Barbera 'Bompé' Borgogno 2023

Det populære langaroliske vineri Borgogno præsenterer Barbera Langhe ‘Bompé’, en fyldig, rig og livlig udgave af den mest dyrkede druesort i hele Piemonte. Druerne kommer fra det historisk mest egnede område til dyrkning af Barbera, i de højeste bakker i Alba, præcis i Madonna di Como. Her nyder parcellen ‘Bompé’, der strækker sig over 9 hektar i bakkelandet, en fremragende eksponering, og fra årgangen 2020 er den helt certificeret økologisk. Denne etiket har til formål at afsløre den mest komplekse og facetterede side af Barbera, uden at begrænse denne værdifulde druesort til rollen som drue til enkle vine.

Langhe Barbera ‘Bompé’ fra Borgogno-ejendommen er 100% Barbera dyrket under certificeret økologisk regime i 410-425 meters højde over havets overflade, på ler- og gipsrige jorde, der er særligt rige på skelet. Klaserne plukkes i hånden og overføres derefter til vineriet til spontan alkoholisk gæring i temperaturkontrollerede betonkar, med cirka 10 dages kontaktmellem most og skind. Den efterfølgende modningsperiode foregår i store fade af let ristet fransk eg, hvor vinen hviler i et år før flaskning.

Den konsistente rubinrøde farve med violette reflekser er farven på Langhe Borgogno Barbera ‘Bompé’, som på næsen fremkalder brede og livlige noter af bær og damaskusrose, forenet med røgede nuancer og søde krydderier som kakao og johannesbrødmel. Intens og fyldig smagsudvikling, godt balanceret af livlig friskhed, god mineralitet og glatte tanniner. Lange og behagelige afsluttende fornemmelser af røde frugter. På grund af sin vigtige struktur er denne Barbera en perfekt ledsager til saftige forretter og hovedretter med kød eller til lagrede oste.