'Barbian' Rosso Ariola

"Barbian" Rosso, lavet af det emilianske vineri Ariola, er en atypisk og særlig etiket. Virksomheden er faktisk især kendt og specialiseret i produktionen af et fremragende udvalg af mousserende vine og spumante, som repræsenterer områdets typicitet. Den stille Rosso supplerer disse etiketter med et blik rettet mod Frankrig. Det er en vin med en klassisk international indstilling, lavet i henhold til bordolese traditioner og ved primært at bruge de mest berømte druesorter fra denne berømte franske region, som i århundreder har været vuggen for store røde vine og et referencepunkt for verdensproduktionen.

Den røde "Barbian" er resultatet af et vineri, der siden efterkrigstiden har været engageret i at værdsætte området i den bakkede region omkring Parma. Ariola-ejendommen strækker sig over cirka 70 hektar, med vinmarker dyrket i en højde af 250-300 meter over havets overflade. Vinen stammer fra en original fortolkning af de emilianske jorde. Det er en sammensætning lavet med druer fra druesorter, der

Traditionelt er de ikke en del af Lambrusco-områderne. Den fremstilles med druer fra Barbera, en sort der især er udbredt i Piemonte, til hvilken to bordaux-druer tilføjes: Merlot, der giver en elegant, blød og indbydende frugt, og Cabernet Sauvignon, der giver struktur, vigtige tanniner, dybde og aromatisk intensitet. Druerne vinificeres separat, i henhold til de forskellige høsttider. Fermenteringerne finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skallerne. Vinen modnes i egetræsfade, i overensstemmelse med den klassiske bordaux-tradition.

Vinen "Barbian" Rosso Ariola er en interessant udtryksform af en stor klassiker, der kombinerer den territoriale skik med et strejf af ædel fransk tradition. I glasset præsenterer den sig med en mørk rubinrød farve, med lysende refleksioner og let granatfarvede nuancer, der har tendens til at øges med årene. Den olfaktoriske profil er særligt bred og rig, med aromaer af moden kirsebær, surkirsebær, rød blomme, bær med mørke bær, ribs, blåbær, vilde brombær, vanilje.bløde krydderier og nuancer af aromatiske urter. På ganen er den intens, bred og blød, varm og omsluttende, med en moden frugt, præget af søde antydninger af syltetøj og en tæt og udviklet tanninstruktur. Afslutningen er af god friskhed og smagsmæssig vedholdenhed.