Batar Querciabella 2022

Batar fra Querciabella er en toskansk hvidvin, der stammer fra en blanding af to store franske druesorter: Pinot Bianco og Chardonnay. Takket være modningen i barrique får vinen en struktur og en kompleksitet, der gør den til en hvidvin, der er særligt intens og aromatisk rig. Den fanger allerede ved første slurk med sin modne og harmoniske bouquet, sine noter af fersken, gul melon og de delikate nuancer af vanilje og krydderier. En balanceret, blød og forførende hvidvin, der udtrykker ønsket fra det toskanske vinhus om at producere en stor vin med et internationalt præg, dedikeret til vigtige kombinationer.

Den hvide Batar produceres i Ruffoli-området i Greve in Chianti, fra vinmarker, der har været drevet biodynamisk siden 2000 og økologisk siden 1988, beliggende i en højde af 350-600 meter over havets overflade, med syd- og sydøstlig eksponering. Planterne har fundet deres naturlige balance og producerer druer af fremragende kvalitet med lave udbytter, der ikke overstiger 25 hektoliter pr. hektar. Druerne af Chardonnay og Pinot Bianco presses separat på en meget skånsom måde, og i mosterne sendes til gæring med indfødte gær i franske egetræ-barriques. Vinen modnes, stadig i barriques, i cirka 9-12 måneder. Først efter denne modningsperiode vælges de bedste partier til cuvéen, der består af 50% Chardonnay og 50% Pinot Bianco, som vil skabe den endelige sammensætning. Vinen overføres til cementtanke, hvor den hviler i 6 måneder før aftapning og afslutter modningen med yderligere 6 måneder i kælderen.

Querciabella Batar er en hvidvin i fransk stil, ikke kun på grund af valget af druesorterne Chardonnay og Pinot Bianco, men også på grund af den lange modning i barriques. Således skabes en vigtig vin, et ægte kvalitetsmærke fra Querciabella. Farven er intens gul med strålende og lysende reflekser. Den olfaktoriske profil er kompleks og varieret, med noter af moden frugt, fersken, melon, blomsteragtige nuancer, antydninger af vanilje og delikate minder om bløde krydderier. På ganen er den rig og bred, med en harmonisk, dyb slurk, der strækker sig mod en lang og vedholdende finish.