Barbaresco Massolino 2023

Massolino starter eventyret om Barbaresco i slutningen af 2018, da brødrene Franco og Roberto tilfældigt møder den historiske og ambitiøse vinproducent fra Neive, Bernardino Gastaldi, som de underskriver lejekontrakten med for forvaltningen af tre fascinerende Cru: Albesani, Serraboella og Starderi.  2019 er derfor den første årgang af et stort projekt med en Nebbiolo, der ikke stammer fra det område, der historisk har været knyttet til familien, nemlig Barolo: det er derfor realiseringen af noget, der endnu dybere forankrer navnet Massolino i Langa-landet.

Barbaresco fra Massolino-vinproducenten vinificeres med Nebbiolo fra de tre parceller, der lejes på territoriet i kommunen Neive. Albesani og Starderi er de vinmarker, der ligger nærmest Tanaro-floden, begge med sydvestvendte eksponeringer; Serraboella er derimod en lang bakke på den østlige side af byen, med eksponering fra vest mod syd og en højere højde, med højder, der når op til 300 meter over havets overflade. Jordens sammensætning er middelblandet, tendens til karakteriseret ved ler og mergel, med en mere eller mindre udtalt tilstedeværelse af sand, oven på et fundament af kalksten. Høsten udføres manuelt, på tidspunktet for den fulde modning af Nebbiolo, som høstes i små kasser. De afstilkede drueklaser presses forsigtigt: skindene forbliver i kontakt med mosten i hele fermenteringsperioden, inde i egetræstanke og med en temperatur overvåget omkring 30 °C, et miljø, hvor også malolaktisk fermentering finder sted. Som i den bedste tradition forlænges modningen i 18 måneder i store fade fra Slavonien, og en modning på nogle måneder i flaske afslutter kælderens faser.