Barolo 'Monvigliero' Luigi Einaudi 2020

Poderi Luigi Einaudi Barolo ‘Monvigliero’ repræsenterer en etiket af højeste prestige og elegance, der stammer fra den mest anerkendte cru i kommunen Verduno. Denne Barolo blev første gang produceret med høsten i 2018 efter købet året før af familien Einaudi af en vingård inden for MGA'en Monvigliero. Til illustration af etiketten blev kunstneren Stefano Arienti kaldt ind, som ønskede at hylde den 1500-tals maler Giulio Romano med sin cyklus af værker med titlen “Heste på Søjler”.

‘Monvigliero’ Barolo Poderi Luigi Einaudi laves kun med Nebbiolo-druer, der vokser på kalk- og gipsrige jorde inden for MGA'en Monvigliero. Når druerne har nået fuld modenhed, høstes de, efterfulgt af afstikning af klaserne i betonkar, hvor den alkoholiske gæring ledsages af en langvarig maceration på skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til en kombinationaf store fade og tonneau til lagring i 30-38 måneder, som går forud for aftapningen og den yderligere hvile i glas før den endelige kommercialisering.

I glasset viser Barolo ‘Monvigliero’ fra vingården Poderi Luigi Einaudi en lys granatrød kappe med orange reflekser. Den olfaktoriske profil er malet med brede og elegante aromaer af kirsebær, hindbær, viol, mynte, tobak og kakao, prydet med minerale minder. Smagen fremstår varm og klar, frisk og smagfuld, med ru og perfekt integrerede tanniner, der fører til en meget vedholdende afslutning på lugtesansen. På grund af sin prestige og bemærkelsesværdige struktur kræver denne Barolo at blive parret med saftige hovedretter, endnu bedre hvis de er fra den piemontesiske tradition som brasato al Barolo.