Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024

Med sin generøse og koncentrerede stil udtrykker Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ fra Cascina Chicco på en autentisk måde kvaliteten af druesorten og appellationen. Vingården ‘Granera Alta’, beliggende i kommunen Castellinaldo d’Alba, i Roero-området, tager navn efter “Cassina della Granera nuova”, en gård der tilhørte greverne Malabaila fra Canale. Gården fik sit navn, fordi det engang var et gammelt kornlager, der var beregnet til at samle høsten, før Bricco blev omdannet til vinmark i løbet af det 18. århundrede.

‘Granera Alta’ Cascina Chicco Barbera d’Alba laves kun med Barbera-druer, der er dyrket i den roerinske kommune Castellinaldo d’Alba, på lerede og kalkholdige jorde, der vender mod syd og sydøst. Høsten finder sted i slutningen af september og efterfølges af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene ved en kontrolleret temperatur på 25-26 °C. Når gæringsprocessen er afsluttet, og efter de nødvendige omstikninger,

væsken placeres til modning i træfade af forskellig størrelse og type i flere måneder indtil den endelige aftapning.

Ved visuel inspektion afslører Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ fra Cascina Chicco en dyb rubinrød farve med purpur nuancer. Fra glasset træder intense frugtige noter af blåbær, surkirsebær og brombær frem, efterfulgt af antydninger af skovbund og orientalske krydderier. Rig og fyldig er smagen, godt understøttet af de bløde tanniner og den strålende friskhed, elementer der forenes i en saftig frugtig eftersmag. Den samme producent foreslår at servere Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ ved en temperatur på 18 °C sammen med retter med forskellige kødtyper eller assorterede oste, der ikke er for meget modnede.