, der godt udtrykker den raffinerede karakter af de hvide vine, der produceres her. Fremstillet i den fantastiske kontekst af C\u0026ocirc;te d\u0026rsquo;Or, og mere præcist i C\u0026ocirc;te de Beaune, land for Chardonnay par excellence, formår denne flaske at kombinere omfavnende rigdom og subtil finesse. AOC Saint-Aubin ligger kun 70 meter fra den berømte \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e Montrachet, som mange fagfolk betragter som den største parcelle i verden dedikeret til dyrkning af denne ædle druesort. Det ser ud til, at betegnelsen \u0026ldquo;En Remilly\u0026rdquo; stammer fra \u0026ldquo;Romilius\u0026rdquo;, navnet på den ældste ejer af området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Remilly Saint-Aubin Premier Cru fra Joseph Colin stammer fra Chardonnay-vinstokke, der er over 35 år gamle, dyrket på meget stenede og stejle jorde, der vender mod syd. Vinmarkerne plejes og forvaltes manuelt, idet de omfavner principperne for økologisk og biodynamisk landbrug og følger månefaserne. Den alkoholiske gæring udføres kun af de indfødte gærceller, der findes på druerne,og i vinrummet, mens modningen på 12 måneder foregår \u003cstrong\u003e\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e i små 350 liters fade\u003c\/strong\u003e, hvoraf 25% er nye. Endelig hviler vinen i en variabel periode på flaske før udgivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset afslører Joseph Colin Premier Cru Saint Aubin En Remilly en strågul farve med lyse grønne og gyldne reflekser. Elegant i næsen, med aromaer af æble, citrus, flint og mandel, beriget med minder om aromatiske urter. \u003cstrong\u003eKlar, fin og harmonisk smag\u003c\/strong\u003e, med god spænding og behagelig mineralitet. En territorial udtryk, der formår at forene områdets og druesortens ædle karakter med skaberens personlighed, i en vindende kombination, der smager af terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Colin Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133347504512,"sku":"23V97289","price":796.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-202320260722181723_cfcb38bb-c421-4c7a-a904-9856da40b51b.png?v=1787269558","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}