{"product_id":"valtellina-superiore-pietrisco-boffalora-2022","title":"Valtellina Superiore 'Pietrisco' Boffalora 2022","description":"\u003cp\u003ePietrisco fra Boffalora forener den uovertrufne\u003cstrong\u003e finesse og nerve\u003c\/strong\u003e af Nebbiolo med en klar og centreret fortolkning. En af de mest overbevisende Valtellinese udtryk, opnået også takket være en lidt interventionistisk og respektfuld tilgang til vinmark og natur. Giuseppe Guglielmos vingård ligger i Andevenno, Sondrio, hvor de tre og en halv hektar vinmark, beliggende ca. 350-700 meter over havets overflade, også huser hundredeårige vinstokke, nogle på egen rod. Ekstrem biodiversitet og reducerede behandlinger i vinmarken til det minimale er blot nogle af de principper, der anvendes i vinmarken, som går forud for det samvittighedsfulde arbejde i kælderen, hvor gæringerne finder sted spontant og ved ukontrollerede temperaturer. Et stort Valtellinese udtryk, der kan drikkes kontinuerligt givet dets \u003cstrong\u003eforhold mellem kvalitet og pris er særligt fordelagtigt\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Pietrisco er lavet af 100% Nebbiolo druer, lokalt kendt som Chiavennasca. Produktion i ekstremt begrænset oplag, der ikke overstiger 15.000 flasker selv i de mest gunstige årgange, druerne, der bruges til at lave den, kommer fra vinstokke der ligger på løse og sandede jorde. Høsten foregår på en strengt manuel måde for at udføre en grundig sortering af drueklaserne. Efter afstilkning og knusning gærer mosten i ståltanke ved ukontrollerede temperaturer, kun ved hjælp af indfødte gær. Modningen af væsken sker i \u003cstrong\u003e12 måneder i egetræsfade\u003c\/strong\u003e med en yderligere kort hvile i glas før salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValtellina Superiore Pietrisco Boffalora præsenterer sig i glasset med en gennemsigtig rubinrød farve, kantet med let granatrøde reflekser. Meget indbydende næse, lige fra den første duft, der giver noter af marasca, balsamiske noter, lakrids og mineralske pust i rækkefølge. Det, der imponerer ved væsken, er dens finesse i sin gang, på trods af generøsiteten i at give sig. Fantastisk smag, der forener en \u003cstrong\u003eret rig struktur\u003c\/strong\u003e med en tilførsel af friskhed og forfriskende salthed. Afslutter ret lang, og det er netop den salte struktur, der dikterer dens vedholdenhed. Smuk flaske, der leger med elegance og sammenhæng mellem komponenterne.\u003c\/p\u003e","brand":"Boffalora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55754282500480,"sku":"22V07047","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valtellina-superiore-pietrisco-boffalora-202220251203135553_e7f77e00-486d-427e-a006-795fc74a6dd7.png?v=1765405020","url":"https:\/\/checkout.callmewine.dk\/products\/valtellina-superiore-pietrisco-boffalora-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}