'Ariento' Massa Vecchia 2022

'Ariento' fra Massa Vecchia er en ekstraordinær orange wine, eksplosiv og dynamisk. Et flag i verden af italiensk håndværksvin, Massa Vecchia er et af de navne, der ikke efterlader vinelskere ligeglade, takket være flasker, der, selv når de åbnes mange år efter høsten, rører ved dybde og rigdom af nuancer. Vingården, grundlagt i 1985 af Fabrizio Niccolaini, ligger i det høje Maremma Toscana, og den filosofi, der følges, har altid været at respektere vinmarken og dens frugter med minimal intervention. I dag er det Francesca, Fabrizios datter, der fortsætter den familiære tradition, sammen med sin mand Stefano i dette livsprojekt. Få hektar opdelt mellem Malvasia, Trebbiano, Vermentino og især Sangiovese, med lidt Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinene er ægte mesterværker, ufiltrerede vidner om drue, årgang og terroir: imponerende!

Den hvide "Ariento" er lavet af rene Vermentino-druer, med vinmarker, der dyrkes uden brug af nogen kemiske eller syntetiske stoffer. Høsten foregår strengt håndplukket, med sortering inkluderet. I kælderen fortsætter man med den samme tro, derfor med alkoholisk gæring, der sker spontant og maceration på skallerne i cirka 2-3 uger i koniske kastanjetønder. Modner i 18 måneder i egetræsfade og mindst 6 måneder på flaske.

Vinen "Ariento" fylder glasset med sin intense gyldne farve. Den fortryller fra første duft, med nuancer af fersken, abrikos, citruszest, akaciahonning og bucoliske henvisninger, med noter af hø og vilde urter. Næsen er så varieret, at det er svært at trække sig væk fra den, men smagen gør det klart, at væsken har andre pile til rådighed. Kødfuld pulp, en frugt at bide i, der breder sig på ganen med alle sine nuancer og sin friskhed. Så en tannin, der takter som et metronom rytmen af slurken. En stor "hvid" at drikke ved samme temperatur som en rød, for ikke at miste nogen nuance af dens enorme kompleksitet.