Barolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2021

lieviti indigeni, macerando per circa 18-30 giorni. Si prosegue poi con la fase di maturazione, che avviene per almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il “Bricco Boschis” è un Barolo DOCG che si svela all’occhio con un colore cangiante, tra il rosso rubino e il granato. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso evidenzia note stratificate, che coinvolgono frutta e spezie, presentate con intensità. All’assaggio è di ottimo corpo, energico e vigoroso, con un sorso molto avvolgente, che riscalda il palato; termina con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto sapido. Una bottiglia con cui la cantina Cavallotto ci porta non solo dentro ad una delle denominazioni più importanti del Piemonte e d’Italia, ma a diretto contatto con uno dei vigneti più importanti per la sua produzione.

indfødte gær, macerating i cirka 18-30 dage. Man fortsætter derefter med modningsfasen, som foregår i mindst 36 måneder i egetræsfade fra Slavonien.

“Bricco Boschis” er en Barolo DOCG, der afslører sig for øjet med en skiftende farve, mellem rubinrød og granat. Det duftspektrum, der udvikler sig i næsen, fremhæver lagdelte noter, der involverer frugt og krydderier, præsenteret med intensitet. Ved smagningen er den af fremragende krop, energisk og kraftfuld, med en meget indbydende slurk, der varmer ganen; den afsluttes med en vedholdende finish, præget af en saltet eftersmag. En flaske, med hvilken vingården Cavallotto ikke kun fører os ind i en af de vigtigste betegnelser i Piemonte og Italien, men i direkte kontakt med en af de vigtigste vinmarker for sin produktion.