Barolo Batasiolo 2020

Barolo fra Batasiolo præsenterer en af de mest prestigefyldte italienske betegnelser i en tilgængelig og komplet udgave, der kan nydes i ungdommen eller opbevares i lang tid før åbning. Denne Barolo stammer fra en sammensætning af druer fra forskellige parceller spredt over flere prestigefyldte kommuner i Barolo-området, såsom La Morra, Serralunga d’Alba, Barolo og Monforte d’Alba. Kombinationen af egenskaberne fra disse fine områder giver mulighed for at skabe en Barolo med enestående balance og fuldkommenhed, som er en repræsentant for Langhe-området.

Barolo'en fra Batasiolo fremstilles udelukkende af Nebbiolo-druer fra forskellige parceller med forskellige pedologiske og mikroklimatiske egenskaber. Normalt udføres den manuelle høst af drueklaserne i første halvdel af oktober, hvorefter de overføres til kælderen, hvor de afstilkes og gæres i rustfrie ståltanke. Her finder den alkoholiske gæring sted ved kontrolleret temperatur med mindst 10-12 dages maceration på skallerne, hvor der udføres periodiske overpumpninger. Den efterfølgende modningsperiode finder sted i store fade af slavonsk eg, beholdere hvori vinen lagres i cirka 3 år før den yderligere hvile mellem stål og flaske, som forudgår den endelige markedsintroduktion.

Intens granatrød er farven på Barolo Batasiolo, som på duften udtrykker indbydende noter af sorte frugter, søde krydderier, tørret frugt og tobaksnoter, der smelter sammen med delikate florale og balsamiske antydninger. Fremdriften på ganen er afbalanceret og elegant, fyldig og velsmagende, med en fløjlsblød tanninstruktur, der ledsager den lange vedholdende afslutning, hvor de intense fornemmelser af moden frugt og krydderier, der blev opfattet i næsen, genopstår.