Barolo Riserva Borgogno 2017

Barolo Riserva Borgogno er en rødvin, der udtrykker det ekstraordinære potentiale i Langhe til at producere elegante, intense vine med store lagringsmuligheder. I overensstemmelse med de ældste traditioner i området kommer druerne fra forskellige cru fra ejendommen, og vinen modner i hele 6 år i store fade. En lang modningsproces, der giver en flaske af stor klasse, i stand til at forene struktur, kraft og koncentration med finesse og udtryksfuld raffinement. Det er en flaske for kendere, reserveret til store lejligheder.

Riserva Borgogno er en Barolo, der fortæller i glasset filosofien fra dette historiske vineri i Langhe. Ejendommen strækker sig over omkring tredive hektar opdelt i forskellige parceller, der ligger i nogle af de mest berømte cru i kommunen Barolo: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati og San Pietro delle Viole. En arv af smukke vinmarker, der drives med stor respekt for naturen og det omkringliggende miljø. Riserva er lavet med et udvalg af de bedste druer, der kommer fra vinmarkerne i de forskellige geografiske tilføjelser.Geografiske Tilføjelser. Et valg, der prioriterer ikke kun den gamle tradition i området, men også søgen efter en perfekt udtryksfuld harmoni og den bedste balance i sammensætningen. Gæringen foregår i betonkar med brug af kun indfødte gærstammer og en maceration på skindene i 50 dage. Den modner derefter i 72 måneder i store fade af slavisk eg.

Barolo Riserva Borgogno er en fremragende vin fra Langhe-landet. En flaske af særlig værdi, både for kvaliteten af druerne og for den meget lange lagringsperiode, som gør det muligt for Nebbiolo at udtrykke en fascinerende og nuanceret aromatisk kompleksitet. Farven er rubinrød med granatrøde reflekser. Bouqueten giver dufte af viol, tørrede blomster, små bær, skovbund, krydderier, medicinske urter og balsamiske noter. På ganen er den intens, harmonisk og elegant, med dybe aromaer, en tæt tannisk tekstur og en finish med bemærkelsesværdig vedholdenhed.