Alta Langa Brut 'Cinquecento' Vite Colte 2022

Alta Langa Brut "Cinquecento" fra Vite Colte er en mousserende vin lavet efter den klassiske metode, som er præget af stor elegance og friskhed, og som stammer fra Chardonnay- og Pinot Noir-vine dyrket på de smukke bakker i Cuneo. Vi er lige i hjertet af den berømte piemontesiske mousserende vin-appellation, som i de seneste år har opnået en stigende og velfortjent succes, og som har døbt Piemonte som et område, der er velegnet til både store røde vine og overraskende bobler. Æren tilfalder også store vingårde og kooperativer som Vite Colte, som fra de første øjeblikke har troet på værdien af denne DOCG og, mere generelt, har bidraget til udbredelsen af vinproduktionskulturen i området. I dag repræsenterer kooperativet Vite Colte, som har over 180 medlemmer, en model for kvalitetsproduktion og et stort referencepunkt for mange regionale realiteter. Dette behagelige og raffinerede mousserende vin vidner også om dette, da det perfekt indkapsler det mest raffinerede profil af piemontesiske bobler.

Brut "Cinquecento" Vite Colte tager form fra unge vinstokke, der graver deres rødder i gamle sedimentære jorde

af maritim oprindelse, dækket af ler og lag af mergel og sand. Rækkerne strækker sig mellem 500-600 meters højde og, ved at drage fordel af de gunstige miljøforhold i området, giver de liv til drueklaser rige på dufte og smage. Chardonnay- og Pinot Noir-druerne høstes manuelt og vinificeres separat. Efter blid presning fermenteres de ved kontrolleret temperatur indtil den følgende forår. Den anden gæring finder sted i flasken i henhold til de klassiske metoders forskrifter og varer i mindst 30 måneder på gæren.

Alta Langa Vite Colte "Cinquecento" præsenterer sig i glasset med en strågylden farve med grønne nuancer, præget af en fin og langvarig perlage. På næsen er den duftende og saftig, med aromaer af brødskorpe, lette bagervarer, blomsteressenser, citrusnoter, hvid frugt og nuancer af tørret frugt. I smagen træder hele dens piemontesiske karakter frem: helt frisk, tilfredsstillende og lineær, pirret af en delikat boblen og nuancer af salte-mineralske noter.