Bianco '10+10=22' Maison Padié 2022

Maison Padié ‘10+10=22’ Bianco er et udtryk for den franske vinregion Roussillon med en mineral og middelhavsånd. Dette Domaine, der ligger i kommunen Calce nord for Pyrenæerne, drives økologisk og biodynamisk af Jean-Philippe Padié, en vigneron, der ønsker at give stemme til terroiret i Vallée de l’Agly.

Bianco ‘10+10=22’ fra Maison Padié stammer fra en blanding af Grenache Blanc (50%), Macabeu (40%) og Grenache Gris (10%), dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Den første druesort dyrkes på lerede kalkholdige jorde rige på marne, den anden på marne- og skiferjord, og Grenache Gris på kalkholdige marne. Efter den manuelle høst vinificeres de forskellige druer separat, hvor drueklaserne gennemgår en blid presning efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten. Den efterfølgende modningsperiode varer i 8 måneder og foregår på fine gærrester i brugte træfade til Grenache Blanc ogGrenache Gris og i betonkar til Macabeu, med fuldstændig malolaktisk gæring. Masserne samles til sidst før aftapning.

‘10+10=22’ Blanc fra vinproducenten Jean-Philippe Padié fra Maison Padié udtrykker en strålende lys gul farve. Den aromatiske bouquet er rig og duftende, præget af dufte af gule frugter, citrusfrugter, eksotiske frugter og hvide blomster, der smelter sammen med intense mineralske nuancer. I munden fremstår den med kompleksitet og harmoni, med en behagelig friskhed og etkraftfuldt mineralsk saltpræg, der definerer den lange og engagerende eftersmag.