{"product_id":"torbato-catore-sella-mosca-2023","title":"Torbato 'Catore' Sella \u0026 Mosca 2023","description":"\u003cp\u003eTorbato \"Catore\" fra Sella \u0026 Mosca er en sardisk vin produceret i det nordvestlige område af den sardiske ø, ikke langt fra Alghero. Vingården har en århundreder lang tradition og er resultatet af samarbejdet mellem to piemontesiske investorer, der er forelsket i skønheden og potentialet i det sardiske land. \u003cstrong\u003eRespekt for naturen\u003c\/strong\u003e, økosystemet og biodiversiteten er grundlæggende principper, der dagligt guider arbejdet i vingården for at skabe bevidste slutprodukter, der er resultatet af et omhyggeligt arbejde med fokus på detaljerne. I dag er vingårdens ejendomme meget omfattende og rummer både lokale og internationale druesorter med i alt cirka 1500 forskellige biotyper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVine fra Torbato \"Catore\" fra Sella \u0026 Mosca vokser i et overvejende middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre med konstant tilstedeværelse af havbrise, der påvirker høsten i nærheden. Jorden er rig på ler, sand og kalksten med sporadisk tilstedeværelse af jern for at skabe et struktureret slutprodukt. Høsten håndteres uden brug af pesticider, kemiske stoffersynthesiser for at respektere de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne. Høsten af druerne er manuel i de første dage af oktober; i vingården udføres afstilkning og presning efterfulgt af \u003cstrong\u003e24 timers maceration\u003c\/strong\u003e med skindene. Den alkoholiske gæring finder sted i stål med udvalgte gærstammer, hvoraf en lille del gærer med skindene i 100 dage, og resten i nye barriques. Modner i et par måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorbato \"Catore\" fra Sella \u0026 Mosca fremstår i glasset med en strågylden farve og strålende reflekser. Aromaerne minder om de aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, moden gul frugt som pære og noter af vild kamille; på ganen er den \u003cstrong\u003ebred, indbydende og elegant\u003c\/strong\u003e med god vedholdenhed og saltethed i afslutningen, der indbyder til at drikke. Den er fremragende til retter med skaldyr og bløddyr samt lette fritureretter; perfekt også med friske komælk oste. Den ledsager bordet ved sammenkomster blandt venner for at nyde et produkt med autentiske og ægte smage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56055166271872,"sku":"23V100624","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/torbato-catore-sella-mosca-202320251203135753_d12c0f3c-b775-40bd-a3dc-c0505dd1c714.png?v=1780500918","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/torbato-catore-sella-mosca-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}