Albarino 'Dandelion' Alberto Nanclares 2024

Albariño 'Dandelion' af Alberto Nanclares og Silvia Prieto repræsenterer en fortolkning med frisk og mineral karakter. Vi er i El Salnés, i Rias Baixas, et område hvor den lokale hvide druesort Albariño formår at skabe nogle af de mest værdsatte hvidvine i hele det spanske vinlandskab. Denne flaske stammer fra sammensætningen af 15 forskellige vinmarker spredt over området, der dyrkes efter det traditionelle pergola-system. Faktisk gør denne dyrkningsform det muligt at begrænse spredningen af skadedyr på grund af den ekstremt høje fugtighed, der kendetegner området, med drueklaserne hængende under det høje bladapparat og holdt tørre takket være den konstante tilstedeværelse af havbriser.

Alberto Nanclares og Silvia Prieto 'Dandelion' Albariño stammer fra den samme druesort, der dyrkes på sandede jorde rige på nedbrudt granit, med planter i alderen mellem 25 og 45 år. Høsten udføres manuelt med omhyggelig udvælgelse af druerne, som derefter bliver

delikat presset uden at blive afstilket. Den opnåede most fermenteres derefter ved kontrolleret temperatur takket være den eneste indgriben fra de indfødte gær. Efter en måned med ugentlige batonnage hæves vinen i yderligere 7 måneder på de fine gærrester indtil aftapning. I hele bearbejdningsprocessen udføres der ikke klarificeringer eller filtreringer, og der anvendes ingen vinadditiver, bortset fra beskedne mængder svovl.

Ved synet viser 'Dandelion' Albariño fra de galiciske vinproducenter Nanclares y Prieto en intens gylden gul farve. Næsen er præget af intense mineralske noter, kombineret med dufte af frisk frugt og havbriser. Bemærkelsesværdig er overensstemmelsen på ganen, hvor den vibrerende friskhed og den salte tone forbereder den lange balsamiske finish.