{"product_id":"trento-brut-paladino-revi-2018","title":"Trento Spumante Extra Brut 'Paladino' Revì 2018","description":"\u003cp\u003eTrento Spumante Brut “Paladino” fra vingården Revì repræsenterer et \u003cstrong\u003e360 graders bæredygtighedsprojekt\u003c\/strong\u003e, fra vinmarken til flasken: papir er forbudt, etiketten er serigraferet på glasset, mens emballagen består af en bomuldspose, og kapslen er lavet af blade, der omfavner majsørerne, forseglet med et bånd af piletræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården Revì fremstiller Trento Spumante Brut “Paladino” ved at vinificere Chardonnay-druer i renhed fra en \u003cstrong\u003evinmark, der strækker sig til en højde af 700 meter\u003c\/strong\u003e over havets overflade, langs skråningerne af Monte Cimirlo og omgivet af enge og tætte skove. Territoriet er formet af det massive bjerg, der adskiller Trento og Adige-dalen mod vest fra Valsugana og søen Caldonazzo på den østlige side, og det ligger på den modsatte bred af floden i forhold til vingårdens placering, som ligger i kommunen Aldeno, flere kilometer sydvest, på de første skråninger af Adamello Brenta-området. Vinstokkene nyder en eksponering mod vest og dyrkes i henhold til principperne for økologisk landbrug, over klippeagtige jorde, kendetegnet ved kalk og porfyr. Høsten foregår manuelt omkring midten af september, og vinificeringsprocesserne finder sted i ståltanke: den bløde presning efterfølges af klaring af mosten og den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur. I marts måned fortsætter man med aftapning til skumdannelse, og opholdet på gæren forlænges i 58 måneder. Restsødmængden ligger på 3 gram per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Paladino” fra Revì præsenterer sig for øjet i en gyldengul farve med gyldne reflekser, med fin perlage. Næsen afslører sig straks som intens og nuanceret, rytmisk på noter af moden, gul frugt, der møder blomsteragtige og honningagtige noter, i et billede \u003cstrong\u003epræget af mineralagtige, klippeagtige noter\u003c\/strong\u003e. Stor fylde på ganen, med en silkeagtig effekt givet af de fineste bobler og en anelse af cremet blødhed: afslutningen med en saltet eftersmag er af stor vedholdenhed. En Extra Brut Spumante til store fester, til udsøgte retter med kød i komplekse saucer eller et udvalg af intense skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Revì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60085519843712,"sku":"18V97705","price":383.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-extra-brut-paladino-revi-2018-303371_1df4f5c9-1d66-4f97-96af-ba0e2e4e7ca7.jpg?v=1793789635","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/trento-brut-paladino-revi-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}