Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl

Albana di Romagna Passito ‘Mrosa’ fra det familieejede vineri Trerè er en dessertvin med en irresistibel sød og indbydende smag. Traditionen med at vinificere Albana di Romagna i passito-version er meget gammel, da det allerede i gamle dage var skik at høste Albana-vinmarkerne i tre faser: fra den første høst for at opnå en tør vin, fra den anden høst for at producere en sød vin, mens de druer, der blev høstet i den tredje omgang, blev hængt op i loftet og ladet tørre for at fremstille en sød vin, der blev serveret ved fester og som altervin. Udtrykket “mrӧsa” stammer fra den romagnolske dialekt og henviser til den elskede.

‘Mrosa’ Romagna Albana Passito Trerè er lavet af udelukkende Albana-druer, der er høstet sent, når druerne har nået stadiet af overmodenhed og delvist er blevet angrebet af den såkaldte “ædle råd”, en svamp, der kaldes Botrytis cinerea, som kan dehydrere druerne og samtidig udvikle særlige aromaer. I kælderen fermenterer mosten, der er opnået ved blid presning af druerne, i egetræsfade på 250 liter, de samme beholdere hvorvinen lagrer i 2 lange år indtil den endelige aftapning.

Trerè ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito har en intens og meget konsistent ravfarve. Duften byder på berusende og forførende aromaer af moden abrikos, tropisk frugt, tør hvid figen, honning og marcipan, beriget med krydrede nuancer og elegante strejf af safran. Indgangen til ganen er sød, blød og tæt, med en udvikling, der afslører en robust frisk-saltet skulder og en usædvanlig vedholdenhed, med en fremragende smags- og duftkorrespondance. Rådet er at servere ‘Mrosa’ efter måltidet, alene eller i kombination med blåskimmeloste som gorgonzola, stilton eller forskellige gedeoste.