Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

Barbera del Monferrato Superiore fra Auriel er den røde mest dybe og fyldige fra det lille piemontesiske vineri, i stand til en overraskende udvikling selv over tid. Auriel er et af vores hjernevinerier, da det er i stand til at flaske ægte territoriale udtryk, der aldrig mister detaljer og definition: hvad mere kan man stræbe efter? Ingen kemiske eller syntetiske hjælpestoffer anvendes til støtte for de 3 hektar vinmarker i Ponzano Monferrato, der er helt dedikeret til Barbera og Grignolino, de sande mestre af den lokale ampelografi. Få handlinger også i vineriet, der afslutter høsten af en sund og vital drue, dyrket i overensstemmelse med biodynamikkens principper for at bevare livskraften i jord og frugt. Kort sagt, et uundgåeligt referencepunkt for fuldt ud at forstå området og territoriet.

Barbera del Monferrato Superiore er fremstillet af ren druer fra den navngivne druesort dyrket nær Ponzano Monferrato. Hvis man i vinmarken, som allerede nævnt, følger biodynamikkens retningslinjer ved at eliminere enhver kemisk substans

eller syntetisk, og hjælper kun med lidt kobber, svovl og naturlige præparater, fortsætter man i vineriet med spontane alkoholfermenteringer og, i tilfælde af denne røde, med modning i tonneau på 500 liter i et år. Desuden gennemgår vinen ikke klarificering eller filtrering før aftapning.

Auriel Barbera Superiore fylder glasset med sin dybe, mørkerøde farve. Ren og intens duft, der spænder fra blomme til kakao, fra brombær til kanel, og udfolder sig i en konstant dialektik mellem frugt og krydderi. Smagen er fyldig, spændstig og kraftfuld, og viser især en beundringsværdig harmoni mellem syre, tannin og pulp. Magtfuld.