Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

Barbera d’Asti “Ciapin” fra vingården Andrea Scovero er en frisk, intens og frugtagtig rødvin produceret i Bionzo-distriktet i Costigliole d’Asti, i provinsen Asti. Den er lavet af ren Barbera-druer fra vinmarker beliggende på bløde bakker med fremragende solforhold, ca. 300 meter over havets overflade. Vinstokkene, der er mellem 14 og 40 år gamle, dyrkes med espalier-metoden og beskæres efter guyot-metoden på jorde præget af lerede, sandede og kalkholdige jorde. Vingården er en lille familievirksomhed, der ejer cirka 6 hektar vinmarker, nu i tredje generation og drevet af Andrea Scovero, en ægte vinmager med en tilbageholdt personlighed, der fortsætter en rejse præget af konstant søgen efter den højeste kvalitet med respekt for økologisk landbrug, med stor økologisk og miljømæssig bevidsthed.

“Ciapin” Barbera d’Asti fra Andrea Scovero er lavet med omhyggeligt udvalgte druer, der håndplukkes i den første uge af september. Klaserne, når de når vingården, bliver afstillet og knust på en skånsom måde for derefter at gennemgå alkoholisk gæring, ved udelukkende at bruge indfødte gær, i rustfrie ståltanke med en maceration på skindene i cirka 25 dage. Derefter presses vinen, hvorefter den forbliver på modning i rustfrie ståltanke indtil foråret efter høsten, for derefter at blive flasket uden filtrering og være klar til salg.

Barbera d’Asti “Ciapin” præsenterer sig med en smuk dyb rubinrød farve med lette purpurreflekser. På næsen fremstår intense aromaer af moden frugt og bær, herunder kirsebær, blomme, brombær og hindbær, florale noter af røde blomster, krydret noter af sort peber og lakrids, for derefter at gå over i lette balsamiske antydninger, herunder menthol, og jordagtige. I munden er den kraftfuld, varm, saftig og omsluttende, præget af en behagelig syre, der giver friskhed og en fin og velintegreret tannin. Denne fra vingården Andrea Scovero er en rig og saftig rødvin, energisk og nuanceret, produceret med ægte håndværk.