Birra IGA 'BB10' Barley - 75cl

Øl IGA “BB10” fra det sardiske mikrobryggeri Barley er en innovativ og original etiket, lavet i perfekt italiensk drueøl stil. En type, der opstår fra mødet mellem ølverdenen og den ældste tradition for vinproduktion, som indebærer brug af druer, most eller vin i brygningsprocessen. Bryggeriet Barley formår at skabe en etiket med territorial profil, som indebærer tilsætning af most fra Cannonau, den mest typiske og traditionelle røde vin fra Sardinien. Resultatet er en flaske med stor karakter, med rige og komplekse aromaer, med en tilfredsstillende frugt og en tæt slurk, præget af let vinøse noter.

Øllet “BB10” IGA produceres i et lille bryggeri beliggende i Maracalagonis, i indlandet fra Cagliari. Barley blev grundlagt i 2006 og har på få år etableret sig for sin unikke personlighed, også takket være erfaringen fra den karismatiske brygmester Nicola Perra. Bryggeriets filosofi er inspireret af kontaminationen mellem forskellige erfaringer, malt, humle og drueklaser. Produktionen af Italian Grape Ale etiketter er baseret på brugen af kun lokale druer fra Sardinien, som giver øllen et unikt ansigt og binder den dybt til den landbrugs tradition i området. Cannonau, symbolvinen fra Sardinien, bliver således en af de vigtigste ingredienser i øllen, den der giver det karakteristiske, unikke og absolut uforlignelige præg.

IGA “BB10”, produceret af bryggeriet Barley, er en sardisk håndværksøl, der laves med ristet malt fra Tyskland, europæiske humler og med tilsætning af sapa af Cannonau druer. Den er produceret med en højfermenteringsproces og bliver flasket uden pasteurisering. I glasset præsenterer den sig i en mørk ravfarve med rubinreflekser og et beige skumhoved med god holdbarhed. Den imponerer med meget rige aromaer, der minder om tørret frugt, lakridsrod, røde bær, bløde krydderier, bitter kakao og tætte nuancer af frisk most. Slurken er bred, varm og kompleks, med en afslutning lang og meget vedholdende.