Alta Langa Brut 'Oudeis' Enrico Serafino 2020

en behagelig og rig aromatisk facettering, der kulminerer i en afslutning af klar, salt friskhed.

Bubbio. De bedste drueklaser udvælges manuelt i kælderen og presses forsigtigt i beskyttelse mod ilt for kun at udtrække mosten. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og basisvinene lagres i 6 måneder på fine gærrester med periodisk bâtonnage. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Classico, med en lagring på gær i mindst 36 måneder før dégorgement.en behagelig og rig aromatisk facettering, der kulminerer i en afslutning af klar, salt friskhed.